加工者将垃圾猪肉分成肉皮和肥肉运进市场
食品安全考试(第四套)
食品安全考试（第四套）1.你用刀具切完生鸡肉后，需要继续切胡萝卜，应将刀具如何处理?A、无需处理，直接切即可B、用抹布擦拭即可C、清洗干净后再切D、更换刀具，使用蔬菜专用刀具(正确答案)2.中午11:30要售卖的菜品，最早可以在什么时间制作完成?A、8:00B、9:30C、10:00D、11:00(正确答案)3.售卖菜品必须经过保温加热措施，其中心温度不能低于多少度？A、30℃B、40℃C、50℃D、65℃(正确答案)4.开餐前，你发现制作好的产品有部分腐烂，应该怎么处理？A、挑出腐烂部分，剩余好的部分继续售卖B、无需理会，事不关己，高高挂起C、及时报告，有关菜品不得供应(正确答案)D、A和C都对5.餐食保温设备应该至少在开餐前多久开启？A、15分钟B、30分钟C、1小时(正确答案)D、1.5小时6.餐线菜品保温台开启温度应该不能低于多少度？A、40℃B、60℃C、70℃D、80℃(正确答案)7.售卖的热食食品中心温度不能低于多少度？A、30℃B、40℃C、50℃D、65℃(正确答案)8.菜品从出锅烧熟，到售卖食用，不能超过多长时间？A、1小时B、2小时(正确答案)C、4小时D、12小时9.正在加工过程中，你觉得口罩过于闷热，应该怎么办？A、坚持正确佩戴口罩(正确答案)B、下拉口罩，露出鼻子透气C、将口罩拉至下颌，透会儿气再戴好D、离开岗位，出去透透气再回来10.垃圾桶满到什么程度就需要倒掉？A、三分之一B、二分之一C、三分之二(正确答案)D、装满外溢11.垃圾桶不足，如何临时解决垃圾、废物存放问题？A、从仓库找个纸箱临时存放B、临时借用闲置的食品加工器具盛放C、临时借用厨余回收的垃圾桶D、临时调用其他暂时闲置的垃圾桶(正确答案)12.你看到后厨存放了废弃的纸箱，应该怎么处理？A、暂时放置一下，无关紧要B、报告上级等待处理C、及时报告并丢弃，后厨不得放置废弃纸箱(正确答案)D、后厨不得放置废弃纸箱，移至后厨入口过道存放13.使用电磁炉、炸炉、烧烤炉时，离岗需要怎么做。
动物性食品安全控制复习思考题(1)
________、_________、_________。
黄脂肉，黄疸肉，PSE猪肉，DFD猪肉，红膘，白肌病。
屠畜的宰前管理一般包括___________、___________、___________三个部分。
宰前休息管理、宰前停饲管理及宰前淋浴净体
同步对号装置
是指宰后检验过程中的一种工艺装置，即屠畜的胴体在一条轨道上运行，内脏在另一条轨道上同步运行。
无害化处理
是指那些有卫生质量问题，对人体健康有害的肉品经过适当的方法处理后可以消除或控制。这种特定的处理方法称“无害化处理”。
细菌菌相
是指动物性食品被细菌污染后共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。其中相对数量较大的细菌称为优势菌种（株）。
半净膛
是指由肛门周围分离泄殖腔，并于扩大的开口处取出全部肠管，保留其他脏器的加工工艺。
大肠菌群
大肠菌群是指一群在37℃条件下能发酵乳糖产酸产气的无芽胞、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性小杆菌。主要包括肠杆菌科的四个属：大肠埃希氏菌属、构橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。
大肠菌群最近似数
我国规定：单位数量（100g或100ml）的动物性食品中所存在的大肠菌群的最可能数，称之为大肠菌群MPN。
黄脂肉
是指皮下或腹腔脂肪发黄、质地变硬，而其他组织器官无异常的一种色泽异常肉。
挥发性盐基氮
肉品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出的总氮量。
抗氧化剂
是指用于动物性油脂保存过程中具有防止油脂氧化作用的天然的或化学合成的化学物质的总称。
冷却
是指将热鲜肉深层的温度快速降低到预定的适宜温度而又不使其结冰的过程。
挥发性盐基氮测定、氨检验、pH值测定、球蛋白沉淀实验、硫化氢实验。
标准农贸市场管理制度
标准化农贸市场管理制度二○一四年五月目录：一、农贸市场经营管理规则 (1)二、市场文明经商公约 (5)三、市场环境卫生制度 (8)四、市场食品安全制度 (9)五、市场消防安全管理制度 (10)六、治安防范制度 (12)七、市场工作人员规范 (13)八、日常巡场检查制度 (14)九、食品安全溯源管理制度 (16)十、食品退市制度 (18)十一、商品入市索证索票制度 (19)十二、食品进销货台帐管理制度 (21)十三、协议准入制度 (22)十四、商品查验登记制度 (23)十五、市场承诺制度 (25)十六、投诉公示制度 (26)十七、价格管理制度 (27)农贸市场经营管理规则为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。
一、市场公共环境卫生管理规范(一)、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。
1、无占用公共通道经营现象；2、无出摊、离摊占道现象；3、无在公共通道上停放车辆现象；4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运；6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整洁无残标。
(二)、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。
1、摊位（门面）区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况；2、摊位（门面）区标识明确，摊位（门面）及设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐；3、摊位（门面）区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐，无残标。
(三)、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定期搞好摊位（门面）区内清洁卫生，卫生习惯良好。
1、监督经销商搞好“摊前三包”，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯；2、监督经营户每周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用具。
肉制品的广告词有哪些
肉制品的广告词有哪些篇一:肉类经典广告语肉类经典广告语以卫生为名,也以卫生著称于世. 英国卫生肉食品公司〝妈妈,我还要一片火腿.〝阿莫之星火腿〝这正是我想吃的火腿.〝阿莫之星火腿牌子虽是〝魔鬼〝,但它却上供天使们享用的. 法国魔鬼牌火腿有〝阿莫尔〝标记的肯定是全美国最好的. 阿莫尔食品包装公司堪萨斯农场最新鲜的火腿. 堪萨斯肉制品重视自己的沙拉口味的主妇们都知道,选择好的火腿才是最重要的! 斯威夫特肉类食品公司美味后面紧跟着健康. 斯威夫特肉类食品公司尝过〝斯威夫特〝,你会吃它一辈子. 斯威夫特肉类食品公司口口清平,广州第一鸡------清平鸡! 广州清平鸡食品科技新贡献------红牡丹! 洛阳红牡丹食品山川河海映长成,美味佳肴金湖皇! 金湖皇食品〝买到本厂劣质产品者,奖〝大同市肉制品厂让双汇走向世界,让世界了解又汇! 河南双汇火腿肠吃在口中犹如徜徉于夏季的绝佳风味! 新疆烧烤肉串香辣够味,让您吃得过隐! 新疆烧烤肉串篇二:关于腊肉广告词湘西土家腊肉广告策划书姓名:张雪琴班级:艺术设计_-2班学号:____24指导教师:郭庆红目录前言 .................................................................. ........................................................................... -3 - 第一部分市场调研与分析 .................................................................. .................................... - 3 - 第二部分.产品分析 .................................................................. ................................................ - 4 - 第三部分.消费者研究 .................................................................. ............................................ - 6 -3.1.购买量与购买频率 .................................................................. ................................... - 6 -3.2.购买地点 .................................................................. ................................................... - 6 -3.3.购买动机 .................................................................. ................................................... - 6 -四.市场机会与问题分析 .................................................................. ........................................ - 6 -4.1 市场状况 .................................................................. ...................................................... - 6 -4.2深陷思维定式 .................................................................. .............................................. - 7 -4.3无操作更大市场经验 .................................................................. .................................. - 7 -4.4产品本身无竞争力 .................................................................. ...................................... - 7 -4.5文化差异 .................................................................. ...................................................... - 8 -五.营销目标 .................................................................. ............................................................ - 8 -六.推广策略 .................................................................. ............................................................ - 8 -6.1门店营销 .................................................................. ...................................................... - 8 -6.2批发团购 .................................................................. ...................................................... - 9 -6.3礼品营销 .................................................................. ...................................................... - 9 -6.4商城营销 ........................................................................................................................ - 9 -6.5网络团购销售 .................................................................. ............................................ - _ -6.6电子商城营销 .................................................................. ............................................ - _ - 湘西土家腊肉广告策划书前言特产是一个地方的特色产品,包括工艺品.土特产.特色小吃等等.比如特色小吃,全国各地都有,风格迥异,就因为这些不一样才使得许多小吃风靡各地,诸如驴打滚.臭豆腐.凉皮等等不胜枚举.而一个特产能被人所熟知,他的影响是十分巨大的.我的家乡在湖南西北的湘西,我的家乡特产较多,众多特产中, 我觉得最有潜力的.最应该推广的一个家乡特色美食当属——湘西土家腊肉. 咸香,味美可口而深受消费者的青睐.腊肉的做法比较简单.把新鲜的猪肉切成长块, 每年3至5斤重.把食盐在锅中炒热,加拌适量的就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤.不过几天,白白的猪肉就慢慢地变黑,待到最后变成金黄,就可以把肉取下,把阳尘拍打干净,一块块地放进仓库的谷子里,腊肉就做成了.这样做成的腊肉,可以保二三年不坏.而且放的越久,味道越香.第一部分市场调研与分析调查显示,湖南湘西地区成为土家腊肉市场关注度最高的区域, 占据23.7%的关注比例.湖北与四川市场分别占有_.6%与_.8%的市场份额.可以看出,湖南湘西.湖北.四川三个区域的占据整个土家腊肉市场60%以上的份额,湖南湘西地区在中国土家腊肉市场上的主力地位凸显. 湖北.四川地区土家腊肉的关注度也在_个百分点以上,安徽与江西地区土家腊肉的关注度较低,分别为8.4%.7.2%. 通过调查显示:湖南湘西.湖北.四川土家族人群分布广泛,民族特色明显,因此成为各大厂商争相发展的地区,在这两个区域取得优势是赢得整体市场领先地位的保证.第二部分.产品分析土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜.土家腊肉的制作方法是:（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块,便于入味和加工储藏;（2）把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;（3）把肉用温盐抹匀,放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3_5天翻一次,_天后沥干水分挂到熏房中;（4）用松柏枝加核桃壳.花生壳.桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可.熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质,名曰〝腊肉〞,也称〝土家腊肉〞.土家腊肉色泽焦黄.肉质坚实.熏香浓郁.风味独特.食用时,取肉在火上将肉皮烧焦黄,放在温水中将皮泡软,刮洗干净备用.腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,排骨.猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒.蒜苗.山野菜.小米一起炒.蒸而食.比较有名的腊肉菜品有:小米蒸年肉.鲊广椒炒腊肉.糖年肉.蕨粑炒腊肉 .腊蹄子火锅等.特别是大葱爆炒腊肉,醇香可口;糯米焖腊肉,喷香扑鼻;青椒炒腊肉,色香味美;水豆腐炖腊肉,汤清味爽. 首先是原料的外观和做工不同.据我所知的大多数地区的土家腊肉加工制作传统方法如下:1.加工期限: 一般在冬至后至立春前,即公历_月23日至2月6日,加工期限约为40天.2.尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后,将其装入大缸腌渍,大块肉条放下部,小块.薄肉条放上部,装满后用木板或薄膜盖住,不需翻动.腌渍时间为5天～7天,让盐椒粉充分溶粘在肉条上.4.熏烘: 将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上,以火堂中心点向四周扩展.肉条离火堂高1.2米～1.6米,利用冬季农家在火堂上烧煮.取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘.熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜,日熏烘夜晾露,冷热相间.一般熏烘期为30天～60天,燃料以炭薪林.用材林.锯木粉.枯饼.谷壳等为佳,切勿用垃圾或废纸屑.农膜烧熏.熏烘时火苗不宜过大过急,以防外干内生.肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏.中途可将吊挂的肉条相互调换位置.5.下架贮藏: 经过一二个月的熏烘后,肉条逐渐失水变干,色泽由白变褐红色,此时可下篇二:关于腊肉产业的建议关于推动镇巴腊肉产业健康发展的几点建议镇巴县人民政府:腊肉产业是我县农民增收致富的骨干产业之一,同时也是我县的一张重要名片.近几年我县腊肉加工总量和销售收入逐年攀升,产品的美誉度得到明显的提升.据了解,目前全县大大小小的腊肉企业作坊达到数十家,其中有生产许可证（qs）的只有5家.由于腊肉产业化起步较晚,管理滞后,加之利益驱使,产品良莠不齐,鱼目混珠,已经给镇巴腊肉品牌带来了许多负面影响.为了切实保护好〝镇巴腊肉〞这个我县唯一的地理保护标志产品,避免重沓〝秦巴雾毫〞的覆辙,我们希望县政府及时采取有效措施,加强品牌保护.强化标准执行.做好服务,扶持镇巴腊肉产业又好又快发展.现提出以下几点建议: 一是加强镇巴腊肉地理保护标志的培育和保护工作.制定办法>>,对镇巴腊肉地理标志使用条件.审批程序.使用者承担的权利和履行的义务及标志管理均应规定,做到规范管理.二是坚持〝3_〞准入条件,把好地理标志使用关.〝3_〞就是三个本地.一个标准.五证齐全的地理标志使用准入门槛.三个本地即加工腊肉的生猪必须是本地饲养生猪.生产镇巴腊肉的企业必须是本地企业.生产镇巴腊肉的地点必须是在本县辖区;一个标准即生产加工必须执行>;五证齐全即腊肉生产企业必须具备工商营业执照.食品生产许可证(qs).税务登记证.商品标签登记证.商标注册证.三是规范整治.打击侵权镇巴腊肉地理标志行为.采取对内规范整治,对外争取联动共同打击假冒侵权的行动,维护合法企业的正当权益和镇巴腊肉的品牌形象. 四是强化监管.组织县内相关部门就生猪养殖.生猪检疫.生产加工地方标准使用和产品出厂.销售指导价等关键环节制定出政策,并对腊肉原材料.生产加工.产品出厂三个关键环节重点监管,确保镇巴腊肉的质量. 五是强化宣传,提高镇巴腊肉的知名度.重点通过媒介和展会的形式进行宣传推介.建议政府出资在汉中.西安等城市和西汉高速.2_国道等设置大型广告牌,在汉中电视台.西安电视台投放广告,邀请中央电视七台>栏目还专程到我县拍摄〝镇巴腊肉〞发展历程的专题片.县内电视台.政府网站.经济管理部门网站.公交车.出租车等平台更有宣传镇巴腊肉的义务,让镇巴成为腊肉之乡. 六是部门联动,做好服务促产业发展.农业部门负责生猪养殖业,推行无公害养殖,保障腊肉加工原料;林业.国土部门负责养殖.加工使用的木料.薪柴.用地指标;质检部门一对一帮助企业落实生产标准,保障产品质量;工商部门负责流通监管,规范市场;商务部门做好屠宰.储运项目申报建设;发改.财政部门负责腊肉产业项目.资金扶持;金融部门做好信贷支持;税务部门落实好小微企业税收优惠政策.通过规模企业实现销售收入跨越式增长,以此带动整个产业发展. 七是强化行业自律.建议由有关部门牵头成立镇巴腊肉行业协会,赋予协会在地理保护标志使用.产品评级.质量管理.技术创新.项目申报等方面一定的权利,推动行业自我管理.自我教育.自我服务. 镇巴县长兴实业有限责任公司镇巴县大众肉制品有限责任公司镇巴县岭峰农牧科技有限责任公司 _年四月十七日篇三:关于广告词中的错别字关于广告词中的错别字2.骑乐无穷（某摩托车广告语）其乐无穷3.一明惊人（某眼病治疗仪广告语）一鸣惊人4.衣名惊人（某服装广告语）同上5.无胃不至（某治胃药广告语）无微不至6.饮以为荣（某饮品广告语）引以为荣7.天尝地酒（某酒类广告语）天长地久8.食全食美（某酒店广告语）十全十美9.咳不容缓（某止咳药广告语）刻不容缓_.闲妻良母（某洗衣机广告语）贤妻良母_.默默无蚊（某杀蚊剂广告语）默默无闻_.牙口无炎（某牙膏广告语）哑口无言_.百衣百顺（某名牌服装广告语）百依百顺_.引人入店（某高级饭店横额）引人入胜_.智者见质（古桥空调广告语）智者见智_.触幕惊新（亚细亚电脑三维动画系统广告语）触目惊_.大石化小小石化了（胆舒胶囊广告语）大事化小,小事化了_.六神有主一家无忧（六神特效花露水广告语）六神无主_.胃病患治在四方（四方胃片广告语）志在四方_.补品广告:〝鳖〞来无恙（别来无样）_.透明胶带广告:无可替〝带〞（无可替代）23.网吧广告:一〝网〞情深（一往情深）24.钢琴广告1:〝琴〞有独钟（情有独钟）25.钢琴广告2:一见钟〝琴〞（一见钟情）26.热水器广告:随心所〝浴〞（随心所欲 )27.空调广告:终生无〝汗〞（终生无憾）28.服装店广告:〝衣帽〞取人（以貌取人）29.某洗衣店广告:〝衣衣〞不舍（依依不舍）30. 某房产公司广告:万〝室〞俱备（万事俱备）31.某蛋糕广告:步步〝糕〞升（步步高升）32.胃药广告:一〝不〞到〝胃〞（一步到位）33.赛马广告:乐在〝骑〞中（乐在其中）34.电熨斗广告:百〝衣〞百顺（百依百顺）35. 快餐店广告:〝烧〞胜一筹（稍胜一筹）36.帽子公司广告:以〝帽〞取人（以貌取人）篇四:广告语（二）一审情况1. 一审诉辩主张原告及其委托代理人诉称:其于_年9月_日在>上获悉真龙广告公司为南宁卷烟厂向全社会有偿征求〝礼品真龙〞香烟的广告用语后,创作了_条广告词寄给真龙广告公司,但无音讯._年初看见其作品〝天高几许?问真龙〞以广告形式出现在桂林街头,作品中的〝?〞被删掉.二被告未支付奖金及未经许可大量复制发表其作品的行为已侵犯了其著作权.故请求判令二被告:（1）立即停止侵权,撤回或消除广告中的原告作品;（2）在>等相关媒体上公开赔礼道歉;（3）赔偿经济损失50万元. 真龙广告公司答辩称:根据刊登的征集广告语启事,原告与南宁卷烟厂之间已形成了委托创作合同关系,入选作品著作权属于南宁卷烟厂,其从未使用过原告作品,请求驳回原告的诉讼请求.南宁卷烟厂答辩称:其已履行通知作者领奖的义务,涉案作品是委托作品,作品的著作权按约定属于南宁卷烟厂,其使用涉案作品的行为不构成侵权,请求驳回原告的诉讼请求.2. 一审事实和证据_年8月_日南宁卷烟厂与真龙广告公司签订一份同书>>.该合同书约定:南宁卷烟厂出资9_,350._元委托真龙广告公司全权代理〝拾万元诚征广告用语〞活动,征集〝真龙〞香烟广告语.其中,广告用语活动奖金经费为_万元.篇三:经典有趣休闲食品广告词精选食品类广告语相思一样,情深一片.——相思梅食品广告挡不住的诱惑.——佳宝九制陈皮广告开心果,一嗑就开心,一吃更开心.——某开心果广告一次品尝,您将成为永久顾客.——某烧鸡店广告正宗烤鸭,驰名天下.——全聚德烤鸭维维豆奶,欢乐开怀.——维维豆奶补钙新观念,吸收是关键.——龙牧壮骨冲剂让你旺一下.——旺旺广告人人都爱吃.——乐之饼干美味带动,情难自控.——营多方便面统一面,非常面,好吃又地道,非同寻常的好面.——统一牌方便面福气多多,满意多多.——福满多方便面食华丰,路路通.——华丰方便面华龙面,天天见.——华龙方便面吃就吃义利的.——义利巧克力不溶在手,只溶在口.——m＆m巧克力把美味和营养卷起来.——康莱蛋酥卷〝比萨饼买一送一〞——比萨饼广告〝孩子,快快长大,来热烤的汉堡包店.〞——汉堡包广告瑞士最佳风味,只给最爱的人.——金帝巧克力一颗进口,四季甜蜜.——申丰巧克力安乐瓜耔最得仁（人）心.——安乐瓜耔每一刻都安乐.——安乐瓜耔偶然看见我,从此离不开—京海法式面包.——京海法式面包一臭万年.——王致和臭豆腐特别的味,给特别的您.——台湾名产顶好凤利酥赞不绝口.——红宝食品美味传承,冠益华记.——冠益华记调味食品系列时代潮流.——荔浦水果罐头领〝鲜〞一步.——红梅味素浓情蜜意,尽在其中.——灵芝蜜宝宝的成长,离不开—淮莲健儿粉.——淮莲健儿粉更多选择,更多乐趣.——泰奇八宝粥一饼惊人,甜薄脆—都得利饼干. ——都得利饼干广告常服生命力,生命有活力.——生命力（转载自第一范文网,请保留此标记.）营养品广告阿里山瓜子,一嗑就开心.——阿里山瓜子广告营多营多,吃了再说.——营多方便面广告效率.质量.平等.信誉.——肯德基炸鸡企业口号〝添一下手指,的确不错.〞——肯德基食品店康师傅方便面,好吃看得见.——康师傅方便面广告天府花生,越剥越开心.——天府花生广告四川特产,口味一流.——天府花生广告咬一口琼斯顿饼干.——琼斯顿饼干公司广告哪怕浸在牛奶里也依然松脆.——美国通月公司波斯特薄饼广告〝面〞目一新的大成面.——台湾方便面广告维他命最多的米.——香港维多米店广告粒粒皆精选,滴滴尽精华.——香港南顺公司花生油广告最方便的早餐.——美国斯莱德麦片广告你不妨去看一看那些强壮的小男孩正在吃什么!——美国通月公司〝麦饼〞广告口味独特,回味无穷.——郁乐冰果厂广告盛夏之子.——日本番茄罐头广告口味让您吃惊.——国外某食品广告每一个成功的背后??阿斯巴甜.——日本味之素会社甜味剂广告家庭里,勿忘味之素!——味之素广告棒不棒,您尝尝;好不好,您试试.——古船系列面粉广告要想不慌不忙用早餐,请用上海笑蓉方便面.——笑蓉方便面广告胖子一样有口福.——减肥优姿牌饼干广告俺还在城里,宝贝.——张饼广告对副食品店的人说〝祖祖〞.——祖祖姜味脆饼干你越吃越想吃.——杰克斯饼干如果您真想送最好的,找我吧.——豪马克卡片苦苦的追求,甜甜的享受——伊利雪糕吃玉米花,喝可口可乐.——玉米花广告牌子虽然是〝魔鬼〞,但它却给天使们享用的.——美国魔鬼牌火腿广告省优,部优,葛优?——双汇火腿肠猫和狗会把它们的感受告诉你.——宠物食品公司广告每一粒都在向你致敬.——粮食公司广告将纯洁轻轻地带给你.——南美油脂工业公司广告我们国家只有一个皇帝.——皇帝牌麦冰淇淋广告你也需要甜蜜.——伊克牌的甜味剂广告一嗑就开心.——中国某瓜子公司广告如果不小心摔在街上,就会招引来一大群狗.——某狗食公司广告用我们的调味品将事物惊醒.——某粮油食品公司广告这口袋里装的是称心如意.——布尤勒面粉广告你和贝蒂·克罗克烤糕点,烤得全家乐融融.——贝克系列产品广告〝酱〞出名门,传统好滋味。
2021国考行测模考解析课-判断 (讲义+笔记) (8)
【第 14 季-判断】2020 国考行测模考大赛第十四季解析课-判断（讲义）71.从所给四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定规律性：72.从所给四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定规律性：73.从所给四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定规律性：启智职教的店74.从所给四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定规律性：75.从所给四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定规律性：76.左边是给定的正方体的外表面展开图，下列哪一项能由它折叠而成？77.左边是一个大正方体中挖出一个小正方体的立体图形，从任意方向剖开，右边哪一项不可能是该立体图形的截面图？78.把下面的六个图形分为两类，使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：A.①③⑥，②④⑤B.①④⑥，②③⑤C.①②③，④⑤⑥D.①②⑥，③④⑤79.把下面的六个图形分为两类，使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：A.①②⑤，③④⑥B.①④⑤，②③⑥C.①③⑤，②④⑥D.①⑤⑥，②③④80.把下面的六个图形分为两类，使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：A.①③⑤，②④⑥B.①④⑤，②③⑥C.①③⑥，②④⑤D.①②⑥，③④⑤81.激将法本指用刺激性的话使将领出战的一种方法，后泛指用刺激性的话或反话鼓动人去做某事的一种手段，主要是利用别人的自尊心和逆反心理积极的一面，以“刺激”的方式，激起不服输情绪，将其潜能发挥出来，从而得到不同寻常的说服效果。
根据上述定义，以下属于激将法的是：A.影视剧中某战士向上级请示去前线作战被屡次拒绝，直到上级感到战机成熟后才同意，果然该战士立下大功B.足球垫底队伍的教练对即将比赛的队员说，虽然个人水平不如对手，但依靠团队力量取胜大有希望，随后队员们用进球获得了胜利C.通讯公司经理派员工去非洲工作时会说自己了解他的顾虑，但这份工作可以证明员工的优秀并带来升职空间，员工听到大多会同意D.原本拒绝参加节目的歌手林某在听到邀请方认为他是因为怕输才不去的传言后，改变主意参赛并获得冠军82.消费心理预期是指消费过程中，消费者对所要购买的商品，通过个人认知所确定的心理上所期待的或能承受的商品的价格和性能的合体。
2012年国考申论真题(副省级)及张小龙名师解析解析
2012年中央、国家机关公务员录用考试《申论》（副省级）真题一、注意事项1.申论考试与传统的作文考试不同，是分析驾驭材料的能力与表达能力并重的考试。
2.作答参考时限：阅读资料40分钟，作答110分钟。
3.仔细阅读给定的资料，按照后面提出的“作答要求”依次作答在答题纸指定位置。
4.答题时请认准题号，避免答错位置影响考试成绩。
5.作答时必须使用黑色钢笔或签字笔，在答题纸有效区域内作答，超出答题区域的作答无效。
二、给定资料1.某报记者在调查食品安全领域问题时，发现了一个地下黑加工点。
记者暗访了该加工点利用双氧水、工业碱等有害添加剂，发制、漂白百叶、毛肚等食品的全过程。
记者发现，雇佣工小张的工作就是用煮、晾、泡等工艺制作百叶、茄参、毛肚等水发食品。
制作过程中加入起增重作用的工业碱，起漂白、防腐作用的双氧水和起中和碱作用的盐酸。
平时厂房里就小张一个人负责加工，产品有专人运往市场。
据小张讲，利用工业碱、双氧水等食品添加剂制作水发产品，在这个行业不是少数。
另外，在其他行业也有类似运作。
这个地下黑加工点，有自己的运货车、批发点、销售点，有毒、有害的水发制品从生产到销售只需要两天时间。
每天生产1000斤左右的水发制品，在凌晨三四点钟用专门的运货车将成品运到老板指定的海鲜市场出售。
“我知道做这项工作是昧良心和不道德的，实际也是违法的，整日生活在恐惧中。
但看着老板不断地加薪，我的心又开始活动了，我从心里也在说服我自己，不就是加点添加剂，吃的时候用高温水烫一下也就没事了。
况且干了这么长时间，政府也没有一个单位有人来管。
”小张向记者坦言。
这个地下黑加工点一个月就销售非法加工的茄参2．6万斤，销售额30余万元，毛利润能达到10万元。
记者向有关单位反映地下黑加工点的情况时，发现处理此事牵涉工商、质监、农委、公安等多家单位。
“三个和尚没水吃”，在实际管理过程中，出现了“好事人人都管”“坏事人人管不了”的现象。
2.在2011年央视“3·15”晚会上，曝出了一则消息：H省不少养殖户在养猪时添加国家明令禁止的“瘦肉精”，让人难以置信的是，这些吃了“瘦肉精”饲料的“健美猪”，竟然过五关斩六将，突破多个监管关口，一路杀向一些大城市，甚至杀进了肉制品生产企业，最终走上百姓的餐桌。
综合农贸市场管理制度
精心整理市场食品安全制度一、市场内商品经营户要严格执行《食品卫生法》，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。
二、市场坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。
三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。
经营做好《食（七）、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址、在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引诱误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；（八）、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品持有的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；四、市场开办者应该对市场内经营的食品进行经常性检查，发现不合格食品应要求经营者立即停止销售，退出市场，并向工商行政管理部门或相关行政部门报告，积极协助行政管理部门做好食品退市查处的相关工作。
对已作出退市决定的食品，市场开办者应作好记录，并报工商部门备案。
市场文明经商公约为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，将龙里综合农贸市场建设成为“国家级文明市场”，制订本公约，凡入场的经营户必须自觉严格遵守、履行以下责任：一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价。
对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉，直至追究法律责任。
二、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。
三、货真价实。
禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。
严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售打水浸水食肉、蔬菜。
违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金，违反法律法规的移交有关部门处理。
肉品质量安全知识竞赛试题库
肉品质量安全知识竞赛试题库一、选择题1、《生猪屠宰管理条例实施办法》中规定的生猪屠宰证、章、标志牌不包括下列哪个？（B）A、生猪定点屠宰标志牌、生猪定点屠宰证书B、《动物检疫合格证明》C、肉品品质检验合格验讫章、肉品品质检验合格证D、无害化处理印章2、生猪卸车时，严禁打、砸、抽、踢生猪，避免生猪发生外伤及产生什么情况？（ A ）A.应激反应B.惊恐逃跑C.心跳骤停D. 肌肉紧张3、《肉品品质检验合格》标志（签）用于下列哪个？（D）A、鲜（冻）分割猪肉B、副产品C、骨类D、以上都是4、生猪定点屠宰厂（场）发现下列哪种情况，应当进行无害化处理？（D）A、屠宰前确认为国家规定的病害活猪、病死或死因不明的生猪B、屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品C、国家规定的其他应当进行无害化处理的生猪及生猪产品D、以上都是5、国家对肉品品质检验人员实行持证上岗制度，从事肉品品质检验的人员必须具备什么学历以上或同等学历水平并经考核合格上岗？（D）A、初中B、本科C、大专D、中专6、出现哪些情况时，在运输鲜、冻肉时运输工具应该彻底清洗消毒？（D）A、更换品种时B、每循环使用一次C、车厢具有霉变和异味时D、以上都是7、下列中哪个属于生猪宰前检验？（D）A、验收检验B、待宰检验C、送宰检验D、以上都是8、下列中哪个属于生猪宰后检验？（D）A、头部和体表检验B、胴体和内脏检验C、复验与盖章D、以上都是9、屠宰过程中刀具消毒用热水温度不得低于多少度？（D）A、79℃B、80℃C、81℃D、82℃10、分割车间温度应控制在多少度以下？（B）A、14 ℃B、15℃C、16℃D、17℃11、摘除“三腺”指的是下列哪个？（C）A、甲状腺、肾上腺、淋巴结B、病变甲状腺、肾上腺、淋巴结C、甲状腺、肾上腺、病变淋巴结D、甲状腺、病变肾上腺、淋巴结12、病害猪肉生物安全处理方式不包括下列哪个？（D）A、销毁B、化制C、消毒D、一般煮沸法13、GB 18394《畜禽肉水分限量》中要求猪肉水分含量不得大于多少？（C）A、75%B、76%C、77%D、78%14、上岗的工作人员，工作服的穿戴的顺序是？（ B ）A.衣服→靴→帽B.帽→衣服→靴C.靴→衣服→帽D.靴→帽→衣服15、生猪屠宰过程不得超过多长时间？（ C ）A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟16、肉的化学成分决定了肉的营养价值，因为肉类几乎包括了人体生长、发育和保健所需的哪些主要营养素？（D）A. 蛋白质、脂肪B. 碳水化合物C. 各种无机盐、维生素D. 以上都是17、《生猪屠宰管理条例》第十三条规定，经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于多长时间？（D）A. 3个月B. 6个月C. 1年D. 2年18、冷却肉片猪在分割加工、流通和销售过程中应始终保持在多少度冷链条件下？（ B ）A. 0～ 7℃B. 0～4℃C. 4℃D. 0～1℃19、冷却肉与热鲜肉、冷冻肉在相比，有下列哪种特点？（C）A. 滋味不佳，有异味B. 口感较硬、香气差C. 安全卫生、味道鲜美、营养价值高D. 肌肉收缩变硬20、生猪定点屠宰厂（场），从事肉品品质检验的人员未经考核合格，可被处以下多少罚款？（D）A. 1万元以下B. 1万元以上C. 3万元以下D. 1万元以上，3万元以下二、填空题1、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以召回、停止经营、销毁。
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8月12日，记者接到读者举报，长春市锦西路附近有几间车库，都被租出去另作他用。
路边
靠左的一间车库非常神秘，大热的天，从来不开大门，门里散发的臭味儿附近居民楼都闻得
到。
打开小门后，里面出来几个操南方口音的男女，提着脏水一桶桶倒在路边，引来不少苍
蝇蚊子。
举报人说：“怀疑那里是个黑加工点，每天早上不少车送货拉货，里面总能听到剁肉
的声音！”暗访：工人说正在加工狗食8月13日6时许，记者来到举报人所说的这处车库门
口，发现今年2月本报曾联合执法部门对其查处过。
“是死灰复燃还是另起炉灶？”记者使劲
敲门。
“谁？”里面剁肉的声音马上停止，一名男子操着南方口音警觉地问。
“对面楼邻居！”
记者答。
等了几秒钟，一男子打开小门，身上都是肉屑，堵在门口，不让记者进去。
顺着门
缝，一股腐臭味飘了出来，令人作呕。
记者顺着缝隙往里面张望了几眼，地上满地混有血水
的污水，靠墙的台子和地上堆放了很多肥肉，几个工人忙忙碌碌。
“你到底要干什么？”看到
记者一个劲儿往屋里张望，开门男子又朝门口挤了挤。
“你这里是干什么的？我是对面楼的，
你家这个味儿太大了，我们一开窗户就能闻到臭味。
大热的天，你们还让不让人活了？再这
么整我就到社区告你去！”记者说。
开门男子马上堆起笑脸赔不是：“天儿热，东西爱坏，我
“你这儿到底是干什么的？”记者假装生气。
“啊……嗯……做点东西给狗吃！”们一定注意啊！”
开门男子冒出这样一句话。
调查：原料是收来的边角肉在此处连续蹲守了几天早上，记者摸
清了此处加工点的作息规律。
6时~6时30分送货、送原料时间。
在这个时间段内，连续有几
台小面包车和一辆轿车，将成袋的肥肉膘、肉皮卸到车库内或从车库内拉走加工好的肉皮。
6
时30分~7时30分工人早饭时间。
8时~10时许车库里开始“生产”。
其间外人根本看不见加
工情况，每隔一个小时左右，小门打开，几名男女工人拎桶倒脏水，一名男子则推着手推车
出门，车上摆着几个货箱。
一上午，男子要推着手推车送两次货箱。
记者跟着送货男子4天，
都在附近一处市场胡同拐弯处失去其踪影。
后来在一名邻居大爷的帮助下，记者终于发现，
拐弯不远处有一个冷库，手推车里的货都送到了那里。
8月14日早，记者跟踪一刚卸完肥膘
的送货车，七转八转，后来，跟着司机下车走进汽车厂附近一猪肉摊点。
司机进入摊床里面，
售货的中年女子手拿一块肥膘肉正往下拽毛。
在她脚边的一个塑料袋里，装了不少边角余料，
既有猪皮上刮下来的肥膘，也有卖肉剩下的乱七八糟的东西，有的甚至是淋巴肉、血脖肉。
看到记者来到摊床前，中年女子马上站起来热情招待，听说记者要买地上的边角肉，女子一
脸警觉：“你买这个做什么，这个是要扔掉的，不卖！”账本：肉皮被卖到了光复路14日10
时许，记者将情况向长春市质量技术监督局绿园分局举报，两名执法人员立刻随记者赶到车
库现场。
敲开大门，一名操南方口音的女子正蹲在地上洗衣服，一男子在车库后隔出的小房
间里睡觉。
车库四壁沾满了风干的肉屑，腥臭的味道和血水引来苍蝇乱飞，秤上、桶上沾满
了黑乎乎的油渍……面对执法人员，男子表示：“我们这儿就是仓库，就是储存东西用的！”
见一名执法人员来到靠墙角的案子前，男子慌忙解释，“这台子就是堆放纸箱用的！”执法人
员拾起一块肉屑：“这肉还是新鲜的，不是加工肉皮的吗？”听到执法人员这样说，男子和女
子的回答让人啼笑皆非。
男子说：“肉皮是用来喂狐狸的！”（此人此前还说是喂狗的）女子则
回答：“肉皮是用来喂耗子的！”执法人员要求两人出示加工点相关证件，两人都说自己是打
工的，老板不在、联系不上。
在车库后面隔出的小房间里，执法人员发现了一个账本，根据
肥膘、肉皮、下腹、板油、血脖等不同位置设置了不同的账目。
在8月2日的账面上，标注
光复路100公斤小皮。
在肥膘的账目上，列出光复路11件板油。
在血脖的账目上，7月17
日血脖皮10公斤，不好板油24公斤。
查处：查扣400公斤肥膘肉随后记者联系长春市动物
卫生监督所，4名执法人员来到现场。
此时加工点大门紧闭，执法人员随记者来到冷库，查
封了加工点存放在这里的约400公斤肥膘肉。
由于找不到加工点负责人，执法人员将通知书
留给了冷库负责人，让他帮忙联系加工点负责人，马上到动物卫生监督所说明情况。
是什么
原因让黑加工点死灰复燃？执法人员表示，高额暴利促使这些人愿意顶风而上。
另外，这些
黑加工点经常采取打游击的战术，“他们的加工工艺简单，这个点儿不让干了，重新找个地方，
支口大锅就能干，随意性非常强。
给执法监管带来很多难题。
”■新闻背后肥肉的用途：熬成的油制作鸡饲料在之前的采访中，有工人称，好的、大块肉皮，洗净后切成条状，再用油炸一下，卖到一些较大的饭店拌凉菜。
那些零碎的肉皮可以卖到一些烧烤店做烧烤肉皮。
而老板称，好一些的肉皮都送给朋友吃了，还有一部分好的送到农贸市场卖了。