探究加酶洗衣粉的洗涤效果

一．选择题（共19小题）1．在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑（）A．实验设计的温度范围是否符合生活实际B．洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C．洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤2．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究．他的实验设计如下：①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同；③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价．正确的是（）A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多C．没有自变量D．因变量不能描述3．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（）A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中4．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．下面分析中正确的是（）A．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清B．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清C．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清5．下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是（）A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品使其柔软B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶6．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（如图），对资料中的信息理解错误的是（）A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D．这种洗衣粉浸泡一段时间会增加酶的活性7．工业上常采用下列哪种酶处理果肉，可以提高出汁率，而且能使生产的果汁澄清、稳定性强（）A．麦芽糖酶B．α﹣淀粉酶C．果胶酶和纤维素酶D．固定化葡萄糖异构酶8．分析图内某种洗衣液盒上的资料，理解错误的是（）A．这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除D．该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物9．下列关于酶的叙述，正确的是（）A．淀粉酶能够促使唾液淀粉酶水解B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C．用果胶酶澄清果汁时温度越低澄清速度越快D．洗衣时加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性10．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见图）．下列叙述中错误的是（）A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用包埋法固定化酶C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用11．为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见图）．下列叙述中错误的是（）A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D．纤维素酶催化葡萄糖残基间β﹣1，4糖苷键的水解分解纤维素12．小明吃早餐时不小心把粥洒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了．这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用（）A．蛋白酶B．淀粉酶C．脂肪酶D．纤维素酶13．有加酵教洗衣粉使用注意事项叙述正确的是（）①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触．A．①②B．②③④C．①③④D．①②③④14．在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是（）A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好15．某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图．对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（）A．酶促反应时间不合理；缩短反应时间B．苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量C．果胶酶用量不合理；增加果胶酶溶液用量D．果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度16．关于酶和洗衣粉的描述正确的是（）A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D．普通洗衣粉中含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂、酶的抑制剂等成分17．下列关于酶的叙述，正确的是（）A．在同一生物体的不同细胞中，酶的种类相同B．加酶洗衣粉中，常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶C．酶在完成催化作用后即被降解为氨基酸或核酸D．同一生物个体中，不同种类酶的最适pH值相同18．蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效．下列有关果胶的叙述，不正确的是（）A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶C．果胶酶能够分解果胶D．果胶影响出汁率19．下列关于酶的说法，正确的是（）A．蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解B．加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来C．酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率D．酶制剂作为药物时只能以注射的方式给药二．多选题（共1小题）20．洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．下列叙述错误的是（）A．本实验的自变量是洗衣粉中的酶B．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性C．甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶D．添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、棉织品、蚕丝织品三．解答题（共8小题）21．某班级学生围绕加酶洗衣粉的洗涤效果进行了两项实验，实验结果如图表．请分析回答：实验二结果（1）实验一的自变量是，因变量是；50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是．（2）根据实验二的结果可以得出的结论有：①；②．（3）80℃时两种洗衣粉去污力相当，其原因是．（4）请将实验二的结果用曲线图表示．．22．下面是有关普通洗衣粉和某种加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：（1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是．能说明酶活性受温度影响的实验是．（2）此探究实验设计体现了原则、原则．若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因．（3）根据你对酶作用特点和温度关系的理解，试为加酶洗衣粉编写“使用指南”：①；②．（4）请写出除表中所列之外的两个无关变量：①；②．23．请回答下列与酶有关的问题：（1）在室温条件下，取两只试管，编号为A、B，分别放入2mL适宜浓度的H2O溶液，A试管中滴入2滴3.5%FeCl3溶液，B试管中滴入2滴0.01%的过氧化氢酶溶液．观察发现B试管中O2的释放速度明显快于A试管，这说明，若将上述实验装置于80℃恒温水浴中，观察到的现象为，原因是．（2）如图表示蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化情况，若要去除衣服上的血渍，应选择含有（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是．（3）在果汁生产过程中，使用果胶酶分解细胞壁及胞间层，以提高产量且使果汁变得清亮，体现出酶的特性．24．下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：（1）该实验的自变量是，能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是．（2）能说明酶活性受温度影响的实验是．（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有．（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：①能使蛋白质水解，因此，蛋白质纤维类（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；②使用加酶洗衣粉时．必须注意洗涤用水的；碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或者70℃以上就会失效；③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致．（5）该实验并不能完全说明问题，因为除了表中所示变量外，还存在一个无关变量．25．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类．请回答有关问题：（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、．（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的．（3）如图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明：根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：（4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：①该实验设计体现了原则．②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因．（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品（6）加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致．26．某中学高二一班的同学在寒假预习了选修1《生物技术实践》中所要求的7个实验后，就自主地分了几个学习小组，有的小组用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小组还尝试用苹果的嫩叶进行组织培养、用胡萝卜提取胡萝卜素等，有的成功，有的失败了．小王和小刘同学根据同学们的实验设计了以下问题．（1）实验过程中，第一小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，他们采用的解决方法是用果胶酶处理果汁或用纤维素酶处理果汁．活细胞内合成该酶的原料是氨基酸．分离这种酶常用凝胶色谱法，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较，装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体（填“相同”或“不同”）．（2）第二小组要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中添加青霉素的方法，这种培养基叫做培养基，若要知道混合菌中是否含有大肠杆菌，可采用向培养基添加伊红美蓝，观察到菌落呈黑色则证明有大肠杆菌．配制培养基时常用的灭菌方法为．（3）在酸性条件下，可用来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的数量，可采用法．（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级长期使用，可将菌液用的方法保存．（5）第三小组用苹果的嫩叶进行组织培养，有以下操作：①外植体消毒，②制备MS培养基，③接种，④培养⑤栽培⑥移栽．其操作的正确顺序是．A．①→②→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→④→⑤→⑥C．②→①→③→④→⑥→⑤D．①→②→③→④→⑥→⑤适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗生根，而与配比适宜时可促进芽的增殖．植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等．（6）当人体缺乏某种维生素时，可由β﹣胡萝卜素在体内转化形成，这种维生素是维生素A，提取胡萝卜素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止加热时．27．柑橘是重要的经济植物，不仅果肉的营养价值高，而且橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的药用价值．请回答下列相关问题：（1）柑橘的果实可以用生产果汁．生产果汁时，为了更容易地榨取柑橘汁，提高澄清度，常需要加入酶；为了使该酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好．（2）欲利用柑橘的果实制作果酒，常需要菌进行发酵．制作果酒时，需将温度控制在．果酒制作是否成功，需发酵后用鉴定．（3）由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生，使用水中蒸馏法又会产生的问题，所以一般采用压榨法．采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，压榨前需要将柑橘皮，并用石灰水浸泡．（4）利用植物组织培养技术可以快速繁殖优良的柑橘种苗．进行植物组织培养时，常用的培养基是培养基，在配制好的此培养基中常需要添加的植物激素是．28．酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行．随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活．（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①；②，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的．（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①酶和②酶．其中①酶能将血渍、奶渍等含有的水解成，使污渍容易脱落．同样②酶可将脂肪水解成和．使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有（多选）．A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物．。