少儿厨艺之纸杯蛋糕cupcake课堂
纸杯蛋糕亲子手工教案及反思
纸杯蛋糕亲子手工教案及反思教案标题：纸杯蛋糕亲子手工教案及反思教学目标：1. 学生能够了解纸杯蛋糕的制作原理和步骤。
2. 学生能够独立制作出美味的纸杯蛋糕。
3. 学生能够体验亲子合作，并加强亲子关系。
教学准备：1. 材料准备：纸杯蛋糕材料（面粉、糖、鸡蛋、牛奶等），烤箱，纸杯蛋糕模具，搅拌器，量杯，计时器等。
2. 指导材料：纸杯蛋糕制作步骤的图文说明。
教学步骤：引入：1. 向学生介绍纸杯蛋糕的概念和流行原因，激发学生的学习兴趣。
步骤一：讲解纸杯蛋糕制作原理和步骤（15分钟）1. 通过图文说明，向学生详细讲解纸杯蛋糕的制作原理和步骤。
2. 强调每个步骤的重要性和注意事项。
步骤二：实践操作（30分钟）1. 将学生分成小组，每个小组由一位家长和一位学生组成。
2. 分发材料，并让学生根据步骤制作纸杯蛋糕。
3. 老师和家长在旁边进行指导和帮助。
步骤三：品尝和分享（15分钟）1. 将制作好的纸杯蛋糕收集起来，让每个小组分享自己的成果。
2. 学生品尝纸杯蛋糕，并互相交流分享制作心得和感受。
反思：1. 教师和学生共同回顾整个教学过程，讨论纸杯蛋糕制作中遇到的困难和解决方法。
2. 学生和家长共同反思亲子合作的体验和感受，分享亲子关系的变化和提升。
教学延伸：1. 鼓励学生在家中继续制作纸杯蛋糕，培养他们的动手能力和独立思考能力。
2. 学生可以尝试制作不同口味的纸杯蛋糕，拓展他们的创新思维。
通过以上教案，学生将能够学会制作纸杯蛋糕，并在亲子合作中提升他们的动手能力和亲子关系。
同时，通过反思环节，学生能够深入思考和总结教学过程中的经验和收获，为今后的学习和生活提供指导。
做纸杯蛋糕(课件)-2024-2025学年五年级上册劳动浙教版
出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！
先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀
搅拌均匀后
直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀
彻底搅拌好了
可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来
倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后 会还原到八分满的状态！
放入烤箱中层，我家是三层的烤箱1⃣️ 预热十分钟，调制150度，烤35-40 分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。2⃣️ 预 热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。
低筋面克
• 白糖（很多人反映较甜，可根据口味减少） 120克 纸杯20只
准备两个干净的容器，无油 无水（切记）特别是蛋清那 个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
先来处理蛋黄搅匀
加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就 行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以
搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
准备来打发蛋清，白糖分三次放入
呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖
第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后
第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡 了
打发至硬性发泡，盆倒扣，蛋 白不会滴落滑动就是打好了
做纸杯蛋糕
• 纸杯蛋糕是蛋糕的一种，在一个小小的纸杯里融合了蛋糕设计师的艺术作品，一个漂亮的纸杯里面一块香 喷喷的蛋糕
• 外面是糕点师们用各种颜色的奶油、水果、巧克力、装饰物等塑造的蛋糕外形，它们五颜六色，造型别致， 大多人拿
• 到这样的蛋糕更多的是在欣赏它的美观却不忍食用
幼儿园美术教案纸杯蛋糕
幼儿园美术教案：纸杯蛋糕一、教学目标1.认识纸杯蛋糕的形状和特点。
2.培养幼儿的动手能力和创造力。
3.增强幼儿对美食的兴趣，培养他们的团队合作意识。
二、教学材料1.纸杯、小勺、小碗。
2.手工纸、彩色纸、彩色笔。
3.小贴纸、装饰物（如珠子、丝带等）。
三、教学步骤第一步：介绍纸杯蛋糕1.教师向幼儿介绍纸杯蛋糕的外形特点，如圆形、底部有大量玩味的颜色、贴纸或者装饰物等。
2.让幼儿联想到自己喜欢的蛋糕店或者生日派对上的蛋糕。
第二步：制作纸杯蛋糕原型1.按照每个幼儿一个纸杯的方式，向幼儿分发纸杯、小碗和小勺。
2.教师手持纸杯示范，将小碗放在纸杯内，然后用小勺往纸杯中铺上一层面粉，再加入少量白糖和鸡蛋。
3.引导幼儿模仿教师的动作，操作自己的纸杯。
第三步：彩绘个性纸杯1.为每个孩子准备一张手工纸和一支彩色笔。
2.提醒幼儿关于蛋糕的颜色和图案，鼓励他们自由发挥，画出自己喜欢的图案。
3.教师可以给予一些建议，如：可以画出水果、花朵、动物等元素。
第四步：装饰个性纸杯蛋糕1.向每个孩子分发小贴纸、装饰物等材料。
2.引导幼儿根据自己的喜好，将小贴纸、装饰物粘贴在纸杯上，让纸杯蛋糕更加漂亮。
第五步：展示和分享1.让每个孩子展示自己制作的纸杯蛋糕，分享自己的设计思路和创作过程。
2.鼓励幼儿互相欣赏和夸赞，增强他们的自信心和团队合作意识。
四、教学反思1.本节课通过制作纸杯蛋糕，培养了幼儿的动手能力和创造力，增强了他们对美食的兴趣。
2.教师在引导幼儿制作的过程中，注重培养他们的自主性和合作性，让每个孩子都能参与进来。
3.课后可以利用纸杯蛋糕的教学内容，引导幼儿继续探索其他美食的制作，培养他们的创造力和团队合作意识。
烘焙课—戚风纸杯蛋糕课件
LOGO
Thank You
Warm Chiffon
everything happens for a reason
准备工具
烤0箱1 02 电子秤、打蛋盆、
量杯、量勺
03 分蛋器、打蛋器、
硅胶刮刀
准备材料
鸡蛋 5个 低筋面粉 8Байду номын сангаасg 细砂糖 60g（加蛋白） 30g（加蛋黄） 玉米油 40g 牛奶 40g
制作步骤
1、称量材料。
01 2、分离蛋清蛋黄。
3、制作蛋黄糊：依次放入油、牛奶、面粉，搅均。 4、打发蛋白：分三次加入糖，干性打发。 5、蛋黄糊和蛋白拌均。 6、烤箱预热170度5-10分钟。 7、将拌好的物质倒入纸杯中，七分满。 8、烤箱170度烤45-50分钟。
LOGO
冬日的温暖--戚风纸杯蛋糕
授课人：
戚风的故事
戚风是个音译词，Chiffon意指一种质料轻 柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因有着绵密细致的口感， 所以便以之为名。戚风是由美国人哈利·贝卡发 明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947 年,做法才被公开,戚风蛋糕从此便一发不可收拾 地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士 的味蕾，后来袭卷日本，台湾。戚风是应用最广 泛的基础蛋糕之一，比如说生日蛋糕，奶油蛋糕， 裱花蛋糕的基本蛋糕体。
Tip1 蛋白的打发
鱼眼泡状时加1/3糖 细密泡沫时加1/3糖 出现纹路时加1/3糖
湿性发泡
干性发泡
小窍门 1.鸡蛋的温度：让鸡蛋们提前在冰箱里过一夜！
2.鸡蛋的新鲜度：越新鲜打发时间越短！
Tip2 翻拌手法
*从底部往上翻拌，像炒菜一样！ *不要划圈搅拌，避免消泡。 *在翻拌时，刮刀应一直接触盆壁和盆底，有助 于搅拌均匀。 *翻转刮刀时用手腕转动，而不是手肘或肩膀。 *刮刀面通常有一头是圆头，一头是尖头。翻拌 时一般是圆头朝下，这样能把盆壁刮得比较干净。
少儿美术教学PPT课件：美味的纸杯蛋糕
CONTENTS
目 录
01 课题引入 02 制作构思 03 制作材料 04 范作分解
0 1课题引入
纸杯蛋糕是蛋糕的一种，在一个小小的纸杯里融合了蛋糕设计师的艺术作品，一个漂亮的纸杯里面一块香喷喷的蛋糕 外面是糕点师们用各种颜色的奶油、水果、巧克力、装饰物等塑造的蛋糕外形，它们五颜六色，造型别致，大多人拿 到这样的蛋糕更多的是在欣赏它的美观却不忍食用
0 3制作材料
制作材料 蛋糕纸杯 蛋彩颜料
超轻粘土
彩色毛球
丙烯颜料
白色乳胶
0 4范作分解
THE DESSERT
感谢小朋友们的聆听
来看看这些可以食用的艺术品吧
பைடு நூலகம்
0 2制作构思
制作构思
课程主题：《美味纸杯蛋糕》 今天的课程我们来做一堂立体课 我们来真实的感受一下那些糕点师如何来雕塑一块漂亮的蛋糕 通过学习和观察我们自己先构思蛋糕的样子以及我们要搭配的颜色 蛋糕的底部我们用真的蛋糕纸杯来做，蛋糕的塑形部分我们用超轻 粘土来制作同时我们可能还要准备一些小的辅料，例如：彩色毛球 彩色亮片，还有一些碎纸屑等等，总之我们尽量发挥自己的想象力 让作品看上去就像一块真正的蛋糕
3-6岁《纸杯蛋糕》少儿美术PPT绘画课件创意教程教案
绘画教程
步骤五：使用海绵擦蘸取不同颜色的水粉颜料 将海面擦印在贴好的纸杯上 我们的水粉颜料就会模拟出奶油泡的效果 是不是逼真又有趣呢
绘画教程
步骤六：使用油画棒为画面添加丰富的细节 纸杯蛋糕上都有哪些装饰的小甜品？ 有水果吗？有巧克力棒吗？ 小朋友们可以根据自己的画面需要 添上自己喜爱的装饰品
绘画教程
纸杯蛋糕的包装美
当然美味的蛋糕少不了精致的包装，欣赏纸杯蛋糕的包装，我们根据自己的创想一起来设计吧！
课程引导
一款精致、美味的蛋糕， 不仅让人垂涎， 更让人觉得是一件艺术品。 任何一款创意、精美的纸杯蛋糕 都离不开创作者的精心雕琢， 不仅仅讲究其质地和营养， 更注重外在的造型、整体的构思、 做工的精细、色彩的搭配， 同时还要具备特定的主题。
纸杯蛋糕小朋友们你有吃过吗？ 现在我们一起来看看它在造型和色彩上有哪些特点吧！
课程导入
你知道纸杯蛋糕是怎样制成的吗？
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，通常用来作 为咖啡甜品和下午茶点，你知道它是什么 制成的吗？是将蛋、细糖、盐一起放入容 器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、 香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料 倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
课程导入
纸
杯
蛋
糕
的
• 比如在色彩上面，更注重色彩变化与视觉的冲击力
特
• 在细节装饰上，采用的装饰材料更加丰富多样
• 在造型上面，大胆尝试不同的造型设计，例如将卡通、玩具、人和动物形状等，为载体融
点
入到蛋糕造型设计中，带给人们视觉与味觉的双重享受。
课程引导
纸杯蛋糕的色彩美
小朋友们你们看，这些蛋糕经过不同的色彩搭配，在视觉上给人美的享受，想想这些色彩它是什么味 道呢？红的是草莓味吗？绿的是抹茶味吗？紫色的是葡萄味吗？··········你设计的蛋糕都有哪些口味呢？
《做纸杯蛋糕》小学五年级劳技加综合实践PPT课件
奶油拉花系列
水果系列
创意饼干系列
新知讲解
◎劳动实践·实施
请根据你们的方案，做几个美味的纸杯蛋糕吧！
烘焙完成后，要戴上隔热手套拿取，以防烫伤。
明确杯
打发蛋糕液
烤箱预热
开始烘焙
清洁工具， 整理归位
摆盘， 品尝， 自评
新知讲解 ◎劳动反思
1.你负责了哪些任务?为小组做了什么贡献? 2.合作对提升质量有没有帮助?为什么?
筛子
刮刀
①用电动打蛋器沿一个方
向连续打发蛋液；
②筛子将低筋面粉过筛后,
加入打发的蛋糕液；
③用刮刀上下切拌蛋糕液。
新知讲解 ◎劳动探究——对劳动工具的思考
劳动工具
操作要点
你的问题和思考
电动打蛋器
沿一个方向连续打发
为什么打发蛋液要顺着一个方向？
筛子
一手持筛，另一手磕碰筛子边缘 为什么筛粉？不过筛的粉能做蛋糕吗？
擦干鸡翅表面的水分，两面均匀地刷上玉米油。上下管200度， 时间设定26分钟左右，烤17分钟左右取出刷蜂蜜，顺便把鸡翅翻 个面，再继续烤10分钟左右。取出装盘。
拓展延伸 烤箱食谱——烤披萨
1.准备材料： 火腿肠切丁，洋葱切丝，披萨饼底提前解冻备用。
2.烤制披萨： 饼面刷番茄酱，依次撒上奶酪丝、洋葱丝、火腿丁，最后再撒一层奶酪丝。烤箱230度预
在纸杯蛋糕制作的过程中，享受劳动和分享的乐 趣。
新知讲解 ◎劳动反思 做纸杯蛋糕的过程中，你觉得哪个步骤最不容易？
打发蛋糕液0失败的技巧
总结： ①选择新鲜的鸡蛋； ②从冰箱拿出的鸡蛋要先回温再用； ③用50℃的热水隔水加热鸡蛋。
新知讲解 总结视频——如何用烤箱做纸杯蛋糕？
新知讲解
《 纸杯蛋糕》教案
《纸杯蛋糕》教案教学目标：知识与技能：1. 学习制作纸杯蛋糕的基本步骤和方法。
2. 掌握使用常见厨房工具和材料的基本技能。
3. 培养学生的动手能力和创造力。
过程与方法：1. 通过实践操作，培养学生的动手能力和团队合作意识。
2. 引导学生观察、思考和解决问题的能力。
3. 鼓励学生积极参与，培养他们对劳动的兴趣和自信心。
情感态度与价值观：1. 培养学生的耐心和细致的态度。
2. 培养学生的合作精神和团队意识。
3. 培养学生的爱护食物和卫生意识。
教学重难点：教学重点：纸杯蛋糕制作的基本步骤和方法。
教学难点：培养学生的动手能力和创造力。
学情分析：学生对劳动课程的兴趣和参与度较高，他们具备一定的动手能力和创造力。
然而，他们对于食物制作的基本步骤和方法可能还不够了解。
因此，在教学过程中，应该注重引导学生观察和思考，培养他们的创造力和解决问题的能力。
教学过程：一、新课导入教师：大家好！今天我们要一起来学习制作纸杯蛋糕，你们喜欢吃蛋糕吗？学生：喜欢！教师：那你们平时吃过哪些蛋糕呢？有什么口味的？学生：我吃过巧克力蛋糕、草莓蛋糕、奶油蛋糕等等。
二、呈现任务教师：现在我给大家展示一些不同种类的纸杯蛋糕，你们可以看看，选择自己喜欢的口味和装饰。
（教师展示图片或实物，让学生观察）三、讲解纸杯蛋糕的基本步骤教师：制作纸杯蛋糕的基本步骤和方法可以分为几个步骤。
首先是准备材料，我们需要面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。
然后是混合面糊，把这些材料按照一定比例混合在一起。
接下来是倒入纸杯，我们可以用勺子将面糊倒入纸杯中。
最后是烘烤，把纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，等待它们变成金黄色的蛋糕。
（教师结合图片或实物演示每个步骤的具体操作方法，引导学生跟随操作）纸杯蛋糕的基本步骤如下：1. 准备材料：收集所需的食材和工具，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、发酵粉、香草提取物等。
同时准备纸杯蛋糕杯和烤盘。
2. 混合面糊：将面粉、糖、发酵粉和少量盐混合在一个大碗中。