沏茶的过程主要是如下九步骤
红茶的冲泡流程范文
红茶的冲泡流程范文红茶是一种经典的茶叶品种，具有浓郁的香气和丰富的口感。
下面是关于红茶冲泡的详细步骤及其背后的原理。
以下所述适用于大多数红茶的冲泡流程，但不同品种的红茶可能会有一些微妙的差异。
在冲泡红茶之前，我们还需要一些器具和材料：1.烧水壶：用来烧水。
2.茶杯：用来盛装冲泡好的红茶。
3.茶漏：用来过滤茶叶渣的。
4.茶叶：选择你喜欢的红茶品种。
冲泡红茶的步骤如下：第一步：烧水将适量的水倒入烧水壶中，推荐使用过滤水或净化水，因为它们不含杂质，可以更好地保持茶叶的原味。
将水烧到80°C到90°C左右，这是冲泡红茶最适宜的温度范围。
水温太高会破坏茶叶的鲜味，水温太低则很难将茶叶中的有效成分充分释放出来。
第二步：预热杯子将适量的热水倒入茶杯中，稍微晃动杯子，然后倒掉，这个步骤是为了预热茶杯，以避免冲泡茶叶时温度的过快下降。
第三步：放入红茶根据个人口味的不同，可以酌情决定使用多少红茶。
通常，每个茶杯需要使用2克至3克的红茶叶。
将红茶叶放入茶漏中。
第四步：沏茶将烧开的水缓慢地倒入茶漏中，使茶叶受到均匀的浸泡。
这个过程通常需要30秒到1分钟。
沏茶的时间也可以根据个人的口感偏好而有所调整，如果你喜欢浓郁的口感，可以延长浸泡时间；如果你喜欢清淡的口感，可以缩短浸泡时间。
第五步：倒茶将沏好的红茶倒入预热的茶杯中。
在倒茶的过程中，茶液应该是以顺畅的小流动态流出，而不是以激烈的喷涌方式。
第六步：赏茶享受红茶的香气和味道，用所有的感官来感受。
细细品味它的香气、滋味和口感。
红茶通常有鲜花、果香、巧克力、蜜糖等多种香气。
冲泡红茶的原理：1.萃取：红茶中的有效成分主要是茶多酚类物质，如咖啡因、茶黄素等。
在热水的作用下，这些物质会从茶叶中溶解出来，形成茶液。
茶叶中的芳香物质会在沏泡的过程中逐渐释放出来，形成红茶特有的香气。
2.溶解：热水中的氧气可以通过冲泡的过程与茶叶中碳水化合物发生反应，产生一些溶解的气体。
中国茶道十八道
中国茶道十八道茶，是中国传统的饮品之一，也是中华文化的重要组成部分。
而茶道则是中国特有的茶文化体系，通过独特的泡茶方式、茶具使用以及茶艺表演，展现了中国人的情感、礼仪和智慧。
在中国茶道中，有十八个重要的环节和步骤，每一步都承载着丰富的文化内涵和哲学思考。
第一道：洗器洗器是中国传统的茶道仪式中的第一步，也是十分重要的一个环节。
洗器的目的是为了清洗茶具，使其焕然一新后使用。
在洗器过程中需要细心、仔细，传递了一种注重细节、追求完美的精神。
第二道：烹水烹水是指烧开水的过程。
在中国茶道中，烹水被视为至关重要的一步，因为烹水的水质、温度直接影响到茶的香气和味道。
烹水的方法多种多样，有明火烹水、壶烧水等等。
无论采用哪种方法，都需要掌握好水的温度和烹水的时间。
第三道：沏壶沏壶是沏茶的步骤之一。
在中国茶道中，壶有多种形式，有紫砂壶、青瓷壶等等，每一种壶都有其独特的风格和特点。
在沏壶环节中，需要注意壶的温度、放茶的方式和时间等。
第四道：洗茶洗茶是为了去除茶叶表面的杂质和陈年的茶屑。
在洗茶过程中，需要使用清水冲洗茶叶，直到水中不再有茶叶的味道为止。
这个步骤旨在保证茶叶的质量和口感。
第五道：掌壶掌壶是指使用手掌握壶的方式，这是中国茶道中常见的一种方式。
通过掌壶，可以更好地控制水流和壶的姿态，使泡茶的过程更加稳定和舒适。
第六道：冲泡冲泡是指将水倒入壶中，将茶叶浸泡在水中，利用水温和浸泡时间来解放茶叶中的香气和营养。
在冲泡过程中，需要注意水的温度和倒水的力度，以及茶叶的量和冲泡时间。
第七道：倒茶倒茶是将泡好的茶倒入茶杯的步骤。
在倒茶的过程中，需要掌握好倾斜茶壶的角度和倒茶的速度，以确保茶水均匀地分配到每一只茶杯中。
第八道：献茶献茶是中国茶道中的一种礼节，通常是由主持人向客人行献茶。
在献茶的过程中，主持人需要表达出对客人的尊重和关心，通过献茶展示自己的茶艺水平和修养。
第九道：奉茶奉茶是指将泡好的茶递给他人的动作。
在奉茶的过程中，需要用两手将茶杯奉上，并将手心转向对方，以示尊敬和谦卑。
泡茶的八个步骤
泡茶的八个步骤泡茶的步骤可以因茶的种类和个人口味而有所不同，但以下是一个通用的泡茶步骤，包括八个基本步骤：1.准备茶具：选择适合的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘等。
确保茶具干净，并预热茶杯和茶壶，可以用热水先冲洗一遍。
2.准备茶叶：根据个人口味和所选茶叶，量取适量的茶叶。
一般来说，每100毫升水使用2-3克的茶叶为宜。
可以使用茶叶过滤器或茶具自带的过滤网来装茶叶。
3.加水：将适量的温水（根据不同的茶叶，水温可能有所不同）加入预热的茶壶中。
对于绿茶，一般使用70-80摄氏度的水；对于红茶和乌龙茶，使用90-95摄氏度的水；对于黑茶和普洱茶，使用沸水。
4.漂洗茶叶：将一部分热水倒入茶壶中，然后迅速倒掉，这个步骤叫做漂洗茶叶。
漂洗茶叶的目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质，提高茶汤的清澈度和口感。
5.冲泡茶叶：将热水倒入茶壶中，覆盖茶叶，开始冲泡。
根据茶叶的种类和个人口味，冲泡时间会有所不同。
一般来说，绿茶冲泡时间较短，大约15-30秒；红茶、乌龙茶和普洱茶冲泡时间较长，可以持续1-5分钟。
6.倒茶：待茶叶冲泡完成后，将茶汤均匀地倒入预热的茶杯中。
如果使用茶过滤器，可以过滤掉茶叶渣。
7.观赏和品味：欣赏茶汤的颜色、香气和清澈度。
轻轻摇晃茶杯，使茶汤的香气充分散发。
然后，品尝茶汤，留意其口感、滋味和余韵。
8.多次冲泡：某些茶叶可以进行多次冲泡。
根据茶叶的种类和质量，一些茶叶可以进行多次冲泡。
如果茶叶适合多次冲泡，可以根据1/ 2个人口味和喜好决定冲泡的次数。
每次冲泡可以逐渐延长冲泡时间，以获得更多的茶味和层次感。
2/ 2。
泡茶的方法和步骤
泡茶的方法和步骤泡茶是中国传统文化中的一项重要活动，它具有独特的仪式感和文化内涵。
泡茶不仅是一种饮食习惯，更是一种品味生活的方式，透过泡茶，我们可以体验到茶叶的香气、茶水的醇厚口感，同时也可以感受到宁静、平和的心境。
下面我将详细介绍泡茶的步骤和方法。
第一步：选择合适的茶叶泡茶的第一步是选择合适的茶叶。
茶叶种类繁多，如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶等。
不同种类的茶叶有不同的特点和口味，因此根据自己的口味和喜好选择合适的茶叶非常重要。
第二步：准备好茶具泡茶需要一些特殊的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘、茶托、茶巾等。
茶壶是最重要的茶具之一，一般使用紫砂壶，因为紫砂壶具有透气性好、隔热性能好的特点，能够更好地保护茶叶的香气和口感。
第三步：清洗茶具在泡茶之前，必须先清洗茶具。
清洗茶具的目的是去除茶具表面的尘土和异味，保证泡茶的干净和卫生。
清洗茶具时使用清水，不要使用洗涤剂。
第四步：预热茶具预热茶具是非常重要的一步，可以增加茶具的温度，提高茶叶的浸泡效果。
首先将茶壶、茶杯等茶具用热水冲洗一遍，然后将热水倒入茶壶和茶杯中，使其加热约半分钟后倒掉，这样茶具就被充分预热了。
第五步：放入适量茶叶将合适的茶叶放入茶壶中。
茶叶的数量应根据茶壶的大小和个人口味来决定，一般来说，取3-5克的茶叶放入茶壶中就可以。
第六步：冲泡茶叶用热水冲泡茶叶。
冲泡时水温要适中，一般茶叶的冲泡温度为80-100，具体的温度根据茶叶的种类和口感来确定。
一般来说，绿茶用80的水冲泡，红茶和乌龙茶用90的水冲泡，白茶和黄茶用100的水冲泡。
第七步：注入茶水将冲泡好的茶水慢慢注入茶杯中。
注水时要从茶杯的边缘倾倒，这样可以保持茶叶的香气和口感，同时也可以防止茶杯破裂。
第八步：品尝和享受泡茶完成后，可以用自己喜欢的方式品尝和享受茶水。
可以轻轻闻一闻茶叶散发出的香气，然后小口尝一尝茶水的味道，品味茶叶的独特风味。
除了上述的基本步骤之外，泡茶还有一些细节需要注意：1.注意水质：泡茶的水质对茶叶的味道和口感有很大影响，一般来说，使用优质的泉水或矿泉水可以更好地保持茶叶的原味。
古代泡茶步骤
古代泡茶步骤
泡茶的十八口诀为：鉴赏香茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识醇韵、三斟流霞。
鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。
孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。
悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。
重洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。
若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。
玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。
游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。
关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。
韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。
敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。
品茗审韵：先闻香，后品茗。
品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。
品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。
高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。
若琛复浴：同若琛出浴。
重斟妙香：重复九、十、十一步。
再识醇韵：重复十三步。
三斟流霞：冲泡第三泡茶。
正确的泡茶8个步骤
正确的泡茶8个步骤泡茶是整个茶文化中的重要组成部分，所以喜欢茶的朋友，学会泡茶很重要，下面我们将整理简单的泡茶方法，用这八个泡茶步骤可以泡出好喝的茶。
一、取水。
泡出好茶的前提是先找到适合的水，泡茶用水应该选纯净水、矿泉水等软水。
并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后再放凉至所需温度水温。
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。
二、选器皿。
茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壶适用的茶类范围很广。
平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
三、洗杯。
往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、盖,然后迅速倒掉水分。
这样可以提高茶具的温度,使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水的物质更充分的浸出。
四、投茶。
根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。
一般来说，茶水比例在1:50~80。
即投茶3克，至少注水150ml。
而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。
偏好淡茶的，可以适当多注水。
五、浸泡时长。
浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。
坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
六、倒茶。
冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。
而茶海又称公道杯，意为分茶公道。
七、奉茶。
用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。
奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。
八、品茶。
刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。
应该先观其色，察其形。
然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。
啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。
中国茶道泡茶步骤
中国茶道泡茶步骤中国茶道是中国独特的茶文化体系，它将泡茶过程视为一种艺术形式，注重茶叶的品质、泡茶器具的使用以及泡茶的仪式感。
下面将介绍中国茶道泡茶的基本步骤。
第一步：准备器具和茶叶在泡茶之前，首先需要准备好所需的器具和茶叶。
传统的泡茶器具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶海、茶船等。
茶壶通常是以紫砂泥制成，而茶杯则是瓷器或玻璃器皿。
此外，选择高质量的茶叶也是泡茶的关键。
中国的茶叶种类繁多，有绿茶、红茶、乌龙茶等，根据个人口味和喜好选择适合的茶叶。
第二步：洗净器具在泡茶之前，应先将器具进行清洗，确保无异味和杂质。
使用清水冲洗茶壶、茶杯等器具，避免对茶叶的影响。
第三步：烧开水根据茶叶的种类和不同的泡茶方法，需要烧开适宜的水温。
一般来说，绿茶适宜的水温为80-90℃，红茶和乌龙茶适宜的水温为90-95℃。
可根据实际情况进行调整。
第四步：预热器具将开水倒入茶壶中，既可以预热茶壶，也可以让茶叶展开。
稍等片刻后，将热水倒入茶杯中，将茶杯也进行预热。
第五步：投放茶叶预热完成后，将茶叶放入茶壶中。
一般来说，绿茶需要放入较少的茶叶，而红茶和乌龙茶则需要放入较多的茶叶，以保证泡出的茶有足够的香气和口感。
第六步：冲泡茶叶倒入热水，按照茶叶种类和个人口味控制冲泡时间。
绿茶一般泡制时间较短，30秒至1分钟即可；红茶和乌龙茶则需要泡制较长时间，一般为2-3分钟。
注意控制水温和冲泡时间，过高的水温和过长的冲泡时间会影响茶叶的口感。
第七步：品饮茶汤泡制完成后，将泡好的茶倒入预热的茶杯中。
在品饮过程中，可以通过观察茶汤的色泽、闻茶香气和品尝茶的口感来感受茶叶的魅力。
第八步：多次冲泡中国茶道注重多次冲泡，认为每一次冲泡都可以带来不同的茶味体验。
因此，在一壶茶中，可以多次冲泡，享受茶叶在不同冲泡阶段的变化。
中国茶道注重茶叶的品质、器具的使用和泡茶的仪式感。
通过以上步骤，我们可以在家中感受中国茶道的独特魅力，品味出优质茶叶的风味和个性。
不过，泡茶并非一蹴而就的事情，需要不断地尝试和领悟，才能逐渐掌握泡茶的技巧和艺术。
潮汕功夫茶的泡茶流程
潮汕功夫茶的泡茶流程
潮汕功夫茶是一种具有悠久历史的传统茶道，它注重茶叶的品质和精细的泡茶技巧。
以下是潮汕功夫茶的常见泡茶流程：
1. 准备器具：准备一个潮汕功夫茶具套装，包括茶壶、茶杯、茶盘（或盖碗）、闻香杯、茶荷、茶筅、茶叶、茶巾等。
2. 温水准备：将开水烧到80℃-90℃的温度。
潮汕功夫茶一般使用温水冲泡，温度较低是为了保留茶叶的鲜香。
3. 温器：先倒开水在茶壶、茶杯、茶盘、闻香杯等器具上，起到预热的作用，也可以将器具表面的灰尘洗净。
4. 盛茶：将适量的茶叶放入茶壶中，根据茶叶种类和个人口味确定茶叶的量，一般为茶壶容量的三分之一。
5. 冲洗茶叶：用温水冲洗茶叶，只需轻轻倒入开水，然后迅速倒掉。
这一步主要是为了唤醒茶叶，去除茶叶表面的杂质。
6. 泡茶：缓慢倒入热水，尽量保持流动的方式，以避免茶叶受伤害。
首次冲泡时间较短，大约10秒钟，然后快速倒入茶杯，将茶
汤倒空。
7. 续泡：随后的泡次可以逐渐延长时间，一般为15-30秒。
在倒茶之前，可以用闻香杯先将茶香闻一闻，增加泡茶的乐趣。
8. 倒茶：用高把手握住茶壶，以逆时针方向绕圈倒茶，轻柔而均匀。
茶汤需倒满，但要注意保留适量的茶汤在壶内，避免茶叶过度浸泡。
9. 品味：将茶杯拿起，用鼻子闻茶香，再将茶汤小口品尝，细细感受茶叶的香气和味道。
注意保持味蕾的清洁，可以用温水漱口。
以上是潮汕功夫茶的泡茶流程，每个人可以根据自己的口味和经验进行微调。
泡茶过程中的时间、比例、温度和倒茶的技巧都需要不断练习和掌握。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
沏茶的过程主要是如下九步骤：
l、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，—则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发
茶香。
2、置茶：—般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可
将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶
之三分之—为度。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以
更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，
以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。—般第—泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅
内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
6、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
7、敬茶：将茶杯连同杯托—并放置客人面前，是为敬茶。
8、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
9、品茶：“品”字三个口，—杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视
泡茶师—至两秒，稍带微笑，以示感谢
名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺
术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本。
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。
和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！
安溪茶艺将籍著这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。安溪是
乌龙茶的故乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采
制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金挂、本山、毛蟹等名
茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯净的淡水。
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。
沏泡款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧
是个品茶人”。
展示茶具
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。
茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这
主要是遵循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期
就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶
叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。
冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达 100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
沐霖瓯杯
“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，
又讲究卫生，起到消毒作用。
观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：“观音入
宫”。
悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随著水流旋转而充分舒展。
春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把
瓯盖冲净，这叫“春风拂面”。
瓯裏酝香
中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶
中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美
称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这
样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“热汤失
味”。
三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶
水倒出，三手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，直样可防止瓯外的水滴入杯中。
观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时
应低行。
点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一
点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
敬奉香茗
茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、
明亮，让人赏心悦目。
细闻幽香
就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷
神怡。
品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当你呷上一口含在嘴里，慢慢吞
入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
具体的品饮艺术图解如下：
“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲
究卫生，起到消毒作用。
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：“观音入
宫”。
沐霖瓯杯 观音入宫
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随著水流旋转而充分舒展。 左手提起瓯盖，
轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春
风拂面”。
悬壶高冲 春风拂面
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应
低行。 “点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一
点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
观音出海 点水流香
就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷
神怡。 这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当你呷上一口含在嘴里，慢
慢吞入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
细闻幽香 品啜甘霖