《酶的特性》教学设计
5.1.2酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
第一节降低化学反应活化能的酶一酶的特性第一课时【教学目标】1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
【教学重难点】1.教学重点：酶的高效性、专一性。
2.教学难点：实验探究的设计。
【教学流程】一、导入新课，板书课题同学们，在这节课上课之前我们先来回忆上节课所学内容。
①酶的作用②活化能的概念③酶的本质，这节课我们接着来学习酶的特性。
二、出示目标，明确任务1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
三、科学设计，自学指导阅读课本P81-82探究实践之前，回答下列问题（4min）1.酶的高效性是指什么？2.P81探究实践的实验目的、原理（需要借助糖类相关的知识）、具体操作步骤？3.分析P81实验，你可以得出什么结论？4.怎样选择其中的实验材料设计实验？自变量是什么？因变量是什么？5.用什么检测或观察因变量？四、学生自学，独立思考五、展示交流，精讲点拨（一）学生展示（二）点拨1.酶的高效性：与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的作用更显著,催化效率更高。
①与未加催化剂相比，说明酶具有_________；与无机催化剂相比，说明酶具有___________。
②酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
③酶只能催化已存在的化学反应。
2.实验：验证酶的专一性方案一：酶相同，底物不同方案二：底物相同，酶不同3.（1）实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。
它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
（2）实验步骤一取两支试管，编号1、2二三2支试管均加入______________2mL，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。
四各加入_____________→振荡→60℃水浴加热2min（或水浴煮沸1min）（3）实验现象（4）实验结论六、课堂小结，构建体系同学们，本节课我们总结了酶的高效性，还用实验验证了酶的专一性，共学习了两种方案，分别对应的实验现象不同。
高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
酶的特性教学设计
课题十酶的特性江苏省通州市石港中学黄新一、课标要求让学生通过学习细胞生物学方面的最基本知识及相关的实际应用，使学生更深入地理解生命的本质，了解细胞生活中物质、能量和信息变化的统一，细胞结构和功能的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观，帮助学生对科学过程和本质的理解。
教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，结合物理和化学知识以及学生的生活经验，帮助学生增强感性认识，克服对微观结构认识困难的教学难点，领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。
具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。
二、教学目标1、说出酶的特性2、尝试控制自变量、观察和检测因变量的变化，体验设置对照组和重复实验的方法。
3、参加与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力4、尝试设计实验方案、进行实验探究活动，养成学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
5、关注生活、生产实际，养成学生学习生物学的兴趣及关心科技发展、关心社会生活的意识。
三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酶的特性。
（2）探究影响酶活性的条件。
2、教学难点：（1）探究影响酶活性的条件。
（2）控制变量的科学方法。
四、设计思路1、有关酶的教学，在前一个课时学生已对酶的化学本质有了较全面的认识，并且通过实验已对酶的催化效率有了感性认识，所以本节课是构建在学生对于酶已有了一定认识的基础上实施的。
2、为帮助学生增强感性认识，领悟科学研究方法，课前指导学生阅读教材和相关背景知识，结合化学和物理学知识以及学生的生活经验，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案，使课堂教学有序而省时，提高课堂效率。
3、本节课在新课程倡导探究性学习理念指导下，采用探究式实验教学法，围绕探究实验方案的设计交流、质疑讨论、确定方案的思路展开的。
由于这个探究性实验的难度比较大，学生对提问题和变量控制与产物检测的方法不甚了解，设计教学时，对探究的实验指导提供了相关的背景材料和必要的说明，目的是便于学生提出所需探究的问题，形成较严谨的实验4、本节课通过多个侧面，体现酶与人类生活的密切关系，开阔了学生的眼界，渗透了STS 思想。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计教学目标生命观念----通过学习理解温度和酸碱度会影响酶的结构,从而影响酶的催化活性,形成结构与功能相适应的生命观念。
科学探究----通过实验探究温度和酸碱度对酶促反应速率的影响,提高设计实验和实验结果分析的能力。
科学思维----通过对影响酶活性因素的曲线分析，提高模型构建和应用的科学思维能力。
教学重点：酶的特性。
教学难点：1、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
2、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
教学过程【创设情景，导入新课】上节课我们研究了酶的作用和本质，归纳出了酶的定义。
拥有一双发现“酶”的眼睛，展示生活中常见的酶，强调加酶洗衣粉使用的注意事项对温度的要求。
引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
酶的应用如此广泛与酶的特性密切相关。
今天我们来学习酶的特性。
【目标展示】展示本节课的学习目标：1、知道酶的特性。
2、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
3、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
【目标达成】（一）酶具有高效性复习回顾：复习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引导学生回忆，与无机催化剂相比酶具有高效性。
说明：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍，酶的确具有高效性。
板书“酶具有高效性”。
进一步阐述酶高效性的意义。
教师引导总结：设计实验应遵循以下原则;等量原则注意自变量的设置单一变量原则因变量的预期及测量的方法对照原则无关变量的控制设计意图：为后面设计实验打下坚实基础。
（二）酶具有专一性过度：无机催化剂催化的化学反应范围很广。
例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
设问：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？探究一：一种酶是否可以催化多种反应学生阅读课本81页探究与实践淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用以小组为单位结合导学案，思考讨论下列问题:1.课本中实验设计方案中自变量和因变量是什么？2.实验设计除了课本中给方案,你还能相处别的方案吗？3.在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液？设计意图：本节探究实践课时间有限，课本中这个实验探究的过程已经十分详细，无需让学生亲手动手设计实验和动手做实验探究，通过图片演示出实验结论。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 知识与技能：（1）理解酶的概念和作用；（2）掌握酶的特性及其影响因素；（3）能够运用酶的特性解释生活中的问题。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的活性；（2）通过实例分析酶的应用；（3）学会设计酶活性实验。
3. 情感态度价值观：（1）培养对生物科学的兴趣；（2）认识酶在生产、生活中的重要性；（3）树立科学探究的精神。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）酶的概念和作用；（2）酶的特性及其影响因素；（3）酶的应用。
2. 教学难点：（1）酶的特性及其影响因素；（2）酶活性实验的设计与分析。
三、教学准备：1. 教师准备：（1）酶的相关资料；（2）酶活性实验器材；（3）实例分析材料。
2. 学生准备：（1）预习酶的相关知识；（2）分组准备实验；（3）查阅相关资料。
四、教学过程：1. 导入新课：（1）提问：什么是酶？有什么作用？（2）学生回答，教师总结。
2. 讲解酶的概念和作用：（1）讲解酶的定义；（2）讲解酶的作用机制。
3. 探究酶的特性：（1）分组实验：测定不同温度下酶活性；（2）数据分析：总结酶的温度特性；（3）讲解酶的温度、pH、酶浓度等影响因素。
4. 实例分析：（1）分析实例：酶在食品加工中的应用；（2）分析实例：酶在医疗方面的应用。
五、课堂小结：1. 回顾本节课所学内容，总结酶的概念、作用、特性及其影响因素；2. 强调酶在生产、生活中的重要性；3. 提醒学生课后复习，准备下一节课的内容。
教学反思：本节课通过实验和实例分析，使学生掌握了酶的特性及其影响因素，能够运用酶的知识解释生活中的问题。
在教学过程中，注意引导学生主动探究，培养学生的科学素养。
但在课堂节奏控制方面，还需进一步优化，确保学生有足够的时间理解和消化知识。
六、教学内容：1. 酶的分类：（1）蛋白质酶和RNA酶；（2）消化酶、代谢酶等；（3）举例说明酶的分类及应用。
2. 酶的命名与编号：（1）国际酶编号（ENZYME）；（2）酶的命名规则；（3）举例说明酶的命名与编号。
《酶的特性》教案
1. 知识与技能：（1）了解酶的定义、分类及作用；（2）掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）了解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的特性；（2）运用对比分析法，探讨影响酶活性的因素。
3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学的热情，激发学生探究酶的兴趣，培养学生的创新思维和团队合作精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酶的定义、分类及作用；（2）酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）影响酶活性的因素。
2. 教学难点：（1）酶的作用机理；（2）影响酶活性的因素及其作用机理。
三、教学准备1. 实验材料：酶制剂、底物、缓冲溶液、仪器设备等；2. 教学资源：多媒体课件、实验指导书、参考资料等。
1. 导入新课：通过播放酶的动画视频，引导学生了解酶的概念，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解：（1）介绍酶的定义、分类及作用；（2）讲解酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）讲解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
3. 实验探究：分组进行实验，引导学生动手操作，观察实验现象，记录数据。
4. 数据分析：（1）对比实验组与对照组的数据，探讨酶的高效性和专一性；（2）分析不同温度、pH条件下酶活性的变化，探讨影响酶活性的因素。
五、教学反思本节课通过实验探究和数据分析，使学生了解了酶的特性及影响酶活性的因素。
在教学过程中，注意引导学生动手操作，培养学生的实验技能。
通过对比分析，帮助学生更好地理解酶的特性。
在今后的教学中，将继续关注学生的学习反馈，调整教学方法，提高教学质量。
六、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况，以及实验操作的认真程度等，评价学生的学习态度和课堂表现。
2. 作业评价：通过学生完成的课后作业，评估学生对课堂所学知识的理解和掌握程度。
4. 小组讨论评价：评价学生在小组讨论中的合作态度、交流能力和创新思维。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标1. 知识与技能：了解酶的定义、分类和作用机理。
掌握酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
2. 过程与方法：通过实验探究酶的特性。
学会使用相关仪器和实验技能，如滴定管、pH计等。
培养观察、记录和分析实验结果的能力。
3. 情感态度价值观：增强对生物科学兴趣的认识，培养探索精神。
意识到酶在生活中的应用，提高对科学知识的实际运用能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的定义、分类和作用机理。
酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
实验操作技能和实验结果的分析。
2. 教学难点：酶的作用机理和酶活性的调控机制。
实验设计和对实验结果的解读。
三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、分类和作用机理，引导学生理解酶的概念。
2. 实验法：组织学生进行实验，观察和记录实验结果，培养学生的实验技能和观察分析能力。
3. 讨论法：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
四、教学准备1. 实验器材：酶试剂、底物、仪器设备等。
2. 教学课件：酶的特性相关图片、视频等。
3. 教学资源：相关论文、书籍等。
五、教学内容1. 酶的定义、分类和作用机理：介绍酶的概念，解释酶的分类和作用机理。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
3. 实验一：酶的高效性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
4. 实验二：酶的专一性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
5. 实验三：温度对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
6. 实验四：pH对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
7. 实验结果分析与讨论：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
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5.1《酶的特性》教学设计
一、教材分析
《酶的特性》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。
本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
二、学情分析
本节课之前，学生学习了第 1 课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。
然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。
三、教学目标
(一)知识目标
1、说明酶的特性，探究酶活性受到环境因素（如 PH 和温度等）的影响。
2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（二）德育目标
1通过实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。
2学生能参与讨论生活生产、社会热点问题并做出理性解释和宣传，形成一定的社会责任。
3认同结构与功能相适应这一生命观念。
四、教学重难点
本节教材的编排充分体现了学科核心素养，酶的特性的学习，使学生能对生产生活问题能做出理性判断和解释，影响酶活性实验的探究能使学生形成一定的学科思维与方法，终身受益。
另外，高考考纲对本节酶的特性及实验影响酶活性的因素要求较高，并且近几年高考也在考查，所以我确定的重点、难点是：
重点：酶的特性
难点：控制变量的科学方法
五、课型
新授型
六、教学方法
1、教法：遵循启发探究性原则，综合化运用讲解、讨论等多种方法，调动学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用，达成一定的学科素养。
同时充分利用信息技术提高课堂教学效率，并根据学生的年龄特点和现有知识储备情况，发掘“生长点”，分层次教学。
2、学法：自主学习法、合作探究法，以原有知识储备为基础，通过情景，发现问题，合作讨论，获取新知与技能，从“学答”向“学问”，从“学会”向“会学”的转变，达成一定的学科素养。
七、教学用具
多媒体平台
八、教学准备
查阅加酶洗衣粉使用说明、体验切洋葱。
九、时间安排
1 课时（40 分钟）
十、教学过程
板书设计5.1 降低化学反应活化能的酶二、酶的特性（一）酶具有高效性
（二）酶具有专一性
（三）酶的作用条件较温和
十一、教学反思
课堂教学中，通过以小组为单位进行“酶的特性”相关实验的设计和探讨，培养学生的实验与探究能力。
学生在“影响酶活性的条件”实验设计活动中进一步理解了科学探究的过程、方法和技能。
教学中既有小组合作探索、讨论和分享，又有个人自主学习、观察、思考等形式，不仅培养了学生合作学习的能力，还能有效提高学生科学思维。
本节课的教学中，始终以学生为学习主体，包含学生自主学习、合作交流、实践探索等环节，并在合作学习和探究的过程中落实教学目标。