芹菜的营养知识与吃法
芹菜和豆腐能一起吃吗 芹菜和豆腐怎么炒好吃
芹菜和豆腐能一起吃吗芹菜和豆腐怎么炒好吃芹菜、豆腐是生活中常见的两种食物，具有丰富的营养成分，有时会避免不了一起食用，因此想问下芹菜能和豆腐一起吃吗？一、芹菜和豆腐能一起吃吗可以适量一起吃。
1、从食物的营养方面来看，芹菜的主要成分为是水分、蛋白质、少量脂肪，碳水化合物、维生素、以及碘、钙等微量元素，而豆腐富含水分、蛋白质、钙、磷、钾等多种矿物质，两者无刺激成分，不会产生不利的反应，可以同吃。
2、但是在食物性味上，芹菜性质偏凉，而豆腐同样性凉，两者都属于寒凉食物，适量吃些并不大碍，但不宜多吃，若是同吃建议芹菜、豆腐各吃小半碗较好，以免加重体内寒气，不利于健康。
二、芹菜和豆腐适量吃的好处1、补充营养芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素，而豆腐属于高蛋白食物，其中含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，因此两者适量同食可以为机体补充一定的营养物质。
2、润肠通便芹菜、豆腐也均属于性味寒凉的食物，食用有利于加强肠道的滑利作用，可以增进肠胃的蠕动能力，帮助身体将粪便顺利排出体内，有利于缓解便秘，具有润肠通便的功效。
3、清凉解热食用性味寒凉的食物有利于清热降火，而海带性寒，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气，降低火气，非常适合一些生热上火的人群食用。
三、芹菜和豆腐怎么炒好吃芹菜炒黄金豆腐食材：芹菜、黄金豆腐、红萝卜、辣椒、蒜。
做法：1、清洗干净芹菜，去叶,茎部切段备用。
2、之后将黄金豆腐，切成四等分备用。
3、红萝卜洗净削皮刨丝备用。
4、蒜切粗末、辣椒拍扁备用。
5、1匙油热油锅,下芹菜、红萝卜丝、蒜末,下半碗水闷煮至芹菜半软。
6、下黄金豆腐、辣椒、适量盐拌炒至芹菜熟透即可。
卤水豆腐烧芹菜食材：卤水豆腐，芹菜，姜，蒜，生抽，白糖，五花肉，水淀粉。
做法：1、将豆腐倒入锅中煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块值周，淋干水备用。
把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
芹菜的营养价值 芹菜有哪些功效？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢芹菜的营养价值芹菜有哪些功效？
导语：芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的口味独特，香脆爽口，所以许多人都爱吃。
你知道芹菜的营养价值吗？今天小编带大家一起来了解一下。
芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的口味独特，香脆爽口，所以许多人都爱吃。
你知道芹菜的营养价值吗？今天小编带大家一起来了解一下。
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
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生芹菜汁的功效与作用【营养美味食谱大全】
生芹菜汁的功效与作用
文章导读
芹菜也是比较常见的一种蔬菜，平时把芹菜榨成蔬菜汁来饮用，有很好的保健身体的作用，我们知道芹菜里面含有丰富的膳食纤维，在促进消化，降低血压方面的效果都很好，尤其是对于高血压，高血糖患者来说，平时喝一些芹菜汁都是不错的，当然要喝生的芹菜汁，这样能够使营养价值得以保留。
芹菜汁生喝还是熟喝
生喝好。
芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成。
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。
尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。
生芹菜汁的功效与作用
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内。
水芹菜的功效与作用及食用方法
水芹菜的功效与作用及食用方法水芹菜，又称西洋芹，是一种常见且受人喜爱的绿叶蔬菜。
它含有丰富营养，具有多种功效和作用。
下面就来详细介绍一下水芹菜的功效与作用以及食用方法。
水芹菜的功效与作用主要有以下几个方面：1. 美白祛斑：水芹菜中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素能够抑制黑色素的形成，有效预防和淡化色斑。
同时，水芹菜中的维生素A能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使肌肤更加光滑细嫩。
2. 抗氧化：水芹菜中富含的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，能够中和体内自由基，减缓细胞老化的过程。
长期食用水芹菜能够增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。
3. 降血压：水芹菜中富含的钾元素对于调节血压有很好的作用。
钾元素能够促进体内钠盐的排泄，降低血液的浓度，从而降低血压。
同时，水芹菜中的芹菜碱具有扩张血管、降低血压的作用。
4. 改善消化：水芹菜中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。
此外，水芹菜中的挥发性油具有促进胃液分泌的作用，能够改善胃肠功能，促进消化吸收。
5. 减肥瘦身：水芹菜是一种低热量的蔬菜，每100克的热量仅为14卡路里。
同时，水芹菜中富含的纤维素可以增加饱腹感，减少食欲。
因此，适量食用水芹菜能够帮助控制体重，减少脂肪积累。
接下来我们来介绍一下水芹菜的食用方法：1. 生吃：水芹菜可以生吃，保留了最多的营养成分。
可以将水芹菜切段或切丝，加入凉拌菜中，搭配一些调料和油一起拌匀，非常美味。
2. 清炒：水芹菜也可以清炒，这样能够保留水芹菜的口感和营养。
可以用水芹菜和一些其他蔬菜搭配，如豆腐、鸡蛋等，炒至熟透即可。
3. 置于汤中：将水芹菜切成小段，加入炖汤中煮至熟透，能够增加汤的口感和营养。
4. 榨汁：可以将水芹菜和其他蔬果一起榨汁，喝下去，能够充实营养，滋润肌肤。
需要注意的是，水芹菜在食用时应注意以下几点：1. 尽量选择新鲜的水芹菜，避免选择叶片黄萎、有虫蛀的水芹菜。
2. 食用前应将水芹菜充分洗净，清除表面的泥沙和农药残留。
芹菜的营养价值-芹菜的功效与作用
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芹菜的营养价值-芹菜的功效与作用
导语：芹菜又名香芹，亦称药芹。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃
芹菜又名“香芹”，亦称“药芹”。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜的营养价值-芹菜的功效与作用
芹菜的营养价值
1、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
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晚上吃芹菜 健康又营养
晚上吃芹菜健康又营养芹菜是好东西，虽然它有股味道，喜欢的人说是清香不喜欢的说是恶臭。
但是芹菜对女孩子非常有益，可以减肥，还有美白的功效，多吃还能预防癌症呢，听到这是不是觉得要培养吃芹菜的习惯呢。
但是美女千万不要在白天吃哦，出去晒到太阳会黑的。
芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。
芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。
今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了。
烹制方法(两人份)材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)制作：1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
晚上吃水果能减肥吗晚上吃水果减肥吗?营养专家指出，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。
由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。
晚上吃水果减肥吗?晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性更大。
例如每100克草莓大约有30千卡热量，100克荔枝可以提供约90千卡的热量，若一次能吃下很多，那摄入的热量也是不低的。
又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃饭，而实际上，半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量，约相当于3碗米饭。
所以只吃水果不吃饭，其结果可能适得其反。
事实上，人体所必需的另外一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。
芹菜的功效和作用_芹菜的营养价值和好处
芹菜的功效和作用_芹菜的营养价值和好处历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。
中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
1. 芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
2. 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
3. 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
4. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效5. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁6. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿7. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。
芹菜叶营养功效和食疗作用以及吃法
芹菜叶营养功效和食疗作用以及吃法1、平肝降压主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、预防癌症芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、补血芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、助性芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
7、其他芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜汁还有降血糖作用。
经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
一般人群均可食用。
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
1.炒蛋将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
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芹菜的营养知识与吃法
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就很可惜也很不科学了。因为芹菜叶中营养成分
远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜
叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是
茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。芹菜叶的含镁量
相当于芹菜茎含镁量的4倍。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种
物质。
一、凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法：
芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。
二、炝芹菜叶
材料：芹菜叶200g，辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。
做法：
1、芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。
攥净。
2、将芹菜叶用筷子分开，再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。
3、炒芹菜叶的时间不要太长，翻炒1-2分钟即可，这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。
三、芹菜叶鸡蛋饼
材料：鸡蛋3个，芹菜叶70g，油，盐，料酒。
做法：
1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥，加盐调味，搅拌打泡，芹菜叶洗净剁碎。
2、炒锅加油烧热后，倒入芹菜叶翻炒，为了让芹菜少出水，打圈倒入鸡蛋液，搅拌
不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合，还能使鸡蛋迅速凝固。
3、晃动煎锅，煎至到底面鸡蛋凝固，再让鸡蛋饼翻面，煎熟另一面，煎到两面出现
焦黄色就可以了。
四、蒸芹菜叶
材料：芹菜叶200g，面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。
做法：
1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至
少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。
2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。
3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。
4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入
蒜泥，翻拌均匀即可食用。
五、花生拌芹菜叶
材料：芹菜叶300g，水煮花生200g，芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。
做法：
1、青辣椒洗净切丝，芹菜叶洗净后，放入开水锅里焯几下，菜叶易熟，基本焯几下
就熟了，将焯熟的芹菜叶入冷水放凉，然后捞出沥水备用。
2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗，再放入煮好的花生仁、辣椒丝，搅拌，加
食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味，再次拌匀即可食用。
六、芹菜叶香卷
材料：芹菜叶、胡萝卜、香菇、春卷皮、鸡蛋、麻油、盐、味精、面包糠。
做法：
1、将芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与胡萝卜、
香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅。
2、用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。
七、芹叶白云羹
材料：芹菜叶、内酯豆腐、盐、味精、胡椒粉、麻油
做法：
1、将芹菜嫩叶洗净，入沸水中焯水后捞出切碎。
2、内脂豆腐切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉
调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。
1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61
毫克、铁8.5毫克。
2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防
治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗
作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓
度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物
与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，
而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热
解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜叶怎么吃的人还：
1.芹菜丝炒驴肉怎么做好吃
2.芹菜叶和豆腐搭配的多种做法
3.芹菜怎么做好吃
感谢您的阅读，祝您生活愉快。