几种常吃却极没营养的日常食物
夏季养生千万别吃三种食物
夏季养生千万别吃三种食物现在是炎热的夏季很多人都没有什么食欲，不想吃饭，所以他们就和一些茶，吃一些小菜，可是大家不知道，有时候这些菜是不利于我们的身体的。
今天小编给大家介绍下夏季饮食需要注意什么，哪些食物是不能吃的，以及夏季养生吃什么好。
夏季养生除了是帮助我们巩固我们的身体健康之外，同样重要的就是让我们能够轻松健康的度夏，但是有一些食物会让夏季养生功亏一篑的。
那我们来看看在夏季的养生中，哪些食物是不能吃的吧。
夏季养生千万别吃3种食物1.鲜花到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。
花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
2.蚕豆新鲜的蚕豆在夏天会都上市的，可是有一些人是有蚕豆病的人是不能吃蚕豆的，以及三岁以下的男孩子们也一定要禁食新鲜蚕豆。
这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。
3.腌酱菜清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
夏季养生饮食要做到三多三少1、多饮水喝汤，少“冰冷刺激每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。
夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。
有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
除此之外，虽然冰冷的食物能够短时间的缓解燥热，可是我们的口腔会受到冰冷食物的刺激，这样就会造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有的时候还会有麻痹的状态，会引起咽炎或牙痛等不良反应。
饮食误区
近日各大电视台纷纷请所谓的国家级营养专家，还有很多没怎么听过的荣誉博士来讲解当代中国老百姓的饮食。
首先他们给的第一大建议是蔬菜多多生吃，不要吃肉类吃也要少吃。
其实这是饮食的一大误区；天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。
可有些未经加工或烹调过的天然食物存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，它们本身对人体并无毒害，但通过对营养素的抑制和干扰，就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍，从而使人体出现营养缺乏症，影响健康与健美。
1. 含有蛋白酶抑制剂的食物。
有些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收，从而造成蛋白质这种构造修补肌体组织、参与调节多种代谢活动的重要营养素的缺乏。
含有蛋白酶抑制剂的食物有两种：一是所有豆类，都含有胰蛋白酶抑制剂；二是生鸡蛋，含有抗酶蛋白质，能使鸡蛋内其他蛋白质不能与消化道的蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。
如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，表皮产生有色斑点等。
3.影响矿物质吸收的天然食物。
矿物质是维持人体正常生理功能必不可少的营养素。
这些天然食物是：菜花、卷心菜、萝卜等蔬菜。
这些蔬菜，含有致甲状腺肿因子，可阻碍甲状腺对碘的作用引起甲状腺肿、肥胖、头发干枯等症。
含有较多草酸的蔬菜（如菠菜、大葱等）和大多数谷类食物（都含有较多纤维和植酸）。
它们均可与钙、镁、铁、锌、铜等矿物元素结合，影响人体吸收。
长期生食这些东西，会造成微量元素缺乏症，引起皮肤变性，头发结构和颜色变化，指甲生白斑等一系列病变。
所以，对于不能生食的天然食物，要注意烹调加工，以趋利避害。
鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。
但旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果，却对此观点提出了挑战。
他们发现，至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高.一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。
能吃的食物与不能吃的食物
以后不该吃的不能吃了。
/2218439861/main#!app=2&via=QZ.HashRefresh&po s=1378954211【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。
3，烤肉，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。
4 ，皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。
同时，还会造成身体内钙质的流失。
5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。
菠菜焯水后再吃即可去除草酸。
6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。
8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
【全球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。
苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。
苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
2，鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。
医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3，大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。
另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
4，草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。
草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。
5，胡萝卜：胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
16种常吃当家食物要小心吃.docx
别再吃这六种早餐了不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。
早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。
不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。
有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃！吃法一：“回味早餐”早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。
这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐早餐内容：各种西式快餐受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。
而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。
用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。
另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
另外最好不要长期食用。
吃法三：传统风味早餐早餐内容：油条、豆浆受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。
食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
九种自杀式食物吃法乱吃紫菜要命
九种自杀式食物吃法乱吃紫菜要命[导读]人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的平安性。
有9种日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒。
中医养生专业人士介绍如下：致命毒素：亚硝酸盐致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。
如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
致命毒素：环状多肽致命机理：紫菜水发后假设呈蓝紫色，那么说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
致命毒素：亚麻仁苦苷致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
致命毒素：啉类光感物质致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
致命毒素：巢菜碱苷致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
致命毒素：芥子油致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。
远离垃圾食品演讲稿
远离垃圾食品演讲稿远离垃圾食品演讲稿1各位老师、同学们：大家好！今天我演讲的题目是《远离垃圾食品，关注身体健康》。
每天下课，放学，几乎所有的人都会去买零食，他们手上拿着各种各样的零食，开心地吃着，却不知这些就是对身体有害的垃圾食品。
现在大部分人，喜欢吃垃圾食品，因为现在家里条件都很好，爸爸妈妈给的零花钱都会用来买垃圾食品，目前垃圾食品有很多，人们喜爱的是鸡排，可乐，冰棒，麻辣等，这些垃圾食品对人体有很大的.危害。
吃垃圾食品会让人的胃“受伤”，还会使人得肥胖病，糖尿病，肾萎缩等病症，我们班一位同学在寒假的时候，吃了过多的垃圾食品，导致肠胃坏了，在医院住了几个月，来上学的时候都只能站着上课。
所以我建议大家少吃垃圾食品，就算要吃也只能吃一点点，不吃。
最后我祝大家远离垃圾食品，关注身体健康。
我的演讲完毕，谢谢大家。
远离垃圾食品演讲稿2老师们、同学们：大家早上好！每当我看到同学们吃着香喷喷的桶面时，每当我看到同学们津津有味喝着各种颜色的饮料时，每当我看到同学们大口吃着各类火腿肠时，我的心情就十分沉重。
我知道很多同学没有健康饮食的意识，没有食品安全的概念。
鉴于这些情况，我今天讲话的主题为《从我做起，拒绝垃圾食品》。
食品安全，是我们生命健康之源。
俗话说，爱“吃”之心人皆有之。
可是，让我感到恐怖的是，现在大家爱吃的“食品”前面常常有个定语“垃圾”！连起来就是——垃圾食品！你一定会说，“我才不吃垃圾呢”，大家别急着为自己辩护，让我们一起来回顾一下这个场景：每当课间和放学时，我们总会发现校外的小店、学校商场里、小摊上挤满了人。
各式各样的油炸食品、膨化食品都是同学们的抢手货。
如果说这里没有你的身影，那你有没有去麦当劳、肯德基，有没有买各种饮料喝，有没有啃饼干、干脆面呢？这些被我们青睐并且披着美丽外衣的零食，被专家们称为“垃圾食品”，其主要家庭成员有：油炸类食品，腌制类、肉类加工食品，饼干，饮料，方便类食品，罐头，甜食，烧烤类食品。
常见的20种营养搭配误区
常见的20种营养搭配误区1、多吃纤维，钙质流失！过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低。
有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2、狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”！现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3、钙磷失衡“赶走”钙！钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10-20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
4、药物导致营养流失！大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道，避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。
阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。
感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。
黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。
八大死得快食物
八大死得快食物（建议您：以后不该吃的不能吃了。
）【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。
3，烤肉，由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。
4 ，皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。
同时，还会造成身体内钙质的流失。
5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。
菠菜焯水后再吃即可去除草酸。
6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。
8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
【全球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。
苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。
苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
2，鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。
医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3，大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。
另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
4，草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素 C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。
草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。
5，胡萝卜：胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
6 ，香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
该吃与不该吃--民间饮食宜忌大全-第九章
第九章水产类饮食宜忌不宜过多吃咸鱼生活在沿海地区的群众，常有吃咸鱼的习惯。
殊不知，咸鱼是不宜常吃、多吃的。
这是因为：咸鱼是由生鱼用海盐腌制而成的。
海盐的主要成分虽是氯化钠，但海盐也含有少量的硝酸钠和亚硝酸钠。
在腌制咸鱼的过程中，海盐中的亚硝酸钠极易与生鱼体中的胺长期接触而发生化学反应，使鱼体内产生大量二甲基亚硝酸盐。
这种物质进入人体后，又极易被代谢转化为二甲基亚硝酸胺。
二甲基亚硝酸胺具有极强的致癌性，食用过多极易罹患鼻咽癌。
调查资料显示，常吃、多吃咸鱼的人，鼻咽癌的发病率比一般人要高30～40倍，尤其是对小孩的毒害作用更强。
因此，不宜多吃、常吃咸鱼。
海味忌与含鞣酸多的食物同食海味具有味道鲜美、营养丰富的特点。
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
但要注意海味若与含有鞣酸的食物同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，能刺激胃肠，引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，另外，茶叶中也含大量鞣酸。
不宜过多吃鱼油有的人称鱼油为“安全油”、“保健油”。
因为它能防治冠心病和阻止脑血栓的形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等，因而便无所顾忌地大量食用鱼油。
殊不知，这种认识和做法是有一定片面性的，吃用鱼油也并非是多多益善。
这是因为：鱼油的主要成分有抑制血小板凝聚作用，因而适当食用它有防止冠心病和脑血栓形成的作用；但是如果过量食用它，却会因血小板凝聚性降低，而引起各种自发性出血，包括脑出血。
因此，鱼油也是不宜过量食用的。
不宜烹食活鱼烹食活鱼，成为不少人的爱好。
人们所以爱烹食活鱼，主要是认为活鱼肉比较鲜嫩。
但是，从营养价值与食用味道而论，活着的鱼或刚死掉的鱼，都不是食用的最佳时间。
由于鱼体内活性物质的存在，鱼肉质同其他动物肉质一样，死后体内组织仍继续进行着一系列的物理化学和生物化学变化，这个过程大致可分为僵硬、自溶、腐败等阶段。
饮食警惕：10种给自己“下毒”吃法
饮食警惕：10种给自己“下毒”吃法人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。
有10种日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒。
下面就看看吧?1、生豆浆致命毒素：皂素致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫。
2、新鲜木耳致命毒素：啉类光感物质致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
3、发芽马铃薯致命毒素：茄碱致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。
吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
4、剩菜致命毒素：亚硝酸盐致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。
如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
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几种常吃却极没营养的日常食物(图)
炸薯条属于只能偶尔摄取的“红灯食物”
依据热量，我们把食物分成每天必须摄取的“绿灯食物”、需限量摄取
的“黄灯食物”，以及只能偶尔摄取的“红灯食物”。
绿灯食物：含有人体必须的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取
的食物。
奶类：低脂奶、脱脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。
蛋类：蒸蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋。
豆制品：豆浆、凉拌豆腐、卤豆干。
海产类：清蒸或水煮新鲜鱼类及海鲜类。
肉类：蒸、卤、炖、烤或水煮之各种瘦肉。
主食类：米饭、馒头、汤面、烤地瓜或马铃薯、水煮玉米或菱角、低糖
红豆汤、绿豆汤或莲子汤。
蔬菜类：少油炒蔬菜、生菜、泡菜。
水果类：新鲜水果、新鲜果汁。
黄灯食物：含有人体必须的营养素，但糖、脂肪或盐分过高，是必须限
量的食物
奶类：全脂奶、调味奶、奶昔、冰淇淋
蛋类：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋
豆制品：油炸的各式豆制品，如油豆腐
海产类：油煎、炸或炒的鱼或海鲜类、鱼罐头、鱼松
肉类：煎、炒或炸的瘦肉类及家禽类、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、
梅花肉
主食类：炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕。
蔬菜类：大油炒青菜、炸蔬菜。
水果类：水果沙拉、水果罐头。
其他：汉堡、比萨、米果(外层有糖衣或糖粉)
红灯食物：只提供热量、糖、油脂和盐分，而其他营养素含量很少，只
可偶尔选择的食物
海产类：咸鱼。
肉类：中式火腿、腊肉、香肠、五花肉。
主食类：炸薯条、甜面圈、小西点、月饼、方便面、爆米花。
蔬菜类：腌制蔬菜。
水果类：蜜饯、甜果汁。
油脂类：含饱和脂肪酸多者(如猪油、奶油、猪皮、鸡皮)
其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐、含糖饮料。