冬季白菜养生
冬季巧吃白菜(健康之谈)(二十)
冬季巧吃白菜（健康之谈）（二十）
冬季正是白菜大量上市的时节，我们一定要多多购入。
它不仅价廉物美，还具有多种养生防病的功效。
白菜在词典里叫“菘”。
它富含维生素C和膳食纤维矿物质。
口感上老少咸宜。
吃白菜可以预防癌症。
因为白菜对消化道肿瘤有很好的保护作用。
它富含硒，而硒是预防肿瘤的一种元素。
大白菜叶子上的营养多，帮子比里面的叶子营养更多。
怎样做白菜才会让维生素C流失最多少？是先焯后炒还是直接炒或凉拌？答案是：先焯后炒。
醋熘白菜片一定要先焯后炒。
白菜还有解酒的功效。
酒席上一定要有凉拌白菜，硒可以帮助肝脏合成酶，帮助肝脏工作。
白菜汁可以解酒。
如何保存白菜可以减少水分流失？最好是将白菜放于阴凉通风处，而用塑料袋保存容易烂，纸包裹会有铅。
下面介绍白菜保存的小妙招：用白菜帮子保存白菜。
用白菜帮包韭菜还可以储存韭菜。
冬季积酸菜的最佳食用时间应是60天。
而只积10天的白菜绝对不能吃，它会有毒，会使亚硝酸盐的含量直线上升。
吃适时的酸菜是有好处的，酸菜经过发酵产生了B族维生素。
盘点大白菜的四大养生功效
【盘点大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。
②吃白菜养颜护肤。
③吃白菜可防癌。
④吃白菜润肠通便。
大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。
秋冬，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。
大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。
【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制，葱切葱花；2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟；3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；4.加一点盐炒匀后，撒葱花出锅。
【八宝豆腐汤】1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的水中浸泡；2、胡萝卜、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；3、青豆、胡萝卜、玉米、香菇分别提前焯水；4、锅内加水烧开，放一杯家乐浓汤宝；5、加入浸泡好的豆腐，焯完的蔬菜，大火煮开后转小火慢炖10分钟；6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，洒适量胡椒粉即可。
【红丝绒蛋糕】1.软化黄油，加糖打至膨胀发白，分次加蛋液搅拌均匀。
2.将可可粉和红曲粉加入1中，拌匀 3.把乳酪和盐混合，轮流分次把粉和乳酪加入3中，切拌均匀，4.面糊挤入模子中8分满，烤箱175度20分钟(奶酪糖霜) 1.软化奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，涂抹于蛋糕上。
【自制糟肉】做法：1）猪肉切成大片，备好的葱姜片。
2）坐锅烧油，冷油下冰糖，小火把冰糖炒出糖色来。
3）把猪肉放进锅内炒上色，加点高汤。
4）把葱姜蒜放锅里一起煮，倒入醪糟汁。
5）加入生抽，待汁干后，加入食盐，炒匀即可出锅。
[洗沙小花饼]食材明细:面团300g,洗沙适量,黄油30,蛋液适量,芝麻适量1. 把发好的面团和黄油揉在一起分成4份2. 擀成薄片3. 包入洗沙4. 包好后压成饼状5. 刷上全蛋液6. 在周边都剪一刀撒上芝麻7. 放入烤箱180度烤20-25分钟即可( 外脆里甜, 味道不错)【牛奶咖啡果冻】1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°，加入25ml琼脂搅拌至融化，过滤后倒入方形容器中放冰箱冷却至凝固成牛奶果冻5. 250ml开水冲速溶咖啡加入糖10g、20ml琼脂搅匀，晾温加入1勺朗姆酒6. 将咖啡液入冰箱冷藏7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块。
东北冬天种植啥菜合适
东北冬天种植啥菜合适东北地区冬季气温较低，种植蔬菜需要选择耐寒性较强的品种。
以下是一些在东北冬天种植合适的蔬菜：1. 白菜：白菜是东北冬季种植最常见的蔬菜之一。
白菜具有较强的耐寒性，能够承受低温，因此是冬季蔬菜种植的首选。
白菜富含维生素C、维生素K和纤维素，对增强免疫力、促进肠道健康具有很大的益处。
2. 萝卜：东北冬天种植的另一个常见蔬菜是萝卜。
冬季萝卜更加甜美，口感更好。
冬天的低温有助于控制萝卜的生长速度，使其慢慢生长，从而增加萝卜的口感与风味。
萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，对健康有很大的帮助。
3. 大葱：大葱是东北冬季种植的另一种常见蔬菜。
大葱的种植期非常长，从秋季持续到次年的春季。
大葱耐寒性很强，即使在严寒的冬季也能正常生长。
大葱富含维生素A、维生素C和纤维素，是冬季补充营养的好选择。
4. 芜菁：芜菁是一种富含营养的根菜类蔬菜，冬季是其生长季节。
芜菁含有大量的维生素C和维生素K，对增强免疫力、促进骨骼健康有益。
芜菁可用于制作凉拌菜、炖菜、汤等多种菜肴。
5. 芹菜：芹菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合东北冬季种植。
芹菜含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素，对健康有很大的好处，特别是对心血管和消化系统的保护。
6. 菠菜：菠菜是一种冬季种植的常见蔬菜之一，对低温有较强的适应能力。
菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，对眼睛、免疫系统和骨骼有很大的好处。
7. 韭菜：韭菜是一种冬季种植的经典蔬菜，适合东北地区的寒冷气候。
韭菜含有较多的维生素C和纤维素，具有较好的抗氧化和抗衰老作用。
韭菜可用于炒菜、凉拌菜等多种菜肴。
在东北冬天种植蔬菜时，我们可以选择适应寒冷气候的耐寒品种，并采取保温措施，如使用大棚或覆盖物来提供额外的保暖。
同时，在种植蔬菜的过程中注意防治病虫害，合理施肥和浇水，并根据不同的品种和生长需求进行管理。
总之，东北冬季适合种植的蔬菜有白菜、萝卜、大葱、芜菁、芹菜、菠菜和韭菜。
这些蔬菜具有耐寒性强、味道好、营养丰富的特点，能够在寒冷的冬季为人们提供新鲜和健康的食材。
大白菜的四大养生功效
【大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。
②吃白菜养颜护肤。
③吃白菜可防癌。
④吃白菜润肠通便。
大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。
冬季，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。
大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。
【改善视力的食疗方】1．枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤，主治近视；2．牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3．银杞明目汤：银耳枸杞各20克，茉莉花10克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。
【男性多吃橘子，可预防脂肪肝】柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，调查发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
【你睡觉的时候，有没有抽搐后突然踹了一下腿？告诉你真相】这叫肌抽跃——常在睡觉时发生，睡觉时呼吸频率降低的幅度太大，大脑会认为身体快要死亡了，所以它会发送一个脉冲使身体觉醒。
常发生肌抽跃的人一定要注意了，这表明你这时的身体机能不是很好哦！【做一顿饭相当于抽两包烟！】中国人做菜“无油不欢”，可一项英国研究称，在通风系统差、燃烧效能低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害相等于每天吸两包烟。
高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。
【羊肉虽补不宜多吃】羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。
阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者要忌食哟！【从“手”看健康】1.手感热：主心肾阴虚。
症状：上火、失眠、多梦；2.手感凉：主脾肾阳虚。
妙用大白菜巧治冬季“家常病”
妙用大白菜巧治冬季“家常病”
大白菜可算得上是冬季“看家菜”，但它的用途不仅仅是果腹。
大白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。
1.治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2.治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3.治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。
1日内分作3次，空腹服下。
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专家点评：一般对于急性出血患者有效，对于反复出血的患者或出血量较大的患者不适宜。
4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5.治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
冬季养生十种菜 小白菜通畅利胃
冬季养生十种菜小白菜通畅利胃
*导读：冬季养生我们该怎么做？眼瞅着冬季就要来了，寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。
寒冷而又干燥的季节，专家提醒饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，其中的吃法也是多种多样。
冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？今天中医向大家推荐10种最适合冬天吃的养生蔬菜。
*冬季养生菜1：小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。
小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
*冬季养生菜2：菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。
其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
*冬季养生菜3：芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
白菜的大功效
白菜的大功效作者：朱本浩来源：《养生大世界》2009年第11期大白菜,是秋冬季居民餐桌上必不可少的家常菜,特别是在我国北方的冬季,有“冬日白菜美如笋”之说。
俗语说得好,“百菜不如白菜”,白菜是个宝,家家户户离不了。
但是,随着现在食物的日渐丰富,现在的大白菜已经不像从前那样受欢迎了,同时,人们对大白菜的了解还不够,很少有人想过,在那些只有大白菜吃的年代,为什么人还能保持身体的健康。
其实,大白菜有很多人们未曾了解的“功能”,这些“功能”,也许会在悄然间就帮了我们的大忙。
白菜在我国历史悠久。
陕西西安半坡村一处新石器时代的村落遗址中就发现过陶罐装的白菜籽,距今已有六七千年。
白菜古时又称“菘”,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石提出来的,齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为果中之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走。
把白菜作为美食佳肴,历代文人多有记载。
唐代学者李延寿的《南史》说,齐国周隐居钟山,其好友王俭问:“山中何食为佳?”答曰:“初春早韭,秋末晚菘。
”以美食家著称的宋代诗人苏东坡说:“白菘类羔豚,肯土出熊蹯。
”把白菜的味美与羔羊、熊掌相比。
公元1875年,清政府精选了三棵心实肥壮的大白菜,送东京博览会展出,并在日本爱知县试种成功,继而流传国外。
可以说,中国是白菜的故乡。
营养价值高大白菜营养丰富,含有多种维生素和矿物质。
每100克含水95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,胡萝卜素0.01克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼可酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。
并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、硒等多种微量元素。
一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
在我国部分地区还有不少人很少食用乳制品,所以,他们可以通过食用足够的大白菜来获得很多的钙。
关于冬天白菜的文案短句
关于冬天白菜的文案短句一、白菜的冬季特点在寒冷的冬天，白菜具有以下特点：质地脆嫩，味道鲜美，是冬季餐桌上的佳品。
白菜的外层叶片光滑，内部叶片紧密排列，给人一种清爽的口感，入口的时候仿佛能感受到冬天的冷意。
二、白菜的食用价值白菜富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养物质，对保持身体健康有着重要的作用。
白菜含有丰富的纤维素，能帮助促进消化，预防便秘。
此外，白菜还含有大量的水分，能帮助排除体内多余的水分，有助于消除水肿。
三、白菜的烹饪方法白菜是一种多功能的食材，可以用来制作凉拌菜、炖汤、炒菜等多种美食。
其中，冬季最常见的做法是炖白菜汤。
将白菜和其他食材一起炖煮，既能保留白菜的原汁原味，又能让食材之间的营养充分交融，增添了味道。
四、白菜的食用禁忌白菜虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌需要注意。
首先，白菜属于寒凉性食物，脾胃虚寒的人最好少食用或避免食用。
其次，白菜容易导致胃酸过多，胃溃疡、胃炎患者应慎食。
此外，白菜中的硝酸盐含量较高，孕妇和小儿宜少食用。
五、白菜的购买与存储方法选择白菜时，应选择叶片饱满、质地坚实的白菜。
存储时，可将白菜整棵带根放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室储存，能够延长白菜的保鲜期。
在食用前，将白菜的外层叶片剥掉，清洗干净即可。
六、白菜的药用价值白菜不仅可以作为美食食材，还具有一定的药用价值。
在中医理论中，白菜具有清热解毒、消炎止血的功效。
对于一些热病引起的咳嗽、便秘等症状，适量食用白菜有一定的缓解作用。
七、白菜与养生的关系白菜富含纤维素和丰富的维生素，是一道营养丰富的冬季蔬菜。
适量食用白菜有助于提高机体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和疾病的发生。
此外，白菜还能促进消化、润肠通便，对于保持健康的肠道也有一定的好处。
这是我关于冬天白菜的简短写作，希望对您有所帮助。
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冬季白菜养生
白菜的功效
1、养颜护肤
大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。
冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、补钙
大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。
一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与
一杯牛奶一样多的钙。
有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
3、防癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联
系的雌激素。
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。
4、润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。
同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗
纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含
量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。
对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
冬食大白菜8注意
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。
因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4.不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5.白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。
其实，大白菜从
生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存
在其中。
因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
6.腐烂的大白菜不宜食用。
大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐硝由酸盐转化而来能使血液中的
血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
遇此情况，应立即去医院诊治，以
确保生命安全。
7.别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多
氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8.有些病人不宜吃。
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。
”大白菜含有丰富的纤维素，有通
便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。
大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌
冷食。
风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
大白菜做法指导
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。
炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。
煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。