收购现场以出米率快速推算稻谷等级的探讨
粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究
粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究作者：陈婷来源：《食品界》2017年第12期由于我国市场经济的不断发展，我国的稻谷收购主体发生了变化。
由传统的国家收购转变为多元主体收购，稻谷和米业进行直接的对接。
这一个生产出产的过程减少了农业生产者稻谷中间流通的费用，增加了出售稻谷的利润。
因此这新型的模式对稻谷的质量和稻谷的出米率要求较高，最为明显的变化就是在稻米收购的过程中的质变定价发生了重大的变化。
我国的大部分企业采取了以出米率为定价基础的收购手段，这种定价方式不仅保证了水稻的出产率和稻米的质量，而且符合到稻米市场的需要，使稻谷最终实现自身的使用价值。
粳稻谷出米率、整精米率和出糙率的概述水稻原产于中国，我国早在七千多年以前就在长江流域种植水稻，按照不同的办法，可以将水稻分为不同的种类。
我国著名科学家袁隆平对杂交水稻的研究做出了重大的贡献，我国水稻的主要生产地区是东北地区、长江流域、珠江流域。
在我国，水稻是一种经济作物，它的平均出米率是73%左右。
但是何为出米率？出米率就是稻谷加工成大米，大米的重量除以稻谷的重量的比率。
稻谷的出糙率是指净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率，称为出糙率。
出糙率是稻谷定等作价的基础项目。
整精米是净稻谷经过脱皮程糙米，再将糙米加工成米粒长度达到完整米粒平均长度的四分之三及以上的米粒。
整精米率则是指整精米占净稻谷式样质量的百分比。
粳稻谷出米率、整精米率和出糙率之间的关系我国自古就是农业发展的大国，农业是我国的主要产业。
农业的发展不仅关乎着人类的粮食数量，而且对经济的发展具有重要的意义。
稻谷是农作物中重要的组成部分。
稻谷的出米率影响着稻米市场的需求和稻米的定价。
因此研究稻谷的出米率、精准米率和出糙率之间的关系具有重要的意义。
我国曾经对五十个不同品种的稻谷的各项质量指标进行检测，根据检测的结果（如表1、表2所示），可以得出以下的关系：出米率和出糙率的相关性分析。
稻谷出米率和出糙率的关系
稻谷出米率和出糙率的关系
嘿，你问稻谷出米率和出糙率的关系啊？这可有点意思呢。
出米率呢，就是稻谷能加工出多少大米来。
出糙率呢，是稻谷去掉外壳变成糙米的比例。
这两个率啊，可是有点关系的哦。
一般来说呢，出糙率高的稻谷，出米率可能也会高一些。
为啥呢？因为出糙率高就说明稻谷的外壳比较容易去掉，里面的糙米比较多。
而糙米再进一步加工，就能变成大米。
就像你做蛋糕，要是面粉多，那做出来的蛋糕可能就大一些。
但是呢，也不是说出糙率高就一定出米率高哦。
因为出米率还受到很多其他因素的影响。
比如说稻谷的品种啊，加工的方法啊等等。
有的稻谷品种可能出糙率高，但是加工的时候容易碎，那出米率就不高了。
就像你买水果，有的水果看起来很大，但是可能里面有很多坏的地方，能吃的部分就不多了。
我记得有一次，我去一个米厂参观。
那里的工人正在加工稻谷，他们给我介绍了出米率和出糙率的关系。
他们说，
他们会选择出糙率高的稻谷来加工，这样出米率可能会高一些。
但是他们也会注意加工的方法，尽量减少稻谷的破碎，提高出米率。
从那以后，我就知道了稻谷出米率和出糙率的关系还挺复杂的呢。
反正啊，稻谷出米率和出糙率有一定的关系，但不是绝对的。
出糙率高可能出米率也高，但还得考虑其他因素。
你要是对稻谷加工感兴趣，就可以多了解了解这两个率的关系哦。
关于稻谷标准设置出米率指标的建议
购工作 ， 做为不同形式的稻谷收购主体和售粮农 民
更认 可的是 出米率指 标 。
２ 以 出 米 率 指 标 定 价 的 原 因
都以出米率指标来 核算稻谷价格 ， 采取 以出米率为 定价基础 的收购方式 。这种定价方式 的重大变化， 基于稻谷最终使用 价值 的实现 ， 符合稻谷和米业加
定价结算的收购方式， 是收购主体变化的产物， 也是
适应 市场需要 的必 然 。
率的多少定价结算 ， 然后再检验出糙率 ， 以出糙率定
＊ 收 稿 日期 ： Ｏ ２ Ｏ — １ ２ｌ～ ３ ３
通 讯 地 址 ： 阳 市铁 西 区兴 工 北 街 １５ １ 沈 ２ — 号
粮油市 场 的需 求 。现行 国家 标 准 ＧＢ ３ ０ ２０ ｛ １ ５ — ０ ９ 稻 谷》 以出糙 率作 为定等 指标 ， 以整精米 率 等作 为限制 指标 ， 有设 置 出米率 指标 ， 没 为了适 应稻 谷收 购形势
用 出米率 作 为稻 谷 收购 质量 的重 要 指标 ， 成 并
为定价结算的依据， 其主要原 因是 ： 一是 ， 稻谷最终 产物是供人消费的成品粮——大米 ， 而大米加工企
业效 益分析 和成 本 核算 都 以 出米 率 多 少进 行 计 算 ， 是稻 谷最终使 用 价 值 的体 现 。二是 ， 谷碾 磨 成 大 稻 米判 断稻谷 质量 的过 程 简便 直 观 ， 防 止 陈粮 特 别 可
的变化 ， 使国家标准真正指导稻谷的收购 ， 建议国家
稻 谷标 准 中增设 “ 出米 率” 标 。 指
表 ２ 实验室检验 出米率
Ｌ Ｚ －２ ０ 精米机 ；． 、． 圆孔筛和筛底 ； Ｔ Ｍ－ ０ ８ ２０２ ５ 百分之一的电子天平、 毛刷等 。
稻谷出米率与出糙率关系的初探
●
农 林 科研 Ｉｊｌ
稻 谷 出米率 与出糙率 关系 的初探
季 春 香
（ 黑龙 江中储粮前锋 直属库）
摘 要： 阐述稻谷 出米率与 出糙 率之 间的关 系， 采取以 出米率作 为定价基础的收购方式 ， 将使稻谷最终 实现其使 用价值 ， 更加客观 的符合稻米 市 场的需求， 使稻谷检验结果一步到位 。对指导生产加工企业的稻谷收购工作有重大意义。 关键词： 稻谷 出米率； 率； 出糙 正比； 关系 随着市场经济的不断发展 ， 近几年来 我国 义 来 说 ， 可 以 还 稻谷 的收购主体 发生了巨大变化 。由国家主体 对 提 高 粮 食 收 样 品 来 湃 收购变成 了多元 主体收购 ，更多的是稻农 直接 购质 量 ， 善大 改 和米业的对接。这一环节 的改变使得稻谷流通 米 外 观 质 量 及 过程 中对米质和出米率 的标准要求提高了很大 食 用 品 质 有 积 步 。最明显的是 收购过程 中的指标定 价方式 极 的作用 ， 也有 发生 了重大改变 ，多数企业采取以出米 率定价 益 于 优 良 品 种 的方式进行收购。采取 以出米率作为定 价基础 结 构 的 调 整 和 的收购方式 ，是考虑到稻谷最终使用价值 的实 推广 ， 我 国稻 对 现 ， 加客观 ， 更 符合稻米市场 的需求 ， 检验结果 米 事 业 的 发 展 步到位。 和 进 步 更 是 有 现行 的国家标准 Ｇ ３ ０ ２ ０ 稻谷 》 Ｂ１５ — ０ ９《 以 深 远 的 意义 。 出糙率作为定等指标 ，以整精米率等作 为限制 ４建 议 指标 ， 并没有出米率指标 的存在。 但通过多年来 综 上所 述 ， 的工作实践和近几年 的市场调研 ，做为经纪人 笔 者 有 一 思 考 和售粮农民更认可 的确是 出米率指标。所 以产 并 预 予 提 出 自 生 以出米率定价 的收购方式也就是必然 。在收 己的拙见 。建议 购时 以出糙率定 等检验时 间较长 、影响收购速 国 家 有 关 部 门 度； 颗粒 归属人为判定 ， 存在误 差较 大等问题 。 是 否 可 以 考 虑 采用普通大 型碾米 机碾米 、 用直径 ２５ ｍ园孔 对 稻 谷 质 量 标 ．ｒ ａ 筛筛筛理后计算 出米率 ， 用出米率代替出糙率 ， 准 做 进 一 步 的 这种方法省时、 省力 ， 操作性强 ， 农户直观可见 。 修订。用 出米率 １检验结果 代 替 出 糙 率 做 笔者通过多年的实践工作探索 ， 认为 出米 为定 等指 标 ， 以 率与 出糙率之间存在一定的规律性。出米率高 适 应 粮 食 收 购 的稻谷 ， 相应 出糙率也高 ； 出米率低 的稻谷 ， 相 市场的需要 。目 应 出糙率也低；也就是相对来说 是成正 比的关 前 ， 很多 收储 企 系 。 了证实这一规律 的客观性和正确性 ， 为 再一 业 （ 粮库 ） 面对 ， 次 进 行 了 专 项抽 样 检 验 ， 果 见 表 １ 结 。 政 策 性 粮 食 收 表 １ 是对 多个 区域稻谷抽 样检验后 的原 购 时 ， 显 得 有 就 始数据。 些 竞 争 力 不 足 表２ 是分析整理数据。 （ 与加 工 企业 相 ２ 结果分析 比） 。因为 收 购 从 表 １ 表 ２中的实验 数据看出 ， 等稻谷 政 策 性 粮 食 必 、 １ （ 出糙率 ８ ． １ ％以上 ） 出米率在 ６ ． ～ Ｏ ％， 须严格执行 国家粮食质量标准 ，收购入库的粮 Ｏ ， ９ ％ ７． ７ ８ 近 似 ７ ．％以 上 ； 稻 谷 （ 糙 率 ７ ．％～ ０ 食也必须符合国家不同性质粮食 的要求。也就 ００ ２等 出 ９Ｏ ８ ． ９ ， ％） 出米率 在 ６ ．％～ ９４ 近 似 ６ ．％～ ９ 是说 ， ５４ ６ ．％， ６Ｏ ６ ． 收购时必须以出糙率进行定等收购 ， 这样 Ｏ ３等稻谷（ ％； 出糙 率 ７ ． ７ ．％） 出米率在 不仅速度慢而且不直观 ， ７Ｏ ％～ ８９ ， 农户不认可 。 而加工企 ６ ．％～ ５４ ， 似 ６ ．％～ ５０ ３３ ６ ． 近 ％ ３Ｏ ６ ．％。此次 实 验 的 业 的贸易粮 以出米率定价进行收购 ， 既速度快 ， 出糙率是 以含杂 的毛稻谷做为实验样 品的 ， 所 又直观 ， 关键是农户觉得合理 ， 也非常认可。即 以样品中杂质的含量会对出糙率结果产生一些 使有些收储企业 在收购政策性粮食时也在以出 影响 ， 使结果偏低 ， 但不影响规律性 的体现 。 米率定价进行比照收购操作 ，也只是合 理而不 ３结论 合法 。 当前多元主体参与市场竞争收购时 ， 在 执 稻谷 的出米率与 出糙率是成正 比例关 系 。 出米率越高 ， 出糙率也越高。 一等稻谷 的出米率 （ 上接 １ ４页 ） Ｅ Ｐ系统 的应用和公司业务流 ３ Ｒ 基本上在 ７ ． ０ ％以上 ；二等稻谷的出米率基本 程的合理化， Ｏ 企业管理水平将会明显提高。通过在 上在 ６ ．０ ６ ％以上 ； 三等稻谷的出米率基本上在 Ｅ Ｐ中有效控制采购价格与销售价格 ， Ｒ 以实现公司 ６ ． ％以上。所 以实际工作中用 出米率来 比照 整体营销策略，有效避免了价格执行错误的风险。 ３Ｏ 出糙率进行定等是切实可行 的，也是科 学合理 通过实时查询库存信息，有效调控和管理内部资 的。而且更直观 ， 更快速， 还可 以减少稻谷因品 源 ， 充分发挥了这个公司一流的资源管理职能。同 种等 问题 出现的出糙 率高 ，出米率低的问题而 时， 随着后期 Ｅ Ｐ应用的成熟，ＲＰ系统与成品油 Ｒ Ｅ 影 响企业后续的商业 经营。从发展和长远的意 次物流优化系统接口， 将一次物流优化所得到的
稻谷国家标准琐谈
２２Ｉ— Ｑ：ｌ ｌ 。 Ｑ Ｉｉ ： ＝ 耍
… … … … … … … … … … … … … … …
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专 家 论 坛 Ｉ ｔ
…
…
一
出糙率 是确 定稻谷 等级 的指 标 ，是 稻谷 收购 、
贸易定 级作 价 的基 础 。 出糙率 直观 地反 映 了稻 谷 的
各省 普 遍认 为 ，粳稻 谷 整 精米 率 要 求 可 以达
到 。 ０ ５ 、０ ６ 东北３ ２０ 年 ２０ 年 省和 江苏 省粳稻 质量调 查
商用 价值及 出米率 的多 少 ， 在一定 程度 上反 映 出 并
稻谷 的 品种 特性 、 熟度 、 满度 和受 病 虫 害影 响 成 饱
（ 检） 会 结果 显 示 ， 米 率 在６ ％和 ５ ％以上 的分 整精 ０ ５
保 国家粮 食安 全 ， 对 １ ９ 年 版 的稻 谷 标 准 ９９
境多样 ， 品种 繁多 ， 影响整 精米 率 的因素太 多 ， 精 整
米率不 宜作 为定 等指标设 置 。
前 、 防在 先 。 预 三要 突 出监 管重点 ， 出对大额 资金 突 安 排使 用 、 大宗 物 资采 购 、 大项 目招标 投 标 等关 重 键 环节 和重 点 部位 的监 管 ， 保 工程 安 全 、 确 生产 安
Ｇ １５ － １９ （ Ｂ ３ ０ ９ ９ 稻谷 》 准 以 出糙 率 和整精 米 标
率 二 项 指 标定 级 。两 项 指 标 均 需 达 到 等 级要 求 。
Ｇ １５－２ ０ （ Ｂ ３ ０ ０ ９ 稻谷 》 准规 定 ：各 类稻 谷 以 出糙 标 “
率 为定 等指标 ” ，整 精米率 由原来 的定 级指标 改 为 非 定级 指 标 ， 在稻 谷 的购销 活 动 中作 为增 、 价 的 扣 依据。 修 订 的主要 依据 是 ： ０ ６ 全 国稻谷 质量调 从２ ０ 年
国家粮食收购 计算方法
国家粮食收购计算方法
国家粮食收购的计算方法主要有以下几种：
1. 重量计量法：即按照稻谷的重量来计算收购价格，通常使用吨或斤作为计量单位。
这种计量方式比较常见，也比较直观，但需要注意的是，不同地区的计量单位可能不同，需要进行换算。
2. 数量计量法：即按照稻谷的数量来计算收购价格，通常使用袋或箱作为计量单位。
这种计量方式比较简单，但需要注意的是，不同地区的袋或箱大小可能不同，需要进行统一。
3. 品质计量法：即按照稻谷的品质来计算收购价格，通常根据稻谷的干湿度、杂质含量、色泽、气味等品质指标来确定价格。
这种计量方式需要有一定的品质检测设备和专业人员来进行评估和检测。
在国家粮食收购中，通常会根据不同的地区、不同的品种、不同的季节、不同的市场情况等因素来选择不同的计算方法。
同时，为了确保粮食质量安全和公平交易，国家也制定了一系列的质量标准和价格规范，对粮食收购进行规范和管理。
水稻中控制稻米品质的QTL分析与优化育种
水稻中控制稻米品质的QTL分析与优化育种水稻是中国传统的主食作物，也是世界上最重要的粮食作物之一。
水稻产量和品质的提高，不仅关系到中国乃至全球的粮食安全，也直接影响到农民的收入和生活质量。
而水稻的品质，主要包括米粒外观、食味、营养成分等多个方面，其中米粒品质是影响消费者购买意愿和市场竞争力的重要因素之一。
在水稻品质的形成过程中，QTL(Quantitative Trait Loci)发挥了重要作用。
QTL是一种影响性状表现的位点，具有多基因控制和连续性变异的特点。
通过QTL分析，可以确定影响水稻各种品质性状的QTL区域，并寻找与品质相关的关键基因，为优化育种提供了关键信息。
1. 水稻米粒品质的主要性状和相关QTL水稻米粒的品质因素非常多，其中最重要的是糙米率、出米率、储藏蛋白质含量和淀粉质性质等。
这些性状通常受到多个遗传因素的控制，通过遗传学和基因组学手段，已经鉴定出与这些性状相关的多个QTL区域。
糙米率是水稻品质改良中最重要的指标之一，其主要影响因素是颖壳青黄素的含量。
目前，已经鉴定出影响糙米率的多个QTL区域，如qS35、qS11和qS1等。
其中，qS35位于第三十五号染色体上，其CTC-binding factor基因突变引起了纤维化和硬化，导致颖壳青黄素含量降低，糙米率减少。
qS11位于第十一号染色体上，其关键基因LOC_Os11g38940编码了黄素类反应蛋白，突变也会导致糙米率下降。
出米率也是水稻品质评估中的一个重要指标。
影响出米率的主要因素是颖壳薄厚和胚乳形态等，而与之相关的QTL区域主要包括qMOR1、qMOR2和qMOR7等。
qMOR1位于第一号染色体上，其编码的蛋白质与胚乳发育相关，突变会影响胚乳发育，导致出米率下降。
qMOR2位于第二号染色体上，其关键基因为OsCKX2，突变可改变颖壳壁组织发育，导致出米率降低。
qMOR7位于第七号染色体上，其编码的蛋白质为COBRA-like protein，突变可增加颖壳细胞分裂，影响出米率。
稻谷入库的计算方法
稻谷入库的计算方法
过去交过公粮，卖过购粮和余粮的人都知道，粮店工作人员把你的粮
食过称以后，算盘几扒，不仅得出你交粮的总数，还知道你粮食的水分和
干粮的折扣，你知道他是怎么算出来的吗？原来他有一套计算的公式，你
想了解吗？如果了解它，当你在收储粮食时，就会让你计算得准又快。
（一）入库干粮计算：
1，干粮出粮率=（100-原水分）、（100-烘干后水分）100%；
2，折成干粮的数量=收购潮粮数量出粮率；
3，存储损耗量=折成干粮的数量损耗率（水分损耗率按0。
5%计算）；
4，实际入库干粮数=折成干粮的数量出粮率-存储损耗量。
（注：当收粮价格波动过大时，适当调整核算单价）
（二）库存干粮数量计算：
库存干粮数量=期初库存数量+本期入库数量-本期出库数量。
（三）可出库干粮计算：
可出库干粮数量=库存干粮数量-核定干粮数量。
当你了解并掌握这些计算公式，在你收储粮食时，不仅计算得准确又
快捷，工作起来是不是也觉得轻松又愉快呢！。
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・４ ・ ２
粮
食
储
藏
ＧＢ ４ ７进行 。 ５９
杂质 的测 定按 ＧＢ ４ ４ 行 。 ５９ 进
２ 结果 分析 与讨论
２ １ 测 量 结果 ． 见表 １ 。
（ 单位： ）
表 １ 各样品测定结果
２ ．２ 分析 与讨论
２ ． １ 水分对 出米 率 的影 响 水 分 过低 或过 高 ．２
省力 、操 作 性 强 ，使 用 仪 器 ，基 本 上 消 除 人 为 因
素 ；除 收购 外 ，也 有很 多稻 谷 贸易 以出米 率 为主要 质 量指标 ，甚 至不 看 出糙率 指标 。为探 讨 以出米率
替代 出糙 率 来 满足 现场 收购 稻谷定 等工 作需 要 的可 行性 ，以 ２０ ０ ７年 ￣２０ ０ ９年江 苏省 新 海 粮 食 储 备直
第３ ９卷
坐 业 业 ｊ ｝ｊ． ． ｝ 业 业
收 购现 场 以 出米率 快速推 算稻谷 等级 的探 讨
・４ ・ １
；物 学品分 ｝ 谷 化 与 质 析：
芥 带 带 芥 带 齐 芥 爿ｓ芥 齐 ； 齐 枣： 齐
收 购 现 场 以 出米 率 快 速推 算 稻 谷 等 级 的探 讨
接盒 ，将承接盒内精米过筛后，称量为精米量，精
米量 除 以试样 质量 为 出米率 百分率 。一 次试 验过 程
约 ３ｍｉ￣ ５ｍｉ。 ｎ － ｎ ．
出糙 率 的测定 按 Ｇ ５ ９ 进 行 。水 分 的测定 按 Ｂ ４５
＊ 通 讯 地 址 ： 连 云 港 市 新 浦 区 霞辉 路 １ 号
从理 论上 讲杂质对 出米率是 有影 响 的 ，但 由于如今 稻 谷 收割基本 上实 现 了机械化 ，都 是用 收割机收割
的 ，因此稻 谷里 的杂质基本上是 有 机杂质 ，无机杂 质 （ 土 、沙石等 ）很少 ，杂质 总 含量也不 高 ，从 泥
以上 ６ 个 样 品 的杂 质 （． ～３ ０ ）和 出米率 ６ ０６ ． 的数 据来 看 ，杂 质对 出米率 的影 响较 小 。
的稻谷在 精米机 内碾磨 会产生较 多 的小碎米 ，从 而 影 响 出米 率 ，但从 以上 ６ ６个样 品 的水 分 （ ４ ３ １ ．
～
１． ）和出米率的数据来看 ，水分对出米率的 ７７
影 响很 ， 。 Ｊ 、
２ ． ２ 杂质对 出米 率 的影 响 出糙 率 的检验 是 ．２
用 净稻谷 为 试验样 品 ，杂质对 出糙率 没有影 响 ，出 米 率 的检 验采用 没 有 去杂 的毛 稻 谷 作 为试 验样 品 ，
先 确定精 米 机 碾磨 的最 佳碾磨 时 间为 ６ 。称 ０Ｓ 取 待测样 品约 １０ｇ ５ ，置 于精米 机 的碾 磨 槽 内 ，放
置压 铊 和重锤 ，设 定 碾磨 时间 ６ ，启 动 电源 ，仪 ０Ｓ 器运 转碾 磨 ６ 后 自动停 止 ，取 出 承接 盒 ，倒 出 ０Ｓ 糠粉 ，再 装 入 承 接 盒 ，取 下 压 铊 和 重 锤 ，转 动 筛
一
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材料 ．
，
所使 用 的运输 工具 也不 同 ，从 而需要 检 验 的样
连 云港 市 ２ ０ ￣２０ 地 产 粳 稻 ，样 品共 ０ ７年 ０
品数 多 ，快 速定 等就 成 为提高 现场 收购 速度 的重 要 环节 。现行 稻 谷 以出糙率定 等 ，出糙 率 的检 验时 间 较长 、砻 谷机 型 号不 统一 、不 同的检 验 人员 因为 对 标准 的理 解 不 同 ，不 同检验 员 之 间误 差 较大 ，虽 然
网 ，放 出精米 ，清 理 槽 内及筛 网上 的精 米一 并人 承
属库现场收购的稻谷作为实验样品，共取样 ６ 份 ， ６ 分别进行 水分 、杂质 、出糙率 、出米率各 指标检 验 ，然后对结果进行分析，探讨以出米率推算稻谷
等级 ，为 现 场 收 购 稻 谷 以 出 米 率 快 速 定 等 提 供 依
一
据 。检验 数据 表 明 ，可用 出米率推 算稻 谷等级 ，代 替 出糙率定 等 级 ，能基 本满足 现场 快速 收购需 要 。
件非 常 重要 的工作 。收购稻 谷 时 ，对 稻谷 定等 是
买卖双 方 最 为关 注 的环节 ，而在收 购现 场 ，前来 卖 粮 的农 民或商 贩 比较 集 中 ，卖 粮 的数 量 规模 大小 不
出米 率推 算 出糙 率 ，从 而确 定稻 谷 等级 。虽然推算得 到 的 出糙 率 与 实测 的 出糙 率有 出入 ，但 由 出米 率推 算 的稻谷 等级 的正确 率达 ９ 。 ７
关 键词 稻 谷 出米率 出糙 率
稻谷 是 我 国产 量最 大 的粮 食作 物 ，是关 系国计
民生 的重 要 基础 性 、战 略性 物质 ，因此 稻 谷收购 是
从 ２０ ０ ９年 ７月 １日起执 行新 标准 （ ３ ０ ２ ０ ＧＢ １ ５ － ０ ９
Ｊ 一４ 电 动砻谷 机 、Ｊ ￣ Ｉ ５型 Ｎ Ｕ一 ３数显 检 验
碾米机 、Ｌ Ｊ 一５型实验精 米机 、天秤 （ 量 ＴＭ 感
０ ０ ） ．１ｇ 、粮食 水 分测定 专用 粉碎 机 、电热恒 温箱 、
郭维 荣 刘德 明 吴建明
（ 连 云港工贸高等职业技 术学校 １ （ 江苏省新 海粮食储 备直属库 ２
摘
江苏连 云港 江苏连 云港
２２６） ２０１ ２２２） ２０３
要 以收 购现 场 的稻谷 作 为 实验样 品 ，通 过测 定 出糙 率 、 出米率 、水 分 、杂质 等项
目，研 究 收购 现场 以 出米率 快速推 算稻 谷 等级 ，结果表 明 ，用 ｙ—Ｏ８ １Ｘ４０ １６ ． ７８ －． ９ ９可 以 由
谷 物选筛 、分析 盘 等 。
１ ．３ 实验 方 法
《 稻谷 》标 准 ） ，但 在 收购 现场 ，用 出糙率 指标 为前
来 排队卖 粮 的每 一批 次稻 谷 进 行 定 等是 不现 实 的 ， 既费力 又 费 时 。经调研 发 现很 多收储 企业 在 稻谷 收 购过程 中 ，用 精 米 机 检 验 出 米率 直 接 定 等 ，省 时 、