人们对咖啡的八个误解
咖啡九大“禁忌”，你都知道？
咖啡九大“禁忌”，你都知道？1、不要用微波炉加热你的咖啡咖啡若已放了有20分钟之久，那味道真的是会让你喝不下去，但是你千万不要妄想微波炉把它重新加热过后，它会拥有刚冲泡好的风味。
2、不要只是因为提神才去喝它咖啡具有很好的提神效果，但比起这个作用来说，喝咖啡更多的是种享受。
咖啡这个生长在异国他乡的种子，不同海拔和土地孕育出来的咖啡豆拥有不同的风味，当你细细品尝，你才会发现它究竟多有魅力。
3、尽量不要买咖啡粉很多人为了图方便，买已经磨好的咖啡粉冲煮咖啡，殊不知，咖啡磨成粉后40秒，香气就开始散失了，而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各样的辅料。
当你买回新鲜的咖啡豆，慢慢磨成粉，精心冲泡，你会发现手工现磨与买咖啡粉之间惊人的差异。
4、不要买不新鲜的咖啡豆买咖啡豆前一定要看清楚日期，不新鲜的咖啡豆，就意味着它们暴露在空气里的时间太长，充分与氧气接触，风味香气都在慢慢消失。
5、不要一次购买大批量的咖啡最热门的问题：是否能把咖啡长期储存在冰箱或冰柜里？答案当然是否定的！注意——说的是长期！咖啡豆当然是越新鲜越好了，它的最佳赏味期在1月左右，而咖啡粉则只有短短的几分钟。
除非你家买的是铝制的咖啡胶囊，这家伙保质期18-24个月。
主要是它是充满氮气密封的可以让咖啡粉与空气隔绝。
6、不要认为做咖啡很难咖啡厅也是可以搬回家里的，家里配一个胶囊咖啡机，想喝咖啡就丢一个咖啡胶囊进去，哪有像传说中的那么难啊！不过咖啡这么高逼格的东西，千万不要因为一时疏忽亵渎它哟~天气是如此的闷热，也是也该爱犯困的季节啊！很多人喜欢喝上一杯热咖啡，既能暖胃还能提神。
但是小乐提醒，咖啡虽好喝，但要讲究适时适量，特殊人群应尽量少喝。
建议每天不超过3杯。
7、掌握时段莫空腹应避免空腹喝咖啡，这样会对肠胃造成刺激。
最好也不要在晚餐后喝咖啡，避免对睡眠造成影响。
喝咖啡的最佳时间段是在吃完早餐或午餐后，此时喝咖啡可以促进肠胃的蠕动消化，帮助分解吃下去的高热量、高脂肪食物。
咖啡行业存在的问题
咖啡行业存在的问题
咖啡行业存在的问题主要包括以下几个方面：
1. 咖啡豆供应问题：咖啡豆是咖啡制作的主要原料，但是全球咖啡豆供应并不稳定，如受气候变化、种植面积减少等因素影响，咖啡豆的产量和质量可能会出现波动，这会影响到咖啡行业的生产和经营。
2. 市场竞争激烈：咖啡市场竞争激烈，品牌众多，价格竞争激烈，导致利润空间被压缩。
同时，消费者对咖啡品质和口感的追求不断提高，也使得咖啡行业需要不断提高产品质量和服务水平。
3. 健康问题：部分人认为咖啡可能对健康产生负面影响，如引发失眠、心悸等问题，这会影响到部分消费者对咖啡的消费意愿。
同时，随着健康饮食和健康生活的兴起，一些消费者可能会选择放弃咖啡消费或减少摄入量。
4. 文化差异：咖啡在不同的国家和地区有不同的文化背景和消费习惯，这会影响到咖啡行业在不同市场的经营和发展。
例如，在一些亚洲国家，茶文化更为盛行，咖啡消费量相对较少。
5. 环境问题：咖啡种植和生产过程中可能会对环境产生一定的影响，如森林砍伐、水资源消耗等。
同时，咖啡废弃物处理也是一个环境问题，如何合理处理和利用咖啡废弃物，减少对环境的负面影响也是咖啡行业需要关注的问题。
综上所述，咖啡行业存在的问题比较多，需要各方共同努力解决。
为什么咖啡会有苦涩的味道
为什么咖啡会有苦涩的味道咖啡是许多人日常生活中必不可少的饮品，它能提神醒脑、增加注意力集中、改善心情等。
然而，很多人在品尝咖啡时都会感到它的苦涩味道，这引起了许多人的好奇。
为了解答这个问题，我们需要一起来探讨一下为什么咖啡会有苦涩的味道。
1. 咖啡豆的种类与烘焙程度首先，咖啡的苦涩味道与咖啡豆的种类以及烘焙程度有很大关系。
目前市场上常见的咖啡豆有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
相比之下，罗布斯塔咖啡含有更多的咖啡因和苦味物质，因此其苦涩味道更为明显。
而阿拉比卡咖啡则相对口感较为柔和。
此外，咖啡豆的烘焙程度越深，其中的苦味物质也越多，因此深度烘焙的咖啡味道更苦涩。
2. 咖啡因的作用咖啡因是咖啡中最重要的苦味物质之一，它是一种天然的刺激性物质。
当我们喝下咖啡时，咖啡因会刺激我们的味蕾，产生一种苦涩的感觉。
咖啡因还可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和反应能力，这也是咖啡成为许多人选择的饮品之一的原因之一。
3. 酸度的影响咖啡的苦涩味道和它的酸度也息息相关。
酸度是指咖啡中的酸性物质，例如柠檬酸和苹果酸。
在咖啡中，酸度和苦味共存，相互平衡。
较高的酸度可以中和苦味，使咖啡口感更加平衡和柔和。
相反，若酸度较低，则咖啡味道更加苦涩。
4. 提取时间和水温在制作咖啡的过程中，咖啡的苦涩味道也与提取时间和水温有关。
如果咖啡的泡制时间过长或者水温过高，就会导致咖啡中苦味物质更多地溶解出来，从而增加咖啡的苦涩程度。
相反，若泡制时间不足或者水温过低，咖啡中的苦味物质无法充分溶解，咖啡的苦涩味道则相对减轻。
结论综上所述，咖啡的苦涩味道是由多个因素共同作用所致。
咖啡豆的种类与烘焙程度、咖啡因的存在、酸度的影响以及提取时间和水温都对咖啡的苦味有一定的影响。
由于每个人的口味不同，对于咖啡的苦涩味道的感受也会有所不同。
因此，在选择咖啡时，我们可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的咖啡类型和制作方式，以获得更好的咖啡体验。
如何正确的喝咖啡
如何正确的喝咖啡你正在享受咖啡的美味吗？如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢？喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢？左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢？你们真的会喝咖啡吗?这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。
走出“禁区”，也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。
但是，唯有如此，你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。
1．怎样拿咖啡杯餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。
这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。
倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。
正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
2．怎样给咖啡加糖加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。
不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。
加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。
不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。
3. 怎样用咖啡匙咖啡匙是专门用来搅咖啡的，加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，饮用咖啡时应当把它取出来。
不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。
4. 咖啡太热怎么办咖啡趁热喝才好，刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。
用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
5. 杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。
它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。
喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。
不要满把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。
喝咖啡时，不要发出声响。
添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。
如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。
除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。
咖啡背着不少误解
特殊人群要注意
英美多项研究称，孕妇要减少咖啡摄入量，每天不要超过2杯；高血压患 者则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压快速升高。
纯咖啡健康好处多
“我们通常所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。”符长明 说，它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。
降低癌症风险
发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可 使患原发性肝癌（最常见的一种肝癌）的风险降低40%。还有研究称，经常喝 咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
很多人认为喝咖啡是种罪恶的“享受”，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导 致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状，还可能引起中毒。对此，符长 明解释说，咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。咖啡中含有200多种物质，除了 咖啡因，还有蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等多种营养成分。
咖啡被冠以的另一个罪名是“高热量”，这其实是速溶咖啡捣得乱。“严格来说，速溶咖 啡基本不是咖啡，其咖啡含量低、添加物多，17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉。最差的咖 啡豆才用来做速溶咖啡，成本很低，业内人士很少喝。”符长明说。记者翻看某品牌速溶 咖啡的成分表发现，其中有植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有反式脂肪酸，对 健康不利。
当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被 誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡 4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。在芬兰，平均每人每年喝掉1100杯咖啡， 美国近九成人的早餐是从一杯咖啡开始的。就连东方茶文化盛行的日本、韩国佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克·胡博士 在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低 50%，同时还有促进消化、预防便秘等效果。
为什么有的人喜欢喝咖啡而有的人不喜欢？
为什么有的人喜欢喝咖啡而有的人不喜欢？
为什么有的人喜欢喝咖啡而有的人不喜欢？
1. 个人口味偏好：人们的味觉和嗅觉对咖啡的感受会有所不同。
有的人可能对咖啡的苦味和浓郁的香气感到愉悦，而有的人可能对这些味道不太喜欢。
2. 咖啡因敏感性：咖啡中含有咖啡因，这是一种刺激性物质。
一些人可能对咖啡因更敏感，喝咖啡后可能会感到焦虑、心跳加快或失眠等不适症状，因此不喜欢喝咖啡。
3. 健康因素：有些人可能因为健康原因而避免咖啡的摄入。
例如，咖啡可能导致胃酸增加，对胃溃疡或胃食道逆流等问题有不良影响。
此外，咖啡也可能导致睡眠质量下降，对于需要保持良好睡眠的人来说可能不适合喝咖啡。
4. 社会和文化因素：个人的喜好也受到社会和文化的影响。
在一些文化中，喝咖啡是一种社交活动或习惯，人们可能因为这种社交需求而喜欢喝咖啡。
而在另一些文化中，人们可能更倾向于喝茶或其他饮品。
5. 个人经验和认知：个人的喜好也可能受到个人经验和认知的影响。
某些人可能因为曾经有过积极的咖啡体验，例如喝咖啡能提神或增加注意力，而对咖啡产生好感。
相反，有些人可能因为曾经有过负面的咖啡体验，例如喝咖啡导致胃部不适或焦虑，而对咖啡不感兴趣或不喜欢。
综上所述，个人口味偏好、咖啡因敏感性、健康因素、社会和文化因素，以及个人经验和认知等多种因素可能导致有的人喜欢喝咖啡而有的人不喜欢。
每个人的喜好都是独特的，受到个体差异和环境影响的综合结果。
关于咖啡的专业知识
关于咖啡的专业知识咖啡是一种深受人们喜爱的饮品，它具有丰富的专业知识。
以下将从咖啡的起源、种类、烘焙、冲泡和保存等方面进行介绍。
一、咖啡的起源和发展咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，传说是一位牧羊人发现了咖啡树的神奇效果。
咖啡的种植最早流传到阿拉伯地区，随着时间的推移，咖啡逐渐传播到世界各地。
目前，世界上主要种植咖啡的国家有巴西、哥伦比亚、越南等。
二、咖啡的种类常见的咖啡种类包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡具有香气浓郁、味道醇厚的特点，它的产量相对较低，因此价格较高。
而罗布斯塔咖啡则口感较为苦涩，并且产量较高，价格相对较低。
三、咖啡的烘焙咖啡烘焙是将咖啡生豆经过高温处理，使其内部含有的水分蒸发并产生化学反应，从而赋予咖啡特有的香气和风味。
烘焙的程度分为浅焙、中焙和深焙三种。
浅焙的咖啡味道较酸，中焙的咖啡香气和酸度平衡，深焙的咖啡则更加苦涩。
四、咖啡的冲泡方法常见的咖啡冲泡方法有滴滤、法压和意式浓缩等。
滴滤是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，倒入适量的热水，通过滴落的方式冲泡而成。
法压是将咖啡粉倒入法压壶中，加入适量的热水，慢慢按下活塞，使咖啡与热水充分接触，再通过滤网过滤得到咖啡。
意式浓缩则是通过高压热水冲煮，得到浓郁的咖啡液。
五、咖啡的保存方法为了保持咖啡的新鲜度和香气，咖啡豆应保存在干燥、阴凉、避光的地方。
一旦开封，咖啡豆的新鲜度会迅速下降，因此建议尽量在开封后的两周内饮用完毕。
对于研磨好的咖啡粉，应尽量避免暴露在空气中，使用密封容器保存。
六、咖啡的营养价值咖啡中含有咖啡因、多种维生素和矿物质，它们对身体具有一定的刺激作用和保健作用。
适量饮用咖啡可以提神醒脑、增加注意力和记忆力，并具有一定的抗氧化和防癌作用。
然而，过量饮用咖啡可能会导致咖啡因中毒和睡眠障碍等问题，因此应适量饮用。
七、咖啡的文化意义咖啡在世界各地都有不同的文化习俗。
例如，意大利人喜欢在咖啡上撒上一层细腻的奶泡，制作出浓郁的意式咖啡；土耳其人则喜欢将咖啡研磨成粉末状，与水一起煮沸，制作出浓郁的土耳其咖啡。
喝咖啡的16大禁忌
喝咖啡的16大禁忌
是否经常和咖啡呢？你知道喝咖啡有哪些禁忌呢？爱喝咖啡的你一定要谨慎哦！
吸烟时忌喝咖啡。
咖啡中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。
工作时忌喝咖啡。
工作时喝含有咖啡因的饮料，会增加工作的紧张感，造成心率加快，使血压升高和胆固醇增多。
饮酒时忌喝咖啡。
白酒与含咖啡因的饮料同饮，会加重酒精对人体的损害。
酒精与咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。
新婚时忌喝咖啡。
新婚男子过量饮用咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。
缺钙者忌喝咖啡。
经国外研究人员研究表明，喝两杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克，因此常喝这种饮料的人要多吃肉类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙质的食品。
高血脂者忌喝咖啡。
经常饮用咖啡因饮料的男子，血液中胆固醇比不饮者高得多，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多，它有促使动脉粥样硬化的作用，女性常喝咖啡其血液中胆固醇也略高于正常人。
老年人忌喝咖啡。
人的一生都需要补钙，老年人缺钙更加严重，加上进食量少，每天吸收的钙不多，与代谢需要相差甚远。
咖啡因的利尿作用，能将吸收的钙减少一半。
老人若经常饮用咖啡饮料，会加剧体内。
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人们对咖啡的八个误解
咖啡可以上瘾
【误解1.咖啡可以上瘾】这句话有一定的真实性，但这得取决于你对“上瘾”的理解。
对于中枢神经系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。
但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。
但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸如头疼、疲劳、焦虑、易怒、抑郁和注意力无法集中等症状的出现，但是这些症状只会持续几天。
咖啡会引起失眠
【误解2.咖啡会引起失眠】多数人在睡觉前6个小时喝咖啡都不会影响睡眠。
但是，基于每个人的新陈代谢不同，其
敏感度也是不同的，喝的咖啡量不同，影响也不同。
过于敏感的人喝咖啡以后，不仅会失眠，还会神经过敏和胃肠不适。
咖啡可增加骨质疏松症、心脏疾病和癌症的患病率
【误解3.咖啡可增加骨质疏松症、心脏疾病和癌症的患病率】一般来说，每天300毫克的咖啡因或3杯咖啡对健康都是无害的。
但是对于敏感的人来说情况也许就不同了，如高血压患者或老人等。
想怀孕的女士不应喝咖啡
【误解4：想怀孕的女士不应喝咖啡】研究表明，少量咖啡和怀孕、流产、出生缺陷、早产、低出生率并没有任何关系。
但是，对于那些已经怀孕或打算怀孕的女士来说，每天最好不要摄入超过200毫克的咖啡因，因为大量的咖啡因会导致流产。
咖啡有脱水作用
【误解5：咖啡有脱水作用】咖啡会使你有小便的冲动，但是这种损失会被弥补回来的。
虽然咖啡扮演了轻微利尿剂的角色，但研究表明，咖啡并不会引起脱水。
咖啡对儿童有害
【误解6：咖啡对儿童有害】调查表明：6到9岁的儿童每天摄入22毫克的咖啡都是安全的。
但是很多小孩对咖啡很敏感，会有暂时性焦虑或易怒情况出现。
而且儿童摄入的咖啡因大多来自于碳酸饮料、能量饮料或加了糖的茶。
这些饮料都富含糖类，会导致儿童肥胖。
所以，即使咖啡因无害，咖啡饮料对儿童还是不好的。
咖啡会使人清醒
【误解7：咖啡会使人清醒】人们固执地认为咖啡会使人清醒，所以他们会将咖啡和酒一起喝，但事实表明，他们的反应时间和判断能力却降低了。
研究表明，同时喝酒和咖啡的大学生更有可能发生车祸。
咖啡对健康没有任何益处
【误解8：咖啡对健康没有任何益处】事实上，咖啡的潜在益处是很有趣的。
咖啡可以减慢认知能力的下降。
而且咖啡的抗发炎作用会强化免疫功能，缓解过敏反应。
还有些研究表明咖啡可以降低老年痴呆症、肝脏疾病、肠疾病和2
型糖尿病的患病率。
但是切记不要过度摄入咖啡因。