正宗湖北甲鱼火锅做法

正宗湖北甲鱼火锅做法

湖北甲鱼火锅也是常见的一种火锅的形式，主要的食材就是甲鱼，另外还要准备其他的一些新鲜的蔬菜，比如说白萝卜，冬瓜，大白菜等等，因为是甲鱼火锅，所以更具有滋补性，对于体质较差对于新陈代谢较慢的人，都可以适当的吃一些这种火锅，有很好的补养身体的作用，我们来看一下它的做法。

正宗湖北甲鱼火锅做法

主料：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。

辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。

调料/腌料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒

操作:

(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

做法二

主料甲鱼1只大白菜100克

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝;

2、甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块;

3、将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用;

4、洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片;

5、冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片;

6、白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片;

7、将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆;

8、再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水;

9、再放甲鱼，淋上精制油上台即可。