烤箱连续温度控制系统
万能蒸烤箱的工作原理
万能蒸烤箱的工作原理万能蒸烤箱是一种集蒸、烤、烘、炖等多种功能于一体的厨房电器。
它能够以一台设备完成多种烹饪方式，大大提高了烹饪效率和便利性。
那么，万能蒸烤箱的工作原理是什么呢？万能蒸烤箱的工作原理主要是通过电热元件、蒸汽发生器、温控系统以及风循环系统等部件的协同作用来实现的。
首先，电热元件是万能蒸烤箱的核心部件之一，它通过电流加热来产生热量。
蒸汽发生器则是产生蒸汽的装置，通过加热水来产生蒸汽。
温控系统可以监测和调控烤箱内部的温度，保证食物可以在适宜的温度下进行烹饪。
而风循环系统则通过风扇将热空气均匀地循环到烤箱内部，使得食物可以均匀受热。
在使用万能蒸烤箱进行蒸烤时，首先需要根据需要加入适量的水到蒸汽发生器中。
接下来，根据所需的烹饪方式选择合适的温度和时间，并将食物放入烤箱内。
当开始工作后，电热元件开始加热，产生热量，并将热量传导给烤箱内的空气。
同时，蒸汽发生器中的水被加热转化为蒸汽，通过通风口进入烤箱内部，使得食物可以进行蒸煮。
在蒸煮过程中，温控系统会不断监测烤箱内部的温度，并根据设定的温度进行调节。
当温度过高时，温控系统会减小电热元件的加热功率，以保持温度在设定范围内。
反之，当温度过低时，温控系统会增加电热元件的加热功率，以提高温度。
风循环系统的作用也非常重要。
风循环系统通过风扇将热空气均匀地循环到烤箱内部，使得食物可以均匀受热。
这样可以避免食物的一侧过热或过熟，确保烹饪效果均匀。
万能蒸烤箱还具有一些其他的功能，比如预约功能和自动断电功能等。
预约功能可以让用户在需要的时间开始烹饪，而自动断电功能则可以在烹饪完成后自动关闭电源，避免食物过度烹饪。
总的来说，万能蒸烤箱通过电热元件的加热、蒸汽发生器的产生蒸汽、温控系统的调节、风循环系统的循环等部件的协同作用，实现了蒸、烤、烘、炖等多种烹饪方式在一台设备上的操作。
它的工作原理简单而高效，为人们的烹饪带来了极大的便利和效率提升。
无论是烘焙爱好者还是忙碌的上班族，都可以通过万能蒸烤箱来享受美味的烹饪体验。
老式嘉利电烤箱说明书
老式嘉利电烤箱说明书一、产品概述老式嘉利电烤箱是一种经典的家用电器，用于烹饪和烘烤食品。
它采用传统的电热加热方式，通过控制温度和时间来完成烹饪过程。
本说明书将为您详细介绍嘉利电烤箱的使用方法、注意事项以及保养维护等内容。
二、产品特点1. 外观设计：嘉利电烤箱采用简约实用的设计风格，外壳采用耐高温材料制成，具有良好的防热性能和耐用性。
2. 加热方式：采用电热加热方式，通过加热管在箱体内提供均匀的热源，确保食物烹饪的温度均匀性和稳定性。
3. 温度控制：嘉利电烤箱配备了精确的温度控制系统，可根据不同菜品的需求进行温度调节，范围通常在100°C至250°C之间。
4. 时间控制：烤箱配备了方便操作的时间控制器，可根据食物的烹饪时间要求进行设置，最长可达60分钟。
5. 多功能烹饪：嘉利电烤箱不仅可以烘烤食品，还可以蒸煮、烤面包、解冻、烤饼干等多种烹饪方式，满足不同家庭的需求。
三、使用方法1. 插电准备：将电源插头插入电源插座，确保电源供应正常。
2. 预热操作：打开烤箱门，调节温度控制旋钮至所需温度，然后调节时间控制旋钮至所需时间。
3. 放入食物：将待烹饪的食物放入预热好的烤箱中，注意不要超过烤箱容量限制。
4. 开始烹饪：关闭烤箱门，按下启动按钮，烤箱开始工作。
5. 烹饪完成：烹饪时间结束后，烤箱会自动停止工作并发出提示音。
打开烤箱门，取出烹饪好的食物。
四、注意事项1. 使用环境：请将嘉利电烤箱放置在平稳的工作台面上，并确保通风良好，避免与易燃物品接触。
2. 使用温度：使用时请勿将温度调节超过250°C，以免损坏烤箱。
3. 注意安全：烤箱在工作过程中会产生高温，请小心避免烫伤，使用时应戴好隔热手套。
4. 清洁维护：在清洁烤箱时，请先断电并确保烤箱冷却，然后使用湿布擦拭内外壁面，不要使用腐蚀性或磨损性清洁剂。
5. 长时间不使用：长时间不使用烤箱时，请拔掉电源插头，避免不必要的安全隐患。
烤箱的工作原理及应用实例
烤箱的工作原理及应用实例烤箱是一种用来加热食物的厨房设备，具有广泛的应用。
它通过电力或燃气供应加热元件，将热量传递给食物，使其烹饪或加热。
下面将详细介绍烤箱的工作原理和几个应用实例。
烤箱的工作原理如下：1. 加热元件：烤箱中主要有两种类型的加热元件，一种是电加热丝，另一种是燃气燃烧炉。
电加热丝通常安装在烤箱顶部和底部，通过电流产生热量。
燃气燃烧炉则通过燃烧天然气或液化石油气产生火焰来加热烤箱。
2. 温控系统：烤箱通常配备温度控制系统，以保持设定温度。
当烤箱温度低于设定温度时，控制系统会启动加热元件，将温度提升；当温度达到设定温度时，控制系统将停止加热元件，维持稳定的温度。
应用实例一：烘烤食物烤箱最常见的用途之一是烘烤食物，如面包、蛋糕、饼干等烘烤食品。
在烘烤过程中，通过将食物置于预先加热至适宜温度的烤箱中，食物内部的水分得以蒸发和蒸发，从而使食物变得香脆。
应用实例二：烤制肉类烤箱广泛用于烤制各种肉类，如鸡腿、猪排、牛排等。
在烤制过程中，加热元件会将高温传递到肉类表面，使得肉类外表变得金黄酥脆，内部保持肉质鲜嫩。
烤箱的温控系统能够帮助控制烹饪时间和温度，以确保肉类烤制得到理想的效果。
应用实例三：烘干物品烤箱还可以用于烘干各种物品，如果干、草药、樱桃等。
在烘干过程中，烤箱温度控制系统能够维持适宜的低温，以保持物品的营养和味道。
烤箱内的通风系统可以帮助物品均匀地烘烤或烘干，提高烘烤或烘干效果。
应用实例四：咖啡烘烤烤箱也被广泛用于专业咖啡烘烤。
咖啡生豆经过热处理后，需要经过热处理以发展出其特定的风味特征。
烘烤过程中，烤箱能够提供恒定的温度和加热方式，使得咖啡豆均匀受热，确保咖啡达到理想的烘烤程度。
总结：烤箱通过加热元件和温控系统的配合工作，能够满足不同的烹饪需求。
除了烘烤食物和烤制肉类，它还可以用于烘干物品和咖啡烘烤等特定应用。
烤箱因其方便、高效和可控性，成为厨房中不可或缺的设备之一。
电烤箱工作原理
电烤箱工作原理随着科技的进步，电烤箱成为了现代厨房中不可或缺的烹饪工具。
那么，电烤箱是如何工作的呢？本文将介绍电烤箱的工作原理以及相关的技术细节。
一、基本原理电烤箱的基本原理是将电能转化为热能，通过热能将食物加热到理想的温度。
电烤箱内部配备了加热元件，通常为电热管或者石英加热体。
当电热管通电时，电能被转化为热能，加热元件开始升温。
此时，加热元件散发出的热量会传导到烤箱内部空气中。
二、温度控制为了确保食物能够均匀加热，电烤箱内部设有温度控制系统。
常见的温度控制方法有机械式和电子式两种。
1. 机械式控制机械式温度控制通常通过旋钮来实现。
用户可以根据需要选择合适的温度，旋钮会调整加热元件的电流，从而控制温度的变化。
当设定的温度达到后，机械式控制系统会自动关闭加热元件，以保持恒定的温度。
2. 电子式控制电子式温度控制系统通常使用传感器来监测烤箱内部的温度。
传感器将实时的温度信息传输给控制电路，控制电路根据设定的温度要求决定是否通电。
电子式温度控制可以更精确地控制温度，并且具有更高的稳定性和安全性。
三、热空气循环为了确保食物能够均匀受热，电烤箱通常还配备了热空气循环系统。
这个系统包括风扇和空气循环通道。
当加热元件升温后，产生的热量通过风扇被吹到烤箱内部的空气中。
随后，风扇会将热空气均匀地循环到烤箱的各个角落，确保食物受热均匀。
四、辅助功能除了基本的加热功能外，电烤箱还具备一些辅助功能，例如预热、烤箱灯、定时功能等。
1. 预热功能电烤箱的预热功能允许用户在开始烹饪之前将烤箱预先加热到设定的温度。
通过预热，食物可以更快地烹饪，并且可以避免温度不均匀导致的烹饪结果不理想。
2. 烤箱灯烤箱灯是电烤箱内部的一盏照明灯。
它使用户能够在烹饪过程中清楚地观察食物的状况，方便监控烹饪进度。
3. 定时功能电烤箱通常具备定时功能，可以根据食谱要求设定烹饪时间。
一旦达到设定时间，电烤箱会发出提示音并停止加热，以避免食物过熟或烧焦。
烤箱工作原理图解
烤箱工作原理图解
烤箱是一种利用电能或燃气能将电能或燃气能转化为热能，通过加热食物来完成烹饪的家用电器。
以下是烤箱的工作原理图解。
1. 加热元件：烤箱中的加热元件通常采用电热丝或燃气灶火燃烧器。
电热丝通常位于烤箱天花板和底部，而燃气灶火燃烧器则位于底部，通过点火来产生火焰。
2. 温控系统：烤箱中配备了温控系统，用于监测和控制烤箱内部的温度。
温控系统通常包括温度传感器和控制器。
当烤箱内部温度低于设定温度时，控制器会发出信号，使加热元件开始工作；当温度达到设定温度时，控制器会停止加热。
3. 空气循环系统：为了确保食物均匀受热，烤箱还配备了空气循环系统。
这个系统包括风机和风道。
风机可以将热空气循环到烤箱内部的所有角落，以达到均匀加热的效果。
4. 烤箱内部结构：烤箱内部通常有多层炉架或烤盘，用于放置食物。
用户可以根据需要选择适当的层位来放置食物，以实现不同的烹饪效果。
总而言之，烤箱的工作原理是通过加热元件产生热能，并通过温控系统和空气循环系统来控制和分配热量，以完成食物的烹饪过程。
烤箱工作原理
烤箱工作原理烤箱是现代厨房中常见的厨房电器，它可以在烹饪和烘焙过程中提供快速、方便的加热和热源。
烤箱的工作原理基于电加热元件和温度控制系统的协同工作，让我们一起来了解一下烤箱的工作原理吧。
一、加热元件烤箱的加热元件一般采用电阻丝或电加热管。
当烤箱通电后，电加热元件中的电流会经过电阻丝或电加热管，在阻性材料的阻碍下产生热量。
这些加热元件通常布置在烤箱的顶部和底部，以确保食物能够均匀受热。
二、温度控制系统烤箱的温度控制系统是确保在烹饪过程中可以达到并维持所需的温度。
温度控制系统一般由温度传感器、温度调节器和定时器等组成。
1. 温度传感器烤箱内部装有一个温度传感器，该传感器可以测量烤箱内部的温度。
传感器将测量到的温度信号传输给温度调节器。
2. 温度调节器温度调节器是烤箱的控制中心，它根据温度传感器的信号来调节加热元件的工作状态。
当温度低于设定的温度时，温度调节器会启动加热元件，以提高烤箱温度；当温度达到设定的温度时，温度调节器会停止加热元件的工作，以保持温度稳定。
3. 定时器除了温度控制外，烤箱还配备了定时器功能。
定时器可以设置所需的烹饪时间，当时间到达时，它会自动关闭加热元件，结束烹饪过程。
三、工作原理当我们开始烹饪或烘焙时，首先设置好所需的温度和时间，然后将食物放入烤箱内。
然后，打开烤箱电源开关，电流经由电加热元件流动，电加热元件受到电流作用会产生热量。
烤箱的温度传感器会不断地测量烤箱内部的温度，并通过传输信号给温度调节器。
温度调节器根据测得的温度信号与设定温度进行对比，如果当前温度低于设定温度，温度调节器会启动加热元件，让烤箱内升温，反之，当温度高于设定温度时，温度调节器会停止加热元件的工作，以保持温度的稳定。
同时，定时器开始计时，当设定时间到达时，它会关闭加热元件，结束烹饪过程。
这样，我们就可以在所需的温度和时间下烹饪出美味的食物。
总结：烤箱的工作原理是基于电加热元件和温度控制系统的合作。
电加热元件通过电流产生热量，温度控制系统通过温度传感器、温度调节器和定时器等设备实现对加热元件的控制，从而达到设定的温度和时间要求。
(完整版)烤箱说明书
一．产品介绍1．本产品是一种高功能，高信赖度的烤箱,在结构、材质、强度、保温、风路循环等性能上皆设计优良，且外型美观,操作容易。
2．我司烤箱广泛应用于烘烤加工热处理等作业上，如各类烤漆、喷粉、五金、塑胶、丝印、电镀、珠宝等烘烤脱水,如：电容、电源、线路板，中、低温老化测试等等，高温有各类适合五金热处理、回火、定型等产品。
3．本公司烘箱经过严格精确设计，其热风循环根据产品不同而选择运风方式，运风方式有：水平运风、上下运风、左右运风、上下带左右运风；风源由循环送风马达运转带动风轮产生,由电热器将热风送出经风道至烤箱内部.使用后的热空气重新吸入风道成为风源再度加热循环应用，如此可有良好的温度均衡性。
在生产过程中，开门、关门等动作引起热量外泄，可借此送风循环系统迅速恢复到操作所需状态温度值。
二、警告1．有操作设定条件之特殊安全性防爆烤箱外，绝不可将爆裂物,加压容器或可燃物质置于烤箱内,否则可能会导致爆炸而造成严重的工业灾害。
2．燃物包括：易燃物、氧化物、发火物及易燃气体。
烤箱在高温下操作时，应认真、小心检查烤箱门是否紧闭，以防热风吹出伤及操作人员。
3．加工粉末类或易产生粉末、粉尘的物质时，加工物必须置于不致引起四下飞散的网盘内，以防可燃性高粉尘热风循环系统进入加热器内发生起危险.4．加工此类物质在订购时请通知敝公司作特殊设计处理.、5．特殊安全型防爆烤箱必须置于独立操作的安全隔间内.6．排风管应保持通畅无阻，若加装滤网请定期清洁。
7．升温时请将风门打开，以免气爆产生。
8．必须接好接地线,依照电工法规每三条接地法实施即(100Ω以下）。
9．维修时严禁带电操作，必须切断总电源,方可检修。
三．安装要求1．安置地点：1) 地面须平稳；2）通风须良好，落尘量较少；3）请勿安置在潮湿地方；4）请勿曝露在易燃或腐蚀性气体下(特殊烤箱除外);5) 环境温度勿过高，最好在0℃-40℃之间。
2．安置间隔:1）机身前后距墙应有一公尺左右,以利机台正常操作运行；2) 机身与机身应隔一公尺，以利空气流通；3）特殊安全型防爆烤箱必须置于独立操作的安全隔间内。
一种基于三状态滞回曲线的工业烤箱温度控制系统
一种基于三状态滞回曲线的工业烤箱温度控制系统刘中泽;祁正军;顾文明【摘要】总结了目前烤箱温度控制系统的主要控制方法,在充分分析了所需烤箱温度控制系统使用需求基础上,利用公司现有优势资源,设计了一套简单实用的温度控制系统方案,对其中最核心的温度控制,在开关控制方法的基础上提出了三状态滞回曲线控制方法.整个方案简单有效,实现周期短,操作简单,监控全面,实际生产中的长期稳定运行验证了方案的合理性.【期刊名称】《黑龙江科技信息》【年(卷),期】2017(000)026【总页数】2页(P12-13)【关键词】烤箱;温度控制;三状态;滞回曲线【作者】刘中泽;祁正军;顾文明【作者单位】南京南瑞继保电气有限公司,江苏南京 211102;南京南瑞继保电气有限公司,江苏南京 211102;南京南瑞继保电气有限公司,江苏南京 211102【正文语种】中文工业烤箱的用途很广泛，其中之一就是用来烘烤即将出厂的各类产品（出厂高温老化试验），模拟装置、设备在较高温度下的长期运行状况。
烤箱系统从家用小烤箱，到实验用精密烤箱，再到工业生产大烤箱，无一例外温度控制是其核心所在。
目前各文献[1-3]提及的温度控制方法，主要分为开关控制、PID控制及智能控制三种方法：开关控制方法通过设定上限和下限阀值，采用软件或硬件来控制温度控制器的开通或关断进而控制温度变化，实现比较简单，容易理解，但存在滞后性大、精度较低缺点；PID控制方法是目前工业温度控制领域主要使用方法，控制精度高，但对系统建模要求高、参数的选取需要大量实验和经验确定，适用于连续可调系统或者状态个数较多的离散系统，对状态极少的离散系统，不适用；智能控制方法通过将一些人工智能算法引入PID控制方法中，在线动态自校正、自适应PID参数，控制精度高，弥补了传统PID控制方法建模和选参难题，但存在算法复杂，实现周期长，适用场合同PID控制方法。
本文要讨论的工业烤箱主要用于本公司出厂装置的高温老化试验，其特点在于：系统运行可靠，生命周期长，目标温度集中在40°-70°，精度要求一般，升温和降温过程较快，操作方便，能充分监视整个烤箱系统及被烤装置。
伊莱克斯多功能烤箱中文说明书
伊莱克斯多功能烤箱中文说明书LAir-O-Steamer1使用操作总体说明在打开设备使用前,请仔细阅读本使用手册。
本手册对设备的具体使用进行了详细的描述和说明。
如果您想了解更多关于本产品的一些其他信息，请联络您当地的产品销售代理商。
, 请勿在设备顶盖上放置烤盘或烹饪器具，以免阻碍设备排气排烟。
, 定期地(每年至少一次)对设备进行检查和维护。
因此，我们建议用户能与专业的售后服务维修商签订一份维护保养协议。
, 肉针温度探头是很精密的仪器，因此在使用时要特别小心。
不要用它敲击东西，插入食物内时也不要用力过猛;拔出时，也不要硬拉肉针顶部(在使用手推车烤架时要尤其小心)如果肉针探头因操作不正确而损坏，不在保修范围内。
, 在使用混合烹饪程序时，注意温度不要超过200?-210?。
在使用此烹饪程序时，温度过高，烤箱密封条的密封性能将会有所减弱。
, 当放入烤盘时，两个烤盘间最好至少相隔40mm，以便促进烤箱内空气对流。
* 特别是选择使用带蒸汽的烹饪程序烤制食物时，切勿在烤箱内向食物洒盐，* 不要烤带酒精的食物。
ATTN:如果按说明正确安装万能蒸烤箱且选用我们原装烤盘的，能放入烤箱内最高的烤盘也只能在1.6m; 如果您购买的附件不是原装的烤盘，那么注意在放入烤盘时，千万不要超过以上规定的高度。
由于在烹饪时，烤盘内的液态物，如:酱汁、油、被熔化的脂肪等，可能会溅出烤盘外。
如果高于这个高度，那么放在最高的烤盘内食物的烹饪情况，操作人员就无法看到了。
1( 开门我们万能蒸烤箱的门锁带有安全设计装置，以免操作人员在打开烤箱门时被大量涌出的蒸汽灼伤。
根据不同型号，请选择以下相应的步骤操作:1.1 6格和10格的烤箱重要～当心灼伤～烤箱内热时，务必小心开门～A. 将门把手随意向哪个方向拉到底。
由于安全装置的作用，此时的门只被打开一条缝。
如果此时正在进行烹饪的话，烹饪程序将被打断。
2B(松开门把手，然后重复以上“A”的操作步骤，把门完全打开。
万能蒸烤箱的工作原理
万能蒸烤箱的工作原理万能蒸烤箱的工作原理蒸烤箱作为一种多功能厨房设备，能够完成蒸、烤、煮、炖等多种烹饪方式。
它的工作原理基于以下几个关键因素：1. 电力供应万能蒸烤箱需要通过外部电源供应电力。
通常，它使用标准的家用电压（110V或220V），将电能转化为各种机械和热能。
2. 温度控制蒸烤箱内部拥有一个温度控制系统来维持所需的温度。
它通常由一个温度传感器和一个控制面板组成。
温度传感器检测腔体内的温度，并将读数发送到控制面板。
控制面板根据设定的温度要求，通过调整电压或断开电流，使腔体内的温度保持在目标温度范围内。
3. 热能生成蒸烤箱中的热能主要由电能转化而来。
具体而言，它使用了以下两个主要的热能生成方式：•电热管加热：蒸烤箱内部装有一种称为电热管的设备，它通过电流通过的方式，产生高温来加热腔体。
电热管通常由一系列细丝制成，这些细丝的电阻会产生大量的热量。
当电能通过电热管时，电流会遇到阻力，从而导致加热管加热并释放热量。
•蒸汽加热：蒸烤箱中通常还配备了一个水箱和一个发生器。
水箱中的水会被加热并转化为蒸汽，而发生器则通过加热水箱中的水，将水转化为蒸汽。
蒸汽会通过管道输送到腔体内，通过与食物接触，将热量传递给食物从而进行蒸煮。
4. 空气循环为了确保蒸烤效果均匀，蒸烤箱通常还配备了空气循环系统。
这个系统由一个风扇和一系列通风孔组成。
风扇通过运转，将腔体内的空气循环起来，使得热力和湿度能够均匀传播到每个角落。
这样一来，蒸烤箱内部的食物能够得到均匀的加热和蒸烤，从而保证食物的味道和质地。
5. 其他功能除了上述基本工作原理外，万能蒸烤箱还可能配备其他功能来满足不同的烹饪需求，例如：•定时控制：蒸烤箱通常可以设置烹饪时间，并在设定的时间到达时自动关闭烹饪过程。
这样一来，用户不需要一直监控烹饪过程，提高了烹饪的便利性。
•多种模式选择：蒸烤箱通常提供多种烹饪模式选择，如蒸煮、烤箱、煮等。
用户可以根据不同的食材和烹饪方式，选择适合的模式，以获得最佳效果。
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. .. . .. .. . v .. 目 录 烤箱连续温度控制系统 ...................................................................................................................... 1 1设计概述 ............................................................................................................................................... 1 1.1任务分析 ....................................................................................................................................... 1 1.2整体方案 ....................................................................................................................................... 2 2.1 系统硬件设计 ............................................................................................................................. 3 2.1.1 8155接口电路 .................................................................................................................... 3 2.1.2 A/D转换电路 ...................................................................................................................... 4 2.1.3温度检测 ............................................................................................................................... 5 2.1.4电阻炉 ................................................................................................................................... 5 2.1.5电力电子装置 ...................................................................................................................... 6 2.2 系统软件设计 ............................................................................................................................. 7 2.2.1 主程序 .................................................................................................................................. 8 2.2.2 T0中断服务程序 ................................................................................................................ 8
3控制过程说明 ...................................................................................................................................... 9 3.1环节分析 ....................................................................................................................................... 9 3.2调节规律 ....................................................................................................................................... 9 3.3干扰分析 ..................................................................................................................................... 11 3.4 PID控制MATLAB仿真及参数整定 ......................................................................................... 11
参考文献 ................................................................................................................................................ 14 1
烤箱连续温度控制系统 摘 要 自动控制系统在各个领域尤其是工业领域中有着及其广泛的应用，温度控制是控制系统中最为常见的控制类型之一。随着电力电子和单片机技术的飞速发展，通过芯片对被控对象进行控制日益成为今后自动控制领域的一个重要发展方向。随着国民经济的发展，人们需要对各种加热炉、热处理炉、反应炉和锅炉中温度进行监测和控制。采用单片机来对他们控制不仅具有控制方便，简单和灵活性大等优点，而且可以大幅度提高被控温度的技术指标，从而能够大大的提高产品的质量和数量。 传统的温度采集方法不仅费时费力，而且精度差，单片机的出现使得温度的采集和数据处理问题能够得到很好的解决。温度是工业对象中的一个重要的被控参数。然而所采用的测温元件和测量方法也不相同；产品的工艺不同，控制温度的精度也不相同。因此对数据采集的精度和采用的控制方法也不相同。传统的控制方式以不能满足高精度，高速度的控制要求。 近几年来快速发展了多种先进的温度控制方式，如：PID控制，模糊控制，神经网络及遗传算法控制等。这些控制技术大大的提高了控制精度，不但使控制变得简便，而且使产品的质量更好，降低了产品的成本，提高了生产效率。本系统所使用的加热器件是电炉丝，功率为三千瓦，要求温度在400～1000℃。静态控制精度可以达到2.43℃。 本设计主要有四部分组成：（1）单片机控制器设计；（2）电力电子控制装置；（3）温度检测变送部分
1设计概述
1.1任务分析 电烤箱是一种应用广泛的食品加工设备 .电烤箱本身是个热容系统 ,具有大纯滞后和大惯性 ;由于家用烤箱的外壳很薄 ,封闭性不好 ,与环境温差越大散热越快 ,具有非线性 ;同时对象的参数还受箱内食品种类和数量的影响。 2
电阻炉是利用电流通过电热体元件将电能转化为热能来加热或者熔化工件和物料的热加工设备。 电阻炉由炉体、电气控制系统和辅助系统组成。炉体由炉壳、加热器、炉衬（包括隔热屏）等部件组成。电气控制系统包括电子线路、微机控制、仪表显示及电气部件等。辅助系统通常指传动系统、真空系统、冷却系统等，虽炉种的不同而已。系统结构采用如下图所示。
图1 系统结构框图 如图1所示，该系统为单闭环控制系统。系统由控制器，执行器，被控对象，检测变送装置构成。其中温度控制器及比较环节可以由单片机构成；电炉温度主要是由其电流来决定，因此可以利用电力电子装置组成电流可控的执行装置；检测变送器则可以用热电偶及相关信号处理电路来构成。对于该系统而言，冷工件进入电炉加热时对电炉温度造成的影响是系统的主要干扰因素。
1.2整体方案
由单片机完成温度测量、控制，显示等功能。用温度传感器测量温度值，其选用AD590,经过运算放大器组成的信号调理电路变成0—5V电压信号，由A/D转换器转换为数字信号，送入单片机。单片机的数字信号经过D/A转换器转换成模拟量，由运算放大器电路变成0—5V电压信号，控制固态继电器的导通角，进而控制被控对象的输出功率。 由单片机完成温度测量、控制，显示等功能。用温度传感器测量温度值，其选用标准铂电阻pt100,经过运算放大器组成的信号调理电路变成0—5V电压信号，由A/D转换器转换为数字信号，送入单片机。单片机的数字信号经过D/A转换器转换成模拟量，由运算放
给定 温度控制器 电气执行装置 电炉 温度检测变送器 3
大器电路变成0—5V电压信号，控制固态继电器的导通角，进而控制被控对象的输出功率。2设计实现
2系统硬件设计
电烤箱温度控制系统是以MS-5l单片机为控制核心，辅以采样反馈电路，驱动电路，晶闸管主电路对电炉炉温进行控制的微机控制系统。其系统结构框图可表示为:系统采用单闭环形式，其基本控制原理为:将温度设定值(即输入控制量)和温度反馈值同时送入控制电路部分，然后经过调节器运算得到输出控制量，输出控制量控制驱动电路得到控制电压施加到被控对象上，电炉因此达到一定的温度。
图2 控制电路的设计 2.1 8155接口电路
8155芯片内具有256个字节的RAM，两个8位、一个16位的可编程I/O口和一个14位计数器。它与51型单片机接口简单，是单片机应用系统中广泛使用的芯片。