专题二-桃的生物学特性共24页
桃树的生物学特性
桃的生物学特性（一）生长结果习性1、树性桃是喜光性小乔木，芽具有早熟性，萌芽力强，成枝力高。
新梢在一年中多次生长，可抽生2-3次枝，幼年旺树甚至可长4次枝，干性弱，中心主干在自然生长的情况下，2年后自行消失；层性不明显，树冠较低，分枝级数多，叶面积大，进入结果期早，5-15年为结果盛期，15年后开始衰退，桃树寿命的长短，与选用的砧木类别、环境条件和栽培管理水平有较密切的关系。
2、根系生长桃属浅根性树种，根系大部分为水平状分布。
根系的扩展度大于树冠的0.5-1倍，深度只及树高的1/5-1/3，吸收根分布在离土表的40厘米以内，其中10-30厘米分布最旺。
桃的根上有明显的横形皮目，说明特别需土壤通气，空气在土壤中的含量要求达10%，空气含量在5%以上根才能生长。
空气含量在2%以下，生长差，甚至窒息死亡。
地温4-50C时，根系开始活动，15-200C时，为根系生长活动的适宜温度，土温超过300C时，停止生长。
3、芽的生长桃的侧芽（腋芽），有单芽与复芽之别，单芽有叶芽与花芽，顶芽为叶芽。
复芽有双复与三复，三复中间一般为叶芽，也有无叶芽的，同一枝上的芽饱满程度，单芽、复芽的数量与着生的部位是有差异的，这与营养、光照状况有关。
4、枝梢的生长叶芽在春季萌发后，新梢即开始生长，在整个生长过程中，有2-3个生长高峰。
第一个生长高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐渐减弱。
第二个生长高峰在5月下旬-6月上旬，同时在该段时间新梢开始木质化，6月下旬新梢的伸长生长明显减弱。
但幼树及旺树上的部分强旺新梢还出现第三次生长高峰。
除此之外的新梢这时主要是逐渐进入老熟充实、增粗生长阶段，10月下旬进入落叶休眠阶段。
桃在生长季节中，由于生长时间、生长势及所处的着生部位不同，形成不同类型的枝条。
（1）徒长期生长极旺，枝条粗大，长度一般可达1米以上，节间长，叶片薄，组织不充实，大部分有副梢，在幼树上发生较多，可利用作为树冠扩展的骨干枝，衰老树上可更新利用，空间较大的，可采用伤变结合的修剪方法，进行逐步改造利用，培养为结果枝粗。
桃子的特征描写
桃子的特征描写一、引言桃子是一种著名的水果，具有丰富的营养价值和独特的口感。
本文将全面、详细地探讨桃子的特征，包括外观、口感、香气以及其它特点。
二、外观特征2.1 外形桃子的外形呈圆形或近似椭圆形。
成熟的桃子通常较大，直径一般在7-10厘米左右，重量在100-200克之间。
外皮光滑，并覆盖着细密的绒毛。
2.2 颜色桃子的外皮颜色有多种变化，通常成熟时为黄色、粉红色或橙色。
不同品种的桃子外皮颜色也会有所差异。
2.3 果肉颜色桃子的果肉颜色也各不相同，主要有白色、黄色和红色。
白色的桃子果肉通透，黄色的桃子果肉柔软多汁，而红色的桃子果肉饱满且充满弹性。
2.4 口感桃子的外皮具有一定的咬劲，果肉则口感细腻。
成熟的桃子有着丰富的汁液，带来极佳的口感体验。
桃子的果肉还呈现出一种独特的脆、酥、甜、酸的综合口感。
三、香气特点桃子具有独特的香气，给人一种清新、芳香的感觉。
成熟的桃子散发出浓郁的芳香气息，让人垂涎欲滴。
桃子的香气带有一种独特的甜味，让人食欲大增。
四、营养价值4.1 维生素桃子富含多种维生素，特别是维生素C、维生素A和维生素E。
维生素C具有很强的抗氧化能力，可以帮助预防感冒和坏血病。
维生素A对眼睛和皮肤的健康有益处。
维生素E则有助于保护细胞膜，抵抗自由基的侵害。
4.2 矿物质桃子富含钾、镁、磷等矿物质。
钾具有维持心跳正常、调节血压的作用。
镁可以帮助维持骨骼健康，并参与酶的合成。
磷则对维持骨骼和牙齿的健康起到关键作用。
4.3 纤维素桃子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和胃肠道疾病。
膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，对预防心血管疾病有积极的作用。
五、其他特点5.1 养生功效桃子具有清热降火、滋阴润肺、解渴生津的功效。
炎热的夏天食用桃子可以降温解暑，缓解口渴。
桃子还有助于补血养颜、美白肌肤，被誉为女性美容佳品。
5.2 主要品种桃子有很多不同的品种，常见的有水蜜桃、油桃和贵妃桃。
桃
•
栽培习性：萌芽力和成枝 力强。枝粗，节间较短，多复 芽，花芽着生节位低。以中短 果枝结果为主，无花粉，需配 置授粉树。抗寒、抗旱、不耐 涝。无特殊病虫害。
。生育期90天左右。耐贮运
，适远销。
6、沙红桃
• 7、京玉
• 北京市农林科学院林业果树研究所于1961年
杂交（大久保×兴津油桃）选育出的品种。
不易大面积发展 。 可少量栽培。
12、曙光
早熟黄肉甜油桃。果实 近圆形，平均单果重 80 ～ 90 克，最大果重达 120克。
果顶平，全面着鲜艳红 色，有光泽，艳丽美观。 果肉黄色，肉质脆，风 味甜，香气浓郁，品质 佳。耐贮运。
13、艳光
早熟白肉甜油桃。果实椭圆 形，平均单果重 100 克最大 可达130克以上。 果皮底色发白，80％着玫瑰 红色，外观美丽。果肉脆， 风昧甜，有芳香，品质优良。 丰产性强，结果早，是很有 栽培前途的白肉甜油桃品种。
(2)北方品种群
• 蜜桃代表品种有肥城佛桃等。硬桃代表品种 有北京的五月鲜等。
三、优良品种
1、早花露
由江苏省农科院选育出的极早
熟水蜜桃。
果个较小，平均单果重80克，最
大 107 克。果实近圆形，顶部圆 而微凹。 果皮底色乳黄，顶部密生玫瑰红 色细点，有时形成红晕。果肉乳 白色，柔软多汁，核软，品质中 上。
第三节 生物学特性
一、根系
1、根系的功能
一株完整的桃树通常分为地上部和地下部两大部 分。地上部包括树干、枝条、芽、叶片、花、果实和 种子，地下部即为根系。桃树的根系具有以下主要功 能：固定植株、吸收水分和营养元素等。
2、根系的结构
根系是由骨干根、各级侧根、众多的须
第一节 桃树的生物学特性
第一节桃树的生物学特性1•生长结果习性桃树是落叶性小乔木，干性较弱，树姿开张，幼树生长势强，其萌芽力、成枝力均强。
桃芽具有早熟性，年生长周期中可以萌发多次分枝，可利用二次枝、三次枝加速培养树冠，并促进枝条转换为结果枝，做到2年结果，3年丰产。
桃树根系较浅，需氧量较高，主要根群多分布在15~60厘米之间，土壤疏松，发根较深，土壤黏重发根较浅，1米以下很少有根系。
桃树枝条分为徒长枝、发育枝、结果枝。
结果枝又分徒长式结果枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。
各类果枝均能结果，其树龄、品种不同，主要结果枝群有所不同。
北方品种群幼龄树虽能见到长果枝，但结实率低，多以短果枝结果为好；南方品种群则以中长果枝结果为好。
桃树芽分叶芽和花芽，每叶节可着生叶芽、花芽或花芽与叶芽并生，并生者称之为复芽，复芽一般2～3个并生，中间是叶芽，两旁为花芽，亦有几个都是花芽或都是叶芽者。
叶芽多着生在枝条下部，花芽和复芽多发生在枝条的上部，花芽为纯花芽，每芽开1花，花芽分化多在新枝接近停止生长或停长期进行。
2.对环境条件的要求(1)光照桃树特别喜光，光照充足、日照时间长，枝条发育充实、花芽分化好、坐果率高、幼果膨大速度快、果个大、色彩光亮、含糖量高、品质优良。
光照不足时，易发生徒长枝，枝条易枯死，枝条盲芽多、不充实，花芽质量差，坐果率低，色泽差，品质低劣。
因此，设施栽培桃树，要特别注意调整光照，要经常擦膜，保持采光面光亮、透光率高；地面要铺设反光膜，墙壁张挂反光膜，增强室内光照强度；树体应稀疏留枝，并要采用低干矮冠的自由纺锤形，以利改善设施内光照条件。
(2)温度桃树喜冷凉，较耐寒。
休眠期中，在-22℃的低温范围内，一般不会发生冻害，如果气温低于-23℃以下，则不宜栽培桃树。
土温降至-10℃以下时，根系就会遭受冻害。
花蕾期较耐低温，能耐-3℃左右低温，花朵次之，能耐2℃左右低温，幼果期遇到1℃低温就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害越严重。
桃[1]
![桃[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/752ec6f7f61fb7360b4c65e9.png)
三、 生物学特性
• （一）生长结果特性 • （二）对环境条件的要求 •
（一）生长结果特性
• 1．根系：分布及生长动态 • 2．枝：种类、特性、生长动态、枝组类 型 • 3．芽：种类、特性 • 4．花：构造、特性 • 果实：坐果、落花落果、生长动态
（二）对环境条件的要求
• • • • 1．温度：需冷量500-1200h 2．光照：喜光 3．水分：耐旱不耐涝 4．土壤：偏酸性、ph4.5-7.5
我国桃品种发展新趋势
• 近年来，我国有地方特色的名、优、稀桃果竞 相走向市场，得到了不同规模的发展。经分析 其市场发展趋势有以下特点： • ——白肉水蜜桃仍占主流。在我国桃的栽培 中白肉水蜜桃占70％以上。现在市场上主要是 “肥城桃”、“五月鲜”、“春蕾”、“雨花 露”、“砂子早生”、“白凤”、“大久保” 等。由于受果实风味、丰产性、贮运性、栽培 面积等诸多因素的影响，这些品种近年的市场 价格呈大幅度下降。随着一些新品种的推出， 目前建园主要选用果实较大，果形正，外观美， 品质优，插空补缺的优良品种，如早熟的“安 农水蜜”、“春艳美香”；中熟的“新川中
第八章桃第一节 桃栽培理论源自础第一节 桃栽培理论基础• 概述 • 种类和品种 • 生物学特性
概述
• 经济意义 ：美化环境、营养、调节市场、提早 收益 • 栽培历史：桃原产我国，已有3000年栽培历史 • 栽培现状 ：分布区域广、栽培面积及产量增长 快、品种多 • 奥运最佳安全优质果品 • 瑞光18号 平谷大华山镇瓦关头村 • 红桃 平谷陈太务村丰台道果园 • 瑞潘18号 平谷大华山镇瓦关头村 • 久保 平谷马昌营镇前芮营双营有机果 • 久保 平谷区王辛庄镇乐政务村小渠果园
油桃新品种“秦光2号”
桃品种简介
桃子植物学分类
桃子植物学分类
桃子（学名：Prunuspersica）是蔷薇科植物，原产于中国西南地区，是一种重要的果树和观赏植物。
根据形态特征和遗传学研究，桃子可分为两个亚种：普通桃和大果桃。
普通桃（学名：Prunus persica var. persica）是最常见的桃子品种，果实直径一般不超过8厘米，果皮呈黄色或红色，果肉色泽鲜艳、多汁，口感柔嫩爽口。
普通桃树高2-4米，生长快速，适应性强，耐寒能力较强。
大果桃（学名：Prunus persica var. platycarpa）是桃子的一个品种，果实直径较普通桃大，可达10厘米以上，果皮呈黄色或红色，果肉丰盈、甜美，口感细腻。
大果桃树高度和生长速度较普通桃树慢，适宜生长在温和的气候条件下。
除了亚种之外，桃子还有许多品种和变种，例如白桃、油桃、蟠桃等。
这些品种根据果实大小、颜色、形态和气味等不同特征进行分类。
不同品种的桃子在营养成分和食用价值上也有所不同，例如白桃富含维生素C和钾元素，油桃则富含油脂和蛋白质，蟠桃则含有丰富的类胡萝卜素和纤维素。
总体来说，桃子是一种营养丰富、美味可口的水果，得到了广泛的种植和应用。
对桃子的分类和研究有助于推广和优化桃子的种植和利用，促进农业产业的发展和创新。
- 1 -。
果树生物学---桃树
授粉、受精
桃大多数品种是自花结实。据南京大学园艺系 实验，桃的自交结实率很高，在12个品种中最 低的结果率为30%，最高的如关公脸达80%。 此外即使自花能实品种，在异花授粉情况下也 可提高产量。据苏联试验如洛德兹晚熟桃，在 自花授粉时着果率为4%，而异花授粉时为15-22%，同时果实品质也好，所以在桃建园时， 在操作允许的条件下，多品种混栽仍为必要。
桃全树进入花芽分化前后可延续2--3周，一般幼树比 成年树晚，长枝比短枝晚，二次枝更晚，在长枝上则 以中下部较早。日照强，温度高，雨量少，能促进分 化。有利于枝条充实和养分积累的一切措施，如幼树 控肥，夏季疏剪，采收前后追施氮磷肥等，都有促进 花芽分化的效果。
开花
桃花芽形成后经过一段自然休眠，逐渐 转入被迫休眠；而后随着气温上升就先 后进入开花。花期较梅杏李迟而较梨早， 花期迟早，因品种、年份、地区差异而 变化。通常认为桃开花期平均温度需 10.0℃以上。
需氧量
桃根需氧量高，根的正常生长要求土壤 空气含量达10%以上，新根的生长要5%， 2%以下根显著转细而枯死。
生长
桃根群在年周期中没有明显的休眠期， 尤其是在通气较好的深层土中（60cm以 下），在冬季亦能生长。但一般是在早 春萌芽前60-70天就开始活动，其时地温 大约4-5℃。其生长适温为15-20℃， 30℃以上生育不良。这些特性在桃园土 壤管理中必须予以注意。
果实的发育与成熟
第三期：自核层硬化完成至果实成熟为 止。此时由于细胞迅速增大，细胞间隙 的发育、果实的重量与体积迅速的增加， 在成熟前10--20天变化特别明显。随果 实开始成熟生长也就停止。
二、对环境的要求
1、温度
生长期温度要求
桃是喜温的温带果树，从我国桃的主产 区的气温情况分析，年平均温度南方品 种群以12--17℃，北方品种群以8--14℃ 为适宜。
2果树生长、生物学特性
应用： 1. 萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过 密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。 2. 萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但 枝量少，应注意短剪，促其发枝。
二. 果树的枝芽特性
（6）芽的潜伏力 潜伏芽萌发成枝梢的能力。 仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等果树芽的潜伏 力强。桃的潜伏芽少且寿命短，树冠容易衰老。
（二）果树的枝
1. 枝的类型
性质 抽梢季节 连续抽梢的 次数 生长年龄
枝的长短
结果枝 营养枝 春梢 夏梢 秋梢 冬梢 一次枝 二次枝 三次枝 四次枝 新梢 一年生枝 二年生枝 多年生枝 簇生枝 短枝 中枝 长枝 超长枝
着生花芽，开花结果的枝 着生叶芽，只长叶不能开花结果的枝
一年只抽生一次 在一次梢上再抽生一次的枝 在二次梢上再抽生一次的枝 在三次梢上再抽生一次的枝 芽萌发后形成的生长枝 生长年限仅有一年的枝
主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养以 便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植，适 当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
2. 成年期（adult phase） 从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始出
现衰老特征时止。 特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产生
种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。
第一节 果树的形态学特征 第二节 果树的生长结果特性
第一节 果树的形态学特征
一 果树的一般特性 二 果树的树体结构 三 果树的枝芽特性 四 果树的叶与根系结构
一. 果树的一般特性
与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性： （一）体大根深——立体性 （二）寿长多稔——长期性 （三）营养繁殖——营养性 （四）不耐贮运——不耐贮性 （五）栽培复杂——复杂性
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41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托·富 勒
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
Байду номын сангаас
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45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰