大学生实习报告(服务员)
关于服务员的实习报告4篇
关于服务员的实习报告4篇服务员的实习报告篇1一、实习目的了解和认识服务行业的基本状况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。
掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。
培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和职责心。
为今后的职业打下务必的基础。
二、实习时间7月5号1月5号三、实习单位概况四、实习岗位用餐区服务、五、实习过程和资料首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要资料是1基本概况以及企业文化。
透过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。
培训结束之后就是直接去部门报到。
主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。
之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。
工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。
我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。
一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作，职责感也是极其的缺乏。
咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。
早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。
我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。
这样的工作每一天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。
六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。
酒店豪华的硬件设施以及超多社会上层名流出入，这一切都吸引着我。
我就想以后有机会务必要去五酒店工作。
然后进入校园学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。
对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。
自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。
餐厅服务员实习报告(优秀7篇)
餐厅服务员实习报告（优秀7篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅服务员实习报告(精选3篇)
餐厅服务员实习报告(精选3篇)餐厅服务员实习报告（精选篇1）当我们进入大学的殿堂，开始走向新生活时，也恰恰是在走向社会，走向生活的路上。
而我们一定要逐渐学会摆脱依赖，学会独立，并在此过程中不断积累生活经验。
去年寒假我曾经到大丰收去当服务员，而这个暑假，我又一次做相同的工作，在大排档做兼职，同样是餐饮业，然而面对不同的环境，面对不同的人，仍旧拥有沉甸甸的收获。
无论是在面对顾客，还是在面对我的同事时，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原则，对职业道德也有一个更加深入的理解。
与此同时，对当今社会公共生活中的不良道德规范感到沮丧，渴望人们能够遵守公共秩序。
这次的暑期社会实践我在家里附近的大排档兼职，当一名服务员，虽然辛苦却受益匪浅。
短短一个多月，我学到的东西却是金钱所不能衡量的，同时也是身处于学校这美丽而舒适的象牙塔中所无法接触的。
我所学到的东西简单来说包括四个方面，即艰苦奋斗，人际交往，职业道德和公共秩序。
第一点，即学会艰苦奋斗。
社会主义荣辱观中八荣八耻提到“以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻”，“以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻”，而这次的暑期活动的开始恰恰体现了我的上进心，并不呆在家里好吃懒做，出门向父母伸手要钱，而是出去工作来增长见识，丰富经验并获取经济利益。
其次，作为一个服务员，学会吃苦耐劳是非常的重要的。
在客人还没到来前，需要有大量的准备工作，要整理工作柜，要摆放餐具，看似简单的工作，却十分的繁琐，涉及酱油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作范围之广，实际上既劳累又容易使人失去耐心;客人到来之时，除了上菜，帮他们点饮料酒水，就连米饭也是服务员打的，因为吧台与打米饭离自己所看管的桌台有距离，来来回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付账等等确实不轻松;至于客人走后，收拾餐具，擦桌子，铺台，扫地，拖地，整理工作柜更是使身体更加疲惫不堪。
这是每一天都必须要完成的工作，繁琐而沉重，所以，在此时，铭记八荣八耻，学会艰苦奋斗，学会坚持就显得尤为重要。
大学生酒店实习报告范文（三篇）
大学生酒店实习报告范文一、实习背景作为一名大学生，我有幸得到学校安排到一家知名酒店进行为期两个月的实习。
这是我第一次接触酒店行业，我对酒店的运营管理、客户服务等有很多的好奇和期待。
通过这次实习，我希望能够更深入地了解酒店行业的内部运作，并提升自己的专业素养。
二、实习内容及任务1. 实习部门：餐饮部在餐饮部的实习中，我主要负责协助服务员进行餐厅的日常运营。
具体任务包括：为客人提供餐具、上菜、清理餐桌等；协助服务员处理客人的投诉和需求；参与团队会议，了解餐饮部的运作模式。
2. 实习部门：前台部在前台部的实习中，我主要负责接待客人，办理入住和退房手续，并提供相关的信息咨询和帮助。
具体任务包括：熟悉酒店的房型、服务项目等；学习使用酒店管理系统进行客房预订和管理；协助前台经理处理客人的投诉和问题。
三、实习收获通过这次实习，我获得了许多宝贵的经验和知识。
1. 了解了酒店行业的运作模式在实习过程中，我深入了解了酒店行业的运作模式。
从前厅到餐饮，从客房到安保，整个酒店是一个庞大的系统。
我通过和各个部门的员工交流，了解了酒店各个环节的工作流程和相互之间的配合关系。
这让我对酒店行业的运作有了更清晰的认识。
2. 学会了与人沟通和协调在实习中，我经常需要和来自各个国家、各个背景的客人进行沟通和交流。
有时候客人的要求不一定能完全满足，我需要在尊重客人的前提下，有效地沟通和协调。
这次实习让我更加理解了沟通的重要性，并提高了我的沟通能力。
3. 锻炼了自己的工作能力和责任心在实习过程中，我意识到自己需要保持高度的工作态度和良好的工作习惯。
我要提前准备好相关资料和工作工具，并在上班之前对自己进行充分地准备。
我还要时刻保持专注和积极主动地解决问题。
通过这次实习，我对工作的态度和责任心有了更深刻的认识。
四、实习心得通过这次实习，我对酒店行业有了更深入的了解。
我发现，酒店行业不仅需要扎实的专业技能，还需要良好的服务意识和团队合作精神。
服务员实习报告(集锦15篇)
服务员实习报告(集锦15篇)服务员实习报告1同样地，一个暑假又结束了;不同地，这个暑假我自己养活了自己。
因为在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。
原本我想服务员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都会做。
可事实却远非如我想象的那么简单。
7月15号我自信地走进了富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一次工作。
接待我的是酒店的经理——我姨父的朋友，他将我交给了一个比我大五岁左右的男服务员，别人叫他小凯，我叫他大凯。
他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我换上。
他走后我赶忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色短裙，照照镜子，还真象个职业女性。
感受着舒适的衣服，看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越感到自己会把这工作做好。
于是，我把领结整理了一下，便开门走出了专用室。
大凯在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工作时间以及要注意的一些基本事项，他还宣布了我今天的任务——跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做服务员。
他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去帮他拿，补足了。
接下来的工作就是把餐具摆好。
只见他把茶杯摆在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。
看他摆防了一遍，我觉得那没什么难的，就要求帮他一起摆。
我按照他刚才摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕不会折就留给了他。
等一张桌子的餐具都摆完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。
我一开始对于他有这样的表情很不理解，我觉得我按照他摆的顺序放得蛮好的，他说了之后我才明白。
但我还是不承认我放得不好，我说：“干嘛有那么多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？”他笑了笑说：“你看我放的，再看看你自己放的`，感觉就不一样。
”我仔细看了一下，还真不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字：乱。
服务员的实习报告范文8篇
服务员的实习报告范文8篇服务员的实习报告篇11实习岗位概述1.1 实习岗位总体描述健康中心服务员，隶属于广州珀丽酒店管家部，是健康中心的工作人员之一。
健康中心服务员的主要工作是接待来访客人。
其中包括按要求登记需要健身、游泳或桑拿的客人的资料，为客人提供咨询服务，满足客人的合理要求，接听服务台电话，为客人提供导向服务，协助经理、健身教练处理日常事宜，为客人讲解健身器材的正确使用方法，处理各种突发情况，把健康中心每天的收入做好记录并上交到前台收银处。
此外，服务员还需每天更换报纸夹上的报纸，记录当天所发生的情况，做好交更，并打扫健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生，补充客人所需用品，补充布草，记录酒水数量、记录泳池和浸脚池下药、注水情况，记录泳池水温，摆放与收起沙滩椅垫等等。
作为一名健康中心服务员，必须熟练掌握健身房设施设备的使用性能，认真合理指导客人使用，时刻注意客人的运动状态是否安全;必须遵守酒店规章制度，遵循健身房管理规定，服从上级命令;必须负责区域内的清洁卫生，坚守岗位，尽量满足客人的合理要求。
健康中心服务员，仪容整洁，仪态大方，待人有礼，遵守纪律，不迟到早退，无脱岗现象，具有团结协作精神，勤学好问，能妥善解决新问题，积极工作，认真完成学习任务，具有较强的中英文会话能力，具有良好的服务意识和服务态度，服从上级命令，具有强烈的责任感，熟悉健康中心的运作流程，确保客人运动安全，特殊情况向上级汇报，随时接受上司委派的任何工作。
1.2 实习岗位的要求服务员应该熟练掌握健身房的工作内容、工作程序、熟悉各种健身设备的性能、作用与使用方法，能够指导顾客使用健身设备。
在为顾客提供服务时精神饱满、态度热情、服务周到。
服务员能够准确使用礼貌服务用语，对顾客来有迎声、走有送语。
对常客及会员,服务员能够礼貌地称呼其姓名或职衔。
顾客预订或咨询电话打进来时，应在铃响三声之内接听。
接听预订电话时，应将预订顾客姓名、预订内容、预订时间记录准确。
大学生酒店服务员实习报告
大学生酒店服务员实习报告一、实习背景在大学生活中，实践是非常重要的一部分。
因此，在XX大学的教学安排中，要求学生在暑期实习期间选择一个行业进行实习，以增加对职场环境的了解和提高实践能力。
在本次实习过程中，我选择了在一家知名酒店担任服务员的职位，以期在与客人互动的过程中提高我的沟通能力、服务意识和责任心。
二、实习内容1. 岗位介绍在酒店服务员的职位上，我的主要工作内容包括：• 客人入住登记服务；• 协助客人办理退房手续；• 为客人餐饮服务；• 协助客房清洁工作；• 处理客人投诉与需求。
2. 实习过程在整个实习过程中，我通过不断地实践和经历，逐渐熟悉了酒店服务员的工作流程和要求。
我在与客人的互动中，学会了如何主动询问客人的需求，如何保持礼貌待人，以及如何解决客人可能遇到的问题。
3. 实习收获在这段实习期间，我收获了许多宝贵的经验和教训。
首先，我学会了如何在高压力下保持冷静和应对各种突发情况。
其次，我提高了自己的团队合作能力，能够与其他同事有效地协调工作。
最重要的是，我意识到了服务行业的重要性，学会了尊重和关爱每一位客人。
三、实习感想整个实习过程给我留下了深刻的印象，让我更加明白了服务行业的艰辛和价值。
通过这次实习，我意识到了与人为善的重要性，也更加强了我对待工作的认真态度和责任心。
在未来的学习和工作中，我将会继续努力，不断提升自己。
四、实习总结通过这段时间的实习，我深刻认识到了自身的不足和需要改进的地方。
我将会在接下来的学习和实践中，努力弥补自己的不足，不断提升自己的服务技能和工作能力。
感谢这次实习机会，让我得到了一次宝贵的经历和锻炼。
西餐厅服务员实习报告（精选5篇）
西餐厅服务员实习报告（精选5篇）西餐厅服务员实习报告一、实习报告的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2．成绩和缺点。
这是总结的中心。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。
成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3．经验和教训。
做过一件事，总会有经验和教训。
为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
4.今后的打算。
根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。
二、西餐厅服务员实习报告（精选5篇）接地气的实习生活已经告一段落，回顾这段时间的实习，知识和能力都得到了很大提高，为此就要认真思考实习报告如何写了。
那么你知道实习报告如何写吗？下面是小编整理的西餐厅服务员实习报告（精选5篇），欢迎大家分享。
西餐厅服务员实习报告1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
餐厅服务员实习报告(7篇)
餐厅服务员实习报告（7篇）1、绪论本人于2023年3月5日至7月4日在xx酒店进展了接近4个月的酒店业务实习。
我在该酒店餐饮部做效劳员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了务必的熟知，稳固了自己所学的专业学问。
在效劳技能上有所提高，在个人效劳意识上有所提升。
1.1实习的目的和好处透过本次实习，我要了解餐饮的效劳程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。
我更要提高自己的效劳意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向治理层努力做下铺垫。
1.2实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，能够乘车沿江游玩。
该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。
1.3实习要求在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。
在效劳技能上加强训练，到达一流的水平；在效劳意识上加强思索，到达超前的意识。
不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。
2、实习岗位和资料2.1实习岗位我的实习岗位是餐饮部效劳员，每一天做的事:布草的盘点及清洗、茶水效劳、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。
每一天我都按要求地做好各项预备工作，以及客人用餐时的效劳工作。
2.2实习资料2.2.1迎宾、问候客人当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。
当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.2.1呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否能够点菜，并将菜单交于仆人。
向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。
推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。
询问是否能够起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向仆人询问是否能够通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备。
2024客房部服务员大学生实习报告
2024客房部服务员大学生实习报告2024年客房部服务员大学生实习报告一、实习单位概况本次实习我选择了某知名酒店作为实习单位，该酒店位于城市的市中心地带，是一家五星级酒店。
酒店拥有豪华客房、中餐厅、西餐厅、咖啡厅、会议厅等各种设施，提供高品质的服务给客人。
客房部是酒店的核心部门之一，负责提供客人房间的打扫、日常维护，以及满足客人的各种需求。
二、实习目标与内容1. 熟悉酒店的运营流程和客房部门的工作流程；2. 学习客房清洁和维护的基本技巧；3. 掌握与客人沟通和服务的技巧；4. 加深对酒店行业运营的理解。
三、实习过程1. 熟悉工作环境刚开始实习时，我首先认真观察了酒店的整体环境和客房设施。
通过了解酒店的布局和各个区域的功能，我对酒店的运营有了一个初步的了解。
我还熟悉了客房部门的工作流程和各种工具的使用方法。
2. 学习客房清洁和维护的基本技巧在客房部实习期间，我主要负责客房的清洁工作。
通过辅导老师的指导和自己的实践，我学会了正确使用清洁工具和清洁剂，合理利用时间和资源，高效完成客房的清洁工作。
同时，我还学会了如何维护客房设施，如更换损坏的灯泡、修理水龙头漏水等。
3. 学习与客人沟通和服务技巧作为客房服务员，与客人的沟通和服务是非常重要的一项工作。
我通过观察和经验丰富的同事的指导，学会了主动向客人问好并询问他们的需求，及时为他们提供所需的服务。
我还学习了如何处理客人的投诉和解决问题，以及如何保持良好的沟通态度。
4. 对酒店行业运营的理解通过实习期间的工作，我深刻体会到了酒店行业的运营与管理之间的复杂性。
为了确保客人的满意度和酒店的口碑，酒店需要精心安排和协调各个部门的工作，保证服务的高品质和一致性。
同时，我也看到了团队合作的重要性，只有各个部门和员工之间密切配合，才能为客人提供更好的服务。
四、实习成果与感悟通过这次实习，我不仅学到了客房清洁和服务的基本技巧，还提高了自己的沟通能力和责任感。
我深刻认识到服务行业的艰辛和辛苦，也更加珍惜这个行业的从业者。
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大学生实习报告（服
务员）
大学生实习报告
2015-04-25 03:01:03
大学生实习报告如下文
大学生实习报告
服务员不是一个轻松的工作，现
在来看看他做服务员后的实习报告吧！
本人在大学中的第一个假期里的
2012年1月20日至2012年2月23日在
天津市塘沽区临海渔村大酒楼餐饮部完
成了350小时的实习。实习经历如下：
这座位于绿岛公园内的三层小楼是主营
粤菜与本地海鲜的一家酒楼，里面的厨
师都是广东人，做的菜精致细腻。记得
在小的时候就曾看到它，终于在十年后
在这里开始了我的第一次实习。在这里，
我学到了许多以前未曾了解到的知识和
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未曾发现的问题，让我收获不小。冬天
的天气虽然寒冷，但我仍旧早出晚归努
力工作。把它当做了自己的一项事业。
待到春暖花开，学校开学，临海渔村似
乎已经成为了我生活中的一部分。每一
层楼，每一个人，每一间屋我都熟悉的
在再次想起时犹如身临其境。除了交到
了许多的朋友，在那里学到的东西也更
是让我受益匪浅，终身难忘。
临海渔村酒楼是塘沽区内的一家比较有
名的酒楼，寒假正包含春节，酒楼里更
加热闹非凡。每天人声鼎沸，有时候还
会返台。每天忙忙碌碌，却也发现了不
少问题。刚到这里的时候我仅仅是作为
一名服务员。早上八点上班，按例做卫
生查点餐具数目，然后点到再集体唱一
首鼓舞斗志的歌。终于工作才真正开始。
无论天气多么寒冷，我都按时赶到那里，
换好工作服。从不迟到早退。还记得每
次唱起阳光总在风雨后，每个人的脸上
就会挂着笑。例行做卫生的时候，酒楼
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里满是员工们匆忙的身影。我也细心的
整理餐具，骨碟、翅碗、匙更、味碟、
筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛
巾碟、各种玻璃酒杯、牙签盅、烟灰缸、
烟碟一项项摆放到位。叠好口布花，一
个个小帆船整齐的摆放在碟子上。这也
像极了临海渔村小帆船的标志。擦好地，
放好椅子，轻轻关上门。时间也快到了。
随着音乐声的想起，员工们各自就位。
整齐站立在门的一侧，面带微笑。灯光
打下来，也只有每个人精神的充满干劲
的脸。工作真正开始了。每当这时候，
我总会不由自主的笑起来。刚开始的时
候，实习似乎很有趣，像一场角色扮演
游戏。有的客人走过长廊进了屋，我要
面带微笑轻轻鞠躬道声：“欢迎光临。”
有客人离开，我也会面带微笑鞠躬。下
楼、去卫生间我都会微笑指引。灯光、
微笑、音乐使整个酒楼生动起来。后来
渐渐责任感加重，才细细了解到了一些
知识。例如餐桌上的主客位置，倒酒的
顺序，菜品摆放。
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4
待到中午时分，有客人到。我会轻轻推
开门，打开灯。伸手做出请的姿势，还
有那句欢迎光临。有人看到我的微笑回
应我点点头。心情又豁然开朗。拉开椅
子让客人入座，倒上热水沏好茶。真正
忙碌的时候就开始了。查看客人的菜单，
然后准备上菜。凉菜先上，摆放好转到
主人的位置，报菜名。凉热相间，颜色
搭配，荤素叉开。上菜也是一件很有技
术的活。这些在刚去的时候手忙脚乱的
活，在二月底的时候已经变得格外得心
应手，以前端不起来放了七碗汤的托盘，
已经轻而易举的用一只手拖好，再用另
一只手分发。每一道菜的名字，鱼类剔
骨的手法，倒酒的方式……每一项都手
到擒来。
有人在席间问我工作了多久，有人对我
说谢谢也面带微笑，有人感叹大学生来
做服务员，也有人说服务的不错，还有
人说下次还来。心里面听的暖融融，工
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作就更加卖力。请，您这些尊称会时常
用到，也用的游刃有余。做服务员就是
那句话：人家吃着你看着，人家坐着你
站着。心态放不正就只有愁眉苦脸。而
心态方正了，看着客人满意的吃着，再
次光临了，都是对你和酒楼的褒奖。也
有人和客人争吵，也有人不及时倒水倒
酒清理骨碟。很多人干几个月就走了，
说三道四不平不忿。看着这些，我依旧
平静的工作。有时会想，到底是什么让
他们这么做呢？
曾去酒店实习过很短的时间。也同样是
服务员。倒酒倒水清理骨碟微笑问好一
样的工作，员工也同样面色冷淡。不得
不说酒店的环境比酒楼好的多，员工餐
的水平、分工合作的快捷、机器设备都
会好一些。总体来看员工做的时间不短，
但服务质量有时还赶不上酒楼。从这些
日子的实习得来的经验来看，我认为工
作环境的确是一个可以提高员工满意度
的方面。员工的满意程度也影响了服务
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质量。服务质量也是酒店或是酒楼饭店
生存发展的一个至关重要的条件。首先，
酒店的员工饭菜比较好。荤素搭配，不
仅有汤还有水果。酒楼饭店就差些。其
次，洗碗、传菜等均有专职人员。酒楼
虽也有专职，却会在忙时有人事变动。
这样势必会造成混乱或影响效率。但单
纯的分工，并不能完全达到高标准的工
作效率。一个人完成了自己的任务就很
难互帮互助，一人拖延就影响整体。而
酒楼的员工由于经常做一些分外的事，
也会在熟练地时候坐到高标准。这就在
于管理者的水平。