《生的食物和熟的食物》教案
《生的食物与熟的食物》评课稿
《生的食物与熟的食物》评课稿各位老师下午好，很高兴有机会聆听了两位老师指教的两节课。
下面我就《生的食物与熟的食物》一课发表我的个人看法。
黄老师带领学生一起完成了这节课的教学，本节课教学目标具体、明确。
重难点的提出、处理得当，符合学生实际，教学内容的组织与合理的呈现符合学生的生活实际和知识水平，具有科学性，逻辑性。
体现用教材教，把握教材内涵，善于挖掘教材资源，用活教材。
教学过程思路清晰，课堂结构严谨，教学密度合理，探究活动有教充足的时间和空间。
从这节课的设计环节来看，黄老师在以下环节做得很好。
一、创设情境，激趣导入新课上课开始，黄老师向学生说明今天老师给同学们准备了礼物，通过展示礼物的方式，既把学生的注意力有效地集中起来，又引出了今天课上我们探究的主角之一土豆。
二、注重科学方法的渗透土豆对于四年级的学生并不陌生，但学生很少科学、全面地对土豆进行观察，黄老师要求学生利用所学的科学观察方法：从看、摸、闻、尝等方面对土豆进行全面的认识。
这一环节的设计，有效地将科学方法落实到课堂中去，将科学方法渗透于探究过程中去，有利于学生科学素养的培养。
三、合理设计、改进教学内容，从生活中获取教学资源本课第二个实验是加热鸡肉实验，实验用到的器材很多，比较复杂，黄老师对实验材料进行合理地改进，用勺子代替试管，用蜡烛代替酒精灯，简单、方便，又易于操作，而且材料源于生活，离学生更近。
这一环节学生参与的热情很高，新发现不断，通过自己动手实验观察，学生对生肉变熟肉的变化有了更深的认识。
四、问题有效创设，引发学生思考黄老师先后出示生土豆和熟土豆，让学生思维发生碰撞，继而引发学生一系列的思考，很快有了新的发现，比如生土豆有一股清香，数土豆皮胀破了，熟土豆皮容易剥，熟土豆凹进去，在教师引导下，又发现了颜色发生了变化，质感发生了变化等。
五、教师基本功扎实如普通话标准，教态自然，语言表达有亲和力，课堂掌握能力等方面都做得很好。
六、教学建议本节课中探究活动很多，活动的目的是为了有效地建构科学知识，如何在探究基础上进行有效知识建构也是课堂的重点，在教学目标中，要求学生掌握食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
《生的食物和熟的食物》教学纪实与反思
《生的食物和熟的食物》教学纪实与反思
高巍
【期刊名称】《黑龙江教育（小学教学案例与研究）》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】@@ 教学内容:教科版课程标准实验教科书4年级下册.rn教学目的:rn知道食物可以生吃和熟吃.观察、比较生、熟食物的不同,能根据材料设计实验方案,并能就实验中遇到的困难思考解决的对策,及时记录,培养学生动手操作能力.
【总页数】2页(P31-32)
【作者】高巍
【作者单位】哈尔滨市南岗区学府小学
【正文语种】中文
【中图分类】G62
【相关文献】
1.运用前概念注重深探究——《生的食物和熟的食物》课堂实录与评析
2.如何在实验中培养学生的观察能力——《生的食物和熟的食物》教学例谈
3.食物生糖指数及生糖负荷结合食物交换份应用于糖尿病饮食教育中的效果评价
4.运用前概念注重深探究——《生的食物和熟的食物》课堂实录与评析
5.活用教材促教学激发兴趣增成效——《生的食物和熟的食物》两次教学比较谈
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
科学生的食物和熟的食物公开课教案
科学生的食物和熟的食物公开课教案
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
学习目标：1学会从生食和熟食的角度队食物进行分类
2知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
自主学习一：阅读课本第49页上半部分思考：哪些食物可以生吃哪些食物必须烧熟了吃
思考：烧熟的猪肉与生的猪肉有什么不同？
生的猪肉为什么不能直接食用？
检测：
一填空：1.食物的不同------方法会影响我们队营养的------。
2.鱼肉，米面之类的，--------吃最好，西瓜，苹果水果类，-----吃最好。
3．食物中的------和------在加热后加热后变得更容易被人体吸收。
判断题：1.烧熟的红薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。
2.食物加工过程中，营养会有.一些损失。
3.肉类食物一定做成熟食再食用。
生的食物和熟的食物1
行 业 PPT模 板 ： /hangye/ PPT素 材 下 载 ： /sucai/ PPT图 表 下 载 ： /tubiao/ PPT教 程 ： /powerpoint/ Excel教 程 ： /excel/ PPT课 件 下 载 ： /kejian/ 试 卷 下 载 ： /shiti/
以免烫伤；
用酒精灯的外 焰加热，外焰 温度最高。
加热完毕后用 灯帽把酒精灯 熄灭，盖两次。
2．煮肉注意 事项：
① 煮肉时应 用镊子夹住并 不断改变方向， 使肉的各个部 位都能被煮到。
② 多加点水， 以免烧坏仪器。
预测： 请同学们根据刚才的观察， 猜猜猪肉从生到熟会有哪些变化？
观察比较“猪肉从生到熟变化过程 实验记录单（二）
生的食物 和
熟的食物
麻栗镇来溪小学 任国廷
教学目标、教学重点、难点:
知识与技能： 1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃 2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体 对食物的消化和吸收的。 过程与方法： 1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进 行描述。 情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
熟的食物 优点：营养容易被人体消化吸收、卫生
Slide Title
• Make Effective Presentations • Using Awesome Backgrounds • Engage your Audience • Capture Audience Attention
认真观察盘子中的生猪肉
• 看一看: 颜色 • 闻一闻: 气味 • 用镊子: 夹住撕扯 • 说一说： 你有什么发现？
《生的食物和熟的食物》教学反思范文(精选7篇)
《生的食物和熟的食物》教学反思范文（精选7篇）《生的食物和熟的食物》教学反思篇1《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。
叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。
通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。
叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。
我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。
新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。
汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。
我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。
通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。
老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。
然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇__《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。
生的和熟的小班教案及反思幼儿园生的和熟的公开课教案
生的和熟的小班教案及反思幼儿园生的和熟的公开课教案教学目标：知道食物有的可以生吃，有的必须熟吃；食物由生到熟会发生多方面的变化。
熟的食物有助于人的消化吸收。
用比较的方法和适当的词汇来描述食物由生到熟的变化过程。
在探究过程中，感悟人类对食物认识的发展过程，能自觉校正自己的不良饮食习惯。
教学重点：观察比较与描述生、熟食的不同点和从生到熟的变化过程教学难点：在完成对比（生、熟马铃薯）的观察之后，能用具体详细的语言进行描述。
教学准备：多媒体课件教学课时：一课时教学过程：（一）前情回顾师：之前讨论过了日常生活中我们接触了各种各样的食物，大家都知道我每天光喝牛奶可以吗？不可以的对吧！（生回答是还是不是）师：为什么呢？（因为我们需要各种各样的营养，光喝牛奶是不会营养均衡的，所以我们要进食各种各样的食物，来吸收各种营养）合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，那么在这里，不同的食用方法会影响我们对营养的吸收。
生活中我们无非就是生吃，直接拿来吃，或者就是熟吃，加工以后大家再吃。
那么他们究竟有什么不同？我们应该怎样合理食用呢？（二）导入新课1、今天这节课我们继续研究有关食物的问题。
我准备了一些食物，请问那些（水果类）该生吃，那些该熟吃？（生回答）那么请问，生吃的话，我们就直接拿来吃吗？（不是，一定要强调卫生问题，洗干净）2、（能生吃也能熟吃的蔬菜类）哪些该生吃？哪些该熟吃？3、（必须熟吃的蔬菜类）哪些该生吃？哪些该熟吃？4、（肉蛋类）这些该生吃还是熟吃呢？师：哦，在刚才的图片中我们看到了食物有的要生吃，有的要烧熟了吃，它们的食用方法是有区别的。
比如水果类为什么要生吃呢？（生回答熟吃不好吃，这个要根据我们的喜好）那蔬菜类为什么要熟吃呢？（生回答，哦，生的不能吃，不好吃，有的我们可以生吃）那肉蛋类呢？为什么要熟吃呢？（熟吃才有营养）师：今天我们就来研究《生的食物和熟的食物》（三）、观察比较生、熟马铃薯1、生：马铃薯适合生的吃还是熟的吃？马铃薯烧熟了会有哪些变化呢？你能找出它们有哪些不同吗？用什么方法来观察？（生回答：看、摸、闻、）是的，我们可以用眼睛看到马铃薯的颜色，我们可以用手摸到他的软硬程度，我们用用鼻子闻到他的香味，那么你能形容这两个马铃薯是怎样的吗？（生形容）图中切开的马铃薯我们都见过，你能感觉到什么？（生形容，师引导）我们发现了熟的马铃薯松软，味道好，容易被消化和吸收，但是呀，营养成分有损失。
《生的食物和熟的食物》PPT课件
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
Learning Is Not Over. I Hope You Will Continue To Work Hard
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
观察比较生、熟马铃薯
观察方法 颜色（看） 气味（闻） 味道（尝） 软硬（摸）
生马铃薯
熟马铃薯
文明的火光
温馨提示
• 正确使用酒精灯。 • 注意安全，不触碰发烫物体。 • 先观察食物加热钱的特征，再点火加热食
物。 • 仔细观察并记录食物发生的变化。 • 分工合作，及时整理材料。
食物从生到熟的变化过程实验记录单
我们小组实验用的材料是（ ），用（ ） 方法加热。
在实验过程中我们观察到：
加热前
加热过程中
加热后
为什么有的食物可以生吃，有的食 物必须要煮熟了吃呢？
• 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发 生变化，变得容易被人体消化吸收， 而且熟的食物比较松软，也容易被消 化。但是食物在这样的加工过程中， 营养会有一些损失。
• 生的食物会保留自身的营养成分，特 别是维生素不会被破坏。所以采用生 食的方法能减少营养的损失，但是生 吃食物一定要注意饮食卫生。
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
《生的食物和熟的食物》教学反思之二
《生的食物和熟的食物》教学反思之二丫子好的博客新浪博客这一课是四年级科学下册第三单元《食物》的第4课。
食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动。
从而让学生在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程中，经历科学活动，提高科学素养。
在处理本课的教材时，我把它分为了二个部分。
第一部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟食物探究。
（一）静态比较生熟马铃薯的不同，感知食物生和熟的区别；（二）动态观察生鸡肉加热变成熟鸡肉的过程，探究食物由生到熟过程中的无穷乐趣。
反思自己的整堂课，总体感觉有以下几个方面：1、此次课前没有让学生对所要教的内容进行预习，因此在课堂上每一个环节的出现对学生来说都充满了新鲜感，充满了悬念和刺激。
当一个探究活动完成以后，他们的内心就会在想老师下一步会让我们干什么呢？这样他们就有了内驱力，学生整堂课都表现出以积极的态度参与到每一个科学探究活动中。
所以我想，我们的科学课若能让学生在充满期待中进行教学，那必将会取得事半功倍的效果。
2、在课堂上，我为每组准备了两只马铃薯，一片生鸡肉，实验前，仔细检查了各仪器的工作状态，添加酒精灯中的酒精，调整灯芯，清洗烧杯，盘子和培养皿。
挑选合适的马铃薯，切好合适的生猪肉片等等。
3、如何使用酒精灯，这虽不是本课的重点，但在这些细节问题上下功夫很有必要。
本次酒精灯的使用是从原来由教师控制转向学生分组操作，如果不加操作指导，很有可能出现意外事故。
试想一下，每节课在操作中都能如此引导的话，日后学生操作时将会更顺手，即便是遇到突发事件也不至于手忙脚乱。
4、本课教学中灵活地根据学生的学情、教师自身的科学素养，合理安排实验活动，让学生进行与之相应的科学探究活动。
考虑到课堂时间有限，要在35分钟时间内去完成2个实验时间显得有所不够用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生的食物和熟的食物教学设计
教学内容：小学四年级下册第三单元第四课
课题：《生的食物和熟的食物》
授课教师：王婷
授课地点：邹平双语小学
授课时间：2016年3月
【教学目标】
知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。
了解同一种食物由生到熟的变化过程。
技能目标：通过观察、比较的方法来认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。
情感目标：培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。
【教学重点】
观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和猪肉从生到熟的变化过程。
【教学难点】
观察比较和描述猪肉从生到熟的变化过程。
【教学方法与学习方法】
教师引导点拨，学生合作探究。
【教学准备】
给每组学生准备：马铃薯、猪肉、蜡烛、勺子、水、一次性
杯子、火机、牙签、小刀、碟子、筷子等
器材。
教师准备：课件、观察记录表。
【教学流程图】
【教学过程】
一、设置情境，引出课题
出示食物图片，让学生对图片中的食物按生吃和熟吃进行分类，激发学生学前兴趣，为导入新课做铺垫，引出课题《生的食物
与熟的食物》。
二、出示学习目标
让学生阅读学习目标，使得目标明确。
三、观察比较生、熟马铃薯
（一）（出示：生、熟马铃薯），让学生区别生、熟马铃薯（生马铃薯和熟马铃薯有什么不同？用什么观察方法来辨认？）
（二）由学生判断猜测、引出实验方法：用眼看，用手摸、剥，用鼻子闻，用刀切，用牙签插、、、、、、
（三）强调实验注意事项，让学生分组进行实验观察并做好记录。
教师巡视（安全、技术、合作）
（四）交流汇报观察结果（通过什么方法，观察到什么现象）（五）马铃薯烧熟了吃有哪些好处？
四、实验观察鸡肉由生到熟的变化
1、（出示猪肉），区分生与熟的猪肉
2、引导学生利用区分马铃薯的方法区分生猪肉和熟的猪肉（熟
的软，生的硬；熟的大，生的小；熟的好吃，生的不好吃；
熟的香，生的不香……）
3、让学生举例说说将猪肉变熟的方法
4、教师向学生推荐一种猪肉吃法：烤猪肉。
5、学生上台演示实验，并强调实验注意事项。
8、让学生对猪肉由生到熟的变化过程中的重要特征进行描述。
《生的食物和熟的食物》实验记录表
班级：————————小组：——————
观察比较“生的马铃薯和熟的马铃薯”实验记录表（1）
观察比较“猪肉从生到熟变化过程”实验记录表（2）。