绍兴黄酒产业竞争力弱化的经济学分析及对策建议
黄酒行业SWOT分析
STRENGTH(优势)作为低度、营养、保健型的酿造酒，黄酒符合现代饮酒消费的理念。
无论从原料选择、工艺技术，还是口感、饮用方法上，黄酒都独树一帜，几千年的酿造技术积累，极具文化特色。
黄酒为我国独有，国际上无同类产品，属劳动密集型产品，具有行业竞争优势。
有一定的药用价值，是理想的药用基酒和最好的烹饪料酒。
国家对绍兴酒工艺、配方进行了严格的保护，国家保密局国科发成字(1996)406号《国家秘密技术项目通告》，绍兴酒工艺配方(制曲)技术列为国家秘密技术项目，保密期限为长期。
黄酒单位成本较低，据估算，1公斤大米可生产2公斤黄酒，却只能生产0.8Kg酒白酒，葡萄酒成本更高，需3-4Kg葡萄才能生产1Kg葡萄酒。
黄酒久藏不坏，陈酿年份越长，附加值越高，具有“增殖效应”。
WEAKNESS(劣势)在与白酒、啤酒、葡萄酒的竞争中，除产品本身外，黄酒的营销思路处于劣势。
“南黄北白”的酒类消费定势，在一定程度上束缚了黄酒企业向北开拓市场。
▼黄酒在消费者心目中的印象较为模糊，广大消费者不知黄酒究竟应是什么口味，到底有什么功效价值，怎样正确饮用黄酒，缺少一个明确的概念。
黄酒低温失光变混的特性，使黄酒开拓北方，走向国际市场形成了一定障碍。
黄酒科研不够深入，导致一些对食品卫生苛求较严的西方国家，产生抵触行为。
OPPORTUNITY(机遇)饮酒观念的变化，导致白酒销量下降，从而给黄酒发展创造了良好的机会。
国家政策的引导有助于发展黄酒事业。
如从1988年开始，我国国宴用酒就用绍兴加饭酒、葡萄酒代替了茅台等烈性白酒。
1995年，国家建设部又提出了“公务宴不喝白酒”的倡议，并得到了国家各部委和一些省市的纷纷响应。
入世后，我国为黄酒的出口创造了很好的条件。
2002年东风绍兴酒有限公司出口日本的绍兴酒比上年增长1倍以上。
塔牌绍兴酒出口量翻一番。
古越龙山销往日本的绍兴酒比上年增长14%。
THREAT(挑战)与啤酒、葡萄酒、白酒相比，黄酒业缺乏知名的全国性集团，若不能迅速形成规模效应，则对黄酒的发展相当不利，此外，各黄酒生产企业之间原料、工艺的差别以及营销思路的相左，使整个行业间的合力效应明显不足。
绍兴黄酒市场研究报告
绍兴黄酒市场研究报告绍兴黄酒是中国著名的传统酒品，其历史悠久，以其独特的风味和醇厚的口感而闻名于世。
在中国酒类市场中，绍兴黄酒一直占据着重要的地位。
本文将对绍兴黄酒市场进行研究，分析其市场规模、竞争格局和发展前景。
一、市场规模绍兴黄酒作为中国传统酒品，具有悠久的历史和广泛的消费群体。
根据市场研究数据显示，目前中国黄酒市场规模约为3000亿元人民币。
其中，绍兴黄酒占据了相当大的比例，预计市场占有率超过30%。
二、竞争格局绍兴黄酒市场竞争激烈，主要有几家知名的企业参与竞争。
其中，绍兴亚洲糖业集团和绍兴黄酒集团是市场的两大巨头。
两家企业具有较强的品牌实力和市场影响力，在产品质量、品牌知名度和渠道建设方面领先于其他竞争对手。
此外，还有一些小型企业和家庭酿酒作坊也在市场上存在一定的竞争力。
三、市场发展前景绍兴黄酒市场有着巨大的发展潜力。
随着国内消费者对传统文化的重视和消费水平的提高，绍兴黄酒市场需求不断增加。
同时，绍兴黄酒也具有很强的品牌优势和消费者认同度，为企业进一步拓展市场提供了良好的条件。
然而，绍兴黄酒市场也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，企业需要不断提升产品品质和服务水平，提高自身竞争力。
其次，随着消费者对健康的重视，酒类市场逐渐向低度化、健康化的方向发展，对传统的绍兴黄酒形成了一定的冲击。
因此，企业需要根据市场需求，开发出更加适应消费者口味和健康需求的产品。
综上所述，绍兴黄酒市场规模庞大，市场竞争激烈，但仍具有较大的发展潜力。
企业需要正确把握市场趋势，提升产品品质，加大市场推广力度，以满足消费者需求，增加市场份额。
此外，政府部门也应加大对绍兴黄酒行业的支持力度，推动行业健康有序发展。
绍兴黄酒产业的现状及发展研究
绍兴黄酒产业的现状及发展研究绍兴，这座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市，以其独特的黄酒产业闻名于世。
黄酒作为中国的传统饮料之一，不仅拥有悠久的历史，而且在现代社会中，其市场需求也在不断增长。
本文将介绍绍兴黄酒产业的现状、市场前景、企业对策以及发展潜力等方面的内容。
目前，绍兴黄酒产业拥有良好的市场前景和发展空间。
根据最近的市场调查数据显示，黄酒的消费群体正逐渐扩大，特别是在年轻人中，黄酒的受欢迎程度不断提高。
随着国内消费者对健康和品质生活的追求，低度、健康、营养丰富的黄酒成为了越来越多人的选择。
同时，绍兴黄酒在海外市场也取得了一定的知名度，出口量逐年上升。
面对当前市场情况，绍兴黄酒产业中的企业采取了各种对策。
企业在生产方面注重技术创新和品质提升，不断推出符合市场需求的新产品。
例如，一些企业开始尝试将黄酒与现代餐饮相结合，推出更适合现代人口味的黄酒饮品。
在销售方面，企业积极拓展市场渠道，开展线上销售和线下推广活动，提高品牌知名度。
在资源调配方面，企业注重整合产业链资源，与原材料供应商、销售渠道商等建立紧密的合作关系，确保产品的质量和供应稳定。
绍兴黄酒产业拥有悠久的历史和广阔的市场前景。
虽然市场竞争日益激烈，但绍兴黄酒企业通过创新生产、拓展销售渠道和优化资源调配等对策，不断提高产品的品质和市场竞争力。
随着国内消费者对健康和品质生活的追求，以及海外市场的拓展，绍兴黄酒产业的发展潜力巨大，有望成为未来酒类市场的一大支柱产业。
黄酒作为中国传统的酿造酒类，具有悠久的历史和独特的文化内涵。
其中，绍兴黄酒作为黄酒的代表品牌，具有极高的知名度和美誉度。
随着互联网的快速发展，网络营销逐渐成为企业重要的营销手段之一。
然而，黄酒企业在网络营销方面的应用还相对较少，存在着一些问题。
本文旨在探讨黄酒网络营销策略的研究，以绍兴黄酒为例，为企业提供一些参考和建议。
本文的研究目的是为了深入了解黄酒网络营销的现状和存在的问题，探索适合黄酒企业的网络营销策略，提高黄酒的网络营销效果和品牌影响力。
中国黄酒产业存在的问题及对策
场， 开拓销路， 逐步 占领市场， 这种以提高市场 占有率为定价 目标所采用的营销策略本无可厚 非。 但是一些生产厂家在竞争过程巾违背市场经济规律， 相互压价、 低价销售， 更有少数黄酒企 业故意生产与其他企业包装相似消费者难以分辨的产品， 诱使他们上当购买， 从而损害了被仿 者和消费者的利益。个别厂家以少量黄酒原酒添加入 自来水 、 白酒、 酒精等配制黄酒欺骗消费
２０ ０ ４年提 高约 １． ， １１ 一些 名优 黄酒企 业更 是取 得 了令人 瞩 目的业绩 ， 会稽 山绍 兴黄酒 股份 有限公 司 ２０ 的销售 收入 达到 ２８亿 元 ， ２ ０ ０５年 ． 比 ０４年提高 ３ 左右 。这些 成绩 的取 得都标 Ｏ
志着 我 国黄酒 业 的发展进 入 了一 个新的 阶段 。
者， 扰乱 市 场 ， 重影 响了 黄酒 市场 的整体 声誉 ． 严
３ 产 业结构 不 台理 、
维普资讯
杭州食 品科技
２ ０ 年第 ４期 ０６
总第 ８ ３期
・ ７’
目前中国黄酒生产企业有 ７０家左右。 ０ 平均年产量 ２０ 到 ３ ０ 吨， ００ ０ ０ 总产量仅 占饮料酒的
（ 江苏 宿迁市青 岛＿ （ 啤酒 宿迁 ＞ 限有 限公 司 ２ ３ ０ ） 有 ２ ８ ０ 黄酒 源于 中 国， 三千 多年前 的商周 时代 ， 们 的先辈 就 开始 酿制 黄酒 ， 不 仅是我 国历 在 我 她
史上 最悠 久的洒 种 ， 也是 世界上最 古老 的酒类之 一 。 黄酒 主要 以大米 、 黍米为原 料 ， 一般 酒精含 量 １ 一２ 。 于低度 酿造酒 ， ４ Ｏ 属 营养 丰富 ， 力独 特 ， 魅 被誉 为 中 国的“ 国酒 ”在 我 国的酿酒业 ，
度 ， 国黄酒 主产 地 的浙 江省质 量技 术 监督 局对 杭州 、 中 绍兴等 １ 个市 ３８家企 业 的 ３８批 黄 １ ３ ３ 酒抽样 结果 显示 ， 黄酒 合 格率仅 为 ６ ． ４ 。０５年 ４月份 ， ８ ３ ２０ 国家质检总局抽查 黄酒 产 品 ， 抽样 合 格率仅 为 ７ ， 查 发现 的主要 质量 问题 为产品 菌落总数超 标 、 ２ 抽 部分 产品添加甜 味剂 。 ０６ ２０ 年 １ 月份 ， 国家质 检 总局 再次 组织 对黄 酒 产 品质 量进行 了 国家监 督抽 查 ， 结果 显示 ， 一些 企业 的产 品质量仍 不合 格 ， 主要 表现在 一是 菌落 总数超标 ， 有的产 品菌落 总数 超过 国家标 准 ５ 个 ／ Ｏ ｍｌ的 ４６倍 ； 是总 酸 不合格 ； 是酒 精度 不符合标 签 明示值 的要 求 ； ． 二 兰 四是标签不 规范 ， 要 主
中国绍兴黄酒行业竞争态势研究
中国绍兴黄酒行业竞争态势研究中国绍兴黄酒作为中国传统的名优特产之一，拥有悠久的历史和独特的酿造工艺，一直以来都备受消费者的喜爱。
然而，随着社会经济的发展和消费习惯的变化，绍兴黄酒行业正面临着新的竞争态势。
一、市场概况绍兴黄酒作为中国传统的名优特产，其市场规模庞大。
根据相关报告显示，2019年中国黄酒市场销售额超过了1000亿元人民币。
然而，近年来，黄酒市场整体增速放缓，受到了白酒、红酒等其他酒类产品的竞争。
同时，消费者的消费观念也发生了改变，对于黄酒的需求量和品质要求不断提高。
二、竞争对手分析目前，绍兴黄酒市场竞争对手主要包括传统绍兴黄酒企业和其他酒类企业。
1. 传统绍兴黄酒企业传统绍兴黄酒企业是行业的老字号，拥有悠久的历史和丰富的酿造经验，如娃哈哈、金井等。
他们在产品品质上保持了很高的水准，并且拥有较强的品牌知名度和渠道优势。
然而，由于市场竞争的加剧，传统绍兴黄酒企业需要不断进行产品创新和渠道升级，以保持竞争优势。
2. 其他酒类企业近年来，不少白酒、红酒等其他酒类企业开始涉足绍兴黄酒市场，也给传统绍兴黄酒企业带来了一定的压力。
这些企业通过借鉴传统绍兴黄酒的工艺和技术，推出了自己的黄酒产品，并依托其在白酒、红酒等领域的市场优势，迅速占领了市场份额。
不过，他们也面临着传统绍兴黄酒企业的阻力和品牌认知度的挑战。
三、竞争态势分析1. 产品创新在竞争激烈的市场环境下，产品创新成为企业提升竞争力的关键。
绍兴黄酒企业需要通过开发新口味、新配方等，提高产品的差异化和独特性，以满足消费者对于品质和口感的不断提升的需求。
2. 品牌建设品牌是消费者购买决策的重要因素之一。
传统绍兴黄酒企业应加大品牌推广的力度，提升品牌知名度和影响力，塑造高品质、高信誉的品牌形象。
同时，鉴于现在的消费者更加注重品牌的文化内涵和故事性，企业可以通过讲述品牌的历史和传承，打动消费者的心。
3. 渠道拓展渠道是黄酒销售的关键，传统绍兴黄酒企业需要不断拓展线上线下渠道，提升产品的覆盖率。
经济学专业毕业论文--绍兴黄酒产业转型升级研究
绍兴市有国家级黄酒评委16名，占全国总数的42%。省级企业技术中心3个。申请国家对绍兴酒实行原产地特别保护，专门制订了绍兴酒GB17946-2000标准。国家黄酒产品质量监督检验中心设在绍兴。在黄酒基础性研究方面，黄酒企业与浙江大学、江南大学开展合作，运用现代技术和先进的设备，从酵母培养、麦曲工艺、黄酒的发酵机理及黄酒后修饰，进行了深层次的研究。15家绍兴黄酒冠名生产企业产品抽检合格率保持在100%。
近年来，随着消费者健康意识的提高，饮酒观念的改变，绍兴黄酒业业绩有了较大提升。绍兴是黄酒之乡，有“中国酒都”之称。长期来，绍兴黄酒随着国家产业政策和经济环境的变迁，时缓时快。2000年，随着绍兴黄酒成为国家首批原产地域（地理标志）保护产品试点，新一轮发展进程由此启动。
2004年，为进一步打响绍兴黄酒品牌，加快绍兴黄酒发展进程，绍兴市政府正式宣布实施黄酒振兴纲要。此后，在市、县二级政府、行业主管部门和绍兴当地行业协会的高度重视和统一领导下，确立了“天下黄酒源绍兴”的品牌定位，同时借助一系列推介手段，宣传绍兴黄酒品牌，提升绍兴黄酒品牌形象。2007年，绍兴黄酒喜获“中国驰名商标”，“会稽山”等四家企业同时成为拥有二个驰名商标的“双驰名品牌”企业。
二、绍兴黄酒产业转型升级的优势条件
（一）行业总体稳定增长
据绍兴黄酒协会统计，2008年全市现有黄酒企业86家（市区和绍兴县40多家）。15家龙头骨干企业授权使用绍兴老酒（绍兴黄酒）证明商标，其产量、销售收入和利税分别占全市黄酒行业84%、94%和93%。从业人员1.1万余名，黄酒年产量45万吨(绍兴县14.86万吨)，占全国黄酒产量的17%，出口绍兴黄酒2万吨，占全国黄酒出口总量的40%。其中万吨以上规模企业4家，5000吨以上4家，1000-5000吨21家，1000吨以下57家；销售收入37亿元，实现利税5.5亿元。同时，黄酒整体质量保持稳定，产品抽检合格率保持在95%以上，15家绍兴黄酒冠名生产企业产品抽检合格率保持在100%。绍兴黄酒销售区域主要在江、浙、沪一带，部分系列产品销售全国各大城市，远销日本、香港、东南亚、欧美等30多个国家和地区。其中，古越龙山进驻卡慕全球3000多家免税店的“中华国酒”专区，被誉为“国粹黄酒”。到2008年底，绍兴市黄酒行业拥有7件中国驰名商标，4个中国名牌产品，6家中华老字号。鉴湖水酿造的绍兴黄酒，还获得了国家地理标志保护。
黄酒行业分析
4Cs
黄 酒 分 析
Customer(顾客) 主要指顾客的需求： 顾客拿黄酒做医药上重要的辅料或“药引
子”调料 营养保健，助消化，美容抗衰老等 以上三方面均贯穿于产品开发的全过程， 满足瞄准不同消费者的不同需求
注：国内需求基本与行业销售收入步伐保持一致 2003～2007年，黄酒制造行业的国内需求呈逐年上涨态 势，从33．04亿元增长到70．65亿 元，复合增长率到
13.99％的增长速度，但是经济指标就不容乐观了。 从销售上看。白酒为2095.17亿元，啤酒为1262.19亿元，葡萄酒
为222.85亿元，黄酒只有91.20亿元。 从利润上看，白酒234.89亿元，啤酒73.11亿元，葡萄酒27.69亿元，
黄酒7.0亿元。 各种酒产业销售所占比例，啤酒66.28％，白酒12.52％，葡萄酒
用途。
市场运营区 域狭窄
加大宣传与推广，将黄酒文化与消费习惯推广到全国各地，
而不是限于江浙地区。避实就虚，全力恢复农村市场，减少 在大城市与其他酒类品牌竞争的压力。
谢谢
7U
费最多的啤酒高出200元左右。
3、黄酒行业作为中国最古老的酿酒行业， 已经处于行业发展的成熟阶段，由于长期以 来的地缘经济和传统生产经营理念的限制，
行业一度呈现出衰退迹象。
4、黄酒市场拓展的受限与业内企业的不作为存在 较大的关系的。黄酒市场发展至今，依然还没有摆 脱其消费市场的局限性，苏、浙、沪市场销量占据 了整个黄酒市场销量的70%以上，若加上安徽这一 比例甚至超过80%。而业内企业依然把市场推广重 点集中在这些区域，偏居一隅，限制了产品在全国
4Cs
黄 酒
分 析
黄酒产量比去年同期增长10．86％，工业总 产值比去年同期增长27．00％，销售收入比去年 同期增 长25．62％，税金比去年同期增长29．16 ％，利润比去年同期增长38．63％。上述数据说 明中国 黄酒正在摆脱低价竞争的局面，已经进入
黄酒发展现状及营销策略
黄酒发展现状及营销策略黄酒作为中国传统的酒类产品已经有着悠久的历史，其制作工艺和口感在中国乃至世界范围内都有着独特的魅力。
但是在当今社会，随着消费者口味的多样化和健康养生理念的兴起，黄酒市场面临着一些挑战。
为了更好地了解黄酒的发展现状以及制定更有效的营销策略，我们将对黄酒市场进行深入分析并提出可行性建议。
一、黄酒市场现状分析1.消费人群变化随着经济的发展和城市化进程的加速，消费者的需求和口味也在发生着变化。
传统的老年人群依然是黄酒的主要消费者，但是随着健康饮食理念的普及，年轻消费者对于品质和营养价值更高的黄酒产品越来越感兴趣。
黄酒企业需要调整产品定位，满足不同消费群体的需求。
2.市场竞争加剧随着黄酒市场的不断扩大，竞争也越来越激烈。
传统黄酒品牌与一些新兴的品牌竞争激烈，不仅在产品质量上相互竞争，更在品牌营销和渠道拓展上展开角逐。
黄酒企业需要不断提升自身竞争力，以抢占市场份额。
3.营销渠道多元化随着互联网的普及和电商平台的兴起，传统的销售渠道已经无法满足消费者的需求。
黄酒企业需要积极开拓新的营销渠道，包括线上线下融合、社交媒体营销等，以提升产品的曝光度和销售量。
二、黄酒营销策略建议1.产品创新针对不同消费人群的需求，黄酒企业可以在传统黄酒的基础上进行产品创新，推出口感更加丰富、营养更丰富的新品种。
比如将黄酒与其他食材搭配，推出不同口味的产品，满足年轻消费者的口味需求；同时注重产品的包装设计和宣传营销，增加产品的吸引力和竞争力。
2.品牌营销传统黄酒品牌可以立足于历史文化底蕴，进行品牌故事的宣传，提升品牌知名度和美誉度。
可以通过赞助活动、文化展览等方式，将品牌形象与中国传统文化相结合，塑造品牌的独特魅力。
对于新兴品牌来说，可以通过线上线下的多种渠道进行推广，强化品牌的宣传和推广力度。
3.渠道拓展黄酒企业需要充分利用互联网和电商平台的优势，拓展线上销售渠道，提升产品的曝光度和销售量。
可以与餐饮企业合作，将黄酒融入到餐厅菜单中，提高产品的消费频次和销量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山以 １ ９亿元首家进入 了缴税超亿元 的行列 。黄酒 出１量 ． ｏ ： ３
云 南 的香 格 里 拉 藏 秘 、 苏 的沙 洲 优 黄 、 徽 的 古南 丰 、 建 江 安 福 闽越 花雕 的福 建 老酒 ． 这些 黄酒 对 绍 兴 黄酒 产 生 了 较 大 的市
场 份 额 的 冲击 。
据 不 完 全 统 计 。００年绍 兴 黄酒 年 产量 在 ６ ２１ ０万 千 升 左 右 ， 于原 产 地 保 护 企 业 生 产 的黄 酒 产 量 在 ５ 千 升 左右 。 属 Ｏ万 例 如 ，ｏ ０年 绍 兴 黄 酒 业 龙 头 企 业 — — 古 越 龙 山销 售 收 入 ２１ １． Ｏ７ ９亿 元 ， 润 总 额 １ ８亿 元 。 同年 另 一 龙 头 企 业 会 稽 利 ． ５ 而
２ 绍 兴 黄 酒 品 牌增 多 ． 生 “ 檬 效 应 ” 柠 檬 效 应 ” 、 产 柠 。“ 是 指 由 于买 卖 双 方 信 息不 对 称 所 产生 问题 ： 质 量 商 品会 驱 逐 低 高 质 量商 品 ， 即使 “ 品 驱 逐 优 品 ” 从 而 使 市 场 上 的商 品质 劣 ，
山东 省 农 业管 理 干 部 学 院 学 报
２１ ０ ２年
第２ ９卷
第 １ 期
绍兴黄酒产业竞争力弱化的经济学分析及对策建议
沈 海风
（ 中共 浙 江 省 绍 兴县 委 党 校 ， 江 绍 兴 ３ ２ ０ ） 浙 １０ ０
摘
要 ： 兴 黄 酒 拥有 深 厚 的历 史文 化 和 地域 特 色 ， 绍 已成 为 我 国 出 １量 、 汇额 最 多的 酒 种 之 一 。 然 而 。 年 来 由 ２ 创 ＇ 近
绍兴 黄 酒的 产 业 竞 争 力 。 关键 词 ： 绍兴 黄 酒 ； 业 竞 争 力 ； 产 建议 中 图分 类 号 ： ２２ Ｆ７ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ８ ７４ （０ ２ － １０ ６ ＿ ２ １０ — ５０ ２ １ ）０ ＿ Ｏ ５ ０
一
、
绍兴 黄酒 产 业 竞 争 力 弱化 的具 体 表 现
费 的 主要 地 区集 中在 南 方 的 江 浙 、 西 、 建 、 海 一 带 ， 江 福 上 西 部、 东北 部则 难 觅 踪 影 。 当然 ， 与 北 方 气候 干燥 寒 冷 ， 方 这 南 湿 暖 多 雨 有 关 ， 就造 成 了“ 黄 北 自” 这 南 的消 费 市 场格 局 。 随 着啤酒、 葡萄 酒 异 军 突起 ， 洋酒 大 举 进 军 中 国市 场 的 时候 ， 绍 兴黄酒若不打破地域 限制， 向更 多 的地 域 扩 展 ， 果 只 能 眼 结 睁 睁 地 看 着 自己 的消 费 市 场不 断 地 被 吞 食 。 同时 ， 果 绍 兴 如 黄 酒 仅 仅 局 限 于南 方 的 几 个大 城 市 。 会 造 成 它 只在 有 限 的 就 城 市 里 瓜 分 着 有 限 的 消 费群 体 ，造 成 了 整 个 黄 酒 行 业 的 内
步弱化。
１ 绍兴 黄酒 受 其 他 地 区 强 势 品牌 冲击 。近 年来 ， 兴 黄 、 绍
酒 的产 量 徘 徊 不 前 。 上 海 、 苏 等 地 的黄 酒 异 军 突起 。 绍 而 江
存在一定程度的“ 便车” 为。 搭 行 使得 生产 者 缺 乏 对 区域 品 牌 进 行 建 设 的 主 动 性 。 一 些 黄 酒 生 产 者 只 考 虑 自身 利 益 最 大 化， 忽视 集体 利 益 ， 行 粗 制 滥造 或 者 弄 虚 作 假 ， 别生 产 企 进 个
业 出现 相 互诋 毁 。 结果 往 往 是 一个 企 业 的产 品 由 于质 量 问 其
兴 黄 酒 不 但 要 与 啤 酒 、 萄 酒 争 夺 市 场 ， 且 面 临外 地 黄 酒 葡 而 的竞 争 压力 ， 使绍 兴 黄酒 正 遭 遇 前 所 未 有 的 挑战 。从 整 个 黄
酒 业来 看 ， 黄酒 一 直 受 到 啤酒 、 白酒 、葡 萄 酒 的市 场 挤 压 。 ２０ ０ ９年 全 国 白酒 产 量 达 ７ ６９ ０ ．３万 吨 。同 比增 长 ２ ．２ ； ３ ％ 全 ８ 国啤 酒 产 量 为 ４ ３ ．８万 吨 ， 比增 长 ７ ９ ； 国 葡 萄 酒 ２ ６３ 同 ．％ 全 ０
于 受 其他 地 区 强势 品 牌 冲 击 、 酒 品 牌 增 多 而产 生 “ 檬 效 应 ” 黄 柠 以及 消 费 市 场地 域 限 制 等 原 因 。 兴 黄 酒的 产 为此 ， 需要 通过 地 理 标 志品 牌 保 护 、 造 黄 酒 产 业 基 地 、 掘 独 特 文化 价值 等举 措 。 实提 高 打 挖 切
产量为 ９ ６万 吨 ， 同 比增 长 ２ ．３ ；黄 酒 产 量 为 １ ６２ ７ ％ ６ ０． ９万
题 而 导 致 整 个 产 品市 场 陷 入 困境 ， 给真 正 拥 有 绍 兴黄 酒 地 理
标 志 产 品 的 生 产者 带 来 巨 大 的甚 至 是 毁灭 性 的危 害 。
３ 消 费 市 场地 域 限 制 ， 现 “ 黄 北 自 ” 在 国 内 ， 酒 消 、 呈 南 。 黄
为 １ ． 千 升 ， 口交 货 值 达 １８ １万 出 ４ ３万 美 元 等 等 。现 在 ， 大 极 多 数 中小 酒 厂 已经 彻底 摆 脱 了六 年 前 原 先 落后 破 旧 的 小 作 坊厂房 。 大越、 如 白塔 、 宋 、 亨 、 江 东方 、 兴东 方 、 三 唐 咸 浙 绍 第 酒厂 、 和 、 太 梁祝 、 御雕 等酒 业 ， 都先 后 迁 址 ， 高起 点 地 建 成 新
使 用 者数 目众 多 ， 产 者 素 质 和 实 力 良莠 不 齐 ， 加 上 许 多 生 再 绍 兴 本 地 的 黄 酒企 业 如 大越 、 白塔 、 宋 、 亨 、 江 东 方 、 唐 咸 浙 绍
兴东方 、 三酒厂 、 和、 祝 、 雕等酒业共有 ８ 第 太 梁 御 ７家 ， 就 这
厂 。 尽 管 绍 兴 黄 酒 业 得 到长 足 发 展 ， 是 由 于 绍 兴 黄 酒 “ 但 不 缺 文 化 缺传 播 。 缺技 术 缺 营销 ”导 致 其 产 业竞 争 力 正 在 逐 不 ，