32份甜瓜种质主要品质性状评价分析.doc
甜瓜分析报告
甜瓜分析报告导言甜瓜是一种受人喜爱的水果，其甜美的口感和清爽的味道深受大众的喜爱。
本文档旨在对甜瓜进行深入分析，包括甜瓜的种类、产地、营养价值以及市场前景等方面进行探讨。
一、甜瓜种类甜瓜有多个品种，常见的有金瓜、哈密瓜、香瓜等。
它们在形状、颜色和口感上略有差异，但整体上都具有甜美的味道。
以下是对几种常见甜瓜种类的简要介绍：1. 金瓜金瓜是一种外形类似橙子的甜瓜，其果肉呈金黄色，口感鲜嫩多汁。
金瓜的香气独特，非常受人欢迎。
2. 哈密瓜哈密瓜是一种来自新疆地区的甜瓜，它以其佳肴的口感和独特的香味而闻名。
哈密瓜的外形呈椭圆形，表面呈网纹状。
3. 香瓜香瓜是一种皮肤光滑的甜瓜，其果肉呈淡黄色，非常甜美。
香瓜的特点是香味浓郁，口感柔软。
二、甜瓜的产地分布甜瓜在世界各地都有栽培，但不同地区的气候条件和土壤特点会对甜瓜的品质产生显著影响。
以下是一些主要的甜瓜产地：1.中国：中国是世界上最大的甜瓜生产国之一，主要产地有新疆、甘肃、山东等省份。
中国的甜瓜以哈密瓜和香瓜为主要品种，品质优良。
2.美国：美国是世界上第二大甜瓜生产国，主要产地在加利福尼亚州、佛罗里达州等地。
美国的甜瓜品种繁多，口感丰富。
3.土耳其：土耳其是甜瓜的重要产地之一，土耳其的甜瓜以其特有的香味和甜度闻名。
4.西班牙：西班牙是欧洲最大的甜瓜生产国，该国的甜瓜以其优良的品质和口感受到世界各地消费者的认可。
三、甜瓜的营养价值甜瓜不仅味美，还富含多种营养物质，对人体健康有益。
以下是甜瓜的主要营养价值：1.维生素：甜瓜含有丰富的维生素C和维生素A，能够有效提高免疫力，维护肌肤健康。
2.矿物质：甜瓜含有较高的钾和镁元素，有助于调节血压、促进心脏健康。
3.纤维：甜瓜富含膳食纤维，能够促进消化系统健康，预防便秘。
4.水分：甜瓜含有约90%的水分，能够有效补充身体的水分和电解质，帮助维持体液平衡。
四、甜瓜市场前景甜瓜是一种备受青睐的水果，在市场上需求旺盛。
目前，随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，甜瓜市场的前景相当广阔。
薄皮甜瓜表型性状的主成分分析
江西农业学报2010，22(12)：30～33A c t a A g r i c uhu r ae J i angxi薄皮甜瓜表型性状的主成分分析胡建斌，马肖静，李琼(河南农业大学园艺学院，河南郑州450002)摘要：对不同来源的34份薄皮甜瓜品种的19个表型性状进行了主成分分析。
结果表明，果实形态和品质相关性状变异系数较大，是薄皮甜瓜表型变异的主要来源，其中果形指数变异系数最大，达80．13％。
19个表型性状可归为6个主成分，即果形因子、植株生长因子、品质因子、熟性因子、单果重因子和种子形态因子，其累计贡献率为80．832％。
根据主成分值对供试材料的主要性状进行综合评价，王海、十道梨、金巴齿、甜梨王、花脆瓜等10个品种综合表现优良。
关键词：薄皮甜瓜；表型性状；主成分分析中图分类号：$652文献标识码：A文章编号：1001—8581(2010)12—0030—04Pr i nci pal C om ponent A nal ysi s of Phe not ypi c C ha r a c t e r s i n Thi n--pe el M e l onH U J i a n—bi n，M A X i ao—j i ng．L I Q i ong(C ol l ege of H or t i cul t ur e，H enan A gr icul t u r al U ni ver si t y，Z he ngzhou450002，Chi na)A bs t r act：Pr i nci pal c om pone nt anal ysi s w a s us Pd t o st ud y t he19phenot ypi c char act er s of34t hi n—peel m el on euhi var s w i th di f-f er e n t or i gi ns．T he r es ult s sh ow e d t hat t he var iat i on c o e f fi c ie nts of t he t r ai t s r el at ed t o fr ui t sh ape and f rui t qu',di t y w er e m uc h hi gh，and t hes e t r ai t s w er e t he m aj or s our ces of pheno t ypi c var i at i on s i n t hi n—peel m el on．O f t hes e t ra i ts．f hit sh ape i ndex had m a xi m al va r i a-t ion coe f f i ci ent(80．13％)．Ni net e en phenot ypi c char act er s coul d be clas si f i ed t o s i x pr i n ci pal com ponent s w i th a cum ul at i ve c ontr i but ion r at e of80．832％。
不同甜瓜品种贮藏期间品质变化和风味物质分析
不同甜瓜品种贮藏期间品质变化和风味物质分析作者：李旺雄唐中祺程鸿孔维萍罗石磊来源：《中国瓜菜》2021年第09期摘要：为选育更耐贮藏和风味更好的薄皮甜瓜，以盛开花、甘甜3号、甘甜5号薄皮甜瓜品种为试材，研究不同品种甜瓜在贮藏期间果实品质及芳香物质含量与种类的变化。
结果表明，贮藏9 d后，甘甜3号的可溶性固形物、可溶性糖、有机酸含量（w，后同）分别为9.20%、12.89 %、0.26%，均优于其他2个品种。
3个薄皮甜瓜品种共检测出52种芳香物质，主要以酯类和醇类物质为主，相对含量最多的芳香物质均为乙酸乙酯，甘甜3号甜瓜乙酸乙酯相对含量为56.57%。
综上所述，甘甜3号品种在成熟期品质、贮藏期品质变化及风味物质含量均优于其他2个品种，可以为甜瓜适宜种植地区的品种选择提供理论依据。
关键词：甜瓜;品质;贮藏期;风味物质;气相色谱-质谱联用中图分类号：S652 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）09-050-06Analysis of quality changes and flavor substances of different melon varieties during storageLI Wangxiong1， TANG Zhongqi1， CHENG Hong2， KONG Weiping2， LUO Shilei1（1. College of Horticulture， Gansu Agricultural University， Lanzhou 730070， Gansu，China; 2. Vegetable Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou 730070， Gansu， China）Abstract：In order to breed more durable and better flavor thin-skinned melon， the changes of fruit quality， content and variety of aromatic substances during storage were studied by using the thin-skinned melon of Sheng Kai Hua， Gan tian 3 and Gan tian 5. The results showed that after 9 days of storage， the soluble solids content， soluble sugar content and titratable acid content of Gan tian 3 were 9.20%， 12.89% and 0.26%， respectively， which were better than the other two varieties. A total of 52 aromatic substances were detected in the three thin-skinned melon， and esters and alcohols contain the most. Ethyl acetate was the aromatic substance with the highest relative content， and 56.57% of ethyl acetate was found in Gan tian 3. In conclusion， the quality change and the content of flavor substances of Gan tian 3 were superior to the other two varieties in the storage period， which could provide a theoretical basis for the selection of melon varieties in suitable planting areas.Key words：Melon; Quality; Storage period; Flavor substances; Gas chromatography-mass spectrometry甜瓜是具有特殊香气和含糖量较高的果类，也是具有重要价值的世界性经济作物，在我国有着悠久的栽培历史，无论种植面积还是产量都位居世界第一位[1-2]。
甜瓜主要农艺性状与品质性状的配合力分析
甜瓜主要农艺性状与品质性状的配合力分析
王文英;辛建华;陈荣
【期刊名称】《石河子大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2009(027)006
【摘要】以6份甜瓜自交系为亲本进行完全双列杂交,采用Griffing方法II配制杂交组合15个,对甜瓜6个亲本和15个杂交组合果实的单果重、种腔直径、果实纵径、可溶性糖含量、有机酸含量、维生素C含量一般配合力和特殊配合力进行分析.结果表明:亲本M5、M2的一般配合力较高,是十分优良的母本,而M4、M6是表现较好的父本.组合M4×M5、M2×M6、M5×M6、M2×M4的特殊配合力较高,属综合性状优良的组合.该结果将为甜瓜杂交育种的亲本选择和选配提供依据.【总页数】4页(P687-690)
【作者】王文英;辛建华;陈荣
【作者单位】石河子大学农学院园艺系,石河子,832003;石河子大学农学院园艺系,石河子,832003;新疆昌吉丰业种苗有限责任公司,昌吉,831100
【正文语种】中文
【中图分类】S652.032
【相关文献】
1.薄皮甜瓜农艺性状配合力分析 [J], 张晓明;曲振环
2.厚皮甜瓜主要农艺性状的变异性及其与产量和品质构成关系分析 [J], 李晓慧;赵卫星;常高正;梁慎;康利允;高宁宁;徐小利
3.陆地棉棉籽营养品质性状与主要农艺性状、纤维品质性状的相关分析 [J], 郭婷婷;徐鹏;张香桂;沈新莲
4.玉米主要光合性状和农艺性状的配合力分析 [J], 张德水;王桂荣
5.杂交粳稻品质性状的遗传研究——Ⅲ、主要品质性状的配合力分析 [J], 李成荃;程岩;袁勤;白一松;程融
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
甜瓜种质资源形态形状遗传多样性分析
2017年第2期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友49科研◎农业科学甜瓜，是葫芦科植物中具备丰厚遗传多样性的物种之一，由于其本身在种植生产过程中出现过多种多样的变异类型，直接导致其果实的形状变异表现特征出现了鲜明的复杂性和多样性。
近年来，国内外学者围绕甜瓜植物的分类，尤其是亚种以及变种的划分问题均进行了系统且复杂的论述分析，但由于甜瓜植物的形状表现和遗传多性过于复杂，故尚未形成针对相关问题的权威性研究结论。
我国具备丰富多样的甜瓜植物种质资源，且持续种植作业历史过程应当绵延在3000年以上，并且从上世纪70年代开始，已经逐步启动了针对甜瓜种质资源的收集和保存工作，为我国现代农业科技工作者切实提升甜瓜物种遗传资源研究工作的综合开展水平，创造和提供了坚实的支持条件。
本项研究选取我国现有的甜瓜种质资源展开了系统的实验测定分析，为初步实现对我国甜瓜种质紫资源的科学准确认识，创造了坚实的支持条件。
1 实验材料和实验方法1.1 实验材料本项研究共计选取甜瓜作物品种257种，且全部来自中国国家西瓜甜瓜种质资源库中期库，从来源地区划分，具体涉及新疆维吾尔自治区南部地区22钟，新疆维吾尔自治区北部地区24钟，河南省29种，黑龙江省24种，辽宁省18种，江苏省15种，山东省13种，中国台湾地区13种，吉林省11种，内蒙古自治区11种，安徽省10种，浙江省9种，山西省8种，陕西省8种，北京市7种，河北省6种，甘肃省6种，广东省5种，江西省4种，广西壮族自治区4种，湖北省4种，上海市3种，湖南省1种，天津市1种，福建省1种。
本次研究中具体选取的研究对象，均可作为其所在省区市的甜瓜种质资源代表，其样本抽取数量严格满足实验室检验工作的技术需求。
1.2 实验方法本项研究过程中的实验环节，择取2013年1月-2015年12月期间，在中国农业科学院郑州果树研究所试验基地具体实施，其基本的实验处置方式为保护地育苗和塑料大棚定值，在具体的植株种植方式选取方案方面，应用了随机区组种植处理方法，设置了专门性的但行区域，且确保植株株距严格控制在0.40m ，植株行距严格控制在3.00m ，在两次重复种植过程中应用常规管理方法。
甜瓜育种现状分析报告
甜瓜育种现状分析报告# 甜瓜育种现状分析报告1. 简介甜瓜是一种常见的瓜果，因其甜美的果肉广受欢迎。
在过去几十年中，甜瓜育种取得了许多重要的进展，使得甜瓜品种的产量、品质和耐病性等方面都有了显著的提高。
本报告将对甜瓜育种的一些现状进行分析，以期为相关专业人士和决策者提供有益的参考。
2. 品种改良随着科学技术的进步，现代甜瓜育种已经利用遗传学、分子生物学和基因工程等方法，对甜瓜进行了全面的品种改良。
这些改良主要集中在以下几个方面：# 2.1 产量提高通过品种改良，甜瓜的产量得到了显著提高。
现代育种目标主要是培育高产、抗逆性强、果实质量优良的新品种。
通过选择高产性父本和母本，进行杂交配制，并利用亲本的遗传差异进行自交、家系选择等方法，培育出一系列高产的甜瓜品种。
# 2.2 品质改善甜瓜的品质包括外观、味道和口感等多个方面。
现代育种注重培育果型整齐、果实肉质细腻、果瓤脆嫩、香甜可口的新品种。
通过选择形态特异的遗传资源进行配制和选择，筛选出形态、色泽、糖度等优良品质的甜瓜品种。
# 2.3 抗病性提升甜瓜在生长过程中容易受到病毒、真菌和细菌等病害的侵袭，严重影响产量和品质。
现代育种通过选择与病原体对抗能力强的亲本，进行杂交配制和后代选择，培育出抗病性较强的新品种。
同时，利用分子标记辅助选择和转基因技术，也为抗病育种提供了新的手段。
3. 技术支持甜瓜育种离不开现代技术的支持，以下是几项重要的技术支持：# 3.1 DNA标记辅助选择利用分子标记辅助选择技术，可以更准确地对甜瓜进行选择和育种。
通过检测与目标性状相关的特定DNA标记，可以在早期阶段对甜瓜进行快速筛选，提高选择效率和准确性。
# 3.2 基因编辑技术基因编辑技术如CRISPR/Cas9系统的引入，使得甜瓜育种可以更方便、更高效地进行基因组改造。
通过定点编辑甜瓜基因组中的特定基因，可以实现对甜瓜性状的精确调控。
# 3.3 高通量测序技术高通量测序技术的发展使得甜瓜育种可以更深入地研究甜瓜基因组和遗传多样性。
甜瓜品种性状表
查幼果果梗距雕果W1cm Jt之直彳国。
24.果梗周圉暗色匾域簸圉
!域查幼果果梗接博蜀果皮暗色匾域aio
25. II色期
幼果果至成熟果之果皮II色情形。
五、成熟果完熟而未遗熟之果果肉性状建ti於探收彳爰i星期^查。
26.果畏
果#德切血之畏度。
27.果彳国
果^将企切面之最大宽度。
28.果比
果度/果直彳国。
果^成熟期果蒂部脱落性之蒐隹易
42.果梗部形状
附圈五。果WW部之形状。
43.果腊部形状
附®1六。果部之形状。
44.果蒂痕大小
果底部果腊圈之大小。
45.果面肋
果面肋^之有照及著程度。
46.果面肋^宽度
果面肋之最大宽度。
47.果面肋深度
果面肋之最大深度。
48.果面肋色
果面肋^之!!色。
49.果面摺痕
附圈七。果面摺痕之有照及I!著程度。
29.最大直彳国位置
附圈三。果最大之直径的位置。
30.果形（将企切面）
附®1四。果^将企切面之形状。
31.果皮底色
果H之果皮底色。
32.果皮底色深浇程度
果果皮底色之深浇程度。
33.果皮底色色^（ hue）
果果皮底色之色参考附圈簸例^明。
34.果面黑占状斑密度
果^果面黑占状小斑黑占之有照及分布密度。
35.果面黑占状斑大小
50.果面育罔^
果面育罔^之有H。
51.果面育罔^之粗刍田
果面育罔^裂^之粗刍田程度。
52.果面为罔^形式
果面育4.果^成熟至色速度
果^彳定成熟至熟之色情形。
海南地区不同品种甜瓜营养成分比较分析
« 食品安全国家标准 食品中果糖、 葡萄糖、 蔗糖、 麦
(Ｎａ)、 钙 ( Ｃａ )、 磷 ( Ｐ )、 铁 ( Ｆｅ )、 锌 ( Ｚｎ )、 铜
５００９ １５７—２０１６ « 食品安全国家标准 食品中有机酸的
(Ｒｂ)、 锶 (Ｓｒ)、 钴 (Ｃｏ)、 硒 ( Ｓｅ) 和钡 ( Ｂａ) 含量
芽糖、 乳 糖 的 测 定 » ꎻ 有 机 酸 含 量 测 定: 参 照 ＧＢ
丁二 酸、 乳 酸、 苹 果 酸、 富 马 酸、 酒 石 酸 混 标 溶 液
(１００ μｇ / ｍＬꎬ 天津阿尔塔科技有限公司)ꎻ 己二酸 ( 纯
度≥９９％ ꎬ 上海 源 叶 生 物 科 技 有 限 公 司)ꎻ ＩＶ￣ＩＣＰＭＳ￣
７１Ａ 多种金属混标液 (１０ μｇ / ｍＬꎬ 美国 ＩＶ 公司)ꎻ ２１ 种
２ 结果与分析
磷、 铁、 锌、 铜、 锰、 钴、 镍、 硼、 硒、 钡 的 含 量 最
２ １ 不同品种甜瓜的基本营养成分含量分析
蜜 ６１ 号的 ６ ６ 倍ꎬ 锌含量是羊角蜜 ６１ 号的 １３ ４ 倍ꎬ 铜
从表 ２ 可知ꎬ ９ 种甜瓜的水分含量差异不显著ꎬ 蛋
白质和可溶性固形物含量之间差异显著ꎮ 水分含量在
羊角蜜 ６１ 号
昌江黎族自治县乌烈镇
２
４
９
羊角蜜 ９１ 号
昌江黎族自治县乌烈镇
１ ２ 仪器与设备
ＭＡＲＳ６ 全自动微波消解仪ꎬ 美国 ＣＥＭ 公司ꎻ ＤＷ￣
基金项目: 国家市场监管重点实验室 (热带果蔬质量与安全) 自主研究课题项目 (项目编号: ＺＺ￣２０２２０１６、 ＺＺ￣２０２３００３)ꎮ
８８ ５５％ ~ ９４ ７５％ 之间ꎬ 牛三水分含量最低ꎬ 为 ８８ ５５％ ꎬ
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
果实葡萄糖对于品质的影响大于蔗糖和果糖。3、不同类型甜瓜果实糖含量整体呈现先升后降的趋势,成熟期最高。果实葡萄糖、蔗糖和果、‘天女’属葡萄糖积累型,‘NSL60241’属果糖积累型,‘王子2号’及‘天女桔’属葡萄糖与果糖共同积累型。
32份甜瓜种质主要品质性状评价分析
甜瓜(Cucumis melon L.)又称甘瓜或香瓜,是葫芦科甜瓜属一年生草本植物,果实营养成分丰富,具有保健功效。优质的甜瓜品种在生产应用中占有很强的优势,是众多消费者喜爱的果品,由于甜瓜优质性指标比较多,且受评价者个人喜好影响很大。通常对果品的优质性评价采用感官鉴定法、仪器检测法、数学分析法等,采用科学的方法对于鉴定甜瓜品质具有十分重要的意义。