年屠宰加工3000万只肉鸡产业化项目可行性研究报告

年屠宰加工3000万只肉鸡产业化项目目录第一章总论 (5)一概述二研究结论第二章市场预测 (8)第三章产品方案及生产规模 (9)第四章工艺技术方案 (11)一工艺技术路线确定的原则和依据二工程设计三设计方案四工艺流程五设备的选择第五章原料、辅助材料、包装物及燃料动力供应 (13)一原、辅材料供应二电力供应三水的供应四包装物的供应第六章建厂条件和厂址方案 (15)一建厂条件二厂址方案第七章公用工程和辅助设施方案 (16)一总平面布置二运输总量、运输方式及走向三给排水四供电五制冷六实验室七维修第八章环境保护 (17)一绿化二“三废”排放与环境保护三环保投资估算四预期效果第九章劳动保护与安全卫生 (19)一劳动保护二安全保护三食品卫生第十章生产组织和劳动定员 (24)一企业组织二劳动定员三职工培训第十一章基础上实施规划和进度要求 (25)一建设周期二工程进度第十二章投资估算及资金筹 (26)一总投资估算二资金筹措第十三章财务评价及效益评 (27)产品成本及费用估计的依据二财务评价三社会效益评价四评价结论附表及附图附表1 主要财务评价参数附表2 肉鸡屠宰生产线主要设备（一条）附表3 机械设备一览表附表4 固定资产投资估算总表（土建部分）附表5 年屠宰3000万只肉鸡投资规划与资金筹措表附表6 年屠宰3000万只肉鸡成本费用表附表7 年屠宰3000万只肉鸡产品销售收入和销售税金附加预算表附表8 年屠宰3000万只肉鸡利润及分配表附表9 年屠宰3000万只肉鸡现金流量表附表10 年屠宰3000万只肉鸡还本付息表附表11 年屠宰3000万只肉鸡资金运用表第一章总论一、概述雨润集团拟投资子公司“秭归福润禽业食品有限公司”上马肉鸡屠宰项目。

该项目年屠宰加工3000万只肉鸡，达产后可以实现年销售收入6.6亿元。

项目总投资为23000万元人民币，其中固定资产投资17156.5万元，建设期利息343.5万元，流动资金5500万元。

劳动定员760人。

1、项目编制的原则和依据1.1编制依据参照国内同行业、同类型工厂的建设情况调查，做到国内领先的原则。

1.2项目建设的背景、建设的必要性和意义（1）项目建设的背景雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等产业于一体的中国500强企业，创建于1993年。

集团总部位于江苏省南京市，下属子（分）公司一百多家，遍布全国二十多个省、直辖市和自治区。

2009年，集团员工总数达6万人，实现销售总额450亿元，生猪屠宰产能达2500万头，跃居世界首位，“雨润牌”低温肉制品连续十二年销量位列国内第一。

目前，在中国企业500强中排名165位、中国民营企业500强第8位、中国肉食品加工业第1位。

目前企业现有职工人数30000人，其中高级管理人员和工程技术人员800多人，并从南京大学、东南大学等聘请多名专家教授，定期或不定期的对雨润管理人员进行系统的管理知识培训和就雨润的发展战略进行专题研讨。

公司自一九九七年以来，在实行跨区域、跨所有制的低成本扩张战略中，先后依法收购了几十家破产的国有大中型企业，解决了8000名下岗职工的再就业问题。

不仅创造了良好的经济效益，更重要的是创造了更大的社会效益。

根据集团总体发展战略及市场需要，雨润集团从2003年开始对我国的禽类制品市场进行了认真细致地调查研究，认为公司未来几年内的肉鸡年需求量应在2亿只左右。

为了保证原料供应与品质，减少运输费用，公司对秭归及周边地区的肉鸡资源进行了调查，对所获情况、资料进行反复对比论证后，认为当地肉鸡资源具有广阔的发展前景，完全可以利用当地及周边地区的肉鸡资源就地加工，达到优化资源配置、优势互补、共同发展的目的。

调查结论：秭归及其周边地区肉鸡养殖具有广阔的发展空间；为了减少运输成本和保证原料质量，提高公司经济效益，雨润集团拟在秭归投资兴建年屠宰3000万元只肉鸡的屠宰加工项目。

（2）项目建设的必要性和重要性目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足10%，而发达国家在70%以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。

据调查，2009年秭归全县生猪存栏41.45万头，其中，能繁母猪存栏2.6万头，生猪出栏46.41万头；牛存栏7227头，牛出栏1942头；羊存栏6.5万只，羊出栏8.6万只;禽存笼80.3万羽，禽出笼105.2万羽，禽蛋产量4533吨，畜牧业产值达6.2亿元，畜牧业收入占农业总收入的三分之一强，是农村经济的重要支柱产业之一。

畜牧业为繁荣城乡市场，提高农民收入和促进农业可持续发展作出了巨大的贡献，畜牧业生产还是秭归县移民后可靠的重要生产项目之一，为保障移民生活和创收起着重要作用。

该项目的实施不仅能促进秭归及周边地区养鸡业的发展，而且还将促进相关辅助产业的发展。

如促进饲料加工业、包装材料、物资流通等方面的发展，同时还可解决秭归县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题。

对促进秭归的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。

1.3研究的范围本项目可行性研究范围包括（1）产品和原料市场分析；（2）改扩建年屠宰加工3000万只肉鸡的生产车间；（3）为上述装置配套，对公用工程填平补齐。

1.4研究的主要过程（1）对国内外的肉制品、肉鸡市场及原辅材料市场做调研；（2）屠宰加工生产线建设方案的论证；（3）对配套公用工程、污水处理、供水、供汽、供电、制冷系统及总体布局进行规划。

二、研究结论2.1主要生产设备本项目主要生产设备在国内采购，设备的质量和技术必须在国内同行业中具有先进性。

2.2主要生产原料主要生产原料是就地取材，收购肉鸡。

2.3主要经济指标（1）年屠宰加工肉鸡3000万只（2）年销售收入73500万元（3）年利润8000万元（4）年税金4000万元（5）所得税后内部收益率35.59%（6）所得税后投资回收期4.83年（包括建设期）2.4效益影响因素经不确定因素分析，分割鸡的销售价格对该项目的经济效益最为敏感，其次是肉鸡收购价格的影响。

综上所述，本项目采用的设备优良，技术先进，产品的市场前景广阔，原料资源较丰富，经济效益和社会效益都十分显著。

第二章市场预测目前，我国肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，尚不足10%（发达国家在70%以上），肉制品加工处于起步发展阶段。

二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。

按照党的十六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。

食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。

随着国民经济的发展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种、质量、卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。

家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。

据统计，我国肉制品需求总量约为1800多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约300万吨左右，尚无法满足国内市场的需求。

我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到25%的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。

肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。

我国是一个养鸡、加工成品鸡的传统国家，肉鸡加工产品以其味美、营养丰富越来越受消费者青睐，将肉鸡加工成产品，既可减少腐烂变质，延长存放时间，又可促进肉鸡加工业的发展。

目前我国家禽饲养业已达相当规模，但禽肉加工业才刚刚起步，不仅花色品种单一，而且生产规模小，技术含量低，因此高起点、大规模地开发肉鸡深加工制品具有广阔的市场前景。

为了减少运输成本，保证集团分割鸡的原料供应与品质，集团公司决定发展肉鸡加工项目，以满足日益增长的市场需求。

第三章产品方案及生产规模一、产品名称：白条鸡、分割鸡二、产品品种：白条鸡、鸡胸肉连背、鸡上腿肉、鸡心、鸡脖、鸡头、鸡舌、带骨鸡腿、去骨鸡腿、鸡全翅、鸡胸肉、白条鸡、带翅鸡胸肉等三、生产规模：年屠宰加工肉鸡3000万只四、质量标准：符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚无国家及地方标准，则制定企业标准。

第四章工艺技术方案一、工艺技术路线确定的原则和依据屠宰加工各工序严要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行ISO9001质量体系认证。

二、工程设计本项目设计拟聘请国内一流的食品专业类设计单位严格按国家标准《食品厂通用规范》和《肉类加工厂卫生规范》的要求，力求做到国内领先，并达到发达国家技术标准和要求。

三、设计方案1、新建11000平方米的肉鸡屠宰加工车间。

2、新建4500平方米的低温冷藏库。

3、新建2600平方米的办公场所及化验室4、新建1200平方米的食堂与职工宿舍5、新建2400平方米的机修与物料库。

6、新建850多平方米的制冷机房与配电房。

7、新建供排水及污水处理系统。

8、厂区道路建设与绿化四、工艺流程1、屠宰工艺流程待宰→宰前检验→吊挂→击昏→宰杀→沥血→浸烫→脱毛→喷淋→摘大毛→检验→切爪→开膛→挖脏→扯脏→清查→抠油→水冲→胴体称量→胴体冷却→转挂→冲洗→沥水→称量→分级→包装→速冻→大包装→冷藏→发货胴体消毒→开胸→开裆→划背→掰腿→卸腿→卸翅→抠小胸→划小胸→取小胸→取软骨→取裆皮油→卸背→转挂→分割品冲洗→沥水→称量→分级→包装→速冻→大包装→冷藏→发货2、肉鸡屠宰线主要工艺参数五、设备的选择肉鸡屠宰生产线主用采用国内先进设备。

屠宰生产线主要设备间附表2第五章原料、辅助材料、包装物及燃料电力供应一、原、辅材料供应：当地农民有良好的畜禽养殖传统，且掌握一定的现代养鸡技术。

目前，县内有秭归县祥斯牧业有限责任公司和秭归县傲辰畜禽专业合作社、秭归县杨林桥镇神龙养殖专业合作社、秭归县鑫亥畜禽养殖专业合作社、秭归县杨林桥镇明丰养殖专业合作社、秭归县杨林桥镇德缘养殖专业合作社、秭归县穿心店畜禽产销专业合作社、秭归县庆原畜禽专业合作社等16家畜禽养殖专业合作社。

主要负责指导全县畜牧业生产发展，调整畜牧业内部结构，合理开发利用畜牧业资源，组织落实畜牧业项目建设；全县畜牧业经济技术信息的收集、综合、分析、宣传。

组织全县畜牧业科技教育和技术推广；研究畜牧市场供求关系，参与全县畜牧业生产、销售加工等；指导全县畜牧兽医科学技术的试验、示范、应用、推广，及畜牧兽医技术项目的科研、协作与攻关，实施畜牧产业、畜产品、绿色食品及畜牧新种苗、种畜、种禽、饲料、兽药、牧草种子等。

此外，秭归周边如宜昌、枝江、兴山等地也具较多的鸡源，若在本地进一步加大养殖力度，肉鸡资源还是比较非常丰富，完全可以满足本项目的需求。

二、电力供应该项目年需用电量约为380万度。