【不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化】甜瓜最好的品种
香瓜的品种大全
香瓜的品种大全香瓜的品种大全：1、兰州白兰瓜白兰瓜呈圆球形，个头均匀，顶端隆起，皮中厚，色白略橙黄。
表皮光滑。
切开后瓤日碧绿，肉厚汁多，脆而细嫩，清香扑鼻。
2、江西梨瓜是我国甜瓜中的珍品。
瓜色洁白，外形像梨。
吃起来水灵、香甜，每只瓜0.5-1千克。
皮极薄，带皮吃依然香甜宜人，没有余渣。
3、嘉蜜洋香瓜果实椭圆形，果皮乳白色，较粗糙，略有稀疏网纹。
果肉橙红色，单果质量2千克左右，最大果质量3千克。
4、维多利亚香瓜果实正圆形，皮色金黄美观，果肉雪白，果肉厚度2.5厘米以上，香昧浓郁，风味佳良，耐贮运。
平均单瓜重1千克。
5、伊丽莎白香瓜果实光亮黄艳，单瓜重0.5-1千克。
果肉白色，肉厚2.5-3厘米，肉软、质细、多汁、味甜，种子黄白色。
在河北、北京、山东等地出产较多。
6、郑甜一号果实圆球形，果皮金黄艳丽，果肉雪白，果肉厚度2.5-3厘米，肉质细腻、多汁，味香甜。
单瓜重0.8-1.2千克，果皮较韧，耐贮运，室温下可存放15天左右。
7、丰甜二号早熟，果实圆球形，单瓜重约1千克，成熟果金黄色，果肉白色至淡绿色，肉厚3.2厘米，肉质细嫩，香味浓。
8、中甜三号果实高圆形，果皮光亮金黄。
果肉浅绿至白色，肉厚4-5厘米，肉质松软爽口，香昧浓郁。
单瓜重2千克左右。
9、迎春又名黄皮大王，显河北农业大学培育的厚皮甜瓜杂交一代种。
大果型、早熟品种群，全生育期90天左右，果实圆形，果皮光滑，深金黄色，美观艳丽，单瓜重1.2-1.4千克，果肉厚约4厘米，种腔小，果肉蜜白色，细嫩多汁，甘甜芳香。
10、处留香果实圆形，果皮末成熟时淡绿色，成熟时转为黄色，单瓜重约1.5千克。
果肉白色，适期采收的果实经熟软化后食用，肉质细软、香甜。
11、金姑娘果实橄榄形，果皮鲜黄色，果面光滑或偶有网纹，单瓜重约1千克。
果肉纯白色，不易发酵，耐贮运。
12、豫甜蜜黄皮，早熟，果实椭圆形，突出特点是香味特别浓郁。
单瓜重1.25-1.5千克。
不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化
不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化作者：罗述博张超赵晓燕马越赵丽芹李武来源：《农业工程技术·农产品加工》2011年第06期摘要：以“京玉”、“景田”、“伊莉莎白”和“伽师”四个甜瓜品种为试验材料，测定鲜切加工后在5℃条件下贮藏13天，呼吸速率、硬度和颜色等指标的变化情况，研究比较这四种甜瓜在储藏中的品质变化规律，找出更适合鲜切的甜瓜品种。
结果显示，“京玉”和“景田”鲜切后贮藏过程中保持较好的品质，是适合鲜切加工的甜瓜品种。
关键词：甜瓜鲜切呼吸速率硬度颜色鲜切果蔬（Fresh-cut fruits and vegetables）也称最少加工果蔬、半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬等，指新鲜水果、蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，产品仍保持新鲜状态，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品。
鲜切果蔬自然、新鲜、卫生、方便，尤其具有安全和环保等特点，加之现代生活节奏和休闲消费的快速发展，具有即食和即用方便特性的鲜切果蔬日益受到人们的关注。
与新鲜果蔬相比，鲜切果蔬主要存在以下几个问题：生理生化特性改变、微生物侵染、营养物质损失。
解决好这三个问题是鲜切产品保持其货架期的关键[1,2]。
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。
据统计，我国甜瓜的栽培面积和产量均居世界第一位，在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘、苹果，居第五位。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
因而，鲜切甜瓜产品受到消费者关注。
文献显示西班牙和美国一些研究机构主要研究气调保鲜和保鲜剂对鲜切西瓜品质的影响[3,4]，国内关于鲜切甜瓜的研究鲜有报道，本文主要研究鲜切处理对我国主要栽培甜瓜品种品质的影响，进而确定适合鲜切加工的甜瓜品种，为产业化生产提供理论依据。
薄皮甜瓜
1、陕甜1号：轰动山东，叫响华北，震撼全国！超早熟、特高产，强优势薄皮王牌品种，高品质，百吃不厌！领导市场新潮流。
2、千玉100：无与伦比的极早熟、超高产薄皮甜瓜品种！长势强，耐重茬；子孙蔓结瓜，坐果力超强，品质佳美！耐贮耐运。
3、千玉200：超早熟的薄皮甜瓜新品种，子孙蔓结果，外观雪白亮丽，果大高产，田间操作简单省工，为白皮瓜新秀。
4、超甜白玉：超早熟、高糖长白瓜新品种！长势强，高抗病，子孙蔓结瓜，果形周正，脆甜爽口，品种超群!外皮韧，耐贮耐运。
5、抗病白雪王：富甜一号类早熟种，长势强，抗病性突出，产量高，雪白亮丽，清香洋溢，品质优，外皮薄而韧，耐贮耐运。
6、陕甜8号：早熟种，长势强，高抗病，适应广，子孙蔓结果，果形美，外观白亮，糖度高，脆甜爽口，耐贮运，市场售价高。
7、西甜新1号：西甜一号的杂交改良种，超早熟，抗病力强，子孙蔓结瓜，结果多，肉脆香甜，耐耐贮运性强，效益好。
8、千玉300：庆甜2002类早熟种，长势强，高抗病，果形周正，果面雪白，含糖高！品种优，外皮韧，产量高，耐贮耐运！9、美玉1号：新一代早熟、高糖度薄皮新品种！长势强，高抗病，子孙蔓结果，雪白亮丽，口感脆甜，耐运性强，上市早。
10、玉满园：景甜208类早熟种，长势强，抗病、抗逆性突出，易坐果，果形美，果面白亮，含糖量高，脆甜爽口，市场畅销。
11、超甜3号：永甜三号类早熟种，长势强，适应广，子孙蔓结瓜，丰产性好，果面白有黄晕，汁多、甜脆爽口，耐贮运。
12、千甜1号：高糖、高产型甜瓜新品种，子孙蔓结瓜，上市早，果面亮白润黄，皮光形美；含糖高，脆甜爽口，耐贮耐运。
13、千玉8号：中早熟、高糖薄皮甜瓜新品种，长势强健，适应性强，子孙蔓结果，含糖17度，脆甜宜人，耐贮运，货架期长。
14、极品新甜宝：中早熟，长势旺，抗病性和适应性强，易坐果，果皮绿色，熟后黄晕，糖度高，香甜可口，耐贮运性好。
15、千甜3号：甜宝类杂交种，早中熟，抗性强，坐果早，转色快，较同类上市早，外皮韧，抗裂性突出，产量高，耐贮运。
新疆西甜瓜品种简介
新疆西甜瓜品种简介甜瓜品种：1、新密十一号(86-1)：属中晚熟品种，单瓜发育约50天，果实长卵圆形，果面黄底色，覆有墨绿色断续条带，网纹密布在全瓜，座瓜晚的少网或无网。
果肉较厚，桔红色，肉质松脆，较耐贮运。
折光糖中心含量平均14%。
单瓜重3.5公斤左右，亩产2500-3000公斤左右。
选择地块肥沃，肥水充足的地块种植。
及时整枝，防治病虫害，采用单蔓整枝，每亩保苗800株左右。
2、新86－1：中晚熟品种，是在原86－1基础上特选杂交组配而成，生育期105－110天，植株生长势较强，果实长椭圆形，果皮黄色，覆有绿色断条，果肉桔红色，肉质松脆、多汁，单瓜重5公斤，最大可达8公斤以上，中心折光糖度15%，此坚硬，种腔小，耐贮运。
栽培要点：单蔓或双蔓整枝，亩保苗700－800株。
3、蜜农87－1：中晚熟品种，生育期105－110天，植株生长势较强，果实长椭圆形，果皮黄绿，覆有绿色条带，网纹细而密布全瓜，果肉桔红色，肉质松脆、多汁，单瓜重5－8公斤，中心折光糖度15%，此坚硬，种腔小，耐贮运。
栽培要点：适宜砂质壤土栽培，单蔓或双蔓整枝，亩保苗700－800株。
4、金早金：早熟品种，生育期75－80天，果实发育期35天左右，果实椭圆形，金黄色果面上密布网纹，外观十分美丽，中心折光糖度13%以上，单瓜重4－5公斤。
栽培要点：适于早熟栽培，单蔓或双蔓整枝，亩保苗800株。
京欣一号：早熟品种，全生育期80－85天，植株生长执中等，抗性强，果实近似圆形，果皮光滑，覆有16－17条明显深绿色条纹，果肉红色，质脆多汁，单瓜重4－5分手，折光糖量12%。
栽培要点：适于砂质壤土栽培，每亩800－1000株，双蔓整枝，适期追肥灌水，开花后30天成熟，注意及时采收。
5、黄醉仙(新蜜杂九号)：特征特性：早熟甜瓜品种，全生育期75―80天，第一雌花开放至成熟3O天左右，果形高圆或椭圆，果面金黄色，含糖量15-16度，品质优良，单株结果3-4个，单瓜重1.5-2.5公斤，亩产2000公斤左右...6、8601(新蜜杂七号)：特征特性：属中晚熟品种，全生育期110天左右，果实长椭圆形，果面黄绿色，中粗网纹布满果面，果肉桔红色，肉质松脆，多汁味甜，单瓜重3-4公斤，含糖量12度。
不同甜瓜品种贮藏期间品质变化和风味物质分析
甜瓜技术总结优化甜瓜采收与贮藏技术
甜瓜技术总结优化甜瓜采收与贮藏技术甜瓜（Cucumis melo）是一种热带和亚热带地区常见的水果，它以其甜美的味道和多汁的口感而受到广大消费者的喜爱。
为了确保甜瓜的质量和保鲜度，在采收和贮藏过程中需要进行一系列的技术优化。
本文将对甜瓜采收和贮藏技术进行总结，以提高甜瓜贮藏的效果和延长其保鲜期。
1.采收技术优化1.1采收时机：甜瓜的采收时机对其品质和保鲜期有重要影响。
通常情况下，甜瓜在果实完全成熟后约7-8天进行采收，此时果皮呈现出均匀的黄色，果蒂处变软，果实终端与藤蔓分离。
采收时应尽量减少果实的损伤，避免果皮受伤导致品质下降和易腐烂。
1.2采收方式：甜瓜采收时应使用剪刀或刀片进行果蒂的切割，避免用手抓扯果实，以免造成果实的损伤。
在采收过程中，应尽量避免摔打或碰撞果实，以免破坏果皮和导致果实质量下降。
1.3采收环境优化：采收时应选择天气晴朗、无风的天气进行，以免果实受到阳光曝晒和风吹而导致品质下降。
在采收后，应尽快将甜瓜移至贮藏室进行下一步处理。
2.贮藏技术优化2.1温度控制：甜瓜的贮藏温度应控制在7-10摄氏度之间，这个温度范围能够减缓果实的呼吸作用，延缓果实的衰老和腐烂过程。
同时，低温也可以减少果实中的水分蒸发和重量损失。
在贮藏室中，应确保空气流通，以保持温度的均匀分布。
2.2湿度控制：甜瓜的贮藏湿度应保持在85-95%之间，这个湿度范围能减少果实的蒸发和皮肤的干燥，从而延长保鲜期。
在贮藏室中，可以通过喷雾增加湿度或定期湿润地面来控制湿度。
2.3气体调节：甜瓜在贮藏过程中会产生大量的乙烯气体，进一步加速果实的衰老。
因此，可以通过使用乙烯吸收剂或负压气体调节器来减少乙烯的积累，延缓果实的成熟和衰老过程。
2.4病害防治：在甜瓜贮藏过程中，容易受到病原菌和真菌的侵害，导致果实腐烂。
因此，在贮藏室中应注意保持清洁卫生，及时清除烂果，并可以使用适宜的杀菌剂进行喷洒，以防止病害的发生和传播。
2.5包装方式：对于甜瓜的贮藏，可以选择透明的聚乙烯袋进行包装，以减少果实的水分蒸发和外界细菌的侵入。
厚皮甜瓜四个新优品种
农资广角可以抛入挂车，有利于青饲料的发酵。
该机致力于高品质青贮的机械化作业方案，经过多年的试验推广，深受全国各地用户欢迎，被专家称为打通“粮改饲”最后一公里的利器。
性能优势与特点：①标配圆盘式割台，可选装捡拾割台，往复式割台，可进行苜蓿捡拾打捆、稻麦收获打捆作业。
②收获打捆一体作业，青贮料自动打捆功能，饲料密度约750千克/立方米。
③可成型打捆，也可抛入挂车，适应性强。
④标配整车状态监控系统，大屏显示器，方便操作者对各工作部件进行实时监控。
⑤静液压驱动，可实现原地转向，转向半径小，方便灵活。
（信息来源：农机通网）厚皮甜瓜四个新优品种20世纪90年代起，我国部分地区的日光温室、大棚等设施开始大面积种植厚皮甜瓜，以日本、韩国及我国台湾引进的品种为主。
近年来，我国本土育种家也相继选育出了许多厚皮甜瓜优良品种，现介绍其中的4个代表品种。
一、西州密25号西州密25号是新疆葡萄瓜果开发研究中心培育的厚皮网纹甜瓜一代杂交种。
母本05-89是用红心脆与00-46F5杂交，经5年8代选育固定而成的高代自交系；父本02-17为PI161375与皇后杂交、多次回交固定而成的高代自交系。
西州密25号为中熟品种，全生育期春造115～125天，秋造95～105天，雌花开放授粉至果实成熟53～58天。
苗期长势健旺，中期长势较强，后期长势一般，不易衰老。
叶片大，较厚，色绿，心形，最大叶约21.9厘米×29.4厘米。
节间长9.5厘米。
茎粗0.8～1厘米。
一般主蔓长2.3～2.5米。
雌花为两性花，第一雌花着生于第3节子蔓上，此后雌花着生节位不间断。
极易坐果，一般选择在9～12节坐瓜。
嫩果绿色，成熟时浅绿色。
果实椭圆形，果形指数1.22，平均单果重2千克，浅麻绿、绿道，网纹细密全，果肉橘红，肉质细、松脆、爽口，风味好，肉厚3.1～4.8厘米，中心可溶性固形物含量15.6%～18%。
适于温室或大棚早春及秋延迟栽培。
二、江淮蜜三号江淮蜜三号是安徽江淮园艺种业股份有限公司选育的厚皮型中熟网纹甜瓜杂交种。
甜瓜品种有哪些
甜瓜品种有哪些
甜瓜种类繁多，如兰州白兰瓜、早雪甜瓜、橙露甜瓜、香妃甜瓜、伊丽莎白甜瓜、羊角蜜、脆仙甜瓜、金粉甜瓜、蜜仙甜瓜、长玉甜瓜等。
甜瓜是一种常见的水果，属于一种蔓状草本植物。
这种水果有很多种，其特点是香味浓郁。
当甜瓜成熟时，你可以在很远的地方闻到它的香味。
甜瓜是一种常见的水果，属于藤蔓草本植物。
这种水果品种繁多，特点是香味浓郁。
当甜瓜成熟时，你可以在很远的地方闻到它的香味。
甜瓜品种
甜瓜种类繁多，如兰州白兰瓜、早雪甜瓜、橙露甜瓜、香妃甜瓜、伊丽莎白甜瓜、羊角蜜、脆仙甜瓜、金粉甜瓜、蜜仙甜瓜、长香玉甜瓜等。
1.兰州白兰瓜
兰州白兰瓜是一种常见的甜瓜品种，果实大小均匀，果肉香脆嫩，汁液丰富，深受人们喜爱。
2、早雪甜瓜
早雪甜瓜也是一种常见的甜瓜品种。
与普通甜瓜相比，早熟10天左右，皮薄肉脆。
一般可以和果皮一起吃，甜度恰到好处。
三、羊角蜜瓜
羊角蜜是早中熟的甜瓜品种，果实呈长锥形，因长得像羊角而得名，果皮颜色为灰绿色，吃起来酥脆多汁，也可以连皮吃。
4、香妃甜瓜
香妃甜瓜是一种常见的甜瓜品种，外观金黄，肉质很厚，味道也很软，切开后有一种很香的果香。
5、脆仙甜瓜
脆甜瓜是一种优良的早熟品种，果实近圆，颜色为白色，果皮光滑，香味非常浓郁，肉脆，质量极佳。
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【不同品种甜瓜鲜切加工后贮藏期间的品质变化】甜
瓜最好的品种
鲜切果蔬（Fresh-cut fruits and vegetables）也称最少加工果蔬、半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬等，指新鲜水果、蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，产品仍保持新鲜状态，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品。
鲜切果蔬自然、新鲜、卫生、方便，尤其具有安全和环保等特点，加之现代生活节奏和休闲消费的快速发展，具有即食和即用方便特性的鲜切果蔬日益受到人们的关注。
与新鲜果蔬相比，鲜切果蔬主要存在以下几个问题：生理生化特性改变、微生物侵染、营养物质损失。
解决好这三个问题是鲜切产品保持其货架期的关键[1,2]。
甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。
据统计，我国甜瓜的栽培面积和产量均居世界第一位，在世界十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘、苹果，居第五位。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
因而，鲜切甜瓜产品受到消费者关注。
文献显示西班牙和美国一些研究机构主要研究气调保鲜和保鲜剂对鲜切西瓜品质的影响[3,4]，国内关于鲜切甜瓜的研究鲜有报道，本文主要研究鲜切处理对我国主要栽培甜瓜品种品质的影响，进而确定适合鲜切加工的甜瓜品种，为产业化生产提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 实验原料
四个甜瓜品种（京玉、景田、伊莉莎白、伽师），购于北京新发地
农产品批发市场。
相同品种选择大小形状成熟度一致的。
1.2 仪器和设备
质构仪，TA-XT plus *****型，英国stable micro systems texture analyster公司生产；
日本柯尼卡-美能达公司CM3700d型色差仪；
冷冻离心机，sigma 3-18K，德国sigma公司生产。
1.3 测定指标与方式
1.3.1 鲜切加工
实验材料采收后用1%双氧水清洗完整的甜瓜5min，晾干表面水分，在无菌条件下，将甜瓜切分去皮，由于不同品种的形状大小不尽相同，切分时尽量保证不同品种的果块大小一致，切分成3～4cm厚的果块。
加工过程在12℃条件下的冷库中进行。
隔天测定一次各项指标的数据。
1.3.2 呼吸速率测定
移液管吸取10ml，0.4mol/LNaOH放入培养皿中，将培养皿放到呼吸室底部，放置隔板，装入一定质量的样品，封盖，密闭1h后取出培养皿，将碱液移入三角瓶中（用蒸馏水冲洗培养皿2～3次）加入5ml饱和BaCl2溶液和2滴酚酞指示剂，用0.1mol/L草酸溶液滴定，同时做空白对照。
呼吸速率计算公式如下：
呼吸速率=
式中：c―草酸溶液物质的当量浓度（0.2N）
v1―空白滴定中消耗草酸溶液用量，ml
v2―样品滴定中消耗草酸溶液用量，ml
m―果蔬质量，kg
t―测定时间，h
22―测定中NaOH与CO2质量转换数
1.3.3 可溶性固形物
取20g甜瓜果肉研磨，然后在*****g，5℃离心15min，取上清液进行可溶性固形物、可滴定酸。
1.3.4 硬度测定
TA-XT plus *****型质构仪分析样品的质地。
用p/5圆柱型探头刺入鲜切甜瓜块横切面，应变达到10%时所需的最大压力代表样品的硬度。
2 结果与分析
2.1 贮藏期内不同品种贮藏呼吸速率的变化
图1显示不同品种的甜瓜，在经过鲜切加工后贮藏在5℃条件下，呼吸速率随着时间的延长都呈上升趋势。
“京玉”、“景田”和“伽师”的呼吸速率保持在了较低的水平，并且所有品种在9天之前呼吸速率的增加速度比较平缓，之后呼吸速率明显加快。
其中“京玉”在12天前的呼吸速率都保持在较低的水平。
呼吸速率的增加，可能是由于样品内需氧微生物数量的增加导致的。
国外相关研究表明低温能明显抑制鲜切产品的呼吸速率。
同时在加工中严格控制卫生条件，做好相应的灭菌处理，例如过氧化氢，钙盐等浸渍处理，能有效抑制微生物的生长，延长产品货架期[7,8]。
2.2 贮藏期间不同品种的硬度变化
图2显示不同品种的硬度在贮藏期间呈下降趋势，其中“伽师”的硬度处于较低水平，景田在9天前的硬度都保持最高水平。
“伊莉莎白”的硬度在贮藏期间硬度都保持的比较稳定，最好的保持了原有的自身品质。
硬度下降一方面由于鲜切加工工艺使得组织细胞受到破坏，营养物质的渗漏，使组织更易受到微生物的侵染，造成组织败坏；另一方面，组织发生水渍化现象导致软化，这反映了外层细胞的局部酸化，细胞壁中钙的转移和细胞壁中水解酶与其他酶类的活性增强。
使用钙盐处理鲜切产品能减缓其硬度下降的速度，实际应用中多使用氯化钙和乳酸钙处理，来保证产品品质。
2.3 贮藏期内不同品种样品颜色的变化
图3显示贮藏期间，亮度值出现了下降，体现了颜色逐渐变深，失去光泽。
储藏后期出现了上升，可能是由于水渍化现象的出现，水渍化是组织出现透明化的现象，导致亮度的上升。
有研究表明出现这
种现象可能是由于乙烯诱导产生的组织软化，用1-MCP处理能有效抑制乙烯的产生量，间接保证产品品质。
图4和图5显示贮藏期间，红度值基本保持不变，红色并没有加重也没有减轻。
对黄度值而言除了“伽师”外都出现了轻微下降。
实验表明颜色在储存过程中没有太大变化，在13天中没有出现严重的褐变。
这点相较其他易发生褐变的水果有一定优势。
例如郑林彦等人在研究抑制桃褐变的研究中发现，桃果实经切割后果肉组织中多酚类物质与空气中的氧接触，在氧化酶类的参与下被氧化成褐色物质，即发生了褐变，直接影响了鲜切桃的外观品质。
2.4 贮藏期内不同品种可溶性固形物变化
图6显示可溶性固形物的含量的变化，“京玉”和“伊莉莎白”的变化都在增长到第4天随后出现了下降。
“伽师”和“景田”在储藏中期的可溶性固形物含量较低，贮藏的前后期保持在同一水平上。
Pietro Rocculi等人在研究气调保存鲜切鲜切猕猴桃的过程中，发现其可溶性固形物含量呈上升趋势，伴随的是其缓慢成熟的过程，同时可溶性固形物的变化与呼吸速率的变化有一定关系，呼吸会对其消耗，但在本实验中表现的并不明显。
3 结论
四种鲜切甜瓜贮藏过程中，“京玉”呼吸速率维持在一个较低的水平，同时其可溶性固形物含量较高，“景田”的硬度优于其它品种，同时“景田”在亮度方面保持的最好，在红度和黄度上面各种品种没有太大差异，综上所述，考虑消费者对产品的品质的要求，“京玉”和“景田”是比较适合鲜切加工的品种。