厨房美食菜谱：西兰花炒杏鲍菇的做法_0
炒杏鲍菇,千万不要直接炒,这做法能馋死人,孩子超爱吃!
炒杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃！杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多小炒菜，都会放这种调料！看上去是不是非常的有食欲呢？辽宁11选5 炒杏鲍菇时，万万别直接下油锅炒，少了这一步，不管咋做都不好吃杏鲍菇这种食材相信大家都比较熟悉了吧！很多烧烤，火锅里面都有杏鲍菇，价格便宜，味道好吃，但是在炒杏鲍菇吃的时候一定要记住，不能直接炒，因为这种食材是人工种植的，里面菌种的味道非常的大，需要给它处理一下这样吃了才更好，我今天做的这道是牛肉丝炒杏鲍菇，味道真的不错，下面就来分享给大家！首先要用的食材有，香葱段，生姜丝，干辣椒节，牛肉丝，杏鲍菇丝，但是在切杏鲍菇的时候不要切的太细，稍微粗一点这样口感会更好，牛肉丝需要腌制一下，放一些蚝油与酱油就可以了。
腌肉不放嫩肉粉的情况下，不建议放盐然后锅中加水烧开，先把杏鲍菇在锅中煮一下，需要煮至表面光滑，煮的时候里面放一勺食用盐杀菌，一般情况水烧开之后需要煮2分钟左右，然后漏出再用冷水冲凉，这样可以保持脆度净锅加入菜油放入牛肉炒香之后再放入生姜丝和干辣椒，在锅中一起煸炒出香味最后放入杏鲍菇，加入食用盐，东古一品鲜调味，翻炒至熟透出锅前放入葱段，再来一点明油一起翻炒均匀，做这道菜不要加水，炒的时候油稍微重一点，这样才好吃，主要是下饭在我们湖南湘菜当中，很多家常菜做的都非常的好吃，就是颜色看上去有点不太好看，但是觉得好吃，湘菜主要就是酱香味为主，我们家一直都是按照这种方法炒杏鲍菇的，如果不吃牛肉的也可以放一些五花肉丝，也是不错的！杏鲍菇这么做，比肉还好吃，鲜香味美，而且做法还特别简单！手撕杏鲍菇干煸后吃起来有种嚼着鸡肉丝的感觉，味道非常的鲜嫩可口，准备配料超少的一道超好吃的素肉！不用油炸却可以轻松把杏鲍菇做成油炸过的口感！食材：杏鲍菇2个、干辣椒4根、蒜粒4粒、小葱几根、盐半勺、生抽1勺、耗油1勺、熟芝麻少许。
清炒杏鲍菇到底要放醋吗
清炒杏鲍菇到底要放醋吗
烹调杏鲍菇的方法有很多种，而清炒杏鲍菇是大家都很喜欢的其中一种方法。
杏鲍菇不仅营养非常的丰富,它包含了许多的维生素蛋白质，还有一些我们人体必不可少的矿物质，味道也是十分的鲜美可口。
而有一些人在做这道菜的时候会有疑问，需不需要放醋呢。
现在就一起来看一看吧。
杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。
杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。
素炒杏鲍菇的做法：原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。
做法步骤：
1,事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。
需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。
2,杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。
一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。
锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。
下葱段和姜片爆香。
把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。
3,倒入事先调好的味汁。
下彩椒粒翻炒。
因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。
最后还要用水淀粉勾一点芡。
现在了解了清炒杏鲍菇可不可以放醋了，其实这个可以根据个人的口味自己调节一下。
因为有些人喜欢吃醋就会习惯性的在做菜的时候放一点醋下去调味，而有些人并不喜欢醋的味道，所以会选择不去放醋。
可是不论怎样炒出来的杏鲍菇也还会是一样的鲜美可口的。
杏鲍菇营养价值与做法（2）
杏鲍菇营养价值与做法（2）杏鲍菇营养价值与做法杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。
而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。
同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇多糖。
杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功能有：（1）降血糖作用病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
（2）增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。
西兰花怎么炒好吃
西兰花怎么炒好吃
西兰花别称绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜、美国花菜等，含有丰富的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等，下面我们就一起来看一看西兰花怎么炒好吃吧！
蒜蓉西兰花
【材料】西兰花一朵，大蒜5瓣，盐1匙，鸡精少许，色拉油适量。
【做法】①将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末。
②锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟。
③锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香。
④将焯过的西兰花倒入同炒。
⑤加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火。
⑥用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式。
⑦用一只盘子倒扣在碗口。
⑧按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）。
⑨将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以）浇在花上。
西兰花炒肉
【材料】西兰花250克，瘦肉100克，盐适量，鸡精适量，油适量。
【做法】①西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝。
②锅内放油，倒西兰花炒。
③翻炒一下，加水闷一下。
④西兰花差不多熟
1。
在家炒蘑菇怎么做才好吃,饭店大厨教你一招,香味浓郁不出汤
在家炒蘑菇怎么做才好吃，饭店大厨教你一招，香味浓郁不出汤西蓝花炒蘑菇材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜做法：1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。
2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。
3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。
4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。
5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟素炒平菇材料：平菇、盐、酱油、小葱、青椒做法：1、把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。
2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。
3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了。
平菇炒黄瓜片材料：蘑菇、黄瓜、葱、蚝油、生抽、食盐做法：1、将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。
2、锅里烧油，放入葱花炒出香味。
3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。
4、放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。
平菇炒肉片材料：平菇、猪肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、盐做法：1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。
2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。
3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。
4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。
西红柿炒平菇材料：平菇、西红柿、葱、盐做法：1、平菇洗净撕粗条。
葱切段。
番茄洗净切片。
2、锅中放油热后放葱爆香，再放入番茄翻炒至软烂。
3、再放入平菇翻炒，直至软烂加入盐炒匀。
盛出食用。
最简单的午饭菜谱大全好吃营养
最简单的午饭菜谱⼤全好吃营养 ⼀份营养⼜好吃的午餐能为⼈们提供整个下午的能量，简易的午餐有哪些⾷谱呢？下⾯店铺为⼤家分享最简单的午饭菜谱制作⽅法。
最简单的午饭菜谱：南⽠饭 材料 原料： 南⽠⼤⽶ 做法 做法： 1)南⽠去⽪洗净，切块。
2)将南⽠放⼊烧开⽔的蒸锅中，盖上锅盖，⼤⽕隔⽔蒸熟。
3)蒸熟的南⽠取出，压成南⽠泥。
(我压的还有些南⽠块) 4)把⼤⽶淘洗⼲净，注如⽐平时多⼀点⽔。
5)南⽠泥倒⼊饭锅⾥。
6)把南⽠泥和⼤⽶⼀起搅拌均，像平时⼀样煲饭即可。
⼩诀窍 贴⼼密语： 注：肚⼦容易涨风的⼈不宜多吃 最简单的午饭菜谱：简单的地中海风味炒饭 材料 ⽶饭，西兰花，杏鲍菇或⼝蘑或⾹菇，胡萝⼘，⽟⽶粒，腊肠，意式烩饭调料(地中海风味) 做法 1、胡萝⼘刮成丝，西兰花撕成⼩块，蘑菇、腊肠切⽚; 2、西兰花和蘑菇⽤⽔淖⼀下(加⼀些盐); 3、热锅放油，把所有的菜放在锅⾥炒⼀下，并加⼊调料，可能有⼀些淡，放⼀些盐可以; 4、待菜出⽔时，放⼊⽶饭，炒均匀，起锅。
最简单的午饭菜谱：超简单炒饭 材料 ⽕腿肠1根，青⾖若⼲，⽟⽶若⼲，⽶饭1碗，蛋1颗 做法 1.将冰冻的⽟⽶粒和青⾖粒(甜⾖粒)放进热⽔煮熟，⽕腿肠切成任意⼤⼩任意形状(随个⼈喜好) 2.鸡蛋⼀颗打散加⼊⼀点盐，⼀半淋在⽶饭上拌匀⼀半待⽤(这样⽶饭会变成⾦黄的哟!) 3.锅⾥加油烧热放蛋下去翻炒(⼀下下就好...要不蛋会⽼的)，再依次放⼊拌过鸡蛋的⽶饭，熟的青⾖⽟⽶，切好的⽕腿，加适量盐，味/精--->炒到饭粒分开>>>完成 最简单的午饭菜谱：包⼼菜炒饭 材料 包⼼菜150克，凉饭200克，葱花适量。
做法 1. 包⼼菜洗净切丝备⽤。
2. 锅内放⼊适量的底油，开中⽕，锅热后倒⼊凉饭翻炒，要将饭炒散、炒热，加⼊包⼼菜丝继续翻炒。
3.撒⼊适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
最简单的午饭菜谱：简单易学的团圆饱满什锦炒饭 材料 ⽶饭200克，胡萝⼘半根，⽕腿，冷冻豌⾖，冷冻⽟⽶粒，⾹葱少许。
[炒杏鲍菇的家常做法]家常杏鲍菇的做法
![[炒杏鲍菇的家常做法]家常杏鲍菇的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/6fefb651c281e53a5902ff0e.png)
[炒杏鲍菇的家常做法]家常杏鲍菇的做法杏鲍菇的家常做法一菜谱简介芋头有洁齿防龋、保护牙齿、美容养颜、乌黑头发的作用。
可防治肿瘤及淋巴结核等病症。
还能增进食欲，帮助消化，杏鲍菇的材料芋头300克，杏鲍菇100克，豆腐1块，油、葱姜、盐、鸡精适量。
杏鲍菇的做法1、芋头去皮切小粒，杏鲍菇焯水切小块。
豆腐切小粒。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒芋头、杏鲍菇片刻。
3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。
4、芋头软熟放盐和鸡精调味。
5、最后撒上葱花即可。
杏鲍菇的家常做法二杏鲍菇的材料杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许杏鲍菇的做法1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰杏鲍菇的家常做法三杏鲍菇的材料杏鲍菇、香草碎、蜂蜜杏鲍菇的做法1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿;2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右;4、然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。
——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。
中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。
杏鲍菇的家常做法四杏鲍菇的材料杏鲍菇300克，青椒1根，洋葱1个，甜面酱2汤勺，番茄酱2汤勺杏鲍菇的做法1.甜面酱和番茄酱以1：1比例勾兑好，并撒上白芝麻;青椒切小圈、洋葱、杏鲍菇切丁。
2.油七成热时，放入杏鲍菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上适量的酱汁。
孩子长身体必吃的菜
孩子长身体必吃的菜蚝油杏鲍菇原料：杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒做法：美食天下菜谱大全 1. 杏鲍菇洗净，切片;肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。
2. 调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。
3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。
4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。
肉末烧豆腐原料：豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉做法： 1. 豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。
2. 锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开。
3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。
西兰花炒虾仁原料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油做法： 1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
红烧鱼块原料：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油做法： 1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。
3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。
4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。
粉蒸胡萝卜原料：胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜做法：1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
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厨房美食菜谱：西兰花炒杏鲍菇的做法
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
儿童食用有利健康成长
食材
主料：
西兰花
杏鲍菇
油适量
盐适量
蚝油适量
葱花适量
蒜碎适量
步骤
1.准备食材。
2.西兰花掰块放入淡盐水中浸泡30分钟以上，然后冲洗干净。
3.然后放入沸水中焯水，滴入几滴食用油和食盐。
4.杏鲍菇冲洗干净后切片。
5.同样焯水，捞出后放入凉水过一下。
6.西兰花焯水后捞出过凉水，摆盘。
7.锅中油热后放入葱蒜炒香。
8.放入焯好的杏鲍菇，在倒入适量耗油和食盐及适量清水翻炒片刻即可。
9.将炒好的杏鲍菇盛入盘中，汤汁浇在西兰花上即可。
小贴士：西兰花焯水时放油可以使蔬菜提亮。
西兰花容易生菜虫，有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡，不仅可以去除菜虫，还能去除残留农药。