最新版餐厅厨房装修改造工程施工组织设计方案

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计方案

第一章编制说明及编制依据 (7)

第一节编制说明 (7)

第二节编制依据 (8)

第二章工程概况 (11)

第一节综述 (11)

第二节现场施工条件 (11)

第三章施工管理组织机构 (12)

第一节机构设置原则 (12)

第二节施工管理组织网络 (15)

第四章施工准备工作 (17)

第一节需要业主协助完成的施工准备工作 (17)

第二节施工单位技术准备 (17)

第三节施工用水 (21)

第四节施工用电 (23)

第五节其它相关准备工作 (26)

第五章施工部署 (28)

第一节工程总体目标 (28)

第二节工程总体施工方案 (29)

第三节垂直运输及主要施工机械设备 (32)

第四节项目部的施工协调 (32)

第六章施工现场总平面布置与管理 (33)

第一节施工现场总平面布置 (33)

第二节施工用水、排水布置与管理 (34)

第三节施工用电线路平面布置与管理 (35)

第七章主要资源进场计划 (36)

第一节主要材料进场计划 (36)

第二节主要施工机具、设备进场计划 (40)

第三节劳动力进场计划 (42)

第八章施工进度计划 (43)

第一节计划编制原则 (43)

第二节工程施工进度计划 (44)

第九章主要分部分项工程施工方法和技术措施 (48)

第一节定位放线与测量 (48)

第二节基础、地梁施工 (51)

第三节钢筋工程 (54)

第四节模板工程 (59)

第五节砼工程 (61)

第六节砌体工程 (64)

第七节门窗工程 (69)

第八节屋面工程 (71)

第九节楼地面工程 (73)

第十节装饰工程 (75)

第十一节电气工程 (97)

第十二节给排水工程 (105)

第十三节消防水工程 (113)

第十四节通风工程 (117)

第十章工程重点、难点施工方法及措施 (133)

第一节上部外墙渗漏水的预防措施 (135)

第二节卫生间防渗漏措施 (137)

第三节关于给排水工程的防水防渗漏措施 (138)

第十一章新技术、新工艺、新材料、新设备应用 (139)

第一节推广应用“四新”项目 (139)

第二节电脑在工程管理中的应用 (139)

第三节违约承诺 (140)

第十二章工程质量保证措施 (140)

第一节工程质量总体目标及目标分解 (140)

第二节质量管理体系 (141)

第三节保证质量的技术措施 (4)

第四节保证质量的管理措施 (5)

第五节施工技术档案管理措施 (7)

第六节施工计量管理措施 (7)

第七节音像资料的收集与管理 (11)

第八节质量违约承诺 (12)

第十三章进度控制与保证措施 (12)

第一节明确工期进度控制方法与原则 (12)

第二节实现工期进度计划的动态控制 (13)

第三节制定保证工期的技术措施 (15)

第四节进度违约承诺 (15)

第十四章施工安全保证措施 (17)

第一节建立组织网络体系 (17)

第二节完善各级人员的安全责任制 (17)

第十五章文明施工及环境保护措施 (23)

第十六章总承包及相关协调管理措施 (28)

第一节施工总承包的目标 (28)

第二节总承包管理中服务内容 (28)

第三节总承包管理中的施工技术质量管理 (30)

第四节总承包管理中的施工进度的管理 (31)

第五节总承包管理中安全、文明施工的管理 (32)

第六节施工协调工作 (34)

第十七章雨季施工措施 (40)

第十八章成品保护措施 (41)

第十九章工程施工相关保证措施 (44)

第一节施工消防、保卫措施 (44)

第二节环境保护措施 (44)

第三节降低工程成本措施 (45)

第二十章工程质量终身保修措施 (47)

第一章编制说明及编制依据

第一节编制说明

**餐厅厨房装修改造工程项目是由**医科大学**医院投资兴建，总建筑面积448m2。我们在编制该工程施工组织设计时，充分理解设计方案、业主的要求，并对施工现场进行详细调查，就本工程施工组织设计的特点和重点，从以下一些方面进行了较详细的编制：

1、优秀的组织管理机构是该工程实现工期、质量、安全、文明施工等目标的基本保证。为此，管理机构成员都将经过严格挑选一些懂技术、会管理、有施工经验、年富力强的人员参加。

2、良好的工程质量是业主最基本的要求，也是施工企业的信誉所在。质量管理反映在全过程管理工作上，从质量策划，原材料质量控制到施工过程质量控制都在有关章节中做了系统编制。

3、安全生产是工程顺利施工的保证，文明施工不仅是环境要求，也是企业形象所在，文明、安全施工保证措施在第十四章、第十五章做了具体说明。

4、工期控制目标主要是通过计划管理、协调管理、精心组织人力、物力等资源来实现的，为此在第五章、第七章、第八章、第十三章做了详细编制。

5、雨季施工期间，台风、暴雨等灾害性天气时有发生，有备才能无患，具体预防措施在第十七章做了叙述。

6、科学技术是第一生产力，重视应用新技术、新工艺、新材料、新设备是实现工期、质量、安全、文明及经济效益的主要举措，为此在第十一章做

了专项编制。

第二节编制依据

一、建设方要求；

二、设计施工图；

三、施工现场踏查情况；

四、地质资料

五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略)

六、主要施工规范

1、土建部分

1、质量手册

2、程序文件

3、作业指导书土建作业指导书

安装作业指导书

4、企业质量管理各项制度与规定（文件汇编）

八、企业类似工程施工经验

第二章工程概况

第一节综述

拟建的**餐厅厨房装修改造工程位于**医科大学**医院，总建筑面积448m2，首层建筑面积223.65 m2。天然基础，地上2层。

第二节现场施工条件

一、施工场地

满足施工需要

二、交通道路

施工现场满足施工需要。

三、施工用水

建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供水接驳点。

四、施工用电

建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供电接驳点。

五、施工排水、降水

开工后在四周设置排水沟渠、沉淀池，所有施工排水经沉淀后直接排入市政雨水管网。

六、气象条件

该工程主体施工跨年度进行，在广州地区从4月份开始已进入雨季。暴雨强台风等灾害性天气时有发生，在这些季节施工时，一定要做好防台风、

暴雨措施。

八、环境

该工程周围施工环境良好。

第三章施工管理组织机构

第一节机构设置原则

针对该工程质量要求高，工期特别紧的特点，我公司将组织一个强有力的组织机构，确保本工程优质、高效地按期完成任务。并从管理人员、施工机械、物资保证，施工技术管理等方面给予最充分的保证。在组织上形成求真务实、团结的一体化管理网络体系。

1、公司将抽调相关处室领导成立工程指挥部，选派质安部部长作为本工程总指挥，负责本工程专业协调工作，公司总工程师主抓工程技术及工程质量。

2、工地项目经理部：项目经理1人，主管本工程全面工作，对工程进度、工程质量、施工安全、文明施工和节约成本负责。项目部配备技术负责人1名，负责工程的全面技术质量工作；项目副经理两名，其中技术管理一名，

厨房改造合同范本资料

厨房改造合同范本

厨房改造工程施工合同（整体改造）发包方（甲方）：承包方（乙方）：

室内装饰、改造工程施工合同发包方（甲方）：承包方（乙方）：按照《中华人民共和国经济合同法》和《建筑安装工程承包合同条例》的规定，结合本工程具体情况，甲、乙双方为明确工程施工中的有关权利与义务，经双方友好协商同意，达成如下协议。第1条工程概况 1.1、工程名称： 1.2、工程地点： 1.3、承包范围：按双方确认的设计方案、图纸和预算项目的装修工程内容。本次施工包含：基础：室内成品保护泥水：原厨房砌体拆除、原厨房墙砖地砖凿除、地面找坡刷防水、瓷砖铺贴。水电：安装支管、电路及水管改造、原厨房吊顶拆除恢复，安装插座、开关及吸顶灯。门窗：原厨房窗户拆除、定制安装外墙铝合金窗详细施工报价：

1.4、工程质量：按图纸或要求保质保量施工、符合环保要求、并达到合格等级。 1.5、合同工程价款：人民币Y拾贰万贰仟捌佰陆拾肆元（小写Y 22864 ），打9.4折后为：人民币Y拾贰万壹仟肆佰玖拾贰元（小写Y 21492 ）第2条甲方工作 2.1、开工前，向乙方进行作法说明和现场交接交底，提供施工面。 2.2、为乙方提供施工所需的室内水、电源。 2.3、指派_____________ 为甲方驻工地代表，负责合同履行，办理内部验收、变更、登记手续及其他事宜。 2.4、协调办理有关的手续，解决与乙方施工的牵涉其他有关冋题。 2.5、如需要拆改建筑物结构或设备管线，负责办理相应手续，协调物业管理公司与装修之间的具体问题。第3条乙方工作 3.1、参加甲方组织的作法说明及现场交接，拟定施工方案和进度计划，按甲方要求如期开工。对各班组施工人员作好技术和安全交底。 3.2、指派________ 为乙方驻工地代表，负责合同履行，组织施工，保质、保量、按期施工，解决由乙方负责的各项事宜。 3.3、严格执行施工规范、安全操作规程、防火安全规定、环境保护规定。严格按照图纸或作法说明进行施工，做好各项质量检查记录，编制工程结算。 3.4、遵守国家或地方政府及有关部门对施工现场管理的规定，做好施工现场保护和垃圾清理工作。

小榄中学食堂装饰改造方案

十二、食堂装饰改造方案（一）编制说明 1.1装饰改造综合说明根据中山市小榄中学食堂现场踏勘的实际情况，为给师生提供一个良好的就餐环境，我们在进场后将对学校食堂及招待单间进行装饰及改造。我公司餐饮项目组先后前往当地同等规模学校食堂建筑与功能进行了考察和调研，我公司餐饮项目组在深入调研的基础上，结合中山市小榄中学食堂的具体实际和师生的生活需要，认真的讨论，形成中山市小榄中学食堂装修工程设计方案，为了满足达到9月初小榄中学师生进餐有一个好的就餐环境，我们初步规划装饰改造方案如下：1.2厨房及一楼大厅的规划厨房规划最基本的理念是符合工序流程，在有限的空间内整合资源、合理配备，使空间利用率最大化，在保证每道工序流程有条不紊进行的前提下，使厨房的操作空间以及职工的工作更具舒适性，构建一个安全卫生、简洁明快的厨房工作区域。一层食堂布局设计满足2000人就餐，学生食堂考虑风味及自选餐厅的布局，餐厅分设特色小吃档口，流动快餐售卖，餐具回收室，同时具备洗手间、卫生间，餐席按餐厅面积合理配置，吊顶后的层高净空为3.2米-3.4米。具体规划如下图：

一楼平面示意图 1.3开餐间的规划开餐间考虑到大厅的空间，我们将采用流水线式取餐，并设冷菜间，丰富就餐学生的选择。大厅的就餐坐位我将采取橙色和白色的搭配，一方面暖色系和中性色系的互补可以保证整体风格的简洁明快，另一方面也能使学生在整个就餐过程中保持一个轻松愉悦的心情。隔断过道的边墙将采用1.5米高度的矮墙（1.5*200—L），而座位之间的隔断则将采用1.2米高的薄墙来间隔（1.2*100—L）。每一个隔断的距离为间距1.5米。座位为1.2*0.8（米），沿过道的隔墙在后期装修会加装饰物来丰富大厅的环境。我们将充分利用大厅的面积，改变传统食堂的定义。 1.4老师餐厅及招待间的设计规划

(建筑工程设计)餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

惠侨楼餐厅厨房装修改造工程技术标（建筑工程设计）餐厅厨房装修改造工程施工组织设计第1页

第一章编制说明及编制依据第一节编制说明惠侨楼餐厅厨房装修改造工程项目是由南方医科大学南方医院投资兴建，总建筑面积448m2。我们在编制该工程施工组织设计时，充分理解设计方案、业主的要求，并对施工现场进行详细调查，就本工程施工组织设计的特点和重点，从以下一些方面进行了较详细的编制： 1、优秀的组织管理机构是该工程实现工期、质量、安全、文明施工等目标的基本保证。为此，管理机构成员都将经过严格挑选一些懂技术、会管理、有施工经验、年富力强的人员参加。 2、良好的工程质量是业主最基本的要求，也是施工企业的信誉所在。质量管理反映在全过程管理工作上，从质量策划，原材料质量控制到施工过程质量控制都在有关章节中做了系统编制。 3、安全生产是工程顺利施工的保证，文明施工不仅是环境要求，也是企业形象所在，文明、安全施工保证措施在第十四章、第十五章做了具体说明。 4、工期控制目标主要是通过计划管理、协调管理、精心组织人力、物力等资源来实现的，为此在第五章、第七章、第八章、第十三章做了详细编制。 5、雨季施工期间，台风、暴雨等灾害性天气时有发生，有备才能无患，具体预防措施在第十七章做了叙述。 6、科学技术是第一生产力，重视应用新技术、新工艺、新材料、新设备是实现工期、质量、安全、文明及经济效益的主要举措，为此在第十一章做了专项编制。第二节编制依据一、建设方要求；二、设计施工图；三、施工现场踏查情况；

四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略) 六、主要施工规范 1、土建部分 2、安装部分七、企业程序化管理文件 1、质量手册 2、程序文件 3、作业指导书土建作业指导书

工作报告之餐厅改建可行性报告

餐厅改建可行性报告【篇一：食堂改建项目可行性研究报告】商丘师院餐厅改建项目可行性研究报告 1.总论 1.1项目背景 “民以食为天”，此乃亘古不变的真理“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性，因此对于饮食的一切我们不的不关心。但是随着我们生活水平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。到现在的双汇的瘦肉精事件！食品问题层出不穷。所以在饮食方面良好的卫生的硬件设施和安全放心的食物都是必不可少的。硬件设施是餐饮的一个前提条件。 1．学校餐厅硬件设施陈旧卫生设施不够完善不容置疑，在我国教育体制不断调整和完善，后勤社会化改革不断深入的形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量的人力、物力和财力。然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食晶卫生安全要求；一些学校和学校食堂从业人员的食品安全意识仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

三、施工现场踏查情况；四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略) 六、主要施工规范 1、土建部分 1、质量手册 2、程序文件

办公楼厨房楼内装修及周边改造工程

办公楼、厨房楼内装修及周边改造工程施工总承包交易公告根据相关文件批准，并且本工程具有资金证明，发包价达到穗纪字[2013]33号文规定的小额建设工程规模，广州市花都区第一幼儿园现对办公楼、厨房楼内装修及周边改造工程施工总承包通过随机抽取（摇珠）方式，选定承包人。一、工程名称：办公楼、厨房楼内装修及周边改造工程二、建设单位：广州市花都区第一幼儿园联系人：毕先生联系电话：招标代理机构：广州市名都建设工程造价事务所有限公司联系人：徐工联系电话：设计单位：广州市花都区建筑设计院监理单位： / 交易监督机构：广州市花都区建设工程招标管理办公室投诉电话：三、建设地点：广州市花都区新华街建设路2号四、项目概况：五、承包内容、规模、发包价、承包方式、工期要求及保修期：【项目编号：JX2015-1869 】、【承包内容、规模和发包价】。包工、包料、包工期、包质量、包安全、包文明施工。综合单价包干、项目措施费包干。承包内容：包括施工图纸范围内的装修工程，详见招标施工图纸及工程量清单。工程规模：本工程为花都区第一幼儿园办公楼、厨房楼内装修及周边整改工程，主要工作内容包括：办公楼一、二层吊铝扣天花，建筑面积约600平方米；厨房楼进行室内装修，建筑面积约680平方米；围墙贴砖25米；建一个1.5M*3M*2M的三级隔油池等。发包价为：元。 2015年 8月1日计划开工，施工总工期： 25日历天。保修期：按照《建设工程质量管理条例》规定。本项目采用工程量清单计价。承包意向人按建设单位公布的发包价及其工程量清单作为承包价及承包价的清单报价，并以此作为结算的依据。六、资金来源：部分财政资金，部分自筹。七、发布交易公告：从2015年7月28 日至2015年8月3 日23时 59分。注：交易公告网上发布时，同时发布施工图纸、发包价。发布交易公告的时间不得少

厨房整体改造工程施工合同

厨房改造工程施工合同（整体改造）发包方（甲方）：承包方（乙方）：

室内装饰、改造工程施工合同发包方（甲方）：承包方（乙方）：按照《中华人民共和国经济合同法》和《建筑安装工程承包合同条例》的规定，结合本工程具体情况，甲、乙双方为明确工程施工中的有关权利与义务，经双方友好协商同意，达成如下协议。第1条工程概况 1．1、工程名称： 1．2、工程地点： 1．3、承包范围：按双方确认的设计方案、图纸和预算项目的装修工程内容。本次施工包含：基础：室内成品保护泥水：原厨房砌体拆除、原厨房墙砖地砖凿除、地面找坡刷防水、瓷砖铺贴。水电：安装支管、电路及水管改造、原厨房吊顶拆除恢复，安装插座、开关及吸顶灯。门窗：原厨房窗户拆除、定制安装外墙铝合金窗。详细施工报价：

承包方式：包工包料/包工不包料 1．4、工程质量：按图纸或要求保质保量施工、符合环保要求、并达到合格等级。1．5、合同工程价款：人民币￥拾贰万贰仟捌佰陆拾肆元（小写￥ 22864 ），打9.4折后为：人民币￥拾贰万壹仟肆佰玖拾贰元（小写￥ 21492 ）

第2条甲方工作 2．1、开工前，向乙方进行作法说明和现场交接交底，提供施工面。 2. 2、为乙方提供施工所需的室内水、电源。 2．3、指派为甲方驻工地代表，负责合同履行，办理内部验收、变更、登记手续及其他事宜。 2．4、协调办理有关的手续，解决与乙方施工的牵涉其他有关问题。 2．5、如需要拆改建筑物结构或设备管线，负责办理相应手续，协调物业管理公司与装修之间的具体问题。第3条乙方工作 3．1、参加甲方组织的作法说明及现场交接，拟定施工方案和进度计划，按甲方要求如期开工。对各班组施工人员作好技术和安全交底。 3．2、指派为乙方驻工地代表，负责合同履行，组织施工，保质、保量、按期施工，解决由乙方负责的各项事宜。 3．3、严格执行施工规范、安全操作规程、防火安全规定、环境保护规定。严格按照图纸或作法说明进行施工，做好各项质量检查记录，编制工程结算。 3．4、遵守国家或地方政府及有关部门对施工现场管理的规定，做好施工现场保护和垃圾清理工作。施工期间由于施工方造成的损坏由施工方负责恢复原状。 3．5、施工中未经甲方同意或有关部门批准，不得随意拆改原建筑物结构及各种设备管线。 3．6、工程竣工未移交甲方之前，负责对现场的一切设施和工程成品进行保护。3．7、乙方必须做好施工安全措施，施工安全乙方负责，甲方有权督促。若施工中发生安全事故由乙方负责。第4条不可抗力 4．1、因一方责任，影响工期，一切责任由责任方负责。 4．2、如遇不可抗力因素如地震、台风、城管强拆等导致的经济损失，乙方不负担一切经济索赔，且甲方需支付乙方已完成工序的相应费用。 4．3、若物业处需要配合的事宜需由甲方出面配合处理。

餐厅改造工程结构加固实例分析

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/8212264839.html, 餐厅改造工程结构加固实例分析作者：魏宁来源：《城市建设理论研究》2014年第04期摘要：本文通过某中餐厅改造装修工程实例，详细分析了在闹市区老旧酒楼改造装修工程中为解决遗留安全隐患及实现新的经营需要而进行结构加固的设计思路及施工技术措施。关键词：餐厅改造、结构加固中图分类号：TU318 文献标识码：A 引言近年来，随着经济繁荣及人民收入水平的提高，餐饮行业发展迅速，消费者对就餐环境的要求也愈来愈高，老旧酒楼及餐厅的改造也对装修档次及设备更新提出更高要求。在类似旧房改造实际工程中，常常出现如下矛盾： 1、旧有建筑结构老化，多次装修及以前的不合理施工对结构产生不利影响，带来安全隐患； 2、旧有建筑结构从功能及安全上均不能满足新的经营使用需要，从而限制了工程目标的实现。为此，对既有建筑进行加固、改造就成为现实之选择。以消除安全隐患，提升或改变既有建筑的使用功能，最大限度地节约和利用资源。同时保护和继承城市人文历史风貌。项目概述本项目为中等城市商业中心区一中餐酒楼，所在建筑原设计为商住楼，二类高层，共9层，地下一层为停车库，本工程位于地上一层临街商业用房，面积1250m2，钢筋混凝土框架结构，层高4.2m。原餐厅已经营使用6年，本次工程为原餐厅改造装修，在保持原餐厅功能布局的基础上，实现两大工程目标：1、提升餐厅的装修档次，改善客人用餐环境；2、完善厨房功能设施，提高餐厅服务质量。图1-1 餐厅功能平面如图1-1，在对现场进行查勘后，发现问题如下：原建筑建于98年以前，为框架梁板体系，地面承载板一部分为现浇钢筋混凝土板，其余为预应力空心板，原设计考虑为

富力达厨房改造施工方案

外脚手架工程施工方法富力达厨房改造施工方案编制：审核：审批： XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 二〇一三年二月

目录一、编制依据 (2) 二、工程概况 (2) ㈠、工程概况 (2) 富力达酒店厨房现属于川气东送管道分公司川渝管理处普光首站管理，因酒店方面对其管理松懈，不符合标准化厨房，故对其进行改造施工。 (2) 本工程主要分为：地面改造部分；墙面改造部分；电气改造部分；房屋吊顶部分；大型油烟机改造部分；平开门改造部分；给排水改造部分。 (2) ㈡、主要工作量 (2) ㈢、工程难点、特点 (4) 1、施工区域光线较暗。 (4) 2、工期紧。 (4) 三、施工部署 (4) ㈠、组织机构及职责 (4) ㈡、任务划分及工程安排 (5) 四、施工方案 (5) ㈠、施工准备 (5) ㈡、土建施工技术措施 (6) ㈢电气施工技术措施 (9) 五、质量保证措施 (13) ㈠、质量目标 (13) ㈡、质量保证措施 (13) 六、HSE管理措施 (14) ㈠、HSE管理方针 (14) ㈡、施工安全要求 (14) ㈢、应急管理 (15) 5、外部的专业救援人员到达后，应急指挥人员服从对方的安排，积极配合，继续开展

应急工作。 (16) 一、编制依据㈠、业主提供的资料 1、业主口头交底说明㈡、国家和行业标准规范《建筑工程施工质量统一验收标准》 GB50300-2001 《建筑装饰装修工程质量验收规范》 GB50210-2001 《建筑电气施工质量验收规范》 GB50303-2011 《安装工程施工质量统一验收标准》 GB50252-2010 二、工程概况㈠、工程概况富力达酒店厨房现属于川气东送管道分公司川渝管理处普光首站管理，因酒店方面对其管理松懈，不符合标准化厨房，故对其进行改造施工。本工程主要分为：地面改造部分；墙面改造部分；电气改造部分；房屋吊顶部分；大型油烟机改造部分；平开门改造部分；给排水改造部分。㈡、主要工作量 1、土建工作量

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

三、施工现场踏查情况；四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略) 六、主要施工规范 1、土建部分 1、质量手册 2、程序文件

(最新版)餐厅厨房装修改造工程施工组织设计方案

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计方案目录第一章编制说明及编制依据 (7) 第一节编制说明 (7)

第二节编制依据 (9) 第二章工程概况 (12) 第一节综述 (12) 第二节现场施工条件 (12) 第三章施工管理组织机构 (14) 第一节机构设置原则 (14) 第二节施工管理组织网络 (17) 第四章施工准备工作 (20) 第一节需要业主协助完成的施工准备工作 (20) 第二节施工单位技术准备 (20) 第三节施工用水 (24) 第四节施工用电 (26) 第五节其它相关准备工作 (30) 第五章施工部署 (33) 第一节工程总体目标 (33) 第二节工程总体施工方案 (34) 第三节垂直运输及主要施工机械设备 (37)

第四节项目部的施工协调 (38) 第六章施工现场总平面布置与管理 (39) 第一节施工现场总平面布置 (39) 第二节施工用水、排水布置与管理 (40) 第三节施工用电线路平面布置与管理 (41) 第七章主要资源进场计划 (42) 第一节主要材料进场计划 (42) 第二节主要施工机具、设备进场计划 (48) 第三节劳动力进场计划 (49) 第八章施工进度计划 (51) 第一节计划编制原则 (51) 第二节工程施工进度计划 (51) 第九章主要分部分项工程施工方法和技术措施 (56) 第一节定位放线与测量 (56) 第二节基础、地梁施工 (61) 第三节钢筋工程 (64) 第四节模板工程 (70)

第五节砼工程 (73) 第六节砌体工程 (77) 第七节门窗工程 (83) 第八节屋面工程 (86) 第九节楼地面工程 (89) 第十节装饰工程 (92) 第十一节电气工程 (119) 第十二节给排水工程 (131) 第十三节消防水工程 (141) 第十四节通风工程 (145) 第十章工程重点、难点施工方法及措施 (166) 第一节上部外墙渗漏水的预防措施 (168) 第二节卫生间防渗漏措施 (171) 第三节关于给排水工程的防水防渗漏措施 (172) 第十一章新技术、新工艺、新材料、新设备应用 (174) 第一节推广应用“四新”项目 (174) 第二节电脑在工程管理中的应用 (174)

餐厅厨房装修合同-模板

海盗王餐厅装修合同甲方：乙方：依照《中华人民共和国合同法》及其它相关法律、法规的规定，结合甲乙方双方的特点，甲、乙双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就乙方承包甲方的装饰工程（以下简称工程）的有关事宜，达成如下协议：第一条工程概况 1、工程地点: 建筑面积: ㎡; 2、工程名称: 3、工程内容及做法（见：装饰工程设计图纸及装修项目预算书）。 4、工程承包方式，双方商定采取下列第（1）种承包方式：（1）乙方包工、包装修预算书内的材料; （2）乙方包工不包料，甲方包全部材料; 5、工程期限天；（工程量增减变化或设计变更另算）开工日期年月日。竣工日期年月日。 6、总合同价款：本合同按装修预算书确定的单价按实际收方决算。第二条

第三条甲方责任和义务 1、开工前，尽可能为乙方入场施工创造条件； 2、提供施工期间的水源、电源； 3、对工程质量和施工进度的监督、材料进场的验收，组织工程竣工验收。 4、按进度支付工程款。第四条乙方责任和义务 1、做好施工计划安排，服从甲方的监督与管理。严格遵守甲方的各项管理制度，克服施工中各种困难，严格执行安全施工操作规范及质量标准，按期保质完成工程。 2、乙方自行承担施工期间的安全事故责任和相关保险费用。 3、采购材料清单、施工方案细节不明确、拨付工程款、需要甲方协调工程的有关事宜，提前两天向甲方报告。 4、每道工序完工后，必须报经甲方验收，验收合格后方可进行下一道工序的施工，验收不合格而耽误了工期，由乙方自行负责。 5、严格执行本市有关施工现场管理的规定，不得损坏已经完工的其它工程成品，做好已完工成品的保护工作。不得扰民及污染环境，保证施工现场的整洁，工程完工后负责清扫施工现场。 6、甲方提供水源、电源，乙方自己搭接，自己解决施工用线、用管。第五条工程变更及项目增减工程项目或施工方式如需变更，双方应协商一致，签订书面变更协

饭店厨房设计与装修

总的要求是明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。①厨房的位置·离主要的餐厅越近越好。·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。·距离能源供应点越近越好。·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。②厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。⑤厨房特别是炉灶一线是高温作业生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味。因此排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗防止苍蝇的飞入。⑥由于厨房环境潮湿又有腐蚀性物品工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳切菜板要生、熟、荤、素分开使用。⑦所有设备的电源部分其闸刀或插坐应

安装在离地面15米左右的地方并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住以防渗水漏电。⑧大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统与其它房间隔绝。厨房一定要设干货仓和冷藏柜冷藏柜贮存近期使用食品温度一般控制在 15度。要将生熟食品分开存放并定期除霜用温水洗刷冷藏柜。⑨厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。⑩在有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。饮食建筑设计规范第一章总则第1.0.1条为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求特制定本规范。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计包括单建和联建一、营业性餐馆简称餐馆二、营业性冷、热饮食店简称饮食店三、非营业性的食堂简称食堂。第1.0.3条餐馆建筑分为三级。一、一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅、环境舒适设施、设备完善二、二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位布置比较舒适设施、设备比较完善三、三级餐馆以零餐为主的一般餐馆。第1.0.4条饮食店建筑分为二级。一、一级饮食店为有宽畅、舒适环境的高级饮食店设施、设备标准较高二、二级饮食店为一般饮食店。第1.0.5条食堂建筑分为二级。一、一级食堂餐厅座位布置比较舒适二、二级食堂餐厅座位布置满足基本要求。第1.0.6

厨房装修合同

海盗王餐厅厨房装修合同合同编号: 发包方（以下简称甲方）：委托代理人：现场主管：承包方（以下简称乙方）：依照《中华人民共和国合同法》及其它相关法律、法规的规定，结合甲乙方双方的特点，甲、乙双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就乙方承包甲方的装饰工程（以下简称工程）的有关事宜，达成如下协议：第一条工程概况 1、工程地点 : 建筑面积: ㎡; 2、工程名称 : 3、工程内容及做法（见：装饰工程设计图纸及装修项目预算书）。 4、工程承包方式，双方商定采取下列第（1）种承包方式：（1）乙方包工、包装修预算书内的材料; （2）乙方包工不包料，甲方包全部材料; 5、工程期限天；（工程量增减变化或设计变更另算）开工日期年月日。竣工日期年月日。 6、总合同价款：本合同按装修预算书确定的单价按实际收方决算。第二条第三条甲方责任和义务 1、开工前，尽可能为乙方入场施工创造条件； 2、提供施工期间的水源、电源； 3、对工程质量和施工进度的监督、材料进场的验收，组织工程竣工验收。 4、按进度支付工程款。第四条乙方责任和义务

1、做好施工计划安排，服从甲方的监督与管理。严格遵守甲方的各项管理制度，克服施工中各种困难，严格执行安全施工操作规范及质量标准，按期保质完成工程。 2、乙方自行承担施工期间的安全事故责任和相关保险费用。 3、采购材料清单、施工方案细节不明确、拨付工程款、需要甲方协调工程的有关事宜，提前两天向甲方报告。 4、每道工序完工后，必须报经甲方验收，验收合格后方可进行下一道工序的施工，验收不合格而耽误了工期，由乙方自行负责。 5、严格执行本市有关施工现场管理的规定，不得损坏已经完工的其它工程成品，做好已完工成品的保护工作。不得扰民及污染环境，保证施工现场的整洁，工程完工后负责清扫施工现场。 6、甲方提供水源、电源，乙方自己搭接，自己解决施工用线、用管。第五条工程变更及项目增减工程项目或施工方式如需变更，双方应协商一致，签订书面变更协议或项目增减书，同时调整相关费用及工期。第六条工程延误对以下原因造成竣工日期延误，经甲方书面确认，工期相应顺延： 1、工程量增减变化、设计变更。 2、不可抗力（停水、停电不计算工期）。 3、甲方同意工期顺延的其它情况；第七条质量标准 1、地砖无空鼓，不积水； 2、墙砖粘接牢固，不脱落； 3、地沟流水干净，不积水。 4、防水密室，不漏水。第八条工程款支付方式 1、开工十日后，根据乙方完成工作量，乙方对已完工成品报甲方验收合格后，拨付工程款。 2、结算方式：全部工程完工后，26日经甲乙双方初步验收合格后，甲方再拨付

学校中央厨房吧装修改造施工组织设计方案

学校中央厨房吧装修改造施工组织设计方案目录

第一章、项目情况概述第一节项目概述本工程包括土建、安装、调试、送电、试运行等工程，根据招标文件及图纸、工程量清单内容可以知道，本项目施工内容主要包括以下内容：

第三节编制说明在本工程施工中，我公司将以雄厚的整体实力为依托、为后盾，从施工方案、人员设置、机械设备配备、材料供应和工程服务等方面全力进行合理的安排和调配。我们将以优质、高速、安全、文明为施工宗旨，本着对业主高度负责的态度，按120日历天的计划控制工期进行合理安排布署，使施工忙而不乱、成本最低、效率最高、质量最好。同时在施工中，我公司将从整体利益出发，积极与质量监督部门、监理单位配合，协调好内外关系及地盘管理，通过有效地对工序、材料、人员进行控制，不仅保证工程质量，而且保证安全生产、文明施工得到有效保障。在本工程施工中我公司要发挥总承包效能，开展“增收节支、开源节流”活动，通过对各类消耗的挖潜、控制，增效益、少花钱、多办事、办实事，将贵单位投资的每一分钱花到实处，以达到有效控制投资的目的。该施工组织设计作为指导施工的技术性文件，编制时对工程的施工期、质量目标、项目管理机构设置与劳动力组织、施工进度计划控制、机械设备及周转材料配备、主要技术措施、安全生产、文明施工及降低成本、推广新技术等诸多因素均能做了充分考虑，突出其科学性、适用性及针对性。第四节编制依据 1、根据本工程的施工图纸，施工招标文件，工程量清单。 2、《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210-2016 3、《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325-2013 4、《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002 5、《建筑排水硬聚氯乙烯管道工程技术规程》 6、《建筑给水聚丙烯管道（PP-R）工程技术规程》DB32/T474-2001 7、《建筑电气工程施工质量验收规范》GB50303-2015 8、《消防应急照明和疏散指示系统技术标准》GB51309-2018 9、《住宅装饰装修工程施工规范》GB/5024-2002 10、《建筑工程项目管理规范》GB/T50326-2001； 11、《建筑工程监理规范》GB50319-2001； 12、《建筑工程质量检验评定标准》GBJ301-88； 13、《建筑施工安全检查标准》JGJ59-99； 14、《施工现场临时用电安全技术规范》JFJ46-88；

某酒店装修改造扩建工程设计任务书

XXXXXX大酒店装修改造扩建工程设计任务书编制单位： 2011 年11 月 05日

目录一、项目概况二、改造扩建工程主要技术指标三、改造扩建工程设计内容及范围四、改造扩建工程设计总体要求五、装修设计要求六、装修设计技术要求七、文件设计深度要求

一、项目概况（一）项目名称 XXXXXXX大酒店装修改造扩建工程（二）项目地理位置该项目位于XXXXXXXXX。（三）市政配套情况 1、上水：本项目水源为市政供水。 2、下水：采用雨、污分流排水体制。屋面雨水采用外排水系统，经雨水斗收集后，由雨水立管排至室外，经室外雨水管道汇流后，排入雨水管道。室内生活污水的排水立管在一层汇总后排出，经化粪池处理后排入原小区污水管道。 3、电力：直埋方式引入配变电所。 4、电信：向市电话局申请电话装机容量，由市话网直接引入大楼电话接入系统。 5、网络：机房设在主楼一层。 6、燃气：原有燃气管道引入。 7、热力：采用自供系统。二、改造扩建工程设计主要技术指标 1、规划用地面积10172 平方米； 2、规划建筑面积：17738 平方米（含地下室面积）； 3、建筑层数：东侧楼为地上四层，地下一层，主楼为五层。 4、绿化率：30%；

5、停车数量：按照《山西省大中型公共建筑停车场标准》进行合理配置； 6、消防安全距离：改造建筑物与周边建筑距离均满足建筑最小消防安全间距；三、改造扩建工程设计内容及范围（一）主要建设内容本项目主要改造内容为：大门、庭院、酒店、办公楼、餐饮楼、设备用房及其他相应附属设施。（二）规划设计范围改造装修工程和相应配套工程的方案设计内容包括：结构工程、建筑工程、给排水、采暖工程、空调通风工程、照明动力工程、变配电工程、弱电工程（包括消防报警系统、背景音乐及紧急广播系统、综合布线及电话通信系统、网络系统、楼宇自控系统、安保监控系统、停车场管理系统等）、厨房工艺设备、消防工程、电梯工程、造价估算等。四、改造扩建工程设计总体要求（一）规划设计的指导原则：整体规划，力求精品；风格新颖、力求特色；功能齐备，力求先进；环保节能，力求节约。保证本项目建成后达到独特性、安全性、先进性、环保性和实用性的统一。（二）规划设计的总体要求 1、建筑设计总体要求总体布局符合相关规定，并融入酒店及办公建筑设计的新理念。在满足各功能要求基础上，考虑建筑风格。在保留主建筑群的基础上，合理协调总体布

餐厅厨房设计

?餐厅厨房设计以下叙述都是开餐厅过来人总结出来的经验，希望能对想开店的朋友有参考价值。也希望有经验的朋友能继续补充...??? ???1、通风，排烟?扰民?? 餐厅通风非常非常重要，一是煤气，（有的地区现在还想还可以烧煤吧）；二是排烟，三是散热，这个重要性不说大家都知道有多重要?? ??大多数餐厅排烟系统很差，到饭点师傅开始炒菜的时候，厨房就烟熏火燎，眼睛都睁不开，时间长了，人受不了，也影响干活效率????夏天厨房会非常非常热，所以厨房有窗户和门最好?? 上面说了，厨房最好有一个单独的门，要开窗户，经验是距离地面高一点，可以避免无聊的人经常窥视。也可以预防一下小偷和其他情况，尽管后厨没什么值钱东西。另外必须订立制度，非厨房工人，闲人不允许进出厨房，因为一是厨房出来的东西吃坏了顾客肚子，你连原因都差不到；还有很多东西都是你开店的秘密，不能轻易示人?? ??一般排烟的罩子，排烟道有专门做钣金都可以做，北京也有专门卖烟罩烟道的店，如果有人想知道给我留言，海淀区的我可以提供给你很多可选地址。我当初找做钣金的店定做，成本高了不止一倍。????排烟我用的是那种工业风扇，建议去正规的电器商场去卖，尽管价格高也值，批发市场的东西用不了多久。因为过不了多久，风扇页面都是油，加上高温，很容易出问题，正炒菜的时候排烟风扇坏了根本就没法干活了，换这个东西很麻烦，不仅仅是花钱的问题了??

??推荐尽量用那个专业的抽风机，就是连结在屋顶管道口的那种。????排烟如果在屋顶，一般就很少会扰民了，不然经常会有一些小麻烦??? ???2、整体布局。通道畅通?? 各地卫生局对餐厅厨房的面积和比例要求都不太一样，通常卫生许可证也是最难通过的，所以装修前就应该提前去咨询，争取一次审查通过，不然会提出具体要求改进的意见。这时候就比较麻烦，因为大家刚开始创业，一般找的房子面积比较有限，所以如果严格按照卫生局要求做改进，那房屋主体大改造可能也很难符合，这时候你如果还不花钱，可能会被陷入一种非常难受的境地，如果三番两次被折腾，实际上就是提醒你该上贡了。????如果和卫生局没有关系，那么冷荤间是必备的，就是做凉菜的一个单独的小间；其次水池要求必须不少于三个，一冲（冲渣）、二洗（洗‘洗洁精'）、三过（过清水）；洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。----------这些是最基本的了，尽量按照他们的要求去做????其他东西就很弹性了，不过如果你具备一些常识，不仅仅是为了应付上面拿证，如果规划设计合理，那么后厨工作起来也比较有效率?? ??举个例子，保持通道畅通很重要，上菜通道，人员往来通道，尽量不要对方太多杂物，不然厨房很容易出乱，还有，水池的高度也有讲究，这个一般要求大概是80--90公分吧，我后厨的赤字上面是个窗口，所以没法改动，智能以窗台作为上限，结果厨房的杂工洗刷东西的时候都总是弯着腰，非常累，干一会活就得休息一下。??

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

第二节编制依据一、建设方要求；二、设计施工图；三、施工现场踏查情况；四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略) 六、主要施工规范 1、土建部分

2、安装部分

七、企业程序化管理文件 1、质量手册 2、程序文件 3、作业指导书土建作业指导书安装作业指导书 4、企业质量管理各项制度与规定（文件汇编）八、企业类似工程施工经验

医院食堂装修改造工程施工组织设计方案

【最新资料，WORD文档，可编辑修改】目录第一章工程概况........................................ 第二章编制依据........................................ 第三章施工部署........................................ 第四章保证施工措施.................................... 第五章施工工艺及验收规范..............................

工程概况工程名称：某医院食堂装修改造内装修工程建筑结构：砖混结构建设单位：某医院装修内容：厨房改造，高间内装修；装修部位：按图纸要求进行厨房墙面、地面、吊顶的拆除；防水处理；挖明沟；地面、墙面瓷砖铺贴；给排水改造及不锈钢水槽安装；高间内墙体的拆除；轻钢龙骨硅钙板吊顶；轻钢龙骨隔断；刮大白、刷乳胶漆；地面复合地板铺设；高间卫生间内防水；地面、墙面瓷砖铺贴；塑料扣板吊顶；给排水改造；热水器、卫生洁具安装；走廊地面复合地板铺设；墙面造型大白乳胶漆；轻钢龙骨硅钙板造型吊顶；墙面美国成品IPP扶手安装；外门头造型建安，台阶理石铺贴；所有窗的拆除和中空塑钢窗安装；所有门、门套、窗套制作安装；照明、动力线路布线；综合布线；采暖设施安装。工期要求：30天（日历天）计划开工：2003年月日，竣工：2003年月日工程质量：市优。

编制依据中华人民共和国国家标准《建筑装饰装修工程质量验收规范》（GB50210-2001）。中华人民共和国国家标准《建筑工程施工验收统一标准》（GB50300-2001）。《综合医院建筑设计规范》（JGJ49-88）《施工现场临时用电安全技术规范》（JGJ46－88）《建设工程施工现场供用电安全规范》（GB50194－93）《采暖与卫生工程施工及验收规范》（GBJ242-82）《电气装置安装工程电气照明装置施工及验收规范》（GB50259—96）《建筑电气安装工程质量检验评定标准》（GBJ303—2001）施工安全管理规范、规程及规定。建设单位提出的相关技术规范和设计规范。招标文件相关要求等。施工部署施工部署某医院食堂装修改造工程地处第六人民医院内，靠近六院住院部，故在施工过程中，需要严格执行噪声控制标准，以免影响住院患者的休息和治疗。由于施工现场面积较小，施工工序繁杂，施工时间较短，故在现场作业安排上，尽可能多地安排各工种交叉作业，在保证质量和安全的前提下，保证施工时间。工期安排（见施工进度表）工程组织计划根据工艺施工安排，按计划进度组织实施，减少现场人员冗余，方便现场组织管理。