餐饮经营管理理念1.doc
饭店管理概论范文
饭店管理概论范文
饭店管理是一个复杂的领域，它包括一系列的技能，例如：营销，服务，财务，人力资源和物流管理。
一个成功的饭店经理应该有能力统筹这四个方面，以实现饭店的目标和成就。
饭店管理的第一步是组建一个资深的管理团队。
该团队应强调协调，共同推动饭店目标的实现。
管理者应指派不同小组负责不同的任务，并通过适当的方式来观察这些小组的工作。
此外，管理者应该定期检查任务完成情况，并及时纠正出现的问题。
其次，管理者应遵循有关法规，确保饭店的行为符合法律法规和道德准则。
为此，饭店管理者应严格遵守行业标准，避免任何违反行业准则的行为。
同时，饭店管理者也应全力以赴，提升企业形象和声誉。
此外，管理者要确保饭店的运营质量。
为此，饭店管理者需要定期检查饭店内的服务，以确保服务质量能够达到客户的要求。
饭店管理者还应该检查工作人员的能力，以确保他们能够提供高水平的服务。
此外，饭店管理者还应不断改进服务，以满足客户的更新需求。
最后，饭店管理者要确保饭店的财务状况稳定。
餐饮经营管理条例
餐饮经营管理条例第一章总则第一条为了规范餐饮业的经营行为，保障食品安全，促进餐饮业的健康发展，特制定本《餐饮经营管理条例》（以下简称“本条例”）。
第二条本条例适用于中华人民共和国境内的餐饮经营行为，包括餐馆、快餐店、餐饮连锁店等各类餐饮业态。
第三条餐饮经营应遵循公平竞争、合法经营的原则，保障消费者的合法权益。
第四条餐饮经营者应当依法注册登记，取得相应的经营许可证书，遵守国家有关法律法规和食品安全标准。
第五条餐饮经营者应当配备具有相关岗位技能的员工，并进行岗前培训，确保其具有食品安全意识和操作规范。
第二章经营许可第六条餐饮经营者申请经营许可，应当向所在地的市场监督管理部门提交申请，并提供相关证明材料。
第七条市场监督管理部门收到申请后，应当及时进行审查，对符合条件的申请给予核发许可证书；对不符合条件的申请，应当告知申请人并说明原因。
第八条经营许可证书应当载明餐饮经营者的名称、地址、经营品种、经营者的法定代表人或主要负责人等信息。
第九条餐饮经营者取得经营许可后，应当按照核发许可证书的经营品种和范围经营，不得擅自改变经营品种或经营范围。
第三章食品安全第十条餐饮经营者应当保证所供食品安全卫生，保持食品原味和营养价值。
第十一条餐饮经营者应当采购具备合法来源的食品原料，并保存购货凭证，以备查验。
第十二条餐饮经营者应当按照食品安全标准进行食品加工制作，确保食品的质量和安全。
第十三条餐饮经营者应当建立完善的食品安全管理制度，加强食品卫生监管，确保操作的规范性和安全性。
第四章消费者权益保护第十四条餐饮经营者应当向消费者提供真实、准确的食品信息，不得以虚假宣传误导消费者。
第十五条餐饮经营者应当确保就餐环境的卫生与安全，保障消费者的身体健康。
第十六条餐饮经营者应当明码标价，不得擅自变动菜品价格，不得以变相收费等方式损害消费者权益。
第十七条餐饮经营者应当妥善处理消费者提出的投诉，并及时处理消费纠纷。
第十八条餐饮经营者不得强制消费，不得违规收取服务费或加价售卖。
如何成功经营一家餐厅
如何成功经营一家餐厅经营一家餐厅是一项极富挑战性的任务。
在这个行业，竞争激烈且不断变化，每天都有新的问题和挑战需要解决。
然而，如果你准备好了，投入足够的时间和精力，你的餐厅就有可能取得成功。
下面是我几年经营餐厅的经验总结，分享给你们。
1. 确定你的目标市场你的目标市场可以是任何群体，比如上班族、家庭、学生或旅游者。
了解你的目标市场的需求和喜好，可以帮助你提供他们需要的食物和服务，从而提高你的客户满意度，并增加你的收入。
如果你把餐厅设计成一个准确的位置，并按照适合的口味和价格为之服务，就能让你的餐厅获得更多的客人，并且客人会更频繁地光顾你的餐厅。
2. 提供优质的食物和服务快速食品的发展使得食物的选择繁多，促使顾客对食物的品质更加苛刻，因此，餐厅必须以顶尖的食品和服务来吸引他们。
保持食品的新鲜、卫生和味道可口是非常重要的。
餐厅应该经常清理和消毒，保持一定的环境温度和湿度，以确保食品的质量和口感。
此外，服务员的态度，用家常客套语，提供客户需要的额外服务，如清理桌子或免费提供饮料，也是吸引顾客的重要元素之一。
3. 营销策略掌握好营销，让更多的人了解你的餐厅，是增加客户数量的重要方式。
营销方式有很多，可以是通过杂志广告、网路平台、社交媒体，或者通过其他推广方式来宣传你的餐厅。
人们通过网络和社交媒体获取信息，因此，开展线上推广活动，甚至在微信、微博等社交网络平台上分享你的餐厅故事、菜单和特色，是非常好的方式，可以增加你的知名度，并为你带来客户。
4. 控制餐厅成本控制成本是经营一家餐厅的重要任务。
成本控制包括：人力成本、食材成本、能源成本和设备设施成本。
通过定期调整菜单中的价格，比如在繁忙的时候加价，在淡季的时候减价，可以有效地控制食材成本。
而通过派遣员工实现人力成本节约，可以大大缩减餐厅的支出。
控制电力和水费方面，餐厅应该使用更节能的设备来节约能源成本。
通过将厨房设备按照能效等级进行分级，并及时进行清洁，从而让设备使用寿命更长，减少损坏和更换的花销。
酒店餐饮管理制度
酒店餐饮管理制度一、前言酒店作为一种特殊的服务行业，餐饮服务对于酒店的经营至关重要。
为了保证酒店餐饮服务的高质量和顾客满意度，制定和执行科学的酒店餐饮管理制度是必不可少的。
本文将就酒店餐饮管理制度进行探讨和分析。
二、服务宗旨1. 顾客至上：酒店餐饮服务的核心是顾客满意度，我们始终把顾客的需求和意见放在第一位，积极倾听和回应顾客的需求，提供个性化和差异化的餐饮服务。
2. 精细管理：酒店餐饮管理要求严格执行各项规章制度，精细化管理每道工序，确保每个环节质量可控，提高服务效率和品质。
三、餐饮流程管理1. 采购管理：酒店餐饮采购应遵循合理的采购流程，确保食材的新鲜和质量，严格控制采购成本和库存数量，建立供应商评估制度，选择优质的供应商。
2. 厨房操作管理：厨房是餐饮服务的核心环节，要进行合理的厨房规划和设备配置，确保操作流程合理高效；厨师要遵守食品安全和卫生标准，保证菜品的口感和质量。
3. 餐厅服务管理：餐厅服务是与顾客直接接触的环节，要注重服务员的专业素质培养，包括礼貌待客、宾客导引、点餐及送餐流程等方面的培训；设立顾客反馈渠道，及时处理客人的投诉和建议。
四、员工行为规范1. 仪容仪表：酒店餐饮服务人员应穿着整洁、干净，佩戴工作牌，保持良好的仪态，严禁穿着不雅或不符合餐饮环境的服装进入工作场所。
2. 服务礼仪：酒店餐饮服务人员应具备良好的服务态度，热情提供服务，主动为客人解决问题，维护顾客的权益。
3. 团队合作：酒店餐饮服务人员要积极配合他人，形成优质高效的服务团队，共同为顾客提供满意的餐饮体验。
五、餐饮安全管理1. 食品安全：酒店餐饮管理要符合相关食品安全法规，严格控制食品加工质量和卫生标准，制定食品留样制度，确保食品的安全性和可追溯性。
2. 灭火安全：酒店餐饮区域应配备灭火器材和紧急疏散指示，定期进行防火检测和演练，确保顾客和员工的人身安全。
3. 餐饮环境卫生：酒店餐厅定期进行卫生清洁和消毒，保持环境整洁，避免污染食物和传播疾病。
餐饮企业的管理理念
餐饮企业的管理理念餐饮企业是一种服务型行业，其经营管理理念的质量直接关系到企业的发展和竞争力。
在市场竞争日益激烈的环境下，餐饮企业需要具备先进的管理理念与方法，以提高经营效益、满足顾客需求，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
一、顾客至上餐饮企业的经营目标是提供优质的餐饮服务，满足顾客的需求和期望。
顾客至上的管理理念是餐饮企业的核心竞争力之一。
餐饮企业应当时刻关注顾客的需求变化，通过市场调研和顾客反馈，了解顾客对产品品质、服务质量、价格等方面的要求，并及时进行调整和改进。
二、创新驱动餐饮企业在竞争中生存和发展的关键是创新。
创新不仅体现在菜品的创新，还包括经营模式、服务方式、管理方法等方面的创新。
餐饮企业应当积极引进新技术、新设备，不断提高经营管理的科学性和效率，并通过不断创新来提升顾客体验，增加市场竞争力。
三、团队合作餐饮企业是一个需要高度团队合作的行业。
只有实现内部各个部门的协同配合，餐饮企业才能顺利运营。
因此，餐饮企业应注重团队建设，增强员工的协作能力和团队精神。
通过制定奖励机制和培训计划，激励员工发挥个人才能，提高团队整体效能。
四、精益求精在餐饮企业中，品质是立足之本。
精益求精的管理理念要求餐饮企业在原材料的选择、烹饪工艺的掌握和服务品质的提升上精益求精。
通过规范的操作流程、严格的质量控制措施和优质的员工培训，餐饮企业可以不断提升产品的品质和服务的水平。
五、责任与奉献作为一家企业，餐饮企业不仅要追求经济效益，还要承担社会责任。
餐饮企业应积极参与公益事业，为社会做出贡献。
同时，餐饮企业还应该关心员工的发展，提供良好的职业培训和晋升机会，让员工感受到企业的关爱和尊重。
六、持续改进餐饮企业的管理理念应当着眼于持续改进和创新。
企业要保持敏锐的市场洞察力，随时调整经营战略和管理模式。
餐饮企业应当建立良好的反馈机制，及时关注顾客的意见和建议，并将其转化为改进举措。
只有不断改进和进步，餐饮企业才能在竞争中立于不败之地。
大酒店餐饮经营管理8个方面
大酒店餐饮经营管理8个方面酒店餐饮部是酒店经营龙头，经营成败关系到整个酒店效益，所以在酒店经营过程中要高度重视。
酒店餐饮能够说是酒店中最关键一个部门，其职员多、岗位多、工种多，管理起来对应地就要费时费心。
只有健全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。
一、规章制度是酒店经营关键，管剪发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展，所以酒店发展要靠好规章制度来保障。
酒店各个部门全部要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考评、损耗报废、职员手册、管理条例等，全部要建立好、完善好，做到有章可循。
部分国营酒店和集团餐饮连锁店，有自己上级主管单位，有时会对酒店自主经营权有一定限制，这么就会制约酒店灵活经营发展，在经营上放不开，有可能会成为主业隶属性福利单位。
不作为一个纯经营性餐饮店来管理，一切为主业服务，而忽略了外部市场，这么对餐饮店经营不利。
假如还沿用以前管理模式和管理人才，再不健全管理机制，更新管理理念，补充新管理人才，主体工程改造只是换了件新衣裳，对于内在经营，还有可能成为以前招待所。
企业在用人上不打破“大锅饭”、“铁饭碗”，不取消工种差异，这么对酒店经营发展不利。
正式工有种优越感，认为自己是企业主人，你们临时工算什么，有“铁饭碗”做为保障，就失去了工作前进动力，而招聘工认为我们是临时工，说不上哪天就被解聘了，又没有什么保障，工作起来也没有什么动力。
这么就出现了人才频繁流动，而企业竞争到头到还是人才竞争，谁留住了人才，谁就能在市场竞争中获胜。
对于企业来说必需要有好人才竞争机制，广纳贤士，因势利导才能为企业补充活力。
对于任何工种一视同仁，该买保险一样买保险，该处理后顾之忧一样处理后顾之忧。
使职员能感受到企业关心和温暖，一样是企业主人，这么对企业才能有感情，才能降低入员跳槽，预防外部同行挖人。
作为餐饮经营就该本着严格管理、灵活经营、老实守信、细心细致工作;高标准、高要求、新起点、新思绪去运行管理;再加上好管理制度、管理方法，好用人机制，餐饮店才能健康连续发展。
餐饮店经营管理制度范文
餐饮店经营管理制度范文一、前言餐饮店是一个服务性行业，经营管理制度对于确保服务质量、提升品牌形象至关重要。
制定一套科学合理的经营管理制度对餐饮店的长期发展起着至关重要的作用。
本文将从餐饮店的经营管理制度方面展开探讨。
二、餐饮店基本情况餐饮店是一家定位于提供美味食物和优质服务的店铺，地处市中心繁华商业区，客流量大，竞争激烈。
三、经营管理制度1.人员管理–招聘与培训•制定完善的招聘标准，确保招聘到适合岗位的员工。
•提供系统全面的培训计划，培养员工的服务意识和技术水平。
–工资福利•根据员工表现给予合理的薪酬待遇。
•提供员工福利，激励员工的积极性。
2.食品安全管理–采购与储存•严格把关食材供应商，确保食材质量安全。
•设立食材储存标准，保证食材新鲜度和卫生。
–加工与制作•制定严格的食品加工流程，确保食品卫生。
•对厨房环境进行定期消毒，保持清洁。
3.服务质量管理–客户接待•培训服务员礼仪及沟通技巧，提升服务品质。
•关注顾客反馈，及时纠正问题，争取客户满意度。
–环境卫生•定期清洁餐厅和卫生间，保持整洁。
•控制室内温度、光线和音乐，营造舒适的用餐环境。
4.财务管理–成本控制•严格控制食材采购成本，降低浪费。
•定期审核财务报表，分析财务状况并做出相应调整。
–营销策略•制定营销策略，吸引更多顾客。
•提供优惠活动，提升客流量和口碑。
四、总结餐饮店的经营管理制度对于店铺的发展起着至关重要的作用，合理的管理制度能够提高服务质量，降低经营风险。
希望餐饮店能够根据实际情况不断完善经营管理制度，实现可持续发展。
以上就是关于餐饮店经营管理制度的范文，希望对您有所帮助。
公司餐厅管理制度内容
公司餐厅管理制度内容一、餐厅管理目标公司餐厅的管理目标是为员工提供快捷、美味、安全以及健康合理的餐饮服务，满足员工的营养需求，提高员工的工作效率和生活质量。
二、餐厅管理原则1. 餐厅管理以员工需求为导向，以满足员工饮食需求为首要目标；2. 餐厅管理要求以规范管理、质量优良、服务周到、价格合理为基本要求；3. 餐厅管理要注重卫生安全、食品质量，杜绝伪劣食材的使用；4. 餐厅管理要强调节约、环保、健康的理念，倡导绿色饮食；5. 餐厅管理要求员工文明用餐，禁止浪费食物。
三、餐厅服务时间公司餐厅服务时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间安排如下：1. 早餐： 6:30 am - 8:30 am2. 午餐： 11:30 am - 1:30 pm3. 晚餐： 5:30 pm - 7:30 pm四、餐厅菜单1. 餐厅菜单由专业营养师制定，根据员工的营养需求和口味喜好设计；2. 餐厅菜单不定期更新，保持菜品新鲜多样；3. 餐厅菜单包括主食、菜肴、汤品、甜点等多种选择，满足员工口味需求。
五、餐厅卫生1. 餐厅要求保持整洁干净，做到无污染、无异味；2. 餐厅要定期清洁消毒餐具、餐桌、餐椅等用具；3. 厨房要做到分区存放、分类处理，保持食品卫生安全；4. 餐厅要定期清洁排水系统、抽油烟系统，确保厨房环境卫生。
六、餐厅用餐规定1. 员工须按时用餐，不得迟到早退；2. 用餐时要排队有序，不得推搡挤压；3. 用餐时要文明待人，不得喧哗大声；4. 用餐后要自觉清理餐桌，不得乱扔食物；5. 员工禁止在餐厅吸烟喝酒、饮料。
七、餐厅食材采购1. 餐厅要求采购食材要到正规的食品市场或供应商购买；2. 餐厅食材采购要做到定量定期，做到不过期不浪费；3. 餐厅要求对进货食材进行验收，杜绝使用伪劣食材；4. 食材采购要妥善保存，避免变质受潮。
八、餐厅食品工艺1. 餐厅要求厨师具备专业食品加工技术，严格遵守食品安全操作规范；2. 餐厅要定期组织厨师培训，提高厨师技术水平和食品工艺；3. 餐厅要求厨房操作规范，避免交叉污染和食品安全隐患。
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餐饮经营管理理念1香格里拉成功的经营管理策略（一)品牌全方位扩张战略香格里拉酒店集团在短短的35年时间里发展成为亚洲最大的豪华酒店集团，成功的秘诀之一就是其成功地实施了品牌多元化扩张战略,主要表现在以下几个方面:（1）多品牌扩张。
在香格里拉品牌取得市场成功以后，利用其良好的市场声誉和广泛的市场网络推出了四星级商务酒店品牌——商贸酒店,不仅推出新品牌抢占了商务旅游市场，而且形成了高、中档酒店品牌互补的品牌群,增强了集团的市场竞争力。
（2)香格里拉酒店集团以购并、控股、重组等方式实现其品牌的横向一体化扩张,实现了集团在短时间内的迅速发展壮大。
2０00年后香格里拉在国内开始了新一轮的酒店拓展计划,实施输出管理和带资管理齐头并进的策略。
香格里拉公布了８家正在新建中的酒店，其中有一半是输出管理。
从其未来发展计划来看，通过管理合同建造的酒店数量达计划开业酒店数量的50%。
（３)坚持多元化发展的经营战略。
集团以酒店业为主,同时向其它关联行业扩张,例如餐饮、度假区、物业等,扩大了集团的业务范围，降低经营投资风险,增强了集团的盈利能力。
香格里拉酒店集团注册了“香宫”、“夏宫”等餐饮品牌,实施餐饮品牌化发展道路,以拓展餐饮市场；１99５年,郭氏旗下的嘉里集团和北京北奥公司合作兴建了高级写字楼嘉里中心，其中包括嘉里酒店，香格里拉拥有绝对的控制权。
(4)在地理区域扩张方面，香格里拉酒店集团一直致力于拓展亚太地区市场,主要选择亚太地区主要城市及受欢迎的度假胜地作为主要目标，目前集团经营或管理酒店４7家分布于亚太地区的重要城市。
在亚洲市场网络逐渐完善的基础上，集团开始了开拓欧洲和美洲市场的试点,例如在伦敦、渥太华、澳大利亚、美国、法国等国家和地区都开始建造或管理酒店,标志着其进入全球扩张阶段。
分阶段、有计划的市场拓展计划使得香格里拉酒店集团逐渐成长壮大,可以预见其在未来的市场业绩将更加辉煌。
(二)超值酒店产品与服务香格里拉酒店集团赢得业界和顾客赞誉的另一个关键是:超值的酒店产品与服务。
集团长期坚持以优质的酒店产品与服务来塑造集团豪华酒店品牌形象,提高顾客忠诚。
香格里拉的经营思想是以“殷勤好客亚洲情”为基石,以“为客人提供物有所值的特色服务和创新产品,令客人喜出望外”为指导原则,让员工在与客人的接触中表现出尊重备至、彬彬有礼、真诚质朴、乐于助人、善解人意的待客之道;对于管理人员,香格里拉要求其具有追求经营业绩的魄力，同时强调行政管理人员要与客人保持直接接触，强调和奖励那些能够令客人喜出望外的言行举止。
香格里拉酒店集团标准化的管理及个性化的服务赢得了国际社会的高度赞誉。
在建立顾客忠诚方面,香格里拉酒店集团不局限于传统的客人满意原则，而是将顾客满意发展成为顾客愉悦,直至建立起牢固的顾客忠诚。
香格里拉主要通过以下五方面来使客人感到愉悦，从而建立顾客忠诚:（1）关注和认知客人,使客人觉得自己非常重要与特殊，这是建立客人忠诚的关键;（２)掌握客人的需求，在客人开口之前就提供其需要的服务;(3）鼓励员工在与客人的接触中，灵活处理突发事件;（４)迅速有效地解决客人的问题；(5)酬谢常客制定“金环计划”。
“金环计划”的成员是那些不断光顾香格里拉酒店,并被视为最有价值的客人。
香格里拉把“金环计划”成员分为三个等级:标准级成员（所有第一次住店的客人);行政级成员（一年内住店至少十次的客人）；豪华级成员(一年内住店次数至少25次的客人)。
对于不同的等级，香格里拉提供不同层次的优惠。
其优惠内容主要包括服务项目、价格折扣、特色服务、赠送免费公里数等。
香格里拉酒店集团的金环计划被广泛赞誉为业内最佳的忠实顾客奖励计划之一，其会员数量正迅速上升。
同时针对普通客人也有许多有吸引力的优惠，例如２006年3月香格里将其“超值房价”计划全面升级,在全年任何时间,为以全额房价入住香格里拉酒店的宾客提供更加广泛的超值服务,且不附带任何特别限制。
在香格里拉城市酒店，顾客以“超值房价”入住香格里拉下属的城市酒店,即可免费享受豪华轿车机场接送服务、自助早餐、不限量享受干湿洗衣和熨衣服务、在酒店设有宽带的地方均免费上网、免费拨打当地电话；传真和国际长途以成本收费以及保证延迟退房时间至晚六时。
超值精选房价各酒店不同，如新加坡香格里拉大酒店的“超值房价”自252美元起。
在香格里拉度假酒店,宾客以“超值房价”入住香格里拉集团下属的任何一家度假酒店，即可在咖啡厅或指定餐厅享受免费自助早餐和自助晚餐(12岁以下儿童与成人共同进餐，可免费享用自助餐)、不限量享受洗熨（不含干洗）服务、在酒店设有宽带的地方均免费上网、赠送价值2０美元的信用消费,用于各项娱乐设施,免费使用非机动水上运动设施，以及保证延迟退房时间至下午三时。
例如:位于马来西亚的香格里拉莎利雅大酒店的“超值房价”自１49美元起。
在商贸酒店，宾客以“超值房价”入住任何一家商贸酒店，即可免费享受自助早餐,并保证延迟退房时间至下午三时。
此外，每家商贸酒店还会提供两种额外的附加优惠，诸如保证升级至高一级客房或商贸阁；机场接送,或免费洗衣；免费上网;免费拨打当地电话、国际长途和传真按成本收费等等。
例如：迪拜商贸酒店的“超值房价”价自１63美元起。
正是由于香格里拉酒店集团长期坚持以超值的酒店产品与服务增强顾客的忠诚度,为其赢得了良好的市场声誉，塑造了豪华酒店品牌形象。
(三）视员工为重要的资产香格里拉酒店集团卓越的服务水准的背后是一支积极进取、努力实现集团目标的员工队伍。
香格里拉相信只有忠实的员工才会有忠实的客人,因此一直推行以人为本的企业文化,将员工视为企业最重要的资产，采取各种措施吸引和留住人才,包括以下几点:（1)尊重员工，提高企业凝聚力。
香格里拉酒店集团坚持“员工第一”、“以人为本”的企业文化,提供一种使员工实现自我价值和积极参与管理的良好环境，从而极大地提高了企业凝聚力。
在每个香格里拉酒店都有“员工日”，每当“员工日”搞活动时都由总经理主持，员工可以与经理们自由交谈,相互沟通。
酒店设有总经理热线，员工可随时打电话投诉或提建议，并进行实话实说的活动。
酒店每月给当月过生日的员工集体过生日,发给总经理签字的贺卡和生日礼品。
各酒店每年专为员工举行春节晚会，从总经理到领班一起为员工服务，让员工享受贵宾待遇。
酒店管理层定期与基层员工进行沟通，总经理很重视每月一次的员工大会，每个基层部门的代表都会在会前统计好本部门员工的意见和建议，有时甚至是一些很琐碎的事情：如某些员工对福利不满意、更衣室的挂钩不够用等。
管理层也会通过这些会议让基层员工知道公司的决策,下一步该做些什么。
集团内部尊重员工的文化氛围极大地鼓舞了员工对香格里拉酒店的忠诚感,从而乐于为企业奉献。
（２）具有竞争力的福利。
香格里拉酒店集团坚持为员工提供优厚的工资与福利，这既保证了企业员工的稳定性，又吸引了众多人才前来为其服务。
香格里拉酒店集团的工资与福利水平比同行业平均水平要高。
以上海浦东香格里拉大酒店为例,其员工的年终奖是员工月薪的4.5倍；每个月都有不同的员工活动，比如员工轮流出游、秘书节、迷你奥运会、员工生日等,该酒店每年都有200多万元的预算是花费在员工的活动方面的。
建设员工娱乐设施,包括聘请专业教练对员工进行指导等。
专门针对本土员工的补充医疗保险计划，该计划规定酒店员工一年有金额为２万元的医疗费用。
此外，女性员工还有8000元的产假补贴。
为了留住经理级以上的管理人才,酒店每个月将根据这类员工月薪的一定百分比,额外出资作为员工奖励，该笔奖励费用的比例还会作逐年提升。
优厚的工资与福利待遇极大地巩固了员工的企业归属感。
(３)全方位的培训。
香格里拉酒店集团为每一位员工提供全方位、多层次的培训机会,以促进员工个人的长期发展。
集团要求下属酒店拨出用于培训发展的专项预算,并由总经理亲自负责，每年至少投资员工工资总额的２%用于员工的培训与发展。
对于中高层干部实行不定期轮岗,鼓励一种全方位的培训方法，培训出全才和通才;集团内部管理人员提升和调动达9０％；专门为那些发展潜力大、将来能胜任集团高级管理职务的人员设立培训生项目，任何应届本科毕业生和集团内部表现出很大发展潜力的员工都可以申请参加;每个酒店都会给员工以英语培训,而这种培训会根据公司上下不同级别，不同部门的员工专门制订出系统的培训进程；香格里拉还为每个员工网上学习的机会,网络课程与美国康耐尔大学合作，这个培训计划将在未来的5年中为香格里拉集团提供30０0个在线职业发展机会。
全方位的培训体系为培养高素质的酒店管理和服务人员奠定了基础。
（四）构建立体式营销体系在营销方面，香格里拉酒店集团实施立体式营销以拓展其市场网络、塑造品牌。
在广告宣传方面，香格里拉酒店集团灵活运用广告宣传方式，为其带来了可观的市场效益，其广告宣传具有投入资金多、形式多样、创意新颖等特点。
在营业推广方面,集团经常开展主题营业推广活动以扩大品牌市场知名度，吸引顾客，例如2005年10月２5日至2８日香格里拉在中国包括香港特别行政区在内的２0家酒店和亚太区１2家姊妹酒店开展题为“寻找香格里拉路”的“中国巡展”活动分别在上海和北京举行。
在促销措施方面,香格里拉酒店集团实施灵活多样的优惠促销措施，例如2０06年3月将其超值房价计划全面升级,在全年任何时间为以全额房价入住香格里拉酒店的宾客提供更加广泛的超值服务,且不附带任何特别限制。
集团还与众多的航空公司联合推出“频繁飞行旅游行者”计划，入住香格里拉时客人只要出示频繁飞行旅游者计划的会员卡和付门市价时,就可得到集团给予的免费公里数或累计点数。
另外，香格里拉还单独给予客人一些额外的机会来领取奖金和优惠。
除了传统的营销手段，香格里拉酒店集团也注重运用互联网来宣传酒店产品与品牌。
集团一方面建立自己的集团网站，进行产品促销和预订。
香格里拉向所有客户保证其网站的房间报价是最低的；2005年4月,香格里拉推出wｗw.ｓhangrｉ-lａ.cｏm中文网站和日文网站,扩展了功能和服务,对CHI SＰＡ水疗、目的地信息的特殊网页进行了链接。
全新改版的香格里拉网站最近完成了内容的改进,增加了酒店导航和一些特殊功能。
新的网上预订引擎配有照片和模拟参观，使预订者更容易比较价格和房间种类,并且可以直接在网上变更日期、价格和个人喜好等资料。
同时集团与其它旅游网站和酒店预定网站合作，通过网站发布营销广告,拓宽营销渠道。
立体式营销体系为集团广开客源发挥了重要作用。
香格里拉借鉴与启示纵观香格里拉酒店集团的发展历程，从一家酒店在短短35年时间里发展成为世界酒店集团３00强第38位,经营或管理酒店4７家，拥有客房2２,４6８间的亚洲最大的豪华酒店集团，香格里拉酒店集团的成功得益于诸多因素，例如独特的品牌命名和品牌标识、科学的经营管理模式、全方位的品牌扩张战略、“以人为本”的企业文化、立体式的营销体系等等。