2016年营养师支招：营养师冬季养生食谱一点通
冬季一日三餐养生的食谱
冬季一日三餐养生的食谱
冬季一日三餐应该注意吃些什么食物对身体会比较好呢？当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。
以下是店铺分享给大家的关于冬季一日三餐养生的食谱做法，一起来看看怎么做吧!
冬季一日三餐养生的食谱做法一
苦瓜粥
材料：苦瓜15克，大米100克，白糖适量。
做法：大米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，苦瓜洗净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁。
锅置火上，加入冷水，将大米放入，先用大火煮沸，加入苦瓜丁，然后改用小火熬至粥成，加入白糖调味即可。
冬季一日三餐养生的食谱做法二
番茄土豆排骨汤
材料
排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐
做法
1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。
，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可
冬季一日三餐养生的食谱做法三
牛肉小土豆
材料
牛里脊肉1块(200g)，小马铃薯200g，小香葱2根，酱油2汤匙(30ml)，香油1/2茶匙(3ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
牛肉先切成粗条，再切成丁，小土豆洗净。
锅中放油烧热，放入牛肉丁中火煎10分钟。
放白砂糖、盐、香油和酱油，加2杯热水煮开，将牛肉炖15分钟后加入小土豆和香葱，再炖15分钟。
秋冬季节的养生食谱
秋冬季节的养生食谱寒冷的秋冬季节是人们容易感受到身体不适的时候，因此养生非常重要。
通过合理的饮食安排和摄取营养丰富的食物，可以增强免疫力，预防疾病发生。
以下是一些适合秋冬季节的养生食谱，希望能帮助大家保持健康。
一、杂粮类食谱1. 玉米薏米粥将新鲜的玉米和薏仁混合，煮成粥。
这款粥富含膳食纤维、维生素和矿物质，对改善消化系统功能和增强免疫力具有良好的效果。
2. 紫薯小米粥将紫薯切成小块，与小米一同煮粥。
紫薯富含维生素A和膳食纤维，对皮肤健康和预防便秘非常有益。
3. 全麦面包全麦面包比普通面包更加健康，其中含有丰富的纤维和维生素B，可以帮助调节血糖水平，增强肠道健康。
二、蔬菜类食谱1. 红薯南瓜汤将红薯和南瓜切块煮熟，加入适量的盐和胡椒粉，做成浓稠的汤。
红薯和南瓜都富含维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化。
2. 生姜蒜炒青菜在炒菜时加入生姜和蒜，可以增添菜肴的风味，还可以增强身体的抵抗力。
青菜富含维生素C和纤维素，有助于补充能量和增强体力。
3. 蚕豆炒花菜将蚕豆和花菜一同炒熟，加入适量的盐和鸡精调味。
蚕豆富含植物蛋白和膳食纤维，对增强身体抵抗力和调节血糖水平有益。
三、肉类食谱1. 红烧狮子头将猪肉糜搅拌成泥状，加入适量的调料，制作成肉丸。
然后将肉丸放入锅中煮熟，加入适量的酱油和糖，烧制成红烧狮子头。
这道菜具有温暖身体的作用，同时还富含蛋白质和维生素B12。
2. 清炖鸡汤将鸡肉和蔬菜一同放入锅中炖煮，制作成鸡汤。
这款汤能够养胃消食、润肺止咳，同时富含蛋白质和营养物质，对增强体力和改善睡眠质量非常有益。
四、水果类食谱1. 红枣山药糊将红枣和山药一起煮熟，捣烂成糊状，加入适量的蜂蜜调味。
这款糊状食品具有温暖胃肠的功能，可减少胃痛和不适感，同时还富含维生素C和膳食纤维。
2. 橙子蜜炙杏仁将橙子切片，加上蜂蜜和杏仁片，放入烤箱中烤熟。
这款水果点心不仅口感独特，而且富含维生素C和健康脂肪，有助于提高免疫力和促进肠道健康。
秋冬季养生食谱
秋冬季养生食谱
1. 温暖的南瓜粥
- 材料: 南瓜、大米、红枣、莲子、枸杞
- 做法: 将南瓜去皮切块备用。
在锅中倒入适量清水，放入大米、南瓜块、红枣、莲子，用中小火煮熟。
煮熟后加入枸杞煮
1分钟即可。
2. 营养丰富的红枣莲子鸡汤
- 材料: 鸡肉、红枣、莲子、枸杞、蔬菜、调味品（如盐、生姜）
- 做法: 将鸡肉洗净切块备用。
将红枣、莲子、枸杞洗净备用。
将鸡肉、红枣、莲子、枸杞放入锅中，加入适量清水，煮沸后用小火炖1小时。
炖煮期间可适量加入蔬菜增加口感。
最后加入调味品煮沸即可。
3. 滋补的黑豆芝麻糊
- 材料: 黑豆、芝麻、红糖
- 做法: 将黑豆洗净后浸泡数小时至软化。
将黑豆煮熟后用搅
拌机或擀面棍将其磨成泥状。
将芝麻炒香后用搅拌机磨碎。
将黑豆泥、芝麻粉、红糖混合搅拌均匀。
将混合物加入锅中，用小火煮至浓稠即可。
4. 舒缓的蜂蜜柠檬姜茶
- 材料: 新鲜柠檬、生姜、蜂蜜、热水
- 做法: 将柠檬和姜切片备用。
在杯中加入柠檬片、姜片和蜂蜜。
倒入适量热水，搅拌均匀混合即可饮用。
5. 温暖的麻油花生米糊
- 材料: 花生米、麻油、红糖
- 做法: 将花生米炒香后磨成粉末。
将花生粉末加入锅中，倒入适量清水，用中小火煮沸。
煮沸后加入适量红糖，继续搅拌煮沸数分钟。
最后加入麻油搅拌均匀即可。
请注意，以上食谱仅供参考，请在食用前咨询医生或营养师的意见，以确保适合个人体质。
冬季最佳养生食谱大全
冬季最佳养生食谱大全1. 红枣煲鸡汤- 配料：鸡肉，红枣，姜片，水- 做法：将鸡肉切块，红枣洗净，姜切片。
将所有材料放入煲汤锅中，加水适量，煲煮2小时，调味即可。
2. 柿子炖鸡蛋- 配料：柿子，鸡蛋，红糖- 做法：将柿子去皮，切块。
将鸡蛋煮熟，剥去壳。
在锅中加入水，加入柿子块和鸡蛋，煮20分钟。
最后加入适量红糖调味即可。
3. 黑豆红枣糖水- 配料：黑豆，红枣，冰糖- 做法：将黑豆提前浸泡一夜，沥干水分。
将黑豆放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮30分钟，捞出备用。
将红枣洗净，加入煮沸的水中，加入冰糖慢慢炖煮，等冰糖完全融化后，加入煮好的黑豆，再煮10分钟即可。
4. 雪梨莲子糖水- 配料：雪梨，莲子，冰糖- 做法：将莲子提前浸泡4小时，隔水蒸20分钟。
雪梨去皮，切块。
在锅中加入适量水，加入雪梨块和莲子，煮15分钟。
最后加入冰糖调味即可。
5. 蔬菜炖豆腐- 配料：豆腐，花菜，胡萝卜，土豆，鸡腿肉，鸡精，盐- 做法：将豆腐切块，花菜切小朵，胡萝卜和土豆切块，鸡腿肉切块。
将所有材料放入锅中，加水适量，炖煮20分钟，加入鸡精和盐调味即可。
6. 紫米绿豆粥- 配料：紫米，绿豆，冰糖- 做法：将紫米提前浸泡几小时，绿豆提前浸泡1小时。
将绿豆放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮10分钟，捞出备用。
将紫米放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮20分钟，加入煮好的绿豆，再煮10分钟。
最后加入冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹- 配料：银耳，莲子，红枣，冰糖- 做法：将银耳提前浸泡2小时，去蒂。
莲子提前浸泡4小时。
将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量水，炖煮30分钟。
最后加入冰糖调味即可。
8. 清蒸鲈鱼- 配料：鲈鱼，葱姜，盐，米酒，生抽，香菜- 做法：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
在鱼身两面切上几刀。
将鲈鱼码放在蒸盘中，撒上葱姜末。
将盐、米酒和生抽调成汁，淋在鲈鱼上。
用锅烧热水，放入蒸盘，蒸15分钟。
蒸熟后撒上香菜即可享用。
9. 紫菜瘦肉汤- 配料：紫菜，猪瘦肉，姜片，盐，味精- 做法：将紫菜切碎，猪瘦肉切片。
2016年公共营养师：营养师冬季养生食谱每日一练(7月18日)
一、单选题1、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血2、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%3、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸4、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%5、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉6、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血7、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓8、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏9、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化10、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是。
冬季养生食疗食谱表
冬季养生食疗食谱表
1. 蛋白质补充食谱:
- 早餐: 煮鸡蛋2个，配以热牛奶或豆浆。
- 午餐: 炒鸡胸肉丝，搭配蔬菜和杂粮饭。
- 晚餐: 烤鱼片，搭配青菜和米饭。
2. 补气养血食谱:
- 早餐: 红枣糯米粥，配以花生和黑芝麻。
- 午餐: 红枣炖鸡腿，搭配绿色蔬菜和红薯。
- 晚餐: 黑豆煲猪蹄，搭配蔬菜和红枣。
3. 暖胃消食食谱:
- 早餐: 薏米粥，配以燕麦片和红糖。
- 午餐: 清炖鸡汤，加入莲子和山药。
- 晚餐: 花菇炖瘦肉，搭配木耳和蔬菜。
4. 收敛止咳食谱:
- 早餐: 鸡蛋羹，加入蜂蜜和梨蓉。
- 午餐: 蒸鱼片，搭配白胡椒和姜蒜。
- 晚餐: 红枣炖鸽肉，加入黄耆和枸杞。
5. 护肝排毒食谱:
- 早餐: 柠檬水，配以全麦面包和蔬菜沙拉。
- 午餐: 清蒸鲈鱼，搭配苦瓜和海带。
- 晚餐: 茶树菇炒瘦肉，配以紫菜和豆芽。
6. 补肾壮阳食谱:
- 早餐: 黑芝麻糊，配以牛奶或豆浆。
- 午餐: 红枣煲猪肚，搭配木耳和土茯苓。
- 晚餐: 枸杞炖鸽蛋，搭配黑豆和猪腰。
7. 舒缓神经压力食谱:
- 早餐: 燕麦片，加入蜂蜜和坚果。
- 午餐: 清汤鸡片，搭配芹菜和香菇。
- 晚餐: 西兰花炒虾仁，配以香辣酱和豆腐。
请注意，这是一份冬季养生食疗食谱表，供参考使用。
在进行任何饮食调整之前，请咨询医生或营养师的意见。
冬季养生食谱100道
冬季养生食谱100道1. 五谷杂粮粥：糙米、小米、红豆、绿豆等五谷杂粮熬成的营养粥。
2. 红糖姜茶：红糖和姜片一起煮水，具有保暖的效果。
3. 芝麻糊：芝麻炒熟后磨成粉，加入热水搅拌制作而成。
4. 香蕉燕麦粥：燕麦片与香蕉一同煮制成的粥，富含纤维和维生素。
5. 滋补鸽子汤：煲炖鸽子肉和中药材，具有滋补养颜的功效。
6. 蔬菜汤：使用各种新鲜蔬菜炖制而成，营养丰富。
7. 红枣银耳汤：红枣、银耳和冰糖一起炖煮，具有养血润肤的功效。
8. 蜂蜜柚子茶：柚子皮和蜂蜜一同泡水，有助于抵抗寒冷和感冒。
9. 雪梨瘦肉汤：雪梨和瘦肉一起炖煮，润肺止咳。
10. 枸杞瑶柱炖土鸡：枸杞、瑶柱和土鸡炖制而成，滋补身体。
11. 酸菜鱼：酸菜与鱼肉一起炖制，酸中带辣，开胃暖胃。
12. 红糖糍粑：用红糖制作的糯米糍粑，口感软糯。
13. 萝卜鸭子汤：萝卜和鸭子一起煮汤，清热祛湿。
14. 牛腩蚝油煲：牛腩和蚝油一起炖煮，肉质鲜嫩。
15. 白果银耳糖水：白果和银耳煮制而成的甜品，润肺养胃。
16. 鸡蛋羹：鸡蛋打散后蒸熟制成的糊状食品，易消化。
17. 羊肉炖粉条：羊肉和粉条一起炖制，补充能量。
18. 紫薯粥：紫薯煮熟后加入水中煮成的粥，色泽美观。
19. 红糖姜母鸭：红糖、姜母和乌鸭一起炖煮，活血暖身。
20. 核桃糊：核桃磨成粉后与水一起煮制，有益脑力。
21. 香菇青菜粥：香菇和青菜一起熬成的营养粥，清淡可口。
22. 黄豆猪骨汤：黄豆和猪骨煮制而成的汤，补充蛋白质。
23. 苹果山药炖瘦肉：苹果、山药和瘦肉一起炖制，可补脾胃。
24. 栗子炖鸡肉：栗子和鸡肉一起炖制，美味可口。
25. 椰汁西米露：西米和椰汁一起煮制的甜品，清凉解暑。
26. 番茄牛腩汤：番茄和牛腩一起炖制，酸甜开胃。
27. 黑木耳炖豆腐：黑木耳和豆腐一起炖制，滋阴润燥。
28. 玉米排骨汤：玉米和排骨一起煮制，美味又健康。
29. 红豆山药糊：红豆和山药一起煮熟制成的糊状食品，补充能量。
冬季的饮食养生食谱表
冬季的饮食养生食谱表
早餐：
1. 玉米粥：将适量的玉米碾碎，加入适量的水煮熟，加入适量的糖调味即可。
2. 红枣蜂蜜水：将适量的红枣和蜂蜜放入热水中冲泡，等待红枣变软后饮用。
3. 炒蛋豆腐：将豆腐切成小块，炒熟后加入鸡蛋炒匀，撒上葱花和盐调味。
午餐：
1. 白菜五花肉汤：将五花肉切成小块，与白菜一起放入锅中煮沸，加入适量的盐和味精调味即可。
2. 酒酿圆子：将糯米粉加入酒酿中搅拌均匀，揉成团状后，加入热水中煮熟，撒上花生碎即可食用。
3. 紫菜豆腐汤：将紫菜和豆腐放入锅中煮沸，加入适量的盐和味精调味即可。
晚餐：
1. 炖鸡汤：将鸡腿肉放入锅中，加入适量的水和姜片，慢慢炖煮，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 紫薯红豆粥：将紫薯削皮切块，加入适量的红豆和水煮熟，加入适量的糖调味即可食用。
3. 番茄牛腩煲：将牛腩切块，与番茄一起放入煲中慢慢炖煮，加入盐和味精调味即可。
加餐：
1. 柚子蜂蜜水：将柚子汁加入适量的蜂蜜和水中搅拌均匀，饮
用时加入冰块。
2. 豆浆燕麦饼：将豆浆和燕麦混合，加入适量的蜂蜜搅拌均匀后倒入锅中煎熟即可食用。
3. 香蕉牛奶燕麦粥：将燕麦和牛奶混合煮沸，加入切碎的香蕉搅拌均匀即可食用。
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1、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
2、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( )
A.食欲亢进
B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良
D.异食癖
E.性发育迟缓
3、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
4、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
5、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
6、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
7、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
8、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
9、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
10、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
E.50%
11、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
12、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
13、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
14、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
15、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
16、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
17、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
18、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
19、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
20、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
E.50%
21、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
22、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
23、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
24、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
25、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
26、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
27、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990。