食堂供应品盘点表
1.食堂每天要做的工作
食堂每天要做的工作（一）食堂管理员工作流程1、检查保管员提供的采购清单、采购计划及库存情况；2、每天对《送货单》、《入库单》、《出库单》、《日盈亏表》审核签字；3、每周四审查食堂下周食谱；4、每日对食堂各工作点至少巡查一次，了解员工的工作及设备运行状况；5、随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，抽查饭菜留样及记录；6、每两周主持召开一次食堂工作例会，对前段工作进行总结，根据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。
7、每月对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、用餐盈亏等进行一次全面小结；8、每周日回收查看“意见簿”，及时改进工作；9、经常检查更夫值班的安全情况；10、监督食堂人员的每天考勤记录。
（二）保管员工作流程1、根据食谱、就餐人数和库存情况，及时将所需原料的缺库情况，及时汇报给食堂管理员；2、对进料先验收，后入库，拒收腐变、过期和无生产厂址的食品；3、每天根据食谱用量及食堂管理员签发的《出库单》，办好领料出库手续；4、坚持先进货先出库的原则，防止库存品变质；5、对入库物品进行上架标识，注明供货方、时间、价格、数量、保质期；6、对库存物品做到生、熟、冷、热分类存放；7、每天上午做出昨日《食堂出库日耗表》（一式两联）（附出库单）报送食堂管理员；8、每周盘库对帐一次，做好对帐记录，每月29日对库存物品盘点一次，作出《食堂食品月盘点表》、《餐厨具与卫生用品月消耗表》，并报送食堂管理员；9、每天对库存物品开窗通风；上班时间：早上：7：30—15：00 冬季下午：16：00—19：00夏季下午：16：30—19：30（三）采购员工作流程采购计划单——审核——（每日下午）下达采购计划给供应商——市场采购——验收（保管员、厨师）——单据记录——入库。
食堂食品及原料出入库管理制度食堂出库入库台账
食堂食品及原料出入库管理制度食堂出库入库台账一、总则1.目的为方便员工，体现公司对员工的关心，特设立员工食堂，为员工提供工作餐服务，特制订本制度。
2.适用范围本管理制度适用于公司员工。
3.职责划分(1)食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
(2)综合办公室部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
4.基本内容(1)员工餐的标准员工每日就餐标准为15元，包含早餐、中餐和晚餐。
(2)员工餐的费用及质量控制①员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司办公室安排负责人进行原料采购。
办公室应建立每日采购明细账，以随时备核。
②公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销实需提供实际票据。
③综合办公室每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
5.监督管理制度(1)建立食堂监督管理小组，由公司书记任组长，各部室负责人为成员;(2)监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，对卫生不合格处提出批评通报;(3)监督小组每月召开一次碰头会，对食堂饭菜、炊事人员服务质量等问题进行讨论，对需要整改的地方提出整改意见并及时告知办公室。
二、食堂日常管理制度1.公司食堂统一由公司办公室统一管理，食堂以保证服务为宗旨，要不断提高饭菜质量，全心全意为职工服务。
2.食堂要保证饭菜新鲜可口，防止腐烂变质，炊具要做到一洗、二冲、三刷、四消毒。
3.炊事人员要保证有健康证，每年进行一次健康体检，发现传染病者，立即调离炊事岗位：日常工作中要讲究个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发，工作期间必须穿厨师服，保证食堂卫生清洁，个人身体状况良好。
4.厨房要天天冲洗，食堂要天天打扫，保持干净，食堂餐具个人保管，不得混用，共用餐具使用前后都要消毒。
5.公司食堂要按照收支平衡原则，建立食堂监督管理小组，有公司书记统筹管理。
6.食堂管理监督小组每月对食堂卫生进行一次检查，每月做一次调查报告。
7.外来人员一律按照人均用餐标准每月交纳用餐费用。
存货盘点计划表
存货盘点计划表存货盘点计划书参与部门:财务部、商品部、仓库、信息部协助部门：釆购部、生产部—、盘点目的1、确定存货量以求“帐”、“实”相符。
2、确实掌握存货进出使用状况及改善仓库的管理水平。
二、盘点基准日：2012年12月15 0 00时00分三、财务部复盘日:2012年12月17日四、盘点标的物1、成衣、面料、辅料、道具五、盘点范围1、奉贤成品仓库2、奉贤材料仓库六、盘点前之准备工作1、向各相关部门主管说明盘点计划并向实际参与盘点人员说明盘点事项。
各盘点部门需于12月12日将盘点人员名单提供给财务，以便财务部进行有关盘点计划安排。
2、仓库必须在盘点之询将全部实物录入系统。
13、抽点人抽点时，仓库原初盘人必须陪同，以便出现差异时及时核对确认。
4、仓库需在2012年12月12日17:00前确定盘点人员安排。
5、盘点表单发放控单人员必须详细登记于盘点控制表上，并有盘点人员于盘点单据上签名。
6、采购部、生产部应通知供应商、加工厂从2012年12月15日00:00至2012年12月17日24:00停止送货，商品部停止发货。
7、盘点日前各种存货收发截止日期时间、单据及相关规定请严格依照本盘点计划进行。
8、盘点表单发放时间：仓库物料盘点表,,,,2012年12月15日00:00（各相关统计人员提供）七、盘点作业时间：1、盘点单位初盘日：2012年12月15日。
2、财务部复盘日：2012年12月17 So八、盘点方式一）、仓库存货盘点方式21、盘点前应将盘点现场进行清理，将存货分类摆放，同一料号之存货应尽量归集在一起。
2、盘点询所有存货需全部进行验收处理。
3、仓库使用仓库物料盘点表进行盘点，盘点人各仓管员根据盘点汇总表，逐一核对实物与盘点汇总表之数量是否一致，在盘点表上签名并记录实存数和差异; 每张盘点表均需盘点人签名。
4、各现场盘点应山相关仓管员自己以盘点表取样抽点，抽取5%-10%作为样本，如果有20%的样本有差错，应全部重盘。
餐饮库房管理制度
餐饮库房管理制度餐饮库房管理制度1（1）酒店库存物资实行分仓管理，依据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维护和修理用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。
（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维护和修理用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。
但各分仓必需接受财务部的引导监督，严格按仓库管理程序操作。
废品仓由财务部管理。
（3）总仓设食品仓、酒水仓、宝贵物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及不安全物品仓。
（4）各仓库设专人管理，由专人负责。
仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作布置。
（5）仓存物资必需经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续。
仓管员应对管辖范围内的物品负责。
应依据验收记录对入仓物品进行核对，以保证入仓物品的数量和质量都合乎要求。
（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。
物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上。
应遵从轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则。
（7）发货出仓应依据计划进行，各部门至仓库领货必需凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。
（8）仓库管理人员应遵从“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。
（9）严禁以白条领货或抵充库存。
（10）仓库管理人员应依据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格掌控领货数量。
（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。
登记物资的进、销、存数量。
并做到帐卡物相符。
（12）库存物资应依据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压挥霍。
（13）对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。
对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货。
数据库设计库存盘点表
数据库设计库存盘点表全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：数据库设计是管理信息系统中非常重要的一部分，它能够有效地管理和存储大量的数据并提供方便的查询和分析功能。
在现代企业中，库存盘点是一个必不可少的环节，它能够帮助企业及时了解自己的库存情况，掌握产品的数量和位置，从而更好地进行库存管理和调配。
设计一个高效的数据库来管理库存盘点数据是非常重要的。
库存盘点表是库存管理中的重要组成部分，它记录了企业库存的详细信息，包括产品名称、规格、数量、位置等。
设计一个合适的数据库表能够方便企业进行库存盘点工作，也能够提供准确的数据支持，帮助企业更好地进行库存管理和预测。
在设计数据库表时，需要考虑到库存盘点过程中需要记录的信息。
一般来说，库存盘点表需要包含以下字段：产品编号、产品名称、规格、数量、单价、库位、单位等。
这些字段能够帮助企业全面记录产品库存情况，并能够方便进行查询和分析。
还可以根据实际情况添加一些其他字段，如供应商信息、生产日期、过期日期等，以提高数据库表的完整性和实用性。
在数据库设计中，需要考虑到数据的结构和关联性。
库存盘点表一般与其它表存在关联，如产品表、仓库表等。
产品表用于记录产品的基本信息，包括产品编号、产品名称、规格等；仓库表用于记录仓库的信息，包括仓库编号、仓库地址、库位信息等。
这些表之间可以通过外键进行关联，从而实现信息的共享和更新。
在设计数据库时还需要考虑到数据的安全性和完整性。
库存盘点表中的数据往往涉及企业的重要信息，如产品库存量、价格等，因此需要采取一些安全措施，如数据加密、权限控制等，以保护数据的安全。
还需要设置一些约束条件，如主键约束、外键约束等，以保证数据的完整性和一致性。
设计数据库表来管理库存盘点数据是非常重要的，它可以帮助企业更好地进行库存管理和盘点工作。
在设计数据库时，需要考虑到数据的结构、关联性、安全性等方面，以实现信息的高效管理和利用。
希望企业在库存盘点工作中能够借助数据库管理系统，提高工作效率和准确性。
食堂验收标准
第一章总则1、目的：为员工提供卫生、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员工身体健康。
2、适用范围：承包商。
第二章采购与存储管理1、食堂的一切设备、餐具、食品均需有登记、有账目。
2、严把采购质量关，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期或法律禁止供应的其他食品。
3、采购大批主食或副食时，要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购“三无产品。
每批次采购验收由甲方进行，由签字确认后方可入库。
食堂所用食用油、作料、大米等重点食品由甲方购买。
4、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免食品串味、走味或变质。
5、食堂库房整齐整洁，分类存放，防鼠防潮。
6、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于12~48 小时（视具体品种），严禁销售隔夜饭菜。
固定资产盘点表（附表一）复盘人：部门负责人：盘点人：食品验收明细表（附表二）复查人：部门负责人：验收人：食品储存表（附表三）复查人：部门负责人：检查人：第三章卫生管理1、做好个人卫生，勤洗手，勤洗澡，勤换工作服（不得有污渍），勤剪指甲（不得留长指甲、涂色等），工作时不得佩戴戒指、手镯和耳环等饰物。
2、工作时工服、共帽佩戴整齐，分菜员或食堂打菜员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸等。
3、每半年一次进行健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
4、食堂每早晚清洁一次，保持干净、卫生的环境，严格执行“一挂二洗、三冲四消毒、五保洁”的规定。
其他用具、容器、抹布常消毒、定期更换。
另责任人挂牌上墙。
5、食堂在检、洗食品时所产生的废弃物要按规定存放，用餐后的剩菜剩饭要存放于专用的污物桶内，由专人处理，做到垃圾污物日产日清。
6、严禁非工作人员进入操作间。
7、严格分开使用生熟食及用具，做到“双刀、双墩、双碗”，专具专用，餐具、用具用完随时清洗，每天消毒一次。
食堂卫生检查表(附表四)备注：“x”表示未清洁；“√”表示已完成清洁；复查人：部门负责人：检查人：每日全员监督表(附表五)第四章餐饮供应管理1、食堂热情、礼貌的接待员工就餐，为员工提供早、中、晚三餐，要求在规定的开餐时间内保证供应，并保热、保鲜。
单位食堂财务管理制度
单位食堂财务管理制度为进一步加强公司食堂，健全食堂管理，标准食堂财务收支，严肃财经纪律，现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、食堂财务管理的总体要求公司开办食堂是一项公益性事业，必须以效劳职工为宗旨，不以盈利为目的；必须坚持职工自愿搭伙就餐的原那末；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设公司食堂结算户，由公司财务室实行“统一管理，独立建帐，本钱核算，收支平衡”。
二、公司食堂物资采购与资产管理(一)食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原那么。
所购物资必须做到质优价廉经济实惠。
(二)建立和完善物资采购内部牵制制度。
公司食堂物资必须实行双人(食堂主管、采购部主管)采购，品控部监视验收数量和质量。
(三)建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的“河北滦平华都食品食堂物自制单据”上分别签字认可后，方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。
采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购方案表”，经复核人员、保管人员和审批人员允许审批前方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
公司食堂应对进库存货发展按月定期清查盘点，学期完毕发展一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。
盘盈或者盘亏的存货应按有关规定发展帐务调整。
三、公司食堂收入管理(一)公司食堂收入主要职工和管理人员的就餐收入，食堂向职工和管理人员收取的金龙卡存款伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食收入、离职工人结算找补的方法。
即：公司预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“对付帐款或者预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度食堂出入库管理制度11、做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。
5、食品与非食品不混放，不与消毒药品、有剧烈气味的食品同库贮存。
6、仓库常常开窗通风，保持枯燥。
7、冰箱、冷柜常常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、常常检查食品质量，发觉食品变质、发霉、生虫等要准时处理。
9、落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
食堂出入库管理制度2学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，标准的库房治理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定食堂库房治理制度。
一、食堂的库房必需保持清洁，每天清扫，爱护良好的'环境卫生。
二、库房要保持枯燥、通风、干净，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人治理，做到顺手关门，非库房治理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警觉，做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必需隔墙15厘米，离地面20厘米。
六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要准时销毁，不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必需有完整的记录。
1、食堂库房实行专人治理，治理人员调离或退休，需办理移交手续。
2、食堂库房治理人员每天必需对库房进展检查，锁好门窗，保证安全3、食堂库房治理人员必需按食品性质分类并要求存放。
4、做好《四防》工作，防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂库房治理人员每天要做好食品的收支记录，定期盘存，准时向选购人员供应需购食品清单。
6、后勤主任监视检查库房治理工作。
食堂出入库管理制度31、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。