古浪无公害高原夏菜生产现状的调查与分析
临夏州高原夏菜产业发展现状及对策
现代农业科技2021年第18期农村经济学摘要介绍了临夏州高原夏菜产业发展现状,分析了存在的问题,并提出了发展对策,具体包括突出特色、技术引领、创新示范带动模式等方面内容,以期为当地特色产业的可持续发展提供参考。
关键词特色产业;高原夏菜;现状;问题;对策;甘肃临夏中图分类号F326.13文献标识码A 文章编号1007-5739(2021)18-0238-02DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.18.096开放科学(资源服务)标识码(OSID ):临夏州高原夏菜产业发展现状及对策冯坤蓉范桃会*马正武吴洮男丁云鹤唐建俊金刚许英韩秀楠(临夏州农业科学院,甘肃临夏731100)高原夏菜是指利用西北高原地区夏季凉爽、光照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区种植、加工的蔬菜。
在高寒阴湿地区发展夏菜产业能够有效解决夏季外销蔬菜断档问题,合理有效利用农业资源。
临夏州不断提高对蔬菜结构性短缺问题的重视,在政策、资金上倾斜助推,以科技引领带动,不断促进临夏州蔬菜产业快速发展,总体呈现蔬菜品种日趋丰富、产品质量快速提升、生产技术持续提高、产业效益稳步增加的良好局面。
但随着高原夏菜产业的快速发展,产地规划不合理、标准体系未建立、产业链条延伸不足等问题也暴露出来。
为了更好地推动临夏州高原夏菜产业发展,发挥高原夏菜产业对全州农业发展、农民脱贫致富的助推作用,实现高原夏菜产业健康可持续发展,现对临夏州高原夏菜产业发展现状进行分析,并针对突出问题提出发展对策。
1发展现状1.1种植面积稳步增加临夏州属于半耐寒蔬菜种植区,1800~2300m 的高海拔区域具有良好的水土条件,是高原夏菜最佳种植区。
近5年来,临夏州日光温室、塑料大棚、露地生产齐头并进,蔬菜种植面积年均增长666.7hm 2以上。
截至2019年,全州蔬菜种植面积达1.74万hm 2。
以临夏州主要蔬菜产区、甘肃省蔬菜大县临夏县为例,共引进百益、远达、海特、厦临、介实、叶青等果蔬企业6家,全县种植蔬菜0.43万hm 2(其中设施蔬菜260hm 2),辐射带动全县种植高原夏菜666.7hm 2。
高原夏菜产业发展现状、 存在问题及对策建议——基于甘肃省榆中县的调研
高原夏菜产业发展现状、存在问题及对策建议——基于甘肃省榆中县的调研徐长春;郑戈;聂善明【期刊名称】《中国农业资源与区划》【年(卷),期】2016(037)002【摘要】Plateau summer vegetable refers to the vegetable produced in mountainous region of Northwest China, taking advantage of the cold climatic conditions. It enjoys good reputation in markets nationwide and abroad. In this paper, the current situation as well as problems of the industry were summarized based on surveys and literature re-view about Yuzhong County in Gansu province. The plateau summer vegetable industry has realized the industrial-ized development, taken over stable market share, formed famous brand, and boosted the income of farmers. How-ever, there are many problems with the sustainable development of this industry, such as the limitation of value chain, lack of science and technology support, vulnerability to market risks, limited scale of production, low level of planting technique and the improper disposal of waste. Based on the survey and analysis, development counter-measures for plateau summer vegetable industry were put forward such as enhancing policy support, increasing re-search and development, speeding up brand building, developing scaled cropping, strengthening farmer training, and so on.%高原夏菜是在西北高原地区冷凉气候条件下生产的蔬菜,在国内外市场上具有较高知名度.文章通过实地调研与查阅相关文献资料,以甘肃省榆中县为例分析总结了高原夏菜产业发展现状.经过多年的发展壮大,高原夏菜形成了产业化发展格局,开拓了稳定的内外市场,培育了国内知名的品牌,带动了农民增收致富.通过调研发现,当前产业发展存在着产业链条受限,科技支撑不足;产业主导力弱,抵御市场风险能力不强;种植规模分散,组织化程度低;农民种植水平不高,技术推广力度不足;尾菜等废弃物处理不当,造成环境污染与浪费等问题.在总结分析产业发展现状与存在问题的基础上,提出了强化政策统筹,健全产业发展机制;加强科技支撑,促进产学研结合;加快品牌建设,创新产销模式;发展规模种植,促进标准化生产;夯实农民培训,加强农技推广体系建设等方面的对策建议.【总页数】5页(P52-56)【作者】徐长春;郑戈;聂善明【作者单位】农业部科技发展中心,北京 100122;农业部科技发展中心,北京100122;农业部科技发展中心,北京 100122【正文语种】中文【中图分类】F326.13;S63【相关文献】1.榆中县高原夏菜产业发展现状及对策 [J], 刘强;刘雷潮;冯丽2.甘肃省兰州市榆中县高原夏菜中农药残留量的测定 [J], 杨怡萍;王洁樱;褚悦钦;马春帮;孙初锋3.甘肃省兰州市榆中县高原夏菜中农药残留量的测定 [J], 杨怡萍;王洁樱;褚悦钦;马春帮;孙初锋;4.兰州市高原夏菜产业链可持续发展的调研报告——以榆中县高原夏菜发展为例[J], 孟好毓; 邵旭平; 黄得志5.榆中县高原夏菜产业发展现状与对策研究 [J], 张存臣因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
兰州高原夏菜生产现状及发展建议
不足并存， 机遇与风险同在 。 下面就兰州 市蔬菜生产的现状 作一
分析 。
一
足， 导致冬菜和一些要求 生产 条件 较高的新 、 特蔬菜生产不足 ，
同时 也造 成 自然 资 源 浪 费 。
、
兰州市高原夏菜的主要优势
兰 州市干燥少雨， 病虫害少 ， 部分露天蔬 菜在
㈢龙头企 业发展 没有 太大突破
问题相应的做 了发展建议 。
关键词； 高原夏菜； 兰州市； 蔬 菜运销； 市场信息 系统
中圈分类号： Ｆ ３ ２ ６ ． １ ２ 文献标 识码 ： Ａ 文章编号： １ ６ ７ ３ －９ ０ １ ９ （ ２ ０ １ ３ ） 一１ ８ —０ Ｏ １ ２ （ Ｏ １ ）
兰州是甘肃的省会城 市， 位于西北黄土 高原 、 内蒙古高原和 青藏高原的交汇处， 地势高 ， 以山地和高原为主， 区域差异 明显 。 这里气候冷凉 ， 昼夜温差 ， 为高原夏菜生产提供了得天独厚的 自
斤， 其 中外销达６ ． ７ 亿公斤 ， 主要销往广东、 浙江 、 江苏、 福建等东
南 沿 海 的２ Ｏ 多个 城 市 。 全 市蔬 菜 总 产 值 达 １ ６ ． ７ 亿元 ， 农 民人 均 纯
工 和 深加 工 方 面 仍 与 发 达 地 区有 很 大 的差 距 ，直 接 影 响到 了兰 州 市 高 原夏 菜 外 销 的 供 应 能 力和 进 一 步 提 高 蔬 菜 生 产 附加 值 的
甘肃 农 业
２ ０ １ ３ 年第 １ ８期 （ 总３ ７ ２期）
兰州高原夏菜生产现状及发展建议
李 强。 杨 洁 兰州 ７ ３ ０ ０ ８ ３ ） （ 甘 肃省 兰州 市 良种场 ， 甘肃
摘
要： 兰州市的高原 夏菜生产是农村经 济的一 大支柱和优势产业 ， 作者分析 了兰州市 高原 夏菜面临的主要 问题 ， 并就提 出的
当前蔬菜生产调研报告
当前蔬菜生产调研报告根据市场调研数据分析，蔬菜生产现状及问题具有以下特点：1. 市场需求：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的营养来源，市场对蔬菜的需求稳定增长。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，有机蔬菜的需求也出现了显著增长。
2. 种植结构：在蔬菜生产中，蔬菜种植结构不平衡。
常见的蔬菜品种如叶菜类、根茎类、瓜果类等仍然占据市场的主导地位，而一些新型蔬菜品种及地方特色蔬菜的种植比例较低。
3. 生产规模：蔬菜生产大部分由小农户进行，规模较小，生产经营水平参差不齐。
导致蔬菜生产的稳定性和统一标准难以保障，影响市场竞争力。
4. 技术水平：目前，蔬菜种植技术水平参差不齐，一些农户仍然停留在传统的种植方式上，缺乏现代化设施和科学管理方法，导致蔬菜品质和产量不稳定。
5. 生产环境：蔬菜生产过程中面临更加严峻的环境问题。
例如，土壤污染、灌溉水质不达标、农药残留以及气候变化等，对蔬菜品质和安全构成潜在威胁。
基于以上问题和现状分析，未来蔬菜生产需要加强以下方面的措施：1. 种植结构调整：引导农户增加新型蔬菜及地方特色蔬菜的种植比例，提高蔬菜品种的多样性和市场竞争力。
2. 提升农户生产规模：推动农户组织形成农业合作社、农民专业合作社等组织形式，加强规模经营，提高生产效益和产品质量。
3. 技术指导与培训：通过技术指导和培训，推广新型种植技术和管理方法，提高农户的技术水平，提高产量和产质量。
4. 建立生产标准和质量控制体系：建立统一标准和质量控制体系，加强生产过程中的监管和检测，提高蔬菜的品质和安全性。
5. 加强环境保护：加强土壤和水资源的保护，推广有机农业技术和无农药耕作方式，减少农药使用量和土壤污染，保障蔬菜生产的可持续发展。
综上所述，蔬菜生产面临着调整种植结构、增强规模经营能力、提升技术水平、加强质量控制和环境保护等一系列挑战和需求。
只有通过多方面的措施，才能促进蔬菜生产的健康发展。
2023年无公害蔬菜种植行业市场调查报告
2023年无公害蔬菜种植行业市场调查报告无公害蔬菜种植行业市场调查报告一、行业概况无公害蔬菜种植行业指的是采用自然生态种植方法，不使用农药、化肥等化学物质，以保证蔬菜的质量和安全。
随着人们对食品安全的关注度不断提高，无公害蔬菜种植行业在近几年迅速发展起来。
无公害蔬菜种植行业具有环保、安全、健康等特点，深受消费者的青睐。
二、市场需求分析1. 食品安全意识提升：近年来，食品安全问题频频曝光，引起了消费者对食品质量的高度关注和警惕。
无公害蔬菜因其安全、健康的特点，受到了广大消费者的追捧。
2. 健康生活方式：人们对于健康生活方式的追求不断增加，无公害蔬菜可以提供更为健康的饮食选择，因此受到了越来越多人的喜爱。
3. 高端消费需求：随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，部分消费者开始追求高品质的生活方式，无公害蔬菜的价格较高，因此更受高端消费人群的关注。
三、竞争分析无公害蔬菜种植行业竞争主要体现在品种选择、生产技术、销售渠道等方面。
1. 品种选择：无公害蔬菜种植行业需要选择能适应自然生态种植的蔬菜品种，同时要根据市场需求选择受欢迎的品种，以提高竞争力。
2. 生产技术：无公害蔬菜种植需要掌握一定的生产技术，包括土壤调理、有机肥料的应用、病虫害防治等方面。
掌握先进的生产技术可以提高蔬菜的质量和产量，从而增强竞争力。
3. 销售渠道：无公害蔬菜种植需要建立良好的销售渠道，与超市、餐馆等商家建立合作关系，同时也可以通过线上渠道进行销售，增加市场覆盖面。
四、发展趋势及机遇1. 技术创新：随着科技的发展，无公害蔬菜种植行业也在不断创新，例如无土栽培、温室种植等新技术的应用，可提高蔬菜的质量和产量，满足市场需求。
2. 政策支持：政府对于无公害蔬菜种植行业给予了一定的支持和关注，通过出台相关政策，减免税费等方式，促进行业的发展。
3. 市场机遇：由于食品安全问题的影响，无公害蔬菜种植行业具备较大的市场机遇，消费者对于无公害蔬菜的需求不断增加，市场前景广阔。
高原夏菜出“淘”：问题、原因及未来发展研究
高原夏菜出“淘”：问题、原因及未来发展研究作者：傅海雁来源：《科学与财富》2018年第25期摘要：高原夏菜是榆中县地方特色优势主导产业，并且是当地农户致富增收的主要途径，但是蔬菜保鲜期短、不易长时间储存，且价格起伏易受到各方面因素的影响，所以物流和销售渠道对其产业发展至关重要。
本研究通过对高原夏菜价格下跌与滞销原因的分析，发现蔬菜在种植与销售期间存在的问题，市场、气象、交通和政策等因素对产业的发展有影响，基于问题和原因分析对高原夏菜的未来发展提出一些合理可行的建议对策，以期促进高原夏菜的进一步发展。
关键词：高原夏菜原因分析发展研究一、引言每到夏季，当南方大部分地区的蔬菜生产开始进入淡季时，我国气候冷凉地区则进入了夏季蔬菜生产旺季，如云贵高原、甘肃、青海等地，这些地区产出的高原夏菜大量供应着全国蔬菜市场。
不过，由于种种原因，也偶有滞销的现象，一旦出现滞销，损失最大的就是农民。
榆中县作为我国高原夏菜的生产大县，其蔬菜产业的发展保持着较好的势头，已经逐渐成为了榆中县地方特色优势主导产业，并且是当地农户致富增收的主要途径，产生极大的经济社会效益。
纵使如此，受到诸多因素影响，榆中高原夏菜产业的发展还是存在着一些问题。
2016年当榆中高原夏菜集中上市时，当地农户却陷入了困境，菜贱伤农的情况不可预料的出现，而这种现象甚至成了部分种植业发展的常态。
菜价的大幅度波动不仅会导致菜农经济收益降低、生存状况恶化，且对社会和谐稳定发展产生影响。
针对高原夏菜价格下跌及产品的滞销，探究其背后市场和社会的原因很有必要。
蔬菜价格的稳定、销售途径的畅通，不仅对高原夏菜产业的稳定持久发展有重要意义，而且能够保证农户基本的经济收益、维护其正常的生活水平，对社会良性运行和协调发展有积极作用。
二、高原夏菜发展现状榆中县地处兰州东郊，黄土高原腹地，由于独特的气候环境，孕育了富硒冷凉型绿色蔬菜，冠名为高原夏菜。
每年为国内市场提供着紫菜花、宝塔花、白菜花等20多个品种的优质蔬菜。
无公害农产品发展的现状与前景研究
无公害农产品发展的现状与前景研究无公害农产品是指在生产过程中不使用农药、化肥等有害物质，以保证农产品的质量和安全。
无公害农产品的发展对于解决农产品安全问题、提高农业产值以及保护环境具有重要意义。
本文将对无公害农产品的现状和前景进行研究。
在农业生产方面，无公害农产品得到了农民的广泛关注和认可。
越来越多的农民意识到无公害农产品对健康的重要性，并积极投入到无公害农产品的生产中。
各地政府也在大力推广无公害农产品的发展，提供资金、技术和培训支持，从而鼓励更多的农民加入到无公害农产品的生产队伍中。
政策支持也是无公害农产品发展的重要推动力。
国家和地方政府相继出台了一系列扶持政策，包括财政资金支持、税收减免、农资补贴等，以刺激农民积极参与无公害农产品的生产。
政策的支持为无公害农产品的推广和发展提供了坚实的基础。
市场需求的增加是无公害农产品发展的关键。
随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康、安全、绿色食品的需求日益增长。
无公害农产品作为符合这些需求的产品，得到了广大消费者的青睐。
越来越多的超市、农贸市场和线上平台开始销售无公害农产品，市场空间不断扩大。
目前，我国农产品市场巨大，尤其是一、二线城市的市场潜力还未完全释放。
消费者对无公害农产品的需求越来越高，而无公害农产品的供给相对不足，市场竞争潜力巨大。
随着市场规模的扩大，无公害农产品的价格也会逐渐下降，降低了一部分消费者的购买门槛，从而进一步推动了无公害农产品的发展。
环境保护是无公害农产品发展的另一个重要方面。
无公害农产品的生产过程中不使用农药、化肥等有害物质，减少了对环境和生态系统的污染。
随着无公害农产品的推广和发展，农田的土壤、水源质量会得到改善，生态环境的保护也得到加强。
这对于长期的农田可持续利用和环境保护具有重要意义。
无公害农产品的发展也可以有效解决农产品安全问题。
无公害农产品的生产过程中不使用农药、化肥等有害物质，其产品质量相对较高，并经过相关部门的抽检和认证，保障了消费者的食品安全。
兰州市高原夏菜产业发展现状、存在问题及对策
允韵哉砸晕粤蕴韵云悦匀粤晕郧允陨粤晕郧灾耘郧耘栽粤月蕴耘杂产业经济2022.13
特约栏目主持：项朝阳男袁华中农业大学教授尧博士生导师袁现任国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室岗位专家尧研究室主任遥主要从事农产品营销袁蔬菜产业经济方面的教学科研工作袁发表研究论文40多篇袁主持完成国家现代农业产业经济研究专项尧国家社会科学基金尧教育部人文社科基金尧武汉市软科学项目尧武汉市社科基金和湖北省教育厅课题多项袁参与包括国家自然科学基金和国家社科基金重大项目在内的国家尧省部级课题十余项曰主持或参与完成多项区域经济规划项目袁项目成果被相关部门决策采纳遥
导读院通过调研袁总结了兰州市高原夏菜特色农业产业的规模尧品牌尧产品尧品质尧科技尧政策等方面的发展现状袁分析了产业发展中存在的问题袁并提出了发展对策袁以促进乡村振兴战略的实施和乡村产业的兴旺发展遥
兰州市是甘肃省省会袁地处甘肃省中部袁位于兰州要白银都市经济圈尧丝绸之路旅游黄金线上袁向西连接河西走廊袁向东连接庆阳尧平凉尧天水袁并融入关中要天水经济区袁是横贯整个西北地区城市通道经济带的重要区域袁具有野座中四联冶的区位比较优势和承接城市产业转移的产业基础优势遥同时袁兰州市地处全省特色野现代丝路寒旱农业耶一带五区爷空间布局冶的沿黄农业产业带袁在现代农业发展上具有得天独厚的优势袁多年来一直领跑全省特色农业产业遥为抢抓创建甘肃省丝路寒旱农业特色产业发展的良好机遇袁兰州市围绕高原夏菜特色农业产业发展战略布局袁坚持市场导向尧突出区位优势尧依靠科技支撑尧加大扶持力度袁发展具有地域特色的高原夏菜产业遥经过多年的发展袁兰州高原夏菜已成为兰州市农村经济的一大支柱产业袁在优化农业种植结构尧增加农民收入尧促进农村发展中发挥了重要作用遥1兰州高原夏菜产业发展现状
1.1产业规模及效益随着城市的扩展和农业产业结构调整步伐的加快袁兰州市高原夏菜面积由20世纪90年代初的不足10万亩渊6666.7hm2冤发展到
兰州市高原夏菜生产优势分析及发展建议
兰州市高原夏菜生产优势分析及发展建议摘要：通过对兰州市高原夏菜生产优势及生产中存在问题的调查分析，兰州市高原夏菜生产具有自然环境、品种、质量、运输等方面的区位优势，但在发展过程中也存在诸如没有名优品牌、资金缺乏、产品技术含量低、销售渠道不畅等方面的问题，针对存在的问题提出了扶持龙头企业、创立品牌、培训技术人才、拓展销售渠道、走高原夏菜产业化的发展建议。
关键词：兰州市；高原夏菜；生产优势；发展建议兰州高原夏菜从1995年开始走规模化生产之路以来，其种植规模和产量都有了显著的增长，目前高原夏菜商品现代化的进程正处于以初级产品进入市场的形态，逐步发展到以现代商品形态进入流通领域的过度阶段。
随着农业结构的转变，在兰州市委、市政府的高度重视和大力扶持下，兰州高原夏菜产业呈现出了强劲的发展势头，蔬菜生产规模不断扩大，产量持续增长，目前已成为兰州市农业产业中发展速度最快、质量最好、效益最高的支柱产业[1]。
兰州已经是我国西菜东调的主要基地之一，蔬菜种植也成为兰州农民增加收入的一条绿色途径。
与此同时，还带动发展了蔬菜的保鲜产业，榆中县定远镇建有全市最大的冷库基地。
截止2006年，全市已兴建蔬菜保鲜库45个，恒温库容量1.20×105t，年吞吐量1×106t，基本能保证外销冷藏需求。
其中榆中县有23家蔬菜保鲜库，库容6.50×104t[2]。
1兰州市高原夏菜生产的优势1.1品种优势兰州市调整农业产业结构、大力发展蔬菜产业以来，蔬菜种植面积不断扩大，菜农的收入也是逐年递增，2005年，兰州市农民人均纯收入为2 713元，其中23.30%的收入来源于高原夏菜产业。
1995年兰州市蔬菜种植面积为1.38×104hm2，总产量为6.60×105t，总产值4.70×108元，占种植业总产值的21.80%，到2005年蔬菜种植面积已达到3.84×104hm2，总产量1.53×106t，外销达到7×105t，实现总产值1.67×1010元，占种植业总产值的60.30%，与1995年相比面积增加了2.47×104hm2，产量增加了8.70×105t，蔬菜占种植业比重上升38个百分点[3]。
云贵高原夏秋蔬菜生产情况及对策建议(20151007)精讲
云贵高原夏秋蔬菜生产情况及对策建议 按照全国农技中心《关于开展云贵高原夏秋蔬菜生产技术调研的通知》（农技栽培函〔2015〕332号）的要求，农业部蔬菜专家指导组西南片调研指导组，于2015年9月13～19 日赴贵州、云南两省对高原夏秋蔬菜生产技术进行调研指导。专家组先后到贵州安顺平坝、西秀、关岭，黔南州都均、龙里，云南滇中嵩明、曲靖麒麟、楚雄元谋等市县区，通过实地考察夏秋高原蔬菜生产基地、集约化漂浮育苗场、产地分级整理场地、示范园区和生产企业，与省市县各级生产主管部门的领导和技术干部座谈交流，在田间地头与菜农、乡镇村组干部以及贸工农一体化的企业管理者和技术人员进行现场咨询交流，全面深入地了解了两省高原夏秋蔬菜生产情况、技术水平、蔬菜作物田间长势，为当地更好地发展高原夏秋蔬菜产业提出有针对性的意见、建议和技术措施。 1.云贵高原夏秋蔬菜生产情况 云贵高原夏秋蔬菜优势区域，本区域适宜蔬菜生产的多为海拔高度800～2200米的高原、平坝和丘陵山区，夏季凉爽，有“南方天然凉棚”之称，7月平均气温≤25℃，无需遮阳降温设施可生产多种蔬菜。近年来，云贵两省积极贯彻全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）《国家发展改革委 农业部关于印发全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)的通知》（发改农经〔2012〕49号）要求，创新发展思路，通过加大政策和资金投入，狠抓项目建设，培育主体创建品牌，实施外向型发展战略，努力开拓市场，高原夏秋菜已成为我国“西菜东运”的重要生产基地，对保障全国珠三角、长三角等地区大中城市7-9月夏秋淡季蔬菜供应、促进当地农业结构调整和农民增收发挥了重要的作用。 2014年贵州省蔬菜种植面积1925万亩，产量2881万吨，产值605亿元；夏秋蔬菜1383.1 万亩、产量1957.7 万吨，其中喜冷凉反季节菜约700万亩，威宁县70万亩。全年蔬菜外销1286.5万吨，其中夏秋蔬菜1110.7 万吨，占外销总量的86.3%。夏秋蔬菜外销前十位依次为辣椒244.8万吨、番茄91.2万吨、大白菜87.0万吨、黄瓜56.9万吨、普通白菜55.5万吨、萝卜45.4万吨、菜豆43.9万吨、茄子41.3万吨、豇豆32.9万吨、甘蓝30.3万吨，以上10个品种占夏秋蔬菜外销量的65.7%。销售区域以珠江、长江流域为主，销往国内20余个省（市、区），出口港澳、东南亚和欧盟等地。截止2015年8月底，全省蔬菜种植面积1609万亩，产量2502万吨。 2014年云南省蔬菜种植面积1400万亩，产量2100万吨，产值420亿元。蔬菜全年外销1350万吨，其中出口销量67.8万吨，占我省全年传统大类出口农产品总量的82%，实现出口创汇8.25亿美元，占该省全年传统大类出口农产品总金额的49%，已连续5年居首位。利用高海拔立体气候特点，夏秋季节重点生产喜冷凉的叶菜类蔬菜，面积800万亩，产量1300万吨，主要品种有生菜、西兰花、甘蓝、芥蓝、马铃薯、番茄、花椰菜、豌豆等，外销商品菜优势明显。 2.主要特点与经验做法 2.1 依托资源优势强化政策引导，形成区域规模化生产基地与外向型主导品种 贵州依托大娄山区、苗岭山区、乌蒙山区和武陵山区中高海拔区域基地，初步构建了杭瑞、兰海高速公路沿线夏秋耐寒、半耐寒、喜温蔬菜产业带。云南形成了以滇中、滇东及滇东北为主的夏秋蔬菜优势产区。主要产品为甘蓝、萝卜、大白菜、芹菜、胡萝卜、花椰菜、青花菜、生菜、生姜、大葱等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄、菜豆、西甜瓜等喜温瓜菜，集中在7 -9月上市。贵州以特色辣椒为代表的蔬菜加工制品销往全国各主要城市，出口40多个国家和地区。云南省曲靖市麒麟区组织外销鲜菜2197万公斤，实现销售产值1.26亿元。围绕产业带，各地加大政策扶持引导，实施中央现代农业发展资金产业提升等项目，开展了蔬菜基地大棚、排灌设施、运菜通道、产地市场、预冷库、采后处理等配套建设，提高基地生产能力。如昆明市在中远郊县区新建了沟渠、水电、路基础设施配套的蔬菜基地11万亩，农田基础设施改造提升3万亩，市级投入建设资金标准达2250元/亩，支持发展冷藏保鲜处理设施和冷链运输，全市有保鲜冷库1500多个，日处理能力5万吨左右。曲靖麒麟区加大大棚、喷灌、滴灌、微喷灌、漂浮育苗等设施设备的推广应用，已建成现代喷灌蔬菜种植基地26000亩，大棚5000亩，工厂化育苗大棚300亩，产品储藏扣板冷库12500立方米，加工厂房5100平方米。 2.2 依靠科技进步推广关键技术模式，不断增强高原夏菜竞争力 以农业部园艺作物标准园创建为抓手，实施外销菜可持续发展关键技术集成示范等科技项目，引进筛选推广茄子、辣椒、番茄等瓜菜优良品种，大力推广蔬菜集约化漂浮育苗，微喷、滴灌肥水一体化技术，防虫网、诱杀虫板、水泥硬化踩台、地裙膜等病虫害绿色防控技术、以及采后处理分级包装预冷等技术，提高标准化生产技术水平和关键技术到位率，极大增强了高原夏菜竞争力。推广水旱轮作、间作套种等茬口搭配合理的新型农作制度模式，如黔南州龙里等地利用水稻田轮作种植番茄等瓜菜得到广泛的推广应用，减轻了白菜根肿病、茄果类青枯病、瓜类枯萎病及连作障碍等不利因素影响。 2.3 创新机制引进培育规模生产主体，增强示范带动作用 考察的贵州安顺西秀区、关岭县，黔南州都均等重点夏秋蔬菜基地，大力引进和培育专业合作社、龙头企业，采取“政府引导、‘龙头’带动、农民主体，产销对接”的方式，培育规模生产主体，提高组织化程度，推进产业化经营。云南麒麟区先后引进了香港勇记农业开发有限公司、惠州堂生蔬菜专业合作社、曲靖市绿联高新农业有限公司、香港乐颐果菜公司、深圳茂雄公司、云菜集团公司进驻，带动建设外销蔬菜生产基地20000亩。嵩明县扶持蔬菜营销企业，已发展到32家，冷库129个，总容积66819.7立方米，每年冷冻加工的蔬菜近30余万吨，产值3亿多元，年发菜10000吨以上的企业有3家，年发菜5000—8000吨的企业有7家。通过龙头的引进，增强主体带动力，开阔眼界，更新思维方式，开拓了产品销售市场，加速了产业发展速度,基本实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营。 2.4强化质量监管体系，确保产品质量安全 从产出来与管出来两方面着手，在基地建设方面初步建立了产地准出制度，制定生产技术规程，推行标准化生产，设立农残快速检测点，建立田间档案。在市场方面，初步建立了市场准入制度，质量安全可追溯，对农残超标蔬菜实行集中销毁。在工作机制上，初步形成了“上下联动、齐抓共管”和部门分段监管的局面，对重要商品蔬菜生产基地和重点市场开展定期和不定期抽检和监测工作，依法严厉打击违规制售高毒高残留农药及其混配剂等农业投入品的行为，加强了对农药生产企业和农药市场的监管和整治，外销蔬菜产品品质和安全质量得到了明显提升，基本达到“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的目标。昆明市结合农业部蔬菜标准园建设，每年全市建立安全生产示范区，标准化生产推广基本全覆盖，推广“五个一”生物物理集成技术应用；元谋市大力推广应用物理杀虫灯、黄板、昆虫性诱剂、有害生物综合治理、联防联治等植保新技术，覆盖面积达12万亩，比例50%以上。 2.5 培育打响品牌，不断拓展市场销路 根据蔬菜生产区的基础条件、交通、辐射区域，建设产地交易与批发市场，提高外销能力。贵州以特色和生态为贵州蔬菜的内在素质、品牌形象和核心竞争力，集中投入，加大宣传，实施品牌战略，打造贵州蔬菜大品牌，如“老干妈”和“黔山牌”蔬菜等产品已批量销往长三角、珠三角、华中地区，出口新加坡、越南等地。云南通过整合各类资源要素，打造“云菜”等特色优势品牌，促进蔬菜优势产业集聚，带动相关配套产业发展，延长产业链条，全省现有28种蔬菜被评为云南名牌农产品，晨农等2家商标评为中国驰名商标，现有12家蔬菜产区获得全国一村一品示范村镇；同时狠抓“云菜出滇”模式创新，从打造“云菜供港”寻求蔬菜消费区最大化供应，从“云菜入沪”建立交通干线上大城市的高端消费，从“云菜进疆”建立产区与消费区的直供模式，极大拓展了市场销路和品牌美誉度。 3. 2015年云贵高原夏秋季多雨水天气对蔬菜生产不利影响 7月下旬以来云贵地区雨量偏多，特别是8月份出现多雨、低温、寡照，雨量比历史同期偏多60%，气温低，高寒山区低温明显，日照同比少77.2小时，比历史平均少51.8小时。 部分地区光照不足或雨水过多，导致蔬菜病虫害情况增多，产量下降，且因采收不及时而烂在地里，蔬菜上市量有所减少，同比下降13%。同时在蔬菜的保存和运输过程中也增加了损耗、加大了成本，造成价格出现上涨。但农民采收、运输困难，加工成本增加，总体效益仍受到一定影响。 4.问题与对策 4.1 重视规划布局，促进产业升级 云贵高原复杂多样的气候特点，为其蔬菜产业的发展提供了得天独厚的气候优势和条件。云贵高原地势西北高东南低，崎岖不平，高原中多山间盆地，属亚热带湿润区，亚热带季风气候、热带季风气候共存，由于海拔高度、大气环流条件不同，气候差别显著，其多样性的气候特点和丰富的土地气候资源为蔬菜产业的发展提供了广阔的空间。目前云贵高原地区已经是农业部《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》夏秋蔬菜重点区域，以珠江中下游、长江中下游和港澳地区以及东南亚、日、韩等国夏秋淡季市场，重点品种为白菜、结球甘蓝、花椰菜、胡萝卜、萝卜、食荚豌豆、芹菜、莴笋等喜凉蔬菜以及茄果类、豆类、瓜类、西甜瓜等喜温瓜菜，上市期为7月-9月。根据调研情况看，云贵高原地区还可以在品种细分和海拔高度布局细分方面做更深入的研究与规划，根据不同地区的气候优势对夏秋冷凉蔬菜、早春喜温耐热蔬菜、延后喜温蔬菜、地方特色蔬菜等品种和海拔落差区域布局等方面进行再规划、再细分，依托气候优势，狠抓品质优势，形成成本优势，在市场竞争过程中掌握主动。建立政策引导、推广服务、科研跟进、企业运营的良性发展格局，促进蔬菜产业的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化营销和产业化经营。 4.2 推广轻简栽培，提高劳动效率 蔬菜产业属于劳动密集型产业，随着我国城镇化的不断发展，农村劳动力短缺已经成为制约产业发展的关键，调研中发现云贵地区所有蔬菜主产区无一例外的出现了劳动力不足的现象，而蔬菜主产区的蔬菜生产方式还以沿用了传统的人力资源型发展方式，未来谁来种菜是已经成为摆在大家面前的课题。因此推进蔬菜轻简栽培模式，提高劳动生产效率成为云贵高原蔬菜产区的必由之路。要研究蔬菜标准化、流程化生产技术和模式，充分利用现代科学技术和机械装备，简化原有的工作流程，降低劳动轻度，节省劳动用工，提高生产效率。生产过程中推广蔬菜集约化育苗、肥水一体化栽培、缓控释肥等请简栽培模式，同时开展微耕机、起垄机、覆膜机、移栽机、采摘机、清洗机、弥雾机等农机农具的引进示范与推广，逐渐降低蔬菜生产过程中的人力依赖程度，将农机、农技与农艺有机结合，提高劳动生产效率，打好标准化生产的基础。 4.3 注重技术攻关，形成集成技术 蔬菜生产是一个技术含量非常高的产业，其品种多，栽培周期短、重茬率高、病虫害严重。云贵地区以喜凉蔬菜栽培为主，一定区域内品种结构相对比较单一，多年的重茬栽培导致连作障碍比较突出，土壤酸化程度比较普遍，病虫害的发生也较为严重，要想实现地区蔬菜产业的稳定和持续发展，技术攻关、技术集成和
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蓝、 菜花、 西兰花 、 紫甘蓝 、 荷兰豆 、 甜脆豆、 结球生菜等 。 １ ． 生产技 术显著提高 ， ．３ １ 品种体系不 断优化
术 、生物肥 和无公 害农 家肥 使用技 术等 逐步应 用 于生
随着 石 产 。 优质 、 强抗逆性蔬菜新品种不断推陈 出新 。 在技 术力
羊河 流域项 目的实施 ，我县通 过加 强对农 民的技 术 培 量方 面 ， 县农业技术人员 近 ２ ０多名 。先 后培训 了的 我 ０
白银 、 银川 等市场外 ， 还远 销福建 、 广东 、 ｉ 青 海 、 四ＪＩ 、 新 疆、 北京等地 。 １１ ．． ５无公 害蔬 菜生产 起步 良好 黄羊川 、十八里堡蒜 苗、 西芹、 娃娃菜无公害蔬菜生产基地已被甘肃省农 亍 确
我县 的黄羊川镇 石 门山村 、 一棵树 村 、 菜子 口、 家庄 、 周 张家墩村 、 十八里堡 乡曹家台和东庙沟村 等七个村 。该 区海 拔 ２ ５ ｍ， 均降 雨量 ３０ ｍ， 均气 温 ５ ７℃ ， ０ 平 ０ ０ｍ 年 ． ３
主义新农村建设 ， 推进农业现代化 ， 统筹城乡发展 ， 加快发 展现代农业 ， 拓宽农民增收渠道 ， 建设农民幸福生活的美好
源、 气候 等有利 因素非 常适宜各类蔬菜生长 。 ０ ０ ， ２ １ 年 高 原夏菜种植面积 ３ ９０ｈ ２ ６ ． ｍ ，实现收入 ３ ０ ７ ０万元 以上 ， ０ 已初步建 成 了以一棵 树为 中心 的 ６ ． ｈ ｚ 苗生产 基 １ Ｏｍ 蒜 ２
训， 使露地蔬菜栽培 良种法 配套 、 病虫害综合 防治 、 配方 农 民技术员 和种植 能手遍 布全县 各个村镇 。为全县 发展
施肥 、 生物菌肥等一些新技术 已广泛应用 于无 公害蔬菜 无公害蔬菜生产提供 了有力 的技术支撑 。
生产 中， 促进 了蔬菜科技含量 和生产技术水 平的不 断提 ２ 存在 的问题 高。种植 品种 随着市场 的需要 已趋多样化 和优质化 。先 尽管我县 山区蔬 菜始终保持 了一定的增 幅 ， 但增速
２ １ 年第 １ ０１ 期
古浪无公害 高原夏菜 生产现状 的调 查 与分析
张 振 云
（ 古浪县委 党 校 ， 肃武 威 甘 关键 词 ： 无公 害蔬 菜 ； 状 ； 现 发展 思路 古浪 县 山区无公 害高原 夏菜生 产基地 主要集 中在
７３０ ） ３ １０
摘 要 ： 古浪县 山区无公 害蔬菜 的发展 前 景展 开论 述 ， 就 并提 出了一 些意 见建议 。
新发地蔬菜批发市场 。 所产蔬菜除就近销往兰州 、 武威 、
施较 为滞后 ， 蔬菜生 产受气候 影 响较大 ， 抵御 自然 灾害 能力弱 ， 直接影响了蔬菜产业发展的后劲。 ２ 蔬菜生产区域分散、品质不高 蔬菜生产基地 。 １ ． 栽培品种 日趋 多样 随着市场需求 的多样化需要 ．２ １ 和农民意识 、 栽培技术的不断提高 ， 山区蔬菜主要种植品种
凉、 水源条件好 ， 虫害发生轻 ， 常适 宜于无公 害蔬菜 病 非 的生产发展 。 １ ． 技术 优势 ．３ ２
为推进山区蔬菜产业 又好又快发展奠定 了坚实的基础。 １ ． 有力 的 自然 条件 ．２ ２ 古浪 山区大多 具备 高原 二 阴
树、 曹家 台 、 子 口 、 门山 、 菜 石 周家庄 、 庙 沟 ２ ４ ７ ｍ 山 区的气 候环 境 ， 内土 壤 肥力 较 高 、 污染 ， 东 ７． ｈ ｚ ６ 境 无 气候 冷
大于等于 １ ０℃的活动积温 ２６ ０℃ ，年 日照 ２８３ ， ４ ２ ｈ 无 定为全省无公害农产 品生产基地 。当地种植户已充分认识
霜期 １４ ， 内土壤质地为 中壤和轻壤土 ， ４ｄ境 土层深厚 ， 土
夏菜生产发展。
到只有生产 出绿色的、 低毒残 留的无公害蔬菜 ， 邑 才官得到广
对滞后 。究其原因 ， 主要制约因素有 以下几个方面 ： ２１基础设施 建设 尚不完善 ． 蔬菜 生产基地 的交 通条件
相对 比较落后 ， 水利灌溉 、 土壤改 良 、 田建设 的基 础设 农
日益扩大 ， 以黄羊Ｊ 裕农蔬菜专业合作 社和华伟蔬 菜保 ｉ ｌ 鲜有限公 司为龙头 ， 菜运 销大 户为依 托 ， 体贩 运户 蔬 个 为补充 的蔬菜 加工营销体系 已逐步形 成 ， 并开拓 了北京
后引进 的适宜高原种植和本地 口味 的蔬菜 品种 已达 １０ ０ 与潜在 市场竞 争力相 比， 有一定 的差 距 ， 展规模 相 还 发
余个 。９ ％以上 的蔬菜 品种实 现了升级代 换 ， ０ 蔬菜 良种 普及率达到 了 ８ ％以上 ， ５ 品种体系逐渐优 化。
１ ． 市场 体 系初 步形 成 ．４ Ｉ 随着 山区蔬菜 种植 面积 的
地， 新增 菜子 口、 家 台为辐射带 动 的 ２ ｈ ｚ 苗 生产 曹 Ｏｍ 蒜 基地 ； 一棵树 、 曹家 台 １． ｈ ３ Ｏ ｍ 芹菜生产基地 ； ２ 新增一棵
家园 ， 这对促进十二五期间我县农业和农村经济发展具有 重要 的指导意义 。随着农业结构调整的不断深入 ， 县委 、 县 政府也提出 了多项对 “ 三农” 政策的具体保障措施 。这就
１ 有 利 条 件 ． ２
壤肥力较高 ， 污染 ， 源条件好 ， 无 水 极适宜 于无 公害高原 大消费者的青睐， 才能在国内外市场上争得一席之地。
１ 生产现状与有利条件 １１ 生产现状 ． １１ 生产 基地 初 步建 成 我县 山 区 的地理 位 置 、 ．１ ． 水 １ ． 政策优势 ．１ ２ 党 的十七届五中全会提出， 要加快社会
蔬菜产业 既是劳 动密集 型产业 ， 也是
已达 ２ 余种 。其中露地大面积栽培 的蔬菜 品种主要有高 技术 密集型产业 。随着科 学技术 的发展 ， ０ 频振杀虫 灯应 山娃娃菜 、 蒜苗、 西芹 、 白菜等 ， 大 栽培面积较少的品种有甘 用 技术 、 水灌 溉 技术 、 约 化育 苗 技术 、 方施 肥技 节 集 配