营养师职业发展前景与现状每日一练(9月2日)
营养师前景
营养师前景营养师就业前景一、就业是有很大压力的。
目前招营养师的你去面试后好多都是做保健品销售，就业面的话很窄。
而且没有哪家公司说，我要一个营养师，刚毕业的学生我想没几家敢要。
去各种招聘网站上去看，招营养师无不是要求从事营养或者医学方面3、5年甚至更多的。
所以个人觉得，目前就业情况不是很乐观。
二、前景方面现在人们生活的节奏越来越快，各种快餐，各种小吃。
但真心去关注营养的真心不多。
现在的营养师要么为大企业、大公司做员工营养，要么就是私人营养师。
不过随着时间的推移，人们对营养越来越重视，并且认可营养师这个行业，在加上个人的资历和经验，前景是非常好。
其次，对于你说的工资方面，个人不清楚。
最后，非营养专业的入营养师这行，如果是临床医学什么的，多学学营养方面的知识。
还是很好入行的。
如果是单纯的营养专业，从事营养师的话相对来说还是比较难的。
毕竟营养师的要求是很苛刻，要懂营养学，要懂医学，还要懂药学等等。
不是只学营养就足够的。
如果未来想从事这方面，就要确定自己的明确方向，具体做哪一方面的营养师，这样针对性比较强。
至于营养师证，不是食品或者营养、医学方面的学生，貌似不好考。
营养师职业概况国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。
随着我国国民经济的持续快速发展，自2023年以来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。
高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。
营养师的工作非常重要。
他(她)们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。
中国国内公共营养师就业前景
中国国内公共营养师就业前景中国国内公共营养师就业前景国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
下面是店铺为大家收集的中国国内公共营养师就业前景，希望对大家有所帮助。
从业岗位：1、临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。
此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
2、公众营养师又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。
其工作内容多为营养知识之类的无形产品。
3、食品营养师主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
4、运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。
所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。
5、餐饮营养师主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。
6、药膳营养师为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。
药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。
还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。
营养师工资待遇怎么样? 刚入行的公共营养师工资并不高，需要多年的经验积累后才能有较可观的收入。
从公共营养师薪资调查表可以看出，其薪资呈现出上限高和个体差异大的特点，绝大多数公共营养师月薪都超过2500元，最高月薪甚至超过20000元。
据统计，目前我国现有的公共营养师不足4000人，远不能满足社会的需求。
一方面我国城乡居民面临着营养结构失衡的问题，急需大量从事营养实践工作的营养保健师;另一方面，《国民营养条例》也规定大中型餐饮单位、学校和社区等公共场所必须配备营养师。
营养师就业前景 (2)
营养师就业前景引言随着人们对健康的关注和认识的提升，营养师的需求正在不断增加。
在现代社会中，饮食习惯的改变、健康问题的日益增加以及疾病的预防和治疗需求的提高，都为营养师就业提供了良好的前景。
本文将探讨营养师就业前景的现状和未来发展的趋势。
现状分析健康意识的提高近年来，随着人们对健康意识的提升，越来越多的人关注自己的饮食和营养摄入。
人们越来越认识到饮食对身体健康的重要性，并寻求专业的营养指导来改善自己的饮食习惯。
这种健康意识的提高为营养师提供了很大的机会。
饮食习惯的改变随着现代生活节奏的加快和工作压力的增加，人们的饮食习惯也发生了一些变化。
越来越多的人选择外出就餐或购买现成食品，而不是亲自烹饪。
这导致了营养不均衡的问题，增加了患疾病的风险。
因此，更多的人开始寻求专业的营养师来帮助他们制定健康的饮食计划。
疾病预防和治疗需求的增加随着慢性疾病的增多，包括糖尿病、高血压和心血管疾病等，人们对预防和治疗这些疾病的需求也在增加。
营养师在制定个性化的饮食计划、提供营养建议和指导方面发挥着重要的作用。
他们可以根据个体的情况制定相应的饮食方案，并通过监督和指导帮助患者达到预防和治疗的效果。
发展趋势营养行业的发展空间随着人口老龄化的趋势加剧，养老和健康产业将成为未来的主要产业之一。
在这个背景下，营养师的需求将持续增加。
不仅是在医院、养老院等机构中，提供专业的饮食服务，同时也有越来越多的人愿意支付一定的费用来接受私人营养师的指导。
科技的发展与应用科技的发展也为营养师的就业提供了新的机会。
例如，智能手机的普及和健康管理应用程序的增加，使得人们更加方便地获取营养信息和个性化的饮食建议。
在这个方面，营养师可以通过开发和推广一些专业的健康管理应用程序来提升自己的竞争力。
职业发展空间除了传统的临床营养师和饮食顾问之外，营养师还有很多其他的职业发展空间。
例如，健康教育师、食品行业顾问、媒体营养专家等。
这些职业多样化的发展空间使得营养师可以根据自己的兴趣和特长选择合适的发展方向。
公共营养师就业前景及方向
公共营养师就业前景及方向公共营养师就业前景及方向导语：公共营养师是我国热门职业之一，那么公共营养师的就业前景是怎样的呢?下面是店铺给大家提供的公共营养师就业前景分析，大家可以参考阅读，更多详情请关注店铺。
目前国内公共营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。
据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。
必要的营养知识和技能缺乏，加上公共营养师人才储备量普遍不足，是导致目前城市居民多发“富贵病”的两大主因。
究竟什么是公共营养师?公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
公共营养师就业前景分析营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。
从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。
在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。
他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关;做保健品推荐和做私人的保健顾问。
我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致，在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。
今后，只有营养师才有资格推荐保健食品。
同时，厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。
另外，公共营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。
目前，全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。
我国营养师正面临着人才“饥荒”。
中国烹饪协会美食营养委员会谢文梅副秘书长介绍说：“我国现在大概只有4000名营养师，主要是在医院里给病人进行临床营养指导的，应该说是医务人员。
公共营养师就业前景需求现状
公共营养师就业前景需求现状公共，是我国的一项新兴职业，随着我国国民经济的持续快速发展，同时也面临着营养缺失与营养结构失衡的双重挑战，高血压、糖尿病、冠心病等等这一类与饮食营养息息相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，引导我国居民参与及改善营养饮食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。
以下是店铺整理的公共营养师就业前景、需求现状，欢迎学习!改革开放以来，中国经济高速发展，社会安定祥和，丰富的生活使广大民众更加注重生活保健和科学营养。
目前，日本等发达国家，平均300 人就有一名营养保健专业人员，我国13 亿人口，全国专业营养人员不足4000 人，而且还有一多部分为医院临床营养师，所以公共营养师在我国来说，是一个很大缺口。
中国需要公共营养师“推进公众营养改善行动”第一次写入十一五年纲要目前国人对科学膳食营养知识了解甚微，国家至今还没有非常规范和专业的营养师法律，一直以来是阻碍这个行业发展的主要因素。
不过，情况正在得到全面改善。
“中国公共营养师队伍的建设必须提上日程。
只有专业营养师在中国普及了，人们才有可能在采购食物、烹饪、就餐、购买保健品等方面得到正确的指导。
”卫生部副部长王陇德说。
在刚刚召开的“两会”上，“推进公众营养改善行动”,第一次写入国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要(草案)中。
这标志着我国营养改善将正式纳入到国家的发展规划中，获得政府的强力领导、大力支持、有效组织和切实管理。
表明了我国政府对公众营养改善不仅仅是停留在倡导阶段，而且是即将进入全面的规划和具体实施操作阶段。
即将颁布的我国首部《国民营养条例》出台后，所有的医院、幼儿园、学校、社区及餐饮等都要配备专业营养师。
一、目前国人健康状况令人担忧：1、因缺乏有关营养知识，不会吃饭，吃出了很多慢性病。
据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过6000个亿人民币，2004年，超过7000个亿人民币。
餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会公众吃出的慢性病的发病率也着实令人吃惊:餐饮业销售额排名第一、第二位的火锅和洋快餐。
营养师就业现状
营养师就业现状营养师是指专门从事营养学相关工作的专业人员，其主要职责是为个体或团体提供营养方面的咨询、评估和指导。
随着人们对健康生活的追求和对饮食健康的重视，营养师的就业前景也变得越来越广阔。
本文将探讨当前营养师就业的现状，包括就业领域、工作内容、就业前景和发展趋势等方面。
首先，目前营养师的就业领域非常广泛。
他们可以在多个行业中找到就业机会，如医疗机构、健身中心、食品公司、学校、养老院等。
在医疗机构中，营养师可以与医生、护士等医疗团队合作，为患者提供专业的营养咨询和治疗方案。
在健身中心中，营养师可以为健身爱好者提供饮食指导，帮助他们达到理想的身体状况。
在食品公司或学校中，营养师可以参与食品的研发和监督，确保产品和学校提供的食物符合营养需求。
在养老院中，营养师可以为老年人提供个性化的饮食方案，帮助他们保持健康和营养均衡。
其次，营养师的工作内容主要包括营养评估、营养咨询和营养指导。
营养评估是指对个体的饮食习惯、健康状况和营养需求进行全面的评估。
通过分析食物摄入量、BMI指数、血液检测等数据，营养师可以了解个体的营养不良或过剩情况，并制定相应的改善措施。
营养咨询是指通过面对面或在线咨询的方式，向个体提供有关饮食、营养和健康的建议和指导。
营养指导是指根据个体的需求和目标，制定个性化的饮食方案，并监督和评估其效果。
营养师还可以开展健康教育活动，提高公众对营养的认识和重视程度。
再次，营养师的就业前景乐观。
随着人们对健康生活的追求和对饮食健康的重视，营养师的需求量不断增加。
尤其是在大城市和发达国家，人们对营养的需求更加迫切，对个性化的营养咨询和指导需求也更高。
此外，随着人口老龄化问题的加剧，对养老院中营养师的需求也将不断增加。
因此，可以说营养师的就业前景非常广阔。
最后，随着人们对健康生活的重视程度不断提高，营养师的发展趋势也在不断变化。
一方面，营养师需要不断更新知识和技能，紧跟营养学的最新研究成果。
另一方面，营养师还应不断提高自身的专业水平和服务质量，提供更好的营养咨询和指导服务。
营养师的就业前景怎么样
营养师的就业前景怎么样各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢问：我现在上大三～我想考研考这个～所以想知道他的就业前景怎么样～谢谢大家了～～swet营养师的优势与就业问题的说明国家职业资格，国家职业资格的营养师—公共营养师正在培训认证过程中。
一、即将颁布的国民营养条例将公共营养师与临床营养师列入条例，并规定“条例颁布后，所有的学校、幼儿园和社区都要配备营养师，营养师包括：临床营养师和公共营养师”。
同时，2005年10月25日劳动和社会保障部发布第四批公共营养师等十二个新职业公告，从此公共营养师成为国家标准的新职业。
公共营养师《国家职业标准》《国家职业教材》《国家题库》开发工作即将启动。
公共营养师的优势：(一)公共营养师是国家标准—即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定，条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师，营养师包括临床营养师和公共营养师。
劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等十二个新职业成为国家职业。
(二)专家是参与国家相关政策制定的专家—公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。
即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家，多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。
(三)专业课程具国际营养师专业接轨。
公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。
现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。
如黄酮类、螺旋藻等。
培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位(四)权威发证机构：劳动和社会保障部教育培训中心实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。
(五) 职业元素与国际接轨：1997年，第十六届国际营养大会，讨论通过了公共营养，是一门新的学科，是营养学的一部分。
营养师就业前景
做好人力资源，企业无忧营养师就业前景HR企业的首选经营者营养师职业地位与前景随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高；对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。
聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚；公共营养师成为国家新职业，为从业者提高了职业身份和社会认知度。
2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。
营养师“钱”途无量2015年底，劳动保障部正式向社会发布第四批包括公共营养师在内的11个新职业。
据记者了解，公共营养师主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播等工作，直接与人们的身心健康和生命安全相关。
随着人们生活节奏的加快，工作压力增大，人们更加关注自身的身心健康，要求全面提高生活的质量，公共营养师因此应运而生，营养师就业前景一片大好。
营养师的现状：目前我国营养师不足40000人与日本和美国相比，我国营养师的现状不容乐观。
据统计，目前我国营养师不足4000人。
中国营养学会2002年的一项调查显示：在受访的403所医院中，只有47%设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科建制，营养师的配备更无从谈起。
最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。
公共营养师职业前景：《国民营养条例》助推营养师即将颁布的《国民营养条例》将会把公共营养师与临床营养师列入条例之中。
条例中规定“条例颁布后，所有的学校、幼儿园和社区都要配备营养师，营养师包括：临床营养师和公共营养师”。
《国民营养条例》正式颁布后，所有的学校、企业和社区都将配备营养师，公共营养师将成为一个庞大的职业群体。
营养师就业前景分析
营养师就业前景分析营养师是近年来备受关注的职业之一。
随着人们对健康和饮食意识的提高，对于专业的营养师的需求也日益增长。
本文将对营养师的就业前景进行分析，并探讨其职业发展的机会与挑战。
行业背景随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们的健康意识日益增强，对于健康饮食的需求也越来越高。
与此同时，不健康的饮食习惯也导致了一系列的健康问题，如肥胖、高血压、糖尿病等。
因此，越来越多的人开始关注自己的饮食营养问题，并希望能够通过专业的指导来改善自己的饮食状况。
营养师的角色营养师是专门研究食物和营养成分的专业人士，他们能够根据个体的身体状况、生活习惯和饮食喜好，提供科学合理的饮食方案和营养建议。
他们的主要工作内容包括：进行体检和膳食评估、制定个体化的饮食计划、解答顾客的疑问和提供营养咨询等。
就业前景分析市场需求旺盛随着人们对健康饮食的关注度不断升高，对于营养师的需求也在不断增加。
人们意识到健康的饮食对身体健康的重要性，因而越来越多的人主动寻求营养师的帮助和指导。
而且，随着老龄化社会的到来，老年人对于健康饮食的关注程度也在提高，对于专业的营养服务的需求也在增加。
因此，在未来的一段时间内，营养师的就业机会将会持续增多。
发展机会丰富营养师的发展机会也相对较为丰富。
他们可以选择在医院、健康管理机构、健身俱乐部、学校等场所就业。
此外，他们还可以开设个人咨询公司，为个体顾客提供饮食指导服务。
此外，营养师还可以选择从事科学研究工作，参与营养领域的学术研究和创新。
挑战与竞争随着营养师行业的兴起，竞争也愈发激烈。
越来越多的人选择从事营养师职业，导致行业人数不断增加，相应的竞争压力也越来越大。
因此，营养师需要继续学习和提升自己的专业水平，不断丰富知识和技能，以脱颖而出并满足市场需求。
此外，由于营养师职业需要与人打交道，因此良好的沟通能力、人际交往能力和团队协作能力也是必不可少的。
同时，随着社会对于从业人员的专业化要求不断提高，海外学历和相关认证也成为了很多用人单位的重要考量因素。
营养师的就业前景
营养师的就业前景
目前我国的营养师专业人才是非常缺乏的，所以就业前景非常广阔，营养师不仅可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，还可在医院、学校、保健中心等机构从事制定饮食营养指南、设计保健食谱，从事食品开发等工作;同时在可以健身房、美容院以及专业的营养咨询、培训部门工作。
扩展资料
其实营养师的'工作范围比较广泛，加上社会上相关人才的缺乏，就造成营养师就业前景非常明朗。
由于现在社会发展快、生活压力大、节奏快;因膳食不合理、营养失衡所引发的健康问题越来越受到人们的高度重视，所以就需要营养师的指导，而营养师作为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。
据人力资源机构透露，这些营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的营养师年收入在10万元左右，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。
当然收入高低也是要结合自己的实际能力和综合水平以及城市的经济水平等多种因素。
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营养师职业发展前景与现状每日一练（9月2日） 一、单项选择题
1、大豆蛋白质含量一般为( )左右 A.15% B.25% C.35% D.45% E.50% 2、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 3、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌 D.鼻咽癌 E.结肠癌 4、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸 D.叶酸 E.生物素 5、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童 C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 6、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸 7、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克 D.6克E.8克 8、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸 C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸 9、下列食物中含钙最丰富的是( ) A.牡蛎B.海带C.虾皮 D.牛奶E.大豆 10、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克 D.6克E.8克 11、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸 C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸 12、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克 D.6克E.8克 13、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆 D.大米E.动物血 14、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸 D.乳糖E.镉 15、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 16、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸 D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸 17、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白 E.以上都不是 18、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 19、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆 D.大米E.动物血 20、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价 D.皂化价 E.K值 21、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( ) A.食欲亢进 B.生长发育迟缓 C.伤口愈合不良 D.异食癖 E.性发育迟缓 22、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌 D.鼻咽癌 E.结肠癌 23、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆 D.大米E.动物血 24、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( ) A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 25、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸 D.硫胺素 E.生育酚 26、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白 E.以上都不是 27、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸 28、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸 D.硫胺素 E.生育酚 29、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮 D.牛奶E.大豆 30、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15% B.25% C.35% D.45% E.50% 31、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E B.抗坏血酸 C.维生素K D.维生素B12 E.维生素B1 32、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( ) A.食欲亢进 B.生长发育迟缓 C.伤口愈合不良 D.异食癖 E.性发育迟缓 33、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 34、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 35、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜 36、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E B.抗坏血酸 C.维生素K D.维生素B12 E.维生素B1 37、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 38、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童 C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 39、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成 B.影响胶原合成 C.影响细胞的正常代谢 D.影响凝血酶原的活性 E.影响类固醇的羟化 40、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3 C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25- OH)2-D3 E.D3 41、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值 42、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸 D.叶酸 E.生物素 43、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸 44、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成 B.影响胶原合成 C.影响细胞的正常代谢 D.影响凝血酶原的活性 E.影响类固醇的羟化 45、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸 D.叶酸 E.生物素 46、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.木酮糖 E.甘露糖 47、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等 B.不同 C.相近 D.相同 E.以上都不是 48、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸 D.乳糖E.镉 49、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸 D.硫胺素 E.生育酚 50、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平 B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性 C.是一种强还原剂 D.可作为羟化酶的辅助因子 E.缺乏易导致毛细血管出血 51、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸 D.硫胺素 E.生育酚 52、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸 C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸 53、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童 C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 54、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸 D.谷氨酸 E.色氨酸 55、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平 B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性 C.是一种强还原剂 D.可作为羟化酶的辅助因子 E.缺乏易导致毛细血管出血 56、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘 57、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮 D.牛奶E.大豆 58、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮 D.牛奶E.大豆 59、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类 D.牛奶 E 肾脏 60、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 61、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸 D.谷氨酸 E.色氨酸 62、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆 D.大米E.动物血 63、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克 D.6克E.8克 64、维生素A含量最高的食物是( )