夏季脾虚多吃豆
脾胃虚弱的人多吃这些食物!
脾胃虚弱的人多吃这些食物!
脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。
因此脾胃比较虚弱的朋友应该多吃些健脾胃的食物。
脾胃虚弱者宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
对于一些性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品，这些食物都应该避免吃。
脾胃虚弱者适宜食物：
1.主食及豆类的选择
粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。
主食建议以粳米代替大米，多吃豆腐。
2.肉、蛋、奶类的选择
牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂鱼、乌鸡等。
肉食以牛肉为主。
3.蔬菜的选择
藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋葱、平菇等。
多吃栗子，栗子健脾的功效较佳。
4.水果的选择
葡萄、红枣、桃、杏等。
脾胃虚弱的人饮食禁忌
忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。
如：苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。
脾胃虚弱者参考膳食
早餐：粳米、莲子、鹅如莲子粥、凉拌鹅肉
午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡萝卜如米饭、煮玉米、青椒炒羊肚、青炒胡萝卜丝
晚餐：南瓜、粳米、山药、牛肉、胡萝卜、马铃薯如南瓜饭、山药炖牛肉、马铃薯胡萝卜汤。
夏天多吃什么 夏天流汗多吃什么好
夏天多吃什么夏天流汗多吃什么好虽然夏天的热是大家都知道的，出汗也是在意料之中的一种情况，但是出汗很多确实很困扰，尤其是对那些有洁癖的人来说，更是很难受的。
其实，现在也是有很健康的食物，吃了可以让自己夏天少出汗的，那么，到底夏天流汗多吃什么好?为此我们专门来到了专家办，询问了相关的负责人员。
得到了下面的一些解释。
1.有些豆类如扁豆、绿豆、黑豆等，具有消暑止渴、清热解毒、健脾益肾等作用，也应该适当多吃。
夏季还是盛产水果的季节，正餐之余适当吃一些水果，可以补充随汗液流失的大量微量元素，十分有益身体健康。
当然，食用水果时也不能追求生冷，最好不要用冰箱冷藏了再吃，以免损伤脾胃，得不偿失。
饮食营养专家提醒，夏季饮食虽以清淡为主，但也不能一味追求清淡，应该注意荤素搭配，营养均衡。
不能只吃蔬菜、水果等素食，可适当吃一些荤食如鸭肉、泥鳅、鱼等，以补充蛋白质和脂肪，增强抵抗力。
晚餐不能吃太饱晚餐。
2.天气炎热，夏天的早餐也应该以热粥、热豆浆、热牛奶、热面汤和鸡蛋等食物为主，并在饭后一段时间之后再进食水果等生冷食物。
午餐以清淡为主夏天人体丢失水分多，胃肠消化功能减弱，因此夏季饮食应该以清淡为主，有利于消化吸收。
午餐可多吃一些具有清热、祛暑、开胃功效的食物，如莲子等。
3.夏季适宜食物：水果--梨子、西瓜、甜瓜、甘蔗、柠檬、西瓜皮、柿子、菠萝、荸荠等。
蔬菜--白扁豆、绿豆、苦瓜、冬瓜、瓠子、丝瓜、菱角、番茄、苋菜、生姜、大蒜、草菇、鲜藕等。
消热解毒食品--薏苡仁、百合、木耳菜、菊花脑、薄荷、决明子、紫菜、枸杞子、金银花、菊花、荷叶等。
夏天出汗要多吃酸食物夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。
若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
根据中医虚则补气的原则，夏天也应该注意进补。
夏天吃肉不如吃豆,五色杂豆汤最补女人心
夏天吃肉不如吃豆，五色杂豆汤最补女人心关于《夏天吃肉不如吃豆，五色杂豆汤最补女人心》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对女性而言，吃鱼吃荤比不上吃豆：黄豆健脾开胃助消化、绿豆清热解毒解暑、紅豆消肿去湿气、黑豆补肾填精……高营养成分低脂肪，美容养颜减肥都不耽误。
大众养生网为你推荐一款五色杂豆汤，最合适女性喝!黄豆是膳食纤维素之首。
黄豆既含有大豆蛋白，钾、镁元素和B族维生素也非常丰富多彩。
更值得一提的是，嫩黄豆的膳食纤维素成分达到 4.0%，是蔬菜水果里的化学纤维总冠军，有利于控制血糖和血糖。
除此之外，夏天吃黄豆还能防止由于出汗多和食欲不佳导致的营养不良、中暑等状况。
黄豆可立即带皮煮着吃，也能用来炒着吃，如黄豆炒鸡丁。
紅豆消肿去湿。
中医学视角而言，紅豆性温、味甘酸，有健脾胃利湿、清热解毒去湿、消肿祛毒的作用。
夏季身体易水肿，吃紅豆不可多得一种好的消肿饮食疗法方式。
当代研究表明，紅豆含有膳食纤维素、钾、B族维生素等多种多样营养元素。
紅豆能够与稻米配搭熬成红豆饭，还可以当做正餐的包馅，如红豆包。
绿豆清热去火。
科学研究证实，绿豆皮里边带有很多的抗氧化性成份，如黄酮素、单宁酸、皂甙等。
绿豆中也有黄酮、豆固醇及其很多的膳食纤维素等。
因而夏天吃绿豆清热去火，减轻中暑。
绿豆普遍的食用方法是煮粥或煮汤，制成红豆沙也是非常好的挑选。
扁豆缓解视疲劳。
依照《中国食物成分表》，每100克扁豆中含维生素b210.49mg，是黄豆的3倍之多，而热天流汗会遗失一部分B族维生素，因而扁豆很合适夏季服用。
扁豆中带有很多的胡罗卜素、叶黄素，对维护眼睛神经、缓解视疲劳十分有利。
鲜扁豆在春天发售，如今购到的干豌豆能够用于熬粥，或是碾成小麦面粉后制做小点心。
豆角是补钙补锌总冠军。
每100克带皮豆角含钙量达349mg，是大豆的近二倍。
豆角也含有膳食纤维素，其钾成分比紅豆还高。
因而，夏季吃豆角能非常好地补充矿物。
豆角能够煮开后用于制做零食，如五香豆角，还能够用于炖骨头，既提鲜又解腻。
脾虚吃什么食物补最快 健脾吃什么食物好
脾虚吃什么食物补最快健脾吃什么食物好
很多朋友脾胃功能不好，导致身体素质变差，所以健脾的方法就很重要，在我们日常生活中健脾的食物有很多，那么健脾吃什么食物好？下面来说下！
一、健脾吃糯米
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食。
二、健脾吃香菇
可以补脾胃，益气。
用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。
现代用于防治佝偻病、胃癌。
早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。
在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味。
三、健脾吃扁豆
扁豆，健脾养胃，消暑化湿，而且扁豆膳食纤维含量高，比我们常说的芹菜还要高3倍多。
平时容易便秘上火的人不妨多吃点扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维来缓解了，它可能会让便秘更严重。
四、健脾吃大枣
味甘，性温平。
有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之
功。
适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠不安者。
小儿不宜生食，熟食每次不宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿。
什么豆子补脾胃最好吃最有营养
什么豆子补脾胃最好吃最有营养作为一位经验丰富的养生专家，我经常被问及“什么豆子补脾胃最好吃最有营养”的问题。
其实，豆子是我非常推荐的一种食材。
它们不仅味道美味，而且营养丰富，尤其是对于那些需要补充脾胃功能的人来说更是不可或缺的食物。
接下来，我将分享6个关于豆子的话题，分析它们的营养成分和制作方法，并提供一些注意事项和养生建议。
1. 黄豆黄豆是最常见的豆类之一，也是最受欢迎的补脾胃豆类。
它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助滋养肌肤和增强免疫系统。
黄豆还富含卵磷脂和大豆异黄酮等物质，能够预防心脑血管疾病、调节内分泌和缓解更年期不适。
建议每日适量食用，可炖汤、煮粥或制作豆浆。
2. 红豆红豆又称红小豆，是一种具有补血、益气、调理肝肾的好食材。
它含有较高的蛋白质和碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、E 等多种维生素和矿物质。
红豆还是一种天然的抗氧化剂，可以缓解疲劳和保护心血管健康。
制作方法多种多样，可用来煮红豆粥、红豆汤、红豆馅、红豆糕等。
3. 黑豆黑豆是一种常见的豆类，也是一种具有极高营养价值的食物。
它含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是铁和钙的含量比其他豆类更高。
黑豆还富含花青素和多酚类物质，可以促进肠胃蠕动、抗氧化和降低胆固醇。
它的制作方法也很多，可以用来煮黑豆汤、黑豆粥、黑豆面条等。
4. 豆腐豆腐是一种非常受欢迎的豆制品。
它不仅味道美味，而且具有极高的营养价值。
豆腐含有大量的蛋白质和必需氨基酸，可以帮助增强体力和促进新陈代谢。
豆腐还可以清热解毒和降低胆固醇，有助于保护心脏健康。
制作豆腐的方法也很多，包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等。
5. 青豆青豆是一种新鲜的豆类，也是一种营养丰富的食物。
它含有大量的蛋白质、维生素B、维生素C和膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动和增强免疫力。
青豆还富含叶酸、磷和钾等矿物质，有助于预防贫血和心脏病。
青豆的制作方式也很多，可以用来煮青豆汤、青豆糕、青豆面等。
6. 蚕豆蚕豆又称为飞蛾豆或者马豆，是一种营养丰富的豆类。
补脾胃需要什么食材最好吃
补脾胃需要什么食材最好吃补脾胃是人们日常饮食养生中非常重要的一个环节。
我们经常会听到“要补脾胃”，但其实什么是脾胃呢？脾胃在中医术语中是指脾和胃二者的功能，也就是对食物的消化吸收和转化，是我们身体的生命基础。
因此，补充脾胃可以通过饮食调理来进行，其中，食材选择非常关键。
1. 补脾胃的食材（1）黄豆：黄豆是常用的补脾胃食材之一，因为它可以健脾益胃、润肠通便。
它含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、各种微量元素和维生素，能够增强肠胃的吸收能力，缓解肠胃不适。
（2）山药：山药是补脾胃的好食材，富含多种营养成分，能够调节肠胃功能，促进肠胃吸收，增强消化系统的功能。
（3）薏米：薏米是一种常用的补脾胃的食材，能够健脾，清热解毒，增加人体的免疫力。
同时，薏米还可以促进肠胃蠕动，缓解肠胃炎等疾病。
（4）红枣：红枣是传统的滋补食品之一，常用于补益脾胃。
红枣不仅能够增加肠胃的消化能力，还能够促进血液循环，提高人体免疫力。
（5）荠菜：荠菜富含多种维生素和矿物质，能够生津润燥，健脾益胃，促进肠胃吸收，减轻便秘。
2. 补脾胃的食谱和偏方（1）豆腐薏米汤材料：豆腐、薏米、鸡肉、姜、盐、香菜。
做法：1. 薏米用水浸泡30分钟，豆腐一切四方块，鸡肉洗净斩成小块。
2. 热锅凉油，加入姜丝炒香，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水（约5碗），加入薏米，煮至30分钟。
4. 加入豆腐和适量的盐调味，再煮约5分钟。
5. 最后加入香菜即可。
用量：每次1碗，每日可食用1-2次。
注意事项：孕妇慎食，脾虚泄泻者不宜食用。
（2）肉末山药材料：山药、瘦肉末、姜、葱、盐、生抽、油。
做法：1. 山药去皮，切片或者切丝，泡入盐水中备用。
2. 热锅凉油，加入姜、葱爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。
3. 加入山药，继续煸炒一会儿。
4. 加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
用量：每日1-2次，每次可食用半碗。
注意事项：肾虚者不宜多食。
3. 养生建议除了吃这些食材和食谱外，我们还应该注意以下养生建议：（1）饮食规律，避免暴饮暴食。
补脾胃适合吃什么食物女人
补脾胃适合吃什么食物女人补脾胃是当前养生领域的一个重要话题，因为随着人们生活节奏加快，压力增大，饮食过量、不规律，很多人都出现了脾胃不好的症状，如胃胀、食欲不振、便秘等。
对于女性来说，更是需要特别注意补养脾胃，因为女性一般体弱多病，易患脾胃虚弱的症状。
所以，为了女性的身体健康，我将针对补脾胃的问题，根据自己多年的养生经验，向大家介绍一些适合女性补脾胃的食物和偏方，并进行详细阐述。
一、适合女性补脾胃的食物及其功效1. 糯米：具有健脾益胃、补中益气的功效，适合脾胃虚弱、容易腹泻的人群。
2. 红枣：具有健脾益胃、养心安神的功效，适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群。
3. 山药：具有补脾益肺、健脾胃、益气补血的功效，适合脾胃虚弱、久咳痰多、气血亏虚的人群。
4. 豆腐：具有清热解暑、益气健脾的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、口干口渴的人群。
5. 牛肉：具有补中益气、温暖脾胃的功效，适合脾胃虚弱、体质虚弱的人群。
6. 黄豆：具有益气补中、健脾胃、抗癌抗衰老的功效，适合脾胃虚弱、体质虚弱、经常熬夜的人群。
7. 绿豆：具有清热解毒、利湿消肿、健脾胃的功效，适合脾胃虚弱、体液过多、易生痰、口渴乏力等人群。
8. 莲子：具有补心益肾、健脾胃、止泄的功效，适合脾胃虚弱、失眠多梦、腹泻等人群。
9. 玉米面：具有健脾胃、通乳的功效，适合产后妇女食用。
10. 鸭肉：具有滋阴降火、健脾胃的功效，适合脾胃虚弱、热气壮盛的人群。
二、补脾胃的食谱及偏方1. 冬瓜绿豆汤主要食材：冬瓜、绿豆、瘦肉、姜葱制作方法：（1）将冬瓜去皮、切成小块；（2）绿豆泡水，洗净；（3）瘦肉切块，姜片切片，葱蒜切末备用；（4）锅中加少量油，放入姜蒜片炒香，瘦肉放进去煸炒至变色；（5）加入冬瓜和绿豆，再加适量的清水，烧开后转中小火煮40分钟即可。
注意事项：1.绿豆要提前浸泡4个小时，冬瓜要去皮；2.因为本食谱瘦肉在烹制过程中出脂较少，肉质细嫩，所以配汤煮食，有助于增加汤的味口。
什么豆类补脾胃最好最有效
什么豆类补脾胃最好最有效豆类是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，对于我们的身体健康有着重要的作用。
其中不同种类的豆类在中医养生中也有着不同的功效，今天我们就来聊一聊什么豆类补脾胃最好最有效。
一、赤小豆赤小豆是最常用的一种补脾胃的食材，被誉为“五谷中最能补脾气的”食品。
它含有丰富的植物蛋白和多种维生素，还含有能促进食欲和消化的黄酮类物质，能够缓解消化不良、腹泻等症状。
赤小豆的制作方法较为简单，只需将适量的赤小豆清洗干净后加入炖盅内，加入适量的水，炖煮至熟软为止即可。
但需要注意的是，赤小豆属于温性食品，炎热天气食用须适量。
二、黑豆黑豆也是一种极佳的补脾胃食材，它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等养分，能够缓解胃肠不适、改善便秘等问题。
黑豆也有多种不同的制作方法，其中最简单的是将黑豆清洗干净后，用清水煮熟即可。
如果想要更好的效果，还可以加入适量的山药、红枣等一同煮食。
三、蚕豆蚕豆是一种不仅味美而且营养丰富的食材，它含有丰富的植物蛋白和多种维生素，能够有效地促进肠胃蠕动，缓解便秘、胃肠胀气等问题。
蚕豆的烹饪方法也较为简单，只需将蚕豆清洗干净后煮熟即可，但需要注意的是蚕豆属于寒性食品，如果体寒的人群食用须适量。
四、红豆红豆是一种常见的中药食材，其含有丰富的糖类物质和维生素，能够促进胃肠蠕动、滋润肠道、补益气血。
红豆的烹饪方法较为多样，可以煮粥、煮汤、煮菜等，但需要注意的是红豆属于温性食品，夏季食用要适量。
五、豆腐豆腐是一种含有丰富植物蛋白和多种营养成分的食品，也是中医养生中常用的调理食材。
豆腐的制作方法较为简单，只需将豆浆加热后加入凝固剂，搅拌均匀后倒入容器中冷却即可。
豆腐有多种吃法，可以蒸、煮、炒等，但需要注意的是豆腐属于寒性食品，脾胃虚寒的人群食用时要适量。
六、绿豆绿豆富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，对于缓解消化不良、腹泻等问题有着显著的疗效。
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夏季脾虚多吃豆
初夏时节，雨水不断，人体湿气也“旺盛”起来，湿气重则容易脾虚，中医认为夏季多吃豆类有利祛湿健脾。
小编教你5大豆类食方，对于祛湿健脾有很好的效用哦，一起来看看吧。
初夏时节，雨水频繁、湿气重，中医认为湿气通于脾，所以人在夏天容易出现脾虚。
脾气虚是指脾功能不足，特点是吃得少，吃东西不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲，发展下去就会出现形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮肿。
所以脾气虚的人要及时调补。
中医认为，夏季如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。
这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。
维生素又以B族维生素含量较高。
以下介绍最适合夏天健脾食用的五大豆类以及相应食谱。
一、豇豆
又名豆角。
性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
推荐食谱：鱼香豇豆
【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。
【制法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
二、豌豆
又名荷兰豆。
味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。
豌豆中所辟谷养生含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
推荐食谱：香菇荷兰豆炒马蹄
【原料】鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精。
【制法】
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。
三、毛豆
味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
推荐食谱：盐水毛豆
【原料】毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
【制法】
1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。
这样会比较好入味。
剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。
大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
茶养生，水养生都是近年来的热门话题。
不过，小巧的豆子也不甘落后。
近年来，超市中形形色色的豆类逐渐多了起来，从原来的黄豆、绿豆、红豆老三样，发展出黑豆、芸豆、鹰嘴豆等十几个品种。
这些长相各异的豆，也各自身负不同的“武功绝技”，使爱豆之人流连忘返。
豆类吃法有很多
“我们家，常用各种各样的豆子打豆浆，黑豆浆、绿豆浆是最常喝的。
”正在超市中选购黑豆的朱女士告诉记者：“不过，这种大大的芸豆打浆就不好喝了，比较适合煲汤或者炖肉，加点豆子，炖出来的汤一点儿都不腻。
”“我家每天都做杂粮饭，大米小米再加上各种各样的豆子，每天搭配不一样。
听说豆类营养好，老年人就该多吃。
”另一位王阿姨这样认为。
据记者走访多家超市的销售人员反映，目前市场上卖的最好的还是黄豆，其次是红豆，北方的绿豆消费量不如南方，黑豆则奋起直追，受到各年龄段消费者的热捧。
其实，全世界许多国家都有着吃豆养生的传统。
日本、韩国吃黑豆减肥降血脂；美国、墨西哥等地则是红白腰豆的天下，这种豆容易吸收其他食物的味道，非常适合炖菜，还能带来饱腹感利于减肥。
其实，豆类食品中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，是养生保健的佳品。
两类豆，功效差别大
根据营养成分不同，一般来说，干货的黄红绿豆和新鲜的豌豆豇豆都是我们通常所说的豆。
市场上见到的豆，可分为大豆和其他豆类。
大豆主要包括黄豆、青豆、黑豆，其他豆类主要有如豌豆、扁豆、绿豆、豇豆、蚕豆等。
大豆的蛋白质含量都比较高。
其中，黄豆的蛋白质含量最高，占到总营养成分的35%―45%，总蛋白质含量高于肉类。
B族维生素也很丰富，如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。
此外，大豆中还含有丰富的矿物质和脂肪，钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。
每天吃点大豆，可以预防骨质疏松，提高人体免疫力。
其中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸具有消脂作用，加上热量很低，可以减轻体重，预防心脑血管疾病。
除此之外，豆制品中含有丰富的维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对延缓女性衰老，改善更年期症状有着明显作用。
加肉炖，营养更互补
与大豆不同的是，红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等其他豆类淀粉含量较高，被称为淀粉类干豆。
这些豆类的淀粉含量最高达到55％―60％，所以常常被并入到粮食类中。
淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。
其中，绿豆是防暑佳品，对缓解嘴唇干燥、辟谷排毒嘴部生疮等特别有效，还可以保护眼睛，使双眼更加明亮美丽。
荷兰豆味道甘醇可口，含有大量维生素A、C，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。
虽然豆类食品营养丰富，但是吃豆也很讲究。
不同人群，不同季节以及不同的烹饪方法，都会影响营养物质的吸收。
春天可以多吃一些青豆，青豆具有很好的养肝功效；夏天可以多吃绿豆，防暑降温；秋天可以多吃一些白扁豆、荷兰豆，助消化；冬天可以多吃一些黑豆，补肾效果明显。
老年人不妨用红豆煮粥，既容易消化，又可以养血健脾。
而将白扁豆与薏仁
或山药煮成粥，孩子吃了可以助消化，对肠胃非常好。
另外，将豆类与肉炖在一起，蛋白质可以充分互补，不仅营养更好，还有去油解腻的功效。
值得一提的是，在这个季节里，您可以将豆子包裹在干净的湿毛巾里，每天浇点水，待到发芽，豆的营养价值会更高。
豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也不是所有人都适合。
胃炎病人尽量不要食用黄豆、蚕豆等豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
严重消化性溃疡病人也不要多吃，豆中大量的的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。