铁棍山药发芽能吃吗？铁棍山药发芽有毒吗
山药豆有点发芽能吃吗 吃了发芽的山药豆会怎样
山药豆有点发芽能吃吗吃了发芽的山药豆会怎样
山药豆是山药在地下结的株芽，可以拿来食用，但有时买多了，存放过久后有一些发芽，那么山药豆有点发芽能吃吗？
一、山药豆有点发芽能吃吗
可以吃。
山药豆跟土豆一样，存放的时间过长，有适宜的温度和湿度，就会开始发芽生长，但山药豆发芽跟土豆发芽不一样的是，山药豆的芽没有像土豆的芽一样，产生龙葵素一样的有毒物质，食用过后对人体无害，因此山药豆发芽后是可以食用的。
二、吃了发芽的山药豆会怎样
山药豆发芽过后并不会产生毒性，可以正常食用，不需过于担心。
但需要注意的是，山药豆开始发芽，说明山药豆已经开始新的生命过程，其中的营养物质会被芽茎所吸收，导致山药豆的营养价值有所下降，没有新鲜的山药豆有益。
并且发芽的部位可能会出现腐烂发霉的现象，不小心食用到这种山药豆容易引起肠胃方面不适，因此做山药豆吃时，要注意观察，并将发芽的部位切掉。
三、怎么防止山药豆发芽
1、低温保存：山药豆在有合适的温度、湿度的时候就会开始发芽，为了避免山药豆发芽，可以将山药豆放进冰箱保存，低温可以抑制生物的生长发育，延缓山药豆的发芽时间。
2、干燥保存：山药豆买回来后，将它蒸熟切片进行暴晒，可以将山药豆内的水分晒干，失去水分的山药豆不会再发芽，但为了防止回潮变质，应该放在阴凉干燥处保存。
四、发芽的山药豆怎么吃
山药豆有比较丰富的营养成分，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等营养物质，食用价值比较高，食用的方法多种多样，可以拿来做山药豆糖葫芦、拔丝山药豆等。
但对于发芽后的山药豆，比较适合用来煮汤或者煮粥食用，因为山药豆开始发芽后，没有新鲜的山药豆那么新鲜，使用煮的方式更能使山药豆软烂入味。
发芽的山药能吃吗？有什么注意事项
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很多人每逢到了冬天的季节就会在家里面存放大量的山药，因为山药不容易坏，而且存放的时间会比较长，但是山药放时间久了，如果不注意保存，可能就会生芽，山药发芽以后是可以吃的，没有任何的毒素，但是发芽的山药营养价值开始下降，针对肠胃虚弱的人是不要吃的。
山药发芽能吃吗有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。
而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。
所以，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。
最好的办法还是注意保存，不要让山药发芽。
如果有条件，还可以把发芽的山药种下去，这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了。
山药的储存方法常温通风避光阴凉处保存法：正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。
并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。
正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。
米酒浸泡断面法：我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。
在河南焦作，为了长期保存去掉“笼头”后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面（或者叫截面）。
这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。
我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。
比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
冰箱冷藏保存法：科学研究表明新鲜铁棍山：药在1-4度可以保存3年。
如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。
为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
发芽的山药可以吃吗 山药怎么保存时间长
发芽的山药可以吃吗山药怎么保存时间长山药在生活中特别常见，很多人都有吃过山药，而且山药还是特别油营养价值的，那么山药发芽还能吃吗？下面就一起来看看吧！一、发芽的山药可以吃吗山药发芽还能吃。
山药和土豆不同，山药发芽之后不会生成龙葵素，只不过由于嫩芽的生长需要，块茎中的营养物质大量的流失，这种山药口感和营养价值都会有所下降。
二、山药怎么保存时间长短期保存山药短期保存只需要将山药去皮切片，泡水，水中加适量的醋或者食盐，然后用保鲜袋分开装，放入冰箱急速冷藏，0~10摄氏度最适山药保存。
长期保存山药的保存需要注意痛风、避光、低温、干燥等几个方面，一般可存放几个月不会发芽。
也可以放进蔬菜冰箱里冷藏，适合温度是5~10摄氏度，不可与香蕉等水果一起存放在冰箱里，避免水果中的乙烯作用，使山药变质。
三、山药的营养成分山药含有多样的营养素，可以强健机体，滋肾益精。
所以对于肾亏遗精，妇女白带多，小便频数等症状的人群都可以食用山药。
山药中主要含有丰富的蛋白质、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶、薯蓣皂苷、淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
山药中的淀粉酶又能分解淀粉等物质，若遇到碱性物质，淀粉酶的作用则会消失。
历代医家还盛赞山药为:”理虚之要药”。
四、吃山药的注意事项1.山药含有大量的淀粉，在发芽过程中淀粉和矿物质会大量的流失，营养价值严重下降，因此，山药最好是在美誉发芽时食用。
2.山药属于高能食物，因此，吃山药不能过多，减肥人群更不适合多吃，以免起到反作用。
3.山药中含有刺激性的物质，可损伤皮肤，引起皮肤瘙痒，因此，吃山药要确保充分熟透。
4.山药中含有的异体蛋白属于过敏原，因此，过敏性体质的人少吃山药，以免过敏。
山药发芽还能吃吗,山药发芽了怎么种
山药发芽还能吃吗，山药发芽了怎么种
一、能吃吗
山药发芽也是能吃的。
这种植物发芽和土豆不同，不会含有毒性，不过由于进入新的生长阶段，往往会消耗自身的养分，因此营养价值会降低一点。
另外，为了保险起见，也可以将发的芽切掉后再做着吃。
二、怎么种
发芽的山药说明重新进入生长期了，因此不需要进行太多的处理，只要准备好土壤，将其埋入即可。
通常要种在土层深厚的地方，盆栽的话要选高一点的盆，这样才能让它的根茎充分生长。
土质疏松肥沃，不要用太硬的基质，否则会导致它生长完全。
将其种入土中后，需要浇适量的水，这样才能保证它的生长发育。
三、其它繁殖方法
1、芦头繁殖：芦头繁殖是山药常用的繁殖方法，相较于直接将发芽的根茎种入，芦头的出苗速度更快。
通常选用生长健壮的根茎，将它根茎茎的地方剪掉，上面要带芽。
切下后要晾晒几天，并放到沙中储藏。
等到春季取出，水平放到土壤中，埋好并浇适量水。
2、零余子繁殖：零余子就是山药豆，一般在收获的时候将其
摘下保存，注意避光，温度保持在5℃。
一般也是在春季栽种，挑选颗粒较大，而且没有伤病的埋到土中，浇水等待发芽。
播种前要施足底肥，通常要深翻30厘米的土，并将肥料施入其中。
山药发芽还能吃吗有毒吗
山药发芽还能吃吗有毒吗在生活起居中淮山药是一种较为普遍的食物不但营养丰富，口味也比较好。
山药的营养使用价值是十分高的，山药的功效和功效也是有很多的，山药的吃法也蛮多。
那麼，淮山药出芽以后是否像土豆发芽以后一样不能吃的呢?在生活起居中，很多人都喜爱吃山药，可是也是有许多的人将淮山药买回家了以后沒有立即将淮山药吞掉，因此造成淮山药在家里里边发过芽。
想来有很多的人都存有着那样一个问题，那便是淮山药发过芽以后还能吃吗?如今淮山药能够说成愈来愈受顾客热烈欢迎了销售市场上的淮山药销售量也是非常大的，但是淮山药非常非常容易出現出芽的状况。
据统计研究发现，在生活起居中并并不一定的蔬菜水果在发过芽以后都不能吃，会造成一些对身体危害的有害物质。
一些出芽的蔬菜水果还能够给人产生出乎意料的营养元素，就例如蒜头，假如蒜头，发过芽以后，那麼里边便会带有更为丰富多彩的维他命。
到现在才行，都还没听闻过有谁由于吃完出芽的淮山药而中毒了。
有关淮山药出芽，那麼有一点能够毫无疑问的，那便是淮山药早已刚开始新的性命过程了，因此难以避免的会产生淮山药里边的微量元素减少。
但是以便保险起见，假如要吃发过芽的淮山药一定要将发过芽的地下茎位置完全挖去。
淮山药是一种在生活起居中较为普遍的高营养成分食品，如今山药的功效和使用价值愈来愈被大伙儿所熟识，淮山药里边带有丰富多彩的蛋白，木薯淀粉及其维C，维他命e，葡萄糖和碳水化合物等。
不但能够用于当中药材还能够用于当食物!在许多的古籍上都是有记述淮山药有聪耳清目，及其健脾胃润肺固肾的功能，多吃山药能够健脾胃益胃，促进消化。
在中医学上淮山药常常被用于医治脾胃虚寒等症状。
可是，假如在生活起居中遇到土豆发芽了，那么就一定不可以再吃完，由于早已发芽的土豆里边会带有很多对身体危害的有毒物质，有一些老人由于勤俭节约惯了，因此看到马铃薯发过芽還是再次吃，实际上这类个人行为是很不安全的，由于很有可能会造成中毒了。
但是发过芽的淮山药還是可以吃的，尽管说不容易像蒜头一样，发过芽以后里边的维他命更为丰富多彩了，可是最少不容易造成对身体危害的有毒物质，因此淮山药出芽了以后能够安安心心的吃。
山药长芽还能吃吗 山药发芽有毒吗
山药长芽还能吃吗山药发芽有毒吗
山药是一种营养丰富的食物，不同烹饪方式烹饪的山药味道不相同，即可脆爽也可绵软，很多人会买一些食用，那么山药长芽还能吃吗？山药发芽有毒吗？
一、山药长芽还能吃吗
山药长芽可以吃。
山药不像土豆一样，发芽之后会生成一些龙葵碱等有害成分，并且本身也不含有有毒有害的成分，发芽之后只是山药本身的营养成分受到了一些影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分降低，因此山药长芽可以吃。
二、山药发芽有毒吗
山药发芽没毒。
山药和红薯一样，属于发芽不会产生有毒有害成分的食物，如果是看见自家购买的山药出现了发芽的情况，可以将芽去掉之后正常食用，如果介意的话可以将长芽的那一小结去掉之后再食用。
三、怎么保存山药不发芽
干燥保存
山药发芽的话需要一定的水分，才可以诱导山药长出新芽，因此将山药放在合适的干燥的地方，可以避免山药出现发芽的情况。
低温保存
山药是一种可耐低温的食物，通常在1到4摄氏度的时候可以保
存3年之久，在批量保存的冷藏室中，可以控制一下湿度，然后保存很长时间。
四、什么样的山药不能吃
腐烂变质的山药不能吃。
山药是一种营养价值很高的食物，富含碳水化合物等成分，是细菌滋生的良好培养基，腐烂变质的山药中有大量的细菌代谢物，产生的一些有毒有害的成分会影响身体健康，有可能出现腹泻、肠胃不适、肠痉挛等症状。
山药发芽了之后还能吃吗蒸山药带皮好还是削皮好
山药发芽了之后还能吃吗蒸山药带皮好還是削皮好山药含有木薯淀粉、蛋白，是一种营养成分很高的食材，也有很高的健脾开胃的作用，可是山药放久了就非常容易发芽，那麼山药发芽了之后还能吃吗？山药有小黑点还能吃吗？山药发芽了之后还能吃吗山药发芽以后不容易造成有毒物质，是还能够吃的。
山药与马铃薯不一样，马铃薯归属于茄科，发芽了会造成有害的龙葵碱内毒素，因此马铃薯发芽是不能吃的。
但山药归属于薯蓣科绿色植物，发芽以后并不会造成有害的化学物质，且现阶段也并沒有一切因吃发芽的山药而中毒了的新闻报导，因而只必须将发芽的山药去除，剩余的一部分就可以吃完。
可是山药发芽是必须耗费在其中的营养元素的，因而一般提议山药买回去要立即吞掉，不必直到发芽了再吃，此刻的山药营养成分会减少许多。
山药有小黑点还能吃吗1.山药有小黑点，很有可能是由于山药表层的根须过多，在削皮的情况下沒有将根须的根处彻底削掉，而留有了小黑点，这类状况是可以吃的。
2.也有一种状况，山药削皮以后放到空气中时间长了，由于触碰空气氧化而出現了深褐色的点，一般要是沒有放很长期，就可以吃的，危害并不大。
3.可是假如山药上边的小黑点是长霉而造成的，那麼也不提议吃完，山药长霉以后，山药中会存有一些霉菌毒素，吃完以后很有可能会造成胃部不适。
蒸山药带皮好還是削皮好蒸山药能够带皮还可以削皮，看自身的爱好。
一般更强烈推荐将山药洗干净以后切割成10cm上下的小段，随后带皮蒸。
由于由于生的山药表层有较多的根须和黑斑，削皮是较为不便的事儿。
并且给生山药削皮的情况下，假如山药黏液粘在了手里，还非常容易出現手痒的状况。
将山药立即带皮蒸，等吃的情况下再去皮，会便捷许多。
可是假如感觉吃的情况下去皮不便，那还可以戴上胶手套，将生山药削皮以后再上锅蒸，那样就可以防止手痒了。
蒸山药要多久蒸山药一般水开以后蒸10-二十分钟就可以，山药大且多长时间蒸久一些，山药量少且块头小蒸的時间就可以略微短一些。
铁棍山药材质偏硬，含有木薯淀粉，假如蒸着吃得话，其蒸制時间和地瓜、马铃薯等根茎类食材的時间类似，平常用一般的蒸锅蒸一盘切完的块头尺寸匀称的铁棍山药，大概在水开后蒸10-二十分钟为宜。
山药长芽能吃吗？吃山药的注意事项
山药长芽能吃吗？吃山药的注意事项关于《山药长芽能吃吗？吃山药的注意事项》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家应该都知道很多蔬菜长牙了就不可以吃了，例如大蒜，土豆，否则就会引起中毒的现象，山药长牙了不会引起中毒的现象，但是也尽量不吃，如果食用要切除长牙部分。
一、山药发芽能吃吗想必很多消费者都存在着这样的一个疑问：山药发芽能吃吗？现在山药是越来越受欢迎，市场上山药的销量也是很大的，可是山药也很容易出现发芽现象，为此人们都纷纷疑虑了，山药发芽了是不是也像土豆发芽一样让人吃了会中毒呢？根据专家研究发现，并不是所有发芽的蔬菜都不能吃的，某些发芽的蔬菜还可以给人带来意想不到的营养物质，就像大蒜，发芽的大蒜含有的维生素就更丰富了。
而山药发芽的话，目前为止，也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。
关于山药发芽，有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。
但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体造成不良的影响，所以总的来说，发芽的山药还是尽量不要吃，如果非得要吃的话，那应该深度切除发芽的部位再食用。
二、山药的功效与作用山药是一种高营养食品，现在山药的功效和价值越来越被大家所知。
山药含有大量的蛋白质和淀粉，维生素C、维生素E、葡糖糖，氨基酸等，而且还可以用来当药材。
古籍中还有记载：多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能。
从古至今山药的价值地位都是不容小觑的。
山药性味平、甘、无毒。
中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药可以健脾益胃，帮助消化，临床上常用来脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养物质，可以强身健体，滋肾益精；而且山药含有的粘液蛋白还可以起到降低血糖的作用，可以治疗糖尿病。
近年来山药还被研究出来有镇静作用，可以抗肝昏迷。
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的产品发芽是一种很普通的植物生长现象，但 是在食用的时候许多消费者担心铁棍山药发芽
后会不会像土豆一样产生毒素，导致不敢食用
或者扔到的现象。那么铁棍山药发芽后真的不 能吃了吗 关于铁棍山药发芽，有一点肯定的是说明：
山药已经开始生命成长了，其发芽会导致营养 物质有所下降，轻微发芽营养物质流失就会很
少。而发芽的铁棍山药是不会象土豆那样产生
毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类 的。目前并无任何因为食用发芽的铁棍山药中
毒的报道。
假如您的铁棍山药因为保管不妥发芽了， 把芽剔除掉，仍然可以食用。当然，最好的办
法还是注意保存，记得放在通风阴凉避光处，
不要让山药发芽。如果有条件，最好是冷藏， 0-10℃最好。 注意事项
铁棍山药发芽能吃吗铁棍山药发芽 有毒吗
y1t5d 铁棍山药发芽能
吃吗，铁棍山药发芽有毒吗现在就来说说铁棍 山药发芽是否可以食用的话题。
怀山药乃“四大怀药之首，又是药食同源 之精品。铁棍山药是怀山药的一个品种，学术
这样一解释大家应该对山药发芽可以吃吗 已经了解了：铁棍山药发芽是可以吃的，只要
把发芽的部分剔除掉就可以了。
发芽的铁棍山药营养成分会有所流失，所 以最好的做法还是事先注意保存，不让山药发
芽。
名称为怀山药 1 号。铁棍山药的最佳收货时段
是霜降后的 10 天，因为长到这时候的山药才算 真正意义的成熟。但近年来因为市场的需求波
动，现在在农历的八月至十月分都可以收获，
大批量的铁棍山药通常会搬运至恒温库保存， 只要温度和湿度控制好保存 3 年都不会发芽。 和其他产品类似，铁棍山药这种药食同源