第6章 微生物的生长与控制习题
第六章 微生物的生长与环境条件答案
第六章 微生物的生长与环境条件答案一、选择题1、D2、B3、B4、A5、B6、B7、B8、C9、B二、判断题1、对2、错3、错4、错5、错三、填空题1、7.5-8。
2、5-6。
3、98kpa, 121。
C, 30min。
4、前者杀死微生物的营养体，后者杀死所有微生物的细胞，包括细菌的芽胞。
5、高 温 杀 菌，化 学 杀 菌，幅 射 杀 菌。
6、滞 留 适 应 期，对 数 生 长 期，最 高 稳 定 生 长 期，衰 亡期。
7、对 数 生 长 。
8、62-63。
C，30min或 71。
C，15min。
9、5℃，25-37℃，45-50℃。
10、30 ℃，45-55 ℃，60-75 ℃，温 泉 和 堆 肥 中。
11、-5-0℃，10-20℃，25-30℃，冷 藏 食 品 上。
12、-12℃，5-15℃，15-20℃，海 洋 深 处、雪 山 等 地 。
13、计 数 板 计 数 法，涂 片 计 数 法，比 浊 法。
14、稀 释 平 板 计 数 法，滤 膜 培 养 法，稀 释 培 养 法 (MPN 法 )。
15、低温防腐，加无毒的化学防腐剂，干燥防腐，利用微生物产酸防腐。
16、是 细 胞 的 组 分，是 生 化 反 应 的 介 质，是 吸 收 营 养物 质 和 分 泌 代 谢 物 的 良 好 溶 剂，能 有 效 地 控 制 细胞 温 度。
四．名词解释1、单 个 细 胞 完 成 一 次 分 裂 所 需 的 时 间。
2、当 细 菌 在 适 宜 的 环 境 条 件 下 培 养 时， 如 果 以 培养 的 时 间 为 横 座 标， 以 细 菌 数 量 变 化 为 纵 坐 标，根 据 细 菌 数 量 变 化 与 相 应 时 间 变 化 之 间 的 关 系，可 以 作 出 一 条 反 应 细 菌 在 培 养 期 间 菌 数 变 化 规律 的 曲 线， 这 种 曲 线 称 为 生 长 曲 线。
3、细 菌 纯 培 养 生 长 曲 线 表 明， 细 菌 培 养 物 的 最 高得 率 在 对 数 生 长 期。
第六章普通微生物学课后习题及答案2
一、名词解释灭菌：指采用某种强烈的理化因素杀死物体中所有微生物的措施，包括病原微生物和非病原微生物。
消毒：只利用某种较温和的方法以杀死、消除或降低材料或物体上的病原微生物，使之不能引起疾病的方法；它可以起到防止感染或传播的作用。
防腐：指在某些化学物质或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生长繁殖但又未完全致死微生物的一种措施，它能防止食物腐败或防止其他物质霉变，这是一种抑菌作用。
共生关系：两种微生物紧密结合在一起形成一种特殊的共生体，在组织和形态上产生了新的结构，在生理上有一定的分工。
互生关系：两种可以单独生活的生物，当它们生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的生活方式。
寄生关系：指一种生物生活在另一种生物的体内或体表，从中取得营养和进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的现象。
前者称为寄生物，后者称为寄主或宿主。
拮抗关系：由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的关系。
分批培养：将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获的培养方式。
连续培养：又称开放培养在一个恒定的容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断加入新的培养基，另一方面有以相同的速率流出培养物，以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定。
纯培养：在适宜条件下培养纯种得到的培养物。
微生物纯种分离：将多种混杂微生物经某种技术或方法分离成纯种的过程。
混菌培养：两种或两种以上的微生物加以调节控制，不会互相干扰，生长不受抑制，生长在一起的培养方法。
二元培养：由两种具有特定关系的微生物组成的混合培养物。
同步培养：使培养物中所有的微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法连续培养：又称开放培养在一个恒定的容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断加入新的培养基，另一方面有以相同的速率流出培养物，以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定。
恒浊连续培养：根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养方法。
第六章微生物的生长与控制案例
应用范围：实验室科学研究，与生长速率相关的各种 理论研究
（四）连续培养技术——恒浊培养
概念：通过调节培养基流速，使培养液浊度保持恒 定的连续培养方法。 原理：以光电控制系统测定培养器内微生物的生长 密度，从而调节新鲜培养基流入的速度来维持菌浓 度不变,即浊度不变。当浊度高时，使新鲜培养基的 流速加快，浊度降低，则减慢培养基的流速。 特点：基质过量，微生物始终以最高速率进行生长， 并可在允许范围内控制不同的菌体密度；但工艺复 杂，烦琐。
4） 应用意义：
①由于此时期的菌种比较健壮，生产上用作接种 的最佳菌龄；
②发酵工业上尽量延长该期，以达到较高的菌体 密度 ③是生理代谢及遗传研究或进行染色、形态观察 等的良好材料。 ④食品工业上尽量使有害微生物不能进入此期
3、稳定期（stationary phase）
又称：恒定期或最高生长期
1）特点： ①生长速率常数R=0，即新繁殖的细胞数与衰亡相等； ② 菌体产量达到了最高点。 ③细胞开始积累储藏物质，合成次生代谢产物
3）对数期中的的三个重要参数： 繁殖代数、生长速率常数、代时
设接种时细胞数为x1, 时间为t1, 到时间t2后，繁殖n 代，细胞数为x2
繁殖代数 n=3.322(lgx2-lgx1) 3.322(lgx2-lgx1) 生长速率常数 R= t2 - t 1 t2 - t1 代时 G= 3.322(lgx2-lgx1)
特点：快速、简便；但易受干扰。
生理指标法
测含氮量
蛋白质是细胞的主要物质，含量稳定，而氮是蛋白质的主 要成分，通过测含氮量就可推知微生物的浓度。
一般细菌含氮量为干重的12.5%，酵母菌为7.5%，霉菌 为6.0%，根据一定体积培养液中的含氮量再乘以6.25， 就可测得粗蛋白的含量。 其他方法 含碳、磷、DNA、RNA、耗氧量、消耗底物量、产二氧 化碳、产酸、产热、粘度等，都可用于生长量的测定。
微生物考试必考题--生长与控制
1.连续培养的方法主要有 _____________ 和 ____________ 两种2.对抗生素最敏感的时期是——A迟缓期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期3.称为微好氧菌的那些细菌能生长。
A在高浓度盐中 B 在低浓度氧中 C 没有ATP或葡萄糖 D 只在有病毒时4.杀死所有微生物的方法称为A 消毒B 灭菌C 防腐D 化疗5.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了之外。
A 蒸汽温度100℃B 每平方英尺10磅压力C 30min时间 D连续三天的处理6.分批培养7.细菌的生长曲线中, 活菌数基本维持稳定的是A适应期 B对数期 C稳定期 D衰亡期8.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了之外。
A 蒸汽温度100℃B 每平方英尺10磅压力C 30min时间 D连续三天的处理9.从对分子氧的要求来看，微生物可分为哪几类？它们各有何特点？（8分）10.称为微好氧菌的那些细菌能生长。
A在高浓度盐中 B 在低浓度氧中C 没有ATP或葡萄糖D 只在有病毒时11.微生物的稳定生长期。
A 细胞分裂速率增加B 细胞分裂速率降低C 群体是在其最旺盛壮健的阶段 D群体是在其最少的阶段12.下列革兰氏染色结果不是阴性的是A支原体 B立克次氏体 C衣原体 D放线菌13.连续培养14.果汁、牛奶常用的灭菌方法为——A巴氏消毒 B干热灭菌 C间歇灭菌 D高压蒸汽灭菌15.细菌生长曲线中，生物学性状最典型的是A迟缓期 B 对数期 D稳定期 E衰退期16.厌氧微生物在液体培养基中常表现为——A菌膜 B沉淀 C混浊 D菌苔17.一条典型的生长曲线至少可分为、、和 4个生长时期。
18.控制连续培养的方法有和19.常用的高压灭菌的温度是。
A 121℃B 200℃C 63℃D 100℃20.巴斯德消毒法可用于的消毒。
A啤酒 B葡萄酒C牛奶D以上所有21.细菌生长曲线22.分批培养中微生物的生长经历哪几个生长期？以图表示并指明各期的特点。
23.常用消毒酒精的浓度的A 30%B 75%C 95%D 100%24.酵母菌属于微生物A好氧型 B厌氧型 C兼性厌氧型 D微厌氧型25.只在液体表面出现菌膜的微生物属A厌氧型微生物 B兼性厌氧型微生物 C好氧型微生物 D微需氧型微生物26.好氧微生物在液体培养基中常表现为A菌膜 B沉淀 C混浊 D三者都有27.实验室常用于培养细菌的温度为A4℃ B28℃ C37℃ D50℃28.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是A适应期 B对数期 C稳定期 D衰亡期29.用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为A灭菌 B消毒 C防腐 DA和B30.根据细菌对氧的需求，可将细菌分为__________、_______、_______、_______、_______31.最常用的能杀死细菌繁殖体和芽孢的方法是________，对液体制剂如血清和营养培养基除菌可以使用________，对接种环的灭菌则采用________。
第六章微生物的生长及其控制2
第六章微生物的生长及其控制2第三节影响微生物生长的主要因素一温度(temperature)生长温度三基点：最低、最高、最适温度。
最适生长温度：细胞迅速生长繁殖的温度，即代时（G）最短或生长速率常数（R）最大时的培养温度。
根据微生物生长温度范围，通常把微生物分为嗜热型、嗜温型和嗜冷型三大类。
二氧气(oxygen)1.按微生物对氧的不同需求与影响，把微生物分成5种类型①专性好氧菌具有完整的呼吸链，以分子氧作为最终电子受体，只能在较高浓度分子氧（～0.2巴)，相当于正常大气中的氧分压）条件下才能生长，大多数细菌、放线菌和真菌是专性好氧菌。
如醋杆菌属、固氮菌属等。
②兼性厌氧菌也称兼性好氧菌。
这类微生物适应范围广，有氧或无氧环境中均能生长。
一般以有氧生长为主，有氧时靠呼吸产能；兼具厌氧生长能力，无氧时通过发酵或无氧呼吸产能。
如E.coli、酿酒酵母等。
③微好氧菌只在非常低的氧分压(0.01~0.03 巴)下才能生长。
通过呼吸链，以氧为最终电子受体产能。
如发酵单胞菌属、霍乱弧菌等。
④耐氧菌生长不需要氧，但可在分子氧存在的条件下行发酵性厌氧生活，分子氧对它们无用，但也无害，故可称为耐氧性厌氧菌。
氧对其无用的原因是它们不具有呼吸链，仅通过专性发酵和底物水平磷酸化获得能量。
多数乳酸菌是耐氧菌。
⑤厌氧菌分子氧对这类微生物有毒，氧可抑制生长（一般厌氧菌）甚至导致死亡（严格厌氧菌）。
它们只能在无氧或氧化还原电位很低的环境中生长。
如梭菌属、光合细菌类、产甲烷菌类等。
2 .SOD(superoxide dismutase)学说氧气对厌氧性微生物产生毒害作用的机理主要是厌氧微生物在有氧条件下生长时，会产生有害的超氧化物和过氧化氢等代谢产物，这些有毒代谢产物在胞内积累而导致机体死亡。
SOD（超氧化物歧化酶）的功能是保护好氧菌免受细胞内极易产生的超氧化物阴离子自由基的毒害，缺乏SOD的微生物只能进行厌氧生活.三pH每种微生物都有其最适生长pH值和一定的pH适应范围。
微生物选择、填空及判断题及答案分析
绪论一、选择题1. 适合所有微生物的特殊特征是（C ）。
A.它们是多细胞的B.细胞有明显的核C.只有用显微镜才能观察到D.可进行光合作用2. 人类通过微生物生产的食品有（C ）。
A.牛奶B.火腿C.酸乳酪D.黄瓜3. 第一位观察到微生物的科学家是（A ）。
A. Robert HookeB. Louis PasteurC. Joseph ListerD. James T.Watson4. 自然发生说的理论认为（A ）。
A. 微生物来自无生命的物质B. 大动物中发现有系统发育C. 人类是从类人猿进化的D. 病毒是从细菌退化的5. 细菌学的奠基人是（B ）。
A. Louis PasteurB. Robert KochC. van DyckD. van Leeuwenhoek6. 路易.巴斯德对微生物学的贡献在于他（D ）。
A. 发现了病毒B. 提出了自然发生说理论C. 抨击了进化论D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性7. 阐明微生物是传染病原因的概念称为（B ）。
A. 进化论B. 病原菌学说C. 生物学细胞论D. 报酬递减论8. 巴斯德采用曲颈瓶试验来（A）。
A. 驳斥自然发生说B. 证明微生物致病C. 认识到微生物的化学结构D. 提出细菌和原生动物分类系统9. 在微生物学中提出采用化学治疗剂治疗传染病是由于（D ）。
A. Hooke的工作B. 发展了遗传工程C. 阐明了DNA的结构D. 发现了抗生素10. 微生物学中铭记柯赫是由于（A ）。
A. 证实病原菌学说B. 在实验室中成功地培养了病毒C. 发展了广泛采纳的分类系统D. 提出了原核生物术语二、匹配题1．巴斯德（L.Pasteur）D a六界说2．柯赫（R.Koch）C b发现青霉素3．李斯特（J.Lister）G c创立了分离、染色等技术和方法4．列文虎克（Leeuwenhoek）H d驳斥了自然发生说5．魏塔克（Whittaker）F e用鸡胚培养沙眼衣原体成功6．汤飞凡E f五界说7．弗莱明（Fleming）B g外科消毒学8．王大耜A h显微镜的发明9．华特生（Watson）和克里克（Crick）i DNA双螺旋模型I10．AveryJ j转化实验三、判断题1．病原微生物致病作用的一种途径是通过产生能干扰全身系统的强的毒素。
第六章微生物的生长与控制1
●抗药菌株
● 人类缺四氢叶酸合成有关酶类，必须在营养 物中直接提供。因此，磺胺对人 类无毒。
建议读物
（三）抗生素
微生物或其他生物生命活动中合成的次级 代谢产物或人工合成衍生物，在很低的浓底时 就能抑制或干扰它种生物生命活动，因而可作 为优良化学治疗剂。
计数板
●局限性
2、间接法：（活菌计数法） ●平板计数法：菌落形成单位（CFU）
●最大可能数量法（MPN）
供测样品通过稀释接种于液体选择培养基中,然后根 据生长与否,通过统计学方法计算出微生物数量的一 种计数方法。
●膜过滤培养法
§2、微生物的生长规律
一、个体生长与同步生长 ●个体水平研究： ----超薄切片 ----显微摄影技术
膜 滤 器
三、化学杀菌剂、消毒剂和治疗剂
最低抑菌浓度（MIC）： 在一定的条件下，某化 学药剂抑制特定微生物 的最低浓度。 半致死剂量（LD50）： 在一定的条件下，某化 学药剂杀死50%试验动 物的剂量。
(二）常用消毒剂
----植物体表：升汞、次氯酸钠、75%乙醇 ----空气：紫外、甲醛—KMnO4、过氧乙酸 ----物品，粪便：卤化物 ----环境：福尔马林、酚 比较标准：酚系数
4．衰亡期: R为负值 个体死亡速度＞新生的速度，生长:
在反应器中不断地流加新鲜培养液,同 时不断排出发酵液,使培养物达到动态平 衡,微生物长期保持在指数期的平衡生长 状态和衡定的生长速率上,该生长方式称 之为连续生长。
恒浊器（控制菌体密度）
菌体浓度↑，浊度↑， 控制使流速↑；
第六章 微生物的生长及其控制
根据微生物细胞在不同生长阶段的细胞 根据微生物细胞在不同生长阶段的细胞体积与质量不同或根据它们和某种材 与质量不同或根据它们和某种材 料结合能力不同的原理设计出来的方法。 (1)过滤法：将不同步的细胞培养物通过孔径大小不同微孔滤器，从而将大 (1)过滤法：将不同步的细胞培养物通过孔径大小不同微孔滤器， 小不同细胞分开，分别将滤液中细胞 小不同细胞分开，分别将滤液中细胞取出 培养 获同步生长细胞。 (2)密度梯度离心法： 将不同步细胞培养物悬浮在不被这种细菌利用的糖或 (2)密度梯度离心法： 将不同步细胞培养物悬浮在不被这种细菌 葡聚糖的不同梯度溶液中，通过密度梯度离心将不同细胞 葡聚糖的不同梯度溶液中，通过密度梯度离心将不同细胞分布成不同细胞 带，每一细胞带的细胞大致处于同一生长期细胞 分别取出 获同步生长细 每一细胞带的 胞。 (3)硝酸纤维素滤膜法：根据硝酸纤维素滤膜可吸附与该滤膜相反电荷细胞的 (3)硝酸纤维素滤膜法： 原理，让非同步细胞悬液通过垫有此膜的过 原理，让非同步细胞悬液通过垫有此膜的过滤器 一大群细胞被吸附住 滤膜翻转并重新置于滤器中，让新鲜培养液流过 滤膜翻转并重新置于滤器中，让新鲜培养液流过滤器 洗去未结合细 菌 滤器培养一定时间 (吸附细胞开始分裂) 再用新鲜培养液洗过滤器 其 滤器培养一定时间 附细胞 分裂) 中分裂后 中分裂后一个子细胞仍吸附在膜上，另一个被培养液洗脱 分步收集滴下的 子细胞仍吸附在膜上，另一个被培养液洗脱 细胞液，经培养 细胞液，经培养 同步细胞液(图) 步细胞液(
常用的连续培养方法
1.恒浊法： 1.恒浊法： 以培养器中微生物细胞的密度为监控对象，用光电 以培养器中微生物细胞的密度为监控对象，用光电控制系统来控制流入培养 器的新鲜培养液的流 ，同时使培养器中的含有细胞与代谢产物的培养液也 器的新鲜培养液的流速，同时使培养器中的含有细胞与代谢产物的培养液也 以基本恒定的流速流出，从而使培养器中的微生物在保持细胞 以基本恒定的流速流出，从而使培养器中的微生物在保持细胞密度基本恒定 条件下进行培养的一种连续培养方式。 条件下进行培养的一种连续培养方式。 用于恒浊培养的装置，称恒浊器。 恒浊器。 用本法连续培养微生物，可控制微生物在最高生长速率与最高细胞密度的水 用本法连续培养微生物，可控制微生物在最高生长速率与最高细胞密度的水 平上生长繁殖，达到高效率培养目的。 平上生长繁殖，达到高效率培养目的。 本法主要用于微生物菌体及与菌体生长相平行的代谢产物的生产的发酵工业。 本法主要用于微生物菌体及与菌体生长相平行的代谢产物的生产的发酵工业。 2.恒化法： 2.恒化法： 是通过控制培养基中营养物(主要是生长限制因子的浓度，如氨基酸、 是通过控制培养基中营养物(主要是生长限制因子的浓度，如氨基酸、氨和 铵盐等N源或是葡萄糖、麦芽糖等C源或无机盐、生长因子等)来调控微生物 源或是葡萄糖、麦芽糖 源或无机盐、生长因子等)来调控 生长繁殖与代谢速度的连续培养方式。 生长繁殖与代谢速度的连续培养方式。 用于恒化培养的装置，称恒化器。 恒化器。 本法往往控制微生物在低于最高生长速率条件下生长繁殖 恒化连续培养 本法往往控制微生物在低于最高生长速率条件下生长繁殖。恒化连续培养被 广泛用于研究微生物利用某种底物进行代谢的规律(以实验室为主) 。 泛用于研究微生物利用某种底物进行代谢的规律(以实验室为主)
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第6章微生物的生长与控制习题(填空、选择、判断题型)
一、填空题 (1)
二、选择题 (1)
三、判断题 (2)
四、名词解释 (2)
五、简答题 (2)
一、填空题
1．一条典型的生长曲线至少可分为、、和 4个生长时期。
2．测定微生物的生长量常用的方法有、和。
而测定微生物数量变化常用的方法主要
有、、和；以生物量为指标来测定微生物生长的方法有、和。
3．获得细菌同步生长的方法主要有A. 和B. ，其中A.中常用的有、和。
4．控制连续培养的方法有和。
5．影响微生物生长的主要因素有、、、和等。
6．对玻璃器皿、金属用具等物品可用或进行灭菌；而在食品加工中对牛奶或其他液态食品一般采用灭菌，其温度为，时间为。
7．通常，细菌最适pH的范围为，酵母菌的最适pH范围为，霉菌的最适pH范围是。
8．单个细胞生长是增加体积，是生长率。
当单个细胞分裂、其生殖率是率。
9．抗生素的作用机制有、、和。
10．抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似，从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，使不能合成。
11. 在使用平板涂布法进行CFU计数的时候，一般滴加样液不多于0.1mL菌液的原因是，多余的菌液导致生成的难以计数。
12. 对一些在样品中含量微小的微生物来讲，可以先通过富集，然后再将其放置于平板上接种培养。
13. 由于，细菌在群体生长中，在同一个菌落内，生长于菌落边缘的和生长于中心的，形态可能不同。
14. 血球计数板适用个体较大细胞或颗粒，如、菌等。
不适用于等个体较小的细胞。
二、选择题
1．以下哪个特征表示二分裂? 。
A. 产生子细胞大小不规则
B. 隔膜形成后染色体才复制
C. 子细胞含有基本等量的细胞成分
D. 新细胞的细胞壁都是新合成的
2．好氧微生物生长的最适氧化还原电位是。
A. 0.3~0.4V
B. 0.1V以上
C. -0.1V以上
D. 3V
3．某细菌2h中繁殖了5代，该菌的代时是。
A. 15min
B. 24min
C. 30min
D.45 min
4．代时是指。
A. 培养物从接种到开始生长所需要的时间
B. 从对数期结束到稳定期开始的间隔时间
C. 培养物生长的时间
D. 细胞分裂繁殖一代所需要的时间
5．如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处于哪个生长期? 。
A.死亡期
B.稳定期
C.延迟期
D.对数期
6．细菌细胞进入稳定期是由于：①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累；③能源已耗尽；
④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质。
A. 1，4
B. 2，3
C. 2，4
D. 1，5
7．对生活的微生物进行计数的最准确的方法是。
A.比浊法
B.显微镜直接计数
C.干细胞重量测定
D.平板菌落计数
8．用比浊法测定生物量的特点是。
A. 只能用于测定活细胞
B.易于操作且能精确测定少量的细胞
C. 难于操作但很精确
D. 简单快速，但需要大量的细胞
9．下列哪种保存方法原理主要是降低食物水活度? 。
A. 腌肉
B. 巴斯德消毒法
C. 冷藏
D. 酸泡菜
10．细胞复制时所有的细胞组分都按比例有规律地增加的现象是。
A. 对数生长
B. 二分裂
C. 最大生长
D. 平衡生长
11．连续培养时培养物的生物量是由来决定的。
A. 培养基中限制性底物的浓度
B. 培养罐中限制性底物的体积
C. 温度
D. 稀释率
12．凡是厌氧菌其细胞中均缺乏。
A. 超氧化物岐化酶
B. 过氧化氢酶
C. 过氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶
13．过氧化氢酶能解除的毒性。
A. 超氧化物自由基
B.过氧化物
C.三线态氧
D.过氧化氢
14．能导致微生物死亡的化学试剂是。
A. 抑菌剂
B. 溶菌剂
C. 杀菌剂
D. B和C
15．亨盖特滚管技术对的分离培养和对其计数等研究工作极为重要。
A. 兼性厌氧菌
B. 微好氧菌
C. 耐氧菌
D. 厌氧菌
16．只能用高压灭菌才能杀死的是。
A. 结核分枝杆菌
B. 病毒
C. 细菌的内生孢子
D. 霉菌孢子
17．常用的高压灭菌的温度是。
A. 121℃
B. 200℃
C. 63℃
D. 100℃
18．巴斯德消毒法可用于的消毒。
A.啤酒
B.葡萄酒
C.牛奶
D.以上所有
19．保存菌种的常用温度是。
A. 4℃
B. -20℃
C. -70℃
D. 0℃
20．能通过抑制叶酸合成而抑制细菌生长。
A. 青霉素
B. 磺胺类药物
C. 四环素
D. 以上所有
三、判断题
1．使用划线分离法时，有两种划线方式，其中分区划线适用于浓度较小的样品；连续划线适用于浓度较大的样品。
2．菌落是一些可见的细胞群体，通过一个或几个细胞分裂形成。
3．倾注平板法不适合于一些热敏感细菌的分离，但一些非严格厌氧的细胞则更好地得到分离。
4．最初细菌数为4个，增殖为128个需经过5代。
5．一般而言，对数生长期的细菌细胞最大。
6．一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定出的菌数多。
7．在一密闭容器中接种需氧菌和厌氧菌，需氧菌首先生长。
8．分子氧对专性厌氧微生物的抑制和致死作用，是因为这些微生物内缺乏超氧化物化酶和过氧化氢酶。
9．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。
10．分批培养时，细菌首先经历一个适应期，所以细胞数目并不增加，或增加很少。
11．最低生长温度是指微生物能生长的温度下限。
最高生长温度是指微生物能生长的温度上限。
12．经过适当稀释后的样品制成小液滴，在显微镜下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离是很好的分离养。
13．可采用高压灭菌对抗体进行灭菌。
14．巴斯德消毒法不能杀死细菌的芽孢。
15．对热敏感的溶液可采用巴斯德消毒法来灭菌。
16．腌肉防止肉类腐败的原因是提高了渗透压。
17．酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败。
18．四环素能抑制细菌细胞壁的合成，青霉素能抑制细菌蛋白质的合成。
19．1：600稀释时某化学试剂10min内能杀死的金黄色葡萄球菌与1：60稀释的石炭酸相同，该化学试剂的石炭酸系数为10。
20. 活菌计数法比显微计数法灵敏。
21. 在微生物学中，生长（growth)被定义为细胞数目的增加。
群体研究是微生物生长研究的特点。
22. 微生物学中活细胞的定义是指可分裂和生成后代的细胞。
四、名词解释
1.纯培养
2.大平板计数异常
3.活菌计数法
4.二分裂繁殖
5.FtsZ
6.典型生长曲线
7.连续培养
8.同步生长
五、简答题
1.试对平板计数法的计数误差加以评价。
2. 简述磺胺药的抑菌机制。
3. 什么是FtsZ？它有哪些特性及研究意义?。