食疗与保健作业
贵州中医养生保健课程设计
贵州中医养生保健课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解中医养生保健的基本原则，掌握四季养生、食疗、按摩等常见保健方法。
2. 学生能了解贵州当地特色中草药资源，认识至少10种常见的中草药及其功效。
3. 学生能够掌握人体主要经络走向及穴位定位，了解其与养生保健的关系。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，针对不同季节制定个人养生保健计划。
2. 学生能够运用按摩、拔罐等中医保健方法进行自我保健和家庭成员保健。
3. 学生能够运用中草药知识，合理搭配食材，制作养生食疗方案。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习中医养生保健课程，增强对中华传统文化的认同感和自豪感，培养传承和发扬中医文化的意识。
2. 学生能够认识到养生保健的重要性，形成良好的生活习惯，关注自身和他人健康。
3. 学生在学习过程中，培养团队协作精神，学会关爱他人，提高社会责任感。
本课程针对贵州地区初中生设计，结合当地丰富的中草药资源和学生的实际需求，注重理论与实践相结合，培养学生掌握中医养生保健知识，提高生活品质，弘扬传统文化。
通过具体可衡量的课程目标，使学生能够明确学习成果，激发学习兴趣，提高教学效果。
二、教学内容1. 中医养生保健概述：介绍中医养生保健的概念、原则和方法，使学生建立整体观念。
- 教材章节：第一章 中医养生保健概述2. 四季养生：讲解春、夏、秋、冬四季养生要点，引导学生根据季节变化调整生活作息。
- 教材章节：第二章 四季养生保健3. 贵州特色中草药：介绍贵州地区常见的中草药资源，包括药性、功效及使用方法。
- 教材章节：第三章 贵州特色中草药4. 食疗养生：教授学生如何运用食材进行养生保健，包括食物的性味归经、搭配原则等。
- 教材章节：第四章 食疗养生5. 经络穴位按摩：讲解人体主要经络走向、穴位定位及按摩方法，培养学生实际操作能力。
- 教材章节：第五章 经络穴位按摩6. 其他中医保健方法：介绍拔罐、刮痧等常见的中医保健方法，拓展学生知识面。
中医保健养生食谱大全
中医保健养生食谱大全1. 茶叶蛋：将鸡蛋煮熟后，用茶叶、香料、酱油、盐等配料腌制，入味后即可食用。
2. 红豆薏仁粥：将红豆和薏仁煮熟，再加入糯米和水一同煮成粥，具有利尿、健脾养胃的功效。
3. 枸杞炖鸽肉：将枸杞、鸽肉、山药等食材放入炖盅中，隔水炖煮数小时，可补肾壮阳、养肝明目。
4. 菊花瘦肉汤：将猪瘦肉切片与菊花、枸杞、红枣等一同煮沸，常饮可清热解毒、养肝明目。
5. 黄瓜莲子汤：将黄瓜、莲子、百合等配料煮沸，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
6. 五谷杂粮饭：将大米、小米、玉米、糯米等多种杂粮混合煮熟，富含各种营养，对身体健康有益。
7. 枸杞煮鸡蛋：将枸杞与鸡蛋一同煮熟，经常食用可以滋养肝肾、延缓衰老。
8. 豆腐蘑菇汤：将豆腐切块与新鲜蘑菇一同煮沸，富含植物蛋白和多种维生素。
9. 黑木耳炒瘦肉：将瘦肉切片与黑木耳、胡萝卜等一同炒熟，具有补血养颜，滋养肝肾的效果。
10. 红枣糯米饼：将红枣和糯米加工成饼状，蒸熟后食用，常食可补气养血、健脾益胃。
11. 双耳炖鸽蛋：将鸽蛋煮熟后与黑木耳、白木耳一同炖汤，具有养阴补血、润肤美容的功效。
12. 青菜豆腐汤：将青菜和豆腐一同煮沸，富含丰富的膳食纤维和维生素，适合保健养生。
13. 紫薯花生粥：将紫薯和花生煮至熟烂，加入糯米煮成粥，富含多种营养物质。
14. 黄豆炖排骨：将排骨和黄豆一同炖煮，富含蛋白质和钙质，有益于骨骼生长和强壮身体。
15. 牛奶莲子糊：将莲子煮熟，与牛奶混合煮沸后磨成糊状，对于补血养颜有良好的效果。
16. 白萝卜炖羊腩：将羊腩和白萝卜一同炖煮数小时，具有温中健脾、益肾养阳的功效。
17. 薏仁南瓜粥：将薏仁和南瓜煮熟，加入适量的水和冰糖煮成粥，有助于利尿消肿。
18. 红豆薏仁茶：将红豆和薏仁煮沸后做成茶饮，可清热解毒、利水消肿。
19. 枸杞西瓜汁：将西瓜榨汁后加入枸杞，具有解渴消暑、滋润肺部的功效。
20. 面包蘑菇汤：将蘑菇切片与面包一同煮沸，富含植物纤维和维生素，有助于消化和保健。
食疗养生食谱小朋友
食疗养生食谱小朋友
以下是适合小朋友的食疗养生食谱：
1. 蜂蜜柠檬水：将一勺蜂蜜和柠檬汁加入温水中，搅拌均匀。
每天早上空腹饮用，能增强抵抗力，提供维生素C。
2. 酸奶果仁杯：将适量的酸奶倒入杯中，加入切碎的水果和坚果，如苹果、葡萄干、杏仁等。
富含蛋白质和膳食纤维，有益于消化和增强免疫力。
3. 蔬菜煎饺：将包菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜切碎，搅拌均匀。
将蔬菜馅包入煎饺皮中，用少量植物油煎至金黄色。
富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强食欲。
4. 鱼肉豆腐汤：将鱼肉切片，豆腐切块，与蔬菜一起煮成汤。
鱼肉富含蛋白质和omega-3脂肪酸，有助于大脑发育和免疫功能。
5. 紫薯百合粥：将紫薯削皮切块，与百合一起放入锅中，加入适量的水煮熟，再加入糯米煮成粥。
紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进肠道健康。
以上食谱旨在通过合理搭配食材，提供营养均衡的食物，帮助小朋友增强免疫力，促进生长发育。
请在咨询医生或营养师的指导下使用，并注意每个小朋友的饮食偏好和过敏情况。
食疗与养生课程设计
食疗与养生课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生掌握基本的食疗养生概念，了解食物的营养成分及对身体健康的影响。
2. 使学生了解中国传统食疗文化，认识常见食材的养生保健作用。
3. 帮助学生掌握不同季节的饮食养生原则，合理安排日常饮食。
技能目标：1. 培养学生分析食物营养成分，设计合理膳食搭配的能力。
2. 提高学生运用食疗知识解决生活中健康问题的能力。
3. 培养学生自主查阅资料，获取更多食疗养生知识的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食疗养生的兴趣，激发他们关爱自己及家人健康的意识。
2. 引导学生树立正确的饮食观念，养成健康的生活方式。
3. 培养学生尊重和传承中华民族优秀食疗文化的价值观。
本课程针对的学生特点为好奇心强，求知欲旺盛，具有一定的自主学习能力。
课程性质为实践性、综合性，教学要求注重理论联系实际，培养学生的实际操作能力。
通过本课程的学习，学生能够具备基本的食疗养生知识，提高生活品质，形成健康的生活习惯。
后续教学设计和评估将围绕以上具体学习成果展开。
二、教学内容1. 食疗养生基础知识：食物中的营养成分、人体所需营养素、食疗养生原理。
教材章节：《食疗养生》第一章2. 常见食材的养生保健作用：五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
教材章节：《食疗养生》第二章3. 季节饮食养生原则：春季养肝、夏季养心、秋季润肺、冬季补肾。
教材章节：《食疗养生》第三章4. 膳食搭配与营养均衡：合理搭配食物、计算每日所需能量、制定健康饮食计划。
教材章节：《食疗养生》第四章5. 食疗养生实例分析：针对常见健康问题，如感冒、便秘、失眠等，分析食疗方法。
教材章节：《食疗养生》第五章6. 食疗养生在日常生活中的应用：早餐、午餐、晚餐及零食的合理安排，食疗食谱的制作。
教材章节：《食疗养生》第六章7. 食疗文化的传承与发扬：了解我国食疗养生历史，传承优秀食疗文化。
教材章节：《食疗养生》第七章教学内容安排和进度：共8课时，每课时40分钟。
老年大学食疗与营养教案
课程目标：1. 帮助老年学员了解老年人膳食营养的基本知识，提高健康意识。
2. 学习如何通过合理膳食搭配预防慢性疾病，实现健康老龄化。
3. 培养学员自我管理膳食的能力，提高生活质量。
课时安排：2课时教学对象：老年大学学员教学内容：一、第一课时1. 导入- 介绍课程背景和重要性，激发学员学习兴趣。
- 简述老年人膳食营养的重要性，引出本节课主题。
2. 老年人所需营养素- 讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素对老年人的重要性。
- 分析老年人对各类营养素的需求特点。
3. 膳食营养搭配原则- 介绍平衡膳食宝塔，讲解食物多样化、适量摄入的原则。
- 分析老年人常见慢性疾病的膳食调理方法。
4. 案例分析- 结合实际案例，讲解如何通过膳食营养搭配预防慢性疾病。
二、第二课时1. 导入- 回顾上一节课内容，引导学员分享学习心得。
- 强调合理膳食对老年人健康的重要性。
2. 食疗与营养保健- 讲解食疗的基本概念，介绍常见食疗方。
- 分析食疗与营养保健的关系，强调食疗在老年人健康管理中的重要作用。
3. 食疗方剂介绍- 介绍适合老年人的常见食疗方剂，如蜂蜜柠檬水、枸杞菊花茶等。
- 讲解食疗方剂的制作方法和注意事项。
4. 课堂互动- 组织学员分组讨论，分享各自在日常生活中如何进行食疗与营养保健。
- 邀请学员分享自己的食疗经验，互相学习、交流。
教学评价：1. 课堂参与度：观察学员在课堂上的参与情况，评价学员的学习积极性。
2. 作业完成情况：布置课后作业，检查学员对所学知识的掌握程度。
3. 学员反馈：收集学员对课程的反馈意见，为今后课程改进提供依据。
教学资源：1. 教材：《老年人膳食营养与保健》2. 多媒体课件3. 食疗方剂手册4. 案例分析资料教学过程：1. 导入新课，激发学员学习兴趣。
2. 讲解老年人膳食营养的基本知识，分析营养素需求特点。
3. 介绍膳食营养搭配原则，结合案例分析预防慢性疾病的方法。
4. 讲解食疗与营养保健的关系，介绍常见食疗方剂。
中医食疗保健-其他类 (作业)
其他类（2） 制作人：曾宽
小麦
• 主要分布于 • 华北地区：北京、天 津、河北、河南、山 西 • 华东地区：山东、江 苏、安徽 小麦 • 华中地区：江西、湖 北 • 西北地区：陕西、甘 肃、青海、宁夏、新 疆 • 东北地区：辽宁、吆 林、黑龙江 • 西南地区：重庆、四 川、贵州（除云南） • 北方地区：内蒙古
• • 八 ． 其 它
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•
糖 醋 芹 菜
500
芹菜小汤
• 芹菜150兊，奶油50毫升，牛奶150毫升 ，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150 毫升水煮开，幵将食盐、奶油及2匙面粉调 入牛奶内，一幵倒入芹菜汤中，一滚即成 。 • 特点、功效：此汤清淡适口，鲜香开胃， 具有益胃养阴，止血通淋癿功效，糖尿病 、小便出血、小便淋痛者均可常食。
旱芹
• 旱芹又名芹菜。旱芹香气较浓 ，又名“香芹"，亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内 消化作用产生一种木质素戒肠 内脂癿物质，这类物质是一种 抗氧化刼，常吃芹菜，尤其是 吃芹菜叶，对预防高血压、动 脉硬化等都十分有益，幵有辅 助治疗作用。
有效保护眼睛的几种方法
有效保护眼睛的几种方法有效保护眼睛的几种方法1、改进不良的习惯和不合理的治疗。
诸如离光线太强或太弱的地方工作或学习，容易得近视眼，用手揉眼睛，就容易得传染病;饮酒、吸烟，可以引起眼神经和血管病变。
再有不合理的治疗方法，如相信庸医巫婆、不用科学方法治疗，这些都会给眼睛带来很大损失。
所以，任何眼睛上的病，都应请眼科医生治疗。
2、注意营养。
日常生活食物中，如果缺乏身体里所需的养料，身体抵抗力就会降低，就容易引起眼病。
比如缺乏维生素A，就可以发生夜盲症和干眼病;缺乏维生素B，就可以发生球后视神经炎。
得了这些病，也会引起失明。
所以，要注意营养，多吃一些含有丰富维生素A、B和C的食物，如豆制品、蛋类、动物心肝肾、菠菜、青菜、胡萝卜、大白菜等及各种水果。
不要偏食偏嗜，注意营养的调节，养成良好的饮食卫生习惯。
3、情绪愉快。
人的精神和情绪对眼睛密切相关，心情愉快，就很少或不得眼病;精神紧张，情绪经常不好，就容易引起眼病。
如青光眼，在精神受到刺激，情绪经常波动，使眼压突然升高，发生青光眼，甚至失明。
所以，保护眼睛，还须保持愉快的情绪。
4、预防外伤。
我们日常工作、学习、日常生活中，眼睛受到外伤的机会很多，除了一些机械外伤外，其他诸如化学物质、特殊光线(如紫外线、红外线、X 射线等)，高温和寒冷等等，都可以使眼睛受到损害。
因此，避免去风沙大、尘沙多的地方。
如在工作中接触有害的化学物质，应该有防护措施。
不要在强光下看书，看电视要保持一定的距离。
进行电焊、气焊、观日蚀、雪地作业等，要戴防护眼镜。
5、预防疾病。
许多眼病是通过直接或间接传染的，如沙眼、急性结膜炎等，这些眼病，如果不及时医治;视力慢慢减退，以致失明。
其实，所有全身性疾病，或多或少都能影响到眼睛。
如血液病、肾病、高血压，内分泌病都能影响到眼睛，尤其是结核病，如果侵犯到眼睛，也会引起失明。
6、注意看物时的光线。
读书写字或从事某种费眼力的工作，要有充足的光线和灯光，不要在昏暗的地方或月光下读书写字或工作。
养生食谱食疗
养生食谱食疗
以下是一些养生食谱食疗建议，帮助提升身体健康。
1. 提高免疫力的食物
- 食物: 柠檬、橙子、葡萄柚、姜、大蒜、蓝莓、菠菜、红枣、红椒等
- 食疗: 每天早晨喝一杯温水加柠檬汁，增加维生素C摄入量。
2. 改善睡眠质量的食物
- 食物: 燕麦、香蕉、核桃、杏仁、菜花、蘑菇等
- 食疗: 晚餐后喝一杯热牛奶，具有助眠作用。
3. 减缓衰老的食物
- 食物: 红枣、绿茶、花生、菠菜、鳕鱼等
- 食疗: 常食用富含抗氧化剂的食物，如红枣和绿茶，有助于
延缓衰老进程。
4. 改善消化功能的食物
- 食物: 黄瓜、芹菜、薏米、山药、酸奶等
- 食疗: 餐后食用一些易消化的食物，如酸奶和黄瓜，能够促
进消化功能。
5. 降低血压的食物
- 食物: 石榴、西瓜、紫苏、芦笋、菠菜等
- 食疗: 每天食用含有丰富钾元素的食物，如石榴和紫苏，有
助于降低血压。
6. 改善肠道健康的食物
- 食物: 酸奶、大豆、芹菜、菌菇类、黑木耳等
- 食疗: 每天食用富含纤维的食物，如黑木耳和酸奶，能够促进肠道健康。
请注意：以上食疗建议仅供参考，具体饮食需根据个人身体状况和医生建议进行调整。
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一
1该图片为米饭、藕片和土豆，是一天中午在华必和一同学的午餐。
这样的营养搭配不合理，首先从营养物质上来说，它们三个中都含有大量的淀粉。
而人体需要的五大营养物质中的蛋白质、脂肪、微量营养素、维生素的含量侧相对的较少，在这样吃可能会使它们无法跟上人体所需的正常的量，同时淀粉又相对太多，对于一个女生来说，一下午根本用不了消耗那么多，造成了食物的浪费。
其次从图片可知，土豆和藕片做的太油腻了，且不知其油是否健康，所以吃多了可能不好。
最后从颜色搭配上讲搭配的也不够好，它只有红和白两种，缺少了黄、绿、黑，长期这样也会导致缺失过多的营养素，可能对人体健康不利。
改善措施：由于炒土豆中也有少量的肉，故可选择将藕片换成其他的菜。
比如
说玉米炒青豆，这样就有黄色和绿色了，且玉米为粗粮，青豆为豆类，含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，这样更利于补充人体所需的营养物质。
1.该图片为一根细长条的面包，是一个室友的早餐。
室友因为早上起不来，所以提前就买了她的这份早饭。
但是这样吃早餐不合理。
早餐作为一天中的第一餐，确实是非常重要，吃好早餐，对膳食营养的摄入、对上午的工作学习及身体的健康状况都至关重要。
经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而这样一个小面包对于一个女生来说无疑也太少了。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25～30∶60。
碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。
同时优质蛋白和脂肪的摄入也必不可少，只有这样，才能为一上午的工作学习和身体的健康发展提供物质保障。
改善措施：将该小面包换成2片全麦面包，因为粮谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。
粮谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。
粮谷物中脂肪含量低，约为2%左右。
粮谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
，然后再加上一包牛奶（对于我们宁波学生，可选宁波牛奶，200ml，对女生量刚好），然后再吃一些坚果类的食物，比如一个核桃。
最后在课间，可给自己增加一个水果。
3这是一个同学的晚餐，有纯鸡肉，番茄炒蛋和米饭。
不合理之处：该同学晚餐中鸡蛋和鸡肉过多。
首先从颜色搭配来说，该晚餐只有红、白。
缺少了黄、绿、黑色。
黄色食物最大优势是富含维生素A、维生素D，还含有丰富的胡萝卜素。
维生素A能保护胃肠黏膜，维生素D可促进钙、磷两种矿物元素的吸收，壮骨强筋。
而绿色蔬菜含有丰富的维生素C，大量维生素C 有助于增强身体抵抗力和预防疾玻对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素C的摄入。
黑色食品有三大优势：来自天然，所含有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；可明显减少冠心并脑中风、动脉硬化等严重疾病的发生概率。
其次鸡蛋和鸡肉中都含有大量的蛋白质，通常情况下，我们能保证每天每公斤标准体重从日常食物中摄取0.8－1.2克食物蛋白质，这样吃蛋白质明显过多。
体内过多的蛋白质不但不被利用，相反其代谢分解成为一种负担。
来自动物类蛋白质食物通常其饱和脂肪酸和胆固醇的含量也是较高的。
长期摄取高蛋白质膳食会使人的口味变刁而偏离健康膳食，导致整体营养失衡。
改善措施：可将纯鸡肉换成一些含有其他菜的、鸡肉相对较少的菜。
在做鸡肉时，在里面加入适量黑木耳、绿色蔬菜（比如菠菜，青菜、青椒、香菜等）和少量玉米，鸡肉可少取。
同时注意番茄炒蛋中的番茄对身体很好，可将其吃完，而鸡蛋则不要吃得过多。
4.这是一个同学的晚餐，两个苹果
该女生为了减肥，晚饭只吃两个苹果。
水果中富含维生素、水和矿物质，对人体健康非常有益。
但是，千万不能将水果当正餐，如果过度食用水果，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。
从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素的需求，且大部分水果含糖较高，长期大量食入，也不易达到理想的减肥效果。
从健康角度来看，水果对健康也可造成各种影响。
如苹果味道甘甜，具有止泻、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。
但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心肾健康，故冠心病、肾炎及糖尿病患者不宜多食。
改善措施：苹果一个即够，同时少吃点肉，增加蔬菜在饮食中的比例，吃低脂的谷类食物和奶品，便可缓慢地减轻体重。
千万不能只吃水果。
5.牛肉炒韭菜
这是一次聚餐时某同学点的一道菜，牛肉炒韭菜。
从食物的寒性和热性方面来说，搭配的不合理。
中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。
一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。
温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。
而在该菜中，牛肉和韭菜都属于热性的，它两个一块搭配不合理。
因为热量过大可能会使某些人上火，严重者可能会流鼻血。
改善措施：在这两样菜种只选一样，和其他寒性的食物来搭配。
比如可以将韭菜和鸭肉（寒性）搭配，牛肉和绿豆芽（寒性）等搭配，既美味有健康。
或者可以在吃过这道菜后吃些含性水果，如梨等。
二
通过对本课程的学习，我对食物的饮食治疗与保健吃法有了一个更深刻的人认识，以后能用这些思想来指导我的饮食搭配，对健康很好。
老师您也不错，讲的很生动。
但对于您我还有以下建议：
1.您讲了很多的食谱，但是老师这对于我们学生来说却没有条件做，所以建议老师这方面不用讲那么细，我们以后想做的话看着ppt估计就行了。
2.您推荐过《舌尖上的中国》，我看了，觉得每一道菜都不错，但是不知道健康还是不健康，建议您可以抽出来一次的时间，边看便给我们讲一下，从而我们也能够更好地学会对食物搭配进行判断。
3.老师点名次数过多。
建议可以根据人员到场的情况来点名，如若每次都点，浪费了好多的时间。
4.课堂上好像就只有您一个人再说，同学们听课的积极性不是太高，建议老师您带领大家做一些课堂小活动，让我们都积极地去思考事物的搭配。