原辅材料留样销毁记录
留样管理办法
留样管理办法一、总则1.1 为规范我单位留样管理工作，确保留样产品的质量和安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本办法。
1.2 本办法适用于我单位留样的产品，包括原材料、半成品、成品等。
1.3 留样管理工作由质量管理部门负责组织实施，相关部门应予以配合。
二、留样程序2.1 留样计划质量管理部门应根据产品特性和风险程度，制定留样计划，明确留样产品种类、数量、留样时间、留样周期等。
2.2 留样标识留样产品应进行唯一标识，包括产品名称、批号、生产日期、留样日期等信息。
2.3 留样保存留样产品应存放于专用留样室或留样柜内，确保环境条件符合产品保存要求。
留样室或留样柜应定期清洁、消毒，防止交叉污染。
2.4 留样观察质量管理部门应定期对留样产品进行观察，记录产品外观、气味等变化，发现异常情况及时报告并采取相应措施。
2.5 留样销毁留样产品到期或出现质量问题时，应按照规定程序进行销毁，并做好销毁记录。
三、留样记录3.1 质量管理部门应建立健全留样记录，包括留样计划、留样标识、留样保存、留样观察、留样销毁等内容。
3.2 留样记录应真实、完整、准确，字迹清晰，不得随意涂改。
3.3 留样记录应保存至留样产品到期或销毁后不少于两年。
四、责任与考核4.1 质量管理部门应加强对留样管理工作的监督检查，确保留样工作规范进行。
4.2 相关部门应积极配合质量管理部门，提供留样产品及相关信息。
4.3 对留样管理工作不力、导致产品质量问题的，应按照我单位相关制度追究责任。
五、附则5.1 本办法由质量管理部门负责解释。
5.2 本办法自发布之日起实施。
5.3 如有与本办法相抵触的规定，以本办法为准。
2024最新带目录带附件详细版-留样管理办法目录一、总则二、留样程序三、留样记录四、责任与考核五、附则附件1：留样计划模板附件2：留样标识模板附件3：留样保存记录表附件4：留样观察记录表附件5：留样销毁记录表一、总则1.1 为规范我单位留样管理工作，确保留样产品的质量和安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本办法。
不合格品销毁记录
不合格品销毁记录二、销毁项目编号：DHR-2024-001三、销毁单位：XX公司四、销毁日期：2024年4月1日五、销毁内容：根据公司质量管理制度要求，为保证产品质量和客户权益，我单位对不合格品进行了销毁处理。
本次销毁主要包括以下内容：1.不合格品种类及数量：根据质检部门检验报告，本次销毁涉及的不合格品种类及数量如下：(1)产品A：数量10箱，合计500件；(2)产品B：数量5箱，合计1000件；(3)产品C：数量3箱，合计300件；总计：不合格品共计18箱，合计1800件。
2.销毁方法及过程：（1）选择专业第三方处理公司合作，确保符合环境保护相关法规和规定。
（2）委托第三方公司对不合格品进行安全、环保的销毁处理，具体过程如下：a.第三方公司按照相关法规要求，采用环境友好型的销毁处理设备。
b.按照质检部门要求的销毁处理方法对不合格品进行处理，确保完全销毁。
c.严格按照环境要求对废弃物进行分类处理和转运，确保环境污染最小化。
d.监管人员对销毁过程进行实时监控，确保整个销毁过程的合规性。
（3）销毁完成后，第三方公司出具销毁证明，并与我单位签订销毁协议。
3.销毁费用：销毁费用由我单位承担，具体费用共计人民币xxx元。
六、销毁结果及文档：1.销毁结果：（1）销毁过程顺利进行，达到预期效果。
（2）销毁后的废弃物经过专业处理，未对环境造成污染。
2.销毁文档：（1）销毁证明：销毁单位出具的证明文件，详细记录了销毁过程和结果。
（2）销毁协议：我单位与第三方销毁单位签署的销毁合作协议。
七、销毁记录保留：本次销毁记录将被保留至少五年，并定期进行备份和归档，以备相关部门查阅。
八、销毁人员：销毁过程由我公司质检部门相关人员与第三方销毁单位的专业人员共同参与。
九、销毁监督：本次销毁过程由公司质检部门组织人员进行监督，确保销毁过程符合标准及相关法规要求。
十、销毁情况反馈：本次销毁过程整体进行顺利，未发生任何不可预测的情况。
幼儿园食堂留样食品销毁方案
幼儿园食堂留样食品销毁方案
导读：幼儿园食堂留样食品有哪些销毁方案，一起来看看吧
幼儿园食品留样及销毁的主要流程和销毁方案如下：
留样就是负责给食品留下样本，原则上留样食品应
包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时间等。
其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。
留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
在留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
留样48小时之后进行销毁，销毁方式一般就是倾倒。
每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
饭菜留样应留足数量(200—250克)，储存于用冰箱，温度保持在2—8摄氏度左右。
每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
饭菜留样必须坚持48小时。
(如当天中午留样到第二天中午)。
学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱
记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
备注：食品试尝留样，是学校为了预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
化验室样品销毁记录表
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化验室样品销毁记录
销毁日期样品名称物料编码/批号数量销毁原因销毁方式批准人销毁人监销人
留样到期锅炉房焚烧
留样到期锅炉房焚烧
留样到期锅炉房焚烧
留样到期锅炉房焚烧
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原料留样管理制度(3篇)
第1篇一、目的为加强公司原料管理，确保产品质量安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有原料采购、储存、使用、留样等环节。
三、职责1. 质量管理部门：负责制定原料留样管理制度，组织实施，监督执行，并对留样情况进行检查。
2. 采购部门：负责原料采购，按照规定进行留样，确保留样数量充足、保存完好。
3. 储存部门：负责原料的储存，确保原料留样环境符合要求，防止留样原料发生霉变、污染等。
4. 使用部门：按照规定使用原料，不得擅自改变原料用途，确保留样原料与实际使用原料一致。
5. 检验部门：负责对留样原料进行定期检验，确保留样原料质量符合要求。
四、留样要求1. 留样数量：根据原料种类、批次、用途等因素，确定留样数量。
一般要求留样量不少于原进货量的5%，但不得少于500克。
2. 留样时间：留样时间不得少于6个月，特殊情况可适当延长。
3. 留样保存：留样原料应放置在通风、干燥、避光、防虫蛀的环境中，避免污染。
4. 留样记录：留样时，应填写《原料留样记录表》，记录原料名称、规格、批号、进货日期、留样日期、留样人等信息。
五、留样操作流程1. 采购部门在采购原料时，应向供应商索取原料检验报告，确认原料质量合格。
2. 采购部门将原料送至储存部门，储存部门在接收原料后，应立即进行留样。
3. 储存部门在留样时，应按照规定数量、时间、保存要求进行留样，并填写《原料留样记录表》。
4. 使用部门在领用原料时，应确认原料名称、批号、进货日期等信息，确保留样原料与实际使用原料一致。
5. 检验部门在留样期间，应定期对留样原料进行检验，确保留样原料质量符合要求。
六、留样检查与处理1. 质量管理部门应定期对留样情况进行检查，确保留样数量、时间、保存等符合要求。
2. 检验部门对留样原料进行检验，如发现留样原料质量不合格，应及时通知采购部门、储存部门、使用部门进行处理。
食品留样记录表
张丽苛
19.10.21
张丽苛
李惠敏 李惠敏
惠济区江山路第一小学食品留样记录
日期
留样时间
食品名称
19.10.21 10 11:30
鸡丁米线 包子 红枣银耳百合粥 红柚 米饭 土豆炖鸡块 包菜炒豆腐 菜花炒肉片 玉米羹 柿子 炒河粉 鸡蛋汤 苹果
留样量（克） 留样人
11:30
大锅菜 馒头 玉米羹 红提
各100克
张丽苛
19.10.18
张丽苛
审核人 签字 李惠敏
李惠敏
李惠敏
19.10.17 19.10.18
11:30 11:30
米饭 包子 豆沙包 土豆炒肉片 蒜苗炒鸡蛋 包菜炒肉 小米南瓜粥 冬 枣
肉丝面 烧饼 哈密瓜
各100克 各100克
张丽苛
19.10.21
张丽苛
日期
留样时间
食品名称
留样量（克） 留样人
19.10.14 19.10.15
11:30 11:30
米饭 鱼香肉丝 菜花炒肉 包菜炒肉片 红枣银耳百合粥 红心火龙果 卤面 鸡蛋汤 米酒小汤圆 红提
各100克 各100克
张丽苛 张丽苛
销毁时间 19.10.16 19.10.17
销毁人 张丽苛 张丽苛
19.10.16
11:30 11:30 11:30
手工肉、素包 糖包 米酒小汤圆 红柚 米饭 清炒西蓝花 杏鲍菇炒肉片 西湖牛肉羹 冬枣 馄饨 烧饼 苹果
各100克
张丽苛
19.10.12
张丽苛
各100克
张丽苛
19.10.14
张丽苛
各100克
张丽苛
19.10.14
张丽苛
留样及留样样品复验管理规程
1.目的：建立留样管理规程。
2.范围：成品检验合格后。
3.职责：留样管理员对本规程的实施负责。
4.内容：4.1原料留样管理：4.1.1对于第一次使用的原料，原料在检验或验收后都必须进行留样。
后续购进的原料不再进行留样。
4.1.2留样比例：每种原料留单次检验或试样验证所需用量的三倍量。
留样容器具：密封的自封袋、铝箔袋或塑料瓶、离心管等。
4.1.3留样检验项目：按照原料的检验标准进行复验。
4.1.4留样时间：首次使用的原料留样时间为一年。
4.1.5留样检验判断准则：原料的检验标准。
4.1.6留样样品储存条件：设定专用留样柜，按照样品的贮存条件贮存。
4.1.7留样时应建立留样台帐，在台帐上记录留样检验结果。
4.2重点留样：4.2.1，在下列情况下进行：1) 新产品投产后连续三批；2) 连续生产中每年不少于一次；3) 品保部根据生产及产品稳定性情况需作重点考核时；4) 如生产上出现某些可能影响产品质量的因素，如生产工艺或原材料供应商发生改变时。
5) 客户合同规定或管理部门要求时4.2.2 留样方法和数量：1）样品在入库合格产品中随机抽取，由质检员填写《领料单》，交品保部负责人审核，由质检员抽取留样样品，每批次留样量为出厂全检量的12倍。
4.2.3留样检测项目与周期1）检测项目：除长期稳定性和热稳定性项目外，按成品操作规程进行检测。
2）检测周期：每2个月检验一次。
4.2.4汇总和分析1）重点留样的检测项目按照成品检验操作规程中有关项目进行；2）将检验结果与之前的有关数据一起进行汇总、分析，及时发现影响产品质量的因素；3）检测结果中发现有质量改变或改变倾向时，应及时报告相关负责部门，以便采取措施。
4.2.5 留样样品储存条件：设定专用留样柜，按照成品的贮存条件贮存。
4.2.6 留样时应建立留样台帐和留样记录，包括留样产品名称、规格、数量、生产日期、失效日期、留样日期、留样人等信息。
4.2.7 每次留样样品的检验，均应填写留样检验报告，留样管理员根据留样的检验报告登记留样检验信息。
众食安留样销毁操作程序
众食安留样销毁操作程序
1、留样就是负责给食品留下样本，原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时间等。
其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。
2、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
3、在留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
4、留样48小时之后进行销毁，销毁方式一般就是倾倒。
留样操作流程：
1、清洗食物留样器皿，保持干净卫生。
2、将加工好的食物分类取样，分别装入留样器皿中。
3、将食物留样器皿按日期、餐次等放入留样冰箱内备查。
4、放好后，及时填写食物留样记录。
5、清除过时留样食物，做好器皿、冰箱等卫生清洁工作。
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原辅材料留样销毁记录
日期：XXXX年XX月XX日
销毁单位：XXX公司
销毁人员：XXX
销毁原因：根据公司安全管理规定，对于过期、破损、变质或其他不
符合质量要求的原辅材料，需要及时进行销毁，以确保产品的质量和安全。
销毁方式：根据相关法规和公司的安全管理规定，将原辅材料进行分类、分批次销毁。
销毁方式包括燃烧、化学处理等。
销毁地点：XXX公司指定的销毁场所。
销毁记录：
第一批次销毁记录：
销毁日期：XXXX年XX月XX日
销毁材料：原辅材料名称、批号、规格、数量、生产日期、过期日期
等详细信息。
销毁方式：详细描述销毁过程，包括销毁设备、工具、方法等。
销毁地点：准确描述销毁地点。
销毁人员：列出参与销毁工作的人员名单。
销毁人员签名：销毁人员在此签名确认销毁工作完成。
第二批次销毁记录：
销毁日期：XXXX年XX月XX日
销毁材料：原辅材料名称、批号、规格、数量、生产日期、过期日期等详细信息。
销毁方式：详细描述销毁过程，包括销毁设备、工具、方法等。
销毁地点：准确描述销毁地点。
销毁人员：列出参与销毁工作的人员名单。
销毁人员签名：销毁人员在此签名确认销毁工作完成。
......
第N批次销毁记录：
销毁日期：XXXX年XX月XX日
销毁材料：原辅材料名称、批号、规格、数量、生产日期、过期日期等详细信息。
销毁方式：详细描述销毁过程，包括销毁设备、工具、方法等。
销毁地点：准确描述销毁地点。
销毁人员：列出参与销毁工作的人员名单。
销毁人员签名：销毁人员在此签名确认销毁工作完成。
销毁结论：
根据上述销毁记录，确认销毁工作已完成，并符合公司和相关法规的要求。
销毁过程中未发生任何不良事件或事故。
备注：如有需要，可以在此备注销毁过程中遇到的困难、风险管控措施等信息。
销毁人员签名：销毁人员在此签名确认销毁工作结论。
备注：销毁记录应完整、准确、详细地记录销毁过程，以便检查、审计和追溯。
销毁记录应妥善保存，并根据公司规定的文件管理制度进行归档。