三个茶树品种在桂北地区的适制性初探
茶树新品种春雨1号、春雨2号区域适应性研究
茶树新品种春雨1号、春雨2号区域适应性研究郑旭霞【摘要】在湖北武汉、四川成都、福建福安布点区试,以福鼎大白茶为对照,对春雨1号、春雨2号2个新品种进行了区域适应性试验.结果表明,春雨1号在物候期早于对照2 - 14天、发芽密度、产量均高于对照,制绿茶品质与对照持平,适于该三省及条件相似区域推广；春雨2号物候期总体迟于对照,武汉、成都发芽密度、产量高于对照,制绿茶花香浓郁,品质优于对照,适合在湖北、四川及条件相似区域推广.【期刊名称】《茶叶》【年(卷),期】2011(037)002【总页数】6页(P88-93)【关键词】茶树品种;区域试验;适应性【作者】郑旭霞【作者单位】杭州市农业科学研究院浙江杭州310024【正文语种】中文【中图分类】S571.1春雨1号(武阳早)和春雨2号(武阳香)是浙江省武义县农业局1996年从引进的福鼎大白茶实生后代中采用系统育种法育成的无性系新品种。
前者发芽特早，优质高产，后者品质特优，具特殊花香。
均于2010年8月通过全国茶树品种鉴定委员会鉴定。
为了解该两品种的地区适应性、茶类适制性及适宜引种的地区，今将在武汉、成都、福安、安溪四个区域点的表现总结如下，以供引种时参考。
1 材料与方法1.1 区点基本情况武汉点在武汉市江夏区湖北省农科院果树茶叶研究所内，位于30°18'N，114°07'E，海拔 24.7 m。
常年平均温度16.9℃，绝对低温－18.1℃，无霜期250～280天，相对湿度80%，年降雨量1100～1400 mm。
土壤为红黄壤，pH 值4.8。
是绿茶主产区。
成都点在四川省农科院茶叶研究所郫县实验场，位于30°52'N，104°02'E。
试验期间年平均温度16.5℃，年降雨量801 mm。
土壤为黄壤，pH值5.4。
是绿茶主产区。
福安点在福安市社口福建省农业科学院茶叶研究所内，位于27°5'N，118°0'E。
中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范(茶叶)
中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范孝感龙剑茶编号：AGIxxxx—xx—xxxx 公布日期：xxxx—xx—xx 本质量控制技术规范了登记产品孝感龙剑茶的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。
本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。
一、地域范围孝感龙剑茶产于湖北省孝感市所辖的孝南区、大悟县、孝昌县、安陆市、应城市等五县市区。
地域范围：东经113°54ˊ，北纬30°56′，东南与武汉市、红安县、北与信阳市、西与京山县接壤，。
版图面积 7247平方公里，适宜茶面积300万亩，现有茶园面积 29.65万亩。
二、独特自然生态环境1、地形地貌情况孝感龙剑茶生产区域地形地貌为长江以北大别山脉的低山区和丘陵岗地特征，平均海拔高度380米，其特点在于即不同于江南茶区，茶区域内群山起伏，云雾缭绕，溪流纵横交错，茶园错落其间，且远离城市和乡镇、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境无污染。
2、土壤情况孝感龙剑茶生产区域茶园土壤质地为土层深厚的黄棕砂壤土，土壤酸碱度适中，PH值4.5—6，土壤有机质含量每公斤 35.8克，水解氮每公斤 92 毫克，有效磷每公斤 9.6 毫克、速效钾每公斤 95 毫克。
该区域茶园历来使用菜籽饼、猪鸡粪、生物有机肥及杂草还茶园，致使土壤有机质含量高，土壤理化性状好。
3、自然肥源情况产地森林覆盖率达71-80%，山林面积为茶园面积的10倍以上，自然肥源比较丰富。
秸秆、野生绿肥、山草和树作有机肥料。
茶园年亩平施有机饼肥料在150公斤以上。
4、水文情况孝感龙剑茶生产区域茶园灌溉用水大都使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水，这些灌溉用水符合水质标准GB5084—1992.5、气候情况产地气候适宜，属亚热带大陆性气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温15.8℃，年平均相对湿度65-85%，年无霜期260天，年辐射总量110千卡/平方厘米，年日照时数1996.7小时，年平均降雨量1112毫米，南北相差约250毫米。
茶树的基本知识
第一节茶树的基本知识一．学习要求1．1学习目的：通过对本章节的学习，了解茶树的起源、形态、生长、栽培等基本知识，掌握茶叶采摘的标准，进一步加强茶艺人员的茶叶知识。
1．2重点：1．茶树的形态特征。
2．茶树的生长与栽培。
1．3难点：茶叶的采摘标准。
1．4知识点：1．茶树的起源。
2．茶树的形态特征。
3．茶树的生长与栽培。
4．茶树的采摘。
二、学习内容2．1茶树的起源和传播茶树的学名全称为Camellia Sinecsis (L.) O.Kuntze，是一种多年生的木本，常绿植物。
茶树在植物学分类系统中，属被子植物门(Angiospermate)，双子叶植物纲(Dicotyledoneae)，原始花被亚纲(Ar.Chlamydeae)，山茶目(Theales)，山茶科(Theaceae)，山茶属(Camellia)。
茶树的最初学名是Camellia Sinensis(L.)。
1950年，中国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性的研究，确定以Camellia Sinensis(L.)O.Kuntze为茶树学名，在中国通用迄今。
根据植物学研究，茶树所属的被子植物门，系起源于距今约一亿年以前的晚白恶世，而其中的山茶目植物，约产生在六千万年以前。
关于茶树的原产地，近代一些学者有不同意见，有人认为在印度，有人认为在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带，但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认中国是茶树的原产地，在中国的西南地区，包括云南、贵州、四川，是茶树原产地的中心。
人类发现和利用茶树，最早是采自野生，用做药用。
若按照《神农本草经》中的记载来推算，在中国，茶的利用已有五六千年的历史了。
随着茶树从药用发展为饮用，野生茶树势已不能满足需要，人们或采茶籽，或掘取野生茶苗进行栽培和繁植。
根据东晋（317-420年）常璩所著的《华阳国志·巴志》中说：周武王于公元前1066年联合当时四川、云南的部落共同讨纣之后，巴蜀所产的茶已列为贡品，并记载有“园有芳、香茗”。
茶树新品种‘榕春早’区域试验报告
叶 略 向 上 着 生 ，叶 中 等偏 小 ，长 椭 圆形 ，叶 片平 展 ，叶 面 略 隆 ，叶 肉略 厚 ，叶 质较 脆 ，叶 色 浓 绿 有 光 泽 。 花 小 ，两 性 完 全 花 ，直 径 ２ ３～２ ７ ｃ ． ． ｍ， 花 萼 ５ ， 花 瓣 ６ 瓣 ， 片 ～７
１ ５ 主要 农 艺性 状 观 察 ．
在 各 区试 地 均 表 现 出 芽 梢 生 育特 早生
性 状 ，２ ６ ～３ 日是 １ １ 开 采 期 ，比 对 照 福 鼎 大 自 月２ 日 月８ 芽 叶
茶早２ 周左 右 。越 冬 芽 在 １ ２ 月 ６日己大 部 分 萌 动 ，至 ２ ８ 月 日 全 部 萌动 。 在 自然 生 长 不 采 摘 情 况 下 ，１ １ 期 出现 在 ２ 芽 叶 月 ２ 日，至 ３ ８ ４ 月 日结 束 ； １ 叶 期 出 现 在 ３ ８ ，至 ３ １ 日 芽２ 月 日 月 ６ 结 束；１ ３ 芽 叶期 出现 在 ３ １ 日，至 ３ ４Ｅ结 束 。 月 ６ 月２ ｔ ２３３ 鲜叶性状 ．． 鲜 叶 主脉 较 粗 、挺 硬 ，芽 头 较 笔 直 ，较
摘 要 ：介 绍 ‘ 春 早 ’ 茶树 新 品 种 的 区域 试验 结 果 ，阐 述 品 种 的植 物 学特 征 、 生物 学特 性 、主 要 农 艺 ・ ４ 、抗 榕 ｔ￣ ￣ －
逆 性 、 鲜叶 特 征 和 适 制性 、鲜 叶 和 制 品 茶 的主 要 生化 成 分含 量 等 。
关键 词 ： 茶树 ； ‘ 春 早 ’ 榕 ；区域 ；试 验
２ ２ 芽 梢 生 长 物侯 期 ．
在 正 常 采 摘 条 件 下 ， ‘ 春 早 ’年 生 长 期 较 长 ，芽 梢 榕
采摘轮次多 。自然生长新梢从２ 月上旬萌动到ｌ 月上旬生长 １
实验3 茶树单株选择方法
实验3 茶树单株选择方法一、实验目的茶树单株选择法是根据育种目标，从原始群体中按一定项目和标准进行选择个体的方法。
单株选择法是茶树育种中普遍采用的方法，学习和掌握单株选择法是茶树优良品种选育的重要手段。
二、内容说明（一）百分法选择优良单株是根据茶树的产量、品质、抗逆性与茶树性状有一定的相关性制订的。
根据相关程度，拟订出有关性状的评分标准，然后按总分的高低初选优良单株。
（二）三氯甲烷发酵法是利用三氯甲烷熏蒸茶叶，其分子进入叶内后，使液泡膜变为可渗透性，从而使液泡内的多酚类向原生质扩散，并与多酚氧化酶接触，发生氧化作用，鲜叶的颜色也就逐渐变为红棕色，在一定时间内，可根据变化的深浅和速度来确定其发酵性能的优劣，从而确定入选单株的适制性。
三、材料与设备（一）材料可供选择的成龄茶树（当地群体品种或杂交后代）。
（二）设备卷尺、记载板、铅笔、三氯甲烷、具塞试管、脱脂棉花、滴管、计时钟。
四、步骤及方法（一）百分法选择优良单株1.每两人为一组，在指定调查的茶园内，根据茶树单株性状表现的优劣，用目测法按顺序逐行逐株地进行观察，初步确定入选优良单株10株左右，另确定一标准种作对照。
2.对初步确定的优良单株的各项性状进行调查、记分（表1、表2）3.累计各单株总分，将总分超过标准种或60分以上者作为初选单株，并作出标志，以便进一步观察。
（二）三氯甲烷发酵法选择单株1.取具塞试管若干支（每品种5支），管底塞入小团棉花，管外贴上标签编号，用滴管滴入10滴三氯甲烷（约0.5ml），随即加塞放置5min左右，以待三氯甲烷蒸汽充满管内。
2.取各人选单株的一芽二叶上第一叶（即芽下第一叶）5片，分别放入5支试管，立即加塞，平放在白瓷盘内。
3.投叶后每隔15min观察一次，记下变色情况及时间，60min即可观察最终叶色变化情况，并按下列标准定级。
多次重复，可初步确定入选单株适制性。
级别叶色变化情况一级叶色棕红、均匀明亮，变色速度快，发酵性好。
茶树基本知识PPT课件
最新课件
17
茶树适生条件
• 水分
a 在茶树的生长期中,一般夏季需水量最多,春秋两季次之,冬 季最少.如果不能满足这一水量需求规律,不仅茶树的生长 将受到限制,而且还会影响茶叶的产量和品质.
b 年降雨量在1500mm左右时最适宜茶树生长,在空气和土 壤中水分不足的情况下,茶树的芽叶和枝条的生长停滞,叶 片易硬化粗老.空气温度高时不仅新梢叶片大`节间长`产量 较高,而且新梢持嫩性强,内含物丰富,叶质柔软,因些茶叶品 质也好.
最新课件
5
茶树的品种
• 茶树品种分类也无统一方法,普遍采用的是 将树型`叶片大小和发芽迟早作为三个分类 等级.
• 树型分乔木型`小乔木型和灌木型三种. • 叶片大小分特大叶类`大叶类`中叶类和小叶
类四类. • 发芽迟早分早生种`中生种和晚生种三种.
最新课件
6
茶树的国家品种
1 国家茶树良种审定30个品种为国家品种: 如福鼎大白茶`福鼎大毫茶`铁观音`福建水仙 `凤庆大叶茶`勐海大叶茶`凤凰水仙`黄山茶` 勐库大叶茶`毛蟹`本山`梅占`祁门茶等.
20
茶树的栽培
• 1 茶树育苗 茶树作为异交作物,其遗传物质极其复杂,利用有性
繁殖的后代无法保存品种原有特性.因些,目前均采 用无性的方式------扦插育苗法. a 扦插是剪取茶树植株的某一营养器官,如枝`叶`根 的一部分,按一定方法栽培于苗床上,使其成活为茶 树幼苗.扦插育苗法取材方便,成本低,成活率高,繁 殖周期短 b 在选取母树时应选择品种优良`生长健壮`无病虫 害的品种,且其枝条`叶芽应无外力损伤.剪枝前要 多施有机肥料,停止采叶,促进茶芽生长,以利于发 育成健壮枝条.
最新课件
14
茶树的生长环境与栽培
茶树优良品种之迎霜、龙井43
茶树优良品种——迎霜、龙井43在茶叶生产上应用和推广茶树优良品种，是取得优质、高产、高效益的最有效的途径之一。
尤其是无性系茶树良种，它不仅有抗逆性强、品质优异丰产性好等优良性状，而且还具有性状稳定，发芽整齐、轮次明显，有利推广机械化采摘和调节采制洪峰。
迎霜：迎霜是国家级茶树良种。
系杭州市茶科所从福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中单株选育而成的无性系茶树新品种。
属小乔木型、中叶类、早芽种。
其树姿直立，分枝部位较高，植株较高大；分枝和发芽的密度中等，生长势旺盛，发芽轮次多，育芽能力特强，生长期长，春茶发芽早，秋冬季休眠迟，春季发芽可比当地品种提早五至七天。
秋季芽叶生长可一直延续到“霜降”，故名“迎霜”。
芽叶粗壮、产量高。
在我市引种试验茶园中采用窄畦双条技术栽培，五足令亩产干茶达461公斤，前5年累计亩产1151公斤。
叶色共同绿，叶质柔软，茸毛多，持嫩性特强，品质优。
加工绿茶，条索紧结，色泽翠绿，香高持久，略带花香，滋味浓鲜，叶底和汤色明亮。
尤其适制名优绿茶。
加工红茶品质也佳。
适宜无性繁殖，母体茶树出穗率高，短穗扦插育苗的成活率和出苗率均高。
唯抗逆性稍弱。
冬季遭严生冻害易脱叶，早春嫩芽遇严重晚霜易冻焦，夏秋季遇特别高温干旱的天气容易出现芽叶的萎蔫现象。
栽培要点。
种植时需适当密植，适当压低定型修剪高度。
在阻面风口的高山地区引种要谨慎，加强肥水管理，适当增施夏、秋肥。
及时防治病虫害，特别是蟥类、芽枯病。
该品种适宜在我市的丘陵、缓坡地和小气候条件良好的山地名荣产区栽种。
龙井43：龙井43是国家级茶树良种。
系中国农业科学院茶叶研究所从杭州龙井群体种中，单株选育而成的无性系茶树新品种。
属灌木型，中叶类，特早芽种。
植株大小中等，树姿半开张，分枝密，叶色绿，发芽密度大。
发芽整齐，育芽能力强，丰产性好。
在我市试种五足令茶园亩产干茶高达489公斤，头五年累计亩产干茶1088公斤。
芽型中等，芽叶短壮，茸毛少，适制绿茶，尤其适制龙井、旗枪等扁形名优茶。
四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探
四川引进茶树品种的红茶适制性及制茶品质初探陈玖琳;唐茜;单虹丽;王自琴;许燕;郭湘【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2015(036)023【摘要】以四川茶区主栽并主产红茶的品种福鼎大白茶为对照,研究从浙江引进四川茶区的国家级茶树良种中茶302、浙农117的红茶适制性和制茶品质.结果表明:中茶302、浙农117的春、夏梢鲜叶的水浸出物含量范围为37.19％～42.19％、茶多酚含量为20.27％～29.50％、儿茶素总量为132.95～157.76 mg/g,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比(茶多酚与氨基酸的比值)为4.25～9.81,也高于对照福鼎大白茶,具有红茶适制性;所制红茶内含物丰富,其特征成分茶多酚含量为11.81％～19.61％、儿茶素总量为18.69～39.13 mg/g;茶汤的茶黄素、茶红素含量均较高,分别为0.63％～0.74％、8.66％～9.90％,且茶红素/茶黄素范围为12.97～14.03,因此其具有滋味浓强、汤色红亮的物质基础.2个引进品种红茶均检出醇、醛、酮、酯、烯、烷烃类及未知化合物等7类50种香气成分,其中醇类香气物质含量最高,相对含量分别为64.06％、67.23％,芳樟醇及其氧化产物、香叶醇等香气主体成分含量也显著高于对照.感官评价结果显示,2个引进品种所制红茶品质较优异且相当,均优于对照福鼎大白茶所制红茶的品质.【总页数】6页(P83-88)【作者】陈玖琳;唐茜;单虹丽;王自琴;许燕;郭湘【作者单位】四川农业大学园艺学院,四川成都 611130;四川农业大学园艺学院,四川成都 611130;四川农业大学园艺学院,四川成都 611130;四川农业大学园艺学院,四川成都 611130;四川农业大学园艺学院,四川成都 611130;四川农业大学园艺学院,四川成都 611130【正文语种】中文【中图分类】S571.1【相关文献】1.四川引进茶树品种茗科1号、铁观音、黄棪的红茶适制性与香气成分分析 [J], 王自琴;唐茜;陈玖琳;郭湘;许燕2.四川崇州枇杷茶野生大茶树生化成分及制茶品质初探 [J], 王春梅;唐茜;杜晓;陈昌辉;许静逸;李品武3.海马宫茶现代制茶工艺及茶树品种适制性研究 [J], 申东;王彤4.5个茶树品种的红茶适制性及茶叶品质分析 [J], 银飞燕; 吴浩人; 袁勇; 巢瑾; 李佳莲; 罗茜; 唐志华; 谭月萍5.宜昌兴山不同茶树品种的夏季红茶适制性研究 [J], 陈文君;王芹;龚成云;王春光;黄友谊;赵云青因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三个茶树品种在桂北地区的适制性初探
作者：邓丽洪杨春庞月兰郭春雨林国轩
来源：《现代园艺》2015年第05期
摘 ; ;要：对引入桂北地区的湖南无性系茶树品种白毫早、玉笋、碧香早进行绿茶、红茶、乌龙茶适制性研究。
结果表明，3个品种在桂北地区皆适合制名优绿茶，春季绿茶均表现为香浓味鲜，比较适合制红茶、乌龙茶。
关键词：茶树良种;桂北地区;适制性
广西是我国主要茶叶产区之一，有着悠久的茶叶生产历史。
据中国茶叶网数据统计，2013年，广西茶叶面积已突破6.67万hm2，但是，广西无性系良种茶园普及率较低，仅为30%，种植茶树品种主要是云南大叶茶群体种，如福云6号和凌云白毫茶，导致广西茶叶产量及品质都较低，因此，广西急需加强本地特色茶树良种筛选与纯化。
无性系良种以其种性均匀、整齐，树冠平整、产量高、质量好的特点，适合于茶园机械化的推广，广西茶叶要快速发展，提高茶叶整体效益，就要重视茶叶新品种选育和大力推广无性系良种[1]。
白毫早、玉笋、碧香早为2012年自湖南茶叶研究所引至广西桂北地区的3个无性系茶树良种。
其中…碧香早‟以福鼎大白茶为母本，云南大叶茶为父本，采用杂交育种法育成[2]。
玉笋是以日本薮北种为母本，用福鼎大白茶、槠叶齐、湘波绿和龙井43号等优良品种混合花粉经人工杂交授粉育成[3]。
白毫早是从安化群体种中单株选育而成[4]。
3个品种均为早芽种，品质优，产量高，抗逆性强，内含物丰富，适宜生产高档绿茶。
良种与品质关系密切，在一定程度上，品种决定着鲜叶内含成分组成茶品质的优次[5]。
茶树品种适制性是反映良种与品质关系的重要指标。
茶树品种的适制性是其重要的生产特性[6]。
然而，由于地理位置的差异，良种的种性特点以及生理生化特性会发生一定的变化，故而所制茶产品品质和成分也会有所变化，其适制性也不尽统一。
因此，研究茶树良种在不同地区的适制性，可以促进良种、名茶与地域之间有机结合，相得益彰，有益于充分发掘良种原料的价值潜力[7]。
本文根据品种原料的加工特点，结合茶叶市场的需求动向，对所引进的3个茶树品种进行绿茶、红茶、乌龙茶等大宗茶类试制，通过对所制样品进行感官审评，初步总结确定3个品种在桂北地区的适制性，为当地茶园改造及茶树品种引进提供参考。
1 ; ; 材料和方法
1.1 ; 试验材料
以自湖南茶科所引进的白毫早、玉笋、碧香早3个茶树良种为原料，分别进行绿茶、红茶、乌龙茶制茶试验。
1.1.1 ;绿茶：对3个品种在栽培条件、茶树树龄相对一致的条件下，分别于春茶、夏茶、秋茶期间采摘等量的1芽2叶为原料，按名优绿茶常规加工工艺制茶。
1.1.2 ;红茶：对3个品种在栽培条件、茶树树龄相对一致的条件下，分别于春茶、夏茶、秋茶期间采摘等量的1芽2叶为原料，按红条茶常规加工工艺制茶。
1.1.3 ;乌龙茶：对3个品种在栽培条件、茶树树龄相对一致的条件下，分别于春茶、夏茶、秋茶期间采摘等量的2～3叶为原料，按乌龙茶（未做形）加工工艺制茶。
1.2 ; 试验方法
1.2.1 ;工艺流程。
①绿茶加工工艺：鲜叶——摊放——杀青——揉捻——干燥;②红茶加工工艺：鲜叶——萎调——揉捻——发酵——干燥;③乌龙茶加工工艺：鲜叶——做青——杀青——揉捻——冷冻。
1.2.2 ;感官审评。
采用国家标准茶叶感官审评方法GB/T23776-2009对3个品种所制三大类茶样进行感官审评：绿茶采用成品名优绿茶常规审评方法，4min3g ; ; ; ;茶样冲泡法;红茶采用成品红条茶常规审评方法，5min3g茶样冲泡法;由于所制乌龙茶为未做形的湿乌龙样品，故采用5min8g茶样冲泡法。
2 ; ; 结果与分析
2.1 ; 绿茶感官审评
从表1可看出，3个品种在桂北地区所制绿茶品质优良，尤以春茶品质最佳，均表现为香浓味鲜，总分均>91分，其中白毫早嫩香浓郁，滋味鲜爽;玉笋嫩栗香浓、鲜;碧香早花香浓郁、持久，滋味鲜爽。
夏季3个品种均不同程度带苦涩味，尤以玉笋苦涩味较重。
秋季3个品种香气比夏季好，滋味比夏季醇和，但稍淡薄，其中尤以白毫早香气最为突出，柚花香浓郁，滋味也较醇和。
由此可见，在桂北地区制绿茶综合品质春夏季碧香早>白毫早>玉笋;秋季白毫早>碧香早>玉笋。
2.2 ; 红茶感官审评
由表2可见，3个品种在桂北地区适制红茶品质较佳，春季甜香浓，滋味鲜甜;秋季甜香尚浓，醇;夏季品质较差，均带苦涩味。
制红茶综合品质白毫早>碧香早>玉笋。
2.3 ; 乌龙茶感官审评
由表3可见，3个品种在桂北地区适制乌龙茶品质较佳，花香尚浓，春季滋味鲜醇;花香和花味的高低或有无是乌龙茶品种选择和质量评比的重要依据[8]，白毫早秋季柚花香浓，制乌龙茶品质较优;综合品质春夏季碧香早>白毫早>玉笋;秋季白毫早>碧香早>玉笋。
3 ; ; 结论与讨论
（1）白毫早、玉笋、碧香早3个品种在桂北地区皆适制名优绿茶，尤其是春季，所制绿茶各项品质优良，符合高档绿茶“三绿”的品质特征;绿茶适制综合品质春夏季碧香早>白毫早>玉笋;秋季白毫早>碧香早>玉笋。
（2）白毫早、玉笋、碧香早3个品种在桂北地区制红茶、乌龙茶品质较佳，制红茶综合品质白毫早>碧香早>玉笋;制乌龙茶综合品质春夏季碧香早>白毫早>玉笋;秋季白毫早>碧香早>玉笋。
（3）本次试验仅对所引进的3个品种在桂北地区的绿茶、红茶、乌龙茶适制性进行初步研究，各品种制作各茶类内含成分的变化有待进一步探索。
（收稿：2014-12-17）（下转第57页）
（上接第16页）参考文献：
[1]彭飞荣.广西茶叶产业发展的现状与对策.大宗科技[J].2011，（2）：127—128.
[2]田丽丽，王长君等.碧香早无性系茶在泰山区引种栽培试验.落叶果树[J]，2012，44（5）：40—41.
[3]田丽丽，王长君等.玉笋无性系茶树在泰山茶区的引种表现.落叶果树[J]，2013，45（6）：42—43.
[4]郭桂义，孙慕芳.适宜信阳毛尖茶区推广的茶树良种.中国茶叶[J]，2004，（1），28—29.
[5]祝宁，李敏.哈尔滨市绿地系统生态功能分析.应用生态学报[J]，2002，13（9）：1117—1120.
[6]方志宏.几个茶树品种的绿茶适制性研究.科技园地[J]，2008，（10）：7—9.
[7]黄建琴，丁勇.茶树良种名优绿茶适制性的研究.茶业通报[J]，1999，21（1），26—27.
[8]张杰，朱先明等.湖南茶树品种的乌龙茶适制性研究.茶叶通讯[J]，1992（3）：2—7.
基金项目：广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项（2014）：白毫早、玉笋、碧香早三个茶树良种适制性初探
作者简介：邓丽洪，女，瑶族，广西恭城人，主要从事茶叶加工工作。