关于脂肪的这10件事,你知道吗？
身体抗衰老大作战 12个改变减脂又减龄
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢身体抗衰老大作战12个改变减脂又减龄导语：身体年龄是无形的，它不像你的自然年龄那样被标注在身份证件上；身体年龄又是有形的，在体重、身高都相同的情况下，因为身体脂肪率、基础代身体年龄是无形的，它不像你的自然年龄那样被标注在身份证件上；身体年龄又是有形的，在体重、身高都相同的情况下，因为身体脂肪率、基础代谢，肌肉率的不同，身体年龄会大相径庭。
如果它高于你的实际年龄，那说明身体正在加速衰老，机能也将出现衰退现象。
你的身体几岁了？小编推荐：常梳头可有效缓解身体亚健康你的生命年龄几岁是跟着你的出生日期，但你的身体年龄可不一定。
身体年龄的测算以基础代谢为标准，通过身体脂肪率、肌肉率等指标进行测量。
首先你要获知自己身体的各项指标，包括：体重、肌肉重量、体脂肪量。
这些数字可以通过体重身体脂肪测量器直接测算出来（体重身体脂肪测量器，简称电子计重仪，各大综合性的商店都有销售，价格在300～1000不等，一定要选择有质量保证的大品牌哦）。
身体年龄直接关系到身体的循环状况、血液流通情况以及营养吸收的程度！一旦其中一个指数不在正常范围内，身体年龄就会高于实际年龄，不但加重了身体健康的老化程度，更让各种疾病应运而生，亮起健康红灯。
身体年龄测算法身体年龄测算法肌肉率：人体内的肌肉比例。
肌肉率=（肌肉重量/体重）100% （备注：女性肌肉率的标准值约为27%）基础代谢：维持人一天内基本生命活动所需的热量。
单位：卡路里18-30 岁基础代谢=14.6 x 体重（公斤）+ 450，31-60 岁基础代谢=8.6 x 体重（公斤）+ 830备注：基础代谢会随着年龄的上升而逐渐降低，20岁是人体基础代谢的最高峰，正常体重的女性大约在1353卡路里，以此递减，大约每10年下降5%～20%。
基础代谢与人体休息状态是否良好和从事劳动强度有很大关系。
身体脂肪率：人体内的脂肪比率。
身体脂肪率=（体脂肪量/体重）100% （备注：女性身体脂肪率的标准值约为20%～30%）以一个实际年龄30岁，身高165cm，体重为54公斤的女性为例，按照肌肉率和脂肪率的标准值计算，她的正常身体脂肪率为22.6%，肌肉率为30.4%，基础代生活知识分享。
坚果中的脂肪代谢
坚果中的脂肪代谢坚果，那可是个好东西呀！香香脆脆的，谁能不爱呢？但你知道吗，坚果里可藏着关于脂肪代谢的大学问呢！咱就说这坚果里的脂肪，可别一听脂肪就皱眉头呀！它可不是啥坏东西。
就像咱过日子，啥都得有个平衡不是？坚果里的脂肪，那也是有它的用处的。
你想想看，咱身体就像一部精密的机器，各种营养物质都得配合好了才能正常运转。
脂肪在这其中就扮演着重要的角色呢。
它就好比是机器里的润滑油，能让咱身体的各个零部件顺畅地工作。
比如说，坚果里的一些不饱和脂肪酸，那可是对咱的心脑血管有好处的呢。
就像给咱的血管做了一次温柔的按摩，让血液能欢快地流淌。
可这脂肪代谢是怎么一回事呢？就好像是一场接力赛。
坚果里的脂肪被我们吃进去后，就开始了它在身体里的旅程。
身体会把它分解、利用、储存，就像是接力棒在运动员手中传递一样。
如果这个过程顺顺利利的，那咱身体就健康得很。
但要是出了岔子，那可就麻烦啦！那咱怎么才能让这场接力赛跑得顺顺当当呢？首先得适量吃坚果呀！别一下子吃太多，不然身体也受不了呀。
就好比你一顿饭吃太多，那不撑得难受嘛！然后呢，还得搭配其他健康的生活方式。
你总不能光指着吃坚果就万事大吉了吧？得运动呀！运动就像是给这场接力赛加了一把劲，让脂肪代谢得更快更好。
你想想，要是整天懒懒散散地不动，那脂肪不就堆积起来了嘛，就像路上堆了一堆石头，阻碍接力赛的进行呀。
还有啊，睡眠也很重要呢。
你睡不好，身体能有精神好好工作吗？就像一个人没休息好，第二天能有力气干活吗？咱再回过头来看看坚果。
你说这小小的坚果，里面居然有这么多门道。
是不是很神奇？就像一个小宝藏，等着我们去挖掘它的秘密。
所以呀，别小看了坚果中的脂肪代谢。
它就像我们生活中的一个小细节，处理好了，身体就健健康康的；处理不好，可能就会带来一些小麻烦呢。
咱可得重视起来，把这个小细节把握好，让自己的生活更加有滋有味呀！这坚果中的脂肪代谢，咱可得好好研究研究，让它为咱的健康服务，而不是给咱添乱，你说是不是呢？。
胸部那些你不知道的奇闻异事
胸部那些你不知道的奇闻异事导语俄罗斯最大，中国最小？谷歌targetmap清楚地发布了这一世界各国女性胸部大小信息。
在这张地图上，红色代表了大于D罩杯，橙色则是D，黄色是C，蓝色为B ，而绿色则为A。
说到底，胸部只是一对塞满脂肪的肉球而已。
但的确有许多关于胸部的奇闻异事支持女性朋友高喊：胸部是最棒的！全球各地女性胸部大小排行榜有吗？俄罗斯最大，中国最小？谷歌targetmap清楚地发布了这一世界各国女性胸部大小信息。
在这张地图上，红色代表了大于D罩杯，橙色则是D，黄色是C，蓝色为B ，而绿色则为A。
俄罗斯国土全被“红色”覆盖，代表该国女性胸部平均大于D罩杯。
而在包括中国在内的诸多亚洲、非洲国家，则是一片“绿色”，意味着女性平均胸部仅为A罩杯。
国人A、B罩杯最多来自淘宝数据平台提供的数据也印证了这一个信息。
6月14日至7月13日期间，中国销量最大的文胸尺码为B罩杯，占到前9位销量的41.45%。
其次是迷你的A罩杯，购买量占25.26%，C罩杯则只有8.96%。
中国女性胸部比俄罗斯及其他欧美等国女性小，其实不难理解，主要还是人种的差异。
黄种人一般腺体组织比较多，脂肪相对较少，体型也较小。
再加上饮食差异，西方人仍以高脂肪饮食为主，这也容易形成丰满的胸部。
实际上，“一方水土养一方人”，即便在国内，大家稍加观察也能发现，北方女性普遍比南方女性高大，胸部也更丰满。
影响胸部大小的因素有很多，比如基因遗传、生长激素水平、发育期饮食习惯等等。
中国女人青睐3/4罩杯什么样的文胸最受中国女性的青睐？根据淘宝网公布的数据，3/4罩杯的文胸销量最好。
神秘的黑色、性感妩媚的风格、聚拢的效果最受中国女性的欢迎。
不过，该选择半罩杯、3/4罩杯、还是全罩杯的文胸，颇有讲究。
3/4罩杯的文胸侧力较强，适合胸部外扩或扁平的女性，因为它可以将乳房由两边向中间推挤，增加双乳的丰满感。
但如果胸部本身就比较丰满的女性，则建议选择全罩杯的文胸，因为它可以将扩散或松弛的乳房收紧。
人体脂肪形成的原理
人体脂肪形成的原理
嘿，你知道吗？人体脂肪形成的原理可有意思啦！想象一下，你的身体就像是一个超级工厂。
当你吃东西的时候，那些食物中的碳水化合物啊、脂肪啊、蛋白质啊，就像是工厂的原材料被运了进来。
比如说，你吃了一大块蛋糕，哇，那可都是满满的糖分呢！这就好比是给工厂送来了一大批高质量的原材料。
这些原材料进入身体后，会发生一系列神奇的反应。
碳水化合物会被分解成葡萄糖，葡萄糖要是用不完，嘿嘿，那它就可能变成脂肪储存起来，就像我们把暂时用不到的东西先放到仓库里一样。
比如你今天吃了好多米饭，但是又没怎么活动，那些多余的葡萄糖就悄悄变成脂肪啦！
还有呢，脂肪本身如果摄入过多，也会直接储存起来，这不是明摆着的嘛！就像你不停往仓库里堆东西一样。
再来说说蛋白质，虽然它主要不是用来形成脂肪的，但在一些特殊情况下，也会参与到这个过程中哦，这就像是一个偶尔帮忙的小助手。
哎呀呀，你想想看，如果我们总是不停地给这个“工厂”送太多的原材料，又不怎么消耗，那脂肪不就越堆越多啦！这不就是很多人长胖的原因吗？所以啊，我们可得好好控制饮食，多运动，别让这个“脂肪工厂”太忙碌啦！难道你不想让自己的身体“工厂”运作得更健康吗？。
科普——消化系统的十件事
科普——消化系统的十件事崔逊进（通江县人民医院；四川巴中636700）消化系统是人体重要的营养供给系统，负责人体每天所必需的热量，所以说消化系统的健康与否直接关系到身体各项机能能否正常运行。
那么关于消化系统，您又了解多少呢？下面将分享有关消化系统的十件事。
1、如果将一个人的消化系统摊开的话，面积有一个篮球场大。
实际上消化系统是一个非常庞大的体系，占据了人体腹腔的绝大多数空间，另外消化系统中的消化道表面具有褶皱的特点，所以如果将消化系统摊平面积是非常大的。
人体的消化系统可以被分为消化道和消化腺两大部分。
消化道是一条很长的肌性管道，从人的口腔出发，经过咽、食道、胃、小肠、大肠等部位，直到肛门，连接口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官。
消化腺的功能则是分泌可以分解蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质的液体，主要分为小消化腺、大消化腺两种。
小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺则有三对唾液腺，以及肝脏和胰脏，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
2、大约有百分之七十的免疫系统位于消化道当中。
消化系统是人体内直接与外界接触的系统，并且需要处理食物，因此很容易会感染细菌、病毒、病原微生物等有害物质，降低身体抵抗力。
而免疫系统的主要作用就是杀死侵入人体的各种细菌、病毒、病原微生物，以保证身体健康，所以消化道中存在大量的免疫系统。
3、人体的消化道内存在大量的微生物，这些微生物能够起到帮助分解剩余残渣、调节肠道内环境等作用，但是大多数人不知道的，一个正常人肠道内的微生物数量是细胞的十倍，足以见得微生物数量之多，如果微生物的群落的数量或者健康状况发生问题的话，直接影响人体消化系统的功能，并对人体产生严重的损害。
常见的因为肠道微生物群落出现的消化系统症状包括：消化不良、腹胀、腹泻、便秘、腹痛、胃酸过多、胃溃疡、肝病、呕吐、便血、蛔虫病等等。
4、通过上述的分析了解到，人体消化道内存在大量的微生物菌落，实际上这些微生物本身也具有遗传基因，因此具有分裂、分化等生物特征，特别要注意的一点是，经过科学研究和分析可知，消化道菌落的遗传基因是人体细胞遗传基因的一百多倍，并且消化道微生物菌落的遗传基因能够与人体细胞的遗传基因之间发生“对话”交流。
减肥必须要坚持90天以上的秘密!
纤姿谷中医理疗减肥专家：减肥必须要坚持90天以上的秘密！脂肪细胞更新周期是90~180天我们的身体每天都有新的细胞自然产生，同时也有细胞自然消亡，细胞更新一次的周期是90-180天。
脂肪作为人体组织不可或缺的一部分，通过产生新脂肪细胞来取代那些自然死亡的细胞，身体本身是会严格控制脂肪细胞数量的。
如果想要打破身体的这种平衡，减少脂肪数量，你就必须要坚持三个月以上，突破细胞再生这个难关，才能成功减肥不反弹！关于身体的真相脂肪是有记忆的！你知道吗，身体是有记忆的！就像头发掉了会在相同的地方长出新头发一样，身体也保存了对脂肪的记忆。
每当脂肪细胞快速下降时，身体会启动保护脂肪流失的系统，短时间减重过多，更容易反弹！更可怕的是，一旦你稍微多吃了点，脂肪就会首先堆积在原本减去的部位，尤其是腰腹部等“重灾区”。
科学研究，坚持90天以上的减肥，身体会渐渐对原先的脂肪丧失记忆，重新塑造完美身材！关于目标的真相每三个月减5-10%体重最健康“欲速则不达”这句话放在减重里也照样成立。
研究发现，那些快速减肥者脱发现象比正常人多3倍，有四分之一的人在2-4个月内可能患胆结石，严重者甚至还会出现免疫力下降，患上结核、肝炎等疾病。
因此，一般认为健康的减肥速度为每三个月减5-10%左右的体重。
而减肥目标过高、减肥速度过快，除了产生健康风险外，还容易因没有完成目标而导致挫折感，致使减肥行为不能坚持。
90天，是巩固减重成果的关键时期，更是给身体重新设定记忆的重要过程。
想要健康减重，一定要先给自己90天的时间！坚持“营养+运动=健康！”的原则，一步一步走近那个完美的自己吧！更多减肥问题找纤姿谷——中医理疗减肥专家（热线：400-8756-365）！推荐产品：纤姿谷中医理疗减肥组合作者：陈敏08.11。
做好这三件事 脂肪肝对你避而远之
做好这三件事脂肪肝对你避而远之春节期间，大鱼大肉，熬夜喝酒可能是家家户户的惯例，但是这样的狂欢和庆祝其实给我们的身体带来了巨大的负担。
尤其是春节佳肴中的大油大荤和过度饮酒对肝脏的损害很大，很多脂肪肝病友就深受其害。
春回大地，天气回暖多风，正是万物生长的时候。
按五行说法,肝属木,所以有肝通于春气的说法，并且在春季肝气也最为旺盛，反应最为强烈，春养肝也是这么来的。
春分已过，也预示这春天开始进入尾声。
不过春分时节，咋暖还寒，天气反复，这个时候人们更应该注意肝脏健康。
赶紧抓住春天的尾巴，做好养肝护肝事宜，尤其是有脂肪肝的朋友们就不能忽视了。
我们知道脂肪性肝病分为酒精性脂肪性肝病和非酒精性脂肪性肝病两种。
酒精性肝病最关键的就是戒酒！那么对于非酒精性脂肪性肝病，我们应该怎么养护，怎么防止呢？1.饮食健康饮食健康可以说是老生常谈的话题了，其实不仅仅对于肝，我们想要身体健康，饮食健康是基础也是关键。
看这普通的方法，却是无数病症的良方，对于肝脏也不例外。
春天天气刚刚由寒变暖，养肝宜多吃辛温发散的食物，如豆豉、葱、姜、香菜、韭菜、山药等有利阳气生发的食物来调味。
应该注意减少吃酸，酸味入肝，其性收敛，但是多吃不利于春天阳气生发和肝气的疏泄。
切记过于油腻、生冷刺激的食物，如：油炸食品、羊肉、冷饮、辛辣食物等等。
有脂肪肝的朋友更要利用这个时候，养肝肝脏，改善脂肪肝。
2.切记熬夜近年来因为熬夜猝死的人数在不断上升，但是仍然不能阻止人们对于夜生活的追求。
但是熬夜对于肝脏的威胁巨大。
凌晨1-3点为人体血液循环，补充肝血的旺盛时期。
如果在这个时候没有进入睡眠，会导致肝脏供血不足，影响肝脏细胞的营养滋润。
对于肝脏本就不好的朋友，熬夜伤害是巨大的。
3.通气多动春天气温温和，很容易滋生各种病菌，房间内一定要多通风换气，以保证我们生活的控件空气好，这样也能减少肝脏的很多代谢负担。
久坐不动，会使体内大量热量和脂肪无法消耗，是极容易导致脂肪在肝脏堆积，从而形成脂肪肝。
关于脂肪的十件事
关于脂肪的十件事作者：汤姆·桑德斯来源：《烹调知识》 2018年第4期我们对脂肪的了解——包括哪些脂肪对我们有益——正在不断深化。
比如，我们知道，红肉以及肉制品、蛋糕和饼干等富含饱和脂肪酸的食品与心血管病导致的死亡增加有密切关系。
而相反，富含不饱和脂肪酸的坚果和鱼油等就有助于降低风险。
不过，脂肪到底该怎么吃才合适呢？下面这十件事可能是你所不了解的。
脂肪是能量食品。
我们饮食中所摄取的大部分能量都来自碳水化合物。
但是，脂肪其实占了成年人能量摄入的1/4~2/5，对新生儿来说更是占到了一半。
在饮食中增加脂肪含量可使能量翻倍，而去除肉类和牛奶等食物中的脂肪就可大大减少其所含的能量。
能量摄入少，体质量掉得快。
相比起加强锻炼，减少能量摄入是最有效减掉身体脂肪的方法。
要做到这一点，可选择低脂食物，去掉肉类中的脂肪，并且少用油。
限制能量摄入还需减少碳水化合物和酒精的摄入。
脂肪在身体哪些部位堆积最要紧。
如果腹腔或肝脏堆积了过多脂肪的话是最有害的，这有可能还会导致患上2型糖尿病。
女性的皮下脂肪比男性要多，而男性的内脏脂肪一般都堆积在腹腔的肠系膜血管周围。
内脏脂肪比皮下脂肪的调动速度要快，能够在肝脏中堆积。
身体是用碳水化合物而不是脂肪作为燃料。
肥胖是由于身体积累了过多饮食中摄取的脂肪。
身体中由碳水化合物或酒精转化而来的脂肪非常少，因为相比脂肪，碳水化合物和酒精更多被用作了燃料。
但如果你体内有了过多的燃料，它们就会以脂肪形式储存起来，因为我们储存碳水化合物的能力有限。
女性需要脂肪来维持生育力。
体内脂肪对女性生育力起着重要作用。
健康成年女性体重的20%~30%都是脂肪——比例是男性的两倍。
假如这个比例低于18%，排卵就会停止，而假如比例过高——达到50%的话，也会导致不育。
一些脂肪酸是至关重要的。
我们需要特定的多不饱和脂肪酸，这样才能保持皮肤健康，它们对心血管健康以及大脑和视觉功能也起着重要作用。
这些脂肪酸的主要来源是植物油、坚果和鱼油。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于脂肪的这10件事，你知道吗？
我们对脂肪的了解，包括实际上哪些脂肪对我们有益，都是不断发展的。
比方说，我们知道富含饱和脂肪酸的红肉和肉制品、蛋糕、饼干与心血管疾病死亡率增加有关。
相反，富含饱和脂肪酸的坚果、富油鱼类以及奶制品的此类风险较低。
这只猫太
肥了，你呢？图片来源：Yukari, CC BY-SA
日常食物中的所含的脂肪主要分为四种：多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及反式脂肪酸。
不同类型的脂肪的化学物理特征都是不同的。
蔬菜涂酱和食用油（主要是油菜籽油、葵花籽油、大豆油和橄榄油）通常含有前两种脂肪酸而饱和脂肪酸的含量很少。
但如今在许多产品中使用的棕榈油，其熔点更高，饱和脂肪酸的含量也高。
(愉筷餐饮整理)
饮食建议已不再是简单重复“少吃肉、少吃盐、少吃糖”，而变得更具体——强调多吃水果、蔬菜和低脂肪乳制品，具体说来，包括全谷物、家禽、鱼类以及坚果，少吃红肉、糖果以及含糖饮料。
但脂肪是处于什么地位呢？关于脂肪，可能有十件你不知道的事。
脂肪是能量食物
图片来
源：Wilf Wilson, CC BY-NC-SA
我们饮食中包含的大部分能量来自于碳水化合物。
但是对成年人来说，每天摄入能量的四分之一至五分之二来自脂肪，这个数字对于新生儿是二分之一。
对于婴儿来说，摄入较多脂肪能够促进脂肪堆积，进而隔绝热损失。
在食物中增加脂肪能够使热量翻倍，而将脂肪从肉类奶制品等产品中移除能够大幅度地减少热量。
每克脂肪能够提供9千卡路里的热量，相比之下，每克碳水化合物、蛋白质和酒精所提供的热量分别是3.75千卡，4千卡和7千卡。
吃得越少，减得越多
图片来
源：Lettuce leaf by Shutterstock
相比于增加运动量，减少热量摄入才是降低体脂最有效方法。
这可以通过减少食物中的脂肪含量、剔除肉中的脂肪以及减少用油来实现，烤肉和炸肉在脂肪含量上没有太大的区别。
严格控制热量摄入也要限制碳水化合物和酒精的摄入量。
脂肪堆积位置才最关键
图片来
源：Shawne Hoke, CC BY-NC
在腹腔或者肝内堆积过多的脂肪是最危险的，常常会导致Ⅱ型糖尿病。
测量腰围是判断是否患有中心性肥胖（centralobesity）的好方法（女性腰围大于80cm，男性大于94cm），同时能够预测患Ⅱ型糖尿病的风险。
女性的皮下脂肪比男性更多的，而男性的内脏脂肪存储在腹腔肠系膜血管中。
当储存在脂肪细胞中的能量释放时，脂肪动员过程就会使脂肪酸进入血液循环系统。
相比于皮下脂肪，内脏脂肪的动员速度更快并能在肝脏中积累。
如果酒精或糖的摄入量过高，那么脂肪也会堆积在肝脏。
为身体供能的是碳水化合物而非脂肪
图片来
源：Oskay, CC BY
肥胖源于日常饮食中的脂肪在身体中的过度积累。
相比脂肪，碳水化合物（包括糖类）和酒精优先用于供能，所以并没有多少脂肪是由碳水化合物形成的。
但如果你体内有过多的碳水化合物，由于身体储存碳水化合物的能力有限，它们就将被作为脂肪储存起来。
脂肪帮助生育
图片来
源：Gtmcknight, CC BY-NC-SA
脂肪在女性生育过程中起着重要的作用。
一个成年健康的女性体内所含的脂肪占了自身体重的20%-30%，这是男性的两倍。
如果这个数字降至18%以下，排卵过程就会停止；但如果它升到非常高的水平——通常认为超过50%的时候，这也将导致不孕。
瘦素（leptin）是一种由脂肪组织分泌到血液中的激素，它的含量与体内脂肪总量成一定比例。
大脑检测血液中瘦素含量的指标，当含量到达一定程度时就会促进排卵过程。
必需脂肪酸
图片来
源：SuperFantastic, CC BY-NC
在日常饮食中，我们需要一些多不饱和脂肪酸来保持皮肤的健康，它们被称为必需脂肪酸（包括亚油酸和亚麻酸）。
它们也有助于保持心血管健康，维持大脑功能和视觉功能。
植物油、坚果和富油鱼类中的必需脂肪酸含量丰富。
脂肪有助于维生素的吸收
图片来
源：Chiot's run, CC BY-NC
我们每天需要大约30克的脂肪来促进一些脂溶性维生素的吸收，比如维生素A、D、E和K，这些维生素也可以通过食用脂肪类食品获得。
植物油是维生素E的主要来源，富油鱼类则是获取维生素D的最佳食物选择。
维生素原（provitamin）是指在体内能够直接转化为维生素的物质，在绿色蔬菜和胡萝卜中加入一些油实际上会有助于胡萝卜素（维生素A的前体）的吸收。
对血胆固醇的影响大
图片来
源：Peter Almay, CC BY-NC-SA
人口的平均血胆固醇水平是衡量冠心病风险的决定性因素。
试验表明，用多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸能够降低血胆固醇的含量以及发病率，但却不能减少死亡率。
如今他汀类药物能够有效地治疗高胆固醇，但公共卫生的目标是降低整体的平均胆固醇含量。
不是所有的饱和脂肪酸都对身体有害
图片来
源：Mandroid, CC BY-SA
并非所有的饱和脂肪酸都会增加血胆固醇。
能够导致胆固醇升高的物质仅限于月桂酸，肉豆蔻酸和存在于棕榈油中的棕榈酸，相比于碳水化合物（包括所有的淀粉类物质和糖类）和不饱和脂肪酸，它们会提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的浓度，程度依次降低。
普遍来看，降低胆固醇含量的有效做法是用富含单不饱和脂肪酸的油（如橄榄油、菜籽油）或者多不饱和脂肪酸的油（如大豆油、葵花籽油）代替饱和脂肪酸，而不是减少碳水化合物的摄入量。
举例来说，用橄榄油代替黄油或猪油作为脂肪的主要来源，可以降低大约10%的LDL-C摄入。
饱和脂肪酸的摄入量是稳定的
图片来
源：Larskflem, CC BY-NC
食品和营养政策改变了食品供应的情况。
在英国，从上世纪70年代初期到2000年，作为能量摄入，脂肪所占的比例从42%下降到35%，而饱和脂肪酸从20%下降到12%；从2000年至今，则保持稳定状态。
在1987年到2000年之间，整体血胆固醇水平从5.7mmol/L（毫摩尔每升）降低到5.2mmol/L。
从1994-97年到2009-11年，尽管肥胖和糖尿病的患者数量持续上涨，但由于治疗措施逐渐发展以及更好地控制了血压、吸烟和胆固醇等危险因素，患心血管疾病而死亡的人数从每10万人的141人减少到63人。