椰奶冬阴功汤的做法
冬阴工的意思
冬阴工又是一个谐音梗，谐音冬阴功。
冬阴工意思就是在冬天，还是阴的，还要工作的人，也就是冬天还是阴性的打工人。
冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一。
冬阴功是泰国有名的泰式酸辣汤,既是世界名汤也是泰国的国菜。
冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上,感觉相当隆重。
细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。
不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，冬季喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
冬阴功汤具有补气养血，滋阴补肾，理气和胃，止咳化痰,生精固脱的功效。
可用于治疗肾虚阳痿、早泄、遗精、滑精、神经衰弱、神经官能症、腰膝酸软、四肢无力、失眠、多梦、心慌、心悸、痢疾、咳嗽痰多、胃腕胀痛等症状。
它含有丰富的镁、钙、磷等多种微量元素，能促进骨骼的生长，防止骨质疏松和小儿佝偻病。
忌：脾胃虚寒，海鲜过敏的体质禁止服用。
“冬荫功”是什么？冬荫功这个是泰语发音而来的，泰国有部电影叫拳霸之冬荫功这个是电影我就不多说了，你问的是泰国的这道菜，其实这是一道泰国汤，叫冬荫功汤。
基本材料：新鲜大虾6只，鲜草菇4粒，南姜、香茅各约8克,柠檬叶6片，红椒5只，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，芫荽1棵，油1汤匙。
特点是:这是一道泰国名汤,在泰语中，"冬荫"指酸辣，"功"即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。
这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
做法：1、虾剥去虾头及壳，去肠，分别洗净；草菇洗净；红椒一只洗净切碎；香茅、芫荽切碎。
2、起油锅，加入虾头及壳，炒至呈粉红色。
3、原锅加水6杯，再加1茶匙盐，柠檬叶，香茅少量，4只红椒，煮沸后加盖，慢火煮3至4分钟，加入鱼露及柠檬汁调味，撒上红椒碎和芫荽碎即成。
备注：市面有已包装好的冬荫功汤配料出售，各种香料、调料均齐备，十分方便。
东南亚菜：Thai-Tomyumsoup泰式冬荫公汤
东南亚菜：Thai-Tomyumsoup泰式冬荫公汤泰式冬阴功汤是泰国的国汤，世界十大汤之一味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。
其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅、南姜、柠檬叶、干葱、泰椒、泰国香菜、蘑菇等原料制作而成。
Serves: 2Ingredients材料1 litre/2 pints chicken stock300ml/11fl oz water6 sticks lemongrass, lightly crushed4 fresh coriander roots, crushed110g/4oz fresh galangal, peeled and sliced (available from Asian supermarkets)8 tomatoes, cut into quarters, seeds removed6 kaffir lime leaves1-2 limes, juice only75ml/3fl oz tamarind water (tamarind is available from Asian supermarkets. Soak the tamarind in hot water and push the pulp through a sieve to make tamarind water.)3 red chillies, thinly sliced75ml/3fl oz fish sauce (nam pla), or to taste75g/3oz palm sugar (available from Asian supermarkets), use brown sugar if unavailable12 raw tiger prawns, shelled, gutted and split in half2 boneless skinless chicken breasts, cut into chunks1升鸡汤300毫升的水6根柠檬草,轻轻压碎4小把新鲜香菜根,粉碎110 g 新鲜楠姜、去皮和切片(大型超市有售)8个西红柿,切成四等份,去除里面的籽6片柠檬叶1 - 2个青柠汁汁75毫升罗望子水(罗望子大型超市有售。
冬阴功汤都放什么食材
冬阴功汤都放什么食材
冬阴功汤都放什么食材如下：冬阴功酱、香茅、南姜、柠檬叶、青柠、小米辣、草菇、绣球菇、罗氏大头虾、椰浆鱼、露冷冻芋头、番茄、洋葱、冷冻鱼丸。
光有基础酱料，当然风味还不够，冬阴功最正宗的风味来自于几味泰式香料：香茅，南姜，柠檬叶，青柠，椰浆，如果没有它们打底，风味就不正宗。
冬阴功汤内的主食，建议要选择优质的食材，除了常见的虾，草菇，鱼丸等之外，上次去堂小馆吃了冬阴功汤，有2味材料觉得很适合放在汤内：软糯的芋头，可以吸收浓郁的汤底；绣球菇最近正上市，很喜欢这个蘑菇奇特的口感用料。
世界三大名汤简介
７ ． 果 汁饮 料
人们 往往 会认 为 ， 果汁饮 料是
用 纯度 为 １ ０ ０ ％ 的果汁 制成 的。 实际上 ， 大 多数
果 汁饮 料 中所含 的果 汁只 有 １ ０ ％ 左 右 ，基 本没 有 营养价 值 。而且 ，为 了增 加 果汁 饮料 的 色香 味 ，饮 料制造 商 常会 在其 中添 加 大量对 人体 有
腩５ ０ ０克 ， 番茄 酱 ４ ０克 ， 番 茄 ２个 ， 土豆、 洋葱
世界三大名汤简介
喝汤是全 球人共 同的爱好 。据
各半 个 ， 胡萝 卜 半根， 西芹 １根 ， 香 叶（ 月桂 叶 ） ２ 片， 蒜 １瓣 ， 橄 榄油 ３ ０毫升 ， 胡 椒粉 、 盐各 少许。
将牛腩洗净 ， 切成约 ２厘米见方的丁。将土豆 、 洋
过 的各种 菜丁和 胡椒粉 ， 再继续煮 １ ５分钟 即成。
此 汤具 有促 进消 化 、 降血压 、 调血 脂 、 延 缓衰 老 、
镇 静 安神 、 消 除色斑 的功 效 ， 十分 适合 老年人 服 用。罗宋 汤可 以冷热 两吃 ， 冷吃更甜 ， 热吃 更酸 ， 风 味各不相 同。
入锅 中用 大火煮沸 ，倒 入冬阴功 酱再次煮 沸 ， 然
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５ ５
健 康与 养 生 吃 出健康
克， 牛奶 ９ ０ ０毫升 ， 黄油 、 面粉 、 食盐各适量。将蘑 菇切成 片， 用黄油翻炒一下。 将胡萝 卜 切成丝。 将 番茄切成小块。将洋葱切成碎 末。在锅 中加入 牛
和水杯 析出的类雌激素 物质更 多 ，活性也 更高 。
冬阴功汤材料
冬阴功汤材料冬阴功汤是一道源自泰国的酸辣汤，以其鲜美的口味和独特的风味而闻名于世。
它的特点是酸、辣、咸、甜四种味道完美融合，给人一种刺激而又清爽的感觉。
冬阴功汤的制作需要一些特殊的材料，下面就让我们来看看冬阴功汤所需的材料有哪些。
首先，冬阴功汤的主要食材是鱼肉或虾肉。
新鲜的鱼肉或虾肉是制作冬阴功汤的关键，它们能为汤底提供丰富的鲜味和口感。
如果使用鱼肉，最好选择鲜活的鱼，将其去鳞、去腮、去内脏，然后切成块状备用。
如果选择虾肉，最好选择新鲜的大虾，去壳去头，留下虾尾备用。
其次，冬阴功汤中需要使用一些特殊的调味料，比如泰国辣椒酱、鱼露、青柠檬和椰奶。
泰国辣椒酱是冬阴功汤的辣味来源，它能为汤底增添浓烈的辣味和香气。
鱼露是泰国菜中常用的调味料，它能为汤底提供鲜味和咸味。
青柠檬则是冬阴功汤的酸味来源，它能为汤底增添清爽的酸味。
而椰奶则是冬阴功汤的甜味来源，它能为汤底增添丝滑的口感和香甜的味道。
此外，冬阴功汤中还需要一些蔬菜和香料，比如茄子、蘑菇、洋葱、青豆和香茅。
茄子和蘑菇能为汤底增添丰富的口感和营养，它们能吸收汤底的味道，让汤更加美味可口。
洋葱和青豆则是冬阴功汤中常见的蔬菜，它们能为汤底增添清爽的口感和丰富的营养。
而香茅则是冬阴功汤中常用的香料，它能为汤底提供独特的香气和口感。
最后，制作冬阴功汤还需要一些基础的调味料，比如盐、糖和鸡精。
盐是调味料中不可或缺的一种，它能为汤底提供咸味和平衡其他调味料的味道。
糖则是冬阴功汤的甜味来源之一，它能为汤底增添香甜的味道。
而鸡精则是冬阴功汤的增味剂，它能为汤底提供浓烈的鲜味和香气。
综上所述，制作冬阴功汤所需的材料包括鱼肉或虾肉、泰国辣椒酱、鱼露、青柠檬、椰奶、茄子、蘑菇、洋葱、青豆、香茅、盐、糖和鸡精。
这些材料能为冬阴功汤提供丰富的口味和独特的风味，让人在品尝时流连忘返。
希望大家在制作冬阴功汤时，能够根据自己的口味和喜好，选择合适的材料，做出一道美味可口的冬阴功汤。
居家自制泰国美食 大饱口福“泰”美味
居家自制泰国美食大饱口福“泰”美味作者：阿蔓来源：《金色年代》2013年第09期读者司青：前不久，我和丈夫一起去了泰国自助游。
除了异国美景，我们还被泰国美食深深吸引——最令我“一尝倾心”的就是酸得开胃、辣得过瘾的冬阴功汤！因此，我特地用了一天时间去参加当地的厨艺课程。
泰国老师说，正宗的泰国餐厅里常会有超过50多种调味品，但家常做法中，只要常备咖喱、青柠、柠檬叶、香茅、鱼露、椰浆、姜、朝天椒、洋葱，就能做出像模像样的泰国味道。
酸辣并存、香气四溢的泰国味：一道泰国菜中往往酸、辣并存，口感强烈、香气浓郁。
酸味来自于青柠檬、柠檬叶、香茅等，辣味则来自朝天椒、姜、咖喱等。
泰国的咖喱不同于一般的咖喱，常会加入椰浆、香茅、鱼露、月桂叶等，以减低辣味、增强香味。
“泰辛香”——“国汤”冬阴功汤材料：鲜虾8只、菌菇200克、冬阴功酱2大勺、香茅1根、青柠檬半只、姜1块、香菜1棵、红辣椒、椰奶3勺、鱼露2匙、糖1匙做法：1.鲜虾、菌菇、香茅、香菜洗净待用。
2.姜切片，用刀拍松，香茅拍松切段。
3.锅中倒清水，放入姜、香茅、香菜，煮沸后放入菌菇。
4.再次煮沸后加2勺冬阴功酱，边搅拌边煮开。
5.放入虾，加鱼露、椰奶和少许糖调味，煮沸。
6.根据口味放入红辣椒，再将青柠檬挤汁，稍煮一下关火。
小贴士：为了吃起来方便，可以将大虾剥成虾仁再入汤，也可以根据自己的喜好加一些其他海鲜。
泰国“国汤”传说“冬阴功”是泰语发音的音译，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。
传说中，18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。
想不到公主喝了这碗汤后，通体舒畅，病情减轻。
于是，郑信王将这道汤命名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
冬阴功汤的绝配——大米饭据说，当泰国人请朋友到家里吃饭时，请柬上会写着“请您来吃大米饭”。
泰国气候温暖、降雨较多，泰国的大米很容易种植，煮出来的米饭香甜适口，搭配辛香浓郁的冬阴功汤，吃得酣畅淋漓。
来 一帆食堂 学 冬阴功汤【精品海鲜吃法教学】
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用料
来一帆食堂学冬阴功汤的做法
1
如何在家烹制尚雯婕节目同款美食“冬阴功汤”呢？其实在家做一碗好喝的“冬阴功汤”很简单，就来乐视视频“一帆食堂”吧！
2
冬阴功汤最重要的鲜味就来自于海鲜，其实你可以选用任何海鲜加入你的“冬阴功汤”里面！。
泰国特色 - 泰式冬阴功汤介绍
泰式冬阴功汤（T酸辣味浓郁的 汤，以泰国特色的香料和食材为基础。
制作泰式冬阴功汤的主要材料包括鸡肉或虾、柠檬草、青柠叶、辣椒、姜、大蒜、洋葱、 香菜和蘑菇等。这些食材都能为汤中增添独特的香气和口感。
制作冬阴功汤的步骤相对简单。首先，将柠檬草、青柠叶、辣椒、姜、大蒜和洋葱等香料 剁碎。然后，在一锅热水中加入香料和鸡肉或虾，煮沸一段时间，使香料的味道充分融入汤 中。
泰国特色 - 泰式冬阴功汤介绍
接下来，可以根据个人口味加入一些特色调料，如鱼露、酱油和糖，以增添汤的味道。最 后，将蘑菇和香菜放入汤中，煮至蘑菇变软即可。
泰式冬阴功汤以其酸辣的口味和浓郁的香气而闻名。它通常作为开胃菜或主菜食用，可以 搭配米饭或面条一起享用。冬阴功汤不仅味道独特，而且具有一定的健康益处，其中的香料 和草药被认为具有抗氧化和抗炎的作用。
泰式冬阴功汤是泰国餐桌上常见的菜肴，也是各国游客在泰国必尝的美食之一。它展现了 泰国独特的饮食文化和口味特色，是泰国餐饮文化的重要组成部分。
世界三大名汤
世界三大名汤：1泰国的冬荫功汤，又叫泰式酸辣海鲜汤或香菜酸辣虾汤冬荫功汤是泰国菜的代表作。
“冬荫”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
汤一上桌，你就可以闻到浓郁的柠檬奶香味，红红的，上面飘着一片香叶，造型会让你印象深刻的，轻轻尝上一口，你会发现这个汤的味道很有层次感，第一感觉就是热，然后是酸，吞咽时你才感觉到辣，汤的回味则是酸柠檬的清香和淡淡的椰奶醇香，咬一口肉质筋道的大虾，尝一口爽辣的蘑菇，满口鲜香。
不怕酸也不怕辣的你千万不要错过这道令人酸得发软，辣得直跳的冬阴功汤。
原材料：新鲜大虾、鲜草菇、西红柿，香椒膏，南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶做法：１．虾、草菇西红柿洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；２．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色3 .放入红椒，西红柿，草菇略翻炒4．将香茅、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入锅中，煮沸。
5．加入香椒膏一调羹，慢火煮３～４分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
泰国国汤，世界十大汤系之一。
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。
不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
不但可以做冬阴功，还可以做冬阴巴（巴为：鱼）冬阴木（木为：猪肉）口感：酸辣鲜香，生津开胃!一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。
这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
主料：柠檬叶、香茅、辣椒、虾、咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等。
冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。
不知道大家看过大片《曼谷杀手》，里面美丽的哑女主人公，和冷酷的美国杀手，一段片段，就是吃冬阴功哦！请看↓ 下面有剧照哦！一盒两块，别看小小两块，可以够五六个人好好品味一顿哦！净重：25克实称毛重：28克保质期：12个月如果在多加点主料：泰国干香茅干柠檬叶干黄姜干辣椒更是地道哦！（透露一下、泰国料理店的冬阴功就是这么搭配的哦！）2越南的海龙皇汤，又叫海鲜周打汤3俄罗斯的罗宋汤世界三大名汤——冬阴功汤（泰式酸辣汤可治病）每次去泰国餐馆必点泰国国汤Tom Yam Kung（冬阴功汤），在泰语里“冬阴”表示酸辣，“功”表示虾，其实就是酸辣虾汤，可算是泰国料理的代表之作！一碗汤端上桌来，酸得开胃，辣得过瘾，香味浓郁，口感嫩滑，百感饶舌，一碗下肚，额头上已经冒汗，鼻涕一把眼泪一把，再喝一碗，前胸和后背慢慢渗出汗来，手心和脚心都开始发热了，在寒冷的日子里，一碗汤让人觉得格外的温暖。
泰国冬阴功汤探索曼谷的独特酸辣风味
泰国冬阴功汤探索曼谷的独特酸辣风味泰国冬阴功汤，作为泰国最具代表性的菜肴之一，以其独特的酸辣口感和丰富的香料调味而闻名于世。
而曼谷，作为泰国的首都和文化中心，拥有许多风味独特的冬阴功汤店。
本文将带您一起探索曼谷的冬阴功汤，感受其独特的酸辣风味。
一、曼谷冬阴功汤的起源泰国冬阴功汤起源于泰国中部地区，而曼谷则是冬阴功汤的发源地之一。
冬阴功汤最早是由泰国人民利用当地的食材和香料所创造的，后来逐渐流行开来，并成为了泰国的国菜之一。
曼谷的冬阴功汤以其独特的制作工艺和风味在泰国乃至全球范围内都享有盛誉。
二、曼谷冬阴功汤的特点1. 酸辣可口曼谷的冬阴功汤以其酸辣可口而著称。
在制作过程中，酸味来自于柠檬草、青柠檬等水果的榨汁，而辣味则由泰国当地特有的辣椒提供。
这种酸辣风味使得冬阴功汤的口感独特，让人一尝难忘。
2. 多种食材搭配曼谷的冬阴功汤通常会搭配鸡肉、虾、蘑菇、香菜等多种食材，使得口感更加丰富。
其中，鸡肉和虾是最常见的配料，它们的鲜美与冬阴功汤的酸辣味相得益彰，令人回味无穷。
而蘑菇和香菜的添加则增添了汤的层次感和口感。
3. 香料调味曼谷冬阴功汤的独特风味还得益于丰富的香料调味。
其中，柠檬草、青柠檬、姜、蒜、洋葱、辣椒等是必不可少的调味品，它们赋予了汤底浓郁的香气和独特的味觉体验。
此外，鱼露、椰奶等调味料也为冬阴功汤增添了特别的风味。
三、曼谷冬阴功汤的名店推荐1. 泰国最有名的冬阴功汤摊位之一——鸡腿冬阴功汤摊这家摊位位于曼谷市中心的一处夜市中，每天晚上都会有大量的游客和本地人前来品尝他们的冬阴功汤。
他们的冬阴功汤以鸡腿为主要食材，肉质鲜嫩多汁，配上辣椒和香料的独特调味，让人回味无穷。
2. 著名的冬阴功汤连锁店——Tom Yum Goong Nam KhonTom Yum Goong Nam Khon是一家在曼谷有多家分店的连锁店，他们的冬阴功汤备受好评。
汤底酸辣可口，食材新鲜，让人流连忘返。
这里还提供多种不同口味和辣度的冬阴功汤可供选择。
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椰奶冬阴功汤的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃
得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，
这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学
做一下椰奶冬阴功汤。
1.12首先把虾的泥线挑干净。
2.21然后把虾头和虾身分开处理，虾头剪掉蓄须和顶刺，放一
边备用。
3.把青柠檬切片一个均匀的放在虾肉上。
4.然后加入淡盐水中去去腥味。
5.121准备好砂锅，倒好水~放入家乐浓汤宝~用长筷子搅拌~使
汤水均匀。
6.212把草菇切成片，小西红柿切成四块状分别放一边备用。（正
好相机没电换完电池就忘记照了岁数大了啊~）
7.水开后就加入切好的草菇片。
8.这是整罐地主角-冬阴功酱。
9.等水再次沸腾的时候加入冬阴功酱~我看迪迪的帖子也放了三
勺~事实证明三勺地味道很经典。
10.搅拌均匀后放入虾头和虾身~为什么要把虾头和虾身分开处
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理？虾头就是为了把浓烈的虾鲜味调出，而身体才是吃的关键啊
~这样分开后吃的时候可以不用在下手弄一手腥腥的虾头汤儿了。
11.当然这时候可不能忘记放入鱼露啊~去腥加鲜~放了鱼露还不
用加盐了。
12.下面把切好的小西红柿放入汤中~色彩很娇艳~味道很好闻，
这时候把剩下的那个青柠檬切好放入汤中~在加入少许的柠檬汁
调味。（因为这时候要切柠檬就没有照~~）
13.这时候可以拧小火了~看到沸腾后去掉上面的浮沫~加入整罐
的椰浆。
14.搅拌均匀后捞出浮沫，关火。
15.装碗后点缀香菜，一碗香浓的温暖椰奶冬阴功汤完成。
16.再来张近点的。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了椰
奶冬阴功汤的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担
心，现在就去行动吧。