《酶的特性》说课稿范文
高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
1.5.1酶的特性说课稿
酶的特性说教材本节内容选自人教版高中生物必修一第5章第1节。
包括酶的特性、探究影响酶活性的条件两部分内容。
通过前面章节，同学们已经学习过了细胞的化合物，认识到了酶是一种蛋白质，通过前一个课时的学习同学们也已经知道酶的本质及作用机理，本节则是在此基础上进一步探索酶的特性，同时本节为本章的第一节内容，是未来学习“细胞呼吸、光合作用”的重要前导知识，是学生学习模块1“分子与细胞”建立结构与功能观、物质与能量观的重要节点，因此本节的教学显得尤为重要。
说教学目标依据课程标准，围绕培养学生核心素养的要求，我制定以下教学目标：（1）举例说出酶的特性和影响酶活性的条件。
（2）自主设计并操作探究实验，分析解读资料，应用相关知识解决生活中的问题，提高学生科学探究能力、培养学生科学思维。
（3）通过酶的特性的学习，应用相关知识解决生活中的问题，并认同科学研究需要善于发现、严谨推理、勇于创新的精神。
说教学重难点本着新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了本节内容的教学重难点：教学重点：描述酶的特性，阐明影响酶活性的因素。
教学难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。
说学情本节课的教学对象为高一年级学生，在知识上，学生已经学过关于细胞化合物的内容，了解酶是蛋白质，也知道酶的本质及作用机理，但对于酶的特性认识不够透彻。
在生活上，对“酶”这一名词耳熟能详，必然会存在前科学概念。
在能力上，学生已初步具备阅读分析能力、信息提取能力、归纳总结能力、逻辑推理能力，这些为学生学习好本节课的内容奠定了一定的基础。
说教法我将采以启发式教学法为主，辅以演示法、实验法、读书指导法进行教学。
以问题层层引导，激发学生的学习动机，启发学生积极思考，逐步感性认识提升到理性认识，促进学生在知识和能力上的全面发展。
说教学设计首先是创设情境，导入新课。
以“切开的土豆块如果放置时间过长会变黑，怎样才能使切开的土豆不变色呢”为问题，引起学生的好奇。
接着给出资料说明去皮土豆变色是由于土豆中含有酚类物质，它与多酚氧化酶有关的酶促褐变现象，再引导学生从酶的角度考虑阻止去皮土豆变色，进而引出本节“酶的特性”。
酶的特性说课稿
酶的特性说课稿各位老师，今天我要说课的内容是酶的特性。
我将从以下几个方面来进行我的说课：教材分析、学情分析、教法学法和教学策略这四个大的方面进行说课。
首先是教材分析（一）教材的地位、作用与意义：本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
（二）教学目标：1、知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
3、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
（三）教学的编排特点、重点和难点：1、教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。
《酶的特性》说课稿范文
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酶的特性 说课稿 教案 教学设计
第三课时酶的特性●教学过程课前准备教师准备有关实验的器材和材料（根据学生的设计来提供）。
学生预习探究——影响酶活性的条件，以小组为单位设计自己所选做的实验。
情境创设酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，从物质本质来看它是有机物，不同于无机催化剂，但是它们又有共性，就是都具有催化功能，那么它们的功能是不是完全一样呢？师生互动回顾：过氧化氢在不同的条件下的分解。
问：过氧化氢（H2O2）在Fe3＋的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。
如果现在我们想弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，那么，我们应该如何设计这个实验？答：要比较Fe3＋和过氧化氢酶的催化效率，设计实验中的其他条件应该相同，如两支试管中过氧化氢溶液的量应该相同，Fe3＋和动物肝脏也应尽可能同时加入两支试管中。
问：上一节我们已经做过实验，试管3和试管4的现象有何不同？从这个实验你可以得出什么结论？答：试管4（加了过氧化氢酶）放出的氧气比试管3（加了无机催化剂）多了许多，过氧化氢酶的催化能力强）过氧化氢酶的催化效率和Fe3＋相比，要高很多。
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。
上述实验说明了酶的一个特性——高效性。
酶还具有什么特性呢？让我们继续通过实验来探索。
让学生根据自己的选择的材料来进行。
问：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化下能水解为麦芽糖和葡萄糖，蔗糖在酶的催化下能水解为葡萄糖和果糖。
麦芽糖、果糖、葡萄糖均属还原性糖。
还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。
现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么能知道淀粉酶催化了糖的水解呢？（可引导学生复习P17实验）答：设计一个对照实验，分别取两支试管，加入等量的淀粉和蔗糖，然后加入同样的淀粉酶，放在同样的环境（60 ℃）。
实验过程总结如下表：问：哪支试管加入斐林试剂后再加热会出现砖红色的沉淀？答：在加入淀粉的试管中。
酶的特性说课课件
科学探究步骤
提出问题 作出假设 分组编号 设计实验 进行实验 分析结果 加入试剂
无关变量如何控制？
选择材料用具
自变量是什么？
如何设置对照实验？
控制反应条件
因变量如何检测？
表达与交流
观察试验现象
温度对酶活性的影响
1 1′ 2 2′ 3 3′ 试管编号 2ml 2ml 2ml 2%淀粉酶 2ml 2ml 2ml 3%可溶性淀粉 水浴3分钟 冰水 60℃ 沸水 对应试管混合均匀 自变量 水浴5分钟 冰水 60℃ 沸水 滴加碘液 2滴 2滴 2滴 预期结果 实验结果 实验结论 蓝色 不变蓝 蓝色
一.导入新课
。酶的概念 。酶在细胞代谢中的作用 。通过上节课的学习我们知道，酶是活细胞 产生的具有催化作用的有机物，其中绝大 多数酶是蛋白质，酶的催化功能与无机催 化剂有何不同？从而导入酶的特性的课题。
（一）、酶具有高效性
（一）比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
少量肝脏 研磨液
3
4
3
4
为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？
低温使酶活性降低但可恢复，高温不
过酸过减处理后酶活性能否恢复
试管编号 1 2 3 HCL1mL 2滴 2ml 升高 改 进
pH
肝脏研磨液
3％H2O2溶液 改进处理
蒸馏水1mL NaOH1mL 自变量 2滴 2滴 2ml 2mL
混合均匀 2ml
降低
气 预期结果 大量 不明显 不明显 泡 实验结果 因变量 量 结论 过酸和过碱都会破坏酶的活性，并且不能 恢复
试管编号 2%淀粉酶 3%可溶性淀粉 水浴3分钟 水浴5分钟 改进处理 滴加碘液 预期结果 实验结果 实验结论 1 2ml 1′ 2 2ml 2′ 3 2ml 3′
《酶的特性》教案(5篇)
《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
概述温度和pH影响酶的活性。
4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。
五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
《酶》 说课稿
《酶》说课稿尊敬的各位评委老师：大家好！今天我说课的题目是《酶》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程、板书设计这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“酶”是生物体内极其重要的一类物质，也是高中生物教材中的一个核心概念。
本节课的内容选自人教版高中生物必修 1《分子与细胞》第五章第一节。
在教材中，“酶”这一知识点不仅承接了前面细胞的物质组成和结构等基础知识，也为后续学习细胞呼吸和光合作用等代谢过程奠定了重要的基础。
教材首先通过细胞代谢的概念引入酶的作用，接着通过实验探究了酶的高效性和专一性，然后阐述了酶的作用条件较温和这一特性。
通过对酶的学习，学生能够更好地理解生命活动的本质和规律，培养科学思维和探究能力。
二、学情分析授课对象为高一年级的学生，他们已经具备了一定的化学知识和生物学基础知识，对生命现象有较强的好奇心和求知欲。
在前面的学习中，学生已经了解了细胞的基本结构和功能，为理解酶在细胞代谢中的作用提供了一定的知识储备。
然而，酶的作用机制较为抽象，学生在理解上可能存在一定的困难。
同时，学生的实验设计和分析能力还有待提高，需要在教学中加以引导和培养。
三、教学目标基于对教材和学情的分析，我确定了以下教学目标：1、知识目标（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
（2）解释酶的作用机理。
2、能力目标（1）通过实验探究，培养学生的实验设计能力和动手操作能力。
（2）通过对实验结果的分析和讨论，提高学生的科学思维和语言表达能力。
3、情感目标（1）认同科学研究是不断探索和创新的过程，培养学生的科学精神。
（2）关注酶在生产和生活中的应用，激发学生学习生物学的兴趣。
四、教学重难点1、教学重点（1）酶的作用、本质和特性。
（2）酶的作用机理。
2、教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）实验设计和结果分析。
五、教法与学法为了实现教学目标，突破教学重难点，我将采用以下教法和学法：1、教法（1）讲授法：讲解酶的基本概念和作用机理，使学生形成初步的认识。
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《酶的特性》说课稿
《酶的特性》说课稿范文
作为一名老师，时常需要编写说课稿，借助说课稿可以有效提升
自己的教学能力。那么优秀的说课稿是什么样的呢？下面是小编为大
家收集的《酶的特性》说课稿范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
以新课标“面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的
联系，提高学生的生物科学素养”的基本理念为依托，以学生的发展
为根本，立体推进三个维度的目标——即知识目标、能力目标、情感
态度与价值观目标。在教学中，让学生亲历思考与探究的过程，领悟
科学探究的方法，感悟科学态度与科学精神。
一、教材分析
地位和作用
本节是人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物·必修①》第5
章第1节第二课时的内容。
本节课是学习光合作用、细胞呼吸等代谢过程的必备知识，体现
了知识的'基础性。它承上启下地将学生的认识从细胞结构引入细胞功
能，利于构建“结构与功能相统一”的辩证唯物主义自然观。
教材还安排了探究实验，这对转变学生的学习方式，培养学生的
科学探究能力有重要作用。
教学重难点
1、重点：
酶的特性。
实验设计的基本原则。
2、难点：
控制变量的科学方法。
二、教学目标
知识目标
1、理解酶的概念。
2、理解酶的特性。
能力目标
1、通过课堂探究活动培养学生实验设计、动手操作和科学探究的
能力，提高学生的科学素养。
2、通过课后研究性学习培养学生的创新意识，激发学生的创造动
机。
情感目标
1、通过自主设计实施实验培养
2、学生协作互助的合作精神，体验成功的喜悦，激发学习的兴趣。
三、学情分析
1、学生已有知识和经验
学生在初中阶段已学习过了消化酶，有一定的化学基础；上一节
课的实验也提供了科学探究的基本思想和一般途径。
2、学生学习方法和技巧
学生已有一定的观察、对比、分析和实验操作能力，但他们习惯
传授式学习，探究方面的经验较少，在实验设计中还未掌握控制变量
的方法。
四、教学策略
设计思想
以建构主义学习理论为基础，体现学生主体意识和教师的主导作
用，体现认知规律——从感性认识到理性认识。
方法与手段
1、教学方法：启发式讲解、互动式讨论、实验探索、分析与归纳
2、媒体的选择与运用：多媒体课件辅助教学
五、教学过程
引入课题
课堂小测验
酶的高效性
借助于本节第一课时的实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”
很容易分析出结论。
酶的专一性
资料分析1：
无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。
蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。口腔
里有唾液淀粉酶，可以把口中的馒头（主要成分是淀粉）消化成麦芽
糖而出现甜味，可塞进牙缝里的肉丝（主要成分是蛋白质）两天后还
没被消化。
酶的作用条件
资料分析2：
威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方），威白教你洗衣小绝招：
①洗前浸泡三十分钟，效果更佳
②若衣服太脏，可适当增加用量
③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃
根据③作出假设：温度会影响酶的活性
实验材料：新鲜的质量分数为2%的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数
为20%的肝脏研磨液（含过氧化氢酶），质量分数为3%的可溶性淀
粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，斐林试剂，碘液，沸水，温
水，冰块
设计实验：
选择合适材料，实验器具自行选用，设计实验探究温度是否影响
酶活性。
课堂小结
课堂反馈
小明看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一
暖瓶开水倒入盆中，“您这是干吗？”“我给你洗洗你那个羊毛衫。”
小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。
①如果你是小明，你觉得奶奶的做法对吗？你想对奶奶说什么？
②使用这种洗衣粉为什么要用温水？
③含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉