三年级下综合实践活动——制作蛋挞
综合实践蛋挞教学设计(3篇)
第1篇一、教学目标1. 知识与技能目标：- 了解蛋挞的历史、制作方法和原料选择。
- 掌握蛋挞皮的制作过程，包括面团揉制、分割、擀制等。
- 学会蛋挞馅料的调制方法，包括黄油、糖、蛋液的比例调配。
- 熟悉蛋挞烘烤的温度和时间控制。
2. 过程与方法目标：- 通过观察、操作和品尝，培养学生的动手能力和实践操作技能。
- 通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烘焙的兴趣，激发学生对烹饪艺术的热爱。
- 增强学生的生活自理能力，提高学生的生活品质。
二、教学重难点1. 教学重点：- 蛋挞皮的制作：面团揉制、分割、擀制。
- 蛋挞馅料的调制：黄油、糖、蛋液的配比和混合方法。
- 蛋挞烘烤的温度和时间控制。
2. 教学难点：- 蛋挞皮的制作过程中，面团的软硬度和擀制技巧的掌握。
- 蛋挞馅料的均匀分配和烘烤过程中的温度控制。
三、教学准备1. 教师准备：- 教学课件：蛋挞的历史、制作方法、原料选择等。
- 实物展示：蛋挞成品、蛋挞皮、蛋挞馅料等。
- 操作示范：制作蛋挞的整个过程。
- 评价标准：对学生的操作过程和成品进行评价。
2. 学生准备：- 个人卫生：佩戴围裙、手套等。
- 实践材料：面粉、黄油、糖、蛋液、牛奶、水果等。
四、教学过程（一）导入新课1. 播放视频：展示蛋挞的制作过程，激发学生的学习兴趣。
2. 提问：同学们，你们知道蛋挞是什么吗？它有哪些种类？它的历史是怎样的？（二）讲授新课1. 蛋挞的历史：介绍蛋挞的起源和发展，让学生了解蛋挞的文化背景。
2. 蛋挞的制作方法：- 蛋挞皮的制作：讲解面团的揉制、分割、擀制等步骤。
- 蛋挞馅料的调制：讲解黄油、糖、蛋液的配比和混合方法。
- 蛋挞烘烤的温度和时间控制：讲解烘烤过程中的注意事项。
3. 操作示范：教师现场示范蛋挞的制作过程，包括蛋挞皮的制作和蛋挞馅料的调制。
（三）实践操作1. 分组：将学生分成若干小组，每组配备一套制作材料。
综合实践做蛋挞教学反思(3篇)
第1篇一、引言随着我国素质教育的深入推进，综合实践活动课程作为一门旨在培养学生的创新精神、实践能力和综合素质的课程，越来越受到广大师生的关注。
在本次综合实践活动中，我带领学生们进行了蛋挞的制作，旨在让学生在实践中学习，体验生活的乐趣。
以下是我对本次活动的教学反思。
二、活动背景与目标1. 活动背景本次综合实践活动是在我国传统节日端午节期间进行的。
端午节期间，家家户户都会制作粽子、饼食等美食，而蛋挞作为一种美味的小吃，深受广大消费者的喜爱。
为了让学生在传统节日中体验生活，提高他们的动手能力，我决定开展这次蛋挞制作活动。
2. 活动目标（1）让学生了解蛋挞的制作过程，掌握制作技巧。
（2）培养学生的动手操作能力，提高他们的生活自理能力。
（3）让学生在活动中学会分享，培养良好的团队合作精神。
（4）激发学生对传统节日的兴趣，传承中华民族的优秀文化。
三、活动过程与反思1. 活动过程（1）课前准备在活动前，我组织学生们查阅有关蛋挞制作的相关资料，了解蛋挞的历史、制作方法以及所需材料。
同时，我还准备了蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、糖等制作蛋挞的材料。
（2）活动实施活动当天，学生们分为若干小组，每组选出一名组长，负责组织本组成员完成蛋挞制作。
在制作过程中，学生们按照以下步骤进行：①将鸡蛋、牛奶、糖等材料混合均匀；②将混合好的蛋液倒入蛋挞皮中，约占皮的三分之二；③将蛋挞放入预热至180℃的烤箱中，烤制约20分钟；④烤制完成后，将蛋挞取出，待冷却后即可食用。
（3）活动总结在活动结束后，我组织学生们进行总结，让他们分享自己在活动中的收获和感悟。
2. 活动反思（1）活动效果本次蛋挞制作活动取得了良好的效果。
学生们在活动中积极参与，认真操作，亲手制作出美味的蛋挞。
同时，他们在活动中学会了分享，培养了团队合作精神。
（2）活动不足①部分学生在制作过程中过于依赖组长，缺乏独立操作能力；②活动时间较短，未能充分展示每个学生的才华；③在活动过程中，部分学生对于蛋挞制作的相关知识了解不足，导致制作过程中出现了一些问题。
融合实践活动【蛋挞制作】的教学方案
融合实践活动【蛋挞制作】的教学方案1. 教学目标- 了解蛋挞的制作原理和工艺流程- 研究蛋挞的基本配方和调配技巧- 掌握蛋挞的制作方法和技巧- 培养学生的团队合作能力和创新思维- 培养学生的食品安全意识和卫生惯2. 教学内容2.1 理论知识- 蛋挞的历史和文化背景- 蛋挞的制作原理和工艺流程- 蛋挞的基本配方和调配技巧- 蛋挞制作中常见的问题和解决方法2.2 实践操作- 蛋挞制作的基本步骤和技巧- 蛋挞模具的选择和使用- 面团的制作和擀平技巧- 蛋挞馅料的调配和填充技巧- 蛋挞的烘焙温度和时间控制3. 教学方法- 理论知识的讲授：通过教师讲解、多媒体展示等方式进行知识传授，激发学生的研究兴趣。
- 实践操作的演示：教师进行蛋挞制作的实际演示，引导学生观察和模仿。
- 学生实践操作：学生分组进行蛋挞制作实践，通过小组合作完成任务，培养团队合作能力。
- 学生展示和评价：学生展示自己制作的蛋挞，进行互评和教师评价，激发学生的创新思维。
4. 教学评价- 学生实践操作的成果：评价学生制作蛋挞的质量和口感。
- 学生团队合作能力：评价学生在小组合作中的角色分工和合作效果。
- 学生创新思维：评价学生在制作过程中的创新能力和创意表现。
- 学生食品安全意识和卫生惯：评价学生在制作过程中的食品安全控制和卫生惯。
5. 教学资源- 多媒体设备：用于理论知识的展示和演示操作的展示。
- 蛋挞制作工具和材料：蛋挞模具、面团擀平器、烤盘、配料等。
- 实验室或厨房：用于学生实践操作的场地和设备。
6. 教学安全措施- 强调食品安全意识：教师在教学中强调食品安全知识和操作规范，确保学生的食品安全意识。
- 提供个人防护用具：教师提供适当的个人防护用具，如手套和围裙，确保学生的个人安全。
- 监督操作过程：教师在学生实践操作过程中进行监督和指导，确保操作的安全和正确性。
7. 教学时长- 理论知识的讲授：1个课时- 实践操作的演示：1个课时- 学生实践操作：2个课时- 学生展示和评价：1个课时以上是融合实践活动【蛋挞制作】的教学方案，旨在通过理论知识和实践操作的结合，培养学生的创新能力、团队合作能力和食品安全意识。
三年级劳动课做蛋挞评价作文
三年级劳动课做蛋挞评价作文
今天，我们上劳动课！老师说要教我们做蛋挞，我狂喜得手心都冒汗了。
我最喜欢吃蛋挞，它们又香又软，咬一口，确实太美味无比了！
我激动地拿了一个小碗，把鸡蛋打碎，蛋黄和蛋白都混在一起，感觉上像做魔法一样。
接着，老师让我们把糖和面粉一起倒进蛋液里，用小棒子不断地充分搅拌。
我轻轻地慢慢搅拌，这感觉糖和面粉都溶解掉后，转成了金黄色的液体。
随后，我们把蛋液倒进模具里，放进烤箱。
烤箱里发出“滋滋”的声音，香味弥漫开来，我的肚子又开始咕噜咕噜叫了。
不一会儿，蛋挞烤完了！老师把它们端出来，每一个蛋挞都金黄、酥脆，看起来无比诱人！
我迫不及待地尝了一口，哇！好香，好甜！蛋挞的皮很酥脆，里面的蛋液香甜可口，真好吃！我一下子就吃了两个，还想再吃，但老师说不能多吃，要留着让同学们一起分享。
这会儿劳动课真很有意思，不仅学会了做蛋挞，还吃到了美味的蛋挞，确实是一次难忘的体验！改天我希望再上这样的劳动课，我可以自学大量有趣的东西！。
探索性实践活动【蛋挞烹饪】的教案
探索性实践活动【蛋挞烹饪】的教案目标本教案的目标是引导学生通过探索性实践活动，研究蛋挞烹饪的基本知识和技能，培养他们的创造力和团队合作能力。
教学步骤1. 介绍蛋挞烹饪的背景和历史通过简短的讲解和图像展示，介绍蛋挞的起源、发展和在不同文化中的重要性。
激发学生的兴趣和好奇心。
2. 分组组队将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
鼓励学生选择具有不同技能和兴趣的伙伴，以促进团队合作和互相研究。
3. 探索食材和工具引导学生前往厨房或食品实验室，让他们仔细观察和探索蛋挞制作所需的食材和工具。
鼓励他们提出问题和猜测，激发他们的好奇心。
4. 制定食谱和计划每个小组根据他们的研究和观察，制定一个蛋挞的食谱和制作计划。
鼓励他们考虑食材的比例、烹饪时间和步骤的顺序。
5. 实践制作蛋挞学生按照他们的计划，开始制作蛋挞。
老师可以提供必要的指导和协助，但鼓励学生独立操作和解决问题。
学生可以根据需要调整食谱和步骤。
6. 分享和评估每个小组制作完成后，他们应该向其他小组展示他们的成果，并进行口头或书面的评估。
鼓励学生分享他们的经验、困难和成功，并互相研究。
7. 总结和反思引导学生回顾整个实践活动，总结他们的研究成果和体验。
鼓励他们思考蛋挞制作的关键要素和技巧，并讨论他们在团队合作方面的收获和挑战。
教学资源- 蛋挞的历史和文化信息的讲解和展示材料- 厨房或食品实验室的使用权限和相关工具- 蛋挞制作的食材和配方参考教学评估- 学生制作蛋挞的过程和成果- 学生的团队合作和沟通能力- 学生对蛋挞制作的理解和总结。
制作蛋挞的综合性实践活动教案
制作蛋挞的综合性实践活动教案
1. 活动目标
本综合性实践活动的目标是让学生通过制作蛋挞，培养他们的烹饪技能和创造力。
通过这个活动，学生将了解蛋挞的原料和制作过程，并能够亲自动手制作出美味的蛋挞。
2. 活动准备
- 材料准备：
- 鸡蛋
- 鲜奶
- 细砂糖
- 面粉
- 黄油
- 香草精
- 器具准备：
- 蛋挞模具
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 烤箱
- 烤盘
3. 活动步骤
1. 学生分组，每个小组由3-4名学生组成。
2. 学生准备材料和器具，并确保工作区域整洁。
3. 学生依次将面粉、黄油和细砂糖加入搅拌碗中，用搅拌勺搅
拌均匀。
4. 学生将鸡蛋打入搅拌碗中，继续搅拌。
5. 学生逐渐加入鲜奶和香草精，搅拌至面糊顺滑。
6. 学生将蛋挞模具涂抹一层薄薄的黄油。
7. 学生将面糊倒入蛋挞模具中，填满2/3的容量。
8. 学生将蛋挞模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-
20分钟，直到蛋挞呈金黄色。
9. 学生取出烤好的蛋挞，并让其冷却片刻。
10. 学生将蛋挞从模具中取出，放入盘子中即可享用。
4. 活动总结
通过本次综合性实践活动，学生们学会了制作蛋挞的基本步骤
和技巧。
他们通过亲自动手制作，培养了烹饪技能和创造力。
同时，
学生们也感受到了团队合作的重要性，因为他们需要在小组中协作完成制作过程。
这个活动对学生的综合素质提升具有积极的影响。
做蛋挞社会实践活动(3篇)
第1篇导语：为了丰富学生的课余生活，提高学生的实践能力，培养同学们的团队协作精神，我校组织了一场别开生面的做蛋挞社会实践活动。
以下是我对这次活动的详细记录。
一、活动背景随着我国经济的快速发展，人们对食品的需求日益多样化。
烘焙作为一种美食文化，在我国逐渐兴起。
为了让学生了解烘焙技艺，体验烘焙乐趣，我校决定开展做蛋挞社会实践活动。
二、活动目的1. 培养学生的动手能力，提高学生的实践操作技能。
2. 让学生了解烘焙文化，传承烘焙技艺。
3. 增强同学们的团队协作精神，提高班级凝聚力。
4. 培养学生的创新意识，激发学生对美食的兴趣。
三、活动准备1. 场地：学校食堂或多功能厅。
2. 原材料：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、水果等。
3. 工具：烤箱、搅拌器、模具、刀、勺子等。
4. 人员：教师、学生、家长志愿者。
四、活动过程1. 活动介绍：活动开始前，教师向同学们介绍了蛋挞的制作过程、注意事项以及烘焙文化。
2. 分组：将学生分成若干小组，每组由一名家长志愿者担任组长。
3. 原材料准备：家长志愿者将原材料分发到各个小组，并指导学生进行称量、搅拌等操作。
4. 制作蛋挞：学生按照教师讲解的制作步骤，将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶等材料混合，制作成蛋挞皮，并将水果等食材放入蛋挞皮中。
5. 烘焙：将制作好的蛋挞放入烤箱，按照教师指导的温度和时间进行烘焙。
6. 交流分享：烘焙完成后，各小组将制作好的蛋挞展示给其他小组，并进行品尝、交流。
7. 总结反思：活动结束后，教师组织学生进行总结反思，分享自己在活动中的收获与体会。
五、活动成果1. 学生掌握了蛋挞的制作方法，提高了动手能力。
2. 学生了解了烘焙文化，对美食产生了浓厚的兴趣。
3. 各小组在活动中相互协作，增强了班级凝聚力。
4. 家长志愿者积极参与，为活动提供了有力支持。
六、活动反思1. 活动组织方面：活动过程中，教师应加强现场指导，确保学生安全。
2. 活动内容方面：可根据学生的年龄和兴趣，调整活动内容和难度。
跨学科实践活动【制作美味蛋挞】教学计划
跨学科实践活动【制作美味蛋挞】教学计划活动背景跨学科实践活动是一种综合多学科知识和技能的实践性活动，旨在培养学生的创新思维和解决问题的能力。
本文档将介绍一项跨学科实践活动的教学计划，主题为制作美味蛋挞。
活动目标- 培养学生的团队合作能力，通过分工合作完成蛋挞制作过程。
- 提高学生的创新思维能力，鼓励他们探索新的蛋挞配方和烹饪技巧。
- 增强学生的科学实验观察和记录能力，通过观察蛋挞制作过程中的变化和现象，研究科学知识。
- 培养学生的口头表达和展示能力，通过向他人介绍自己制作的蛋挞，分享自己的经验和成果。
活动内容和步骤1. 分组：将学生分成小组，每个小组3-4人。
2. 配料准备：向学生介绍蛋挞的基本配料，包括面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。
让学生根据配方表准备好所需的材料。
3. 制作步骤：- 步骤1：学生按照指导教师提供的蛋挞制作步骤进行操作，包括制作面团、制作蛋液、制作馅料等。
- 步骤2：学生分工合作，一个负责制作面团，一个负责制作蛋液，一个负责制作馅料等。
- 步骤3：学生按照步骤1中的指导进行操作，制作出美味蛋挞。
4. 观察与记录：学生在制作过程中观察蛋挞的变化和现象，并记录下来，例如面团的发酵过程、蛋液的凝固过程等。
5. 品尝和评价：学生品尝自己制作的蛋挞，并进行口味评价和改进意见的讨论。
6. 展示和分享：每个小组派出一名代表，向全班展示自己制作的蛋挞，并分享制作过程和经验。
活动评价- 学生的团队合作能力：观察小组成员在制作过程中的分工和合作情况，评价团队的协作能力。
- 学生的创新思维能力：评价学生在制作过程中是否尝试新的配方和烹饪技巧，以及对蛋挞口味的改进意见。
- 学生的科学实验观察和记录能力：评价学生对蛋挞制作过程中的观察和记录情况，以及对相关科学知识的理解。
- 学生的口头表达和展示能力：观察学生在展示环节中的表达能力和自信程度，评价其口头表达和展示效果。
活动总结通过跨学科实践活动【制作美味蛋挞】，学生能够在实践中培养团队合作能力、创新思维能力、科学实验观察和记录能力，以及口头表达和展示能力。
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7.请提前查资料的同学，介绍蛋挞的“故事”。
8.打扫卫生，擦拭干净自己的桌面，留一组座位值日生打扫劳技教室卫生。
板书设计
第一课制作蛋挞
蛋黄 2个
牛奶 60克
淡奶油 100克
白糖 20-30克
教学反馈
(1)在劳技教室对大家进行分组，以后综合实践活动课程就按照固定的座位坐，并编号。我们将按照座位号给你进行考勤，有不请假缺勤记录的孩子学期底是不能得到优秀的。
(2)制作美味的蛋挞。
(3)蛋挞的故事，即蛋挞的发展过程。
3．排队由班长领到劳技教室。
4．开始分组，确定组长并明确组长在组内的作用。
5．制作蛋挞
第一课制作蛋挞
教学目标：
1、能够亲历制作蛋挞的过程
2、能过在操作过程中注意聆听。
德育目标：
1、愿意合作与交流。
称量的准确程度，直接影响到蛋挞的口味。。
教学难点：
蛋白和蛋黄分离的操作过程。
教学准备：
学生准备材料：需要带的工具和材料，擦桌子的抹布，洗碗的抹布，每人准备一个碗（不要玻璃瓷碗等易碎的，其他的都行。）笔。
学校准备材料：蛋挞皮鸡蛋、糖、淡奶油、牛奶。
课时安排：
2课时
教学过程
1．导入新课。
谈话：这学期由我来给大家上综合实践课程，我的课堂要求是，要按照老师提前布置的材料用品，准备材料，如果不准备，那么在课堂中就无法正常的参与活动。要注意在操作过程中的安全问题，这个我会在每节课中给大家做安全提示。
2．今天我们的任务
卫生要求：
①进班级，安排座位，擦干净桌面和凳子。
②按座位，一组一组的去洗手，回到教室。
③.清碗，并擦拭干净。
6.操作过程：
1分蛋。将6个鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
2称白糖20克、牛奶60克、淡奶油100克。
3混合材料。
4制作蛋挞
5烤制蛋挞，需要烤制20-30分钟，具体可以看烤箱里蛋挞表面呈现黄色就可以了。