化学与生活PPT第1、2章
食品加工中减少糖的消耗的一个途径。
1.6.2 元素的拮抗作用
元素的拮抗作用是指一种元素对另一种元素
的正常生理功能产生干扰而使其作用受到抑 制或抵消。 T<T1+T2
例1：单吃橙子有酸味，但如果与草莓同吃，
则其酸味消失而有甜感。
例2：硒对汞、砷、镉等有拮抗作用。
小结：
元素之间的协同作用、拮抗作用对于我们提
效率很高。
1.7.2 反应介质
这种介质包括有表面活性剂，它是一种既亲
水又亲油的物质。
1.7.3 催化反应（酶） 吃米饭时，把米饭放在嘴里多嚼一会，就会
感觉有甜味。
思考：为什么动物吃草可以，
而人则不行？
第二章
化学元素与人体健康
2.1 常量元素与人体健康
在人体中的常量元素，除了构成有机物质的
低于7.35时，会发生酸中毒；低于7.0时会发生严重 酸中毒昏迷致死。而血液的pH值高于7.45时会发生 碱中毒；高于7.8就会发生严重碱中毒，导致手足抽 搐致死的严重后果。
1.5.2 人体中化学的平衡与生物效应
结论：所有元素在高浓度时都有不同程度的
毒性。
1.6.1 人体中化学元素的相互作用 1.6.1 元素的协同作用
酸盐和碳酸盐的形式存在于骨骼和牙齿中，
其余镁存在于软组织中。
镁的主要生理功能： 镁是细胞内的主要阳离子之一，也是骨骼和
牙齿的组成成分；是糖、蛋白质等物质代射 的必需元素；是许多酶所必需的激活剂；长 期缺镁会使骨质变脆、牙齿生长不良等。
镁的供给量和来源：
镁的供给量除美国外，多数国家尚无正式规
⒉ 非必需微量元素：非必需的元素含量小，
都属于微量元素。它是指其生理功能尚未确 定，或是在机体内可有可无的元素：铷、砷、 硼、钛、铝、钡、铌、锆等8种。
⒊ 污染（毒性）元素：是指对生物有毒性而
无生物功能的元素。有铋、锑、铍、镉、汞、
铅等。
严格地说，几乎每一种元素摄取（或误服）
过量都会产生毒性。元素对人体有益还是有 害的界限并不十分固定，还与其它的许多因 素有关，如元素在人体的浓度、形态等。
300万年。
元素的进化：地球本身经历了元素的进化：
由宇宙中最丰富的元素氢通过核反应合成各 种各样其它元素,以构成星体本身。
分子的进化：由原子间的反应生成分子，由
分子间的反应生成更复杂的分子——聚合物 分子以及生物聚合物分子。
生物的进化：由最原始的细胞的出现进化到
人。
1.2 人体中的化学元素
要数水产品。
钙的主要生理功能如下：
⒈ 构成骨骼和牙齿的主要成分；缺乏时骨骼、
牙齿发育不正常。
⒉ 维持肌肉神经的正常兴奋，如血钙增高可抑
制肌肉、神经的兴奋性；血钙降低则可提高 其兴奋性，从而引起抽搐。 ⒊ 参与血凝过程并对很多酶有激活作用。
钙的供给量和来源：
世界卫生组织推荐的每日供给量标准为：成年男
自然界划分为4个圈层：大气圈、水圈、岩石
圈和生物圈。生物圈中的植物、动物和人类 都要在前三个圈中生存，与各圈层之间进行 物质交换和能量交换。 自然界中的生物体可以分为自养生物和异养 生物两大类。自养生物以二氧化碳、水、叶 绿素通过光合作用产生糖而得到养分。
一般的植物、藻类都属于自养生物。
通过本课程的学习，可以透过生活中的化学
这个窗口，了解化学与生活的关系，认识到 化学在一些相关领域中的重要作用。能够基 本正确地选择、较为合理地使用日用化学品， 进一步提高生活的质量。同时，通过学习， 可以开拓视野，提高综合科学素质。
第一章
人体中的化学
大自然中的一切物质都是由化学元素组成的，
定。根据对人体镁平衡的研究并结合食物中
镁的利用率，一般成人每日的适宜供给量为
200~300mg。
膳食中镁的主要食物来源有：小米、燕麦、
大麦、豆类、花生、核桃、小麦、菠菜、肉 类、动物肝脏等。
钾（K）
钾在人体内占总矿物元素含量的5%，仅次于
钙和磷。人体内钾70%存在于肌肉，10%存
在于皮肤，其余在红细胞、骨髓和内脏中。
元素外，比较重要的无机矿物质元素是：钠、 钾、氯、钙、镁、磷和硫等七种元素。约人
体总灰分的60~80%。
钙（Ca）
钙是人体中重要元素成份，居体内各组成元素
的第五位（O、C、H、N、Ca）。它占人体总 重量的1.5%~2.0%，是生命活动的砥柱，如果 没有钙，生命活动就会停止。
钙主要集中在骨骼和牙齿中，约占总钙量的
课 程 简 介
本课程从人们日常生活的衣食住行入手，以
高中化学知识为平台，尽量避免枯燥、烦琐 的化学反应方程式、结构式等内容，以化学 基础知识为经线，以人们生活中广泛关注并 且实用的一些内容为纬线，阐述化学原理与 人们日常生活的关系，主要内容包括：化学 元素与人体健康；营养与健康的化学；食品 风味与食品污染；人体保健化学；服装中的 化学、医药化学、居室环境化学等。
1.2.3 人体中元素的存在形式
在生物体内，元素存在于无机或有机物中。
在无机物中除了少量的氧和氮，均以化合物
的形式存在。而有机物则以糖类、脂质、蛋
白质和核酸等化合物形式存在。
1.2.4 人体中元素的分布
人体主要由骨骼、肌肉、脂肪、血液、脏器、皮肤
及毛发组成。在这些生物有机化学物质中C、H、O、 N就是最主要的元素，而其它的元素在人体中的分 布是不均匀的。
钾的主要生理功能：
钾能维持细胞内的渗透压；维持体液的酸碱
平衡等。钾的大部分生理功能都是在与钠离 子的协同作用中表现出来的。
钾的供给量与来源：
一般成人每天摄取2~2.5g的钾是比较适
合的。钾广泛存在于各种动植物中。 2.2 微量元素与人体健康
在人体组织中含量极少，少于体重的万分
之五的叫微量元素（也叫痕量元素）。目前
女400~500mg，孕妇、乳母等为1000~1200mg。
我国近年修订的每日供给量为：成年男女600mg；
孕妇1500mg；乳母2000mg。 食物中钙的来源以水产品、乳及乳制品为最好， 其次是芝麻酱、海带和蔬菜、豆类等。
磷（P）
磷是人体必需元素之一，居人体组成元素 的第六位。正常人体中含磷量为750~1130g。
异养生物：自己不能制造养分，而必须把自养生物
作为养分和能量的来源。食物链中各种植物和动物 逐渐积累的各种元素，最后以食物的形式进入人体， 这就是人体内化学元素的主要来源。 构成人体的元素具有下列特点： ⑴ 环境中存在的，丰度较高； ⑵ 绝大多数为轻元素； ⑶ 必需的微量元素大多为过渡元素； ⑷ 碳、氢、氧、氮易形成共价键； ⑸ 碳原子的正四面体构型； ⑹ 碳氢氧等形成的许多有机物在生理温度（0-400C） 下具有流动性。
1.2.2 人体内元素的分类
存在于生物体内的元素按其作用大致可分为
三大类：必需元素、非必需元素和污染（有 毒有害）元素。 ⒈ 必需元素：人体为了维持生命所必需的元 素称为生命必需元素。 按照人体中元素的含量 >0.01% 常量元素 <0.01% 微量元素 常量元素：C、H、O、N、S、Ca、Na、Mg、 K、Cl等。 微量元素：Mn、Fe、Co、Cu、Zn、Se、I、 Cr等。
人体中约有70%~80%的磷与钙、镁结合成磷
酸盐，存在于骨骼和牙齿中。
磷的主要生理功能：
⒈ 磷和钙一样，都是构成骨骼和牙齿的成分，
也是组织细胞中很多重要成分的原料，如核
酸、磷脂及某些酶等。
⒉ 磷参与某些物质的吸收和代谢，如糖、脂
肪等。
⒊ 三磷酸腺苷（ATP）中磷具有储存和转移
能量的作用。
如构成骨骼的主要元素中，Ca、P、S、Mg等具有
结构性的作用，含量的多少对骨骼的生长、发育有 重要的影响；Si、Ba、Pb、Be、Cd等元素与骨骼 有较强的亲合性，在骨骼中过量的蓄积将会产生不 同程度的损害。研究表明，铍的蓄积愈高，患骨癌 的可能性就愈大。
肌肉中含Zn、Cu、Ca、Mg、V、Br、K等，
MA+L→A+ML
1.7
人体中的化学反应
生命不息，人体的一切活动都需要能量来维
持，人体能量的来源是糖、蛋白质和脂肪。
这些有机化合物在人体内进行氧化分解，最
后生成二氧化碳和水，同时释放出供人体需
要的能量。
1.7.1 人体中化学反应的特点
人体中的化学反应都是在常温、常压、接近
中性的温和条件下进行的，反应的选择性、
磷的供给量和来源：
一般国家对磷的供给量都没有明确规定，因
为食物种类广泛，磷的来源不成问题。一般 来讲，如果膳食中钙和蛋白质含量充足，磷 也能满足需要。
含磷较多的食物有：葵花籽、虾米、干贝、
鱼子酱、豆类、花生、肉类、核桃、蛋黄等。
镁（Mg）
成年人体内含镁量为20~30g，70%的镁以磷
索生命现象的奥妙又会追溯到生命的起源。 生命的进化与化学的进化同步！由无机物形 成小分子有机物，由小分子有机物形成生物 高分子，又由生物高分子形成超分子集合体， 并进而形成生命的基本结构单元——细胞。 这中间经历了多种多样的化学变化，在一系 列量变和质变的过程中，生命产生了。
地球的年龄约46亿年，而人类的出现距今约
1.3 人体中化学元素的功能
1.4 人体中化学元素的结构与性能的关系
第一部分是生物非金属元素，都是
主族元素。
第二部分是金属元素：碱金属、碱
土金属元素；第一过渡系列元素。
1.5 人体内化学元素的浓度平衡
1.5.1 人体的pH值 正常人的血液pH值在7.35~7.45的范围内。当pH值
地球上存在92种稳定的化学元素,它们分布在
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化学与生活ppt
化学与生活ppt
化学与生活。
化学是我们日常生活中不可或缺的一部分。
从我们吃的食物到我们使用的化妆品，从我们呼吸的空气到我们使用的药物，化学都在其中发挥着重要作用。
首先，让我们来看看食物。
食物中的营养物质如蛋白质、碳水化合物和脂肪都
是由化学元素组成的。
我们吃的食物在经过消化过程后，会被身体吸收并转化为能量和营养物质，这就是化学反应在我们身体中的应用。
其次，化妆品和个人护理产品也离不开化学。
洗发水、护发素、香皂、牙膏等
产品中含有各种化学成分，这些成分能够清洁、滋润和保护我们的皮肤和头发。
化学的作用让我们在日常生活中更加美丽和健康。
再者，空气中的化学成分也对我们的生活产生着影响。
例如，二氧化碳和氧气
是我们呼吸的主要成分，而臭氧层的破坏和空气污染也是由化学反应引起的。
因此，保护环境、改善空气质量也需要我们了解和应用化学知识。
最后，药物是化学在生活中的又一重要应用。
药物的研发、生产和使用都离不
开化学原理。
化学可以帮助我们理解药物的成分和作用机制，从而更好地治疗疾病、保护健康。
总的来说，化学与生活密不可分。
通过了解化学的基本原理和应用，我们可以
更好地理解和掌握生活中的种种现象，从而更好地保护自己的健康和环境的可持续发展。
让我们珍惜化学，让化学为我们的生活带来更多的美好和便利。
化学与生活-完整版PPT课件
1体内不能合成，需要从________中摄取。如水果、蔬
菜、种子食食物物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类等。
2生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。
缺乏维生素A，会引起_______症；缺乏维生素C，会引
起_______病。
夜盲
坏血
目录
2018·中考化学
长沙考什么
长沙怎么考
考 点 2 化学元素与人体健康
目录
2018·中考化学
长沙考什么
长沙怎么考
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物的 ___光__合_____（填“光合”或“呼吸”）作用的产物。 （3）幼儿及青少年缺___钙____可引发佝偻病或影响身高。 （4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复 合肥的是___C___（填字母）。
目录
2018·中考化学
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长沙怎么考
2纤维：纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、 动物的毛、蚕丝等属于__天__然____纤维，涤纶的确良、锦 纶尼龙、腈纶等属于_____合__成_纤维。合成纤维的优点： 强度高、耐磨、弹性好和耐化学腐蚀。缺点：吸水性和 透气性较差。
目录
2018·中考化学
✔D爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
目录
2018·中考化学
长沙考什么
长沙怎么考
7下表中对部分知识的归纳正确的一组是
A. 化学与能源
石油、煤、天然气都是可再生能源； 推广使用的乙醇汽油是一种新能源
✔B. 环保与安全
使用可降解的塑料制品更环保；
霉变的花生、大米含有黄曲霉毒素，
绝对不能食用
C. 化学与健康
乳化
目录
2018·中考化学
人教化学选修一化学与生活同步配套课件：1.2重要的体内能源——油脂
(1)从烃基的组成结构看,A属于
(填“单甘油酯”或“混甘
油酯”),是
(填“纯净物”或“混合物”)。
(2)从饱和性看,它能发生
反应。
(3)从酯的性质看,它能发生
反应,该物质在氢氧化钠溶
液中反应的化学方程式为
。
(4)根据A的结构简式,你预测常温下A是
态。
知识点1 知识点2
解析:(1)油脂A中烃基不同,属于混甘油酯;油酯A只中,都含有油酸。由于油酸中含有
,在空气
中放置时间久了,由于氧化而产生过氧化物和醛类等,使油脂变质,
带有一种难闻的“哈喇”味,这种油脂就不能食用了。这个变化,我们
称之为油脂的酸败。
温馨提示油脂酸败对食品质量影响很大,不仅风味变坏,而且营养
价值降低。因为酸败不仅破坏脂肪酸,而且脂溶性维生素等也被破
(1)食用油和石蜡油均属于
。
(2)食用油属于
类,石蜡油属于
类。
(3)食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是
和甘油。
解析:本题考查食用油与石蜡油的区别。食用油是含不饱和成分较
高的油脂,而石蜡油是烃类物质的混合物,两者均是由有机小分子
组成的混合物。
答案:(1)混合物 (2)酯 烃
(3)高级不饱和脂肪酸钠
(C17H35COO)3C3H5 +
硬脂酸甘油酯
(皂化反应) 3NaOH 3C17H35COONa+C3H8O3
甘油
水解 程度
生产目的
获得高级 可逆 脂肪酸和
甘油
制取肥 彻底 皂,获得
甘油
一二三
2.油脂的氢化反应
如果油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯,因分子内含有不饱和双键,
高中化学ppt课件
类型。
酸碱盐反应与性质
酸的性质
酸具有酸性和腐蚀性，能 与碱发生中和反应，生成 盐和水。
碱的性质
碱具有碱性和腐蚀性，能 与酸发生中和反应，生成 盐和水。
盐的性质
盐具有咸味和腐蚀性，能 与酸或碱发生化学反应。
其他化学反应类型
氧化还原反应
指有电子转移的化学反应，包括 氧化反应和还原反应。
水解反应
指在水溶液中，弱酸或弱碱离子 与水电离出的氢离子或氢氧根离 子结合生成弱电解质的反应类型
化学与健康生活的联系
详细描述
化学与我们的健康生活密切相关。它不仅可 以提供许多营养物质和药物，还可以帮助我 们了解人体的生理和生化过程。例如，许多 营养物质和药物都需要通过化学反应来生产 和作用。同时，化学还可以提供许多先进的 医疗技术和材料，例如高分子材料、药物载 体和生物材料等。
化学与健康生活
有机化学在日常生活中的应用
制药行业
有机化学在制药行业中有着广 泛的应用，如抗生素、抗病毒 药物、抗肿瘤药物等的合成和
生产。
农业领域
有机化学在农业领域中也有着 广泛的应用，如农药、化肥、 植物生长调节剂等的合成和生 产。
食品工业
有机化学在食品工业中也有着 广泛的应用，如食品添加剂、 调味品等的合成和生产。
材料科学
有机化学在材料科学中也有着 广泛的应用，如塑料、橡胶、
纤维等的合成和生产。
05
CATALOGUE
第五章 化学与生活
化学与能源利用
总结词
化学在能源利用中的重要性
详细描述
化学在能源利用中扮演着至关重要的角色。它不仅可以提 供清洁、高效的能源，还可以提高能源的转化率和利用率 。例如，通过化学反应可以将太阳能转化为电能或燃料， 同时也可以将化石燃料转化为热能或电能。
酸碱盐反应与性质
酸的性质
酸具有酸性和腐蚀性，能 与碱发生中和反应，生成 盐和水。
碱的性质
碱具有碱性和腐蚀性，能 与酸发生中和反应，生成 盐和水。
盐的性质
盐具有咸味和腐蚀性，能 与酸或碱发生化学反应。
其他化学反应类型
氧化还原反应
指有电子转移的化学反应，包括 氧化反应和还原反应。
水解反应
指在水溶液中，弱酸或弱碱离子 与水电离出的氢离子或氢氧根离 子结合生成弱电解质的反应类型
化学与健康生活的联系
详细描述
化学与我们的健康生活密切相关。它不仅可 以提供许多营养物质和药物，还可以帮助我 们了解人体的生理和生化过程。例如，许多 营养物质和药物都需要通过化学反应来生产 和作用。同时，化学还可以提供许多先进的 医疗技术和材料，例如高分子材料、药物载 体和生物材料等。
化学与健康生活
有机化学在日常生活中的应用
制药行业
有机化学在制药行业中有着广 泛的应用，如抗生素、抗病毒 药物、抗肿瘤药物等的合成和
生产。
农业领域
有机化学在农业领域中也有着 广泛的应用，如农药、化肥、 植物生长调节剂等的合成和生 产。
食品工业
有机化学在食品工业中也有着 广泛的应用，如食品添加剂、 调味品等的合成和生产。
材料科学
有机化学在材料科学中也有着 广泛的应用，如塑料、橡胶、
纤维等的合成和生产。
05
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第五章 化学与生活
化学与能源利用
总结词
化学在能源利用中的重要性
详细描述
化学在能源利用中扮演着至关重要的角色。它不仅可以提 供清洁、高效的能源，还可以提高能源的转化率和利用率 。例如，通过化学反应可以将太阳能转化为电能或燃料， 同时也可以将化石燃料转化为热能或电能。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 化学元素与人体健康 课件
归纳
知1－导
2.微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的 形式存在于人体中。
知1－讲
【例1】〈泰安〉某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、
钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素
的是( B )
A．锌
B．钙
C．碘
D．铁
知1－讲
导引：金属元素中钾、钙、钠、镁属于常量元素， 铁、锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等 为微量元素。
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
1．一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量 知2－导
元 作用 每天摄
素
入量
缺乏或过量的症状
食物来 源
存在形式
临床症状表现为青少年的 海产品、其中99%存在
使骨骼
佝偻病和成年人的骨质软
于骨骼和牙齿
豆类、
和牙齿 800～1 化症及老年人的骨质疏松 奶类、 中，主要以羟
碘 激素的重 思维迟钝，过量摄入也会 加碘盐
要成分 引起甲状腺肿大
氟 能防治龋 缺氟易产生龋齿，过量摄 鸡、鱼、 齿 入会引起氟斑牙和氟骨病 海产品
【例2】〈合株理洲摄〉入对，于摄人入体不必足需或元过素量，均我不们利也于要人注体意健康。知2－讲
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说 法正确的是( ) A．缺锌会引起C佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，海产品、瘦肉、肝脏、 生长迟缓，发育不良 奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角
硒 有防癌、抗癌作用 质化和癌症。如摄入 肝脏、海产品、黄豆
生活中的化学-PPT课件
维 厂重要的原料，棉型粘胶短纤维俗称人造棉，可织成
应 各种色彩绚丽的人造棉布。 用
• 含粘胶纤维的织物均有织物柔软、轻飘舒适、美
观、便宜等优点。但共同的缺点是缩水大、湿强
粘
度小、弹性差、不耐碱等.
胶 • 使用和保养时要注意以下几点：①洗涤时不要长
纤
时间浸泡，以免降低其强度；②洗涤时不可用力
维
搓擦，不能用搓衣板搓、硬刷子刷；③洗后不能
韧皮纤维和单子叶植物的叶纤维的总称，
麻 纤
即是麻类植物纤维。纺织用得最多的麻类植
物有黄麻、槿麻、亚麻、苧麻等，而用作衣料的 主要是亚麻和苧麻纤维。
维
• 由于其加工品麻布具有凉爽、吸湿、透
气的特性，而且刚度高、硬而挺括、不
贴身，特别适合于夏季衣物。
• 与棉纤维相比，麻纤维比较直、不卷曲、 缩水性小，用麻制品制作的衣服表面光 滑、透气性更好（组织比较疏松，散热快）， 洗后仍很挺括无折皱、不易变型（纤维比
而成，如粘胶纤维、醋酸纤维、蛋白质纤维等；
• 合成纤维：是由合成的聚合物经纺丝而成，如聚对苯 二甲酸乙二醇酯纤维（涤纶）、聚酰胺（锦纶）、聚 乙烯醇缩甲醛（维纶）、聚丙烯（丙纶）、聚丙烯腈
（腈纶）、聚氯乙稀（氯纶）、聚氨酯弹性体纤维
（氨纶）、芳香族聚酰胺纤维（Kevlar）等。
-
4
2. 成纤聚合物的基本性质
• 通常，成纤聚合物具有以下一些特性： • a.成纤聚合物的分子为线性结构，具有好的结晶性； • b.用于溶液纺丝的聚合物可溶于溶剂中制成聚合物溶
液，聚合物溶液或熔体具有适当的粘度； • c.聚合物应具有适当高的相对分子质量和较窄的相对
分子质量分布； • d.聚合物分子链间具有较强的相互作用； • e.成纤聚合物的玻璃化温度高于其使用温度，熔化温
人教版九年级下册第十二单元 化学和生活 课题1 人类重要的营养物质 (共34张PPT)
几种常见的蛋白质
1.血红蛋白
2.酶；
▪ 构成；
▪ 生物催化剂
由血红素和蛋白质构成。▪ 特点：高效性、选择 ▪ 作用；在吸入氧气和呼 性、专一性。
出二氧化碳的过程中起 着载体的作用。
▪ CO中毒机理；血红蛋白 与CO结合能力比与O2结 合能力强200—300倍， 导致人体缺氧而死。
蛋白质的构成：
由多种氨基酸构成，极为复杂的化合物， 相对分子质量从几万到几百万。但是蛋白质是 重要的营养素。人体每天需摄取60—70g，处 于生长发育的青少年需要更多的蛋白质。
3.小红为妈妈设计了一份早餐食谱：牛 奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺少 的营养物质是（ B ） A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
【总结】
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长 和修补受损组织的主要原料。
3.糖类和油脂为机体活动和维持恒定体温提供 能量。 4.维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康。
☆ 保护和固定体内器官，并起润滑作用。 ☆ 溶解营养素。因脂溶性维生素A、D、E、K
只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。
富含油脂的食物
练习 1.油脂是重要的营养物质：常见的油脂
有 花生油、 豆油 、菜子油、生油和奶油。
2.“饭遭殃”是某品牌食品，制作原料包含 了以下物质，其中富含油脂的是（A ）
A.花生 B.味精 C.辣椒 D.瘦牛肉
4.维生素的食物来 源
蔬菜、水果、种子食品、 动物肝脏、蛋奶、牛奶、鱼类、 鱼肝油等是人体获取维生素的 主要来源。
谢谢观看
练习 1.维生素可以起到调节新陈代谢 、预
防 疾病 、维持 身体健康 的重要作用。
化学与生活息息相关。ppt
氧化还原反应
新地沟油用变质动物内脏提炼 ：
不久前，浙江金华警方就发现了这样的“黑窝点”，依据这 些线索，公安部统一指挥，全国六省市集中行动，彻底摧 毁了一个特大跨省的地沟油销售网络，总共查获3200吨 “新型地沟油”。让人深恶痛绝的地沟油，一般都是从泔 水中提炼而成。但现在，一种新型的地沟油悄然出现：提 炼这种地沟油的原料，是来自于屠宰场的劣质、腐烂的动 物内脏、皮、肉。这种对人体危害极大的“新型地沟油”， 被改头换面之后，加工成为食品，或者火锅底料。
化学 氧化还原反应的应用 高中化学应用 生活中的应用 生活食品的污染
制作者：姚博 班级：2011级采矿本班 学号：2011171431
识还 活 化 ，是 息 学 生生 息 作 活活 相 为 离环 关 一 不境 ， 门 开， 不 基 化都 论 础 学包 是 理 。含 衣 论 有、学 极食科 丰、， 富住与 的、人 化行们 学、的 知用生 ，
化学与人们生活息息相关，食盐 味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、 蛋和蔬菜等，从日常生活中可以积 累很多的化学知识。
下面是一植物.和变质食物。
高中化学应用
关于燃烧.食物.环境问题：
是这样吗？？？
共让 建我 美们 好共 家同 园努 。力 ，
科粤版九年级化学上册第1章第1节身边的化学(共18张PPT)
二、化学课学习的内容
生活中的化学知识
物质的组成、性质和变化规律
化学对社会生活的影响
科学探究的方法
三、怎样学好化学
一、勤于预习，善于听课做笔记 二、常复习，多记忆
三、吃透课本，联系实际
四、重视实验，培养兴趣
课堂小结
1.1身边的化学
一、社会生活与化学的关系 [结 论]：生活离不开化学 二、化学课的学习内容 生活中的化学知识 物质的组成、性质和变化规律 化学对社会生活的影响 科学探究学的研究对象的是 （B ） A、物质组成与结构 B、物质变化与性质 C、物体的运动状态 D、物质的制取与用途 2、化学是世界变得绚丽多彩，社会的文明和进步 离不开化学。下列事实与化学无关的是（B ） A、食物、衣料和日常用品的丰富 B、指南纸的发明和应用 C、药物和保健品的研制 D、新型高分子化合物的形成
第一章 大家都来学化学
1.1
身边的化学
化学是一门研究物质组成、 结构、性质及其变化规律 的自然科学。
1.化学与 家居
做衣服的化学纤维
食品添加剂
防腐剂：延长食品的保存时间
色素：使食品外观更美丽
胭脂红
香精 ：使食品更芳香
香精油
香料
肉香丸
干燥剂：使食品保持干燥 （不属于食品添加剂）
不能用于食品中的添加剂
苏丹红
用甲醛保鲜的海产品
！
三聚氰胺
房屋的建造材料
清 洁 卫 生 用 品
2.化学与出行；制造交通工具的材料
3.化学与环境健康：处理三废、 体育场、游泳馆、药品
4.化学与社会发展
（1）农业需要化学工业制造的肥料和农药 制衣业需要化学合成纤维 （2）建筑业需要化学工业制造的建筑材料和装 饰材料 （3）交通工具需要化学工业提供的材料和燃料 （4）防治疾病和保护环境需要化学工业提供的 制品和方法 （5）国防建设需要化学工业提供的钢铁、炸药 和特殊材料
化学与我们的生活ppt课件
什么是化学？
化学是重要的基础科学之一，在与物理学、生物学、天文学等学科的相互
渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其它学科和技术的发展。 化学是认识世界的重要武器--从小到大（从原子、分子到星际空间 ），从无机到有机（无生命体到有生命体）。
化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。
世界是由物质组成的，化学则是人类用以认识和改造物质世界的主 要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，它的成就是社 会文明的重要标志。 从开始用火的原始社会，到使用各种人造物质的现代社会，人类都 在享用化学成果。人类的生活能够不断提高和改善，化学的贡献在其中起了 重要的作用。
化学与人类的关系
21世纪的人类面临的4个重大问题：资源、能源、环境、健康
化学是一门使人类生活更美好的基础科学 化学提供人类合理使用资源和能源的方法
化学使人类丰衣足食
化学能保护和改善人类赖以生存的环境 化学是人类使用新材料的源泉 化学使人类世界五彩缤纷 化学帮助人类延年益寿
化学与我们的生活
第一章、绪论
化学工业在社会发展
中的作用和地位
人类生活的各个方面，社会发展的各种需要都与 化学工业息息相关。 1、人类生活方面 1）从头到脚 2）衣食住行 2、从社会发展 化学对于实现农业、工业、国 防和科学技术现代化具有重要的作用 目前人们最关心的几个重大问题──环境的保护、 能源的开发利用、功能材料的研制、生命过程奥 秘的探索──都与化学密切相关 总之，化学是一门重要的基础科学，它在整个自 然科学中的关系和地位， “化学是一门中心科学 ，它与社会发展各方面的需要都有密切关系。”
四元素说和古代原子论--公元前4世纪，希腊也提出了与五