欲测定白菜中农药残留量,试述样品的采集和保存方案

白菜样品的采集和保存方案欲测定白菜中农药残留量，首先就要重视白菜样品的采集和保存工作。农产品分析工作的可靠性，首先取决于所采样品的代表性，否则分析工作将是徒劳，甚至导致错误的判断，给生产或科研带来损失。农产品分析样品的采集包括茎叶等组织样品，籽粒样品、蔬菜瓜果样品及饲料样品等。下面我们来介绍欲测定白菜中农药残留量，白菜样品的采集和保存方案：

一、样品的采集。

从个别植株上采样，并考虑栽培条件的一致性。种子脱粒后，去杂、混匀、按四分法缩分为平均样品，重量不少于25g。从试验小区或大田采样可按照植株组织样品的采样方法，选定样株收获后脱粒，混匀，用四分法缩分，取得约250g 样品。采样时应选取完全成熟的种子。从成批收获物中取样在保证样品有代表性的原则下，可在散装堆中设点随机取样，或从包装中随机扦取原始样品，再用四分法或分样器缩分至500g左右。

二、样品的制备与贮存。

采得的样品要及时刷洗、擦干。将采取的籽粒样品风干，去杂和挑去不完善粒，用磨样机或研钵磨碎，使之全部通过0.5~1mm筛，贮于广口瓶中，贴好标签备用。

欲用干样分析时，则必须力求快速风干，以保持样品成分不变。加速干燥的主要方法是将样品切成块或片状后高温通风干燥，即先置110~120℃的鼓风烘箱中（样品温度达100~105℃）烘20~30分钟，然后降温，在60~70℃烘至变脆易压成粉末为止。

对测定糖或淀粉的样品，最好用新鲜样测，因在高温烘干时糖分易被焦化部

分淀粉也易被酸性汁液水解而变化。也可用酒精保存新鲜样品。