梅子酒的做法
常见的泡酒配方大全
常见的泡酒配方大全泡酒是一种古老的酿酒方法，通过将水果、谷物或其他原料浸泡在酒精中进行发酵，使之成为一种美味的酒品。
在世界各地，人们都有自己独特的泡酒配方和制作技巧。
本文将带您了解一些常见的泡酒配方大全。
1. 桃子酒材料：新鲜成熟的桃子、白糖、纯净水、白酒步骤：a. 桃子去皮、去核，切成小块。
b. 将切好的桃子放入一个干净的容器中，加入适量的白糖。
c. 倒入足够的白酒，使桃子完全被浸泡。
d. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方进行发酵，大约需要1-2个月。
e. 发酵结束后，过滤掉果渣，将桃子酒倒入瓶中密封保存。
2. 葡萄酒材料：新鲜成熟的葡萄、白糖、纯净水、酵母、蜂蜜步骤：a. 将葡萄剥皮，压榨出葡萄汁。
b. 将葡萄汁倒入一个干净的容器中，加入适量的白糖和蜂蜜。
c. 溶解酵母于温水中，倒入容器中与葡萄汁混合均匀。
d. 盖上盖子，放置于温暖的地方进行发酵，大约需要1-2个月。
e. 发酵结束后，过滤掉果渣，将葡萄酒倒入瓶中密封保存。
3. 梅子酒材料：新鲜成熟的梅子、白糖、纯净水、稻米酒步骤：a. 梅子去核，放入干净的容器中，加入适量的白糖。
b. 倒入足够的稻米酒，使梅子完全被浸泡。
c. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方进行发酵，大约需要1-3个月。
d. 发酵结束后，过滤掉果渣，将梅子酒倒入瓶中密封保存。
4. 黑莓酒材料：新鲜成熟的黑莓、白糖、纯净水、伏特加步骤：a. 将黑莓放入干净的容器中，加入适量的白糖。
b. 倒入足够的伏特加，使黑莓完全被浸泡。
c. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方进行发酵，大约需要2-3个月。
d. 发酵结束后，过滤掉果渣，将黑莓酒倒入瓶中密封保存。
5. 蜂蜜酒材料：纯净水、蜂蜜、酵母、柠檬步骤：a. 将蜂蜜溶解于热水中，冷却至温暖的状态。
b. 溶解酵母于温水中，倒入蜂蜜水中与之混合均匀。
c. 将柠檬切片，撒在容器底部，然后将蜂蜜混合液倒入容器中。
d. 盖上盖子，放置于温暖的地方进行发酵，大约需要2-3个月。
梅子的制作方法
梅子的制作方法梅子是一种具有酸甜口感和丰富营养的水果，常用于制作各种食品和调味料。
在本文中，我们将介绍梅子的制作方法，帮助您在家中轻松制作美味的梅子。
材料准备制作梅子所需的材料非常简单，您只需要准备以下几样东西：•新鲜梅子：选择新鲜、成熟的梅子，确保梅子的质量和口感。
•粗盐：用于腌制梅子，增加梅子的味道和口感。
制作步骤步骤一：准备首先，将梅子洗净并晾干。
确保梅子表面没有残留的泥土或杂质。
步骤二：腌制梅子在制作梅子的过程中，腌制是非常重要的步骤。
腌制可以帮助梅子更好地保持口感和增加风味。
1.将梅子整齐地排列在一个干净的容器中。
2.在梅子上撒上一层适量的粗盐。
盐的分量可以根据你的口味来调整，一般建议使用约1%的盐。
3.轻轻按压梅子，让盐均匀地覆盖在每一个梅子上。
4.将容器密封，放置在阴凉通风的地方，让梅子进行腌制。
步骤三：晾晒梅子经过一段时间的腌制，梅子开始逐渐变酸，并且释放出香味。
此时，我们需要将梅子晾晒，以去除多余的水分并增加梅子的风味。
1.将腌制好的梅子取出，用清水洗净。
确保梅子表面的盐分彻底清洗干净。
2.将梅子放置在晾网或稍微有些高度的盘子中，使梅子的各个部分都能透气。
3.将梅子放置在阴凉通风的地方晾晒。
根据天气和温度的不同，晾晒的时间会有所差异。
通常需要一至两周的时间，梅子变干并变硬。
步骤四：储存梅子当梅子充分晾干后，它们就可以储存了。
储存梅子的目的是保持梅子的风味和质地。
1.将晾干的梅子装入干净的玻璃瓶中。
确保玻璃瓶完全干燥，并消毒过。
2.如果需要，你可以在瓶子中添加一些白糖来增加梅子的甜味。
3.密封玻璃瓶，并存放在阴凉干燥的地方。
使用建议•梅子可以直接食用，作为酸甜开胃的水果。
•梅子还可以用于制作各种食品，如梅子酱、梅子冰淇淋、梅子酒等。
•梅子也是一种很好的调味料，用于烹饪和烘焙中，可以为菜肴增加一种特殊的酸味。
梅子制作的过程并不复杂，只需要一些耐心和合适的方法。
通过按照上述步骤制作，您可以在家中轻松制作出美味可口的梅子，享受到酸甜口感的同时，也获得梅子所带来的健康益处。
水果泡酒配方大全
水果泡酒配方大全夏季正是各种水果上市的季节，在享受新鲜水果的同时，很多人也喜欢用水果来泡酒。
在泡酒的过程中，水果中的果酸等成分可以和酒精发生缓慢的化学反应，生成醇等物质。
醇是一类有着特殊香气的物质，是水果香气的主要来源，可以极大增强水果酒的口感。
用各种口味的水果泡酒，不仅颜色各异、风味独特，而且还有美容养颜等不同功效。
目前国内市场上销售的水果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。
酿造果酒的水果以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等较为理想，李子、樱桃、蓝莓也都可以制成果酒。
在使用水果泡酒的过程中有哪些注意事项呢？常见的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下面一起来了解一下。
泡药酒的选用和注意事项一、水果泡酒选什么样酒？（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。
因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，那么水果泡酒用什么酒好？在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
（2）水果泡酒多少度合适?炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
自制果酒配方
自制果酒配方一、蜜桃酒工艺流程:原料选择?清洗?绞汁?加热?发酵?加料?贮藏?装瓶?杀菌制作方法:1.原料选择:选用汁多核小，新鲜成熟的蜜桃，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
每100公斤蜜桃可绞出果汁70公斤左右。
4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75?(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28?，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏:在10~15?温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶:将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌:连瓶在70?以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
二、玫瑰露酒配方: 鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。
制法: 将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。
功效: 疏肝理气，和胃止痛。
用法: 每日1次，每次1,2盅。
三、猕猴桃富含维生素C和维生素E，这两种维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效。
对于慢性疲劳的人，在注意休息的同时，还可以经常喝点猕猴桃酒。
自制猕猴桃酒的方法:猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。
做法一、猕猴桃500克、低度白酒500毫升。
首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，不用削皮，切去两端后，切成小块，放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。
杨梅酒的养生功效及泡法
杨梅酒的养生功效及泡法营养学分析认为，杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。
从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。
以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。
杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。
杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
浙江仙居的杨梅酒自古就开始驰名南方地区，其中尤其以阿霞杨梅酒独占鳌头，其酿造方式真正的保证了杨梅酒的古色古香。
用高度高粱酒以一定的比例酿制，其色泽鲜艳红透，口感极佳!用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
原料：杨梅500g、糯米白酒500ML、冰糖150g。
做法：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头;2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干;3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可;4、启封后，要迅速分离果肉和酒。
喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜;5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
杨梅酒会刺激胃黏膜患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒，因为杨梅酒会刺激到胃黏膜，喝后可能会胃痛，甚至对病情也可能会有一些不利的影响。
杨梅酒喝多了对牙齿不好杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。
脆青梅简单做法
脆青梅简单做法青梅是一种口味酸甜的果实，也是《三国演义》中“青梅煮酒论英雄”中的青梅，可以用来煮酒，也可以腌制食用，人们经常吃的话梅就是以青梅为原材料加工而成的。
人们常见的都是腌制的成品，很少能吃到脆脆的青梅，下面给大家说下脆青梅简单做法，大家想吃的话可以腌一些。
一、青梅怎么腌制脆青梅？脆青梅制作方法：1、取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。
2、将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜；隔天将盐水倒掉，用清水清洗梅子，再以流动清水漂洗至无盐味；3、捞出青梅，沥干水分，亦可将梅子装入纱布袋中，以脱水机脱水；4、取砂糖适量与梅子混合，糖渍一天，期间可上下翻搅数次；将糖渍后所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖与梅子混合，再腌渍一天；5、将糖液滤出，把糖液放入锅中煮沸，再加入适量砂糖煮溶，6、等糖液完全冷却后将其倒入梅子中，放入冰箱浸渍三天即告完成。
成品最好放在冰箱中冷藏保存，或置放于阴凉处，以防发酵产生酒味，可保质1年。
二、青梅的常见吃法1、青梅酒预处理：挑出完好的表皮完好的青梅，然后放入清水盆中加少许盐浸泡4-6小时，杀菌去涩。
用清水洗净，去掉果蒂，控干水份。
青梅酒材料：青梅5斤，粮食白酒5斤，冰糖3斤。
比例为1:1:0.6，10斤装的玻璃容器。
做法：1，玻璃瓶子洗净控干水份，用少许白酒清洗消毒；2，摆放顺序：2斤梅+1斤糖+2斤梅+半斤糖+1斤梅+5斤酒；3，加盖存放一个月后，加入剩余的一斤半冰糖；4，三个月后即可以饮用。
都说酒是陈的香，梅子酒好喝也需要等待，泡了酒也是种下一份期盼。
2、青梅汁材料：青梅2斤，白砂糖若干（越多越甜），食用盐若干。
做法：选用结实的青梅，没有坑坑洼洼的为好，放入清水盆中加少许盐浸泡3-4小时，杀菌去涩，去蒂，用干净的木板或其他器具把梅子压扁，去核，使梅肉碎裂成3-4瓣的样子，放入玻璃瓶子，然后倒入白砂糖搅拌均匀，盖上盖子，放2-3天，即可食用甜到心里的青梅汁，而且有一种美妙的微酸，果肉也变得异常清口。
杨梅酒的家常做法及功效作用
杨梅酒的家常做法及功效作用以下是杨梅酒的做法及营养功效介绍，欢迎阅读!制作杨梅酒的食材杨梅酒的做法步骤1.准备好所用食材。
2.杨梅用盐水泡至20分钟，捞出沥干水分。
3.沥干水分的杨梅放入清洗干净的密封瓶中。
4.再加入适量的冰糖。
5.倒入白酒，将盖子拧紧，使酒处于密封状态。
6.放于阴凉处贮藏30天以上，即可饮用了，我的是一周的样子。
名家论述《本草拾遗》：“止渴。
《日华子本草》：“疗呕逆吐酒。
《开宝本草》：“主去痰，止呕哕，消食下酒。
《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。
《现代实用中药》：“治口腔咽喉炎症。
《中国药植图鉴》：“对心胃气痛及霍乱有效。
《本草纲目》：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
《本经逢原》：“杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。
但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。
其性虽热，而能从治热郁，解毒。
《本草求真》：“杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。
若或多食，则有损伤动血致衄之虞。
缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。
设使热从实致，则食此味必不能效。
杨梅酒的作用防癌抗癌杨梅中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。
此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。
促进新城代谢杨梅含有多种机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
减肥杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。
此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。
排毒养颜杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质进行及时地排泄，起到排毒养颜的作用。
益肾利尿杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。
12种果酒的制作方法
12种果酒的制作方法
果酒是由各种水果或浆果发酵而成的一种酒类，也是人们最为喜
欢的酒之一。
制作果酒需要一定的技巧和注意点，下面介绍12种果酒
的制作方法。
1、苹果酒：将苹果榨汁，加入适量的糖和酵母，静置7-10天，
过滤后装瓶，放到通风干燥的地方储存。
2、猕猴桃酒：将猕猴桃榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室内保存即可。
3、葡萄酒：将葡萄去皮去籽榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后放到木桶或瓶中储存。
4、李子酒：将李子去核榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室温下保存。
5、草莓酒：将草莓榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后
放到瓶中储存。
6、柠檬酒：将柠檬榨汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，保
存在通风干燥的地方。
7、樱桃酒：将樱桃去核榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室温下保存。
8、黑莓酒：将黑莓榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到木桶或瓶中储存。
9、香蕉酒：将香蕉榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后置于木桶或瓶中保存。
10、梅子酒：将梅子去核，与糖加入酵母后静置，过滤后装瓶，保存在通风干燥处。
11、桃子酒：将桃子切成小块，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，震动几次后保存。
12、菠萝酒：将菠萝去皮去籽切片，加入糖和酵母后静置发酵2周，过滤后装瓶，放到室内保存。
以上便是12种果酒的制作方法，不同的配料搭配和酿造方式都将会对味道产生影响，每一种果酒都值得一试。
制作果酒的过程中，需要注意卫生、酿造时间和材料比例等，以保证酒的品质。
泡杨梅酒用多少度的酒 一斤杨梅泡多少白酒
泡杨梅酒用多少度的酒一斤杨梅泡多少白酒
杨梅上市的季节比较短，只有一两个月，因此很多人会将吃不完的杨梅用来泡酒，那么泡杨梅酒用多少度的酒呢？
一、泡杨梅酒用多少度的酒
30-55度左右
用杨梅泡的酒属于露酒，一般要用浓度较高的蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，建议酒精浓度在30-55度左右，因为浓度较高的白酒杀菌、消毒，而且也更能够令杨梅中的有效成分析出。
二、一斤杨梅泡多少白酒
泡杨梅酒的比例没有固定的，有的人喜欢杨梅和白酒用1:1的比例，也有人喜欢用5:3的比例，加入白糖或者冰糖的比例也各有差别，可以做出口感不同的杨梅酒出来。
初次尝试杨梅酒，建议用杨梅、白酒和冰糖的比例为5:5:1，这样泡出来的杨梅酒有微微的酸甜味道。
后期可以根据自己的口味调整用料，比如说觉得果味太重，那么久减少杨梅的用量；想要更甜一些，就可以增加冰糖的用量。
三、杨梅酒的正确泡法
原料：杨梅、白酒、冰糖。
做法：
1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）
3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中
4.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅
5.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可
6.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存
四、白酒泡杨梅酒保质期
一般自制杨梅酒的保质期为1年，市面上买的包装好的杨梅酒保质期在1-3年不等。
自制杨梅酒一般浸泡三个月就可以喝了，建议在一年之内喝完，毕竟自制过程中没有加入防腐剂，消毒手段也有限，并不能很好的杀菌，放久了可能会变质。
桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法(个人收集整理)
桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法（个人收集整理）【桑葚酒】据老人家说,桑葚酒具有补肾的功效,浸泡好后每天喝一点,可补肾脏,我觉得现在浸泡上,冬天的时候喝正好补身体.做法：白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗；整理干净后倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝；中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，有防止血管硬化,健脾胃，助消化,补充营养,乌发美容,防癌抗癌的功效.【青梅酒】用来泡制青梅酒，要选择青青的较硬的，青梅过熟不适合用来泡酒。
泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。
50度以上白酒与梅混合后（1：1）酒度大大降低，刚好适合我们女性饮用。
既然是泡制果酒，当然少不了糖粉。
青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。
选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
最后是泡梅酒的工具。
酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。
最好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。
材料：青梅、白酒、黄冰糖工具：广口玻璃瓶制作步骤1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；2、青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。
（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。
放置3个月后，可以饮用。
建议半年或一年后风味更佳。
放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
）小贴士成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。
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梅子酒的做法
1.
先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油哦
2.
等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，呵呵
把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否
则会让酒霉变
3.
然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了，买酒时不知道米酒
分几种度数的，妈妈去打回来的酒是20度的，当时已经将酒全倒入了，才想起问堂嫂要多
少度的才行，堂嫂说她酿的是40度的酒，以为我的要泡汤了，幸好，20度的酒也行，这样
更好，40度的酒度数太高了，喝多会醉吧？
4.
最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒
当然酒是越酿越醇香……