芒果蛋挞的制作方法
自制蛋挞的做法微波炉美味又简单
自制蛋挞的做法微波炉美味又简单
1. 准备好所需的各种食材，不过图中没有白砂糖和蛋黄
2. 将牛奶，淡奶油，白砂糖，吉士粉，菜谱中的用量一起倒入量杯中，充分搅匀，让糖和吉士粉融化，我是常温下操作的。
3. 将蛋黄打散，要打的细致一些，然后把量杯中的混合物倒入蛋黄液中，再一次充分搅匀。
搅匀后将蛋挞水过滤2次。
4. 将做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分满即可
5. 把蛋挞放入微波炉内，烧烤模式烤20分钟。
紧接着用混合3模式烤10分钟。
然后美味的蛋挞就可以出炉了～
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
蛋挞液的制作方法有哪些
蛋挞液的制作方法有哪些关于《蛋挞液的制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蛋黄酥是一种外地人食材，可是由于香甜可口口感美味，遭受了老老少少的钟爱，非常是针对爱好甜品的女性朋友而言，蛋黄酥乃至变成他们生命中最喜欢的食材之一。
目前市面上卖的蛋黄酥的种类十分的多，可是质量确是不一样的。
虽然较为美味，可是安全性无法得到确保，因此如何自制蛋挞变成很多人的追求完美，今日我们就而言说普遍的蛋挞液的做法有什么，那样我们不但可以吃的身心健康也吃得开心。
作法一：原材料：牛乳250g，糖70g。
鲜奶油250g，鸡蛋黄80g（五个上下），蛋黄50g（一个）。
作法：1.将70g糖与牛乳混和后用文火加温把糖溶化。
2.将鸡蛋黄和蛋清分离。
3.将鸡蛋黄和蛋黄打撒搅拌。
分2次添加牛乳，鲜奶油。
再度搅拌均匀。
4.用骰子过虑。
（除去生鸡蛋中的残渣和汽泡）5.倒进事前搞好的挞皮里（7分满）。
可添加芒果等新鲜水果瓜瓤。
6.200-230度，左右火，中高层，烤20分钟上下。
7.蛋黄酥进行！作法二：原材料：牛乳125g，鲜奶油100g，玉米粉（栗粉）4g，白砂糖40g，鸡蛋黄4个，红提干50g。
作法：1.牛乳、鲜奶油、玉米粉、白砂糖，放进盆里，用打蛋器简易搅拌均匀，加温至开，晾凉预留。
待凉后添加鸡蛋黄，打蛋器搅拌均匀，既成塔液。
2.现有的塔皮摆入烘烤盘（买回去的塔皮全是放入冷藏层里，做以前需提早拿出来解除冻结大约20分钟，还可以头一天夜里从冷藏里拿出来放进冷冻中，立即就可以做。
），这儿我放的是红提干，钟爱紫红薯、水蜜桃、蔓越梅、蓝莓、赤小豆的亲，还可以依据自身的爱好酌情考虑挑选。
3.塔液不必倒满，八分就行。
电烤箱提早加热到210℃，中高层左右火烧25分鐘。
4.一切正常是中高层左右火210℃烤25分鐘，但总感觉以前烤的色调都偏淡。
可能每一个人家中的电烤箱也是有差别的，因此此次在第20分，也就是剩下5分鐘的情况下，拿出来掉各个，随后放到顶层再次蛋糕烘焙5分！以上便是普遍的蛋挞液的做法，看见上边的流程是否感觉非常简单。
美食作文蛋挞400字左右
美食作文蛋挞400字左右蛋挞的历史可以追溯到葡萄牙。
在16世纪，葡萄牙探险家带着他们的传统蛋挞食谱来到中国，从此蛋挞就开始传入了中国。
在中国，蛋挞一直受到人们的喜爱，它不仅成为了传统的甜点，还随着时代的变迁，不断改良创新。
现如今，蛋挞已经成为人们日常生活中不可或缺的美味。
蛋挞的制作过程相对简单，但却需要讲究的技巧。
首先是制作外皮，需要将面粉、黄油、水和少许盐混合搅拌均匀，然后静置一段时间。
接着将面团擀成薄片，再将其切割成合适大小的圆形片，覆盖在挞模上，经过烤制后将会成为香脆的外皮。
然后是制作内馅，将鲜奶、鸡蛋、白砂糖和香草精混合起来，搅拌均匀。
最后将内馅倒入挞皮中，放入烤箱烘烤，待到挞皮上色后即可取出，一道美味的蛋挞就制作完成了。
蛋挞的外皮香脆可口，内馅细腻醇厚。
吃上一口，外皮的香酥会随着内馅的香甜在口中蔓延开来，一股幸福感油然而生。
蛋挞的美味并非只有甜度，它更是一种独特口感和风味的完美结合。
作为一个小点心，蛋挞不但能够满足人们的甜蜜需求，更是一种能够带给人们幸福感的美味享受。
在这个美食的世界里，蛋挞也有着许多不同的变化。
有的人把巧克力、榴莲、芒果等加入到蛋挞内馅中，创造出更多种类的蛋挞口味。
这些不同口味的蛋挞，各具特色，有些带着明显的巧克力香气，有些则充满了浓郁的榴莲风味。
这些不同口味的创新，为传统蛋挞增添了更多的色彩和选择。
然而，无论是传统口味还是创新口味的蛋挞，都离不开对食材的选用和对制作工艺的用心。
精选的奶酪、优质的原料以及独特的制作工艺，是蛋挞香味的重要保证。
只有这样，才能制作出外酥内软、美味可口的蛋挞。
蛋挞，是一种值得品尝的美食。
它的美味不仅来源于它的口感，也与它传承了葡萄牙的传统食谱，带来了异域风情的文化品味相关。
在日常生活里，无论是作为下午茶点心还是作为甜品，蛋挞都能带来一种独特的愉悦感。
让我们一起品味这道美食，感受香酥的外皮和香甜的内馅带来的无尽满足，享受美味带来的幸福快乐。
自制蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例
一、蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是多少
100克牛奶加两个鸡蛋
在我们制作蛋挞时大约要按照100克牛奶配以两个鸡蛋的比例进行制作，这样的食物材料大约可以做出十五个左右数量的蛋挞。
二、蛋挞的制作方法
1.将两颗鸡蛋倒入小碗当中，打散成为鸡蛋液。
随后往鸡蛋液中倒入100克牛奶和适量淡奶油、白糖，搅拌均匀。
奶油的加入可以让最后的蛋挞吃起来更加的香甜，同时也会让蛋挞变得更加嫩滑。
2.将蛋挞液倒入滤网当中，过滤到事先准备好的蛋挞皮内。
蛋挞皮可以直接购买得到，价格不贵，且从冰箱中取出后不需要解冻，直接倒入蛋挞液即可。
3.将准备好的蛋挞放入烤箱当中，烤箱温度调制210左右，在烤箱中层烘烤大约半小时左右即可。
在烤的时候注意经常观察内部蛋挞烘烤的颜色，如果颜色成型慢、颜色淡就要靠近温度源，如果颜色发黑、外皮变焦的话就要在蛋挞上覆盖一层锡箔纸，放置烤糊。
当然，在烤的时候，也可以在蛋挞液表层放一些葡萄干，除了可以品尝到蛋挞的浓香，还可以品尝到葡萄干的甘甜
除了基础的牛奶蛋挞之外，蛋挞的种类还有很多，根据蛋挞液或者蛋挞皮制作原料的不同还可以分为葡式蛋挞、牛油蛋挞和酥皮蛋挞等等，其中风味的不同，就需要大家自己去尝试了。
今天教给大家蛋挞的制作方法之后，不妨自己也去尝试做一下，自己做的蛋挞不仅健康美味，并且物美价廉。
蛋挞的制作学习.pptx
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Байду номын сангаас
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• （3）加入砂糖、吉士粉：按分量依次加入砂 糖、吉士粉。
• （4）加入炼乳、淡奶油：加入炼乳，搅拌至 白砂糖完全融化后加入淡奶油，慢慢顺时针 搅拌均匀，速度不宜太快。
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• （5）过滤、入模：将搅拌好的蛋液过筛至 玻璃杯中，把过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中 至8分满。
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四、实验流程
参考配方：蛋挞皮18个、淡奶油200g、蛋黄5个、纯牛奶200g、 砂糖20g、炼乳80g、吉士粉10g
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五、操作步骤
• （1）蛋黄提取：拿出5个鸡蛋分出蛋黄与蛋清， 把蛋黄放入打蛋盆中，搅散；
• （2）加入牛奶：加入1/4牛奶，搅拌后再加入 剩余的牛奶，搅拌均匀；
二、实验原理
• 蛋挞即以蛋浆为馅料的点心。其做法是把饼皮放进 小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的 蛋浆，然后放入烤箱中烘烤，烤出的蛋挞外层为松 脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
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三、实验器材
（一）实验材料 面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、食盐、奶油、炼乳、吉士粉、牛奶等 （二）器具 模具、烤箱、和面机、烤盘、台秤、烧杯等
• （6）焙烤：烤箱预热温度上火210度、下 火220度，放入预热的烤箱中，焙烤20分钟。
• （7）脱模：将出炉的蛋塔立即反扣脱模， 置于空气中自然冷却至室温。
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六、实验结果
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七、思考题
• 1、如何制作蛋挞皮？ • 2、蛋挞表面如有焦斑是什么原因？
蛋挞液制作方法
看见蛋糕店，KFC卖的蛋挞你是否也想自己亲手做出这样的美味呢？下面就介绍蛋挞液的制作方法。
过程非常简单，适合烘焙初学者。
蛋挞液（二十个的量）原料：牛奶250g，糖70g。
淡奶油250g，蛋黄80g（五个左右），全蛋50g（一个）。
1.将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2.将蛋黄和蛋清分离。
3.将蛋黄和全蛋打散搅匀。
分两次加入牛奶，淡奶油。
再次搅拌均匀。
4.用筛子过滤。
（去除鸡蛋中的杂质和气泡）5.倒入事先做好的挞皮里（7分满）。
可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。
6.200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
蛋挞完成！【魔法美人葡式蛋挞】原料：A 蛋挞皮（千层酥皮）：低筋面粉220 克，高筋面粉30 克，细砂糖 5 克，盐1.5 克，黄油40克，水125 克，黄油180 克( 裹入用)B 蛋挞水：牛奶140 克，动物性淡奶油180 克，细砂糖（或糖粉）80 克，炼乳15克（可省略），蛋黄 4 个，低筋面粉15 克，烘焙温度：220度，20 分钟做法过程：第1-20 步为千层酥皮的做法1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40 克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20 分钟。
6、将180 克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。
如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、擀好的长方形面片。
14、将面片选装90度。
15、将面片的一端折向中心。
16、另一端也折向中心。
蛋挞的制作方法
蛋挞的制作方法材料淡奶油克，蛋挞皮9个，牛奶克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克，菠萝小块半碗作法1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里2.用小火冷却，边冷却边烘烤，至白糖熔化离火，面糊3.把低粉过筛，加入2中4.重新加入蛋黄，葱花5.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤6.将蛋挞皮放烤盘里7.将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了8.过滤器不好的蛋挞水放入摆存有菠萝块的挞皮中9.烤箱预热，度放倒数第二层，20分钟左右即可。
(喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。
)材料糖30g、牛奶g，淡奶油g、蛋黄2个(打散)、低筋面粉10g、炼乳8g作法牛奶、糖、淡奶油放小锅加热到糖溶化即可。
晾凉后放蛋黄搅拌均匀，加炼乳，再加过筛面粉搅拌均匀。
最后过滤烤烤箱预热度，20分钟，烤箱最下层。
这些材料是10个蛋挞的量，很准的。
挞皮买的现成的。
蛋挞的作法三：kfc黄桃蛋挞材料蛋挞皮24个、淡奶油克、牛奶克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适度做法1、蛋黄分离出来。
2、将淡奶油、炼乳、细砂糖、牛奶倒入小锅，加热并不断搅拌，直至细砂糖全部溶解，冷却到温室后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。
3、过筛后摆一旁水泵，蛋挞水就搞好了。
4、黄桃切成小丁。
5、将蛋挞皮摆放煮盘内，黄桃放进蛋挞皮中。
6、倒入蛋挞水，七分满即可。
7、放进预演不好的烤箱，度上下风干25分钟左右，煮至蛋挞水表面发生焦斑即可。
8、出炉后，可在蛋挞表面在点缀2块新鲜的黄桃。
大诀窍1、蛋挞皮可以再烘焙原料点直接买到。
2、如果态度暧昧黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
3、蛋挞水一定要过筛后使用，这样才能保证口感。
4、因蛋挞皮烤熟后可以收缩，所以蛋挞水只上装七分八十。
制作蛋挞的的作文范本.doc
制作蛋挞的作文范文导语：生活中有很多人都非常喜欢吃蛋挞，确实，它是一种非常美味的饮食。
今天就来推荐关于蛋挞的优秀作文。
当我和爸爸妈妈去肯德基的时候，每次蛋挞都是我必点的，因为肯德基的蛋挞真的很好吃，外酥里嫩，美味极了。
因此我就一直想自己做蛋挞。
一是看看自己的手艺有没有餐厅的好、二是觉得更便宜些。
我首先准备好蛋挞水的材料：低筋面粉8 克、淡奶油120 克、细砂糖 35 克、蛋黄 2 个、牛奶 80 克。
制作”宝典”上写着可以做 9 个蛋挞。
第一步先把牛奶、淡奶油和细砂糖混合然后加热，等待糖化；第二步用勺子进行搅拌至冷却；第三步把蛋黄和过筛的面粉加入冷却后的混合物里再次搅拌，这一步是关键，所以要多搅一下。
而且搅的时间长一些，蛋挞水就均匀一些，反之，搅的时间短，蛋挞水就不均匀，会影响成品的口感，最后把蛋挞水过筛备用。
该做蛋挞皮了！先把妈妈购买的蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻后切成小段，制作书上是这么讲的，所以呢我也照做。
我眼睛看着方法，手脚忙着，生怕哪里错了。
接着把它捏在蛋挞模具里。
一定要捏均匀，如果不均匀，烤出来的蛋挞皮就会厚薄不匀，而且要薄，但是如果蛋挞皮太薄导致破裂，蛋挞水就会溢出。
还真是费工呐！接着蛋挞皮捏好后，放入冰箱冷藏室半小时，然后取出填入蛋挞水，只要七分满哦！先预热烤箱 5 分钟。
好，放进烤箱里烤，10 分钟后拿出来转一下方向，然后再烤 10 分钟就 OK了。
参考配方还真是个好老师。
我全部都记住了。
20分钟过后，新鲜的蛋挞烤好出炉了 ! 都还在烤箱里就老远都能闻见香味。
拿出来，哇！居然可以和肯德基的相媲美，金黄的蛋挞中间有几点精致的焦斑。
一入口，蛋挞皮的那种“千层酥”的酥马上就体现出来了。
酥皮连着金黄的蛋挞芯，简直是绝配。
好吃极了。
自己做蛋挞既锻炼了我的动手能力，又很有趣，也物美价廉。
我很开心。
妈妈喜欢烘焙，经常用家里的烤箱捣鼓各色名目的小点心。
我就会在旁边做些辅助工作，打打下手。
耳濡目染，我对一些简单小吃的做法也很熟悉。
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芒果蛋挞的制作方法
食材
主料蛋挞皮10个蛋黄3个淡奶油100毫升牛奶100毫升芒果半个辅料糖适量
步骤
1.蛋挞皮解冻
2.淡奶油备好
3.牛奶倒入锅中
4.放糖，放入淡奶油，搅拌至白糖融化
5.芒果去皮切丁放入蛋挞皮中
6.蛋黄打散
7.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀
8.倒入蛋挞皮内8分满即可
9.烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟即可
小贴士
味道吃得淡的可以不用放糖，奶油本身就有甜味
食材
主料南瓜100克奶油奶酪50克辅料低筋面粉110克盐1克白糖30克黄油50克蛋黄1个纯牛奶50克鸡蛋1个玉米淀粉10克
步骤
1.所有准备材料
2.低筋面粉100g过筛到密封盒里
3.加入盐1g,糖15g拌匀
4.中间挖一个坑加入蛋黄
5.黄油隔水煮融
6.将煮融的黄油倒进蛋黄里
7.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
8.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
9.放进保鲜袋里
10.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
11.南瓜去皮去核切小块
12.放进锅里隔水蒸熟
13.将蒸熟的南瓜弄成泥
14.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋
15.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀
17.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
18.加入纯牛奶一起拌匀
19.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里
20.将面团用擀杖擀开
21.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
22.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去
23.可以轻松将塔皮取出
24.塔皮放回到模具里
25.用叉在四周扎孔
26.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
28.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
小贴士
1、这个方子是十个塔的份量
2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好
3、建议南瓜买比较粉的好点
4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆
5、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间
感谢您的阅读，祝您生活愉快。