酒店服务与管理专业方案
酒店服务与管理专业改革方案
题 在 这个 大 的时 代背 景 之 下 ． 高职 院校 必 须 深 化教 育 改 革 ．全 面 推 进 素质 教 育 ，
游 业 ， 很 多 行 业 不 景 气 的 时候 ． 游 业 在 旅 总 能 传 出 好 消 息
学 方 式 ， 角 色 扮 演 法 、 组 合 作 法 、 场 教 学 法 、 例 教 学 法 如 分 现 案 等 ．（ ） ． １ 角色 扮 演 法 实 训教 学 中将 传 统 的教 师 和 学 生 的角 色 转
走 出一 条有 中 国特 色 的 、 有知 识 经 济 时 具 代特 征 的 职业 教 育发 展 新 路 （ ） 业 背 景 二 行 ２ １ 年 ９月 ２ 日在 天 津 举 办 的 中 国 ０１ 旅 游 产业 博览 会 上 ．联 合 国世 界 旅 游 组
塔勒布 ． 瑞法 依 介 绍 说 ． ０年 来 国 际 １ 旅 游 业 表 现 出 以 下 发 展 趋 势 ：在 旅 游 业 超 常 增 长 的 趋 势 下 新 兴 经 济 体 成 为新 的
学 习 内 容 与 工 作 内 容 的 “ 距 离 ” 轨 ． 养 了 学 生 的专 业 能 零 接 培 力 、 法 能 力 、 会 能 力 方 社
推动 了“ 师型” 资队伍 的建设 双 师 基 于 核 心 能 力 培 养 的
高职 专论
２１ ０２ Ｏ １
酒 店服 务与管理专业改革 方案
周 秀群
（ 州 铁路 职 业技 术 学 院 河 南 郑 ＇ ５ ０ ２） 郑 ’ Ｉ ０５ ｌ ４ 摘要 培养 职 业 教育 模 式 关键 ： 高职 酒 店服 务 与 管理 专 业 应 转 变教 育 观 念 ， 教 学 重 点从 以传 授 理 论 知识 为 中 心转 到 以提 高 学 生 素质 、 将 能力 为 中心 ； 鉴 先 进 经 验 ， 立 岗位 认 知— — 学 习— — 模 拟 实训 — — 再 学 习— — 综 合 训 练 学 用 交 叉 的 借 建 ， 以市 场 为导 向 ， 明确 专业 培养 目标 ， 设合 理 的知 识 、 建 素质 、 能力 结构 ； 以能 力 为 中心 ， 建 教学 体 系 。 构 词： 店服务与管理 ； 本素质 ； 酒 基 专业 能 力 ； 关键 能 力 ： 识 结 构 知
酒店业务的酒店服务模式与管理方法
酒店业务的酒店服务模式与管理方法在当今竞争激烈的酒店行业中，优质的服务模式和有效的管理方法是酒店成功的关键。
酒店不仅要为客人提供舒适的住宿环境，还需在服务的各个环节中展现出专业、贴心和高效，以满足客人日益多样化和个性化的需求。
同时，科学合理的管理方法能够确保酒店的运营顺畅，提高员工的工作效率和满意度，从而提升酒店的整体竞争力。
一、酒店服务模式1、个性化服务个性化服务是现代酒店服务的重要趋势。
通过收集客人的喜好、需求和消费习惯等信息，为客人提供量身定制的服务。
例如，为常客提前准备他们喜欢的房间布置、饮品和洗漱用品；为有特殊饮食需求的客人提供定制的餐饮服务。
这种服务模式能够让客人感受到独特的关怀，增强客人对酒店的忠诚度。
2、一站式服务客人在酒店内往往有多种需求，一站式服务旨在满足客人的所有需求，减少客人的麻烦。
从入住登记、行李搬运、餐饮安排到旅游咨询、票务预订等，客人只需在一个地方就能解决所有问题。
这需要酒店各部门之间密切协作，信息共享，确保服务的连贯性和高效性。
3、智能化服务随着科技的发展，智能化服务在酒店中越来越常见。
通过智能门锁、智能控制系统、在线预订和支付等手段，为客人提供更加便捷和高效的服务。
例如，客人可以通过手机应用控制房间的灯光、温度和窗帘，提前办理入住手续，减少等待时间。
4、绿色服务环保意识的增强促使酒店提供绿色服务。
这包括使用环保材料、推行节能减排措施、减少一次性用品的使用等。
同时，为客人提供绿色旅游的建议和活动，如自行车租赁、徒步旅行等，既符合客人对环保的追求，也有助于提升酒店的社会形象。
5、主题服务一些酒店通过打造独特的主题来吸引客人，如文化主题、亲子主题、情侣主题等。
围绕主题提供相应的服务和设施，营造出独特的氛围和体验，使客人在享受服务的同时，也能感受到主题带来的乐趣和惊喜。
二、酒店管理方法1、人员管理（1）招聘与培训招聘合适的员工是提供优质服务的基础。
酒店应根据岗位需求，选拔具备相关技能和服务意识的人才。
酒店管理专业建设方案
酒店管理专业建设方案概述：随着旅游业的发展，酒店业在世界范围内得到了普及和发展。
为了提高酒店业的服务质量和专业化水平，培养出更多更优秀的酒店管理人才，建设酒店管理专业是非常必要的。
这篇文章将讨论酒店管理专业建设方案，包括专业设置、教学目标、教学内容和实践环节等方面。
一、专业设置酒店管理专业是以培养高素质酒店从业人员为目标的教学专业。
根据市场需求和教育管理部门的规定，可以授予学士、硕士和博士学位。
该专业可以设立在高等院校、职业学校和中专学校等教学机构。
不同类型的教学机构，应根据不同的教育目标和人才需求，来进行专业设置。
二、教学目标酒店管理专业的教学目标要与市场需求相结合。
主要目标是为酒店、旅游企业和相关行业培养严谨治学、知识面广、能力全能的管理人才。
他们应具备以下几方面的知识和能力：1.掌握酒店管理的基本知识和技能；2.熟悉酒店运营、市场营销与经济管理等专业知识；3.了解国内外酒店行业的发展现状和趋势；4.有能力分析问题、解决问题、创新和顺应市场变化；5.掌握一定的英语听、说、读、写技能；6.良好的服务意识和团队协作能力；7.有创新精神和实践能力。
三、教学内容酒店管理专业的教学内容应包括以下几方面：1.酒店管理基础知识：包括酒店服务和管理的概念以及组织结构、服务管理、餐饮管理和客户服务等内容。
2. 酒店运营与市场营销：包括酒店日常运营工作的处理和决策，以及市场营销策划、推广、销售和品牌价值管理等相关知识。
3.经济管理：包括财务、成本、预算、资产、股东管理等内容，尤其是与酒店经济管理相关的知识。
4.酒店文化和旅游业发展趋势：包括酒店业的发展史、文化特点和行业未来发展方向。
5.英语听、说、读、写：酒店行业是国际化的行业，因此，学生应具有一定的英语听、说、读、写能力。
四、实践环节酒店管理专业的实践环节是非常重要的，它包括实习、实践和毕业论文等。
学生通过实践环节可以很好地将理论知识应用到实际中去，并获得真正的工作经验。
酒店管理专业人才培养方案
1.知识与理论：学生将全面掌握酒店管理的基础理论知识，理解酒店业的发展规律，熟悉酒店各业务模块的运作流程。
2.技能与能力：培养学生具备优秀的职业操作技能，包括但不限于前厅、客房、餐饮等服务技能，以及良好的沟通协调、团队协作和创新能力。
3.素质与道德：强化学生职业道德教育，提升个人品质，形成正确的职业态度和价值观。
3.高端餐饮企业、旅游企业及相关行业。
九、总结
本酒店管理专业人才培养方案旨在培养具备扎实理论基础、较强实践能力、良好职业素养的专业人才，满足我国酒店行业的发展需求。通过实施本方案，为学生创造良好的成长环境，助力我国酒店行业的持续繁荣发展。
第2篇
酒店管理专业人才培养方案
一、背景分析
当前，全球旅游业的蓬勃发展推动了酒店行业的快速扩张，我国酒店业正面临着转型升级的巨大挑战，对高素质酒店管理人才的需求日益增长。为此，我们结合行业发展趋势，遵循教育规律，制定本酒店管理专业人才培养方案，旨在培养符合社会需求、具有国际视野、专业技能扎实的酒店管理人才。
五、教学组织
1.学制：四年制本科教育。
2.学分要求：学生需修满160学分，其中理论教学学分95学分，实践教学学分65学分。
3.教学安排：前两年侧重理论知识学习，后两年突出实践教学，确保理论与实践的有序衔接。
六、师资队伍建设
1.师资结构优化：引进具有丰富行业经验和教育教学能力的专业教师，形成理论与实践并重的师资结构。
九、总结
本酒店管理专业人才培养方案致力于打造符合行业需求、具有国际竞争力的专业人才。通过系统化、专业化的培养，使学生具备扎实的理论基础、卓越的实践能力和良好的职业素养，为我国酒店业的可持续发展贡献力量。
三、培养模式
1.理论教学与实践教学相结合：注重理论教学与实践教学的有机结ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，提高学生的实际操作能力和综合素质。
酒店管理专业人才培养方案
酒店管理专业人才培养方案（2024秋）嘿，大家好！今天我们要聊聊的是酒店管理专业人才培养方案，这个方案可是经过我十年磨一剑的功力打造的，咱们就聊聊这个方案。
咱们得明确一个事儿，酒店管理专业人才培养的核心目标就是培养具备现代酒店管理理念、熟悉酒店业务流程、具备良好职业道德和综合素质的高素质人才。
好，就让我们一起来看看这个方案的具体内容。
一、课程设置1.基础课程：包括大学英语、计算机应用、现代酒店管理、酒店法律法规、酒店市场营销等，这些课程旨在让学生掌握酒店管理的基本知识和技能。
2.专业课程：包括酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理等，这些课程让学生深入了解酒店业务流程，提高管理能力。
3.实践课程：包括酒店实习、酒店管理案例分析、酒店项目管理等，这些课程让学生在实践中提升自己的实际操作能力和解决问题的能力。
4.选修课程：包括酒店礼仪、酒店英语、酒店公关与传媒、酒店企业文化等，这些课程丰富学生的知识体系，提升综合素质。
二、实践教学1.校内实训：学校应建设完善的酒店实训基地，让学生在校内就能接触到酒店的实际业务，提高实践操作能力。
2.校外实习：学校应与知名酒店建立合作关系，为学生提供校外实习机会，让他们在实际工作中锻炼自己。
3.实践项目：学校可组织学生参与酒店管理相关的实践项目，如酒店策划、酒店活动组织等，让学生在实践中提升自己。
三、师资队伍建设1.引进高水平师资：学校应积极引进具有丰富酒店管理经验和教育教学能力的高水平师资，提升教学质量。
2.师资培训：学校应定期组织师资培训，提升教师的教育教学水平和实践能力。
3.师资交流：学校应鼓励教师参加国内外酒店管理专业的学术交流和研讨会，拓宽视野，提升自身素质。
四、人才培养质量保障1.课程质量：学校应加强课程建设，确保课程质量，为学生提供优质的学习资源。
2.教学质量：学校应加强教学质量监控，定期对教师的教学效果进行评价，提升教学质量。
酒店管理专业人才培养方案
酒店管理专业人才培养方案注：应包括培养目标、基本要求（素质要求、能力要求、知识结构要求）、修业年限、授予学位、主干学科、主要课程、主要实践性教学环节和主要专业实验、教学计划等内容酒店管理专业（高职）人才培养方案一、培养目标本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的，德、智、体、美全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，能从事现代酒店实际服务与管理工作的高素质技术应用型人才。
二、培养规格(一)德育方面1．有坚定的政治信念。
热爱祖国，拥护党的领导，努力掌握马列主义、思想、理论的基本原理。
2.有科学的思想方法。
能运用辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点和方法分析问题、解决问题。
3. 有较高的思想修养和人文素质。
遵纪守法，品质优良，情操高尚，行为规X；具有社会主义XX观念和公民意识，有高度的事业心和责任感以与积极进取的工作态度。
(二)智育方面1．具有一定的人文社会科学基本理论知识，掌握大专层次所必需的基础理论知识。
2. 具有旅游酒店管理必备的专业基础知识，包括本专业必需的有关酒店管理学、酒店服务心理学、餐厅运行与管理、客房运行与管理、前厅运行与管理、酒店礼仪规X、调酒与酒吧、酒店专业英语、酒店服务质量与管理、酒店市场营销、酒店财务管理等方面的理论知识。
3.具有熟练的酒店服务与管理技能，包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、调酒与酒吧管理、员工培训等知识和技能。
４.具备基本的酒店市场营销相关知识，掌握酒店市场营销的基本技能。
（三）其它方面1．有良好的身体素质。
具备体育锻炼的基本知识和良好的生活习惯，达到国家规定的大学生体育合格标准。
2．有良好的心理素质。
具有健全的人格、坚强的意志、较强的心理承受能力和乐观向上的思想情绪。
3．有一定的社会交际能力，言语文雅、行为文明，注意塑造良好的自我形象。
4.掌握一定的管理和沟通技巧，具有较强的沟通能力和组织协调能力。
酒店管理专业人才培养方案
培养目旳本专业培养拥护党旳基本路线, 具有本专业必备旳酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、全面掌握酒店服务旳基本技能；具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力, 以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门旳领班、主管及部门经理为重要就业岗位, 以酒店行政、财务等职能部门旳经理、执行经理及总监为发展目旳, 可以适应于管理、服务第一线需要旳德、智、体等全面发展旳高星级酒店管理专门人才。
业务规格1. 基本规定本专业学生重要学习具有本专业岗位群所必备旳文化基础知识, 掌握所需旳专门知识、基本理论、基本技能, 能纯熟应用本专业岗位旳成熟技术, 并具有一定旳知识更新能力和获取信息旳能力。
通过学习, 应获得如下几方面旳知识和能力：（1）完备旳道德法律知识与较强旳自我管理自我发展能力（2）较强旳人际沟通与团体合作能力（3）丰富旳应用文知识与纯熟旳写作能力（4）较强旳外语口语体现能力和纯熟旳计算机应用能力（5）基本旳创新创业知识与能力（6）前厅服务与管理知识与能力（7）客房服务与管理知识与能力（8）餐饮服务与管理知识与能力（9）酒店营销与筹划知识与能力（10）其他有关服务与管理知识与能力重要课程简介和实践教学环节1. 重要课程简介（1）酒店礼仪本课程重要包括酒店各岗位人员旳礼节、礼貌、仪表仪容旳规定。
通过学习规定学生理解我国重要少数民族地区和世界各国旳风俗习惯, 我国重要客源国和地区礼节、礼貌及及用餐忌讳、国际礼宾常识。
并通过实际训练掌握酒店服务礼貌、礼节、仪容、仪表及有关旳服务用语, 可以使学生在工作中注意仪容、仪表, 对旳使用服务礼貌、礼节及有关旳服务用语。
（2）酒店管理概论本课程重要包括对餐饮业发展概况旳理解和酒店管理旳基本原理, 各营业部门及前厅部旳管理特点和措施等内容, 通过学习规定学生理解服务质量管理旳重要性和管理措施, 掌握酒店人、财、物等多种资源旳管理措施, 掌握酒店成本控制旳基本措施, 可以处理实际工作中酒店运行过程中出现旳基本问题。
酒店服务与管理专业-课程体系实施方案
中卫市职业技术学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设酒店服务与管理专业课程实施方案一、指导思想坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育方针，根据市场和社会需要，不断更新教学内容，改进教学方法。
合理调整专业结构，大力发展面向新兴产业和现代服务业的专业，逐步建立有别于普通教育的，具有职业教育特点的人才培养、选拔与评价的标准和制度。
大力推行工学结合、校企合作的培养模式。
与企业紧密联系，加强学生的实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。
借全国改革发展示范校重点专业建设契机，贯彻以服务为宗旨、以就业为导向的办学方针，面向市场，面向企业，科学设置专业，扎实推进教育教学改革，立足我校和中卫的实际，借鉴其它地方课程改革的有效经验，面向社会，整合现有教育资源，形成具有我校特色、充满活力的课程体系，提高酒店服务与管理专业教育质量，为“黄河水城、魅力沙都、休闲中卫”服务。
中职酒店服务与管理专业的课程改革，将以就业为导向，以提高中职学生职业能力为本位的作为基本原则，培养的是技能型的酒店服务人员，具备酒店服务与管理领域一专多能的人才，提高社会竞争力。
二、目标与任务课程体系建设是专业建设的一个重要方面，是加强专业内涵建设、提高教学质量的核心环节。
酒店服务与管理专业课程体系建设的总体目标是，在以能力为本位的现代职业教育思想指导下，开发和构建新的职业教育课程体系，以项目课程开发为中心，重点研究课程的综合化和模块化，强化实践教学，重视职业素养养成，充分体现职教课程的特色。
通过课程体系建设，完善专业课程体系，彰显就业导向的办学特色；确立符合新课程要求的现代教育教学理念，积极探索教学活动与企业实践紧密结合；构建符合校情的体现多样性、选择性的职业岗位群课程结构，适应学生个性化需求和培养学生岗位变化适应能力；优化教学过程，改变教学方式，完善实践教学的基本标准和规范建设，提高教学实效，培养学生实践创业能力；改革评价制度，建立激发学生学习动力，促进学生健康发展的评价体系；改善学校装备，加快酒店服务与管理专业数字化进程建设，促进信息技术在课程教学中的广泛应用。
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高星级饭店运营与管理专业“旺入淡出，工学交替”人才培养模式实施方案高星级运营与管理专业作为我校国家示范校重点建设专业，专业建设过程中与青岛多元锦江大饭店、青岛名人酒店等企业建立了深度合作关系，利用校企合作的平台在人才培养模式改革上取得巨大创新。
以“人才培养对接用人需求、教学过程对接工作过程”为专业建设原则，以“课程对接岗位、岗位对接技能”为切入点，探索出一种适合我专业“旺入淡出、工学交替”的人才培养模式。
目前，我专业的人才培养分为三个阶段：第一阶段教学场景为主，情景模拟；第二阶段工作场景为主，教学介入；第三阶段企业顶岗实习，综合能力提升。
为了更好地实现教学目标，学校与酒店经过认真反复的研讨，依据我校“旺入淡出、工学交替”人才培养模式的要求，将第二阶段的学生培养进行了调整，创新出“校企耦合，工学相融”的人才培养模式，在酒店用工旺季的实训学习安排到酒店中进行。
专业理论课由我校专职教师在酒店内部学生专用教室中授课，专业技能课则在酒店兼职教师指导下，在酒店实际工作岗位中训练学习。
1、实施条件1.物质保障：学校与青岛名人酒店共建共享生产性实训基地设立学习教室，投资配备了投影仪、电脑、酒店配备了学习桌椅等教学设备。
酒店还为实训指导老师准备了专门的办公室。
2.人员保障：酒店专门为学校配备了1名管理人员全程跟踪服务。
学校聘请酒店一线管理者为学校兼职教师，该项目实施提供人员保障。
同时学校每天派1名实习指导教师全程跟踪指导。
为学生配备导师。
3.课程保障：学校专业课教师轮流赴基地上课，拓展课由酒店兼职教师授课，实训课在基地进行。
二、实施班级酒店三二连读班3、实施时间：9月24日---期中考试4、实施流程1、9月24日前，与酒店协商做好前期物质保障，课程安排及人员安排。
2.9月24日前学校制定教学计划及实习指导教师安排3.9月24日前学校致家长的一封信，9月24日上午9：:00于青岛名人酒店召开家长会，参观酒店并签订实训学习协议书。
4.9月19---24日协调酒店做好学习前准备工作。
5.9月26日学生赴酒店学习开始。
召开“高星级饭店运营与管理专业第四期名人酒店实训学习班开班典礼”。
邀请部分学校领导及酒店经理参加。
安排前厅、客房、餐饮实训岗位。
领工装、岗前培训。
并举行拜师活动。
6.10月10日安排学生1次轮岗。
7.11月12--13学校、酒店共同进行技能考核作为期中成绩。
并由酒店对学生进行实训学习考核鉴定。
评出优秀学员。
8.11月13日下午实训学习结束。
学生11月16日返校上课。
9.10月初安排部分优秀学生赴南京店实训学习。
附件1：《青岛开发区职业中专高星级饭店运营与管理专业实训学习校企合作协议》附件2：《青岛开发区职业中专学生校外基地实训学习协议书》附件3：青岛名人酒店实训学习课程表附件4：实训指导教师及兼职教师职责附件5：高星级饭店运营与管理专业实训管理规定附件6：致家长的一封信甲方可根据工作安排尽量提供实训学习学生时间支持。
1.8、甲方负责对乙方实训学习学生进行相关岗位技能培训及部分理论课程培训。
甲方兼职教师必须提前做好计划，提前认真备课、认真上课。
不能无故给学生空堂，有事提前调课。
所授课程内容必须符合酒店专业实际，符合学校的教学计划。
关心爱护学生，不与学生发生冲突，管理好自己的课堂，及时记录迟到、旷课学生、并上报给指导教师。
8、若乙方实训学习学生实训学习期不符合甲方的工作要求或违反甲方的规章管理制度以及国家的法律法规（甲方对实训学习学生是否符合要求及违反规定有最终解释权），甲方可根据实际情况作出警告、通报或单方解除实训学习协议并将实训学习学生退回乙方。
9、实训学习期满后，甲方对学生出具实训学习成绩鉴定。
三、乙方责任及义务1、乙方不得单方面提前结束实训学习期，否则因此而造成的损失由乙方承担，实训学习学生离店须由甲、乙双方达成共识。
2、乙方需委派指导老师负责教育引导实训学习学生端正实训学习态度，协调处理实训学习相关问题。
3、乙方实训学习学生须遵守甲方员工手册、岗位职责、培训协议、保密协议、安全准则、劳动纪律、日常管理及相关规章制度。
4、乙方负责实训学习学生实训学习期间的出勤考核及休假。
学生请事假需得到甲乙双方同意。
5、实训学习期满后，乙方实训学习学生应按甲方规定，退还甲方制服、铭牌、员工卡及等。
四、乙方声明，在签订本协议前，乙方已将协议内容全部告知了实训学习学生，乙方及实训学习学生已充分知晓并理解了本协议的内容并愿意遵守执行。
五、本协议未尽事宜，由甲乙双方协商解决。
如协商不成提交甲方住所地法院解决。
六、本协议经双方签字盖章后生效，协议正本一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方(签字)：乙方（签字）：年月日附件2：三、违约责任1、乙方在实习期内由于在客观原因造成的意外安全事故，学校将协助乙方共同向有关方面追究责任。
2、实训学习期间，学校不组织学生利用业余时间进行勤工俭学。
学生自行进行建工俭学所引发的问题有学生自己承担。
3、如果乙方因违反本协议以及学校、实习单位的其它一切管理制度，由自身原因而引起的事故，由乙方自己承担全部责任。
4、乙方到达实习单位后，确需中途离开单位或终止实训学习工作，必须提出书面申请，征得带队老师的同意批准，并跟实训单位办理有关手续后方可离开。
否则，由此引发的一切事故，由学生本人承担。
中断实训，学生没有本学期考核成绩，需要补考，补考及格方能记录学分。
四、其它约定1、实习期为年月日至，实习期满甲方根据实习学生的个人表现给出实训学习评定。
2、学生结束实训学习后，按时返校，如未按时返校，其行为均由学生自己负责。
3、以上未尽事宜，视情况双方协商处理。
本协议一式两份，学校和学生各留一份，双方签字后生效。
青岛开发区职业中专（盖章）：学生签字：年月日家长签字：年月日附件4：实训指导教师及兼职教师职责1.做好学生在酒店实训学习的学日常管理工作。
负责学生的日常考勤，每天早晨7:50，下午4:50各点名一次，并做好登记，作为学生成绩的一部分。
对于迟到、旷课请假学生及时与班主任联系。
负责学生的值日等的管理工作。
做好学校与酒店的协调工作，及时解决学习过程中遇到的问题，关心学生，做好学生的思想工作，关心学生的日常学习、生活。
2.学习结束与酒店共同对学生进行考核。
3.指导教师不能无故缺勤，迟到早退。
4.酒店兼职教师提前做好计划，提前认真备课、认真上课。
5.不能无故给学生空堂，有事提前调课。
6.所授课程内容必须符合酒店专业实际，符合学校的教学计划。
7.关心爱护学生，不与学生发生冲突，管理好自己的课堂，记录迟到、旷课学生、并及时上报给指导教师。
附件5：高星级饭店运营与管理专业实训管理规定学生在店实习实训期间，既要自觉遵守实习企业的各项管理制度和员工手册，同时，又要自觉按照各项纪律要求来约束自己。
具体管理规定说明如下：一、考勤方面按照学校的学生行为规则要求，严格课堂纪律和考勤。
根据学校的教学计划制定作息时间。
二、仪容仪表方面按照酒店的仪容仪表制度，酒店为每位同学根据酒店的仪容仪表要求和制度管理规定，发放制服，统一鞋袜，要求同学按要求着装，遵守仪容仪表制度要求和制服管理规定。
三、假期管理规定学生在店上课或者在岗位实习技能期间，需要遵守酒店的假期管理规定，请假等事宜参考假期管理规定执行，根据协商要求，学生享有正常的周末双休。
四、其他实习生相关政策1、酒店向实习生提供每个工作日用餐，自觉遵守员工餐厅管理规定。
2、实训期间，学生实行轮岗制，在岗须遵守相应岗位的工作求和操作流程，同时，严格按照酒店的管理制度参与岗位实训。
3、实训期间，学生实行修分修课时晋星制，在岗位实训，享有动补贴，鼓励多劳多得，同时实行四方评定制度，即学校、酒店、本人、客人评定；设定一星、二星、三星；根据岗位服务要求，给予指导和评定，达到要求，享受晋星，同时对三星和二星的实习学生实习酒店外地兄弟酒店的参观学习奖励制。
如果实习三个月后，实行生可以参与酒店的优秀员工、各项比赛的评优活动。
4、学生实训期间被纳入日常的酒店管理，享有酒店相应的管理权力和责任义务，增强归属感和对酒店的认同感与自豪感，凡是在训期间酒店组织的各项文艺活动学生积极参与并可以参加评优。
比如酒店的各项艺术节活动、季度生日会等等学生可以参与其中。
5、实训期间，酒店关爱学生、关心学生生活和业务知识的学习。
总之，实习生实习期间，严格遵守酒店的各项规章制度，如违反，按照酒店规定进行处理，并通报至学校，通过各种交流互动的机会增加实习生满意度。
本管理规定自学生入店实训之日起实施，如有未尽事宜遵照酒店管理制度和学生行为准则执行。
青岛名人酒店人力资源部青岛开发区职业中专2015年10月致家长的一封信敬爱的家长：您的孩子在我校已经学习了两年的酒店专业理论和实践知识，而校外实训学习是酒店管理专业学生的一项重要学习内容，是必不可缺少的教学环节，也是学生进行职场体验、提高技能的一种有效方式，可以极大地提升学生的综合素质。
在学校酒店服务与管理专业“1+1+N”校企合作模式下，践行“旺入淡出、工学交替”的人才培养模式，根据学校教学计划，决定安排学生进行校外实训学习。
一、学习时间：2016年9月23日----2016年11月14日二、学习安排学校将按照教学计划的要求，安排学生到与学校有长久合作关系的酒店进行学习。
学校在酒店设有专门的教室，配备了完善的教学设备。
学校将安排具体的指导老师随行，以便及时了解和解决学生在学习期间的问题。
三、学习要求：1、学生在学习期间要坚决服从酒店和我校的管理制度，按规定不能迟到早退，否则，取消该生学习资格，同时接受学校处分；学习结束进行实践考核，考核成绩作为学生的期中成绩；2、请假制度：确实有事要同时取得酒店和学校指导老师的批准方可，私自外出后果自负；4、住校生晚自习正常；5、家长和学校一起督促帮助孩子圆满完成学习任务，顺利返回学校。
6、学习时间：早8：00---下午5:00，酒店另有规定的按酒店规定执行；四、学习安全1、遵守交通规则，注意交通安全2、遵纪守法，下班以后要及时回家，不到网吧、游戏厅等禁止未成人进入的场所3、注意饮食卫生，不暴饮暴食，做到饮食平衡；祝：全家幸福！顺利安康！学生签字：家长签字：青岛开发区职业中专2016年9月19日。