旅游学概论第五章旅游业
《旅游学概论》笔记_学习笔记
《旅游学概论》笔记第一章：旅游学基础1.1旅游的定义与特征1.2旅游的历史与发展1.3旅游的类型与分类1.4旅游的社会经济影响第二章：旅游市场与需求分析2.1旅游市场的概念与构成2.2旅游需求的特点与影响因素2.3旅游者行为分析2.4旅游市场细分与目标市场选择第三章：旅游资源与产品3.1旅游资源的分类与评估3.2旅游产品的概念与特征3.3旅游产品的开发与管理3.4旅游资源的可持续利用第四章：旅游业的组织与管理4.1旅游企业的类型与功能4.2旅游业的管理模式与结构4.3旅游业的人力资源管理4.4旅游业的营销策略第五章：旅游政策与法规5.1旅游政策的制定与实施5.2旅游法规的内容与作用5.3旅游安全与风险管理5.4旅游可持续发展政策第六章：未来旅游发展趋势6.1数字化与智能旅游6.2生态旅游与可持续发展6.3文化旅游与体验经济6.4全球化对旅游业的影响第1章：旅游学基础1.1旅游的定义与特征旅游是指人们为了休闲、观光、探险、文化体验等目的，暂时离开通常居住地，前往其他地方并返回的活动。
旅游的定义包含以下几个方面：目的性：旅游是有明确目的的出行。
过程性：包括出发、旅程和返回的全过程。
临时性：旅游者在目的地停留时间相对较短，通常不超过一年。
动态性：旅游活动是一个动态的过程，受时间、空间及个人因素影响。
旅游的特征：文化性：旅游活动常常涉及不同文化的交流与体验。
经济性：旅游是推动经济发展的重要因素之一。
社会性：旅游活动通常是人与人之间的互动。
休闲性：旅游旨在放松身心，享受生活。
旅游者的分类：按目的：休闲旅游、商务旅游、探险旅游、宗教旅游等。
按出行方式：跟团旅游、自助旅游、背包旅游等。
旅游的价值：文化价值：促进文化传承与交流。
经济价值：创造就业机会，促进地方经济发展。
社会价值：增进人际关系与社会和谐。
1.2旅游的历史与发展旅游的历史可以追溯到古代，随着人类社会的发展，旅游形式不断演变。
原始社会：人类为生存迁徙，旅游活动以寻找食物和栖息地为主。
旅游学概论 第五章 旅游业 第三节 旅行社
第二阶段：20世纪80年代中期至
؏ 据统计，截止2010年底，我国有旅行 社19 720家。
二、旅行社的概念、性质
1.旅行社的概念
➢旅行社是指从事招徕、组织、 接待旅游者等活动，为旅游 者提供相关旅游服务，开展 国内旅游业务、入境旅游业 务或者出境旅游业务的企业 法人。
盈利性
2
旅
行
社
服务性
的
性
质
中介性
旅行社是以盈利为目的 的企业
5.旅行社的作用---组织协调
四 、旅行社的分类
（一）国外的分类方法 １.按照旅行社可经营活动的范围分类
؏ Ａ类旅行社：可经营一切旅游业务（组 织出境旅游、入境旅游、国内旅游等） 的旅行社。
؏ Ｂ类旅行社：只能组织国内旅游的旅行 社。
؏ Ｃ类旅行社：只能代售飞机票、火车票、 汽车票的旅行社。
２.按照旅行社所从事的经营活动的性质分类
旅游批发经销商
旅游批发商
旅游经销商
旅游
旅游
产品
产品
旅
游
旅游零售商
产 品
旅游产品
旅游 产品
旅游者
3.按业务操作分类
（1）组团社 （2）接待社 [提问] 利用自己的旅游经历，举例 说明一个旅游批发商和零售商经营 的旅游产品 。
（二）我国旅行社的类型
第一阶段：20世纪80年代中 期，成立了中国国际旅行社 、中国华侨旅行社、中国旅 行社、中国青年旅行社。
（2）旅游零售商
؏ 即主要经营零售业务的旅行社。旅游零售商主 要以旅行代理商为典型代表，当然也包括其他 各种类型的旅游零售代理商。旅游零售商经营 收入主要来自被代理企业的销售佣金，一般而 言，批发商给零售商的销售佣金是10%。
旅游学概论-第五章--旅游业
1、我国旅行社的分类
1985-1996年间，根据《旅行社管理暂行条 例》，按照经营业务范围不同，分为一类社、 二类社、三类社。（经营范围：一类招徕、接 待海外旅游者；二类只是接待海外旅游者；三 类只能经营国内旅游业务）
1996-2009，根据《旅行社管理条例》，按照 经营业务范围不同，分为国际旅行社和国内旅 行社 。
（四）外联业务
包括旅行社产品的营销以及与社区、相关 业务单位建立良好的公共关系。旅行社只 有开展广泛的外联业务，与各有关人员和 机构建立联系，才可能获得更多信息，在 旅游业竞争中获得优势。
（五）接待业务
在接待过程的不同阶段，旅行社应提供相 应的接待服务，以保障旅游者旅游活动的 正常开展。如导游服务、售后服务、处理 旅游投诉、代办旅行手续等。
2009年《旅行社条例》取消旅行社分类，一 般旅行社和有经营出境游资质的旅行社两类
同外国的旅行社相比，我国的旅行社既经营 “批发”业务，也经营零售业务。就批发业务 而言，两者并无大的不同；但就零售业务而言， 两者尤其在代理预订方面存在较大差异，我国 的旅行社多是向旅游者收取手续费而一般不向 被代理企业收取代理佣金。
思考：有何优劣势？
（三）散客包价旅游 （Spread guest Package Tour）
散客包价旅游是指参加旅游团（10人以下）的 旅游者采取一次性预付旅费的方式将各种相关 旅游服务全部委托一家旅行社办理。
散客包价不能享受团体包价旅游的优惠，但其 它内容与团体包价旅游相同。
《旅游概论》教案 第五章 实践课
第五章旅游业
让学生进一步理解旅游业的相关知识。
让学生理解课程中所学习的关于旅游业的相关知识。
在市场调查的基础上，进行数据分析，撰写调查报告。
1．社会实践，市场调查，撰写调查报告。
2．分组合作法。
喇叭。
实践课。
课时。
2
全班学生分为四个小组，分别联系一家旅行社、一家旅游饭店、一家旅游交通企业和一个旅游购物点，前往进行市场调查。
每小组根据所学习的知识，并事先针对自己想了解的内容，打印好相应的市场调查问卷，利用两节课时间进行市场调查。
参考调查题目：1．企业每年接待多少旅游者，年收入多少？
3．在互联网背景下，企业如何应对互联网带来的冲击？
4．企业目前最需要提高的是什么？
5．企业目前最需要的帮助是什么？
6．企业和其他同行相比，有自己的优势和特点吗？
[作业]
课后，对搜集的调查问卷进行数据的整理和分析，小组成员互相合作，以小组为单位提交一份关于旅游者的市场调查报告。
1。
旅游学概论第五章旅游业
五、饭店业的集团化经营
（一）集中化与集中率
集中化程度——一个行业中的企业平均规模 饭店集中化程度：饭店企业的平均规模
集中率——衡量集中化程度的指标 以大型饭店公司所拥有的客房数或床位数
根据旅游饭店的特色及客人特点分类：
１．商务型饭店
一般位于城市中心和交通发达地区 各种设施齐全，服务项目较多 档次较高
２．度假型饭店
一般位于海滨、山区或温泉附近 有设施和服务较为齐全的康乐中心
旅游学概论第五章旅游业
３．長住型饭店 租期一般在半年或一年以上 租用的费用较高
４．会议型饭店
等
除提供三 星级服务 外，还有 高级全套 预订系统， ２４小时 直接接受
预订
同四星级
客房空调
无
停车场
无
有
有
中央空调 中央空调
无
有
有
有
旅游学概论第五章旅游业
3.饭店划分等级的原则 （1）必须要有一年以上的营业历史 （2）应经过多次调查后才能评定 （3）饭店等级的高低通常不受规模大小的限制 （4）评定后的等级并非永久不变 我国对涉外饭店的星级评定工作始于1988年
——目的上的区别
旅游学概论第五章旅游业
（4）政府主导型战略（补充） 旅游业是体现政府政策的政治性较强的行业。 旅游业是一项综合性很强的产业,需要政府的
宏观组织与微观协调。 政府主导不能代替经济的规律，不能用政治性
较强这一特点去掩盖和混淆旅游业作为经济性 产业这一根本性质。
结论：旅游业的根本性质——是一项经济性产业。
并提供其所需要商品和服务的综合性产业。
二、旅游业的构成 1.“三大支柱”说
旅行社 交通运输业 住宿业 2.“五大部门”说
旅游学概论第五章旅游业
一般不属于包价范围的有：
–旅游证件的登记费和手续费 –飞机场费税 –行李保险、超重费 –计划外旅游项目和私人花费
2021/1/15
• 包价旅游分为： • 全包价：包括一次旅游活动的全部旅游服务
； • 小包价：只包括其中主要的几项服务。 • 通常以团体形式为主。 • 按照国际上的行业惯例，所谓团体指人数至
分：旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表 的住宿业部门。 • ◎我国： • 把旅行社、旅游饭店和旅游交通作为旅游业 “三大支柱”。
2021/1/15
• 从国家或地区的旅游发展角度来看，旅游业 主要由五大部分组成：
• 1 旅行业务组织部门(旅行社) • 2 住宿接待部门（旅游饭店） • 3 交通运输部门（旅游交通） • 4 游览场所经营部门 • 5 各级旅游管理组织
产品；
2021/1/15
• （2）与旅游者关系不同： • 旅游批发商：法律规定，批发商不直接面对
旅游消费者。 • 旅游经营商：既可以通过自己的零售网点直
接面对旅游消费者，也可以通过代理商向公 众销售旅游产品。 • 旅游代理商：直接面对旅游者。
2021/1/15
2、我国旅行社的分类
• 1996年《旅行社管理条理》 • 根据经营业务范围划分： • 国际旅行社： • （1）入境旅游业务 • （2）出境旅游业务 • （3）国内旅游业务 • 国内旅行社：国内旅游业务
旅行者，组织旅游活动，实行独立核算的企 业。 • （二）特征： • （1）是独立核算、自负盈亏的经济实体。 • （2）是服务性企业，主要产品是服务。 • （3）是经营旅游文化性消费的企业。
2021/1/15
（三）种类：
• 1、西方国家旅行社的分类 • （1）旅游批发商：是组合旅游产品的旅行
旅游学概论旅游业
旅游学概论旅游业首先，旅游业是指个人或团体为了休闲、娱乐、文化、经济等目的，从居住地出发，经过一定的时间和空间距离，到达其他地方进行旅行活动的产业与行业。
旅游业的主要特点包括消费者是主动参与者，旅游产品是无形的，旅游活动具有临时性和临时性等。
旅游业可以分为国际旅游业和国内旅游业，前者是指人们跨越国界进行旅行的活动，后者是指国内游客在境内进行旅行的活动。
旅游业的发展历程可以分为三个阶段：初创期、成长期和成熟期。
初创期是指旅游业开始萌芽阶段，此时特点是旅游业的基础设施还比较落后，旅游资源的开发也相对较少；成长期是指旅游业的蓬勃发展阶段，此时旅游业的基础设施得到了较大的改善和发展，旅游产品也丰富多样；成熟期是指旅游业已经形成较为完善的产业链，此时旅游业的规模达到一定的水平，旅游产品的质量和服务水平也得到了提高。
旅游业对国民经济的影响主要表现在三个方面：经济效益、社会效益和环境效益。
旅游业的经济效益包括产生的就业机会、拉动消费和增加税收等，它对于促进地区经济发展、改善民生福祉具有重要作用；社会效益主要体现在促进文化传承和交流、增加社会认同感等方面；环境效益则是指旅游业对于环境保护和生态建设的推动作用，通过加强旅游资源的保护和管理，实现可持续发展。
旅游业的发展还面临一些问题和挑战，如资源的滥用和破坏、旅游服务质量不佳、行业标准不统一等。
因此，为了促进旅游业的可持续发展，需要从政府、企业和社会各方面共同努力。
政府需要制定合理的旅游政策和法律法规，加强对旅游业的监管和管理；企业需要加大投入，提高服务水平和产品质量；社会需要提高旅游意识，弘扬文明旅游的理念。
综上所述，旅游学概论涉及到旅游业的定义、特点、分类和发展历程等内容，旅游业对国民经济的影响主要体现在经济效益、社会效益和环境效益三个方面。
然而，旅游业的发展还面临一些问题和挑战，需要政府、企业和社会的共同努力来解决。
只有各方面的合作和努力，才能实现旅游业的可持续发展。
旅游学概论 讲稿 第五章 旅游业 第九节 旅游业中的产品
第九节旅游业中的产品电影【非诚勿扰】西溪片段湿地指天然或人工形成的沼泽地等带有静止或流动水体的成片浅水区，还包括在低潮时水深不超过6米的水域。
湿地与森林、海洋并称全球三大生态系统，在世界各地分布广泛。
湿地生态系统中生存着大量动植物，很多湿地被列为自然保护区。
广东星湖国家湿地公园（试点）一、旅游产品的概念（一）概念1.从旅游供给的角度看，旅游产品是旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务。
2.从旅游者的角度来看，旅游产品就是指旅游者花费了一定的时间、费用和精力所换取的一次完整的旅游经历。
总之，旅游产品就是指旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需求，而向旅游市场提供的各种物质产品、精神产品和旅游服务的组合。
（二）旅游产品可分为3个核心要素：1.旅游吸引物2.交通运输3.旅游服务（主体）旅游产品是一种组合产品：是有形产品与无形服务的组合。
（三）旅游产品构成产品的三个层面：核心产品：核心利益或服务，这里的利益常常是无形的。
有形产品：品牌、质量、设计、包装、特色。
拓展产品：安装、质量保证、售后服务、交货与信誉。
旅游产品的三个层面：以主题公园为例核心产品：刺激与气氛。
有形产品：品牌、服务质量、与他人共享公园、游乐项目和景点、安全、刺激的游乐项目。
拓展产品：开放时间、处理投诉的程序、为有特殊要求的游客提供服务、停车场、辅助服务设施如餐厅、商店、天气。
二、旅游产品的类型划分（一）从旅游者的参与程度划分1.观光型旅游产品旅游者在旅游览过程中主要是被动地“饱眼福”。
如杭州西湖、故宫、长城等，旅游者消费这些旅游产品时的共同特征是“走马观花”，旅游活动中参与性的内容较少。
2.主题型旅游产品仍然带有较多参观成分，但参观的内容和范畴与观光旅游相比显然已经有所分化。
这类景区和景点之间需要存在某些历史或文化或其他方面的联系。
例如，丝路旅游、三国旅游、红色旅游。
旅游者的旅游行为有了明显的指向性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
旅游学概论第五章旅游业
二、住宿业的作用
1.住宿业是为旅游者提供住宿、娱乐环境的服务 基地
1.团体包价旅游业务
（1）团体旅游 10人（含导游）成团
（2）包价旅游 1）什么是综合包价旅游。（P164） 2）综合包价旅游的由来。 3）综合包价旅游的内容。 4）综合包价旅游的普及的原因。(P164) 5）综合包价旅游的发展。 小包价旅游
旅游学概论第五章旅游业
2.散客旅游业务 ⑴什么是散客旅游业务 ⑵接待散客是旅游地接待条件成熟的重要标志 ⑶散客旅游呈现扩大的发展趋势 ⑷针对散客开展的业务
旅游事业与旅游业：
（1）事业——指有明确目标、活动范围、方法 手段并能有所作为的人类社会活动的总和 。
（2）旅游事业——就是通过大规模发展消遣性 旅游以提高人们社会活动的总和。
旅游学概论第五章旅游业
（3）旅游事业与旅游业的区别： 旅游事业并非以发展经济为唯一目的；而旅
游业作为一项经济产业，其根本目的在于通 过对旅游的推动、促进和提供便利服务来从 中获取经济入。
旅游学概论第五章旅游业
小包价旅游服务项目
①从国内出发到目的地的交通； ②在目的地的住宿； ③在目的地期间的早餐。
旅游学概论第五章旅游业
第三节 饭店与住宿业
一、住宿业的性质及演进
1、19世纪中叶以前的客栈时期
2、19世界中叶至20世纪中叶的饭店发展时期
3、20世纪中叶以来以饭店为主力的多种住宿设 施竞争时期
第五章 旅游业
教学目的要求： 通过本章的学习，要求学生了解旅游业
与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游 业的构成，了解旅游业在推动旅游活动发展 中的作用，熟悉旅游业的一般特点，熟悉旅 游业主要经营部门的基本常识并掌握旅游产 品的概念及其特点。
旅游学概论第五章旅游业
第一节 旅游业的概念、性质和特点
一、什么是旅游业 1.旅游业不同于普通产业 “产业”——“其主要业务或产品大体相同的
旅游学概论第五章旅游业
旅游批发经营商
旅游批发商
旅游经营商
旅游 产品
旅游零售商
旅游 产品
旅 游
产
品
旅游产品
旅游 产品
旅游者
旅游学概论第五章旅游业
（二）我国的旅行社分类
1996年以前 一类旅行社 二类旅行社 三类旅行社
1996《旅行社管理条例》 国际旅行社 国内旅行社
2009年《旅行社条例》 1.经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社 2.经营国内旅游业务、入境旅游业务和出境旅游
业务的旅行社
旅游学概论第五章旅游业
三、旅行社的作用 第一，旅行社是旅游活动的组织者。 第二，旅行社是旅游产品的销售者。 第三，旅行社是旅游业的前锋。
旅游学概论第五章旅游业
组织协调作用
在旅游者与各旅游供给者之间进行协调
旅游供 给者
旅行社
旅游者
在各旅游供给者之间进行协调
旅行社 旅游饭店 旅游交通
——目的上的区别
旅游学概论第五章旅游业
（4）政府主导型战略（补充） 旅游业是体现政府政策的政治性较强的行业。 旅游业是一项综合性很强的产业,需要政府的
宏观组织与微观协调。 政府主导不能代替经济的规律，不能用政治性
较强这一特点去掩盖和混淆旅游业作为经济性 产业这一根本性质。
结论：旅游业的根本性质——是一项经济性产业。
旅游学概论第五章旅游业
四、旅游业的基本特点
1.综合性——兼容各种服务功能于一体 认识此特点的意义：
(1)形象一体，利益相关——相互支持以及开展联合营销 (2)开发、经营主体的不确定性——实行全行业管理
2.劳动密集型的服务性产业 属第三产业即服务业 多为劳动密集型企业
旅游业工资成本在全部营业成本和费用中占据了较高的比重
——散客成团业务 委托代办业务
旅游学概论第五章旅游业
我国旅行社的发展现状（补充）
首先，旅行社业呼唤新的经营格局。 其次，旅行社业呼唤现代市场营销观念。 最后，旅行社业呼唤科学的经营与管理。
旅游学概论第五章旅游业
团体包价旅游的服务项目
饭店客房 一日三餐和饮食 固定的市内游览用车 翻译导游服务 交通集散地接送服务 每人20公斤的行李服务 游览场所门票 文娱活动入场券
并提供其所需要商品和服务的综合性产业。
二、旅游业的构成 1.“三大支柱”说
旅行社 交通运输业 住宿业 2.“五大部门”说
旅行社部门 交通客运部门 住宿接待部门 游览场所经营部门 各级旅游管理组织
旅游学概论第五章旅游业
3.我国旅游业的基本构成——八个部门 4.直接旅游企业和间接旅游企业
三、旅游业的性质
旅游景 区（点）
旅行社
旅游学概论第五章旅游业
旅行社 旅游饭店 旅游交通
旅游景 区（点）
四、旅行社的业务
（一）业务
（１）承接同旅游有关的工作委托代办业务
与旅游者 签订合同
与不同地 区、国家 的旅行社 签订合同
取得代办人身份
接受委托人 的委托，组 织旅游活动
旅游学概论第五章旅游业
（２）设计和生产旅游产品
3.涉外政策较强的产业 4.脆弱性产业
旅游学概论第五章旅游业
第二节 旅行社
一、什么是旅行社 从行业的角度讲，旅行社应该属于旅行代理业。
旅行社是“指从事招徕、组织、接待旅游者等 活动，为旅游者提供相关服务，开展国内旅游 业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业 法人。”
二、旅行社的分类
（一）外国的旅行社分类 1.旅游批发经营商 旅游批发商 旅游经营商 2.旅游零售商 旅行代理商 业务 收入来源 规模
定购一定数量 客房
定购一定数量飞机票、 火车票
设计和生产包 价旅游产品
销售
旅游者
旅游学概论第五章旅游业
（３）接待旅游者 充当向导，解决旅游中的各种困难 充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、
风土人情
（４）其他业务 旅游调研 旅游宣传 公共关系
旅游学概论第五章旅游业
（二）开展业务的主要方式
企业类别的总称”。 划定一个产业的标准——
①经营相同的业务或生产相同的产品； ②投入和产出可以准确的测算和确定。
旅游与传统产业标准有一定距离，因为： 第一，旅游业是综合性的产业。
旅游学概论第五章旅游业
第二，旅游业的投入和产出被相关行业消解 第三，旅游业是对相关产业的重新组织，产生 新的效益。
2．旅游业的定义 以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件