饮料行业生产工艺状况
食品饮料行业分析报告
食品饮料行业分析报告食品饮料行业分析报告一、定义：食品饮料行业是指生产、加工、销售各种各样食品和饮料的产业。
二、分类特点：1. 食品与饮料是生活必需品，消费者对产品质量、健康安全性要求高；2. 产业链条长，分工趋于专业，由原材料采购、加工、生产、销售、物流等环节组成；3. 食品饮料行业具有很强的国际性和时效性，市场需求变化较快；4. 行业内创新和技术改革发展速度较快，技术含量不断提高；5. 行业对外贸易比重较高，市场竞争较激烈。
三、产业链：食品饮料行业的产业链包括原材料采购、加工、生产、销售、物流等环节。
其中，原材料采购环节面临着来自环境、气候、疾病、行业政策等多种因素的影响；加工环节是提高产品附加值和品牌影响力的关键；生产环节要求在保证质量和安全的前提下，提高生产效率和降低成本；销售环节则需要加强对市场需求的研究和分析，提高渠道和客户服务水平；物流环节需要提高效率和降低成本，保证货物及时送达。
四、发展历程：中国食品饮料行业起步于20世纪50年代，在长期的市场竞争和行业政策的推动下，已成为国民经济支柱行业。
从传统食品饮料向现代化饮食、绿色食品饮料、保健食品饮料和功能性食品饮料的转变，中国食品饮料行业在科学技术、生产工艺、品牌营销等方面取得了重大突破和发展。
五、行业政策文件：最近几年，政府出台了多项政策措施促进食品饮料行业的发展，如深化农业供给侧结构改革，加强农村食品安全监管，促进食品安全生产，优化食品安全监管服务等。
六、经济环境：中国食品饮料行业市场需求巨大，消费增长受到人民生活水平提高，人口结构变化和国家政策支持的影响。
但也面临竞争激烈、价格波动、原材料溢价、生产成本高等问题。
七、社会环境：中国社会对食品安全问题关注度越来越高，对质量更加要求，对保健食品和绿色食品的需求也越来越大。
同时，消费者在健康问题上的咨询、诉求与投诉也时有发生，这也成为企业进行改进和提高服务质量的重要动力之一。
八、技术环境：食品饮料行业受到科技进步、消费升级、环境污染、资源限制等多方面影响，对绿色、健康、营养、方便等多样化需求的加强，使得企业创新、升级、转型成为趋势。
饮料制造业概况
市场竞争格局
品牌竞争激烈
饮料市场上品牌众多，企业需在品牌定位、 形象塑造和营销策略上不断创新，以提升品 牌知名度和美誉度。
新兴市场机会
随着经济的发展和城市化进程的加速，新兴市场成 为饮料企业的重要战场，企业需关注新兴市场的开 拓。
跨国企业与本土企业共存
跨国企业在技术和品牌方面具有优势，而本 土企业则更了解市场需求和消费者心理，双 方各有千秋。
饮料制造业可以通过采用清洁生产技术、优化生产线设计 、使用环保包装材料等措施，实现绿色生产，提高企业的 可持续发展能力。
技术创新与研发
01
技术创新的重要性
随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，技术创新和研发成为饮
料制造业保持竞争力的关键因素。
02 03
技术创新的具体领域
饮料制造业的技术创新主要涉及产品配方、生产工艺、包装材料等方面 ，通过不断的技术创新和研发，可以提高产品质量、降低生产成本、满 足消费者需求。
发展趋势与前景
健康消费趋势
品质化消费趋势
智能化生产趋势
环保要求提高
随着健康意识的提高，消费者 对饮料的健康属性越来越关注 。未来，健康型饮料将成为市 场主流，如低糖、低卡、无添 加剂等健康概念的饮料将受到 消费者的青睐。
消费者对饮料品质的要求越来 越高，对品质的关注超过了价 格。未来，品质化、个性化、 差异化的饮料产品将成为市场 的重要方向。
盈利能力的影响因素
除了成本控制外，饮料制造业的盈利能力还受到市场需求、产品 质量、品牌形象等多种因素的影响，需要在多方面进行综合提升
。
05
饮料制造业的未来展望的多样化，饮料制造 业将不断推出新产品以满足市场变化 。未来，健康、有机、低碳等将成为 新产品开发的重点方向。
汽水生产工艺流程
汽水生产工艺流程
《汽水生产工艺流程》
汽水是一种深受人们喜爱的饮料，而其生产工艺也是非常严谨和复杂的。
下面将介绍汽水生产的工艺流程。
首先，汽水的生产开始于水的净化。
厂家会将自来水经过多道过滤和消毒处理，确保水质纯净，符合饮用水标准。
净化后的水被送入汽水生产线。
其次，添加糖和其他调味料。
在一定比例的糖和调味料被添加到水中，并通过搅拌设备均匀混合。
这些调味料包括汽水特有的香精和色素。
再次，注入二氧化碳气体。
通过加压系统，二氧化碳被注入到水中，形成汽水特有的气泡。
同时也会调整气泡的大小和数量，以满足消费者不同口味的需求。
接着，进行灌装和包装。
经过前面的生产环节，汽水就被灌装到瓶子或者罐子中，并进行密封。
同时在包装上标注生产日期、保质期等信息。
最后，质量控制和包装成品。
工厂会对产品进行质量检验，确保其口感和味道符合标准。
然后对成品进行包装，包装成箱，最终送往市场。
通过以上流程，汽水从初始的水源到灌装成品，经历了多个复
杂的工艺步骤。
而这一系列的工艺流程，保证了汽水的口感和品质，也是消费者喜欢的原因之一。
食品饮料生产工艺流程规范
食品饮料生产工艺流程规范一、引言食品饮料的生产是一个涉及多个环节的复杂过程，为了保证产品的质量和安全，制定规范的工艺流程显得尤为重要。
本文将详细介绍食品饮料生产的工艺流程规范，确保产品符合卫生标准和消费者的需求。
二、原料采购1. 原料选择在采购原料时，应严格遵守食品安全法律法规，并确保原料符合质量要求和卫生标准。
对于农产品类原料，应首选无农药残留的有机产品，并经过合格的检测机构检测合格。
2. 原料检验对采购回来的原料进行必要的检验，包括外观、气味、口感等。
同时，还要进行微生物检验和化学成分检测，以确保原料的质量安全。
三、生产工艺流程1. 清洗消毒对生产设备和容器进行彻底的清洗和消毒，使用合格的清洁剂和消毒剂，并按照规定的浓度和时间进行处理。
2. 原料处理将原料进行必要的去皮、去籽、去壳等处理，确保原料的纯净度和无杂质。
3. 配料混合按照配方要求，将各种原料按比例进行混合，确保产品的口感和品质的一致性。
4. 加热杀菌对混合后的产品进行加热杀菌处理，确保产品的微生物安全性。
5. 塑性/成型将加热后的材料进行塑性或成型处理，以满足产品的形状和外观要求。
6. 冷却/包装将成型的产品进行冷却处理，并进行适当的包装，确保产品的保鲜性和外观。
7. 检验质量对成品进行必要的质量检验，包括外观、口感、微生物等指标，确保产品符合质量标准。
8. 包装/储存对成品进行最终包装，并进行储存和运输，确保产品在销售前的质量和安全。
四、卫生与安全措施1. 人员健康对从事生产工艺的人员进行体检，并确保其健康状况良好。
任何患有传染病的人员都不能参与生产过程。
2. 工作区域清洁定期对工作区域进行清洁和消毒，确保无死角和残留物，防止交叉污染。
3. 个人防护生产人员应佩戴适当的个人防护用具，如帽子、口罩、手套等，以防止人体的直接接触和交叉感染。
4. 废弃物处理废弃物应及时清理和处理，防止对生产环境和产品造成污染。
五、总结食品饮料生产工艺流程规范的制定和执行，对于保证产品的质量和安全有着至关重要的作用。
饮料厂的实习报告
实习报告一、实习背景与目的随着我国经济的快速发展，饮料行业作为其中的一个重要分支，近年来也取得了显著的增长。
为了更好地了解饮料行业的生产工艺和经营模式，提高自己的实践能力，我选择了某饮料厂进行为期一个月的实习。
本次实习的主要目的是了解饮料厂的生产流程、质量控制、市场营销等方面的情况。
二、实习内容与过程1. 生产流程在实习期间，我跟随导师参观了饮料厂的生产车间，了解了饮料生产的全过程。
首先，原料的采购和储存是非常关键的，饮料厂需要确保原料的质量符合国家标准。
其次，原料的预处理和粉碎阶段，将原料进行加工处理，使其更适合后续的生产工艺。
然后是混合、均质和灭菌阶段，通过高温高压处理，确保饮料的安全性和口感。
最后是灌装、封口、包装和运输，饮料厂需要保证产品的包装质量和运输过程中的安全。
2. 质量控制饮料厂对产品质量的控制非常严格，每一个生产环节都有专业的技术人员进行监督。
在实习期间，我了解到饮料厂采用了先进的质量检测设备，对产品的色泽、口感、密度、微生物含量等指标进行严格检测。
此外，饮料厂还建立了完善的质量管理体系，确保产品质量的可追溯性和可靠性。
3. 市场营销在实习过程中，我还了解到了饮料厂的市场营销策略。
饮料厂通过参加各种展会、举办促销活动、与商家合作等方式，扩大市场份额。
同时，饮料厂还注重线上营销，通过建立官方网站、社交媒体平台等渠道，提高品牌知名度和影响力。
三、实习收获与反思通过这次实习，我对饮料厂的生产工艺、质量控制和市场营销等方面有了更深入的了解。
我认识到，一个优秀的饮料企业需要注重产品质量、不断创新、加强市场营销，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
同时，我也意识到，作为食品专业的学生，我们需要将所学知识与实践相结合，不断提高自己的实践能力。
在今后的学习和工作中，我将更加努力地学习专业知识，为我国饮料行业的发展贡献自己的力量。
四、总结总之，本次实习让我受益匪浅，不仅提高了我的实践能力，也拓宽了我的视野。
我国饮料行业发展现状分析
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我国饮料行业发展现状分析
饮料的定义
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。
饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
硬饮料：酒精饮料，含酒精饮料，如：啤酒、香槟等含酒精饮料。
软饮料：非酒精饮料，无酒精饮料，如：碳酸饮料、果汁饮料等。
可含0.5%酒精作为香料溶剂，另外发酵饮料可能产生微量酒精。
行业发展现状
2015年，我国饮料行业全年累计总产量17661.0万吨，同比增长6.23%，规模以上饮料制造企业实现主营业收入6157.33亿元，同比增长6.21%。
值得注意的是，饮料行业的利润总额为567亿元，同比增长15%，达到了历史最高值。
中投顾问在《2016-2020年中国饮料行业投资分析及前景预测报告》中认为，在过去的一年中，饮料行业的产品种类和市场占比在悄然发生着变化。
从产量上看，2015年包装饮用水类的比重继续加大，碳酸饮料和果蔬汁类别的比重均有小幅下降。
在其他品类中，凉茶行业市场销售收入超过500亿元，同比增长10.6%，继续保持较好的增长趋势，位居饮料行业第四大品类。
其中，加多宝凉茶以52.1%的销售市场份额位居中国凉茶行业市场首位。
在罐装凉茶行业市场，加多宝品牌凉茶的销售市场份额为70.6%。
消费者对健康诉求的提升影响，2015年以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类饮料均实现较好发展，加多宝凉茶因中国传统养生文化的代表这一定位符合消费者健康消费的诉求，因此取得了较好的市场表现。
食品饮料行业的发展现状与趋势
食品饮料行业的发展现状与趋势随着人们生活水平的提高和对健康饮食的日益重视，食品饮料行业正迎来巨大的发展机遇。
本文将探讨食品饮料行业的现状以及未来的发展趋势。
一、行业现状食品饮料行业作为人类生活所必需的重要产业，具有丰富的产品种类和广泛的市场需求。
在全球范围内，食品饮料行业一直保持着较为稳定的增长态势。
据统计，2019年全球食品饮料市场总额超过8万亿元人民币，占到全球GDP的10%以上。
1.1 市场需求稳定增长随着人口的增加和收入的提高，食品饮料的市场需求呈现出稳定增长的趋势。
尤其是在新兴市场和发展中国家，人们对于消费品质和健康安全的要求越来越高。
因此，食品饮料企业需要不断提升产品质量和安全性，以满足消费者的需求。
1.2 技术创新加速发展随着科技的不断进步，食品饮料行业也开始注重技术创新。
从传统的食品加工到现代的食品工程，科技的应用使得生产效率得到了大幅提升，并且降低了生产成本。
例如，利用物联网技术实现智能化生产以及生物技术的应用，使得食品饮料行业在产品品质和生产效率方面取得了突破性的进展。
1.3 绿色可持续发展成为主流趋势在人们对环境保护越来越重视的背景下，绿色可持续发展已经成为食品饮料行业的主流趋势。
食品企业开始积极采用环保包装材料，推广低碳、低能耗的生产工艺，并关注农业的可持续发展。
这不仅有利于企业降低成本、提升品牌形象，更符合消费者对于环境友好型产品的需求。
二、发展趋势食品饮料行业在未来将面临许多新的发展趋势。
了解并抓住这些趋势，将是企业取得成功的关键。
2.1 健康与功能性产品的需求增加随着健康饮食观念的深入人心，消费者对于健康食品饮料的需求不断增加。
同时，功能性食品的市场也在快速扩大，如高蛋白食品、全谷物食品等。
未来，食品饮料企业需要加大研发力度，推出更多具有健康与功能性的产品来迎合市场需求。
2.2 渠道创新与电子商务的崛起随着互联网的普及和电子商务的兴起，传统的销售渠道正在发生巨大的变革。
饮料行业分析报告
饮料行业分析报告饮料行业分析报告一、行业概述饮料行业是指以水、果汁、矿泉水、茶饮料、含气饮料等为原料，通过采取加工、调制、糖化、发酵等技术方法制成的可直接饮用或调制后饮用的液体食品。
饮料行业多样化的产品种类和丰富的口味使其成为消费者生活中必不可少的一部分。
二、市场规模饮料行业是一个庞大的经济体系，涵盖了水、果汁、碳酸饮料、功能饮料等多个细分市场。
根据统计数据显示，近年来全球饮料行业市场规模逐年递增，预计未来几年仍将保持较高的增长速度。
三、市场竞争饮料行业具有较高的市场竞争度。
一方面，消费者对饮料的需求日益多样化，对品质、口感、营养等方面要求也越来越高。
另一方面，市场上涌现了众多品牌和企业，形成了激烈的竞争局面。
在这种市场环境下，企业需要不断创新，不断改进产品质量和服务，提高市场竞争力。
四、消费趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，饮料消费趋势也发生了一些变化。
首先，健康饮料市场呈现出快速增长的态势，消费者更加关注饮料的功能性和营养性。
其次，个性化定制越来越受到年轻消费者的喜爱，他们对于饮料的选择更加偏好个性化和定制化的产品。
同时，绿色环保已成为消费者选择饮料产品的重要因素，可持续发展的理念也逐渐渗透到饮料行业。
五、发展趋势饮料行业发展趋势主要表现在以下几个方面。
首先，健康功能性饮料的发展势头迅猛，预计未来几年将继续保持较高的增长率。
其次，无糖饮料在市场上的份额也在不断增加，消费者对于低糖、零糖的需求有所增加。
此外，包装创新是饮料行业的重要发展方向之一，消费者对于包装的审美要求越来越高，包装上体现出的品牌形象和产品特色也成为吸引消费者的重要因素。
六、发展机遇与挑战饮料行业的发展机遇和挑战并存。
一方面，人们对于健康饮料的需求增加，为行业带来了新的发展机遇。
另一方面，市场竞争激烈，消费者需求变化快，企业面临着产品创新、市场营销等方面的挑战。
同时，政府对于食品安全和环境保护的要求也在不断提升，饮料企业需要加大研发力度，不断改进产品质量和生产工艺，以顺应时代发展和政策导向。
饮料加工行业竞争格局分析
可持续性是饮料加工的前沿。越来越多的公司采用绿色技术，如太阳能热水供应、废水 处理和循环利用，以减少环境影响。生物降解包装材料和可再生能源的使用也在不断增 加。消费者对环保产品的需求推动了这一趋势。
技术发展与创新趋势
健康与功能性饮料
健康饮料市场快速扩张。越来越多的消费者寻求低糖、低卡路里、功能性饮料。从植物基 的饮品到维生素强化饮料，都受到欢迎。技术创新在新产品开发中发挥着关键作用，包括 天然甜味剂和保健成分的使用。
饮料加工行业竞争格局分 析
1. 饮料加工行业概述 2. 行业规模与增长趋势 3. 主要市场参与者分析 4. 技术发展与创新趋势 5. 消费者需求与偏好变化 6. 行业竞争力五力模型解析 7. 产业链与供应链考察 8. 未来行业机遇与挑战预测
目录
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饮料加工行业竞争格局分析
首先，我们将深入探讨饮料加工行业的产业链和供应链的整体结构。这包括了从原 材料采购到产品分销的各个环节，以及各环节之间的关联和依赖关系。我们将分析 产业链上的各个参与者，如供应商、生产商、批发商和零售商，以及他们之间的合 作模式和竞争关系。同时，我们也会研究供应链的关键要素，如物流、库存管理和 采购策略，以了解它们如何影响整个产业链的运作。
主要市场参与者分析
竞争对手动态
最后，我们跟踪了各个市场参与者的竞争对手动态。这包括竞争对手的市场举措、新产品 发布和市场表现。通过紧密监测竞争对手，企业可以及时调整自己的战略以保持竞争优势 。
饮料加工行业竞争格局分析
技术发展与创新趋势
技术发展与创新趋势
数字化生产和智能制造
饮料加工行业正迎来数字化生产和智能制造的浪潮。生产线自动化、工艺控制智能化、 数据分析与预测成为关键趋势。传感技术和物联网设备的广泛应用提高了生产效率，减 少了能源浪费。智能工厂通过实时数据监测和自适应生产，降低了成本，提高了产品质 量。
饮料制造安全生产措施运用讨论与案例分享
饮料制造安全生产措施运用讨论与案例分享饮料制造行业作为与人们日常生活密切相关的行业，其安全生产至关重要。
本文将围绕饮料制造安全生产措施的运用进行讨论，并通过案例分享来进一步说明安全生产在实际生产过程中的重要性。
1. 饮料制造安全生产的现状与挑战随着经济的发展和人们生活水平的提高，饮料市场需求不断增长，饮料制造行业呈现出快速发展的态势。
然而，在行业发展的同时，饮料制造安全生产也面临着一系列的现状与挑战。
首先，饮料制造企业在生产过程中使用的原料、添加剂、包装材料等质量参差不齐，部分企业为了追求利润，使用劣质原料或添加剂，严重影响产品质量，甚至对消费者健康造成威胁。
其次，生产设备老化、工艺落后等问题在部分饮料制造企业中仍然存在，导致生产过程中容易出现安全事故。
此外，饮料制造企业的安全生产管理水平参差不齐，部分企业缺乏完善的安全生产制度和操作规程，员工的安全意识和技能水平不高，也是导致安全事故发生的的主要原因。
2. 饮料制造安全生产措施的运用针对饮料制造安全生产的现状与挑战，企业应从以下几个方面着手，加强安全生产措施的运用。
2.1 原料与产品质量控制企业应建立严格的原料进货检查制度，确保原料质量合格。
同时，加强对添加剂的使用和管理，严格按照国家相关规定进行添加，确保产品质量安全。
2.2 设备与工艺更新企业应定期对生产设备进行检修、维护，确保设备运行正常。
同时，采用先进、安全的生产工艺，降低生产过程中的安全风险。
2.3 安全生产管理制度与培训企业应建立健全安全生产管理制度，制定完善的操作规程，确保生产过程中的安全。
此外，加强对员工的安全培训，提高员工的安全意识和技能水平。
2.4 事故应急预案与处理企业应制定事故应急预案，建立健全事故处理机制，确保在发生安全事故时能够迅速、有效地进行处置，将损失降到最低。
3. 案例分享以下是一个关于饮料制造安全生产的案例分享：某饮料制造企业因原料质量把控不严，导致产品中含有有害物质。
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饮料行业生产工艺状况
1、饮用纯净水及矿物质水的生产工艺：
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏及其他加工方法）（适用于饮用纯净水）→配料（适用于矿物质水）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2、饮用天然矿泉水及其他包装饮用水的生产工艺：
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
关键控制环节：
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择和使用；饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制；操作人员的卫生管理等。
3、碳酸饮料基本生产流程：
水处理→水+ 辅料瓶及盖的清洗消毒
↓↓
基料→调配→制冷、碳酸化→灌装封盖→（暖罐/瓶）→灯检→成品关键控制环节：
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；管道设备的清洗消毒；配料计量，尤其是添加剂的使用控制；瓶及盖的清洗消毒；制冷充气工序的控制；操作人员的卫生管
理。
4、茶饮料基本生产流程
水处理→水+辅料
↓
茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→调配（或不调配）→过滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
关键控制环节：
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。
5、果蔬汁饮料基本生产流程：
（1）以浓缩果（蔬）汁（浆）为原料：
水处理→水+ 辅料
↓
浓缩汁（浆）→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯检→成品
（2）以果（蔬）为原料：
果（蔬）水处理→水+ 辅料
↓↓
预处理→榨汁→稀释、调配→杀菌→无菌灌装（热灌装）→灯检→成品关键控制环节：
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。
6、蛋白饮料基本生产流程：
（1）含乳饮料
乳（复原乳）→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品
↓↑
杀菌冷却水处理→水+辅料
↓↓
发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装（灌装杀菌）→成品
注：活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程。
（2）植物蛋白饮料
水处理→水水处理→水+辅料
↓↓
原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装（或灌装杀菌）→成品
（3）复合蛋白饮料
参照含乳饮料和植物蛋白饮料的生产工艺。
关键控制环节：
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。
7、固体饮料类基本生产流程：
水+辅料
↓
原料→调配→脱水干燥→成型包装→成品
关键控制环节：（同上）
8、其他饮料类的生产工艺：
水处理→水辅料
↓↓
植物的水提取物（或其他浓缩液、粉等）→调配（或不调配）→过滤（或不过滤）→杀菌灌装（灌装杀菌）→封盖→检验→成品
具体产品按企业实际的工艺流程生产，但其工艺流程必须科学合理。
9、饮料行业已暴露的质量安全问题和潜在的质量安全隐患
问题：
1、微生物不合格
2、食品添加剂甜味剂超限量使用
3、果汁饮料的原果汁含量与明示不符
4、使用甘氨酸、动物皮革下脚料水解液生产蛋白饮料等
5、碳酸饮料二氧化碳气容量不合格
6、标签标识不规范
7、纯净水产品电导率超标
8、瓶桶装饮用水亚硝酸盐超标
9、瓶桶装饮用水高锰酸钾消耗量超标
10、瓶桶装饮用水游离氯超标
11、矿泉水界限指标达不到标准要求
12、矿泉水溴酸盐超出生活饮用水卫生标准
隐患：
1、生产含乳饮料和乳酸菌饮料使用的原料乳制品不合格。
2、生产果汁所用鲜果原料的烂果率
3、果蔬汁饮料生产所用原果中农药残留和PVC材料增塑剂。
4、饮料中超范围使用食品添加剂现象严重。