金龙鱼大豆油推荐菜谱【脆皮豆腐方】
香煎脆皮豆腐
香煎脆皮豆腐
香煎脆皮豆腐是一道色香味俱全的家常菜。
其制作步骤如下：
1.食材准备：老豆腐、鸡蛋、青椒等。
2.调酱汁：在碗里放入切好的蒜蓉、1勺蚝油、2勺酱油、1小勺糖、1小勺盐、小米辣、半碗清水搅匀备用。
3.豆腐裹上鸡蛋液。
4.再沾上淀粉。
5.把锅预热倒入油把豆腐两面煎至金黄色。
6.煎至金黄后倒入酱汁。
7.撒上葱粒，不用收汁太干，爆汁的口感更佳。
8.出锅装盘。
制作时，选用老豆腐，煎之前将表面的水份吸干，避免溅油。
在烹制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如多加一些酱油来增加咸味，或者多加一些辣椒来增加辣味等。
鱼香脆皮豆腐怎么做？【养生食谱大全】
鱼香脆皮豆腐怎么做？
文章导读
鱼香脆皮豆腐要如何制作，这是很多人苦恼的，因为爱吃的食物总是需要到
外面才可以吃得到，确实也比较麻烦，而且还会担心外面食物的健康卫生问题，因此喜欢
这些食物的朋友可以尝试以下介绍的鱼香脆皮豆腐做法。
一、用料
原料:内脂豆腐一块
调料:葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、泡辣椒、胡椒粉和淀粉
二、做法
1、首先将将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺
酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、然后把内脂豆腐切成大块，切的时候要小心一点，因为内脂豆腐很容易碎。
把切好
的豆腐一块一块的排入盘中，在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子，把橙子从中间切开，然后切成薄片，将橙片摆在盘子边上，把三个小西红柿从中间切开，摆在橙片上，这样。
脆皮豆腐的做法有哪些
脆皮豆腐的做法有哪些对于喜欢吃豆腐这款食物的人来说，其在豆腐的烹制上，已经能够采用多种不同的方式做出口味不同的豆腐菜肴，正因为如此，为了让大家能够全方面的了解豆腐的制作工艺，本文特就脆皮豆腐这道菜肴的具体做法，分享给对豆腐情有独钟的人。
一、酱香脆皮豆腐材料：老豆腐400克、葱花10克、姜末10克、蒜末10克、调味料：干黄酱1大匙、盐1/4小匙、生抽1大匙、淀粉1大匙、清水半碗酱香脆皮豆腐的做法1、豆腐切成拇指宽的1字条，锅中放入适量水烧沸，下入豆腐焯烫半分钟，捞出沥下水份。
2、大盘子里放入适量的玉米淀粉，豆腐条趋热用筷子夹着放在淀粉上打一个滚，沾上一层淀粉。
3、葱姜蒜末准备好，调味材料里边所有材料放在一个大碗里调匀备用。
4、锅里放入适量油烧至8、9成热，下入豆腐条炸至四面金黄盛出沥油，排入盘中备用。
5、锅中留底油烧热，下入葱姜蒜末炒香。
6、把调味材料再次搅拌均匀，倒入锅中不停的用勺子搅拌，烧至沸腾后关火。
把调味汁浇在炸好的豆腐条中即可上桌食用!特别提示1、豆腐焯水时间不要长，炸制时间也不要太长，才能保持豆腐的嫩度。
2、如果再加1大匙白糖和2小匙米醋，就是鱼香脆皮豆腐;加上几个碎红椒做出来就是辣味的!3、这道菜贵在简单好吃，上桌也很漂亮，豆腐沥油后码盘时摆放层叠漂亮点，最后再浇上汤汁，上桌后会非常的惊艳。
二、茄汁脆皮豆腐原料：嫩豆腐一盒、番茄两个配料：鸡蛋一个、干淀粉适量调料：盐茄汁脆皮豆腐的做法1.豆腐划成小块，稍沥干水分，两面拍上干淀粉，鸡蛋打成蛋液备用。
2.平底锅稍多油，拍好淀粉的豆腐块在蛋液中蘸一下，放入平底锅两面煎成金黄。
3.等所有豆腐都煎好，捞出沥干多余的油。
4.番茄去皮切丁，另起油锅烧热，炒制番茄酱汁。
5.加入少许盐调味，放入豆腐块，来回晃动锅子，待豆腐蘸上茄汁马上起锅。
脆皮豆腐的做法有哪些？从文中所介绍的茄汁脆皮豆腐和酱香脆皮豆腐这两种食物的做法可知，在做脆皮豆腐的时候，选择不同的材料，其在制作的工艺和制成的口感上都是有着差异之处的，因此，喜欢做美食的人，一定要多加注意。
脆皮家常豆腐的做法
脆皮家常豆腐的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。
当然，这时你也会
觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。
当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。
下面，就给大家尝试做一下脆皮家常豆腐。
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.1趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
3.2面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均
匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可
常年吃外卖的你，如今掌握了脆皮家常豆腐做法，肯定想自己去厨房做做看。
相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
厨房美食菜谱：辣椒浇汁脆皮豆腐的做法
厨房美食菜谱：辣椒浇汁脆皮豆腐的做法
豆制品，我家餐桌上每天少不了的美味。
在武汉，豆制品的品种很多，吃法也不尽相同。
煎、炸、炖、煮、汆、蒸、炒、煸，怎幺做都是美味可口的。
这内酯豆腐，一般都用来做汤，或者蒸食。
想要煎着吃，还真不好操作，太嫩，弄不好就碎掉了。
煎豆腐再炖煮，很难入味的，不妨采用勾芡的方式，让菜汁裹住豆腐。
一来可以保证豆腐鲜嫩的口感，二来也不免食用太多的盐分。
玻璃芡汁，使得成菜色味诱人，略施薄盐就可以让家人品尝到适宜的味道。
食材
主料：
内酯豆腐
油20g
蒜瓣10g
淀粉40g
生抽15g
辣椒酱14g
步骤
1.准备好内酯豆腐。
2.豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。
3.豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
4.锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。
5.中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。
6.锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
7.淋入淀粉汁。
8.淋入生抽，调配做好调味汁。
9.调味汁淋在豆腐上即可。
小贴士：1、冲洗内酯豆腐用稍小一些水流，以免破碎。
2、内酯豆腐沾淀粉再煎，可以保留豆腐的水分和口感。
3、喜欢肉食的可以用肉碎来制作浇汁。
脆皮豆腐 - 美食杰
脆皮豆腐
作者：菲菲部落
栏目：湖北菜
工艺：炸
口味：茄汁味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：豆腐：适量
辅料：青豆：适量、番茄沙司：适量、白糖：适量、白醋：适量、水淀粉：少许、姜：适量、食盐：少许、色拉油：适量
步骤：
1、豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块
2、脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆
3、锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速
4、炸脆炸熟控油即可摆盘上
5、锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味
6、加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可
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秋季美食菜谱 糖醋脆皮豆腐的做法
秋季美食菜谱糖醋脆皮豆腐的做法
秋季美食菜谱糖醋脆皮豆腐的做法煎脆了的豆腐皮，吸附着浓浓的糖醋酱汁，咬一口下去，一股热气喷涌而出，里面嫩嫩的豆腐在口腔中爆发。
材料及份量:
嫩豆腐
生粉、大蒜
生抽、白醋
盐、白糖
番茄酱
制法:
1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里;直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水;
2、大蒜切蒜花;
3、每块豆腐都滚上生粉;滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起;
4、慢慢来，都炸好后，全部倒入锅中复炸一次;
5、捞出滤油。
6、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花;
7、下调料汁、豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊，主要是外边上色就好，不用过分煮的;
8、出锅前撒蒜花。
厨房美食菜谱：鱼香脆皮豆腐的做法
厨房美食菜谱：鱼香脆皮豆腐的做法
鱼香口味的菜我都喜欢，今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。
食材
主料：
豆腐300g
肉馅
油适量
盐适量
郫县辣酱适量
糖适量
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蛋液适量
淀粉适量
步骤
1.准备好豆腐和肉馅。
2.将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
3.准备好葱姜蒜。
4.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
5.下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
6.捞出后沥油，码放在盘中。
7.锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
8.加入肉馅煸炒变色。
9.加入葱姜蒜炒香。
10.烹入料酒加入糖酱油盐和适量的清水。
11.烧至2分钟，后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
12.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
小贴士：鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
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金龙鱼大豆油推荐菜谱【脆皮豆腐方】
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”，不少人爱吃，却愁不会做。
接下来给大家介绍一道闽菜——脆皮豆腐方，当酱汁浇在豆腐上的瞬间，让豆腐变得活色生香，外焦里嫩，确实好吃。
【脆皮豆腐方】
食材：
盒装内脂白豆腐2盒、鲜香菇100克、鸡腿菇100克
调料：
金龙鱼大豆油、盐、糖、蘑菇素、白胡椒粉、鲜薄荷叶10克、松子仁20克、油3000克
制法：
1、将鲜香菇、鸡腿菇洗净用金龙鱼大豆油油炸至熟透，切粒，再入油
锅炸干；把豆腐、鸡蛋用盐、蘑菇素、糖、胡椒粉用搅拌机搅拌均匀，然后与炸干的菌菇粒拌匀；
2、把不锈钢涮油后铺上四方腐皮，倒入豆腐菌菇蛋浆，平摊后覆盖一层腐皮，用保鲜膜封住盘面，小火蒸熟；冷却后将豆腐切成方块，下油锅炸至皮脆，装盘淋酱汁即可。
美味好吃的豆腐做起来不费事，值得收藏，大家赶紧吃起来吧。