酶 试题
生物化学试题 酶
第三章酶.三、典型试题分析1．一个酶作用于多种底物时，其天然底物的Km值应该是(1995年生化考题)A．最大B．与其他底物相同C．最小D．居中E．与K3相同[答案] C2. 下列关于酶的活性中心的叙述哪些是正确的（1996年生化考题）A.所有的酶都有活性中心B. 所有的酶活性中心都含有辅酶C. 酶的必需基团都位于活性中心之内D. 所有抑制剂都作用于酶的活性中心E. 所有酶的活性中心都含有金属离子[答案] A3. 乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是（1997年生化考题）A. 酶蛋白变形B. 失去辅酶C. 酶含量减少D. 环境PH值发生了改变E. 以上都不是[答案] B4. 关于酶的化学修饰，错误的是A. 酶以有活性（高活性），无活性（低活性）两种形式存在B. 变构调节是快速调节，化学修饰不是快速调节B.两种形式的转变有酶催化D. 两种形式的转变由共价变化E. 有放大效应[答案] B5. ．测定酶活性时，在反应体系中，哪项叙述是正确的A．作用物的浓度越高越好B．温育的时间越长越好C．pH必须中性D．反应温度宜以3713为佳E．有的酶需要加入激活剂[答案] E6．下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的(1999年生化试题)A．是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成B．对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分C. 仅通过共价键与作用物结合D．多具三维结构(答案] B和D7．酶的变构调节A．无共价键变化B．构象变化C．作用物或代谢产物常是变构剂D．酶动力学遵守米式方程(答案) A、B和C8. 酶原之所以没有活性是因为(2000年生化试题)A. 酶蛋白肽链合成不完全B．缺乏辅酶或辅基C. 活性中心未形成或未暴露D. 酶原是已经变性的蛋白质E. 酶原是普通的蛋白质[答案] C四、测试题(一)A型题1，下列对酶的叙述，哪一项是正确的?A．所有的蛋白质都是酶B，所有的酶均以有机化合物作为底物C. 所有的酶均需特异的辅助因子D．所有的酶对其底物都是有绝对特异性E．少数RNA具有酶一样的催化活性2．在常温常压及中性pH条件下，酶比一般催化剂的效率可高A．10～102倍B．102～104倍巳104～108倍D．108～1012倍E．1020倍以上3．以下哪项不是酶的特点A．多数酶是细胞制造的蛋白质B．易受pH，温度等外界因素的影响C．只能加速反应，不改变反应平衡点D．催化效率极高E．有高度特异性4．下列哪种酶为结合酶A．淀粉酶B．酯酶 C. 转氨酶D，核糖核酸酶E．脲酶5．结合酶在下列哪种情况下才有活性A．酶蛋白单独存在B．辅酶单独存在C，亚基单独存在D．全酶形式存在E，有激动剂存在6．下列哪种辅酶中不含核苷酸A．FAD B．FMN C，FH4 D．NADP+ E，CoASH7. 下列哪中种辅酶中不含维生素A. CoASH B．FAD C．NAD+ D．CoQ E. FMN8. 对340nm紫外光有吸收特性的辅酶是A. FADH2 B．NAD+ C．FMN D．TPP E. NADH9. 辅酶的作用机理主要在于A. 维持酶蛋白的空间构象B。
酶工程期末试题及答案
酶工程期末试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酶工程中“酶”的定义是什么？A. 一种蛋白质B. 一种核酸C. 一种催化剂D. 一种细胞器答案：C2. 下列哪项不是酶工程的应用领域？A. 食品工业B. 纺织工业C. 石油化工D. 核能发电答案：D3. 酶的催化作用主要依赖于其结构中的哪一部位？A. 活性中心B. 疏水区C. 亲水区D. 糖基化位点答案：A4. 酶工程中常用的酶固定化方法包括哪些？A. 吸附法B. 共价结合法C. 包埋法D. 所有以上答案：D5. 下列哪种酶不属于氧化还原酶类？A. 脱氢酶B. 氧化酶C. 转移酶D. 异构酶答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 酶工程中，酶的催化效率比非酶催化反应高约______倍。
答案：10^72. 酶的活性中心通常由______和______组成。
答案：底物结合位点，催化位点3. 酶工程中，酶的稳定性可以通过______来提高。
答案：固定化4. 酶工程在______方面有广泛的应用，例如在______过程中。
答案：环境保护，废水处理5. 酶的催化效率受______、______和______等因素的影响。
答案：温度，pH，底物浓度三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述酶工程在医药领域的应用。
答案：酶工程在医药领域主要应用于药物的合成、生物转化、疾病诊断和治疗等方面。
例如，利用酶的催化特性合成药物中间体，或者通过酶的特异性识别疾病标志物进行诊断。
2. 酶的催化机制是什么？答案：酶的催化机制主要依赖于其活性中心的氨基酸残基，这些残基通过改变底物的电子分布、稳定过渡态、降低反应活化能等方式加速反应的进行。
3. 酶固定化技术有哪些优点？答案：酶固定化技术的优点包括提高酶的稳定性和重复使用性，减少酶的失活和污染，简化反应过程和产品分离，以及降低生产成本等。
四、计算题（每题10分，共10分）1. 假设某酶促反应的初始速率为0.5 mol/(L·min)，底物浓度为1 mol/L，酶的米氏常数(Km)为0.25 mol/L，试计算该酶的催化效率(kcat)。
高中-酶与ATP-试题
酶与ATP一、基础过关1、细胞代谢是细胞生命活动的基础，它指的是2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高的原因是。
酶（改变或者不改变）化学反应的平衡点，因此，酶（改变或者不改变）最终生成物的量。
3、酶是由产生的，具有的有机物，其基本组成单位是。
酶相对于无机催化剂而言，具有这三个特点，其中专一性是指。
4、，能改变酶分子的空间结构，使酶永久失活，但并未断裂。
低温酶的活性很低，但酶的空间结构，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
因此，酶制剂适于在下保存。
5、写出以下酶的作用(1)DNA 聚合酶:。
（磷酸二酯键）(2)DNA 连接酶:。
（磷酸二酯键）(3)RNA 聚合酶:。
（磷酸二酯键）(4)解旋酶:。
(5)限制酶:。
（磷酸二酯键）(6)蛋白酶:。
(7)纤维素酶、果胶酶:。
6、若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性,检测底物是否被分解的试剂宜选用,不宜选用,因为。
若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂宜选用,不宜选用,因为。
在探究酶的适宜温度的实验中,不宜选择过氧化氢(H 2O 2)和过氧化氢酶作实验材料,因为。
在探究pH 对酶活性影响时,不宜选择淀粉作为实验材料，因为在探究pH（温度）对酶活性影响时，保证酶的,且应先将,不宜在未达到预设pH 前,让反应物与酶接触。
7、ATP 的中文名字是，其中A 代表，由。
ATP 彻底水解的产物是，动植物细胞都能产生ATP 的场所是。
ATP与RNA 的关系：ATP 去掉______________后的剩余部分是组成RNA 的基本单位之一。
8、ATPADP+Pi+能量(1)①②过程用到的酶分别为、。
(2)②过程能量来源为（填生理过程）动物、人、真菌和大多数细菌；绿色植物。
(3)①过程产生的能量用于,如细胞的主动运输、肌肉收缩、大脑思考等。
(4)①过程进行的场所是生物体的,②过程进行的场所是(5)吸能反应一般与(填“①”或“②”)过程相联系,放能反应一般与(填“①”或“②”)过程相联系。
生物化学试题库及其答案——酶
生物化学试题库及其答案——酶一、填空题1．酶是产生的，具有催化活性的。
2．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的，称之为这是对酶概念的重要进展。
3．结合酶是由与两部分构成，其中任何一部分都催化活性，只有才有催化活性。
4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称之，若对Ａ基团与键有要求称之，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称之。
5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为如今酶促反应速成度为。
6．竞争性抑制剂使酶促反应的km 而Vmax 。
7．磺胺类药物能抑制细菌生长，由于它是结构类似物，能性地抑制酶活性。
8．当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度。
9．PH对酶活力的影响，要紧是由于它与。
10．温度对酶作用的影响是双重的：①②。
11．同工酶是一类酶，乳酸脱氢酶是由种亚基构成的四聚体，有种同工酶。
12．与酶高催化效率有关的因素有、、、与活性中心的。
13．关于某些调节酶来说，、Ｖ对［Ｓ］作图是Ｓ形曲线是由于底物结合到酶分子上产生的一种效应而引起的。
14．测定酶活力时要求在特定的与条件下，而且酶浓度务必底物浓度。
15．解释别构酶变构机理，要紧有与两种。
16．能催化多种底物进行化学反应的酶有个Km值，该酶最适底物的Km值。
17.与化学催化剂相比，酶具有、、与等催化特性。
18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么能够推测基可能是酶活性中心的必需基团。
19．影响酶促反应速度的因素有、、、、、。
20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为，具有四级结构的酶，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为二、选择题1．有四种辅因子(1)NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆素，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为：A、(1)(3)B、(2)(4)C、(3)(4)D、(1)(4)2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：A、硫胺素B、核黄素C、生物素D、泛酸3．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：A、传递电子、质子与化学基团B、稳固酶蛋白的构象C、提高酶的催化性质D、决定酶的专一性4．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：A、巯基B、羟基C、羧基D、咪唑基5．从组织中提取酶时，最理想的结果是：A、蛋白产量最高B、转换系数最高C、酶活力单位数值很大D、比活力最高6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是：A、纸电泳B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳C、醋酸纤维薄膜电泳D、聚丙烯酰胺凝胶电泳7．酶催化底物时将产生哪种效应A、提高产物能量水平B、降低反应的活化能C、提高反应所需活化能D、降低反应物的能量水平8．下列不属于酶催化高效率的因素为：A、对环境变化敏感B、共价催化C、靠近及定向D、微环境影响9．米氏常数：A、随酶浓度的增加而增加B、随酶浓度的增加而减小C、随底物浓度的增加而增大D、是酶的特征常数10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：A、FADB、NADP+C、辅酶QD、辅酶A 11．下列那一项符合“诱导契合”学说：A、酶与底物的关系如锁钥关系B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应。
食品化学酶类试题及答案
食品化学酶类试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪种酶是催化淀粉分解成糖类的？A. 蛋白酶B. 脂肪酶C. 淀粉酶D. 纤维素酶答案：C2. 酶的活性中心通常含有哪种金属离子？A. 钾离子B. 钠离子C. 铁离子D. 锌离子答案：D3. 酶促反应中，酶的作用是：A. 提供反应物B. 提供能量C. 降低反应的活化能D. 提供催化剂答案：C4. 下列哪种酶是参与DNA复制的？A. 转录酶B. 聚合酶C. 限制酶D. 连接酶答案：B5. 酶的活性受什么因素影响？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 所有以上答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 下列哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶的浓度答案：ABD2. 酶的催化作用具有哪些特点？A. 高效性B. 专一性C. 可逆性D. 需要能量答案：AB3. 下列哪些是酶的抑制剂？A. 重金属离子B. 有机磷农药C. 维生素D. 无机盐答案：AB4. 下列哪些是酶的分类？A. 氧化还原酶B. 转移酶C. 水解酶D. 异构酶答案：ABCD5. 下列哪些是酶促反应的特点？A. 反应速度快B. 反应条件温和C. 需要高温高压D. 需要酶的参与答案：ABD三、填空题（每空1分，共10分）1. 酶的化学本质是______。
答案：蛋白质或RNA2. 酶促反应的速率受______和______的双重影响。
答案：酶浓度；底物浓度3. 酶的活性中心是______和______的结合部位。
答案：酶；底物4. 酶在生物体内的作用是______和______。
答案：催化反应；调节代谢5. 酶的活性受______和______的影响，它们可以影响酶的活性中心。
答案：温度；pH值四、简答题（每题5分，共20分）1. 简述酶的专一性。
答案：酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，这是由于酶的活性中心与底物的特定结构相匹配。
(完整版)生物化学酶试题及答案
46．关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基B.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行C.酶能提高反应所需的活化能D.酶加快化学反应达到平衡的速度E.酶能改变反应的平衡点47．关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？A.所有酶的活性中心都有金属离子B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心C.所有的必需基团都位于酶的活性中心D.所有酶的活性中心都含有辅酶E.所有的酶都有活性中心48．酶加速化学反应的根本原因是：A.升高反应温度B.增加反应物碰撞频率C.降低催化反应的活化能D.增加底物浓度E.降低产物的自由能49．关于辅酶的叙述正确的是：Ａ.在催化反应中传递电子、原子或化学基团 B.与酶蛋白紧密结合C.金属离子是体内最重要的辅酶D.在催化反应中不于酶活性中心结合E.体内辅酶种类很多，其数量与酶相当50．酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是：A.酶与底物主要是以共价键结合B.酶与底物的结合呈零级反应C.酶诱导底物构象改变不利于结合D.底物诱导酶构象改变有利于结合E.底物结合于酶的变构部位51．全酶是指：A.酶与底物复合物B.酶与抑制剂复合物C.酶与辅助因子复合物D.酶的无活性前体E.酶与变构剂的复合物52．关于结合酶的论述正确的是：A.酶蛋白与辅酶共价结合B.酶蛋白具有催化活性C.酶蛋白决定酶的专一性D.辅酶与酶蛋白结合紧密E.辅酶能稳定酶分子构象53．金属离子作为辅助因子的作用错误的是：A.作为酶活性中心的催化基团参加反应B.与稳定酶的分子构象无关C.可提高酶的催化活性D.降低反应中的静电排斥E.可与酶、底物形成复合物54．酶辅基的叙述正确的是：A.与酶蛋白结合较紧密B.决定酶催化作用的专一性C.能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开D.以非共价键与酶蛋白结合E.由酶分子的氨基酸组成55．关于酶的必需基团的论述错误的是：A.必需基团构象改变酶活性改变B.酶原不含必需基团，因而无活性C.必需基团可位于不同的肽段D.必需基团有催化功能E.必需基团有结合底物的功能56．关于酶原激活的叙述正确的是：A.通过变构调节B.通过共价修饰C.酶蛋白与辅助因子结合D.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程E.酶原激活的过程是酶完全被水解的过程57．活化能的概念是指：A.底物和产物之间能量的差值B.参与反应的分子所需的总能量C.分子由一般状态转变成活化态所需能量D.温度升高时产生的能量E.以上都不是58．关于酶特异性的论述正确的是：A.酶催化反应的机制各不相同B.酶对所催化的底物有特异的选择性C.酶在分类中各属于不同的类别D.酶在细胞中的定位不同E.酶与辅助因子的特异结合59．关于酶促反应机制的论述错误的是：A.邻近效应与定向排列B.多元催化C.酸碱催化D.表面效应E.以上都不是60．关于酶促反应特点的论述错误的是：A.酶在体内催化的反应都是不可逆的B.酶在催化反应前后质和量不变C.酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间D.酶对所催化的反应有选择性E.酶能催化热力学上允许的化学反应61．初速度是指：A.在速度与底物浓度作图曲线中呈直线部分的反应速度B.酶促反应进行5分钟内的反应速度C.当[S]=Km时的反应速度D.在反应刚刚开始底物的转换率小于5%时的反应速度E.反应速度与底物浓度无关的反应速度62．酶促反应动力学所研究的是：A.酶的基因来源B.酶的电泳行为C.酶的诱导契合D.酶分子的空间结构E.影响酶促反应速度的因素63．下列哪一项不是影响酶促反应速度的因素：A.底物浓度B.酶的浓度C.反应的温度D.反应环境的pHE.酶原的浓度64．在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：A.反应速度成比例增加B.反应速度成比例下降C.反应初速度成比例改变D.反应速度先慢后快E.反应速度不变65．米氏酶的动力学曲线图为：A.直线B.矩形双曲线C.S型曲线D.抛物线E.以上都不是66．当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度：A.酶的活性中心全部被占据，反应速度不在增加B.反应速度随底物的增加而加快C.形成酶—底物复合物增多D.随着底物浓度的增加酶失去活性E.增加抑制剂反应速度反而加快67．Km值是指：A.反应速度等于最大速度50%的底物浓度B.反应速度等于最大速度50%的酶的浓度C.反应速度等于最大速度时的底物浓度D.反应速度等于最大速度时酶的浓度E.反应速度等于最大速度时的温度68．关于Km的意义正确的是：A.Km为酶的比活性B.1/Km越小，酶与底物亲和力越大C.Km的单位是mmol/minD.Km值是酶的特征性常数之一E.Km值与酶的浓度有关69．关于Vmax的叙述正确的是：A.只有利用纯酶才能测定B.如果酶总浓度已知可从Vmax计算酶的转换数C.是酶的特征性常数D.酶的Vmax随底物浓度的改变而改变E.向反应体系中加入各种抑制剂都可使Vmax降低70．关于Km的叙述，下列哪项是正确的？A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物B.是引起最大反应速度的底物浓度C.是反映酶催化能力的一个指标D.与环境的pH无关E.是酶和底物的反应平衡常数71．当[E]不变，[S]很低时，酶促反应速度与[S]：A.成正比B.无关C.成反比D.成反应E.不成正比72．当酶促反应速度等于Vmax的80%时，Km与[S]关系是：A.Km=0.1[S]B.Km=0.25[S]C.Km=0.22[S]D.Km=0.40[S]E.Km=0.50[S]73．关于酶的最适温度下列哪项是正确的？A.是酶的特征性常数B.是指反应速度等于50%Vmax时的温度C.是酶促反应速度最快时的温度D.是一个固定值与其它因素无关E.与反应时间无关74．关于酶的最适pH，下列哪项是正确的？A.是酶的特征性常数B.不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响C.与温度无关D.酶促反应速度最快时的pH是最适pHE.最适pH是酶的等电点75．竞争性抑制剂的特点是：A.抑制剂以共价键与酶结合B.抑制剂的结构与底物不相似C.当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活D.当底物浓度增加时，抑制作用不减弱E.抑制剂和酶活性中心外的部位结合76．Km值大小与：A.酶的浓度有关B.酶作用温度有关C.酶的性质有关D.酶作用环境pH有关E.酶作用时间有关77．下列对可逆性抑制剂的论述正确的是：A.抑制剂与酶结合后用透析或过滤方法不能解除抑制B.抑制剂与酶以非共价键结合C.抑制剂与酶以共价键结合D.可逆性抑制剂使酶变性失活E.可逆性抑制指竞争性抑制78．下列关于竞争性抑制剂的论述哪项是错误的？A.抑制剂与酶活性中心结合B.抑制剂与酶的结合是可逆的C.抑制剂结构与底物相似D.抑制剂与酶非共价键结合E.抑制程度只与抑制剂浓度有关79．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于：A.非竞争性抑制B.反竞争性抑制C.不可逆性抑制D.竞争性抑制E.非特异性抑制80．酶受竞争性抑制时动力学参数表现为：A.Km↑，Vmax不变B.Km↓，Vmax↓C.Km不变，Vmax↓D.Km ↓，Vmax不变E.Km ↓，Vmax↑81．化学毒气路易士气中毒时，下列哪种酶受抑制：A.碳酸苷酶B.琥珀酸脱氢酶C.3-磷酸甘油醛脱氢酶D.含巯基酶E.胆碱脂酶82．关于非竞争性抑制剂的叙述，正确的是：A.抑制剂与酶的活性中心结合B.不影响VmaxC.抑制剂与酶结合后不影响与底物结合D.抑制剂与酶结合后不能与底物结合E.也可称为变构抑制剂83．酶受非竞争性抑制时，动力学参数必须为：A.Km↑，Vmax不变B.Km↓，Vmax↓C.Km不变Vmax↓D.Km↓，Vmax不变E.Km↓，Vmax↑84．反竞争性抑制作用的叙述正确的是：A.抑制剂只与酶—底物复合物结合Ｂ.抑制剂与酶结合后又可与ES结合C.抑制剂作用只降低Vmax不改变KmD.抑制剂作用使Vmax↑Km↓E.抑制剂作用使Vmax↓Km↑85、酶受反竞争性抑制时动力学参数表现为：A.Km↑，Vmax不变B.Km↓，Vmax↓C.Km不变，Vmax↓D.Km↓，Vmax不变E.Km↓，Vmax↑86．温度对酶促反应速度的影响的描述正确的是：A.最适温度是酶的特征性常数，与反应时间无关B.最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低C.温度升高时反应速度则加快D.低温可使大多数酶蛋白变性失活E.所有酶均有相同的最适温度87．有机磷农药与酶活性中心结合的基团是：A.组氨酸上的咪唑基B.赖氨酸上的ε-氨基C.丝氨酸上的羟基D.半胱氨酸上的巯基E.谷氨酸上的γ-羧基88．当酶促反应速度等于70%Vmax时，[S]为：A.1KmB.2KmC.3KmD.4KmE.5Km 89．下列哪种离子可增强唾淀粉酶的活性A.K+B.N a+C.C u++D.Cl－E.M g++90．琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸脱氢反应时Km=1/4[S]，反应速度应是Vmax的：A.20%B.40%C.60%D.80%E.90% 91．经过透析后的唾淀粉酶活性降低的原因是：A.酶蛋白变性失活B.失去辅酶C.失去氯离子D.失去铜离子E.失去镁离子92．酶活性的定义是指：A.酶与底物的结合能力B.酶的催化能力C.酶原的激活D.酶的自我催化能力E.酶蛋白与辅助因子结合能力93．国际生化学会（IUB）酶学委员会1976年规定，酶的一个国际单位（IU）是指：A.在特定条件下，每分钟催化生成1μmol产物所需酶量B.在特定条件下，每秒种催化生成1mmol产物所需酶量C.在特定条件下，每分钟催化生成1mol产物所需酶量D.在特定条件下，每秒种催化生成1mol产物所需酶量E.在37℃条件下，每分钟生成1g产物所需酶量94．关于酶原激活的概念正确的是：A.所有酶在初合成时均为酶原B.酶原激活时无构象变化C.激活过程是酶完全被水解过程D.酶原因缺乏必需基团而无活性E.激活过程是酶活性中心形成和暴露过程95．在消化道的酶中，下列哪一种不以酶原为前体？A.胰蛋白酶原B.肠激酶C.胰凝乳蛋白酶D.弹性蛋白酶E.羧基肽酶96．关于变构酶的论述错误的是：A.变构酶为多亚基组成B.如底物与一亚基结合后，使其它亚基迅速与底物结合称正协同效应C.正协同效应的底物浓度曲线呈矩形双曲线D.底物与一亚基结合后，使其它亚基结合底物能力减少称负协同效应E.变构效应剂与一亚基结合后，使酶其它亚基迅速与底物结合为异促协同效应97．关于变构调节的论述不正确的是：A.变构效应剂结合于酶的变构部位B.变构效应剂与酶以非共价键结合C.变构酶活性中心可结合底物D.变构酶动力学曲线呈S型E.变构调节是属于一种慢调节98．关于变构调节的叙述正确的是：a.变构抑制剂可使S型曲线左移 B.变构抑制即为负协同效应C.变构效应与酶的四级结构有关D.变构激活即为正协同E.所有的多亚基酶都受变构调节99．变构酶的动力学曲线：A.直线B.抛物线C.S型曲线D.矩形双曲线E.不规则曲线100．关于酶的共价修饰的描述正确的是：A.只有磷酸化和去磷酸化B.该调节不需其它酶参加C.所有受共价修饰的酶则不在进行变构调节D.调节过程虽消耗ATP但经济有效E.调节过程中无逐级放大效应101．同工酶是指：A.催化的化学反应相同B.催化不同的反应而理化性质相同C.酶的结构相同而存在部位不同D.由同一基因编码翻译后的加工修饰不同E.催化相同的化学反应理化性质也相同102．含LDH1丰富的组织是：A.骨骼肌B.心肌C.脑组织D.肾组织E.肝组织103．关于乳酸脱氢酶同工酶的叙述正确的是：A.由H亚基和M亚基以不同比例组成B.H亚基和M亚基单独存在时均有活性C.H亚基和M亚基的一级结构相同，但空间结构不同D.5种同工酶的理化性质相同E.5种同工酶的电泳迁移率相同104．国际酶学委员会主要根据把酶分为六大类。
酶免疫技术试题
酶免疫技术试题2016 第九章酶免疫技术一、A11、HRP与TMB反应后，加H2SO4终止反应前呈A、蓝色B、橙黄色C、棕黄色D、黄色E、紫色2、HRP与底物OPD反应后的测定波长为A、278nmB、450nmC、403nmD、495nmE、492nm3、HRP与底物TMB反应后的测定波长为A、278nmB、450nmC、403nmD、495nmE、492nm4、用于标记的HRP的RZ值应大于A、2.4B、3.0C、1.5D、3.5E、5.05、酶免疫技术中酶的要求A、酶的活性要强，催化反应的转化率高，纯度高B、易与抗体或抗原偶联，标记后酶活性保持稳定C、作用专一性强，酶活性不受样品中其他成分的影响D、酶催化底物后产生的产物易于判断或测量，方法简单易行、敏感和重复性好E、以上都是6、酶免疫测定根据抗原抗体反应后是否需要分离结合的与游离的酶标记物而分为下述哪几种类型A、均相异相B、同相均相C、异相固相D、固相均相E、固相异相7、辣根过氧化物酶的酶活性基团为A、糖蛋白B、亚铁血红素C、活跃糖基D、醛基E、羟基8、下列说法错误的是A、TMB是ELISA中应用最广泛的底物。
B、一般采用四甲基联苯胺作为AP的底物C、AP系统的敏感性一般高于应用HRP系统D、AP较难得到高纯度制剂，稳定性较HRP低，价格较HRP高，制备酶结合物时得率也较HRP 低E、β－半乳糖苷酸的底物常用4-甲基酮基-β-D半乳糖苷9、下列对血清中酶活力的测定的描述哪一项是错误的A、可测定产物生成量B、可测定底物消耗量C、需最适pHD、需最适温度E、与底物浓度无关10、酶联免疫吸附试验（ELISA）中应用最多的底物是A、邻苯二胺（OPD）B、四甲基联苯胺（TMB）C、ABTSD、对硝基苯磷酸酯（P-NPP）E、以上都不是11、下述哪一种酶联免疫吸附实验方法最常用于抗原测定?A、间接法ELISAB、反向间接法ELISAC、竞争法ELISAD、双抗体夹心法ELISAE、捕获法12、下列哪项不是血药浓度免疫学测定的技术A、化学发光免疫测定B、免疫电泳法C、放射免疫法D、荧光免疫法E、酶免疫法13、选择ELISA的标记用酶，下面哪一项特性是不需要的A、具有可与抗原、抗体结合的基团B、标记抗原后，酶活性保持稳定C、当酶标抗原与抗体结合后酶活性可出现激活或抑制D、酶催化底物反应后生成的信号易于测定、重复性好E、酶的稳定性、可溶性好14、酶免疫技术中最佳工作浓度的选定常采用A、抗原稀释法B、抗体稀释法C、酶标记物稀释法D、棋盘滴定法E、A＋B15、ELISA双抗原夹心法检测抗体时，固相载体包被物是A、酶标记的抗原B、酶标记的抗体C、未标记的已知抗原D、未标记的已知抗体E、未标记的抗抗体16、酶联免疫吸附试验（ELISA）中应用最多的底物是A、邻苯二胺（OPD）B、四甲基联苯胺（TMB）C、ABTSD、对硝基苯磷酸酯E、以上都不是17、在双位点ELISA实验中，造成抗原检测值低于实际含量的常见原因是A、固相抗体过多B、反应时间不够C、标记抗体过多D、待测物过浓E、酶活性过高18、ELISA中最常用的固相载体是A、聚氯乙烯B、聚苯乙烯C、三聚氰胺D、琼脂糖E、尼龙膜19、ELISA板包被后，最常用的封闭物质是A、人白蛋白B、人球蛋白C、牛血清白蛋白D、牛血清球蛋白E、鼠白蛋白二、B1、A.间接法B.双抗体夹心法测抗原C.竞争法测抗体D.捕获法E.竞争法测抗原<1> 、以下示意图是哪一种ELISA检测模式A、B、C、D、E、<2> 、以下示意图是哪一种ELISA检测模式A、B、C、D、E、<3> 、以下示意图是哪一种ELISA检测模式A、B、C、D、E、答案部分一、A11、【正确答案】 A【答案解析】TMB是一种优于OPD的新型HRP色原底物。
(完整word版)酶工程_试题及答案
《酶工程》试题一参考答案：一、填空题(每空1分，共28分）1、日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme,是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。
其实它存在于生物体的细胞内与细胞外。
2、1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得脲酶结晶，并指出酶的本质是蛋白质。
他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖.3、目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为As3.4309,高产液化酶优良菌株菌号为BF7。
658。
在微生物分类上，前者属于霉菌,后者属于细菌。
4、1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、启动基因和结构基因。
5、借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法.6、酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有凝胶过滤法，超滤法和超离心法三种。
7、由于各种分子形成结晶条件的不同,也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是纯化手段，也是纯化标志。
名词术语的解释与区别(每组6分，共30分）1、酶生物合成中的转录与翻译酶合成中的转录是指以核苷三磷酸为底物，以DNA链为模板,在RNA聚合酶的作用下合成RNA分子。
酶合成中的翻译是指以氨基酸为底物，以mRNA为模板，在酶和辅助因子的共同作用下合成蛋白质的多肽链。
2、诱导与阻遏酶合成的诱导是指加入某种物质使酶的合成开始或加速进行的过程;酶合成的阻遏作用则是指加入某种物质使酶的合成中止或减缓进行的过程.这些物质分别称为诱导物及阻遏物。
3、酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）酶的回收率是指某纯化步骤后酶的总活力与该步骤前的总活力之比。
酶的纯化比是之某纯化步骤后的酶的比活力与该步骤前的比活力之比.4、酶的变性与酶的失活酶的变性是指酶分子结构中的氢键、二硫键及范德华力被破坏,酶的空间结构也受到破坏,原来有序、完整的结构变成了无序，松散的结构，失去了原有的生理功能.酶的失活则是指酶的自身活性受损（包括辅酶、金属离子受损），失去了与底物结合的能力。
生物化学（酶）试题与答案
生物化学（酶）试题与答案（9）第九章物质代谢的联系与调节【测试题】一、名词解释1.关键酶2.变构调节3.酶的化学修饰调节4.诱导剂5.阻遏剂6.细胞水平调节7.激素水平调节8.激素受体9.整体水平调节10.应激二、填空题：11.代谢调节的三级水平调节为、、。
12.酶的调节包括和。
13.酶的结构调节有和两种方式。
14.酶的化学修饰常见的方式有与、与 , 等。
15.在酶的化学修饰调节中，修饰酶的() 与()两种形式的转变是通过 () 的作用来实现的。
16.酶量的调节通过改变酶的() 与() ，从而调节代谢的速度和强度。
17.按激素受体在细胞的部位不同，可将激素分为() 和()两大类。
18.应激时糖、脂、蛋白质代谢的特点是() 增强，受到抑制。
三、选择题A 型题（1936）19.变构效应剂与酶结合的部位是A.活性中心的结合基团B.活性中心催化基团C.酶的-SH 基团D.酶的调节部位E.酶的任何部位20.下列哪一代谢途径不在胞浆中进行A.糖酵解B.磷酸戊糖途径C.糖原合成与分解D.脂肪酸β-氧化E.脂肪酸合成21.长期饥饿时，大脑的能源主要是A.葡萄糖B.糖原C.甘油D.酮体E.氨基酸22.最常见的化学修饰方式是A.聚合与解聚B.酶蛋白的合成与降解C.磷酸化与去磷酸化D.乙酰化与去乙酰化E.甲基化与去甲基化23.机体饥饿时，肝内哪条代谢途径加强A.糖酵解途径B.磷酸戊糖途径C.糖原合成D.糖异生E.脂肪合成24.作用于细胞膜受体的激素是A.肾上腺素B.类固醇激素C.前列腺素D.甲状腺素E.125OH2D325.作用于细胞内受体的激素是A.肾上腺素B.类固醇激素C.生长因子D.蛋白类激素E.肽类激素26.有关酶的化学修饰，错误的是A.一般都存在有活性（高活性）和无活性（低活性）两种形式B.有活性和无活性两种形式在酶作用下可以互相转变C.化学修饰的方式主要是磷酸化和去磷酸化D.一般不需要消耗能量E.催化化学修饰的酶受激素调节27.下列哪条途径是在胞液中进行的A.丙酮酸羧化B.三羧酸循环C.氧化磷酸化D.脂肪酸β-氧化E.脂肪酸合成28.糖异生、酮体生成及尿素合成都可发生于A.心B.肾C.脑D.肝E.肌肉29.存在于细胞膜上的酶是A.氧化磷酸化酶系B.羟化酶系C.过氧化氢酶系D.腺苷酸环化酶E.核酸合成酶系30.下列关于关键酶的概念，错误的是A.关键酶常位于代谢途径的起始反应B.关键酶在整个代谢途径中活性最高故对整个代谢途径的速度及强度起决定作用C.关键酶常催化不可逆反应D.受激素调节酶常是关键酶E.某一代谢物参与几条代谢途径，在分叉点的第一个反应常由关键酶催化31.关于糖、脂类和蛋白质三大代谢之间关系的叙述，正确的是A.糖、脂肪与蛋白质都是供能物质，通常单纯以脂肪为主要供能物质也是无害的B.三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质的三者互变的枢纽，偏食哪种物质都可以C.当糖供不足时，体内主要动员蛋白质供能D.糖可以转变成脂肪，但有些不饱和脂肪酸无法合成E.蛋白质可在体内完全转变成糖和脂肪32.情绪激动时，机体会出现A.血糖升高B.血糖降低C.脂肪动员减少D.血中 FFA 减少E.蛋白质分解减少33.饥饿时，机体的代谢变化错误的是A.糖异生增加B.脂肪动员加强C.酮体生成增加D.胰岛素分泌增加E.胰高血糖素分泌增加34.有关变构调节，错误的是A.变构酶常由两个或两个以上的亚基组成B.变构剂常是小分子代谢物C.变构剂通常与变构酶活性中心以外的某一特定部位结合D.代谢途径的终产物通常是催化该途径起始反应的酶的变构抑制剂E.变构调节具有放大作用35.有关酶含量的调节，错误的是A.酶含量的调节属细胞水平调节B.底物常可诱导酶的合成C.产物常抑制酶的合成D.酶含量调节属于快速调节E.激素或药物也可诱导某些酶的合成36.应激状态下血中物质改变哪项是错误的A.葡萄糖增加B.游离脂肪酸增加C.氨基酸增加D.酮体增加E.尿素减少B 型题（3740）A.酶的别构调节B.酶的化学修饰C.酶含量的调节D.通过细胞膜受体E.通过细胞质受体37.酶的磷酸化与去磷酸化作用属于38.体内 ATP 增加时，ATP 对磷酸果糖激酶的抑制作用属于39.类固醇激素在体内起作用时40.肾上腺素作用于肝细胞调节血糖代谢是（4144）A.肝糖原 B.乳酸 C.脂肪酸 D.甘油 E.氨基酸41.空腹时，血糖来自42.饥饿 2-3 天，血糖主要来自43.长期饥饿时，肌肉的主要能源物质44.随着饥饿的进程用作糖异生原料增加的是X 型题45.饥饿时，体内可能发生的代谢变化为A.糖异生加强B.血酮体升高C.脂肪动员加强D.血中游离脂肪酸升高E.组织对葡萄糖的利用加强46.变构调节的特点包括A.变构酶多存在调节亚基和催化亚基B.变构剂使酶蛋白构象改变，从而改变酶的活性C.变构剂与酶分子的特定部位结合D.变构调节都产生正效应，即增加酶的活性E.变构酶大多是代谢调节的关键酶47.通过膜受体作用的激素有A.胰岛素B.肾上腺素C.生长激素D.甲状腺素E.类固醇激素48.酶的化学修饰的特点包括A.需要酶催化B.使酶蛋白发生共价键的改变C.使酶的活性发生改变D.有放大效应E.最常见的方式是磷酸化与去磷酸化49.应激可引起的代谢变化A.血糖升高B.脂肪动员加强C.蛋白质分解加强D.酮体生成增加E.糖原合成增加50.诱导酶合成增加的因素为A.酶的底物B.酶的产物C.激素D.药物E.毒物四、问答题：51.简述物质代谢的特点？52.试述丙氨酸转变为脂肪的主要途径？53.此较别构调节与酶的化学修饰的特点？54.举例说明反馈抑制及其意义？【参考答案】一、名词解释1.关键酶是指在代谢途径中催化单向反应的酶，通常催化的反应速度最慢，故它的活性决定整个代谢途径的方向和速度，也称限速酶或调节酶。
高一生物第五章酶的作用和本质练习题（有答案）
⼀、选择题 (每题2分，共50分)1. 与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A. 性激素B. 载体C. 胰岛素D. 抗体2. 酶的基本组成单位是 ( )A.氨基酸B.核苷酸C. 氨基酸或核苷酸D.⽢油和脂肪酸3. 关于酶的叙述中，正确的是( )。
A. 酶只有在⽣物体内才能起催化作⽤B. 酶都有消化作⽤C. 调节新陈代谢的物质不⼀定是酶D. 酶都是在核糖体上合成的4. 在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是A.O2进出细胞B.光合作⽤中CO2的固定C.细胞质壁分离与复原D.CO2进⼊叶绿体5. 催化脂肪酶⽔解的酶很可能是 ( )A.肽酶B.蛋⽩酶C.脂肪酶D.淀粉酶6. 下列有关⽣物体内酶的正确叙述是 ( )A. 是有分泌功能的细胞产⽣的B. 有的从⾷物获得，有的从体内转化⽽来C. 凡是活细胞,都能产⽣酶D. 酶在代谢中有多种功能7. 蛋⽩酶⽔解蛋⽩质，破坏了蛋⽩质的 ( )A.全部肽键B.空间结构C.氨基酸D.双螺旋结构8. 胰蛋⽩酶在⽔解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A.胰蛋⽩酶是由活细胞产⽣的B.胰蛋⽩酶是⽣物催化剂C.胰蛋⽩酶的化学本质是蛋⽩质D.胰蛋⽩酶的基本组成单位是多肽9. 下列有关酶的正确叙述是 ( )A.活细胞产⽣的，只在细胞内起作⽤B.酶和激素的作⽤相同C.酶的产⽣受遗传物质控制D.在催化过程中不断被消耗10. 多酶⽚中含有蛋⽩酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药⽚的主要功能是 ( )A. 增强免疫⼒B. 提供能量C. 减肥D. 助消化11. 在过氧化氢酶溶液中加⼊双缩脲试剂，其结果应该是 ( )A.产⽣⽓泡B.溶液呈蓝⾊C.溶液呈紫⾊D.产⽣砖红⾊沉淀12. 绝⼤多数酶彻底⽔解后的产物为 ( )A. 多肽B. 氨基酸C. 核苷酸D. 核糖核苷酸13. 下列有酶的产⽣与作⽤的说法正确的是 ( )A. 内分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤B. 外分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤C. 内外分泌腺细胞产⽣在细胞内外都起作⽤D. 所有细胞都产⽣,在细胞内外都起作⽤14. 下列有关酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 酶是⼀种⽣物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进⾏B. 酶是⼀种⽣物催化剂,和⼀般的⽆机催化剂相同C. 酶是⼀种⽣物催化剂,与⽆机催化剂⼀样反应前后不变D. ⽣物体内的酶不易受体内环境条件的影响15. 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A. 降低了底物分⼦的活化能B. 增加了反应物的活化能C. 降低了化学反应的活化能D. 提⾼了反应物之间的活化能16. 同⼀个体不同活的体细胞中所含酶的A. 种类有差异,数量相同B. 种类⽆差异,数量相同C. 种类有差异,数量不同D. 种类⽆差异,数量不同17. 下图表⽰⼀个有酶起作⽤的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A. 麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B. 淀粉酶淀粉麦芽糖C. 蛋⽩酶蛋⽩质多肽D. 脂肪酶脂肪⽢油和脂肪酸18. 17题所⽰的⽣理反应主要发⽣在 ( )A. ⼝腔B. 胃C.⼩肠D.⼤肠19. 科学家( )设计了⼀个⾮常巧妙的实验, 最先证明胃具有化学性消化的作⽤.A. 巴斯德B. 毕希纳C. 萨姆纳D.斯帕兰札尼20. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )①证明了脲酶是⼀种蛋⽩质②酒精发酵需要活细胞的参与③发现少数RNA也具具有⽣物催化功能④⼈们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和⼆氧化碳⑤⽤不含酵母菌的提取液进⾏发酵获得成功,证明⽣物体内的催化反应也可能在体外进⾏A. ①⑤④②③ B. ③④⑤②①C. ⑤③④①②D. ④②⑤①③21. 关于的酶的化学本质的说法，正确的是 ( )A. 绝⼤多数酶是蛋⽩质，少数酶是RNAB. 有的酶是蛋⽩质，有的是固醇C. 德国化学家毕希纳证明酶是⼀种蛋⽩质D. 巴斯德证明少部分酶属于RNA22. 下列关于酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 在新陈代谢和⽣殖发育中起调控作⽤B. 德国化学家毕希纳证明酶也可以在细胞外起作⽤C. 酶和部分激素都可以起催化作⽤D. B和C都正确23. ⽤淀粉酶处理该物质时,断裂的化学键为 ( )A. 1B. 2C. 1和3和5D. 2和424. ⽤蛋⽩酶和肽酶处理⼀分⼦由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋⽩质时,需要消耗( )个⽔分⼦.A. 575B. 571C. 570D. 56825. 下列有关蛋⽩质(1)、酶(2)、核酸(3)、RNA(4)、DNA(5)的包含关系正确的是 ( )⼆、填空题 (共50分)26. (10分)⼩明同学对妈妈刚买来的“⽩猫”牌洗⾐粉进⾏了认真的观察后，发现说明部分有“含有⼀种活性物质”，为了验证其性质，进⾏了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：(1) 洗⾐粉中的活性物质很可能是(2) 实验甲中纱布上蛋⽩膜消失的原因是(3) 实验⼄中纱布上蛋⽩膜没有消失的原因是(4) 该洗⾐粉能否洗丝物和⽑制品，为什么? ，27. (10分)在城镇居民的家庭⽣活中，常⽤买来的“酵母粉”作为发⾯物质，请根据你所学的⽣物学知识回答下列问题：(1) 酵母粉中的活性物质很可能是(2) 能使⾯蓬松的主要原因是产⽣了，该物质的主要来源(写出化学反应⽅程式)(3) 能否⽤冷⽔或开⽔和⾯，为什么? ，28. (12分)根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液2 2毫升浆糊+2毫升清⽔ 370C 10分钟 3滴碘液3 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液4 2毫升浆糊+2毫升纯唾液+2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液(1)在上述实验中，试管内容物变蓝的有(2)通过上述实验中的1、2号试管对⽐，可以说明(3)通过上述实验中的1、3号试管对⽐，可以说明(4) 通过上述实验中的1、4号试管对⽐，可以说明29. (6分)在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若⼲，滴管1⽀，⽩瓷板10块，⼿表⼀块，室温250C。
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酶工程试题(A) 年级2001 专业 生物技术 一 名词解释（每题3分，共计30分） 1. 酶工程 2. 自杀性底物 3. 别构酶 4. 诱导酶 5. Mol催化活性 6. 离子交换层析 7. 固定化酶 8. 修饰酶 9. 非水酶学 10. 模拟酶 1. 酶工程：又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术。 2.自杀性底物：底物经过酶的催化后其潜在的反应基团暴露，再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂，这种底物叫自杀性底物。 3.别构酶；调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变化，从而改变催化中心对底物的亲和力，这种影响被称为别构效应，具有别构效应的酶叫别构酶 4.诱导酶：有些酶在通常的情况下不合成或很少合成，当加入诱导物后就会大量合成，这样的酶叫诱导酶 1. Mol催化活性：表示在单位时间内，酶分子中每个活性中心转换的分子数目 6.离子交换层析：利用离子交换剂作为载体这些载体在一定条件下带有一定的电荷，当带相反电荷的分子通过时，由于静电引力就会被载体吸附，这种分离方法叫离子交换层析。 7.固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶束缚于一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶发挥催化作用的酶 8.修饰酶：在体外用一定的化学方法将酶和一些试剂进行共价连接后而形成的酶 9.非水酶学：通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学 1. 模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子叫模拟酶。
二 填空题(每空1分,共计30分) 1.酶分子结构 反应条件 2.双倒数作图法 3.序列机制 乒乓机制 1. 竞争性 反竞争性 非竞争性 混合性 2. 致病菌 短 高 退化 胞外 3. 终止反应法 连续反应法 4. 液体酶制剂 固体酶制剂 纯酶制剂 固定化酶制剂 5. 吸附法 共价键结合法 交联法 包埋法 6. 半合成酶 全合成酶 7. 拷贝法 引入法 1.决定酶催化活性的因素有两个方面，一是 ，二是 。 2.求Km最常用的方法是 。 3.多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是 ，另一类是 。 4.可逆抑制作用可分为 ， ， ， 。 5.对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是 ，二是能够利用廉价原料，发酵周期 ，产酶量 ，三是菌种不易 ，四是最好选用能产生 酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。 6.酶活力的测定方法可用 反应法和 反应法。 7.酶制剂有四种类型即 酶制剂， 酶制剂， 酶制剂和 酶制剂。 8.通常酶的固定化方法有 法， 法， 法， 法。 9.酶分子的体外改造包括酶的 修饰和 修饰。 10.模拟酶的两种类型是 酶和 酶 。 11.抗体酶的制备方法有 法和 法。 三 问答题(每题10分,共计40分) 8. 固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？ 9. 写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理。 10. 为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？ 11. 下面是某人对酶测定的一些数据，据此求出该酶的最大反应速度和米氏常数
[S](mol/L) V0(umol/min) 0.510-6 28 4.010-6 40 1.010-5 70 2.010-5 95 4.010-5 112 1.010-4 128 2.010-4 139 1.010-2 140
1优点（1）易将固定化酶和底物，产物分开产物溶液中没有酶的残留简化了提纯工艺 （2）可以在较长的时间内连续使用 （3）反应过程可以严格控制，有利于工艺自动化 （4）提高了酶的稳定性 （5）较能适于多酶反应 （6）酶的使用效率高 产率高 成本低 缺点 （1） 固定化时酶的活力有损失 （2） 比较适应于水溶性底物 （3） 与完整的细胞相比，不适于多酶反应。（每点一分，答满满分） 2.方法 透析与超虑 离心分离 凝胶过滤 盐析 等电点沉淀 共沉淀 吸附层析 电泳 亲和层析 热变性 酸碱变性 表面变性等（写出一种方法1分） 每种方法的原理叙述总计7分 3.（1）微生物种类多，酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样 （2）微生物生长繁殖快，酶易提取，特别是胞外酶 （3）来源广泛，价格便宜 （4） 微生物易得，生长周期短 （5） 可以利用微电脑技术控制酶的发酵生产，可进行连续化，自动化，经济效益高 （6） 可以利用以基因工程为主的分子生物学技术，选育和改造菌种，增加产酶率和开发新酶种 每点2分，满分10分 4.最大反应速度140 Km: 1.010-5 酶工程试题（B） 一 名词解释 2. 抗体酶 3. 酶反应器 4. 模拟酶 5. 产物抑制 6. 稳定pH 7. 产酶动力学 8. 凝胶过滤 9. 固定化酶 10. 非水酶学 11. 液体发酵法 1. 二 填空题(每空1分,共计30分) 竞争性 非竞争性 反竞争性 2. 固体 液体 3. 温度 pH 通风量（或氧气） 搅拌 泡沫 湿度。 4. 控制条件 遗传控制 其它方法 5. 同步合成型 延续合成型 中期合成型 滞后合成型 6. 热变性法 酸碱变性法 表面变性法 7. 吸附法 共价键结合法 交联法 包埋法 8. 表面修饰 内部修饰 9. 过渡态 能障 基
1.Km值增加，其抑制剂属于 抑制剂，Km不变，其抑制剂属于 抑制剂，Km减小，其抑制剂属于 抑制剂。 2.菌种培养一般采用的方法有 培养法和 培养法。 3.菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括 ， ， ， ， 和 等。 4.打破酶合成调节机制限制的方有 ， ， 。 5.酶生物合成的模式分是 ， ， ， 。 6.根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有 法， 法和 法 7. 通常酶的固定化方法有 法， 法， 法， 法。 8. 酶分子的体外改造包括酶的 修饰和 修饰。 9.酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的 ，从而降低了底物分子的 ，而抗体结合的抗原只是一个 态分子，所以没有催化能力 三 问答题(每题10分,共计40分) 2. 在生产实践中，对产酶菌有何要求？ 3. 对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？ 4. 列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团 5. 某酶的初提取液经过一次纯化后，经测定得到下列数据，试计算比活力，回收率及纯化倍数。 体积（ml） 活力单位（u/ml） 蛋白氮（mg/ml） 初提取液 120 200 2.5 硫酸铵沉淀 5 810 1.5
1. 一般必须符合下列条件 （1） 不应当是致病菌，在系统发育上最好是与病原菌无关 （2） 能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高 （3） 菌种不易变异退化，不易感染噬菌体 （4） 最好选用产胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高 （5） 在食品和医药工业上应用，安全问题更显得重要。 每点2分 2.（1）被修饰酶的性质，包括酶的稳定性，酶活性中心的状况，侧链基团的性质及反应性 （2）修饰反应的条件，包括PH与离子强度，修饰反应时间和温度，反应体系中酶与修饰剂的比例等 每项5分 3.（1）酶蛋白N端的α氨基或赖氨酸的∑氨基2分 （2）酶蛋白C端的羧基及天冬氨酸的β羧基或谷氨酸的γ羧基2分 （3）半胱氨酸的巯基1分 （7） 丝氨酸 骆氨酸 苏氨酸上的羟基2分 （8） 苯丙氨酸和骆氨酸上的苯环1分 （9） 组氨酸上的咪唑基1分 色氨酸上的吲哚基1分 4.（1）起始总活力：200120＝24000（单位） 1分 （2）起始比活力：2002.5＝80（单位/毫克蛋白氮） 1分 （3）纯化后总活力8105＝4050（单位）2 （4）纯化后比活力8101.5＝540（单位/毫克蛋白氮） 2分 （5）产率（百分产量）：405024000＝17％ 2分 （6）纯化倍数：54080=6.75 2分
（A） 答案及评分细则 一 1. 酶工程：又叫酶技术，是酶制剂的大规模生产和应用的技术。 2.自杀性底物：底物经过酶的催化后其潜在的反应基团暴露，再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂，这种底物叫自杀性底物。 3.别构酶；调节物与酶分子的调节中心结合后，引起酶分子的构象发生变化，从而改变催化中心对底物的亲和力，这种影响被称为别构效应，具有别构效应的酶叫别构酶 4.诱导酶：有些酶在通常的情况下不合成或很少合成，当加入诱导物后就会大量合成，这样的酶叫诱导酶 6. Mol催化活性：表示在单位时间内，酶分子中每个活性中心转换的分子数目 6.离子交换层析：利用离子交换剂作为载体这些载体在一定条件下带有一定的电荷，当带相反电荷的分子通过时，由于静电引力就会被载体吸附，这种分离方法叫离子交换层析。 7.固定化酶：通过物理的或化学的方法，将酶束缚于水不溶的载体上，或将酶束缚于一定的空间内，限制酶分子的自由流动，但能使酶发挥催化作用的酶 8.修饰酶：在体外用一定的化学方法将酶和一些试剂进行共价连接后而形成的酶 9.非水酶学：通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的，研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学 12. 模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子叫模拟酶。 二 1.酶分子结构 反应条件 2.双倒数作图法 3.序列机制 乒乓机制 12. 竞争性 反竞争性 非竞争性 混合性 13. 致病菌 短 高 退化 胞外 14. 终止反应法 连续反应法 15. 液体酶制剂 固体酶制剂 纯酶制剂 固定化酶制剂 16. 吸附法 共价键结合法 交联法 包埋法 17. 半合成酶 全合成酶 18. 拷贝法 引入法 三 1优点（1）易将固定化酶和底物，产物分开产物溶液中没有酶的残留简化了提纯工艺 （2）可以在较长的时间内连续使用 （3）反应过程可以严格控制，有利于工艺自动化 （4）提高了酶的稳定性 （5）较能适于多酶反应 （6）酶的使用效率高 产率高 成本低 缺点 （10） 固定化时酶的活力有损失 （11） 比较适应于水溶性底物 （12） 与完整的细胞相比，不适于多酶反应。（每点一分，答满满分） 2.方法 透析与超虑 离心分离 凝胶过滤 盐析 等电点沉淀 共沉淀 吸附层析 电泳 亲和层析 热变性 酸碱变性 表面变性等（写出一种方法1分） 每种方法的原理叙述总计7分 3.（1）微生物种类多，酶种丰富，且菌株易诱变，菌种多样 （2）微生物生长繁殖快，酶易提取，特别是胞外酶 （3）来源广泛，价格便宜 （13） 微生物易得，生长周期短 （14） 可以利用微电脑技术控制酶的发酵生产，可进行连续化，自动化，经济效益高 （15） 可以利用以基因工程为主的分子生物学技术，选育和改造菌种，增加产酶率和开发