日本对虾健康养殖新技术

动物科学　现代农业科技２０１０年第１８期　日本对虾健康养殖新技术　林昌　（福建省莆田市后海围垦管理局，福建莆田３５１１６６）　

摘要介绍了日本对虾健康养殖新技术，包括养殖设施准备、基础饵料生物培养、苗种放养、投喂、水质调控等方面内容．以期为日本　对虾健康养殖提供参考。　关键词　日本对虾；健康养殖；养殖技术　中图分类号￥９６８．２２　文献标识码Ｂ　文章编号１００７—５７３９（２０１０）１７—０３０６—０２　

日本对虾（Ｍａｒｓｕｐｅｎａｅｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓ）学名为日本囊对虾，　俗称花虾、车虾、斑节虾、竹节虾。日本对虾肉质鲜嫩，营养　丰富，且耐低温、耐干能力强，适合鲜活虾出售，售价较高，　养殖周期短，已成为福建沿海重要的经济养殖虾类Ⅲ。近年　来由于对虾病害的暴发，给养虾业带来了巨大的经济损失。　笔者通过几年来的生产实践，总结出一套日本对虾健康养　殖新技术，并已取得了良好的经济效益和生态效益。现把有　关养殖技术介绍如下。　１养殖设施准备　养殖场应选择在水源水质符合渔业水质标准、无工农　业和生活污染源，底质为沙质或沙泥质，海水的盐度在１５％ｖ　～３４％ｏ，在雨季盐度不低于１５％ｏ为宜，养殖密度较小的区域，　以减少病原的交叉感染。养殖场备有１１３左右总面积的蓄水　池。海水经过３　ｄ的沉淀并用二氧化氯消毒剂进行水体消毒　后再抽入虾池内，避免水源带来污染和病原。实践证明，这　是预防虾病的有效措施。有条件的养殖场还要建水质处理　池，以便虾池排出的废水能在水质处理池中得到沉淀和净　化后再排出大海。以免污染海区环境。池塘两端设有进水闸　与排水闸。。进、排水渠道应尽量远离。不得混合，以利于防病　和减少虾池的自身污染。日本对虾具有很潜的潜沙习性，养　殖环境需在水质清新、沙质较细且松散的底质中生活，底质　的好坏关系到日本对虾能否正常生长。因此，虾池在经过一　茬以上的养殖届，应进行严格的清淤、消毒，改良底质。虾池　收成后应将池水排干，彻底清除虾池内的淤泥和杂物，并运　至远离虾池的地方掩埋。清淤后，经１５～３０　ｄ曝晒至池底干　裂，然后排入适量的干净海水或淡水，选用二氧化氯或二溴　海因等一些杀菌灭毒力较强、效果较佳的药物对池进行消　毒。药液需均匀地泼洒在池水中，在药液浸泡不到的地方　（包括池壁堤坝），应用工具将药液泼洒上去，浸泡３～４　ｄ后　将药液排掉，检查池子，如有生物残体遗留在池内，将其清　除干净。虾池经清池消毒后，可在池底铺上１０　ｃｍ厚的沙　层或含沙量在５０％以上的沙泥层。有利于日本对虾的正常　生长四。　２培养基础饵料生物　培养基础料饵生物是营造虾池良好生态环境的首要任　务。基础饵料生物通常是指虾池中的浮游单细胞藻类、浮游　动物和小型底栖生物。这些活生物饵料营养丰富、适口性　好，是提高虾苗成活率和生长速度最重要的物质基础。同时　浮游单细胞藻类在水里能进行光合作用，可增加池水溶解　收稿日期２０１０一Ｏ７—２３　３０６　氧含量，消除有害因子，平衡酸碱度，改善水体质量；能营造　良好的水色和合适的透明度，抑制底生丝藻、有害藻类及寄　生虫的繁殖，提供对虾安定生长的水域环境，减少病害的发　生。培养基础料饵生物主要是采用生态培养法：经６０～８０目　筛绢网一次性进水１　ｍ，选择晴天上午，施用水产养殖专用　肥料，新池或池底较干净的虾池使用“肥水师傅”，底质较肥　的池塘可用“单细胞藻类生长素”，使用量为１５～３０　ｋｇ／ｈｍ２　（以１　ｍ水深计）。在施肥的当天或第２天用“加强型利生素　微生物制剂”１５　ｋｇ／ｈｍ　（以１　ｍ水深计），７～１０　ｄ后追肥１次　即可。这种方法既能培养和维持稳定的、优良的浮游单细胞　藻类种群，又可培育有益菌群形成优势菌群，平衡藻相和菌　相，维持一个稳定的养殖生态环境。一般经过３～７　ｄ后，水色　呈绿色、黄绿色或茶褐色，透明度达到３０～４０　ｃｍ时，即可放　养虾苗。　３苗种放养　放养体质健壮、无病疫的虾苗是获得养殖成功的首要　条件。应选择体长在１　ｃｍ以上，健壮活泼、体色透明、胃肠　饱满、弹跳力强、逆水性好、耐干力强、体表清洁无寄生物附　着的虾苗；除肉眼认真观察之外，还要用显微镜检查虾体　上、鳃部是否有纤毛类等寄生物，是否带菌；以亲虾是海区　第１代、健壮无病不带病菌，虾苗以投喂丰年虫进行培育的　为最好。选择虾苗时，应送样到当地检验检疫部门检测。防　止苗种携带高致病性病原体而造成养殖失败。虾苗运输过　程中，特别是远距离运输，为了提高虾苗的成活率和活力．　在虾苗包装前，预先在装包盛水的大桶中加入免疫多糖　２００ｍｇ／Ｌ水体，搅拌均匀、冲气，浸泡２０ｍｉｎ以上，再打包运　输。运输时尽量避开中午高温时间，要选择天气晴朗、气温　稳定的时间运输。到了养殖场后再用聚维酮碘２～４　ｍｇ／Ｌ浸　泡３０　ｍｉｎ，进行虾苗消毒后下池，以避免病菌随育苗池水　及虾苗带入虾池。选择天气晴朗的清晨或下午放养，避免在　恶劣天气下放苗。放苗时，水温在２４℃以上，ｐＨ值７．８—８．５，　池水的水温、盐度、ｐＨ值需与育苗池相近。虾苗放养密度决　定着养殖对虾的产量和质量，甚至关系到养虾的成败。合理　的放养密度应根据虾池、水质条件及养殖技术水平等因素　而定，一般放养１５．０万～２２．５万尾／ｈｍ　。　４科学投喂　养殖前期，由于虾池中基础饵料生物充足，可以不投喂　饲料，只要继续培养好基础饵料生物即可。养殖中后期投喂　优质对虾配合饲料，严禁投喂小杂鱼、虾、低值贝类等鲜活　饵料，因为鲜活饵料容易携带病原体并引起水质污染、底质　林昌：日本对虾健康养殖新技术　恶化等问题Ｉ３］。由于日本对虾具有昼伏夜行的习性，因此每　日可只投饵１次，一般在傍晚进行。投饵时饲料应均匀投放　于四周浅水区。投喂量应严格控制，并根据天气、水质和对　虾摄食情况等因素灵活调整：小潮、台风前夕、闷热无风、大　风暴雨、高温、寒流时少投，大潮、天气暖和、水温适宜时多　投；大量蜕壳时少投，蜕壳后适当多投；虾池内竞争动物多　时适当多投；对虾浮头、水质恶化时不投；水质条件好时适　量多投；天气突变、水温超过３０℃时应少投；设置饵料台，　适时检查，无残饵时多投，残饵多时少投。放苗１个月后，可　在饲料中适当添加中草药、高效营养素、免疫蛋白、有益菌、　生物酶活性添加剂、蜕壳素等免疫增强剂和营养强化剂，增　强对虾的免疫能力，促进对虾健康生长，减少病害发生。　５水质调控　水质调控是日本对虾养殖成功的关键因素之～，其目　的是为了保持池水良好的生态平衡和稳定，是众多防病措　施中的重中之重。日本对虾养殖的主要水环境控制指标为：　溶解氧４　ｍｇ／Ｌ以上，ｐＨ值７．８～８．５，透明度前期为３０～４０　ｃｍ，中后期为４Ｏ～６０　ｅｍ［４１。养殖前期全封闭，一般不添水、不　换水，减少与水源的交流，规避风险，但要根据池水蒸发和　渗漏情况适量地补充海水，使水深控制在１．０～１．２　Ｉｎ。养殖中　后期半封闭，中期逐渐添水至１．５　ｍ以上，后期则根据水质　情况。如透明度低于２０　ｃｍ或大于８０　ｃｍ，有害的单细胞藻　过量繁殖等，均需适当换水，采取少换缓换方式，不大排大　灌。进水缓慢加到虾池水上层，每次添（换）水５～１０　ｃｍ，以减　少对虾的应激反应并避免水质的过量波动。采用微生态调　控系统，营造良好生态环境，这是生态健康养殖的主要内容　

之一。养殖过程中定期施放加强型利生素微生物制剂，可以　及时降解底泥中的有机质、对虾的代谢产物、残存饲料、浮　游生物尸体等有机物质，将其转化成单细胞藻类生长所需　的营养元素。促进单细胞藻类的良好繁殖，使水色稳定、持　久，增加池中的溶解氧．降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害　物质量，改善水体质量，从而营造良好的养殖生态环境。另　外．“加强型利生素微生物制剂”有益菌群在虾池中能够迅　速繁殖形成优势菌群，通过营养竞争、空间竞争、生态位点　竞争，抑制有害病原细菌的生长繁殖，减少病害的发生，提　高单产。放苗以后。每隔１５　ｄ左右，施放“加强型利生素微生　物制剂７．５　ｋｇ／ｈｍ２，一直持续到收虾。养殖过程在换水后视　情况用二氧化氯消毒剂进行水体消毒，３　ｄ后再补施加强型　利生素微生物制剂，维持有益菌群在虾池中的优势地位，发　挥有益菌群调控养殖生态的作用。养殖中后期若出现水色　过浓、泡沫过多等情况时可使用活水素或活水素Ⅱ型；底质　情况较差时使用调节剂Ａ、调节剂Ｂ或池底净。在水质恶　化、气温突变、台风、暴雨、低压缺氧等情况下，应及时泼洒　应激安、健虾宝、利生降解灵和利生解毒宝等，同时配合饲　喂中草药制荆，减少对对虾的应激，预防疾病的发生，争取　在对虾养殖中取得较好的效益。　６参考文献　［１】张锡佳，徐维柱，宋宗岩．利用优质饵料蜾赢蜚养殖日本对虾技术【ＪＪ．　中国水产，２０１０（５）：４９．　【２】牟乃海，汉景明，牟敦英，等．日本对虾高效养殖新技术【Ｊ］．科学养鱼，　２００８（１１）：３８．　【３】张新明．日本对虾健康养殖关键技术［Ｊ］．河北渔业，２００９（１１）：２６．　【４】牟乃海，汉景明，牟敦英，等．日本对虾高效养殖新技术【Ｊ］．齐鲁渔业，　２００８，２５（１２）：２１．　

（上接第３ｏ３页）　３．３巨钰食性　生活的鱼类和其他动物一样时刻进行着新陈代谢，其　中通过消化系统从食物中摄取生命活动中必不可少的营养　物质。同一种野生鱼类在相对变化不大的环境中，其食性是　固定的。不同种类的鱼类，其消化系统的结构是为了消化所　能摄取的食物需要，在长期进化过程中形成的Ｉ５－６１。研究消化　系统结构的目的，是为了从巨胚的消化结构来说明其食性。　从对６１尾野生巨角丕解剖研究消化系统的结果来看，口宽　大，上下颌具齿带，齿尖锥形；胃大，食道与胃合为一体，形　成一个盲囊型胃，直接与咽部相连接，胃壁较厚，有较大的　伸缩性，能容纳较多的食物；肠长与体长比平均为１．１９。巨　胚的消化系统组成反映这是肉食性鱼类的特征，与一般肉　食性鱼类相比，巨角丕捕食能力较弱，在江河中除捕食各种小　型鱼为食外，能摄食各种小动物，捕食方式是等待食物到附　近才捕食。从池塘驯养情况看，巨　只吃动物饵料。不吃植　物饵料。从巨　的消化系统特性、野生个体消化道内食物组　成和池塘驯养情况来分析，巨　为底栖肉食性鱼类。　３．４巨囊丕肌肉品质　鱼类的不同食性，直接影响到鱼肉的品质，一般来说．　肉食性鱼类，特别是凶猛肉食性鱼类的鱼肉品质较高，如鳜　（Ｓｉｎｉｐｅｒｃａ　ｃｈｕａｔｓｉ（Ｂａｓｉｌｅｗｓｋｙ））、鲶（Ｓｉｌｕｒｕｓ　ａｓｏｔｉｌ￣Ｌｉｎｎａｅｕｓ）　等鱼类的肉质鲜美，草食性和杂食性鱼类的肉质就相对差　一些［６１。巨胄日Ｅ属于温和性的肉食性鱼类．鱼肉品质属中上水　平，最大的特点是肉的颜色是黄色，其原因有待进一步研究。　３．５繁殖　巨胚为大型淡水鱼类，在中国仅分布于云南省境内的　澜沧江、怒江水系。从宏观（中国）来看，其分布较狭窄，仅分　布于云南省；从微观来看，其分布较广，云南省境内的澜沧　江、怒江水系都有分布。目前，仅对巨坯的部分繁殖特性有　所了解，而对其产卵场、产卵时的生理行为和对环境条件的　要求、产卵类型、产卵水温、性腺成熟周期等尚未弄清楚，有　待继续深入研究。　４参考文献　【１］成庆泰，郑葆珊．中国鱼类系统检索（上）【Ｍ］．北京：科学出版社，　１９８７：２１８－２１９．　【２】褚新洛，陈银瑞．云南鱼类志（下）［Ｍ］．北京：科学出版社，１９９０：１９４—１９５．　【３】云南省水生野生动物保护名录【Ｍ】．昆明：云南省水产学会，２００２：６．　【４】大连水产学院．鱼类学［Ｍ】．北京：农业出版社，１９７９．　【５】易伯鲁．鱼类生态学【Ｍ】．武汉：华中农学院，１９８２．　［６］６叶富良，张健东．鱼类生态学【Ｍ】．广州：广东高等教育出版社，２００２．　【７】张觉民，何志辉．内陆水域渔业自然资源调查手册【Ｍ］．北京：农业出　版社．１９８５．　【８】宋昭彬，杨晔，岳碧松．西溪高原鳅生物学研究【Ｊ］．水利渔业，２００５，２５　（１）：２７—２９．　【９】吴婷婷，董在杰．奥利亚罗非鱼生物学研究【ＪＪ．淡水渔业，１９９７，２７（３）：