4第四章饭店员工快乐工作管理
饭店员工管理制度6篇
饭店员工管理制度6篇饭店员工管理制度6篇规章制度的制定和执行对于组织的正常运转和员工的行为约束至关重要。
下面是小编为大家整理的饭店员工管理制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
饭店员工管理制度【篇1】第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①个人简历表。
②近期免冠上半身照片三张。
餐厅员工管理规章制度内容
餐厅员工管理规章制度内容第一章总则第一条为了规范管理餐厅员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐厅所有员工，包括正式员工、临时员工和实习生等。
第三条餐厅员工应当遵守本规章制度，严格执行各项规定，服从管理，维护餐厅形象，为客人提供优质的服务。
第四条餐厅员工应当遵守公司的各项规定和制度，保持遵纪守法的良好形象，严禁违法乱纪行为。
第五条餐厅员工应当保守公司的商业秘密，不得泄露公司的商业信息，不得利用公司资源谋取私利。
第二章岗位要求第六条餐厅员工应当按照自己的岗位要求履行职责，完成工作任务。
第七条员工应当熟悉自己的工作内容和工作流程，按照规定的工作程序进行操作，确保工作效率和质量。
第八条员工应当保持工作场所整洁，定期清理工作区域，确保工作环境卫生。
第九条员工应当具备良好的服务意识和服务技能，礼貌待客，主动服务，解决客人提出的问题和需求。
第十条员工应当遵守餐厅的服务流程和规定，严格执行操作规程，确保服务质量和顾客满意度。
第三章工作态度第十一条员工应当严格遵守工作时间，按时上班，不早退晚到，不擅离职守。
第十二条员工应当遵守纪律，服从管理，不得擅自决定事务，不得违背公司安排。
第十三条员工应当愿意接受培训和学习，不断提升自己的技能和综合素质。
第十四条员工应当具备团队合作精神，尊重同事，互相支持，共同完成工作任务。
第十五条员工应当保持良好的工作态度，积极主动，善于沟通，有效解决工作中的问题。
第四章行为规范第十六条员工应当遵守公司的各项规定和制度，不得违规行为。
第十七条员工应当遵守劳动纪律，不得迟到早退，不得无故缺勤。
第十八条员工应当保持工作场所的公共秩序，不得在工作中私自聊天、玩手机等娱乐行为。
第十九条员工应当保护公司的财产和设备，不得私自使用、挪用或损坏公司财产。
第二十条员工应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的私人信息。
第五章处罚措施第二十一条凡是违反本规章制度的员工，按照公司规定的处罚措施进行处理。
饭馆员工管理规章制度范本
饭馆员工管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范饭馆员工的行为，提高服务质量，保障食品安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于饭馆的全体员工，凡进入本饭馆工作的员工，必须严格遵守本规章制度。
第三条饭馆员工应当爱岗敬业，热爱工作，尽职尽责，互相尊重，共同维护饭馆的正常秩序。
第四条饭馆员工在工作中应当服从管理，听从领导的指挥，不得私自调动工作岗位，擅自离开工作岗位。
第五条饭馆员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得无故缺勤，不得旷工擅自离岗。
第六条饭馆员工应当保守公司和客户的商业秘密，不得泄露公司和客户的机密信息。
第七条饭馆员工应当爱护公司的财产，不得挪用、侵占公司的资产，不得私自使用公司的物品。
第二章岗位职责第八条饭馆员工应当认真履行各自的岗位职责，完成上级交办的工作任务，不得推诿扯皮、懈怠失职。
第九条厨师应当遵守食品安全卫生法规，strictly按照菜谱要求烹饪出优质、口感良好的菜肴，保障食品质量。
第十条服务员应当热情周到地接待顾客，及时准确地为顾客提供服务，保持用餐环境整洁、温馨。
第十一条卫生保洁员应当认真负责地清洁饭馆的卫生环境，及时处理饭馆内的垃圾，保持环境清洁整洁。
第十二条管理人员应当管理好饭馆的员工，协调好各部门之间的关系，确保饭馆的正常运营。
第三章行为规范第十三条饭馆员工在工作中应当彬彬有礼，不得口出粗言粗语，不得对同事或顾客进行人身攻击。
第十四条饭馆员工应当尊重客户，不得对顾客进行歧视、辱骂等行为，不得影响饭馆的声誉。
第十五条饭馆员工应当谨言慎行，不得在工作中泄露企业机密，不得传播虚假信息，不得损害公司利益。
第十六条饭馆员工应当自觉遵守法律法规，不得从事违法活动，不得参与赌博、吸毒等不良行为。
第四章处分制度第十七条对于违反规章制度的饭馆员工，将按以下程序进行处分：1.口头警告：对于轻微违规行为，可进行口头警告；2.书面警告：对于较重的违规行为，可进行书面警告；3.停职：对于严重违规行为，可进行停职处分；4.辞退：对于恶性违规行为，可进行辞退处理。
饭店管理规章制度员工守则
饭店管理规章制度员工守则第一章总则第一条本规章制度旨在规范饭店员工的行为规范，提高服务水平，确保顾客满意度，保障饭店的正常运营和发展。
第二条饭店员工应当遵守本规章制度的各项规定，维护饭店的形象和声誉，凡属违反者，将受到相应的惩罚。
第三条饭店员工应当遵守国家法律法规，尊重上级领导，团结同事，积极配合工作，履行好自己的岗位职责。
第四条饭店员工应当保守商业秘密，不得泄露饭店的经营信息，更不得利用商业机密谋取私利，严格遵守管理规定。
第五条饭店员工应当积极学习专业知识，不断提升自己的服务水平和技能，为顾客提供更优质的服务。
第二章员工行为规范第六条饭店员工应当言行文明，不得言语粗鲁，不得在工作场所有损饭店形象的行为发生。
第七条饭店员工应当穿着整洁，服装干净整洁，不得穿着不雅或超出规定的服装。
第八条饭店员工应当团结同事，相互尊重，不得恶意攻击或诋毁他人，保持良好的团队合作氛围。
第九条饭店员工应当尊重顾客，耐心倾听顾客需求，礼貌待人，主动为顾客提供帮助。
第十条饭店员工不得滥用职权，不得以任何方式索要、接受贿赂或其他不正当利益，做到廉洁自律。
第三章岗位责任第十一条饭店员工应当做好本岗位职责，熟悉工作流程，严格按照工作规定进行操作，确保工作质量。
第十二条饭店员工应当保持工作秩序，不得私自离岗或擅离职守，不得在工作时间内进行无关工作。
第十三条饭店员工应当严格遵守规定的上班时间和休息时间，不得迟到早退，不得擅自请假。
第十四条饭店员工应当善待饭店设备和物品，妥善保管工作用具，勿任意挪用、损坏或私自带离。
第四章惩戒与奖励第十五条饭店员工若发生违规行为，应当接受相应的惩戒，包括口头警告、书面警告、扣减奖金或者解雇等。
第十六条饭店员工若表现突出，履行优秀，公司将给予合理的奖励，包括提升薪资、提供晋升机会等。
第十七条饭店管理人员应当依据规章制度，公正、公平地对待员工，不得滥用职权对员工进行打压或歧视。
第五章附则第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有需要调整修订，将提前通知员工，并于制度生效前向员工宣布。
餐饮店员工管理制度条例
第一章总则第一条为规范餐饮店员工的管理，提高员工素质，确保餐饮服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮店全体员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、保安等。
第三条本制度旨在建立一支团结、高效、专业的餐饮服务团队，为顾客提供优质、舒适、安全的餐饮体验。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德，遵守国家法律法规、行业规范和餐饮店规章制度。
第五条员工应具备良好的服务意识，以顾客为中心，全心全意为顾客提供优质服务。
第六条员工应具备较强的团队协作精神，服从领导，积极完成工作任务。
第七条员工应具备一定的业务知识，熟练掌握岗位技能，不断提高自身综合素质。
第三章工作时间与考勤第八条员工应按照餐饮店规定的时间上下班，不得迟到、早退、旷工。
第九条员工因特殊情况需请假，应提前向部门负责人申请，并办理相关手续。
第十条员工请假期间，应按公司规定支付相应工资。
第十一条员工应严格遵守考勤制度，如有违反，按公司规定予以处罚。
第四章工作纪律第十二条员工应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。
第十三条员工应遵守餐饮店各项规章制度，不得擅离岗位、串岗、赌博、吸烟等。
第十四条员工应爱护公共财产，不得损坏、浪费、私自占有或变卖。
第十五条员工应积极参加培训，提高自身业务水平和服务质量。
第五章服务质量第十六条员工应熟练掌握服务流程，确保服务流程的规范化、标准化。
第十七条员工应热情、周到地为顾客提供优质服务，主动询问顾客需求，及时解决问题。
第十八条员工应保持餐厅环境整洁，确保食品安全卫生。
第十九条员工应尊重顾客，礼貌待人，不得与顾客发生争执。
第六章奖惩制度第二十条餐饮店设立奖励基金，对表现优秀的员工给予奖励。
第二十一条对违反本制度规定的员工，按公司规定予以处罚。
第七章附则第二十二条本制度由餐饮店人事部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由餐饮店另行制定补充规定。
饭店员工管理制度范本
饭店员工管理制度范本第一章：总则第一条为了加强饭店的管理，提高服务质量，确保顾客满意，制定本制度。
第二条本制度适用于饭店全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条饭店员工应遵守国家法律法规，遵守饭店的各项规章制度，服从管理，尊重顾客，团结同事，努力工作。
第二章：人事管理第四条饭店应建立完善的人事管理制度，包括员工的招聘、培训、考核、晋升、离职等环节。
第五条饭店应根据业务需要，合理配置员工，并提供相应的培训，提高员工的专业技能和服务水平。
第六条饭店应定期对员工进行考核，根据考核结果，对优秀员工给予奖励，对不合格员工进行辞退。
第七条饭店应建立健全的员工晋升机制，鼓励员工积极向上，为员工提供发展空间。
第八条饭店应按时足额支付员工工资，并为员工缴纳社会保险。
第三章：工作规则第九条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有违反，按饭店相关规定处理。
第十条员工应遵守饭店的着装规定，保持良好的职业形象。
第十一条员工应遵守饭店的服务规范，热情接待顾客，提供优质服务。
第十二条员工应爱护饭店的设施和物品，不得擅自损坏或私用。
第十三条员工应遵守饭店的安全规定，确保工作区域的安全。
第四章：环境卫生第十四条员工应保持工作区域的卫生，按照卫生规定进行清洁工作。
第十五条员工应遵守饭店的垃圾分类规定，正确投放垃圾。
第十六条员工应节约用水、用电，养成良好的环保习惯。
第五章：奖惩制度第十七条饭店应建立完善的奖惩制度，对优秀员工给予奖励，对违反规章制度的员工进行处罚。
第十八条员工对工作的建议和投诉，可通过正当途径提出，饭店应认真处理。
第六章：附则第十九条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可由饭店管理层适时补充。
第二十条本制度的修改权归饭店管理层所有。
第二十一条饭店保留对本制度的最终解释权。
餐馆管理制度 员工
餐馆管理制度员工第一章总则第一条为规范餐馆的经营管理，保障员工权益，提高服务质量，特制定本制度。
第二条餐馆的管理遵循“以人为本，服务至上”的原则，尊重员工，关注顾客，注重团队协作。
第三条本制度适用于餐馆内所有员工，每位员工应严格遵守。
第四条餐馆管理层要对员工进行必要的培训和考核，确保员工了解并遵守本制度。
第五条餐馆管理层要建立健全的奖惩制度，对违反本制度的员工进行相应的处理。
第六条餐馆管理层要不断完善本制度，根据实际情况进行调整和修改。
第二章员工准则第七条员工应遵守餐馆的各项规章制度，服从管理人员的工作安排。
第八条员工要保持良好的工作状态，认真对待工作，不得擅自离岗或旷工。
第九条员工要遵守餐馆的工作时间，不得迟到早退，严禁私自调休。
第十条员工要保守餐馆的商业秘密，不得泄露对外。
第十一条员工要遵守餐馆的卫生规定，保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第十二条员工要保持良好的仪容仪表，着装整洁，不得穿着不雅或不符合餐馆形象的服装。
第十三条员工要遵守餐馆的服务标准，礼貌待客，言行举止要符合规范。
第十四条员工要积极主动，主动帮助同事，提高团队协作能力。
第十五条员工要积极学习，不断提升自身技能，为餐馆的发展做出贡献。
第三章员工权利第十六条员工有权获得良好的工作环境，餐馆要提供必要的工作设施和工作条件。
第十七条员工有权享受公平的薪酬待遇，餐馆要按照规定及时发放工资。
第十八条员工有权获得培训和提升机会，餐馆要为员工提供相关的培训课程。
第十九条员工有权享受带薪年假和节假日休息，餐馆要按照规定给予员工假期。
第二十条员工有权享受社会保险和福利待遇，餐馆要为员工购买相关的保险。
第四章奖惩制度第二十一条对于表现优秀的员工，餐馆将给予奖励和表扬，并建立员工激励机制。
第二十二条对于违反规定的员工，餐馆将根据情节轻重给予批评、警告、记过等处理。
第二十三条对于恶意违反规定的员工，餐馆将给予严厉处理，包括终止劳动合同。
第五章附则第二十四条本规定由餐馆管理层负责解释。
饭店员工工作管理制度
第一章总则第一条为加强饭店员工管理，提高员工工作效率和服务质量，确保饭店的良性运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于饭店全体员工，包括管理人员、服务员、厨师、客房服务员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以提升员工素质、优化工作流程、提高饭店整体竞争力为目标。
第二章工作时间与考勤第四条饭店实行标准工作时间制，每日工作时间根据饭店实际运营情况合理安排。
第五条员工应按照规定的时间上下班，不得擅自迟到、早退、旷工。
第六条员工请假需提前向主管申请，经批准后方可离岗。
请假期间，员工应按照相关规定办理手续。
第七条员工如有迟到、早退、旷工等违规行为，将按照饭店相关规定进行处罚。
第三章工作纪律与行为规范第八条员工应遵守国家法律法规，遵守饭店规章制度，维护饭店形象。
第九条员工在工作中应礼貌待人，热情服务，做到文明用语，尊重顾客。
第十条员工应严格遵守操作规程，确保工作安全，预防事故发生。
第十一条员工不得在工作时间内饮酒、吸烟，不得在工作场所打闹、喧哗。
第十二条员工应保持工作场所的整洁，爱护公共设施，节约用水、用电。
第四章培训与考核第十三条饭店定期对员工进行业务技能和职业素养培训，提高员工综合素质。
第十四条员工应积极参加培训，认真完成培训任务。
第十五条饭店对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务技能、服务态度等。
第十六条考核结果作为员工晋升、奖惩的重要依据。
第五章奖惩制度第十七条饭店设立奖励基金，对在工作中表现突出、成绩显著的员工给予奖励。
第十八条员工有下列情况之一的，给予奖励：（一）在工作中提出合理化建议，对饭店发展有突出贡献的；（二）在紧急情况下，勇于承担责任，保护饭店利益和顾客安全的；（三）在工作中表现优秀，连续三个月被评为优秀员工的。
第十九条员工有下列情况之一的，给予处罚：（一）违反国家法律法规，给饭店造成严重损失的；（二）在工作中严重违反饭店规章制度，影响饭店形象和经营秩序的；（三）在工作中存在重大失误，给饭店造成经济损失的。
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职业发展机会
职业发展机会，是饭店为帮助员工实现职业 生涯目标而提供的展示与提升能力的机遇与 方式，包括：岗位选择制、项目实验制和职 位预期制。
职
业
培
训
培训计划有体系
职
有效的培训计划体系必须达到以下“三有”要 求：培训工作有计划、培训项目有方案和培训 课程有大纲。
业
培
培训过程有控制
培训工作有效，培训须根据内容和要求，确 定不同的培训责任，把饭店统一培训和部门 自行培训结合起来，自上而下，分层次进行 ，形成自己的特色和风格，避免上下脱节。
充分授权
弹性授权
制约授权
井然有序的管理秩序
正确指挥
有效指挥，关键是饭店管理者必须正确下达指令， 主要体现在以下四个方面：
指令的性质 指令的内容
指令的层次
指令的形式
井然有序的管理秩序
有效督导
在督导技巧上，重要的一个原则是：有针对性，即 根据下属的心理成熟度（意愿）与任务成熟度（能 力）选择相应的督导方式。
三、如何培养良好的 工作态度？
推荐大家看两本书： 《态度决定一切》 《自Hale Waihona Puke 自发》四、怎样培养意志力？
一个人做一件事并不 难，难在一辈子做好一件事。 贵在坚持，坚持就是胜 利！…
五、如何更好的与人沟通？
目前市面上有关沟通技巧的书 很多，你可以买一本适合你的 如《品 质沟通讲座视频》学以致用， 会有益处。
训
培训结果有考核
饭店培训效果的评估一般可采用以下三种方法 ：考试法、调查法和指标法。
第一节
3
饭店员工快乐工作的 管理平台
绩效管理体系
绩效目标体系 绩效考评体系 绩效回报体系
绩效目标体系
公司绩效目标
部门绩效目标
岗位绩效目标
绩 效 考 评 体 系
要建立有效的绩效考评体系，就必须合理确定考评主体与考评周期， 选择科学的考评方法。
九、如何制定自己的人生规划？
根据自己的特长爱好及现实生活需要， 确定自己的人生发展目标。人事部，在员工 入职时，要协助新员工做好《职业生涯发展 规划》，从而激发员工的潜能，发挥员工的 工作积极性。
通常酒店的人力资源部给新员工所 做的职业生涯规划是：服务员2年—领班 1年—主管2年—经理2—3年—副总1--2 年—店总2--3年—股东（承包人）。 从一个刚入门的年轻人做到老总至 少要经历十年的历练；好多年轻人缺乏 耐心，半途而废或中途转行。 人生道路千万条，条条大路通成功。 自己的路靠自己走，管理人员要当好员 工的导师。
心态
心态就是一个人对自己，对他人、对社会、对事物、对问题的看法和态 度，对工作、对事业、对家庭、对朋友、对同事所持的观点和态度。
空杯心态
心理学中有种心态叫“空杯心态”。何谓“空杯心态”？古时候一个佛学造诣很深 的人，听说某个寺庙里有位德高望重的老禅师，便去拜访。老禅师的徒弟接待他时他态度 傲慢，心想：我是佛学造诣很深的人，你算老几？后来老禅师十分恭敬地接待了他，并为
10、好什么啊！虽然喝了很多 酒，还是没劲。大家谈论的都 是些无聊的话题，我想还是去 找女朋友好些。
过了一个小时，调查员再次给那个人打 电话：
11、你现在和女朋友在一起吗？感觉怎么样？
12、别提了，简直令人无法忍受。 一位女同事打电话来问一件工作 上的事，她竟然怀疑我有外遇， 不依不饶地盘问我，真是烦死人 了。我现在就回家休息。
这是：
一个快餐食品和消化迟缓相伴的时代；
一个体格高硕和性格病态并存的时代；
一个追名逐利和人情冷漠相生的时代。
一、人生的价值是什么？
1、人生的价值从现实角度讲，就是你对你周围的人有用。年 轻人，不要怕被人利用，只有你被人利用，你才有价值；在 被人利用的过程中，你丰富了自己的阅历、锻炼了自己的能 力，提升了自己的人气，有了人气，你就有了才气。 2、人生的价值从长远角度讲：你为什么活着？你一生最大的 愿望是什么?你将来要成为什么样的人？你要问你自己了！
第二节
1
饭店员工快乐工作的 环境氛围
宽松适度的工作空间
合适的表演空间 必要的个性空间 适度的过错空间
第二节
2
饭店员工快乐工作的 环境氛围
井然有序的管理秩序
合理授权 正确指挥 有效督导
井然有序的管理秩序
合理授权
饭店管理者应视工作的性质、难易程度、下属的成 熟度等因素，给下属进行科学授权，一般可采用三 种授权方法：
对于没意愿、没能力的下属，应采取指挥式
对于有意愿、没能力的下属，应采取教导式
对于没意愿、有能力的下属，应采取鼓励式 对于有意愿、有能力的下属，应采取授权式
第二节
3
饭店员工快乐工作的 环境氛围
友好温馨的人际关系
尊重员工 理解员工 关心员工
友好温馨的人际关系
尊重员工
在管理过程中，饭店管理者要学会宽容，多站在员工的立场 想问题，而不是一味看结果。
哈佛调查：
1、请问，你现在在做什么？ 2、我在上班。
3、请问，你上班的感觉如何？
4、枯燥乏味，毫无乐趣。 5、那么你觉得干什么更有趣？
6、下班以后，我可以和同事一起 去喝酒，那里最有趣也最快活。
过了两个小时，调查员又打电话给他：
7、请问，你现在在做什么？
8、我和同事在酒吧喝酒。
9、怎么样，现在感觉好多了吧？
第一节
2
饭店员工快乐工作的 管理平台
职业生涯管理
职业生涯指导 职业发展途径 职业培训
★ ★
★
职 业 生 涯 指 导
早期阶段的指导
中期阶段的指导 ◆后期阶段的指导
职 业 发 展 途 径
职业发展通道
包括：管理发展通道和技术发展通道。
职 业 发 展 途 径
职业发展阶梯
饭店的职业发展阶梯主要是设计饭店内部 人员晋升的条件、方式和政策组合。
六、人应该怎样挣钱？
君子爱财，取之有道：天道酬勤，商道 酬信，人道酬敬，业道酬精…多帮助别人赚钱， 你就会挣到钱； 单打独斗的年代已经过去，联合共赢的时 代已经到来，小胜凭智，大胜靠德。…苦练基 本功，把平凡的工作做到极致，无可替代，你 也可以挣到钱。 在人际交往中，切记：和气生财，嘴巴笑 得甜，才能挣到钱……
第一节
1
饭店员工快乐工作的 管理平台
用人管理机制
晋升管理机制 退出管理机制 离职管理机制
晋升管理机制
科学的人才理念
饭店人才的适应性，主要体现在以下三个 方面：适应饭店行业的要求、适应特定行 业的要求和适应特定岗位的职业要求。
晋 升 管 理 机 制
科学的选拔机制
饭店员工的内部晋升，应坚持以能力、绩 效为导向，可采取信息公示制、公开赛马 制和科学甄选制。
我们的视野却越来越窄。
我们的马路越修越宽， 可我们的交通越来越堵。
我们花的钱越来越多了， 快乐越来越少了。
我们居住的房屋越来越宽敞，
家庭却越来越小型化。
我们知识越来越多了，
人们的判断力却越来越低了。
我们今天朋友越来越多了， 但知心朋友却越来越少了。 我们能往返于地球与月球之间， 却不乐于穿过马路向新邻居问好。 我们今天吃的东西越来越多了， 可营养越来越少了。 我们小时候盼着长大， 长大后，又想回到童年。
估计每个人的答案会有所不同，但终究一点，你要成 为一个对国家、对人民、对世界、对企业、对家庭 有用的人，我们认为这才是正确的人生价值观。
到底要什么
需求层次理论
高级
自我 实现
趋利避害
尊 重 社 交 安
低级
全 理
生
二、20岁的年轻人 该做些什么？
经验是：20多岁的人，刚踏入社会，还要不断地学 习，现实生活经验需要我们去学习探索，信息社会使 我们目不暇接，每天面临很多诱惑、无数次的选择； 为了更好地生存，大家首先要学习生存的本领，学会适 应，如果不适应就会感觉烦恼，等于和自己过不去。 当你感觉痛苦时，你就该进步了。痛苦和磨难是 成长的过程，是一种宝贵的人生体验。 建议大家根据自己的兴趣爱好、个人特长找到自 己的人生定位，或根据工作需要培养自己对工作的兴 趣，在工作和学习中，体会到人生的快乐……
尊重员工的工作 尊重员工的个性 尊重员工的意见
友好温馨的人际关系
理解员工
作为饭店的管理者，特别应理解员工的苦衷，并采取有效的 措施，以尽量消除饭店工作的负面效应。主要考虑以下几个 方面：
工作时间的特殊性
工作性质的特殊性 工作要求的特殊性
友好温馨的人际关系
关心员工
关心员工，并不是一句空话，要求管理者实实在 在了解员工需求，并给予合理满足；要时时重视员工 的身心健康，注意缓解员工的工作压力，满足员工的 各种兴趣需求，丰富了员工的业余生活；要体现人文 关怀，增加组织的人情味；要充分利用各种渠道接触 员工，不拘一格与员工进行沟通，以赢得员工的信任 和忠诚的心。
要建立有效的绩效考评体系，就必须合理确定考评主体与考评周期， 选择科学的考评方法。
绩效考评主体
绩 效 考 评 体 系
上级评价、员工自评、同事评价、下级评价及 顾客与供方评价。
绩效考评周期
所谓考评周期，一般分为定期考评和不定期 考评。定期考评的时间间隔分为天、周、月 、季、半年、一年。
绩效考评方法
大体分为三类：相对考评法、绝对考评法和数 据考评法。
他沏茶。可在倒水时，明明杯子已经满了，老禅师还不停地倒。他不解地问：“大师，为
学习内容提要
★ 饭店员工快乐工作的管理平台 ★ 饭店员工快乐工作的环境氛围 ★ 饭店员工快乐工作的心态管理
什么是快乐，什么是幸福？
《让工作快乐起来》（作者：林少山）
职业新理念：“快乐工作，享受生活。” 我工作，我快乐。 工作的最高境界就是快乐工作，现代上班 族最流行的生存方式就是把爱好与工作合 而为一。