运动营养与恢复方法

可能最近很多人运动都出下了受伤的情况出现了，受伤的情况就要采用一些恢复方法，一定要到相关的医院进行一些检查和治疗，以免病情恶化，给我们带来不必要的伤害，治疗期间应该多吃一些有营养的东西，可以帮助我们达到更好恢复的目的，可能大家对于运动营养与恢复方法还不是很了解，下面就让我们一起了解一下运动营养与恢复方法吧。

由于运动训练是一项复杂而科学的系统工程，疲劳与恢复是决定训练成效的两个基本因素。因此，通过合理营养消除疲劳成为当前研究的热点。近年来，在这方面的研究归结起来有两个方面：一方面，是一些基本的营养素；另一方面，是一些营养补充品。如肌酸、支链氨基酸、精氨酸、牛磺酸、果糖等。现在已经研究出许多著名的运动营养补充品，这些营养补充品与兴奋剂不同，它们不为国际奥委会所禁止。合理使用不仅不会对运动员的

身心造成危害，反而会对运动员的身体健康和运动能力提高有极大的好处。随着研究的深入，将会使运动营养成为训练以外提高成绩的强有力的手段。

2.加强能量代谢的强力营养素

这一类的营养素的机理是：通过营养素补充，使机体自身分泌的睾酮、生长激素、胰岛素和相关激素的水平提高，从而获得最佳的激素环境，或营养素本身直接作为肌肉合成的原料，促进肌肉加快合成代谢，增加肌力。

3.运动员的合理膳食

合理膳食有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理膳食支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。合理膳食为运动员提供适宜的能量；合理膳食有助于剧烈运动后机体的恢复；合理膳食可延缓运动性疲

劳的发生或减轻其程度；合理膳食有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求）；合理的膳食可保障肌纤维中能源物质（糖原）的水平稳定，减少运动性创伤的发生率。

只有对于运动营养与恢复方法引起高度重视，我们才能够避免因为运动的问题，给我们身体带来更多不必要的伤害，同时，一定要了解一些运动后受伤的治疗方法，能够帮助我们更好的进行应急措施，希望能够对大家有所帮助。

健身运动的合理营养.doc

健身运动的合理营养合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。体育锻炼造成的各种消耗，要在运动结束后通过合理的膳食营养进行补充。如果缺乏合理营养保证，消耗得不到补充，机体处于一种亏损状态。久而久之，对机体健康不利，会使锻炼者生理功能及运动能力下降，出现乏力、疲劳甚至疾病状态。因此，以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，从而提高人体各器官系统的功能。此时获得的健康，较之单纯以营养获取的健康上升了一个新的高度。因为合理营养加体育锻炼获得健康的同时，也获得了良好的身体素质。所谓合理营养，就是指运动者一日三餐所吃食物中提供的热量和多种营养素之间保持平衡，即饮食中要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、糖类的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素和水分。也就是说，每日各种食物的种类和数量要选择得当、充足。那么吃和动是高质量生活的两个基本因素，身体活动（包括运动）不当和忽视合理的营养摄入，就不可能达到健康的目的。如果只注重活动而不补充营养，使体内的营养素消耗而得不到及时的补充，久而久之，会影响细胞的修复，进而阻碍发育，危害健康。如果只重吃而不运动，那么，摄

入的营养素不能很好地代谢、转化，那就可能出现我们最不愿意看到的结果——变成胖子。因此我觉得要从各个不同的方面去规划健身运动者的饮食结构。不节食，不代餐，拒绝剧烈运动、要吃肉，是消费者选择金币体重管理的首要考虑因素。国人的饮食结构存在很重要的缺陷，往往食物太单调，营养不全面，只重视碳水化合物和蛋白质的摄入而忽视其他营养成分。例如大多数国人，特别是老年人喜欢吃油饼油条作为早餐，油分摄入超标，而蔬菜，水果及各种微量元素摄入含量不足，直接导致脂肪过剩和营养成分严重不足导致营养缺乏性疾病。一、健身运动者的膳食营养需求运动与蛋白质：蛋白质与人体的运动能力有密切的关系，运动时体内蛋白质代谢加强。即便是较长时间的有氧运动排汗量大时，含氮化合物也会排出体外，蛋白质的需要量也会增大。特别是进行系统力量训练时，人体肌肉蛋白质的代谢率会加速，分解得多了，需要从食物中摄入蛋白质来合成自己的肌肉，因此你会发现肌肉很发达的举重运动员、健美运动员对蛋白质需要量比普通人几乎多一倍运动与脂肪很多人谈“脂”变色。脂肪的坏处，相信大家已知道很多，例如，肥胖、心脑血管疾病等。其实，脂肪还有很多的好处：脂肪可以保护内脏，减少内脏被外界突然的冲力所伤害、防止内脏下垂等。肾脏周围的脂肪是不能少

运动营养与健康结课论文

运动营养与健康结课论文 “生命在于运动”用这6个字作寄语题目是因为生命有于运动已是男女老幼皆知的常识了。运动不仅锻炼肌肉、骨骼、内脏，还可以提高智力，陶治心境。各种烦恼和困惑可以在运动中抛弃，各种愉快和激情可以在运动中获得。我们要讲的不仅是生命在于运动，更主要的是：运动要讲科学，只有科学地运动才有利健康。应包括：有量有度，有规有律，有节有禁，适合自己，量力而行，循序渐进，适应气候，适应环境，安全有序。作为明智的现代人，如果意识到自己缺乏相应的运动量，就应给自己加一项任务——每天抽出三十至六十分钟，用来进行适合于自身的体育运动。如果一个人想要健康、精力充沛地生活和工作，想要推迟衰老、延长寿命，想要伴随相亲相爱的人走更长更远的路，想要充分享受生命，那么就要在自己的每日生活中，加入运动这一项任务。体育运动对于每个人的健康起到非常重要的作用，生命在于运动，运动可使你体格强壮，体形美观，缓解学习、工作的疲劳。同时，运动可加快体内新陈代谢，增强吸收功能，使人精力充沛，体力旺盛。运动可是心中积聚的不快和社会压力得到宣泄，预防现代文明病友很大的作用。运动的核心是心脏的健康，通过运动我们心脏供血功能得到很大的加强，实验证明，一个经常运动的人比不运动的人心脏供血能力表现为：定量运动节省化，而在紧急情况下潜力大。体育锻炼中需注意的问题:

一、锻炼时要把握好运动的量。例如在进行跑步练习时，应根据自己的实际情况选择合适的距离，但无论选用什么样的运动量，都要遵循由小至大的原则，切勿突然增加运动量而造成运动损伤。二、注意动作速度。只要进行动力性肌肉力量练习，就存在动作速度问题，负荷和速度之间有着密切关系，负荷越大，速度就越小。锻炼者要根据练习的要求合理安排，对于青少年来说，爆发力是非常重要的，在力量练习时，选择适宜的负荷，尽量加快动作速度，对提高肌肉的爆发力十分有益。三、控制好练习次数。对于一般体育锻炼者来说，没有必要每天都进行力量训练，即使是为了专门发展肌肉力量，采用隔天力量练习，也足以取得理想效果。如果每天都进行力量练习，不仅提高肌肉力量的效果不明显，而且还会造成整体机能的不协调发展。体育锻炼应遵循的基本原则: (一)秩序渐进原则：体育锻炼的秩序渐进是指在学习体育技能和安排运动量时，要由小到大、由易到难、由简到繁，逐渐进行。 (二)全面发展原则：在体育锻炼时，要注意活动内容的多样性和身体机能的全面提高。 (四)经常性原则：经常参加体育活动，锻炼的效果才明显、持久，所以体育锻炼要经常化，不能三天打鱼、两天晒网。虽然短时间的锻炼也能对身体机能产生一定的影响，但一旦停止体育锻炼后，这种良好的影响作用会很快消失。 (五)安全性原则：从事任何形式的体育锻炼都要注意安全，如果体育锻炼安排得不合理，违背科学规律，就可能出现伤害事故。为了避免在锻炼时出现意外伤害，体育锻炼还应做好以下准备工作: 一、做必要的热身：当肌肉越松弛时，它们也更容易被驾驭和扩展，做这些运动将使你减少受伤机会。因此，花上5分钟的时间，让身体完全地活动开，有稍稍出汗的感觉是最好的。

运动营养与健康减肥

运动营养与健康减肥健身运动应结合每个人自己的健康状况来合理安排，每一种运动都产生各种代谢产物，并打破身体内原有的平衡状态，因此，恢复过程实际是运动的一部分，只有通过适当的休息、补充营养和理疗等方式使机体重新恢复和建立新的平衡，整个身体才能保持健康的状态。如果不经过充分休息就再次进行剧烈的运动，机体的负担会进一步加重，导致机体内的平衡严重失控，如果不能通过必要的医疗手段予以纠正，就会导致健康的损害。运动营养补充吃什么？ 1.碳水化合物：它能给身体迅速和长时间的持续能量。富含碳水化合物的食品包括面包、粮食和土豆等。运动后不要马上吃固体食物，至少要休息30分钟左右，待心肺功能和消化系统恢复稳定状态后。但此时可以吃一些易消化的流质或半流质食物，如糖水、八宝粥、烂面条。 2.脂肪：能够提供丰富的能量，比碳水化合物或蛋白质的能量多出一倍。不饱和脂肪酸是身体必需的成分，能提高负荷能力和恢复能力。但运动后不宜吃油腻重的食物，免得加重肠胃负担。 3.蛋白质：许多食品如肉、禽、鱼、蛋和牛奶及奶制品，能提供高生物品质的、有价值的蛋白，人的身体能从中制造出身体可吸收的蛋白。蛋白质能促进你吃的糖份更多、更快地填充到肌肉里，为下一次运动做好能源储备;而且，糖也会促进蛋白质更好地为你的肌肉修复、重建起作用。糖和蛋白质能共同促使你尽快地从运动疲劳恢复到正常状态，消灭营养恢复不足所造成的健康运动隐患。

4.维生素：随着身体的发力，身体胡萝卜素、维生素C和维生素E的需求量增大，使用高品质的植物油能提供足够的维生素。 5.矿物质：人的身体不断失去矿物质，特别是在从事体育活动的时候。在出汗时，身体不仅失去水分，也失去矿物质。运动员特别需要补充锌、钾、镁、铁等矿物质。 6.饮水：运动一个小时会失水约一升，失水百分之三以上，体能会下降，有强烈的疲劳感。建议运动超过四十五分钟以上时，每半小时饮用200毫升水。运动后一定要多喝开水，多吃梨、苹果、乳类、芝麻、新鲜蔬菜等柔润食物，或是平时多喝冰糖梨水、冬瓜汤等。减肥训练营温馨提示：运动减肥的同时，饮食也要合理控制热量，保证消耗的热量大于摄入的热量，注意饮食的营养均衡，长期坚持，健康瘦身。

运动健康与营养

运动健康与营养随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，健康正逐步被定义为人生命中的最大财富。正如古稀腊著名哲学家赫拉克利特所描述的那样“如果没有健康，智慧就难以表现，文化无从施展，力量不能战斗，财富变成废物，知识也无法利用。”。大量的致命的疾病因子的消除首先是由于城市环境的改善、良好的营养和大众健康，而非医学治疗。由此可见，运动和营养将越来越成为人们所关注的热点。人的一生都是在平衡健康与运动的关系中度过的。对运动的任何一种态度都会直接影响身体的健康状况。最新的研究显示，生命在于运动，而如何进行运动则大有学问。现代社会生活中，尤其是在节奏紧张、竞争激烈的大都市中，人们忙碌于工作、学习、人际交往、家庭事务之中，忽略了运动。对保持和促进健康的重要性，很难抽出时间锻炼身体。于是，由于缺少运动所导致的亚健康状态、各种疾病日益显现出来。而运动是延缓衰老、防病抗病、延年益寿的重要手段，如果能坚持运动，生命将会呈现另一种色彩。如果按照代谢方式划分，运动可分为有氧代谢运动与无氧代谢运动两大类。有氧运动属于耐久性运动项目，在整个运动过程中，人体吸入的氧气大体与需要的相等。低强度、有节奏、持续时间长的运动基本上都是有氧运动，比如走路、慢跑、长距离慢速游泳、骑自行车、跳舞等。有氧运动是保持身心健康最有效、最科学的运动方式。无氧运动属于力量性运动项目。在整个运动过程中，人体吸入的氧气少于所需的氧气。它的特点是:运动强度较高、爆发力强、持续时间短等。举重、跳高、短跑以及投掷等都属于无氧运动。有研究结果显示，积极进行包括有氧运动与无氧运动在内的各种锻炼，那么累计的作用将是:减少过早死亡几率30%至50%;减少患心脏病几率40%至50%;减少中风几率30%至50%;减少Ⅱ型糖尿病患病几率30%至50%;减少乳腺癌患病几率20%至30%;减少结肠癌患病几率30%至50%;减少骨质疏松症患病几率40%至50%;降低血压、甘油三酯和"坏胆固醇"，增加"好胆固醇";改善沮丧和焦虑的心情，使精力更加旺盛。健身和营养专家指出，现代都市中人们的体力劳动越来越少，脑力劳动和工作压力越来越大，

优秀运动员营养推荐标准

优秀运动员营养推荐标准 2009-01-10 09:04:42| 分类：人生与健康| 标签：|字号大中小订阅一、意义和目的 “优秀运动员营养推荐标准”是根据多年来运动员营养评价及其干预工作中所积累的数据和经验而初步制定的。其目的在于，通过对运动员的营养生化测试和膳食营养调查，了解运动员身体的营养和代谢状况，从而有针对性地采用科学的膳食营养调整和特殊营养品补充的措施，以保障运动员身体良好的健康状况和体能水平。二、优秀运动员膳食营养评价标准及干预指南（一）膳食营养状况的评估运动员食堂每年应由营养师采用食物称重法或询问法对重点运动员进行1-2次膳食营养调查，并对不符合膳食营养素和食物供给推荐参考值的状况进行及时改进。（二）膳食营养评价标准： 1、每一日总热能供给推荐参考值优秀运动员的每日总热能供给推荐参考值按5级划分：（1）2000-2800千卡/日（平均2400千卡/日）；（2）2200-3200千卡/日（平均2700千卡/日）；（3）2700-4200千卡/日（平均3500千卡/日）；（4）3700-4700千卡/日（平均4200千卡/日）；（5）≥4700千卡/日（平均4700千卡/日）。具体的项目划分见表1。有控体重和减体重要求的运动员不采用此推荐参考值。表1：优秀运动员的一日热能供给推荐值

晚餐后运动员主要是休息，所以热能的比例不要超过30％。训练中的加餐的总量虽然所占的比例很小（仅占5-10%），对于训练质量的保证是至关重要的。 4、每日维生素和无机盐供给维生素和无机盐不产生能量，但它们是机体代谢所不可缺少的物质。某些维生素和无机盐的缺乏，将影响运动能力。优秀运动员每日维生素和无机盐供给推荐值列入表2和表3。表2：优秀运动员每日维生素供给推荐值

营养与健康论文体育运动与营养

营养与健康论文体育运动与营养随着社会的进步和生活水平的不断提高，人们越来越注重体育运动与身体健康，越来越多的人认识到，“合理营养加适量运动”是现代人提高生存质量和延年益寿的必由之路。运动与营养是什么关系呢？运动就是要消耗身体的物质，营养是补充养分。合理的营养提供运动适宜的能源物质，有助于剧烈运动后的恢复，可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。运动要适当，营养也要适当，它们是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成，二者应保持动态的平衡。食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。由此可见，合理营养是运动者成功的一半。那么，如何应处理好运动与科学营养间的关系？如何实现合理营养呢？过去，我国的饮食讲究色、香、味俱全，特别是为了满足食客对酸、甜、苦、辣、咸、腻六味的需求，国人创造出不少丰美菜肴，且还在不断创新。“好吃等于好饭，好饭等于营养”这样的观念在人们心中“根深蒂固”。其实，人们过度追求的甜、咸和腻三味的危害性是很大的。因为，对这三味的“配料”都与现代流行病有关。自从开展全民健身运动以来，人们对营养的理解，已经从为了满足吃饱，到合理膳食，再到追求合理安排膳食发展。通过体育界、医学界、新闻界的大力宣传与教育，人们开始对吃什么，吃多少，如何组合营养，什么时间吃，什么季节吃产生了浓厚的兴趣，有了比较科学的理解。对色、香、味的追求已经成为了“隐性”目标。良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响，越来越引起人们的重视。运动者吃什么、吃多少、什么时间吃，对其成功和失败起着举足轻重的作用。如何实现合理营养，首先，运动者要改变观念。某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。无论运动员还是健身者，要注意以下几个问题：第一，从思想上高度重视一日三餐的合理营养。第二，运动者要加强自我营养知识的学习，根据自己每天的训练量，合理选择三餐食物种类和数量，而不是处于单单根据自己的喜好选择食物。第三，在具体选择食物时，要注意重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。要避免选食过多的肉类，目前国内的运动者蛋白质缺乏已很少见，吃过多的肉食不仅不会给你能量，相反会对人体带来许多危害，如：过多的蛋白质摄入可同时带入过多的脂肪，长期下去会引起高血脂、冠心病等。另外，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，应多食牛奶和

运动营养学结课论文

【摘要】随着我国经济建设的发展和人们物质生活水平的提高，全民健身意识逐渐加强，由此给运动营养学工作提出了更新、更高的要求。为使我国竞技体育水平不断提高，并促进群众体育活动的广泛开展，提高全民族身体素质，对运动营养学的研究与应用做一系统的阐述是有必要的。 With the development of Chinese economy and the improvement of peopl e's living standard, the national fitness consciousness strengthens g radually, the sports nutrition job raised newer, taller requirement. In order to continuously improve the level of competitive sports in C hina, and to promote mass sports activities, improve physical fitness of the whole nation, on sports nutrition research and application to make a systematic exposition is necessary 【关键词】运动营养学研究现状发展趋势 Sports nutrition research status development trend 前言：运动、营养之间有着复杂的关系，了解它们的关系，对掌握营养、运动在整个机体的功能与对外环境的适应能力方面有着重要的价值，将帮助人们运用营养手段来调节机体的免疫状况，增强运动能力，维持身体健康一、运动营养的重要性运动的目的不仅要健身，还要有目标，所以运动员的活动量及压力也较大，因此饮食营养的配合则更加重要了，其中以对体能依赖性较大项目如马拉松、滑雪、自由车、十项全能、铁人三项、球类比赛等尤为显著。其次，营养的应用包含了运动选手体重、身体组成比例之控制、训练期、赛前、赛中、赛后恢复期之饮食调配。运动员与想提高体适能的人也是一样，骨骼和肌肉组织必须适合于运动的需要，人体的马达——心脏及肺必须锻炼得强壮有力，当身体经过完善的调整，情况良好，体内蓄备足够的能量，加上大脑的沉着、果断及机智，才能克敌制胜，创造惊人的纪录以及达到健康的体适能。杰出纪录与健康的体适能要有强壮的身体，再接受合理的训练，且在摄取足够食物的条件下，才能缔造出。即使是每日不断从事强度训练的选手，若参加比赛时，在营养摄取上不考虑到生理或卫生学上的要求，则必将削减运动能力。因为营养对运动员或任何想保有健康的人关系甚为重大，所以营养因素须经过改善的意义在于: ●提高训练效果。 ●比赛时使身体能作最高度的发挥。●活动后，提早消除疲劳。 ●修补身体的器官提升生活质量。二、运动营养学研究的内容及其意义 1．运动员合理营养学的研究现代竞技体育对运动员体力，技能及心理能力的发掘几近人类生理能量的极限，优秀运动员的竞技实力相差无几，比赛的成功与失败之间往往只有百分之几秒或几厘米的差距。为了在竞赛中获胜，运动员平时除了要加强科学训练和科学恢复措施之外，还必须注重合理的膳食营养。膳食营养对运动员竞技能力和健康有着十分重要的作用。合理营养与科学训练相结合，有助于运动员竞技能力的提高。如果营养不当，不但会降低运动能力，还会影响到运动后的恢复和健康水平。运动员从事竞技体育训练，机体经常处于生理应激状态，如糖原耗竭，体液大量丢失，氧化过程增强，酸性物质堆积等一系列变化，只有通过合理的营养物质调节器官，组织和细胞功能，才有助于提高运动能力，促进其运动后的恢复。 2．全民健身活动与合理的营养膳食搭配对国民体质影响的研究

运动营养与健康论文

运动营养与健康通过一学期的运动营养学学习，使我受益匪浅。作为一名体育教育专业的学生，我们应该了解更多的运动营养学知识，这有利于我们今后在体育教学生涯中的实践运用。运动营养学是营养学的一个分支，是运动医学的重要组成部分，是研究健康人群和运动员在运动过程中营养学问题的学科。下面就来谈谈我所学习到的运动营养与健康。现在越来越多的人为了健康和娱乐参加体育活动。这些体育活动包括娱乐性的散步到竞赛的不同运动水平。对于不同性别、年龄和健康状况的人来说，采用什么运动方式是至关重要的，只有科学的健身才有可能达到增强体能，增进活力，预防疾病和延年益寿的目的。与此同时，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况同样起重要的作用。运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，甚则实得其反，损害健康。任何年龄层的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。运动和营养将使我们生活的更健康、更富有、更聪明。目前我们所进行的各种日常运动主要属于中等强度的有氧运动，也有人称之为“轻体育”。这些运动不拘形式，可以慢跑、快走、骑车、打球、登山等，机体主要以有氧代谢的方式提供能量。与有氧运动相对比的是无氧运动，如一些高强度、短时间的运动方式：100米跑、跳高、举重、投掷等，这些运动时机体供应的氧气不能满足需求，肌肉工作时没有充足的氧气，能量利用不充分，肌肉的工作时间就受到限制，因此，这些运动项目相对不适合健身锻炼，也达不到锻炼的效果。那么，有氧运动又是通过哪些方面促进我们的健康呢？ 1 改善心肺功能 2 控制血压 3 减肥 4 增加骨密度，防止骨质疏松 5 改善心理状态要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次；一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可；每次运动心跳在一百三十次左右。

合理营养与运动关系

一、合理营养与运动关系合理营养有助于提高运动能力和促进运动后的体力恢复，使锻炼者保持良好的身体状态，对锻炼者的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防止运动性疾病有良好作用。（一）合理营养提供运动需要的能源物质任何形式的运动均以热能的消耗为基础，但体内能源贮备中，如果无充足可利用的能源物，即当体内糖原水平极低而不能满足不断合成能量的要求时，需要注意摄取含碳水化合物丰富的食物，以保证体内有充足的肌糖原贮备。维生素也同样重要，因为维生素和微量元素多数是辅酶Q是组成成分或激活剂，而这些酶对能源物质在人体内的贮存或分解极为重要。（二）肌纤维中能源物（糖原）的水平与运动外伤的发生有直接的关系研究报告指出，当肌纤维中糖原耗尽时，人体控制级纠正运动的能力会受到损害，运动外伤的发生增加。如在运动前提高体内肌糖原的水平及促进运动后糖原的恢复，将起到预防外伤发生的作用。（三）合理营养有助于剧烈运动后的恢复运动能力恢复的关键在于恢复身体的代谢能力，这包括肌肉及肝脏的糖原贮备、关键酶的浓度（B族维生素及微量元素等）、体液、微量元素（如铁）平衡及细胞膜的完整性等。这些代谢能力的恢复主要借助合理营养的措施得以实现。（四）合理营养可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生引起人体运动能力下降的常见原因如脱水、体温调节障碍引起的体温增高、酸性代谢产物的蓄积、电解质平衡失调所致的代谢紊乱、能源贮备物的耗损等，故若增加合理营养，有助于延缓疲劳的发生或减轻其程度。二、提高运动能能力的营养措施（一）补充耗竭能源物质运动中最直接和迅速的能源物质为三磷酸腺苷（ATP）。ATP的贮存量极少，需要不断合成。当体内糖原大量消耗时，ATP的合成速度延缓，运动能力下降。（二）补水

在健身房运动饮食计划方案

在健身房运动饮食计划 1、训练前2-3个小时，相当于下班前1-2个小时上班族一般五、六点钟下班，加上去健身路上所需要的时间，大概6-8点之间能够开始训练。而这时距离午餐已经很长时间了，中午摄入的能量也消耗殆尽，难以满足大强度训练的需求。因此，我们应该在午餐后3-4小时，即训练前2-3小时，安排一次加餐，可保证持续的氨基酸供应，以及训练时的充沛体能。这个时间段的加餐也很有讲究，面包、麦片、豆奶粉等高糖类食物是首选。这些食物富含淀粉等碳水化合物，可作为运动时的能量来源。另外，还应适量补充蛋白质，分量较少的加餐约需2-3小时消化，这样能够让你在2-3小时后的训练过程中不感觉饥饿，体力充沛，也不会因为吃得太多而感觉肠胃不适。 2、训练前和训练过程中，到达健身房进行训练期间健美爱好者进行力量训练前和运动间歇，应该补充适量的简单碳水化合物，如运动饮料，可促进身体吸收和利用血糖，延缓疲劳的产生，让增肌训练过程中有持续不断的能量供应，保护肌肉不会因为能量不足而分解，增肌效果更好。

这个时间段适合选择吸收更快的含糖食物进行补充，如香蕉、葡萄干、运动饮料等，体积小、更容易吸收，能够满足增肌训练过程中的能量消耗。让训练的疲劳点推后。补充量大于1克/公斤体重，以70公斤的健美爱好者来说，大约需要70克，相当于700毫升运动饮料或者2根香蕉。在力量训练前，补充6克氨基酸/蛋白质也能够增加肌肉的合成速度，能够安排支链氨基酸和乳清蛋白质的充。 3、训练结束后，到达更衣室，尚未离开健身房训练2小时之内，是修复肌肉，促进恢复的黄金时间段，这段时间安排快速吸收的高营养密度的加餐是增肌的关键。运动后2小时内，至少补充25克氨基酸/蛋白质和1。2克/公斤富含糖的食物。以70公斤健美爱好者为例，大约需要在2小时之内补充84克碳水化合物，大约500毫升运动饮料加上1根香蕉。 4、睡前加餐如果训练后，睡前饿了怎么办？营养专家不推荐吃几片面包或者吃些面条等食物，因为晚间体力活动较少，选择主食类的食物进行加餐，大量碳水化合物无法消耗，会转变成脂肪堆积起

《运动营养与健康》作业

《运动营养与健康》作业一、作业题：第一章绪论 1、何谓健康？ 2、影响健康的因素有哪些？ 3、人体必需的七大营养素是什么？ 4、何谓营养不良 5、出汗有何益处？ 6、适量运动有何益处？ 7、保健食品第二章健康与三大营养物质 1、三大营养物质是什么？ 2、糖类有何生理功能？膳食中糖的主要来源？ 3、米面如何合理膳食？ 4、脂类有何生理功能？膳食中脂肪的主要来源？ 5、食用油如何科学膳食？ 6、蛋白质有何生理功能？蛋白质的主要食物来源？第三章健康与无机盐及微量无素 1、何谓常量元素？ 2、何谓微量元素？ 3、无机盐有何生理功能？ 4、钙的主要食物来源？第四章健康与维生素 1、何谓维生素？维生素有哪些？各有何主要功能？ 2、VC食物来源？第五章健康与其他营养素 1、何谓膳食纤维？ 2、膳食纤维的主要食物来源？ 3、膳食纤维、茶、酒各有何生理功能？第六章运动与能量 1、三类能源物质是什么？卡值分别是多少？ 2、影响人体能量需要量的因素有哪些？ 3、何谓基础代谢能量？ 4、何谓食物的特殊动力作用？ 5、一天的能量需要量如何计算？ 6、肥胖的危害有哪些？第七章常见食物与营养 1、何谓酸性食物？哪些食物为酸性食物？ 2、何谓碱性食物？哪些食物为碱性食物？ 3、酸性体液有何健康隐患？ 4、食物属性有哪些？ 5、谷类、豆类、蔬菜、菌类、水果、蛋类、乳类、肉类、水产类最主要营养各是什么？ 6、十大垃圾食品是什么？

第八章合理膳食与健康 1、何谓平衡膳食？ 2、中国居民膳食指南的原则是什么？ 18、食物金字塔内含是什么？第九章运动方法与运动营养疗法 1、体育运动坚持的原则是什么？ 2、何谓有氧运动？何谓无氧运动？ 3、运动金字塔的内含是什么？ 4、运动后注意事项是什么？ 5、何谓运动疗法？ 6、运动处方的主要内容是什么？第十章肥胖的运动与饮食疗法 1、何谓肥胖？ 2、肥胖产生因素是哪些？ 3、腹部减肥最快方法有哪些？ 4、臀部减肥的最佳方法有哪些？

体育健身与合理营养

体育健身与合理营养一、合理营养对健康的重要作用 1、合理营养对健康的影响合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养要素，社与体内的事物易于消化和吸收，并能增进食欲，对身体无害。其中主要有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。合理营养对机体代谢平衡的影响。机体代谢包括：能量代谢与物质代谢。营养素供给失衡会导致机体代谢活动发生紊乱，从而破坏正常的健康状态，使人体逐渐失去健康，甚至生病。举例：缺乏维生素A，会引起眼睛干涩，严重会导致夜盲症；此外还会影响身体对钙素的吸收；钙缺乏会严重影响人体健康缺乏维生素C，会导致人体易疲劳，甚至导致坏血病等；缺乏维生素B1易得皮肤病，严重的会发生脚气病等；蛋白质缺乏会引起贫血与水肿等。矿物质及微量元素（钙、磷、铁、锌、碘等）缺乏对人体健康的危害：如，缺钙（合并缺乏维生素A、D，详细解说钙缺乏对儿童、成人、以及老年人的健康的影响）；青春期缺铁性贫血是由缺铁引起的；缺锌易导致少年儿童智力发育缓慢，并影响生理功能的正常发育；缺点易导致甲状腺肿大。

营养过剩也会影响人体健康，比如：因营养过剩导致的肥胖，因肥胖导致的影响人体健康的各种慢性非传染性疾病。通过合理营养可以达到养生、防病、延年益寿的效果。 2、合理营养对智力的影响（儿童、成年人、老年人） 3、通过合理营养可以达到塑身健体的目的。二、体育锻炼与营养补充 1、体育锻炼与糖糖在人体中的储备，肌糖原、肝糖原和血糖三种形式。 2、体育锻炼与脂肪在低强度（小雨最大吸氧量的55%）、长时间的体育锻炼过程中脂肪是主要供能物质。可解释体育锻炼何以能有效预防肥胖；能有效预防高血脂症的发生（降甘油三脂和低密度脂蛋白，升高密度脂蛋白。） 3、体育锻炼与蛋白质蛋白质主要功能：供能，维护神经系统，调节体液平衡，构成细胞组织，控制遗传信息，参与凝血过程，调节生理功能。

运动营养学论文

西南大学《运动营养学》课程论文任课教师：建升题目：对不同锻炼人群的营养需求：丁伟学院：药学院、中医药学院专业：制药工程学号：2039 日期：2015年5月18日

目录摘要--------------------------------------------------------------------- 2关键词------------------------------------------------------------------- 2前言--------------------------------------------------------------------- 2 1不同锻炼人群的分类------------------------------------------------------ 2 2减少体重人群的锻炼与营养------------------------------------------------ 3 2.1锻炼方式---------------------------------------------------------- 3 2.2营养补充---------------------------------------------------------- 3 3增加体重人群锻炼与营养-------------------------------------------------- 4 3．1锻炼方式--------------------------------------------------------- 4 3.2营养补充---------------------------------------------------------- 5 4增强肌肉人群------------------------------------------------------------ 5 4．1锻炼方式--------------------------------------------------------- 5 4.2营养补充---------------------------------------------------------- 6 5增强耐力人群的锻炼与营养------------------------------------------------ 6 5.1锻炼方式---------------------------------------------------------- 6 5．2营养补充--------------------------------------------------------- 7 6恢复健康人群的锻炼和营养------------------------------------------------ 8 6.1锻炼方式---------------------------------------------------------- 8 6.2营养恢复---------------------------------------------------------- 8 参考文献： ----------------------------------------------------------- 9

训练06级《运动营养与恢复》试题(08-6)

成都体育学院 2007——2008学年度第二学期《运动营养与恢复》考试试卷系级班姓名学号一、名词解释题：（每题3分，共15分） 1、营养： 2、糖原填充法： 3、蛋白质生物价：

4、食物特殊动力作用： 5、均衡膳食：二、单项选择题：（从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码填入题干的括号内。每题１分，共30分） 1、有促进生物氧化，参与组织胶元的形成，增强机体的应激能力的维生素是（） A、VA B、VB C、VC D、VD 2、脑组织中无能量储备，主要靠什么供能（） A、肝糖原 B、血糖 C、蛋白质 D、脂肪 3、一般运动员膳食中糖的供给量应占膳食总热量的（） A、40% B、60% C、80% D、90% 4、食物特殊动力作用最低的是（）

A、高糖膳食 B、高脂肪膳食 C、高蛋白膳食 D、混合膳食 5、在胡萝卜中主要含有以下哪种维生素? （） A、VitA B、VitB1 C、VitC D、VitD 6、构成血红蛋白的主要原料是（） A、钙 B、钠 C、铁 D、碘 7、我国运动员膳食中存在的最主要的问题是（） A、糖摄入不足 B、蛋白质、脂肪摄入过多 C、膳食结构不合理 D、维生素、无机盐摄入不足 8、人体热能消耗一般不包括（） A、基础代谢 B、脑力劳动 C、体力活动 D、食物特殊动力作用 9、为提高肌肉质量和肌肉力量，膳食中供应量较高的是（） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、维生素 10、每克脂肪在体内可产热（） A、4千卡 B、6千卡 C、9千卡 D、10千卡 11、下午训练时，发热量较高的一餐应放在（）

浅谈运动与营养

浅谈运动与营养学生姓名：张铕学号：20085172122 美术学院艺术设计专业指导教师：邱烈风职称：讲师摘要：健康是人类生存和发展最基本的条件，也是创造社会物质文明和精神文明的基础。健康是生命的象征、幸福的保证。用健康的身心享受生活，提高生命质量，是现代人新的生活理念。运动与营养是维持人体健康不可缺少的，免疫力是人体重要的生理功能，“运动、营养、免疫”之间有着复杂的关系，了解它们的关系，对掌握营养、运动在整个机体的功能与对外环境的适应能力方面有着重要的价值，将帮助人们运用营养手段来调节机体的免疫状况，增强运动能力，维持身体健康。关键词：运动与营养；健康健康长寿是一直是人类共同追求的目标，是人类美好的理想，所以运动和营养是必须的。运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。一、运动与营养起源运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。我国著名运动营养学家陈吉棣教授认为运动营养学是研究运

动员在不同的训练或比赛情况下的营养需要、营养因素和机体机能，运动能力、体力适应和恢复以及与运动性疾病防治关系的科学。它是研究内容十分广泛的一门学科，其研究目的是为运动员适应运动强度供给能量提供理论依据，为运动员延迟疲劳和加快恢复，提高训练效果和竞技水平提供合理膳食结构计划。营养是恢复的最有效手段之一，合理的营养可以显著提高运动员的机能状况。相反，营养不合理，将会导致机体生理功能紊乱，运动能力下降，甚至产生疾病和创伤。由于运动营养补充对运动能力和水平的重要性愈来愈被人们认识,所以从20世纪80年代以来，各体育院校和高校体育院（系）都相继开设了运动营养学课程。运动营养专业人员的队伍也在不断壮大。二十多年来，我国竞技水平迅速提高，在世界各大赛中取得优异成绩。运动营养知识和方法手段的运用与指导起到了不可替代的作用。随着社会的进步和体育事业的蓬勃发展，运动营养学必将取得更大的发展，为指导社会文明、促进人民健康、提高国民素质做出更大的贡献。二、运动与营养的概念概述运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊

运动员营养配餐食谱

运动员营养配餐食谱运动员食谱概述运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质，而且取决于良好的健康状态和合理的营养。合理营养是运动训练的物质基础，有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节，对运动员功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好的作用，而且有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。合理营养加上严格的科学训练，是创造优异运动成绩的基本保证。一．营养原则： 1、能量需求运动员在训练和比赛期间，能量代谢强度大。具体的能量需要量主要取决于运动的强度、密度和持续时间。运动员一日能量的总消耗量由基础代谢、运动消耗、食物的生热效应及其他活动四部分组成。我国运动员能量供给标准是50～ 60kcal/kg。 2、蛋白质的摄入提供足量优质的蛋白质，对于补充运动员的消耗，增加肌肉力量，加速疲劳的恢复都很有帮助。优质蛋白质应该占总的蛋白质的摄入量30%以上，应多采用谷类食物和豆类食物混合食用的方式。蛋白质的供给量为1.5～2.5g/kg。 3、脂肪的摄入脂肪的产能量高，体积小，是运动员较理想的储能形式。中等强度的运动项目，短时间内的能量消耗来自脂肪和糖类，1个小时或更长时间，脂肪能量的利用率逐渐增加，在耐久运动中，脂肪可供约80%的能量。运动员不宜从饮食中摄入过多脂肪，因为脂肪不易消化，代谢时耗氧量高，会影响氧的供给。我国运动员膳食中每天的脂肪量应为总能量的25%～30%。 4、碳水化合物的摄入糖类是运动员最理想能量来源。因为它的分子结构比蛋白质、脂肪简单，容易被机体吸收，氧化时耗氧少，产能效率高。在运动前、运动中适量补给葡萄糖，有利于运动中维持血糖水平。运动员的碳水化合物的供给量应为总能量的50～60%，缺氧运动项目为65～70%。 5、补液原则运动员补液应根据运动员的个人体质、运动训练或比赛的情况和环境因素，以及以往的经验，及时补液。最好在运动前、中进行预防性补液，避免脱水的发生，防止运动能力的下降；运动后及时补液，促进恢复。补液原则应遵循少量多次，避免一次性大量补液对胃肠道和心血管系统造成的负担加重。补液的总量一定要大于失水的总量。适量正确选择运动饮料。

4第四课：营养与运动教案

营养与运动器材：多媒体场地：教室教学目标： ①、知识与技能：通过本次课的教学，使学生了解合理膳食对身体健康的重要性。 ②、过程与方法：通过引导学生合作探究、展示评价等教学手段，了解体育锻炼时的营养需求和原则。 ③、情感、态度与价值观：帮助学生树立健康的营养观，改掉不良生活方式，并培养学生孝敬父母的意识，体验自己动手的乐趣。教材分析： ①、教学重点：营养素的功能来源，体育锻炼与营养 ②、教学难点：学会根据不同的锻炼项目，有针对性地进行营养的补充。教学方法：语言法（讲授法、引导与提问法、口头评价法），直观教学法（多媒体辅助教学法）学法指导：合作探究，分组讨论，师生互动，自我展示课的内容：提问：现在人们越来越关注自己的健康，大家知道健康的四大基石是什么吗？学生回答（合理膳食、经常进行体育锻炼、良好的生活习惯、健全的心理）。导入：现在大家都知道了健康的四大基石，但是光知道这四大基石是不够的，我们还要明白什么样的营养搭配才是合理膳食，如何养成良好的个人饮食习惯，体育运动与营养有什么关系，之后才能更加有助于我们的身体健康。这节课我们就来共同探讨一下怎样才能达到健康的四大基石的要求，怎样才能让我们的身体保持健康。首先来看一下营养和健康的关系。一、营养与健康

营养是健康的基础。我们每天摄取的食物中应包含有六种营养素，如果摄取的不足或不平衡，就会造成营养不良，影响正常的生长发育；而营养过剩则会导致肥胖，损害身体健康。提问：那位同学能告诉我们六种营养素是什么？学生回答，老师评价各种营养素的功能和主要来源： 1、糖：构成机体组织，供给热量，并是体育运动中的能量来源。食物来源：谷物、水果、蔬菜、面包等。 2、脂肪：构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能，食物来源：奶酪、油、人造奶油等。 3、蛋白质：生命的物质基础，人体细胞的主要成分，它是供给人体热量的来源之一，并能调节机体代谢和抵抗疾病。食物来源：奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆类等。 4、水：没有水就没有生命，水是人体最重要的组成成分，参与食物消化，参与体内物质的代谢和运输，调节体温，人体的润滑剂。 5、矿物质：有调节生理的功能，其中钙、铁、碘等元素是人体容易缺乏的元素。 6、维生素：除维生素D可经阳光照射而合成外，其他维生素都不能在体内合成，但缺乏任何一种维生素都会影响人体健康。二、健康的膳食 1、营养搭配

校园安全常识：运动员合理营养的基本要求

运动员合理营养的基本要求合理营养是运动员保持良好训练状态的物质基础，对运动员的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防止运动性疾病有良好作用。一、与运动能力下降有关的营养因素 1、能源物质的耗竭运动中最直接和迅速的能源物质为三磷酸腺苷（ATP），ATP的储存量很小，需要不断的合成。当体内糖原大量消耗，ATP合成速度延缓，运动能力下降。 2、脱水运动中大量出汗使体液尤其是血浆容量减少。 3、体温增高。 4、酸性代谢产物堆积酸性代谢产物使体液PH值下降，血液中PH下降会降低神经传导和骨骼肌对乙酰胆碱的反应。 5、电解质丢失电解质丢失会影响体内离子平衡 6、维生素和微量元素的缺乏维生素和微量元素具有调节代谢的功能，缺乏或不足时也可是体内环境稳定性破坏。

二、运动员合理营养的基本要求 1、运动员的食物在数量上应满足运动训练或比赛的消耗，使运动员能保持适宜的体重和体脂，在质量上应保证全面的营养需要和适宜的配比。能源物质中蛋白质、脂肪和碳水化合物应使用于不同项目运动训练的需求。一般情况下蛋白质占总热能的12%~15%、脂肪30%左右（以不大于35%总热能为宜）、碳水化合物55%~70%。 2、食物应该是营养平衡和多样的，具有肉、鱼、禽、蛋、豆等高蛋白质，奶及奶制品，蔬菜和水果，谷类食物（包括米、面和适量的杂粮），以及脂肪和糖等纯热量食物。一个参加集训的运动员，当其热能消耗量为14644~18410kj （3500~4400kcal）时，一日的基本食物中应有300~400g肉类、250~500ml牛奶、500g以上的蔬菜、300~400g主食、少量的豆腐或豆制品等成分，热量不足或过多时可用主食、油脂或甜食调剂。 3、运动员的食物要求浓缩、体积重量小，一日食物总重量不超过2、5kg 4、一日三餐食物热量的分配应根据训练或比赛任务安排，上午训练时，早餐应有较高的发热量并有丰富的蛋白质和维生素等。下午训练时，午餐应适当加强，但要避免胃肠道负担过重。晚餐的热量不宜高，以免影响睡眠。一般情况下，早、中、晚三餐的热能大至为30%、40%、30%左右。在大运动量训练时，热能消耗量增加为20202~25106kj（5000~6000kcal）或更多时，可考虑加餐的措施。因训练时间长饮食受限制，可采用增加点心或快餐的办法，但应注意增添食物的全面营养和