(精选)酶生物传感器在农药残留检测中的应用
生物传感器技术在食品安全检测中的应用
生物传感器技术在食品安全检测中的应用一、引言随着人口的增加和食品供应链的全球化，食品安全问题日益突出。
食品中的污染物质对人们的健康构成潜在威胁，因此，食品安全检测成为重要的关注领域。
近年来，生物传感器技术因其高灵敏度、快速检测和便携性等优势，在食品安全检测中得到广泛应用。
二、生物传感器技术概述生物传感器技术是一种将生物元素（如酶、抗体、细胞等）与传感器器件相结合的技术。
传感器通过检测生物元素与目标分析物之间的相互作用，实现对分析物的定量或定性检测。
生物传感器技术在食品安全检测中的应用主要包括基于酶的生物传感器、免疫传感器和细胞传感器三个方面。
三、基于酶的生物传感器在食品安全检测中的应用1. 果蔬中农药残留的检测基于酶的生物传感器可以通过检测农药残留的酶活性来确定果蔬中的农药残留水平。
传感器利用酶与农药的特异性相互作用，将酶活性的改变转化为电化学信号进行检测。
这种方法不仅具有高灵敏度和快速响应的特点，还避免了传统方法中繁琐的前处理步骤。
2. 食品中的抗生素残留检测基于酶的生物传感器也可以用于食品中抗生素残留的检测。
传感器通过酶与抗生素的特异性相互作用，测量酶活性的变化来确定抗生素的存在。
这种方法具有灵敏度高、快速检测和样品处理简单等优点，可以在实验室和现场进行抗生素残留的监测。
四、免疫传感器在食品安全检测中的应用1. 食品中的重金属检测免疫传感器利用抗体与免疫原之间的特异性结合作用来检测食品中的重金属污染物。
通过抗体与重金属离子的特异性结合，免疫传感器可以实现对食品中重金属离子的高灵敏度检测。
2. 食品中的致病菌检测免疫传感器还可以用于食品中致病菌的快速检测。
利用特异性抗体与致病菌的抗原结合，免疫传感器可以实现对食品中致病菌的快速、灵敏的检测。
这种方法不仅可以减少检测时间，而且对样品的要求较低，有助于及时发现食品中的致病菌污染。
五、细胞传感器在食品安全检测中的应用细胞传感器利用细胞对环境变化的敏感性作为感知元件，实现对食品中污染物的检测。
生物传感器在食品农药和抗生素残留检测中的应用
关键 词 ： 生物传 感 器 ； 药残 留检 测 ； 生素 残 留检 测 农 抗
中 图分类 号 ： ＴＰ ２ ７１
文献标 识码 ： Ａ
文章 编 号 ：０ ４０ ６ （ ０ ７ ０ — ０ ２ ０ １ ０—３６ ２０ ）２０７—５
Ｔｈｅ Ａｐ ｉ ａ ｉ ｎ ｏ ｏ ｅ ｏ ｏ Ｄｅ ｅ ｔ ｔ ｅ Ｐｅ ｔｃ ｄｅ ａ ｄ ｐｌｃ ｔ ｏ ｆ Ｂｉ ｓ ｎｓ ｒ ｔ ｔ ｃ ｈ ｓ ｉ ｉ ｎ Ａｎｔ ｂ ｏｔｃ ｆ ｏ ｅ ｎ Ｆｏ ｄ ｉ ｉ ｉ ｓ Ｌｅ ｔ ｖ ｒ ｉ ｏ
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生 物传感 器技 术在 食 品分 析 、 物 医学工 程 、 生 发
ＭＡ Ｂｎ Ｏ ｉ ，ＨＡＮ Ｇｅ — ａ ｇ Ｉ ｏ ｇ ｎ ｎ ， Ｉ ｏｈ ｎ ｎ ｌ ｎ ，Ｌ ｎ — ｏ ｇ Ｌ Ｕ Ｇｕ — ａ ｉ Ｇ
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物 理 手 段 的引 入 ， 定 生 化 反 应 的 热 效 应 、 电效 测 压
‘ 等． 早应用 的转换 器 是 电化学 转换器 ， 着各 种 器 最 随 应 、 效应 的转 换技 术 不 断发展 和完 善． 光 生物传 感器
中 的信 号处 理 方法 多 种 多样 ， 由生 物 敏感 基元 引起
用于农药残留快速检测的酶生物传感器研究进展
持较高， 且由于基质的保护作用 ， 固定化酶的储存期较长 ， Andreescu S 的实验结果表明： 溶胶—凝胶法包埋 AChE 在 － 20 ℃ 可保存 6 个月， 聚乙烯醇—苯乙烯吡啶包埋酶在 4℃ 可 只有 稳定保存 8 个月。 但凝胶网络形成的扩散阻力较大 ， 小分子的底物和产物可以通过 。适当控制包埋条件可减小 Sotiropoulou S 等人［29］ 通过傅里叶变换红外 这种扩散抑制， 光谱法和电化学阻抗光谱分析了 AChE 在溶胶凝胶中的流 动机理， 发现正硅酸乙酯与水混合比为 1∶ 0． 5 时， 固定酶膜 此条件下固定酶稳定性好 、 泄漏少、 活性几乎 疏水性最强， 没有损失， 对底物响应只需约 30 s， 对敌敌畏检测灵敏度大 大高于其他溶胶—凝胶固定酶制备的 EBS。
Research progress on enzyme biosensors for detection of pesticide residue*
WANG Mingzhu，XU Fei，CAO Hui，YU Jinsong
（ Institute of Food Quality and Safety， University of Shanghai for Science and Technology， Shanghai 200093 ， China） Abstract： Enzyme biosensors （ EBS ） have been hot research topic in the field of online monitor on pesticide residue due to its quick response， easy operation and easy for miniaturization． Species of the used enzymes and development and status of enzyme immobilizing techniques used in EBS in recent years at home and abroad are summarized． The bottleneck which influences its industrialization process are discussed and development trend are also prospected． Key words： enzymatic biosensors（ EBS） ； enzyme； pesticide residue detection； immobilization methods 0 引 言 （ organophosphate insecticides， OPs） 广泛使用的酶， 依其催化 底物 的 特 异 性 分 为 乙 酰 胆 碱 酯 酶 （ acetylcholinesterase， AChE） 和丁酰胆碱酯酶 （ butyrylcholinesterase， BChE ） ， ChE 对有机磷的检测是基于酶抑制原理 。OPs 使 ChE 磷酰化后 降低了 ChE 催化底物的活性， 通过比较有无 OPs 时酶催化 抑制率与 底物水解的反应速率得到 OPs 对酶的 抑 制 率， OPs 的浓度成一一对应关系 ， 从而可以测得 OPs 的有无和 浓度大小。 国内外学者在 ChE 筛选方面 做 过 大 量 工 作 ， 实验表 明： AChE 和 BChE 对不同农药的检测限是不一样的
农药残留快速检测生物传感器研究进展
感器在农药检测方面应用研究很少 。而且 ， 全细胞生物传感器在农药检测方面的应用研究主要针对水资源污 染监控【 １ ｊ ， 基 因生物传感器在农药检测方面应用研究 主要针对农药引起 的 Ｄ Ｎ Ａ损伤检查ｆ ２ １ ， 两者在食品中农药
残 留快速检测上应用尚属空 白， 因此 ， 就用于农药残 留快速检测用途的酶生物传感器和免疫生物传感器的研 究进展 和应用情况做较详细的综述 ， 旨在为农业领域生物传感器未来应用和发展提供一个清晰的研究背景。
中图分类号 ： ￥ ４ ８ １ ． ８ ； Ｔ Ｐ ２ １ ２ ． ３ 文 献标 志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ８ — ９ ７ １ ３ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ — ０ １ ２ ９ — ０ ５
一
、
生物传 感器 问题的提 出
目前 ， 中国食 品安全 已被 空前 地 提 到 国家重 视 的高度 ， 果 蔬 和 肉禽 等 大 宗农 产 品 或食 品快 速检 测 技 术 成
为衡量和监管食品安全的关键手段和措施 。伴随科学技术的发展 ， 生物酶 、 抗原抗体 、 全细胞 、 基 因等生物活性 物质均可用于生物传感器 中生物分子识别元件制作 ， 但用于食 品中农药残 留快速检测用途 的生物传感器主要 有酶生物传感器和免疫生物传感器两大类型 ， 而包括微生物 、 动植物组织等全细胞生物传感器和基因生物传
摘要： 迄今为止 ， 农药残 留快速检测 用途生物传感器主要有酶生 物传感 器和免疫生物传感器两大类 ， 农 药残 留快速检测用 途酶生 物传感器又包括胆碱酯酶 、 酪氨酸酶 、 碱性磷酸酶 、 酸性磷 酸酶 、 过氧化物酶 、 有机磷水解酶 和谷胱甘肽巯基转移酶 等七种类 型 主 要用于蔬菜 、 水果， 以及食 品中农药残 留的快速检测 。农药残 留快速检测用途 免疫 生物传感 器主要包括电化学 、 光 学、 压 电和微机 械悬臂梁 四种类型 ， 可以直接用于饮用水 、 果汁和葡萄酒等农药残 留快速检测 。 关键 词 ： 农 药残留 ； 快速检测 ； 生物传感 器 ； 酶生物传感器 ； 免疫 生物 传感器
生物酶技术在农药残留快速检测中的应用
生物酶技术在农药残留快速检测中的应用摘要：本文阐述了生物酶在酶抑制技术、生物传感技术和酶免疫技术上应用的基本原理，以及与生物酶相关的技术。
关键字：生物酶技术；农药残留；快速检测进入90年代以来, 随着农业自动化程度的不断提高，新型高效农药随之大量涌现，但由此引起的农药大量使用所造成的环境污染问题，食品当中的农药残留问题，越来越受到各国政府和公众的关注。
加强对农药残留的监测和环境毒理研究，对于合理开发和正确使用农药，保护生态环境，保护人类健康，避免和减少不必要的农业损失等，具有重要的理论和实践意义。
由于人类对环境和食品质量要求越来越高。
因此，对检测技术的灵敏度也提出了更高的要求。
传统的波谱、色谱等理化分析手段难以适应90年代农药残留分析的要求[1]。
近十年来特别是在生物酶技术与酶免技术方面取得了突飞猛进的发展。
生物酶技术和生物传感器被列为优先研究、开发和利用的定量分析的新技术[2]。
此外，基于生物酶技术及其反应原理而发展起来的固定化酶快速检测技术，生物传感器快速检测技术，酶联免疫检测技术等[3]，也取得了飞速的发展。
1 基本原理1.1 酶抑制技术酶抑制法(生化法)是一种简便、灵敏、经济的快速检测方法。
如果样品提取液中不含有农药残留或残留量很低，酶的活性就不被抑制，底物被水解，水解产物与显色剂发生颜色反应或水解产物本身有颜色；反之，如果样品提取液中的农药残留量较高时，酶的活性就被抑制，底物不被水解，当加入显色剂就不显色或颜色变化很小。
用分光光度计来测定吸光度的变化，绘制标准曲线就可以判断蔬菜中农药的残留情况[4]。
酶抑制技术主要用在有机磷和氨基甲酸酯类物质的检测上，检测其它类物质具有局限性。
利用有机磷及氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异性抑制作用而发展的酶化学分析已广泛应用于痕量和微量有机磷及氮基甲酸酯类农药的残留检测。
近几年投向市场的产品，如酶片、酶标签、速测箱等大都是建立在上述显色反应基础上的。
酶生物传感器的应用
酶生物传感器是一种利用酶的催化作用来检测特定物质的传感器。
它的应用非常广泛，包括医疗、食品、发酵工业和环境分析等领域。
在医疗领域，酶生物传感器可以用于检测各种糖、氨基酸、酯质和无机离子等。
例如，科学家利用固定化多酚氧化酶研制成多酚氧化酶传感器，这种酶传感器可快速测定出水中质量分数仅有 2 × 10−7 的酚。
这种传感器对于水质监测具有重要意义。
在食品领域，酶生物传感器可以用于食品添加剂、农药残留、重金属等的检测。
例如，利用固定化胆碱氧化酶研制成的生物传感器可以用于检测食品中的胆碱含量，这对于食品安全监管具有重要意义。
在发酵工业中，酶生物传感器可以用于监测发酵过程中的各种参数，如pH值、温度、氧气浓度等。
这对于控制发酵过程和提高产品质量具有重要作用。
在环境分析领域，酶生物传感器可以用于检测空气中的有害物质，如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。
此外，它还可以用于土壤和水体中的污染物检测，如重金属离子、有机物等。
总之，酶生物传感器的应用非常广泛，对于提高生活质量和保障健康具有重要意义。
传感器技术在有机磷农药残留检测中的应用
传感器技术在有机磷农药残留检测中的应用【摘要】快速有效地检测农产品中有机磷农药残留是目前急需解决的问题。
本文分析了传感器技术在多种有机磷农残检测手段中的应用和存在的不足，特别是近年来发展迅猛的生物传感器技术呈现的多样化特点。
目前仍然缺乏一种简便、高效、快速、无损的检测技术，这已经成为当前研究者关注的热点。
【关键词】有机磷农药；传感器；检测1.引言有机磷农药是20世纪30年末问世的第二代人工合成农药，具有广谱、高效、品种多和残毒期短等特点，经常被用作杀虫剂喷洒在果树和蔬菜上。
如果残留在水果和蔬菜上的有机磷或环境中的有机磷进入到有机体内，大部分会对生物体内胆碱酯酶有抑制作用，使其失去分解乙酰胆碱的能力，造成乙酰胆碱积累，引起神经功能紊乱，从而导致肌体的损害。
因此，对农产品中的有机磷残留进行快速、高效的检测具有重要意义。
以理化方法为主的波谱法、色谱法、色质联用法等传统检测手段，操作复杂，耗时长。
在国内外近年来开展的快速、高效的检测方法研究中，传感器技术特别是生物传感器技术得到广泛应用，起到了重要作用。
2.常用传感器检测技术2.1 电子鼻（气敏传感器）检测技术电子鼻因模拟嗅觉系统而得名，是模仿生物鼻的一种电子系统，是二十世纪90年代发展起来的分析、识别和检测复杂嗅觉及大多数挥发性气体成分的仪器。
电子鼻主要是由气敏传感器阵列和模式识别系统两部分组成。
气敏传感器相当于人类嗅觉系统中的嗅觉细胞，是电子鼻检测性能优劣的基础。
单个气敏传感器的功能十分有限，目前还没有发现只对某种气体单一敏感的传感器材料，单个传感器对不同的响应可能会有变化，但它不具备自动识别气体种类和数量的能力。
因此由具有光谱响应特性、高灵敏度、对不同气体（气味）灵敏度不同的气敏传感器组成传感器阵列，利用其交叉敏感性，来提高电子鼻的检测性能。
利用信号预处理方法滤除模式采集过程中引入的噪声和干扰，提高信噪比，同时消除信号的模糊和失真，人为增强有用信号。
生物传感技术在食品农药残留检测中的应用
生物传感技术在食品农药残留检测中的应用2015061643 赵巍摘要：生物传感器作为新一代的分析工具备受人们关注,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急。
生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,本文对生物传感器在食品中的农药残留问题的应用进行综述。
关键词：生物传感器；农药残留；检测引言：食品的质量和安全性是影响人们健康的重要因素，为确保食品质量及加工过程进行人为的控制，需要建立合适的分析方法。
[1]传统的分析方法有物理法、化学法及仪器分析法，这些方法都存在着样品预处理步骤复杂、分析时间长、设备庞大、不能现场测定等缺点。
因此，应用新的原理和方法开发准确安全的快速检测新技术是目前急需解决的问题。
生物传感器技术具有选择性好、灵敏高、分析速度快等特点,并且可以实现连续测定和在线分析，因此，其被广泛运用于食品安全检测领域。
[2]1.生物传感器构成及主要技术[3]生物传感器实际上是一种利用生物因子或生物学原理来检测或计量化合物的装置。
它是利用生物活性物质(如抗体、纯化的酶、免疫系统、组织、细胞器或完整细胞)作识别元件，配以适当的物理或化学信号转换器，所构成的分析工具。
生物膜的成膜固定技术与传感器器件技术是生物传感器的两大关键支撑，决定生物传感器的检测质量：[4]1）生物膜的成膜技术分为物理或化学方法，物理方法有物理吸附与物理包埋。
化学方法有离子交换剂法、共价结合法、胶联共聚法等，通过化学作用结合固定生物分子。
2）2）传感器器件技术是将生物的特异关联反应中所伴随的物理或化学变化通过热、电、光、声等信息载体转换成电信号，通过放大或其他方式，传递到处理系统从而显示被检测物质的量或质2.生物传感器的特点[5]◆待测的样品不用经过预先处理，也不用加入其他试剂可以同时对样品进行分离和检测。
◆所用催化剂为固定化生物活性物质，可以重复多次使用，克服了过去酶法分析试剂费用高和化学分析繁琐复杂的缺点。
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酶生物传感器在农药残留检测中的应用
王梓伊20206312生物技术4班
摘要：农药残留是在农业生产中施用农药后一部份农药或农药的分解参悟直接或间接残余于、、、、中和和中的现象〔1〕。
农药残留是现代农业中农药的大规模大量利用的带来的不良后果。
对人体的危害极大，会直接危害中枢神经系统、呼吸系统、代谢系统等，在体内蓄积会致使慢性疾病，量大时可直接致死。
酶传感器是生物传感器的一种在农药残留的检测中具有检测时刻段、样品前处置简单、灵敏度高特异性强等很多可代替的优势〔2〕。
关键词：酶；生物传感器；农药残留；检测
农药包括杀虫剂、除草剂、生长调剂剂、灭菌剂，是现代农业中的重要生产资料，防治重大病虫害，保障农业丰收，确保粮食供给方面有不可替代的作用。
农药生产应用上具有高效、迅速避免病虫害，增进植物生长或按使植物按人们的意愿生长，除草剂除草高效、省时省力的特点。
能够说它和优良的品种，其他先进的栽培技术一路制造了咱们此刻的粮食、果蔬的极大丰硕，知足咱们的食物及畜禽的饲料需求〔3〕。
鉴于这些优势农药深受农人的喜爱乃至依托。
我国目前关于农药的利用没有明确的规定，而随着农药的利用病虫害的抗逆性慢慢提高，农药的利用量愈来愈大农人环保意识薄弱，在农业生产中不注意药量操纵及停药期。
可随着农药的大面积施用和治理不标准等因素的缘故，农药残留问题愈来愈严峻。
而残留在农产品中的农药将会直接对人体造成损害。
如有机磷农药能够直接危害人体的神经中枢、呼吸系统、循环系统。
农药在体内蓄积或在体内代谢后产生有害物质引发慢性疾病致畸致癌〔4〕，有报导称农药可引发心血管疾病，造成男性不育，儿童性早熟。
农药进入生态环境中杀死有利生物，进入食物链后沿食物链蓄积。
农药杀死大量的生物使部份物种的数量急剧下降致使生态失衡。
目前我国利用最多的农药要紧有有机磷类及氨基甲酸醋类农药〔5〕。
酶生物传感器的大体原理：当酶电极浸入被测溶液，待测底物进人酶层的内部并参与反映，大部份酶反映都会产生或消耗一种可被电极测定的物质，当反映达到稳态时，电活性物质的浓度能够通过电位或电流的转变反映〔6〕。
酶生物传感器理论最先显现于1962年，由Clark提出的以氧为中继体的电催化原构造酶传感器的假想提出以后，1967年Updik和
Hicks第一次研制出以铂电极为基体的葡萄搪氧化酶电极，用于定量检测血清中葡萄糖含量〔7〕。
用于农药的酶生物检测器要紧有基于酶抑制原理和基于酶水解原理两种。
与传统的分析方式相较，生物传感器具有如下特点〔8〕（1）:检测样品一样不需要预处置，也不需另加其它试剂。
样品中被测组分的分离和检测能够同时完成;能够实现持续在线监测，容易实现自动化测量;响应快，样品用量少，而且可反复多次利用;不要求样品的清楚度;另外，传感器连同测定仪的本钱远低于大型分析仪器，便于推行普及。
这种生物传感器主若是基于对胆碱醋酶的抑制作用，检测果蔬中有机磷类和氨基甲酸醋类农药，但抑制多为不可逆抑制，再生困难。
目前，研究报导较多的是乙酞胆碱醋类。
乙酞胆碱醋酶普遍存在于动物的组织和血液、昆虫组织和植物中。
其要紧功能是可快速将乙酞胆碱水解为胆碱和乙酸，保证胆碱能的有效传递〔9〕。
有机磷类及氨基甲酸醋类农药可专一性的与乙酞胆碱醋酶结合，抑制该酶的活性，从而阻止乙酰胆碱的水解。
当酶被抑制，氧化电流的大小能准确反映酶被抑制的程度，从而检测出农药残留的浓度。
早在20世纪50年代乙酞胆碱醋酶就已用于检测农药残留。
如朱铃〔9〕Ca )等研制的胆碱氧化酶生物传感器，用来检测氨基甲酸酷类农药西维因，其线性范围为25- 801ug/ L，最低检测限为151ug/ L。
张贤珍〔10〕0.5 ug/ml范围内具有良好线性关系。
张淑平〔11〕等以孔径0. 45 um的硝酸纤维膜为固定化载体，制备的乙酞胆碱醋酶传感器与国家标准法别离检测喷洒了相同量农药的果蔬样品中的农药残留，喷洒10. 0 mg/L的氨基甲酸醋类农药甲蔡威和10. 0 mg/L的有机磷农药甲胺磷。
生物传感器法检测的结果别离是6. 56mg/L 和7. 27mg/L，较GC法稍低，但检测时刻仅需30min，较GC法的120min明显更具应用前景。
魏福祥等利用乙酞胆碱醋酶生物传感器技术，以苹果、黄瓜为样品，采纳标准加入法进行分析，测定蔬菜水果中有机磷农药残留。
该方式对马拉硫磷和甲基对硫磷的检出限别离为4. 80 × 10-11、2. 93× 10-10mol/L。
生物传感器上经常使用的水解酶有:有机磷酸水解酶(OPH)、酸性磷酸水解酶(OPAA)和对硫磷酸水解酶(PH)。
报导较多的是有机磷水解酶。
有机磷酸水解酶(OPH)能够水解有机磷农药，产生质子、乙醇等产物。
这些产物会向相关装置提供能够检测的信号，换能器再将这些信号转换成可定量分析的光或电信号，从而检测有机磷农药的浓度。
目前，国内关于该类传感器的报导较少，国外较多。
Walker等人开发了一种可用于检测中甲基对硫磷的浓度的聚
合胶体晶体水凝胶光学传感器〔12〕。
有机磷水解酶(OPH)与甲基对硫磷发生反映后，可产生必然的质子从而引发水凝胶晶格和稳固性的转变。
该传感器确实是通过检测这种转变从而测得甲基对硫磷的浓度。
该传感器甲基对硫磷的检测下限可降低至0. 2 umol/L。
Zourob等人利用pH灵敏聚合物和有机磷酶构造了一个能够检测水凝胶中有机磷杀虫剂的磁电传感器〔13〕。
通过检测有机磷水解酶催化有机磷农药水解引发的pH转变测得农药残留的浓度。
该传感器可成功的将对氧磷和对硫磷的检测下限降低到1×10-7和8. 5 ×10-7 mol/L〔14〕。
由于酶催化的的特异性单酶传感器只能测定特定的物质，因此能够在一个生物传感器上偶联几种酶来增加可测分析物的数量。
多酶传感器的例子之一确实是糖原磷酸化酶与一个碱性磷酸酶、变旋酶、葡萄糖氧化酶相结合以测定无机磷酸盐。
结合多种酶以后，分析物的数量就能够够增加，如固定酪氨酸酶和漆酶以后就能够检测多种酚类化合物。
还有一些学者研制成功了一些新型的传感器。
Starodu等别离利用乙酞胆碱醋酶和丁酞胆碱醋酶制成的两种传感器用于多种农药的测定〔15〕。
LeaPogacnik一样利用上述两种酶制成光热传感器，对含有有机磷或氨基甲酸醋的农药进行测定，成效超级好。
3生物传感器在农药残留分析中的展望
伴随着农药科技的不断进展，新型农药不断的涌现出来。
这种农药中的活性成份的化学结构加倍复杂，分析起来加倍困难。
生物传感器作为一种新手腕，在农药残留监测分析中具有极为重要的意义。
但是，由于技术条件等各方而的限制，很多生物传感器在实验室模拟利用成效超级好，但当应用到工业中时就会显现稳固性、精准度和可信度等诸多方而的问题。
为了取得更靠得住的生物传感器，关键在于有足够的高活性的酶或更多的特异性的抗原或抗体固定在固相平板上，而且尽可能的将基膜做薄一些。
目前生物传感器已经在美国等国家被普遍应用于农药残留检测上。
我国近几年也加速了步伐，加大了对生物传感器研究和应用的力度，生物传感器的应用具有广漠的前景。
传统酶生物传感器的效率低，作用的目标物质比较单一。
本钱低、稳固性好、灵敏度高、特异性强的多酶偶联;将酶生物传感器与其他仪器集成。
采纳新的固定化技术提高酶电极的稳固性、灵敏性是以后的进展趋势。
化学农药在农业有害生物操纵中的作用及科学评判。
〔1〕曾显光.李阳.牛小俊化学农药在农业有害生物操纵中的作用及科学评判农业科学与治理 2002.23（6）30-31
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食物生物技术检测课程论文
论文题目：酶生物传感器在农药残留检测中的应用学院：生命科学学院
年级：2011级
专业：生物技术
姓名：王梓伊
学号：20116312
指导教师：孟利。