酒店服务与管理专业简介
酒店管理专业课程及学分
饭店服务与管理专业学分制教学计划一、招生对象与学制1、招生对象：初中毕业生。
2、学制：全日制三年（其中两年在校学习，一年为顶岗实习）.二、培养目标与业务范围1、培养目标：本专业为适应市场经济发展需要，培养具有综合职业素质和能力并能够迅速适应工作环境的酒店管理及旅游服务人才而开设。
经过系统的理论学习和实习实训，使学生具备较高的专业素质,掌握适用的工作技能,为社会提供德才兼备的高素质人才；为增强学生在人才市场的竞争力，学生在校期间，组织参加普通话训练及达标、公共英语考试、硬笔书法培训、客房及前厅技能证考试等。
2、业务范围本专业毕业生主要从事酒店行业、旅行社行业各相关工作及其他如超市收银、营业员、办公室文员等工作。
三、知识结构、能力结构及要求(一）知识结构1、文化基础知识:具备必备的文化基础知识，主要包括德育、语文、数学、英语、体育、美育、书法、礼仪与礼节、酒店英语、旅游语文等。
2、专业基础知识：计算机应用基础、旅游地理、食品营养与卫生、饭店营销、旅游交际礼仪、服务心理学、旅游美学、酒水知识与调酒等。
3、专业知识：具备必备的专业知识,主要包括导游基础、导游实务、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、餐饮服务与管理、旅游政策与法规等。
（二)能力结构1、具有酒店类工作上岗能力；2、具有导游工作上岗能力;2、具有熟练使用常用办公软件的能力；3、具有常用公文写作能力；5、具有较强的语言表达能力。
四、课程设置及教学要求饭店服务与管理专业的课程可分为必修文化基础课程、必修主干专业课程及实践课程和专业限选课三大类。
(一)必修文化基础课1、德育包括法律、职业道德和就业指导三大部分。
旨在对学生进行法律基础知识教育，马列主义、毛泽东思想基础知识、中国革命和建设基本问题和共产主义道德等教育,提高学生的政治理论水平和思想觉悟；学习领会职业道德精神，讲求职业道德；调整并纠正就业心理，指导学生正确择业并以平和端正、积极的心态对待工作。
酒店管理专业就业前景和方向怎么样
酒店管理专业就业前景和方向怎么样酒店管理专业就业前景和方向怎么样酒店管理专业是从事饭店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
那么酒店管理专业就业前景和方向如何呢?下面是店铺为大家精心推荐的有关酒店管理专业就业前景和方向的内容，希望能够对您有所帮助。
酒店管理专业就业方向和前景学习酒店管理的同学在国内国外的就业非常的广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。
国内大多本专业毕业生主要是在大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店等服务业从事工作，他们从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位做起，依靠自己的努力一步一步前进;也有的从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。
在国内这个行业干久了的同事们总结出这样一条经验：酒店最吃香的是干人事;最有钱途的是销售;升职最快的是前厅部;想做到GM，必须干过餐饮。
大多数从事酒店行业的人士，第一站都是从基层做起，不论国内国外。
如果细心的工作，加上不错的学历，与领导保持良好的关系，二三年的时间升为一名经理不是一个大问题;年薪在不同规格的酒店中基数不同，50-100万不等，当然也有更好的，就看你是不是做的够好够努力了。
从现在的酒店行业状态来看，正在往高素质高学历方向发展，一些中等的酒店，即使是基层要求工作人员的学历也是大专，更不要说哪些跨国的大集团了，所以想要在这个行业有好的发展，学习先进的专业知识是不容置疑的。
酒店管理专业就业情况酒店管理专业就业建议1.酒店管理专业就业前景酒店管理专业的就业前景非常乐观，毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。
2.酒店管理专业就业方向学生可以从事管理部门、行业协会、旅行社等工作。
高星级饭店运营与管理专业简介
高星级饭店运营与管理专业简介
高星级饭店运营与管理专业是酒店管理类的一种专业，旨在培养学生成为具备高度专业素养和实践能力的饭店运营与管理人才。
在高星级饭店运营与管理专业的学习过程中，学生将学习饭店行业的基本理论知识，包括饭店运营管理、饭店市场营销、饭店财务管理、人力资源管理以及餐饮服务等。
同时，学生还将接触到实践环节，包括实习、校外参访等，以提升实际操作能力。
此外，高星级饭店运营与管理专业还注重培养学生的团队合作精神和创新能力。
学生将参与模拟经营项目，组织酒店营销活动，参与酒店管理决策等，以培养他们的创新意识和实践能力。
毕业后，学生可以在高星级饭店、旅游公司、旅行社、餐饮企业等行业就业。
他们可以从事饭店的运营管理、市场营销、人力资源管理、财务管理以及餐饮服务等工作。
总之，高星级饭店运营与管理专业培养的是具备高度专业素养和实践能力的饭店运营与管理人才，为他们在酒店行业的发展提供了良好的基础。
中专旅游服务酒店管理专业
中专旅游服务酒店管理专业随着旅游业的快速发展，酒店管理作为其中的重要组成部分，逐渐成为中专教育中的热门专业。
本文将详细介绍中专旅游服务酒店管理专业所涵盖的各个领域。
一、旅游服务基础旅游服务基础是中专旅游服务酒店管理专业的重要基石。
它包括旅游服务的基本概念、旅游市场分析、旅游产品设计、旅游服务质量等方面的内容。
通过学习，学生将掌握旅游服务的基本知识和技能，为后续的专业课程打下基础。
二、酒店管理理论酒店管理理论是中专旅游服务酒店管理专业的核心课程。
它涵盖了酒店管理的基本概念、酒店组织管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理等方面的内容。
学生将了解酒店管理的理论体系和实践方法，为将来从事酒店管理工作打下坚实的理论基础。
三、前厅运营管理前厅是酒店的重要形象窗口，也是客人对酒店的第一印象。
前厅运营管理课程将教授学生前厅服务的基本技能、客房预订、入住登记、客人接待等方面的知识。
学生将学习如何提供高效、优质的前厅服务，提升客户满意度。
四、客房服务与管理客房服务与管理课程将重点介绍客房清洁、布草管理、客房设施维护等方面的知识。
学生将学习如何提供舒适、整洁的客房环境，满足客人的住宿需求。
此外，课程还将涉及客房安全管理等内容，确保客人的安全和隐私。
五、餐饮服务与管理餐饮服务与管理课程将涵盖餐饮服务的基本技能、菜单设计、餐饮成本控制等方面的内容。
学生将了解餐饮服务的要求和标准，学习如何提供美味、营养的餐饮产品，满足客人的饮食需求。
此外，课程还将涉及餐饮营销等方面的知识，提升学生的市场意识和营销能力。
六、市场营销与销售市场营销与销售是中专旅游服务酒店管理专业的重要课程之一。
学生将学习市场分析、产品定位、品牌建设等方面的知识，掌握酒店营销的基本策略和方法。
此外，学生还将了解销售技巧和客户关系管理等方面的知识，提升酒店的销售业绩和客户满意度。
七、人力资源管理人力资源管理课程将教授学生人力资源管理的基本概念和理论，包括员工招聘、培训、绩效评估等方面的内容。
酒店管理专业知识技能
酒店管理专业知识技能1.引言酒店管理是一个多学科交叉的领域，需要掌握各种知识和技能来有效地运营和管理酒店。
本文将介绍酒店管理专业的一些知识和技能，包括酒店运营、客户服务、市场营销、财务管理等方面。
2.酒店运营2.1客房管理房间分配与安排：了解不同房型的特点和需求，合理进行客房分配和安排，以满足客人的要求和偏好。
清洁与维护：掌握客房清洁和维护的流程和标准，确保客房的整洁和良好的维修状况。
库存管理：管理客房库存，及时调整价格和供应，以实现最佳利润。
2.2餐饮管理菜单设计和食品质量控制：制定菜单，根据客户需求和市场趋势进行调整；确保食品的质量和卫生符合标准。
餐厅运营和服务：组织餐厅的日常运营，包括服务员培训、餐桌布置和顾客关怀等。
食材采购与成本控制：选择供应商，进行食材采购，并控制成本以提高利润率。
2.3前台管理入住和退房程序：熟悉入住和退房手续，提供快速和友好的服务，确保客人的满意度。
预订和预定系统：掌握预订系统的操作和管理，包括在线预订平台和电话预订等。
投诉处理和问题解决：有效处理客人的投诉和问题，及时解决，保持良好的客户关系。
3.客户服务技能3.1沟通技巧口头和书面沟通：具备良好的口头和书面沟通能力，清晰地传达信息并理解客人需求。
聆听技巧：积极倾听客人的问题和需求，给予适当的反馈和建议。
3.2团队合作协作和协调：与团队成员紧密合作，共同实现团队目标。
管理冲突：处理团队内部的冲突和分歧，促进和谐的工作环境。
3.3礼仪和待客之道仪容仪表：保持整洁和专业的仪容仪表，给客人留下良好的印象。
礼貌和热情：以礼貌和热情的态度对待客人，提供优质的服务体验。
4.市场营销技能4.1市场分析和调研目标市场确定：了解目标市场的特点、需求和偏好，制定相应的市场策略。
竞争分析：分析竞争对手的产品、定价和促销策略，以制定差异化的市场策略。
4.2销售与推广销售技巧：掌握有效的销售技巧，包括提问、倾听和辩论等。
市场推广活动：组织和执行各种市场推广活动，如优惠促销、会员计划等。
高星级饭店运营与管理专业介绍
高星级饭店运营与管理专业介绍高星级饭店运营与管理专业介绍高星级饭店是现代旅游业的重要组成部分，其运营与管理需要专业人才的支持。
高星级饭店运营与管理专业是一门涉及酒店管理、服务质量、市场营销、财务管理等多个方面的综合性学科。
本文将从专业课程、就业前景、专业能力等方面介绍高星级饭店运营与管理专业。
一、专业课程高星级饭店运营与管理专业的课程设置主要包括酒店管理、餐饮管理、服务质量管理、市场营销、财务管理等方面的知识。
其中，酒店管理是该专业的核心课程，主要涉及酒店的组织结构、运营管理、客房管理、前厅管理等方面的知识。
餐饮管理课程主要涉及餐厅的运营管理、菜品设计、服务流程等方面的知识。
服务质量管理课程主要涉及服务质量的评估、提升、管理等方面的知识。
市场营销课程主要涉及酒店市场营销策略、市场调研、品牌管理等方面的知识。
财务管理课程主要涉及酒店财务管理、成本控制、预算编制等方面的知识。
二、就业前景高星级饭店运营与管理专业毕业生的就业前景非常广阔。
他们可以在星级酒店、度假村、餐饮企业、旅游公司等领域从事酒店管理、餐饮管理、市场营销、财务管理等方面的工作。
此外，他们还可以选择进入相关的咨询公司、培训机构等从事相关工作。
三、专业能力高星级饭店运营与管理专业毕业生需要具备以下专业能力：1.酒店管理能力：能够熟练掌握酒店的运营管理、客房管理、前厅管理等方面的知识，能够有效地组织和管理酒店的各项工作。
2.服务质量管理能力：能够评估和提升酒店的服务质量，能够有效地管理酒店的服务流程，提高客户满意度。
3.市场营销能力：能够制定酒店市场营销策略，进行市场调研，提高酒店的知名度和美誉度。
4.财务管理能力：能够熟练掌握酒店的财务管理、成本控制、预算编制等方面的知识，能够有效地管理酒店的财务工作。
综上所述，高星级饭店运营与管理专业是一门综合性强、就业前景广阔的专业。
该专业的毕业生需要具备酒店管理、服务质量管理、市场营销、财务管理等方面的专业能力，能够胜任星级酒店、度假村、餐饮企业、旅游公司等领域的相关工作。
青岛滨海学院酒店管理专业简介
店管理专业学生入校后的一年半时间，在文理基础学院进行通识教育课程及专业基础课的学习。
之后进入专业学院进行专业课程的学课程分为专业核心课和选修课。
学习期间实行学分学绩制管理，学生可根据本专业指导性培养方案，结合自己的兴趣、爱好、特长，自程、教师、授课时间、学习年限，提前修满学分和学绩者可以提前毕业。
学分学绩制充分调动了教师教学积极性和学生学习的积极性了“以人为本”的理念，让学生掌握了学习的主动权。
核方式：门课程的考核分为卷一考核和卷二考核。
卷一由学校教务处统一根据题库组织命题工作，命题突出该课程的基本知识和基本技能，学一考试即可取得该课程规定的相应学分；卷二由任课教师自主命题，主要考察学生对知识的运用能力，题目注重实践性、应用性，有利生对知识的实际应用。
此外，卷二成绩还包括学生的平时成绩（平时成绩由学生课堂表现、平时作业成绩、单元测验成绩、期中考试课程成绩等组成）。
一般情况下，期末的卷面成绩最多占总评成绩的50%，剩余部分由平时成绩决定。
卷二成绩决定学生的学绩分数核方式有利于调动学生日常学习的积极性，并能在优势课程上取得较高学绩，来补充劣势课程的不足，实现优劣势互补，突出个性化养目标：专业培养德、智、体全面发展的、适应现代酒店行业需要，拥有良好的专业素养和社交能力，掌握高档酒店管理、服务以及旅游业相管理学基础理论，掌握酒店前厅服务、客房服务和餐厅服务等三方面的基本服务技能，具备综合运用相关知识发现、分析和解决酒店管题能力的应用型、复合型人才。
养要求：专业学生主要学习管理学、酒店管理等方面的基本理论、知识和实践技能，受到形体礼仪、酒店服务技能、外语口语等方面的基本训高档酒店服务和管理能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1、具有较全面的人文社会科学、自然科学、外语及计算机等方面识；2、掌握管理学的基本理论和基本知识；3、掌握酒店管理学科的基本理论、基本知识；4、掌握有关酒店管理问题研究的定性和定法；5、具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；6、熟悉我国关于酒店发展的方针、政策和法规；7、了解国际酒店业的前态；了解本学科的理论前沿及发展动态；8、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；9、具有独能力和与他人合作的能力；10、具有敢于创新及独立工作的能力。
酒店管理专业自考科目
酒店管理专业自考科目酒店管理专业自考科目涵盖了广泛的领域，包括酒店运营管理、酒店营销策划、酒店财务管理、酒店人力资源管理等。
以下是酒店管理专业自考科目的详细介绍：一、酒店运营管理酒店运营管理是酒店管理专业的基础科目之一，主要包括酒店运营管理学、酒店前厅与客房管理、餐饮与宴会管理、酒店服务管理等内容。
学习这些科目可以帮助学生掌握酒店运营的基本原理与技巧，了解酒店不同部门之间的协作与配合，以确保酒店的高质量服务与良好的运营效果。
二、酒店营销策划酒店营销策划是指通过制定合理的营销策略与计划，来吸引更多客户，提高酒店的市场占有率与收益。
相关科目主要包括酒店市场营销学、酒店销售管理、酒店品牌管理等。
学习这些科目可以帮助学生了解市场的需求与动态，掌握酒店营销的核心理论与方法，从而在竞争激烈的市场中取得优势。
三、酒店财务管理酒店财务管理是指对酒店的财务数据进行分析、预测与决策，以实现酒店的经济效益最大化。
相关科目主要包括酒店财务管理学、酒店会计、成本控制与管理等。
通过学习这些科目，学生可以了解酒店财务管理的基本概念与方法，熟悉财务报表分析与预测技巧，提高酒店的经济效益。
四、酒店人力资源管理酒店人力资源管理是指通过合理的人力资源策略与管理，确保酒店能够拥有一支高素质、高效能的员工队伍。
相关科目主要包括酒店人力资源管理学、酒店员工管理与激励、酒店培训与发展等。
学习这些科目可以帮助学生了解酒店人力资源管理的基本原理与方法，掌握人力资源策略的制定与实施技巧，提高员工的工作效果与满意度。
五、酒店服务与企业管理酒店服务与企业管理科目涵盖了酒店服务质量管理、酒店安全管理、酒店企业文化建设等内容。
学习这些科目可以帮助学生了解酒店服务的核心要素与标准，掌握酒店安全管理的基本知识与方法，培养酒店的企业文化与品牌形象。
六、酒店法律法规酒店法律法规是指对酒店经营所涉及的法律法规、行业规范与政策进行研究与学习。
相关科目主要包括酒店法律法规、酒店合同管理等。
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酒店服务与管理专业简介
酒店服务与管理专业是我校重点建设的特色专业之一，为适应酒店行业对应用型高级人才的需求而建立的。
目前，酒店服务与管理专业开设有四大就业培养方向：
1、高星级酒店服务与管理；
2、茶艺师；
3、高尔夫球场服务与管理；
4、南宁铁路局列车乘务员；
主修课程：
饭店管理概论、中餐服务与管理、西餐服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、康乐服务与管理、菜点酒水知识、饭店服务案例分析、饭店服务英语、舞蹈、形体训练、茶艺表演、饮食文化、高尔夫球场管理、高尔夫球场礼仪、怎样打高尔夫球、现代礼仪等。
实训、实习、就业：
校内外实训实习条件优越，校内拥有完备的实训设备设施，有模拟餐厅、模拟客房、茶艺室、高尔夫球技能练习设备。
校外与广东迎宾馆、北京亚太花园酒店、北京美泉宫饭店、北京春晖园温泉度假酒店、上海仁和大厦、南宁沃顿国际大酒店、南宁星岩茶艺有限公司、南宁铁路局等企业建立了良好、稳定的合作关系，每年选派学生进入这些企业进行学习、实习及就业。
酒店服务与管理专业始终坚持以人为本，以“职业教育”和“职业能力”培养为核心，不断深化和创新技能教育理念，实行“教学--经营一体化”，“课程设置模块化、课堂教学情境化”等创新型工学结合人才培养模式，实现了综合培养与个性培养相结合，理论教学与实践教学相结合，人才培养与企业需求零距离对接的培养目标。
确保了学生高质量就业，每年就业率达100%，发展空间广，潜力大，80%以上的毕业生现已成为各类酒店管理的中坚力量。